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UBU- ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 1

ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

LA PRODUCCIÓN EN UN MERCADO GLOBAL

COMPETITIVO

BLOQUE 1: BASES DE LA PRODUCCIÓN


LA PRODUCCIÓN EN UN MERCADO GLOBAL COMPETITIVO

OBJETIVOS:-

Explicar el concepto competitividad

-

Exponer los desafíos y exigencias de la producción en un contexto global.

-

Conocer el enfoque sistémico-

Analizar el subsistema productivo

-

Estudiar los objetivos de la gestión de la producción

BIBLIOGRAFÍA:•

Cuatrecasas Arbós (2011): Organización de la producción y Dirección de operaciones. Díaz de Santos. Madrid.

•

Domínguez Machuca y otros (1995): Dirección de Operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. McGraw-Hill. Madrid.

•

Domínguez Machuca y otros (1995): Dirección de Operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill. Madrid.

•

Informe COTEC 2014. Fundación COTEC. Madrid.


EVOLUCIÓN DE LOS MERCADOS



EL CONTEXTO INTERNACIONAL DE LA PRODUCCIÓN.

•

Cambio de paradigma tecno-económico.–

Incluye cambios en los principios organizativos.

–

Desde el siglo XVIII diversas revoluciones tecnológicas.–

Reestructuración tecno-económica y organizativa con cambios sociales, institucionales y culturales.

•

Mejoras en los diferentes sistemas productivos.–

Tránsito hacia nuevas formas de producción más eficientes.

–

Introducción de nuevas tecnologías de información y comunicaciones (TIC)–

Renovación incesante y rápida de productos y procesos.

–

Importancia de calidad y diferenciación de productos (Estrategia de competitividad dinámica)

–

Identificación muy precisa de la segmentación de la demanda y promoción de la diversificación productiva.



SISTEMAS PRODUCTIVOS TERRITORIALES.•

Características y elementos que intervienen en la actividad productiva en una determinada sociedad o territorio.

•

Conjunto de aspectos que integran el proceso de transformación productiva en sentido amplio.–

Utilizan recursos y factores productivos diversos ( humanos, naturales, información, maquinaria, tecnología…)

–

Obtienen una determinada cantidad de producto para su consumo, generando impacto ambiental y agotamiento de recursos.

•

Incluyen, además de las actividades especificas de las empresas, otras del ecosistema local como:–

Infraestructuras y equipamiento básicos.

–

Servicios de apoyo a la producción.–

Capacitación de recursos humanos.

–

Investigación, desarrollo e Innovación (I+D+I.–

Marco jurídico, fiscal y financiero.

–

Aspectos sociales, institucionales y culturales.



CAMBIO ESTRUCTURAL Y GLOBALIZACIÓN



HETEROGENEIDAD DEL SISTEMA ECONÓMICO MUNDIAL



VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES ALTA Y MEDIA-ALTA TECNOLOGÍA (Informe COTEC 2014)



EXPOR/IMPOR DE BIENES DE EQUIPOS (COTEC 2014)



La globalización está invitando a los países a ser más competitivos, no sólo en lo económico, sino en todos los aspectos posibles. A mayor competitividad, mayores posibilidades de crecimiento y desarrollo tendrán los países. Ese es el principio fundamental de la globalización.Ahora bien. Si la globalización invita a los países a ser más competitivos, debería estar implícito el que las empresas, que son parte fundamental del crecimiento y desarrollo de un país, deban procurar mayor competitividad. En primer término, revisemos lo que se entiende por competitividad. Ivancevich en su libro Gestión, calidad y competitividad, cita la siguiente definición:“Competitividad Nacional, la medida en que una nación, bajo condiciones de mercado libre y leal es capaz de producir bienes y servicios que puedan superar con éxito la prueba de los mercados internacionales, manteniendo y aún aumentando al mismo tiempo la renta real de sus ciudadanos”.Esta definición puede adaptarse al ámbito organizacional, considerando como competitividad, la medida en que una organización es capaz de producir bienes y servicios de calidad, que logren éxito y aceptación en el mercado global. Añadiendo además que cumpla con las famosas tres "E": Eficiencia, Eficacia y Efectividad.



ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD GLOBAL. (COTEC 2014).El Foro Económico Mundial, en su informe anual “The

Global Competitiveness

Report”, analiza desde 1979 los factores que permiten a las economías nacionales alcanzar un crecimiento económico sostenido. El estudio, que incluye a unos ciento cincuenta países, se realiza a partir de datos estadísticos públicos y de las respuestas a la encuesta de opinión (Executive

Opinion

Survey) 2 realizada por el WEF a un promedio de 100 directivos empresariales de cada país. Con ellos se calcula el índice de competitividad global (ICG), que ofrece una visión general de los factores macroeconómicos y microeconómicos críticos para la competitividad, entendiendo ésta como el conjunto de instituciones, políticas y factores que determinan el nivel de productividad de un país. El ICG evalúa múltiples componentes de la competitividad y los agrupa en doce pilares. Estos se organizan a su vez entres bloques:Requerimientos básicos.

■

Instituciones■

Infraestructura■

Entorno macroeconómico■

Salud y educación primariaPotenciadores de la eficiencia.

■

Educación superior y aprendizaje■

Eficiencia en el mercado de bienes■

Eficiencia en el mercado laboral■

Desarrollo del mercado financiero■

Disponibilidad tecnológica■

Tamaño del mercadoFactores de innovación y sofisticación.

■

Sofisticación de negocio■

Innovación



ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD GLOBAL. (COTEC 2014)



ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD GLOBAL.•

La escuela de negocios suiza IMD ha anunciado hoy su calsificación

de competitividad mundial anual. Además de las 60 economías analizadas para el año 2014, el Centro de Competitividad Mundial del IMD también examina las percepciones de cada país como un lugar para hacer negocios.

•

No hay grandes cambios entre los diez primeros. Las economías pequeñas como Suiza ( 2 ), Singapur ( 3 ) y Hong Kong ( 4 ) siguen prosperando gracias a las exportaciones, la eficiencia empresarial y la innovación.

•

Europa va mejor que el año pasado, gracias a su recuperación económica gradual. Dinamarca ( 9 ) entra en el top

ten, junto con Suiza , Suecia ( 5 ), Alemania ( 6 ) y Noruega ( 10 ).

Entre las economías periféricas de Europa, Irlanda ( 15 ), España (39) y Portugal ( 43 ) mejoran, mientras que Italia ( 46 ) y Grecia ( 57 ) caen. España concretamente tiene una mejora muy importante desde el puesto 45 al 39.

•

Japón ( 21 ) sigue subiendo en el ranking, una moneda más débil ha mejorado su competitividad en el extranjero. En otras partes de Asia, tanto en Malasia ( 12 ) e Indonesia ( 37 )

mejoran , mientras que Tailandia ( 29 ) cae en medio de su incertidumbre política .

•

La mayoría de los grandes mercados emergentes descienden en el ranking al

igual que el crecimiento económico y la inversión extranjera. China ( 23 ) cae, en parte debido a las preocupaciones por su ambiente de negocios, mientras que la India ( 44 ) y Brasil ( 54 ) sufren por sus mercados laborales y gestión empresarial ineficaz. Turquía ( 40 ), México ( 41 ), Filipinas (42) y Perú

( 50 ) también caen.•

Una cuestión de percepción: La imagen del país en el extranjero•

Siete de los 10 primeros países de la clasificación general de 2014 también están entre los 10 primeros por tener una imagen en el exterior que fomenta el desarrollo de negocios, de acuerdo con una encuesta de IMD a los ejecutivos con sede en cada uno de estos países. En general, existe una fuerte correlación entre el ranking de competitividad global de un país y su imagen internacional como un lugar para hacer negocios (ver segundo cuadro).

•

Los directivos de Singapur son los más optimistas en la imagen exterior de su país, mientras que Irlanda, Chile, Qatar y Corea del Sur están mejor posicionados en este criterio que en la clasificación general .

•

Por el contrario, los ejecutivos de los EE.UU., Francia, Taiwán y Polonia son mucho más pesimistas acerca de las imágenes internacionales de sus países. Los resultados de los Estados Unidos siempre son representativos de los conflictos internacionales y la parálisis política interna, mientras que las percepciones de Francia son debidas a las reformas lentas y a actitudes negativas del país hacia la globalización.



EficienciaTérmino que significa acción, fuerza y virtud de producir. Eficiencia es el criterio económico que revela la capacidad administrativa de producir el máximo de resultados con el mínimo de recursos, energía y tiempo.Las empresas deben procurar eficiencia en la administración de sus recursos.

EficaciaTérmino que significa ser capaz y tener el poder de producir el efecto deseado. Eficacia es el criterio institucional que revela la capacidad administrativa para alcanzar las metas o resultados propuestos.Las empresas deben procurar eficacia en el logro de sus objetivos.

EfectividadTérmino que significa ejecutar, llevar a cabo, efectuar, producir, obtener como resultado. Efectividad es el reflejo político que determina la capacidad administrativa de satisfacer las demandas planteadas por la comunidad externa, reflejando la capacidad de respuesta a las exigencias de la sociedad.

Las empresas deben procurar efectividad comprobada para generar impacto en su entorno. Teniendo claro el concepto de competitividad, las empresas y sus gobiernos, deben trabajar en forma conjunta para lograr metas comunes; las empresas, deben buscar mecanismos que les permitan progresar y mantenerse en el mercado, y los gobiernos, deben trabajar por brindar normas y leyes que propicien un entorno en donde las empresas puedan competir a escala global.



PRODUCTIVIDAD DE UN SOLO FACTOR

Unidades producidasPRODUCTIVIDAD = -----------------------------------------

Insumo empleado

PRODUCTIVIDAD DE MÚLTIPLES FACTORES

SalidaPRODUCTIVIDAD = -------------------------------------------------------------------------

Mano de obra + Materiales + Energía + Capital + Otros

ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL:Cuando se desarrollan los sistemas productivos se deben realizar con responsabilidad ética y social, afrontando retos como:- Desarrollar y entregar eficientemente productos seguros y de calidad.- Mantener un medio ambiente limpio.- Proporcionar un lugar de trabajo seguro.- Cumplir los compromisos pactados con la sociedad.



COMPETITIVIDAD TERRITORIAL:

•

LA ATENCIÓN AL NIVEL MICRO ES CLAVE: Garantiza la incorporación de innovaciones tecnológicas y de gestión de las actividades productivas. Se precisa, igualmente, una actuación a otros niveles:

–

Nivel meso, a fin de crear entornos innovadores para el desarrollo empresarial competitivo, integrando las políticas sectoriales e impulsando la coordinación eficiente entre los diferentes niveles territoriales de las administraciones públicas.

–

Nivel meta en alusión a la necesidad de dotarse de una visión de medio y largo plazo en las estrategias de desarrollo territorial concertadas entre los diferentes actores, lo cual exige casi siempre incluir en las citadas estrategias la construcción de condiciones para la concertación social, así como promover la cultura emprendedora local, la animación y movilización social, la cooperación público privada y la modernización de las administraciones públicas.

–

Nivel macro para trata de asegurar las condiciones generales de estabilidad y promover la adecuación de normas y marco regulatorio general, a fin de colaborar a la promoción del desarrollo productivo de las microempresas y pequeñas empresas y la creación de empleo.



FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD SISTÉMICA



COMPETITIVIDAD, HECHO SISTÉMICO•

La competitividad es, resultado de una acción sistémica que se despliega desde los distintos niveles meso, meta, macro y requiere la participación de toda la sociedad. Siendo obligado buscar iniciativas desde los niveles:–

Microeconómico (de la actividad productiva y empresarial), así como intermediar desde el nivel.

–

Meso para intermediar el diseño conjunto y coordinado de políticas e instrumentos y, sobre todo, para impulsar la creación de la institucionalidad local para el desarrollo económico de forma concertada con los diferentes actores sociales territoriales, públicos y privados.

–

Meta para alentar la capacidad social de concertación estratégica entre los diferentes actores locales, a fin de dotar a dicha estrategia de una determinada visión, actuando también en la promoción de valores culturales favorables a la creatividad y el emprendimiento en los diferentes ámbitos locales.



COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL

•

DEPENDE DE TRES TIPOS DE ACTUACIONES:–

Las realizadas en el interior de la empresa en búsqueda de eficiencia organizativa y calidad en la producción.

–

Las llevadas a cabo en la red de proveedores y clientes que conforman la cadena productiva a la que pertenece la empresa.

–

Las orientadas a construir un “entorno territorial” propicio para la incorporación de innovaciones (asegurando acceso a servicios de apoyo a la producción).

•

LA INTRODUCCIÓN DE INNOVACIONES PRODUCTIVAS INCLUYE:–

Diversidad de aspectos concernientes a cuestiones, entre otras,

•

Técnicas.•

Organizativas•

Sociales.



ENFOQUE SISTEMICO

• La empresa no puede considerarse como una CAJA NEGRA.

• La empresa se concibe como un sistema complejo y abierto.

• Los distintos subsistemas están relacionados y organizados formando un todo unitario.

• Desarrollan una serie de funciones que pretenden la consecución de objetivos globales de la firma.

• Permanente interacción con el Entorno, con quien intercambia:•Materia.•Energía.•Información.


ENFOQUE SISTEMICO



TEMA 1: LA PRODUCCIÓN EN UN MERCADO GLOBAL COMPETITIVO


SUBSISTEMA DE OPERACIONES

•

MISIÓN: Obtención de los bienes y servicios que deberán satisfacer las necesidades detectadas por el subsistema comercial y las generadas por el departamento de I+D

•

Convertir los Inputs (recursos) en Outputs (bienes y/o servicios) de acuerdo con los objetivos empresariales:

•

Actividad productiva Generadora de valor•

Valor salidas > Valor entradas



SUBSISTEMA PRODUCTIVO

INSUMOSMaterialesEnergíaRecursos humanosInformaciónCapital

PROCESOContínuoIntermitenteProyectos especiales

PRODUCTOSBienesServiciosOtros

Sistemas de Información y ControlDECISOR

ENTORNO

SISTEMA PRODUCTIVO

Enfoque sistemico de la función de producción

INSUMOSMaterialesEnergíaRecursos humanosInformaciónCapital

PROCESOContínuoIntermitenteProyectos especiales

PRODUCTOSBienesServiciosOtros

Sistemas de Información y ControlDECISOR

ENTORNO

SISTEMA PRODUCTIVO

Enfoque sistemico de la función de producción



SUBSISTEMA PRODUCTIVO O DE OPERACIONES

Planificación agregada

Programación Maestra de Producción (PMP)

Planificación estratégica



SUBSISTEMA PRODUCTIVO

Sistema Productivo Insumos Conversión Resultados

Fábrica de Automóviles Materias primas

Fabricación y ensamblaje de automóviles

Automóviles

Refinería Petróleo Petróleo crudo Producto químico Gasolina, aceite,

plásticos…

Línea Aérea

Aviones, pilotos, asistentes de

vuelo, suministros, clientes

Transporte Clientes transportados a sus destinos

Hospital Pacientes Salud Pacientes curados



SUBSISTEMA PRODUCTIVO O DE OPERACIONES•

La Dirección de Operaciones se puede definir como el diseño, la gestión del funcionamiento y la mejora de los sistemas de producción que crean los bienes o servicios de la compañía. Tres niveles básicos de decisión:

1.-

Decisión Estratégica. 2.-

Decisión Táctica. 3.-

Decisión Operativa.



SUBSISTEMA PRODUCTIVODecisión Estratégicas Tácticas

De proceso (de la producción)

Selección y diseño del producto

Selección y diseño del proceso

Flujo de los procesos

Mantenimiento y conservación de los equipos

De capacidad

Tamaño instalaciones

Localización

Nivel de RRHH

Utilización de horas extras

Subcontratación

Programación de actividades

De inventarios

Tamaño de los almacenes

Diseño sistema de control de inventario

Cuánto y cuándo ordenar en cada pedido

De RR.HH.

Diseño del puesto de trabajo

Selección del sistema de incentivos

Control cotidiano

Fijación de estándares de trabajo y rendimiento

De calidad

Determinar la estructura organizativa que permita optimizar la calidad

Fijar indicadores y estándares

Control del grado de cumplimiento de los estándares



OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN1.-

Reducción del coste. 2.-Cumplimiento de los plazos en las entregas

3.-

Mejora de la calidad. 4.-

Implicación de las personas



Mano de Obra Materia Prima

EnergíaComponentes

Coste básico o directo

Gastos generales de fabricación

Coste industrial

Gastos generales, admon. y

venta

Costeexplotación

Gastos financieros

Coste de empresa



GRACIAS

POR SU

ATENCIÓN


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