Tema 10 SECTOR PRIMARIO 3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES 3.1 Los aprovechamientos...

Tema 10 SECTOR PRIMARIOTema 10 SECTOR PRIMARIO

3. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES

3.1 Los aprovechamientos agrícolas

-Tipos de aprovechamiento

-Agricultura subsistencia / mercado-Monocultivo / Policultivo-Intensiva/Extensiva-Secano/Regadío

-Secano -> cultivo de trigo, vid y olivo (trilogía mediterránea). Barbecho + ganadería ovina extensiva

-Regadío -> Costa mediterránea, depresión del Guadalquivir, cuencas fluviales del interior y Canarias. Mayor productividad.

-Regadío con aguas superficiales (trasvases y embalses).-Regadío con aguas subterráneas (acuíferos).-Regadío con aguas depuradas y desaladas




Riego por aspersión

Riego por gravedad

Riego por goteo




VENTAJAS DEL REGADÍO

-Cultivos de exportación: hortalizas, frutales, etc-Desarrollo rural: mano de obra, industria agroalimentaria, etc.

INCONVENIENTES DEL REGADÍO

-Altos costes económicos-Altos costes ecológicos-Conflictos por el agua (Castilla-La Mancha – Murcia)




Extensión de las tierras cultivadas en las provincias españolas

Ejercicio: p284 (5)




Superficie regada en España




Tierras labradas = 35% de la superficie total




Tierras labradas

Cultivos leñososOlivar: aceite, oliva de mesaViñedo: vino, alcohol, pasas

Almendros Avellanos Algarrobos

Cereales: trigo, cebada, maíz, arroz, avena (ganado), centenoPlantas forrajeras: alfalfa, maíz, avena.Cultivos industriales: girasol, remolacha, tabaco, algodón, pimentón, cáñamoLeguminosas: judías, garbanzos, lentejas, guisantes.

PatatasFrutales Cítricos: naranja, mandarina, limones: Comunidad Valenciana y Murcia.

No cítricos: manzanas, peras, almendras, albaricoques, tropicales, etc

Cultivos herbáceos

Hortalizas: fundamentales para la economía (invernaderos): lechuga, tomate, ajo, cebolla,, etc.

Los prados y los pastos

Los terrenos forestales. 34,4% de la superficie total del país

Prados que se aprovechan directamenteEspacios ganaderos, la dehesa

Los eriales y pastizales: uso ocasional del ganado. Sin cultivo




Área de cosecha del viñedo 2005. % sobre total UE - 27



3.1 Los aprovechamientos agrícolas Ejercicio: p288 (DOC 24)



3.2 Los aprovechamientos ganaderos

40% de la producción agraria final.

Extensivo:-Tradicional (dehesas). Alta calidad-Necesita mucho espacio-Buena relación con el medio. Evita incendios-Estable y en equilibrio-Influye en los sistemas de cultivo, en las

construcciones y en los modos de vida de la población.Intensivo:

-Moderno.-Rasgos industriales.-Instalaciones, ritmos de producción y venta

de modelo industrial, no dependen del medio.-Estabulación.-Contaminación de aguas (purines).

TIPOS




CABAÑAS

-Ganado bovino o vacuno (vacas, terneros, bueyes, toros)-> leche, carne, piel, estiercol-Ganado ovino (oveja, carnero, cordero) -> carne, leche (queso), lana y piel.-Ganado caprino (cabra, cabrito) ->carne, leche (queso) y pieles.-Ganado porcino: Lleida, Badajoz, Huesca, Murcia, Zaragoza y Barcelona para engorde. Huelva (Jabugo) y Salamanca (Guijuelo)-> ibérico.-Avicultura (pollos, gallinas, avestruz, patos)-> carne, huevos, patés,etc. La mayoría estabulados (intensivo).-Cunicultura (conejos)-expansión-Ganado caballar, asnal y mular (retroceso)




Ganadería bovina:6.548.000 cabezas en 2003.Tres núcleos:

Atlántico: 1/3 de la

cabañaLugoRazas de

importación (frisona) + autóctonas.

Salmantino-manchego-extremeño.1/3 cabaña.Pastizales

adehesados del W.Nuevas razas.Especialización

en carne.Catalán:

Recría y engorde de recentales

Industria cárnica.

11% de la cabaña.




B) Ganadería ovina:23.486.000 cabezas en 2003.Sistema tradicional de pastoreo en Castilla y León, Extremadura, Castilla-La Mancha, Aragón y Andalucía.Tres modalidades de explotación:

Estante:Complemento a la actividad agrícolaInvierno y días de lluvia: pienso y cereales.

Estabulada:Métodos industriales intensivos.Corderos en fase de engorde, para carne.

Trashumancia:Fenómeno residual.

17 razas, destacan merina y churra




CHURRA MERINA

No mezcles las churras con las merinas



3.2 Los aprovechamientos ganaderosD) Aves:Gran demanda de carne y huevos a partir de los años 60.Mayoría en granjas industriales que no dependen del medio.Alto nivel de integración con las fábricas de piensos.Intensivas.El consumo de huevos "per capita" en España es alto, el más elevado de la UE. 48,4 millones de ponedoras (2003).Regionalmente la mayor producción de huevos se centra en las Comunidades Autónomas de Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Andalucía y Galicia.




C) Ganadería porcina:24.056.000 cabezas (2003).Tradicionalmente: cría al aire libre en dehesas + engorde casero.

Cambios:Pocilga granja industrial.Deshechos caseros piensos.Productos frescos todo el año.Vigilancia sanitaria.

Cataluña: 27,3% de la cabaña.Aragón, Castilla y León, Andalucía, Murcia y Extremadura (calidad).60% de consumo porcino a través de derivados industriales.



3.3 Otros usos: diversificación económica en el medio rural

La progresiva «desagrarización» se compensa

Actividad industrial Industria agroalimentaria

Actividad turística-recreativa

Turismo ruralActividad cinegética

Construcción de segundas residencias

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