Asignatura: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA DE 1er año ESJA

UNIDAD PROCEDIMIENTOS DE LA TECNOLOGÍA

Bibliografía: TECNOLOGÍA 9 . 3er. CICLO E.G.B.,Unidad 2: PROCEDIMIEMTOS DE LA

TECNOLOGÍA; de Antonio Álvarez / Gabriel Marey. A-Z editora S.A. , 4ta. Edición : febrero 1999.

pp. 28-53

El ANÁLISIS DE PRODUCTOS y el PROYECTO TECNOLÓGICO son los procedimientos más

importantes que usa la tecnología para evaluar y producir productos tecnológicos.

Ambos métodos se encuentran muy relacionados porque de un análisis puede surgir un

proyecto de mejora del producto analizado u otras ideas proyectables. Además, en muchas

etapas el proyecto también se realizan análisis.

No siempre es necesario realizar paso a paso los procedimientos tecnológicos, pero

generalmente es recomendable hacerlo porque nos ordenan y facilitan el trabajo posterior.

Siempre es conveniente que cada etapa del proyecto y del análisis de producto se encuentre

documentada con informes, dibujos, tablas de trabajo, etc.

Recordemos: ANÁLIS DE PRODUCTOS: Preguntas inherentes a los distintos tipos de

análisis

Un ejemplo de Análisis de producto1 Análisis de producto 2

Pregunta inherente Etapa de análisisQué forma tiene? ANÁLISIS MORFOLÓGICOQué función cumple? ANÁLISIS FUNCIONALCuáles son sus elementos y cómo se relacionan? ANÁLISIS ESTRUCTURALCómo funciona? ANÁLISIS DE FUNCIONAMIENTOCómo está hecho y de qué material? ANÁLISIS TECNOLÓGICOQué valor tiene? ANÁLISIS ECONÓMICOEn qué se diferencia de objetos equivalentes?.

Establecer diferencias y similitudes del producto con

relación a otros que cumplen la misma función.

ANÁLISIS COMPARATIVO

Cómo se relaciona con su entorno? . Se busca analizar

la vinculación del producto con otros de la misma

familia, destinados a satisfacer una función o un

conjunto de necesidades. Ejemplo: la cuchara permite

satisfacer una necesidad – comer -; la olla, la sartén, el

cuchillo, el tenedor, el plato, etc., permiten satisfacer un

conjunto de necesidades – cocinar, comer, etc. – o una

función – alimentarse -.

ANÁLISIS RELACIONAL

Cómo está vinculado a la estructura sociocultural y a las

demandas sociales?. Analizar, las posibles causas de

su surgimiento así como su evolución histórica.

ANÁLISIS DEL SURGIMIENTO Y

EVOLUVIÓN HISTÓRICA.

PROYECTO TECNOLÓGICO: es un método para resolver problemas. Sus etapas o pasos son:

IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES; DISEÑO DEL PROYECTO; ORGANIZACIÓN Y

GESTIÓN; PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN; EVALUACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO.

IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

- Es la etapa inicial; punto de partido de todo proyecto tecnológico.

- Es un estudio de mercado.

- Implica hacer una evaluación de las condiciones de la demanda, la estructura del problema y

su factibilidad de solución de acuerdo con los materiales disponibles. Es necesario también

realizar una pre – evaluación de la relación costo / beneficio antes de encarar el proyecto.

DISEÑO DEL PROYECTO

- Es la etapa de obtención de información y modelado del proyecto.

- Entra en juego la imaginación en el planteo del modo de llevar a cabo el proyecto esto es la

propuesta de trabajo.

- Se incluye aquí el diseño de planos, cálculo de costos, definición de materiales a utilizar, etc.

ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN

- Consiste en organizar al grupo humano involucrado en el proyecto.

- Confección de organigramas, presupuestos, asignación de funciones a los miembros del grupo

que realizarán las tareas.

- Se debe establecer un sistema contable y de control administrativo.

- Se establece los contactos entre proveedores de insumos (bienes o servicios), los beneficiarios

del proyecto y la organización del proyecto.

PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN:

- Etapa de desarrollo y puesta a punto del proyecto.

- Planificación se ponen en juego el diseño realizado y las operaciones previstas en forma

organizada. Ejecución se toma registro del desempeño operativo del proyecto

EVALUACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO.

Etapa final de revisión, ajuste y reconsideración reflexiva del proyecto encarado.

- Se analizan de modo crítico y reflexivo los resultados obtenidos en la ejecución del proyecto.

Esta reflexión comprende la comparación entre resultados obtenidos y objetivos iniciales.

- Se debe incluir en esta etapa una evaluación económica de lo realizado.

Parte 2

1- Si tenemos es cuenta que: para lograr un producto se necesitan materiales que serán

transformados a través del uso de herramientas y siguiendo determinadas técnicas.

¿Dónde intervienen más técnicas en la producción artesanal o en la producción

industrial?

2- Para qué utiliza la tecnología procedimientos como Análisis de Productos y Proyecto

Tecnológico?

3- En lo que respecta a la relación COSTO – BENEFICIO. Dar un ejemplo de tu vida en

que se presenta esta relación.

4- Cuando comparamos un producto, nos preguntamos sobre el impacto sobre el entorno

(ANÁLISIS TECNOLÓGICO) ya sea positivo o negativo? Justificar.

5- Qué no enseña el ANÁLISIS DE PRODUCTOS?

6- En el marco de la Tecnología : los problemas son las ________________

_______________ y la solución, los ______________ ________________ (bienes,

servicios y procesos).

7- Cómo relacionarías el siguiente cuadro?

SOCIEDAD TECNOLOGÍA

PROBLEMA SOLUCIÓN

PROYECTO TECNOLÓGICO

DEMANDA PRODUCTO

SOCIAL TECNOLÓGICO

ANÁLISIS DE PRODUCTO

8- En tecnología qué tenemos como método para la resolución de problemas?

9- Teniendo en cuenta las etapas de un Proyecto Tecnológico a cuáles corresponde las

siguientes tareas?

Tareas EtapasDefinir los materiales herramientas y los útiles necesarios¿Fueron adecuados los materiales utilizados?¿Qué tipo de necesidad se pretende satisfacer?Contratación del personal?Evaluar costos¿Funciona como se previó?Idear la solución al problema planteadoSe considera a os futuros usuarios del producto, es decir, los

destinatarios.Confección de la documentación técnica (lista de recursos, planos y

pasos a seguir)Realización de planosDefinición de quiénes harán cada cosa, es decir, cuál será la

función de cada uno de los integrantes del equipo en la realización

del proyecto.Construcción con toda la documentación en mano.Cuando se tiene en claro qué es lo que se va a realizar se pasa a

definir cómo se llevará a caboDeterminar si todas las etapas anteriores fueron realizadas

correctamenteSe toma registro del desempeño operativo del proyecto

10-Podrías afirmar que no sirve de nada haber planificado y diseñado, si luego en la

ejecución no consultamos la documentación técnica que se elaboró en las etapas

anteriores. En este caso el hecho de proyectar habrá sido una pérdida e tiempo.

Justificar.

11-A qué tipo de análisis corresponden los siguientes interrogantes?

Producto Tecnológico: TIJERA DE CORTAR PAPEL.

¿ Qué forma tiene?¿Para qué sirve?¿Cómo son sus partes y cómo se vinculan entre ellas?¿Qué diferencias encuentras con las tijeras que se utilizan

para cortar materiales más resistentes?¿De qué material está hecho?Menciona otras herramientas que funcionan en forma

similar a esta

12-Identificación de tipos de análisis de un producto a partir de preguntas

PRODUCTO PREGUNTAS TIPO DE ANÁLISIS¿ Para qué sirve?

¿Qué elementos lo

componen?

¿Cómo se relaciona

con nosotros?

¿Qué forma tiene?

¿Para qué sirve?

¿A qué otros objetos

se parece?

¿De qué materiales

está hecho?

¿Cuánto cuesta?¿Cómo funciona?

¿Qué elementos lo

componen?

¿En qué año se

inventó?

¿De qué materiales

está hacho?¿Qué usos tiene?

¿Qué precio tiene?

¿Cómo se conectan

sus partes?

¿En qué nos influye

su uso?¿Para qué sirve?

¿Qué elementos lo

componen?

¿En qué año se

inventó?

¿De qué materiales

está hecho?

Ejemplo de Análisis de Producto Cuchara sopera

1• Objeto laminar que tiene la forma de una paleta oval cóncava, con un mango

ligeramente curvo.

2• El mango o empuñadura para asirlo está unido –a través del mismo material–

a la paleta cóncava.

3• Sirve para llevar a la boca comida líquida o semilíquida que se recoge del

plato en la paleta oval que oficia de contenedor.

4• El contenedor se lleva a la boca para suministrar, en forma gradual la comida,

por lo que tiene una forma y dimensión tales que contiene, cuanto más, la

máxima cantidad de alimento que puede recibir la cavidad bucal. La empuñadura

se toma con la mano, que cumple la función de transportar la comida a

la boca.

5• La forma y las dimensiones se adaptan a las partes del cuerpo humano interesadas

en el uso del objeto; o sea, a la mano y a la boca.

6• La forma del objeto tiene en cuenta, además, el hecho de que el alimento

normalmente está en un plato; de que, en la posición de reposo, la cuchara

está apoyada en dos puntos; y de que, en la posición de transporte del alimento,

debe mantenerse horizontal para que éste no se caiga.

7• Es de acero inoxidable, material que se caracteriza por su resistencia a los

golpes, a la rayadura, al desgaste, a la corrosión, a la oxidación y, además,

por su brillo y su higiene.

8• Está hecha mediante el estampado de una chapa de acero.

9• Confrontando la cuchara en examen, moderna, de un diseño estudiado, que

se adapta perfectamente a su uso, con otras, también modernas, provistas de

decoraciones agregadas, se observa una diferencia en el plano estético-formal,

pero no funcional; en muchos casos, tampoco constructivo.

10• Comparándola con otras de distintos períodos históricos, notamos diferencias

en cuanto a su tamaño; en general antes eran más grandes, en algunos

casos decoradas en la parte interior y exterior de la paleta oval cóncava que

oficia de contenedor. Pero, en todos los casos, se da una constancia en cuanto

a la estructura: un contenedor cóncavo de forma oval y un mango. En

nuestro caso, el diseño y el material (acero inoxidable) coadyuvan en ubicarla

históricamente. Efectuando un análisis comparativo con los otros cubiertos

del mismo juego, observamos analogías estilísticas entre ellos. En el orden

histórico de aparición de los cubiertos, tenemos primero el cuchillo, después

la cuchara y por último el tenedor.

11• Podemos destacar también que la estructura de la cuchara puede variar en

relación con la función que tiene que cumplir; por ejemplo: cucharón, paleta

para revolver dulces, elemento para servir ensaladas, etc., o en algunos casos

elemento puramente decorativo.

HERRAMINETAS DE DISEÑO

Diagrama de bloques (De Wikipedia, la enciclopedia libre)

El diagrama de bloques es la representación gráfica del funcionamiento interno de un sistema,

que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, además, definen la organización de todo

el proceso interno, sus entradas y sus salidas.

Un diagrama de bloques de procesos de producción es un diagrama utilizado para indicar la

manera en la que se elabora cierto producto alimenticio, especificando la materia prima, la

cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el producto terminado.

Dibujo técnico.

El dibujo técnico es la representación gráfica de un objeto o una idea práctica. Esta

representación se guía por normas fijas y preestablecidas para poder describir de forma exacta y

clara, dimensiones, formas, características y la construcción de lo que se quiere reproducir.

Para realizar el dibujo técnico se requiere de instrumentos de precisión. Cuando no utilizamos

estos instrumentos se llama dibujo a mano alzada o croquis.

Organigrama

"El organigrama es una representación gráfica de la estructura organizacional de una empresa, o

de cualquier entidad productiva, comercial, administrativa, política, etc., en la que se indica y

muestra, en forma esquemática, la posición de la áreas que la integran, sus líneas de autoridad,

relaciones de personal, comités permanentes, líneas de comunicación y de asesoría".