Tema 1. Constitución molecular de la célula


InorgánicasAgua

Sales minerales: Ca3(PO4)2, CaCO3, SiO2

Aniones: Cl-, (CO3)2-, (PO4)

3-, (SO4)2-, (NO3)

-

Cationes: K+, Na+, Mg2+, Ca2+

Gases: O2, CO2

OrgánicasGlúcidos

Lípidos

Proteínas

Ácidos nucleicos


Propiedades:

su molécula es polar

es una sustancia muy cohesiva

es líquida a temperatura ambiente

tiene elevado calor específico, de vaporización y de fusión

su tensión superficial es elevada

su constante dieléctrica es alta


Los glúcidos son polihidroxialdehídos

o polihidroxicetonas y sus derivados

Los monosacáridos son los glúcidos más sencillos

Aldosa CetosaTriosa Tetrosa Pentosa Hexosa

(CH2O)n; n = 3 - 7

Nomenclatura de los monosacáridos

Aldo-o

Ceto-

-triosa

-tetrosa

-pentosa

-hexosa

-heptosa D-gliceraldehído L-gliceraldehído

Isómeros

Tema 1. Constitución molecular de la célulaD - Aldosas

Tema 1. Constitución molecular de la célulaD - Cetosas

Principales monosacáridos

Tipo Función

GliceraldehídoDihidroxicetona

AldotriosaCetotriosa

Intermediarios en la glucolisis.

EritrosaEritrulosa

AldotetrosaCetotetrosa

Intermediarios en el ciclo de Calvin.

Ribosa AldopentosaConstituyente de los

ácidos nucleicos.

Ribulosa CetopentosaAceptor del CO2 en la

fotosíntesis.

Fructosa Cetohexosa

Azúcar de la fruta y constituyente de la sacarosa. Molécula

energética.

Glucosa Aldohexosa

Monómero de oligosacáridos y

polisacáridos. Molécula energética por

excelencia.

Galactosa AldohexosaConstituyente de la lactosa. Molécula

energética.


Ciclación de monosacáridos

α- D glucopiranosa

β- D glucopiranosa

α- D fructofuranosa

β- D fructofuranosa


Derivados de monosacáridos

Por reducción: desoxiazúcares y azúcares-alcoholes

Por oxidación: azúcares-ácidos

Por sustitución: aminoazúcares, fosfatos de azúcares y glucósidos

Desoxiazúcares Azúcares-alcoholes

Azúcares-ácidos

β-D-ribofuranosa β-D-2-desoxirribofuranosa

Ácido β-D-glucurónico Ácido α-D-galacturónicoÁcido L-ascórbico

Gliceraldehído Glicerina


Derivados de monosacáridos

Por reducción: desoxiazúcares y azúcares-alcoholes

Por oxidación: azúcares-ácidos

Por sustitución: aminoazúcares, fosfatos de azúcares y glucósidos

Aminoazúcares

β-D-glucosamina β-D-galactosasamina N-acetil-β-D-glucosamina

Ácidoacético

Ácidoláctico

Ácido N-acetilmurámico

Fosfatos de azúcares

α-D-glucosa-6-fosfato α-D-fructosa-1,6-difosfato

Ácidofosfórico

Glucósidos

+ 3+

3

α-D-glucopiranosa

metanol

Metil-α-D-glucopiranósido


Disacáridos

Glucosa - α(1-4) - glucosa Galactosa - β(1-4) - glucosa

Glucosa - α(1-2) - fructosa Glucosa - β(1-4) - glucosa


Polisacáridos de reserva

Amilosa

Amilopectina

Almidón

Glucógeno

Amilosa AmilopectinaGlucógenoAlmidón


Polisacáridos estructurales

Celulosa Quitina

Condroitinan

Ácido péctico Ácido hialurónico

Tema 1. Constitución molecular de la célulaAminoácidos proteicos corrientes

- Alanina ValinaLeucina Isoleucina

Prolina

MetioninaFenilalanina

Triptófano

GlicocolaSerina

Aminoácido

α

Treonina Cisteína

Asparagina Glutamina Tirosina

Ácido aspártico Ácido

glutámicoLisina

Arginina

Histidina


Cadenaprincipal

Cadenaslaterales

Residuo amino-terminal

(comienzo de cadena)

Residuo carboxilo-terminal(final de cadena)

Residuo Residuo


Funciones proteicas ENZIMAS (≈ 2000000)

PROTEÍNAS DE RESERVA

Ovoalbúmina, caseína, gliadina, ceína, ferritina

PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS

Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, seroalbúmina,

lipoproteínas del plasma sanguineo

PROTEÍNAS CONTRÁCTILES

Actina, miosina, fibrillas proteicas de cilios y flagelos

PROTEÍNAS PROTECTORAS Y DE DEFENSA

Trombina, fifrinógeno, anticuerpos o inmnoglobulinas

TOXINAS

Ricina, gosipina, veneno de serpientes, toxina diftérica

HORMONAS

Insulina, glucagón, somatotropina

PROTEÍNAS ESTRUCTURALES

Colágeno, queratina, glucoproteínas de las membranas celulares

Insulina

Fibrinógeno

Gliadína

Hemoglobina

Ferritina

Ricina

Queratina

Actina -

miosina

Nucleótidos

Formados por una pentosa, una base nitrogenada y una o varias moléculas de ácido fosfórico

Pentosas

Bases nitrogenadas



NucleósidosResultan de la unión de una base y una pentosa

Nucleótidos

Adenosina Guanosina Uridina Citidina

Desoxiadenosina Desoxiguanosina Desoxitimidina Desoxicitidina

Desoxiadenosina - 5’ difosfato - 3’ fosfato

Desoxiadenosina - 3’ fosfato

Desoxiadenosina - 5’ difosfato

Adenosina - 5’ trifosfato


AMPc AMP ADP

ATPGTP

Nucleótidos


ADN


ADN

Modelos Replicación

ARN


ARNr


Ácidos grasos

Acilglicéridos

Formación de triglicéridos

Grasas

Aceites



Fosfoglicéridos

Fosfatidilcolina


Esfingolípidos

Ceras


Esteroides

Terpenos Isopreno

Núcleo esteroide

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