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Tema 2: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
OBJETIVO: El Alumno conocerá conceptos básicos acerca de
la producción y productividad, así como la correcta clasificación para su estudio.
CONTENIDO:ConceptosTipos De ProducciónSistemas De Producción
CONCEPTOS
PRODUCCIÓN: Acción de Producir
PRODUCTIVIDAD: Relación entre lo producido y los medios empleados, tales como mano de obra, materiales, energía, entre otros.
EFICIENCIA: Capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un efecto determinado. Hacer algo al menor costo posible.
EFECTIVIDAD: Capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera. Hacer las cosas correctas que lleven a crear el mayor valor para la compañía.
INDICE
TIPOS DE PRODUCCION
MASA LOTE ARTESANAL
INDICE
PRODUCCIÓN EN MASA. Se utiliza para la producción de alto volumen, sus características es el elevado grado de planificación. El equipo es muy especializado y rápido, y la inversión en herramientas, fixtures y accesorios es muy grande. A menudo la planta entera se dedica a la fabricación de un solo producto. El contenido de trabajo se divide en grupos pequeños; se obtiene un alto grado de eficiencia perfeccionando el herramental y el método de trabajo de cada grupo.
PRODUCCIÓN POR LOTES. Se utiliza convenientemente en empresas que tiene que producir numerosos artículos, pero no en un variedad tan grande que requiera una producción de tipo artesanal. La capacidad de producción de una planta es mayor que la demanda de un artículo, y de aquí que los productos se fabriquen en lotes. La maquinaria y el equipo de producción empleados son especializados y de alta velocidad.
PRODUCCIÓN ARTESANAL. Se utiliza en compañías que fabrican muchos productos diferentes con un volumen relativamente reducido de cada uno. Los productos se producen conforme a las especificaciones del cliente, requieren la reunión de una variedad de equipo de propósito general , mano de obra altamente capacitada para operar este equipo, y herramienta y accesorios de aplicación general.
SISTEMAS DE PRODUCCION
CONTINUA INTERMITENTEPOR
PROYECTO
INDICE
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CONTÍNUA. Cuando se habla de Sistemas de Producción Continua, se enfoca a las situaciones de fabricación, en las cuales las instalaciones se adaptan a ciertos itinerarios y flujos de operación, que siguen una escala no afectada por interrupciones. En este tipo de sistemas, todas las operaciones se organizan para lograr una situación ideal, en la que estas mismas operaciones, se combinan con el transporte de tal manera que los materiales son procesados mientras se mueven. Se utiliza este sistema cuando la demanda de un producto es muy elevada.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE. Se caracteriza por ser un sistema productivo que trabaja con lotes de fabricación. En estos casos se trabaja con un lote determinado de productos que se limita a un nivel de producción no muy alto, seguido por otro lote diferente. La producción intermitente será inevitable, cuando la demanda de un producto "X" no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de fabricación.
MAQUINA 1
MAQUINA 5
MAQUINA 4
MAQUINA 3
MAQUINA 2
ALMACEN
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN POR PROYECTOS. Se caracteriza por llevarse a cabo en varias fases, por lo general se utilizan para la creación de uno o mas productos que no tienen tanta demanda o que es muy costosa su fabricación. Requieren de personal altamente capacitado por el grado de complejidad de sus operaciones. Los productos suelen permanecer mucho tiempo en estaciones de trabajo o en áreas específicas para pasar por un proceso de transformación.
TIPO DE PRODUCCIÓN
MASA LOTES ARTESANAL
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Continua Intermitente Proyectos
CANTIDAD DE PRODUCTOS
Uno solo o pocos
Pocos o Varios
Varios
VOLUMEN Grandes Cantidades
Pequeñas Cantidades
Cantidades Únicas
EQUIPO Y HERRAMENTAL
Especializado Especializado General
MANO DE OBRA Capacitada Especializada Especializada o Experta
TIEMPO DE CICLO
Pequeños De cortos a Medianos
Extensos
DISTRIBUCIÓN FÍSICA
Por Productos Por Lotes Fija
ESTACIONES DE TRABAJO
Pequeñas y Fijas
Pequeñas y Adaptadas
Saturadas de Accesorios
SECUENCIA Y FLUJO
Continua Con Regresos Con Regresos
HERRAMIENTAS DE PRODUCCION
Las herramientas gerenciales de producción que mas se utilizan en la planeación del flujo del proceso son los dibujos de ensamble, los diagramas de ensamble, las hojas de ruta y los diagramas de flujo de proceso. Cada una de ellas es una herramienta de diagnostico y se puede utilizar para mejorar las operaciones durante el estado estable del sistema productivo.
1. Dibujo de ensamble: es simplemente una vista ampliada del producto, en donde aparecen sus partes componentes.
2. Diagrama de ensamble: utiliza la información que aparece en el dibujo de ensamble y define como se integran las partes, su orden de ensamble y con frecuencia el patrón global de flujo de materiales.
3.Hoja de operaciones y ruta: especifica la ruta de operaciones y procesos para una parte en particular, suministra información como el tipo de equipo, herramientas y operaciones que necesita para completar la parte.
4.Diagrama de flujo de procesos: utiliza símbolos para indicar lo que le sucede al producto a medida que avanza por la línea de producción.
Operación
Transporte
Almacenamiento
Inspección
- Realizar un diagrama de flujo de alguna empresa alimentaria.
Actividad
EMPRESA INDUSTRIAL EN MEXICO
Una unidad orgánica integrada por medios materiales (capital, inmuebles, etc), personales (directivos, técnicos, obreros) y jurídicos (que estipula las relaciones entre los distintos elementos) para la obtención de determinados productos al menor costo dentro de la calidad fijada para su venta, con el mayor beneficio posible y creando satisfacciones humanas.
CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS
Según su Estructura Política-Económica:
Empresas de Interés Público: sus fines son servir al interés general sin tener en cuenta los beneficios
Empresas Estatales: El estado es el empresario y funciona igual que una empresa privada
Empresa Privada: Son propiedad de los particularesEmpresas Mixtas: Propiedad del estado y
particulares
CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS
Según su Magnitud (según NAFIN):
Estrato Industria Comercio Servicio
Micro 1-30 1-5 1-20
Pequeña 31-100 6-20 21-50
Mediana 101-500 21-100 51-100
Grande Mas de 500
Mas de 100
Mas de 100
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS EMPRESAS SEGÚN SU TAMAÑO
MICROEMPRESA:
1. Su organización es de tipo familiar.
2. Esta dirigida y organizada por el propio dueño.
3. Generalmente su organización es empírica.
4. Su producción no es automatizada.
5. Para el pago de impuestos son consideradas como causantes menores
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS EMPRESAS SEGÚN SU TAMAÑO
PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS:1. Los propios dueños dirigen la empresa.2. Su administración es empírica.3. El capital requerido es aportado por una o
mas personas, las cuales establecen una sociedad.
4. Su planta laboral oscila entre 51 y 500 personas.
5. Utiliza maquinaría y equipo6. Abastecen mercados mas amplios7. Está en proceso de constante crecimiento
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS EMPRESAS SEGÚN SU TAMAÑO
GRANDES EMPRESAS:1. Capital aportado por diferentes socios, organizados en
diversos tipos de sociedades.2. Forman parte de consorcios o cadenas.3. Dominan el mercado interno y también participan el
internacional.4. Cuentan con grandes recursos de capital, las caracteriza
la tecnología y la automatización de los procesos.5. Cuentan con un gran número de personal.6. Aplican la administración científica: Planeación,
Organización y Dirección.7. Acceso a diversas fuentes de Financiamiento
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA EN MÉXICO
Industria Básica: Minerometalúrgica, Eléctrica, Petróleo, Petroquímica y Siderúrgica.
Industria Semibásica: Materiales para Construcción, Papel y Celulosa, Productos Químicos, Textil y Vestidos.
Industria de Consumo Final: Bebidas, Automovilística, Alimentaria, Línea Blanca y Electrónica.
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA EN MÉXICO
SECTOR MICRO PEQUEÑA MEDIANA GRANDE TOTAL
INDUSTRIAL
Agropecuario 848 345 85 7 1,285
Minería 133 37 37 38 245
Industria Manufacturera 26,892 7,408 3,784 1,845 39,929
Construcción 9,822 3,251 528 81 13,682
Total I ndustrial 37,695 11,041 4,434 1,971 55,141
COMERCIAL
Comercial 417,633 11,145 3,619 1,514 433,911
Total Comercial 417,633 11,145 3,619 1,514 433,911
SERVICIOS
Comunicaciones 4,738 601 122 224 5,685
Servicios 124,792 11,068 1,384 1,287 138,531
Total Servicios 129,530 11,669 1,506 1,511 144,216
Total 584,858 33,855 9,559 4,996 633,268
ALGUNAS CLASIFICACIONESALGUNAS CLASIFICACIONES
De acuerdo al origen de los recursos: De acuerdo al origen de los recursos: Público. Público. Privado. Privado. Mixto. Mixto.
De acuerdo al tipo de producto: De acuerdo al tipo de producto: Bienes Bienes Servicios Servicios Mixtos.Mixtos.
ALGUNAS CLASIFICACIONESALGUNAS CLASIFICACIONESDe acuerdo al sector: De acuerdo al sector: Primario: Comprende las actividades de extracción directa de bienes
de la naturaleza, sin transformaciones (Minería, agricultura, ganadería, silvicultura y pesca).
Secundario: se refiere a las actividades que implican transformación de alimentos y materias primas a través de los más variados procesos productivos (sector siderurgia , las industrias mecánicas, la química, la textil, la producción de bienes de consumo, el hardware informático, etc).
Terciario: engloba las actividades que utilizan distintas clases de equipos y de trabajo humano para atender las demandas de transporte, comunicaciones y actividad financieras como la banca, la bolsa, los seguros, etc.
ALGUNAS CLASIFICACIONESALGUNAS CLASIFICACIONES
Acuerdo al flujo de proceso: Acuerdo al flujo de proceso: En serie. En serie. Intermitente Intermitente
Por proyecto. Por proyecto.
De acuerdo al giro: De acuerdo al giro: Automotriz. Automotriz. Agroindustrial. Agroindustrial. Metalmecánica. Metalmecánica. Construcción. Construcción. Turismo. Turismo. Electrónica. Electrónica. Química.Química.