7/30/2019 Tarwi y Su Potencial de Negocio

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EVALUACINFINAN EREn 5 aos

I :T DE P RT NIDAD

E APITAL:INVERSI N I I I :S/. 1617.431 70%. 25%1 aoS/. 514.143

L L NE INTERN DE RETTIEMP DE RE PER I :I NI I AL:

j

marca, nuco, cas yacuc

o, sco y no.

tarw o chocho legumnosa con un va or nutr c onalmuy ato. ene tantoconte n prote nas que super an a d soya . e cutva pr ncpa me ne en

PRECIO

P BLICO OBJETIVO PROVEEDORES

FUENTE: Nutribeat

PRODUCTO

S/.2

INVESTIGACIN DE MERCADO

Encuesta realizada en supermercad , grifos y gimnasios de los distritosde Surco, Miraflores y San Isidro.

Jvenes y adultos, hombres y muje

r s entre 18 y 40 aos.Suelen llevar un ritmo de vida acti o.

evolucione la demanda, se ver si es

rm

Confonte un aumento del precio.

convenie

stara ispuesta a pagar la mayorparte e los encuesta os.

de los encuestado

s afirmaque adquiere barr de

cereal tres veces por semana, un promedioe 3 barras cada vez que compran y

u raznprincipal de consumo es el tema nu ritivo.

in en gimnasios, academias, escuelasuciDistris, supe rmercados y autoservicios.tiva

depor

atNutribe participar en competencias

vadeporti para promover la marca entreres y asistentes. Posteriormenteidocompe

a deportistas.ar

auspici

atNutribe ha implementado un plan deilidad social con los agricultores y los

sab

responores de tarwi y kiwicha.edabaste

e cerea e tarwisdientes: kiwicha, maca,grOtros i

y miel de caa.rasalmend

DISTRIBUCI N INICIAL

PROMOCIN

ropolitana.eLima36%

de los encuestados respondieron que scompraran el prod

ucto y que esto permitiraun alto ndice de reemplazo de comida chatarra.72%

Hasta S/. 2,5 por barra

Pack de seis unidades encaja de cartn reciclado.

El diseo incluir el sabor dela barra y la tabla nutricional.

PRESENTACION

ejecutado por un ingenieroerEl plan.moagrno

EL CONSULTOR

Hay queasegurar laproduccin

HERNANI LARREA CASTRO>DIRECTOR DE LA CARRERA

DE ADMINISTRACIN YAGRONEGOCIOS DE LA UPC

RAZONES PARA COM-

PRAR LA BARRA. Segnla investigacin de merca-do realizada, cada vez mspersonas muestran mayor

inters por la informacinnutricional de los alimen-tos que ingieren. Adems, elconsumidor valora mucho laopcin de comer un bocadi-llo nutritivo al paso.

MS INFORMACIN AL:jaradyf@gmail.com

LAS CLAVESYasser Jara recuerdaque en Hunucosu familia tena la

costumbre de comer cebi-che de chocho o tarwi. Eserecuerdo volvi a l justocuando buscaba algn pro-ducto que pudiera ser la

estrella del plan de negocioque elaboraba con sus com-paeros Milton Vega, YahirMontenegro y Hctor Val-dez, de la Universidad delPacfico. Luego de inves-tigar descubrimos que eltarwi era ms nutritivo quela soya, dice Jara.

Entonces los futuros ad-

ministradores decidieroncrear Nutribeat, una barraenergtica que tenga esteingrediente y tambin kiwi-cha, maca, almendras y mielde caa. Para encontrar lacombinacin de nutrientesideal, el grupo de estudio

trabaj con un nutricionista.Lograr esta idea signifi-c superar varios obstcu-los. Primero, se tena queincluir en los costos de pro-duccin el tratamiento deesta legumbre: necesita serhervida dos veces para eli-minar algunas sustanciasque amargan el producto.

Tambin tenan que me-jorar el sabor y como noqueran usar saborizante,encontraron un buen alia-do en la miel de caa.

El segundo problemaera conseguir los insumosnecesarios. Debido a que el

tarwi se cultiva de manerairregular en el Per, el pro-yecto incluye un trabajo deresponsabilidad social conlos agricultores de zonas dencash, Hunuco y Cusco,entre otras regiones.

El segmento al quese dirige Nutribeat esamplio.Inicialmente aso-

ciamos la barra a deportis-tas, porque es un shock deenerga extremo, pero salu-dable, dice Yasser Jara. Sinembargo, el producto no serestringe solo a deportistas,est dirigido a todas las per-sonas que hacen activida-

des fsicas e intelectualesde manera regular. El equi-po se anim a desarrollarel proyecto porque tras suestudio de mercado vieronque hay una tendencia enLima por comer ms sano yporque cada vez hay menostiempo para alimentarse debuena manera.

El principal problema deltarwi o chocho es el sabor.Debido a que tiene muchos

alcaloides, es muy amargoy necesita de un trata-

miento antes de ser consu-mido. As como la zarandajaen el norte del pas, el tarwies una leguminosa que seconsume en la sierra demanera acebichada.Tiene una buena calidadproteica, incluso supe-

rior que la soya, por lo queaprovecharlo en un a barraenergtica es una gran idea.

Por su valor nutricional ysu origen, tiene grandesoportunidades en trminosde mrketing. Por ejem-plo, hace un tiempo sali almercado una barra con qui-nua, kiwicha, caigua, gra-nos andinos que son cadavez ms populares.Por otro lado, aunque elchocho crece de manerasilvestre en e l Per, Ecua-

dor y Bolivia, no tenemosen el pas una produccinsostenida y los volme-

nes son bajos. Habra queinvertir en este aspecto yver las oportunidades dedesarrollar productos contarwi orgnico. Ese es otronicho.

La secreta energa del tarwi

IDEA DE NEGOCIO_ NUTRIBEAT

Cuatro alumnos de Administracin de la Universidad del Pacfico revaloraron el alto valor proteico del tarwi,leguminosa andina que crece de manera silvestre, y decidieron hacer una barra energtica para las personasque llevan un estilo de vida acelerado y quieren tener una alimentacin saludable.