Tema 4(1) (2)

Comer y enriquecerse, consumir y producir

Tema 4

Recursos, supervivencia y tecnología

Comer/NECESIDAD/Supervivencia

La economía no tiene sólo un sentido:Del comer al enriquecerse

ECONOMÍA es una parte de la cultura, porque supone la satisfacción no biológica de necesidades que pueden ser biológicas o culturales: forma en que la gente se gana la vida y cómo se organiza para hacerlo.


Lo económico es una esfera fundamental para comprender la configuración de la cultura: se precisa sobrevivir y a través de las formar de la supervivencia se establecen diferencias funcionales y organizativas. Al punto de olvidar la mera supervivencia.


a los antropólogos nos interesa:

cómo se organiza la producción, distribución y consumo de bienes y servicios

qué motiva a las personas de diferentes culturas a producir, distribuir o intercambiar


RECURSOS: Las materias no son recursos si las personas no pueden utilizarlos (Carbón-petróleo, Semillas-vegetales, caza).

TRABAJO: Lo que la gente hace para utilizar los recursos o convertirlos en productos utilizables para sobrevivir o satisfacer necesidades.


TECNOLOGÍA: conjunto de herramientas, dispositivos y estrategias para aprovechar los recursos a través del trabajo.

¿Qué se consideran recursos? ¿Quién y cómo se trabaja? ¿desarrollo tecnológico?

LA CULTURA MARCA UN MODO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO


NECESIDAD DE UNA CONTEXTUALIZACIÓN CULTURAL DE LO ECONÓMICO

Por ejemplo, según la ciencia económica, todo se explica por el deseo de obtener beneficios; pero ¿es esto así para todas las culturas? ¿es completamente así en la nuestra?

beneficio se impone ante la subsistencia

En nuestra cultura la economía ocupa un lugar privilegiado y desde su lógica se pretende entender todo el funcionamiento cultural. Esto es un peligro para la comprensión de otras culturas y de nosotros mismos.


En cualquier caso sí podemos tener presente un principio común para todos los grupos humanos: atribución racional de medios escasos (recursos) a fines alternativos:DESEOS + RECURSOS LIMITADOS + MENOR TRABAJORACIONALIDAD: satisfacer necesidades con el mínimo coste


las necesidades se definen culturalmente; el arco de las diferentes formas de economía va del COMER como objetivo, al ENRIQUECERSE como objetivo.

Sociedades NO productoras Sociedades Productoras


Sistemas económicos:◦Recolección◦Cultivo◦Industrialización

son acumulativos, no excluyentes. No deben entenderse como tipologías cerradas, sino más bien como un continuum. En las sociedades se pueden mezclar características de distintos modelos: esto es lo que hay que saber identificar.

¿se producen alimentos o se recolectan?¿El objetivo básico es comer o enriquecerse?Subsistencia y más allá


RECOLECCIÓN, El forrajeo.hasta hace 10.000 años todos los humanos

eran forrajeros (cazadores-recolectores): Dependencia absoluta del entorno.

Hoy no existe un grupo totalmente forrajero ya que todos tienen algún tipo de contacto con otras culturas◦Africa. Bosquimanos desierto Kalahari; Pigmeos

selva ecuatorial◦Australia. Aborígenes◦América. Pueblos amazónicos no contactados◦Ártico. inuit


Ocupan entornos marginales, que no han interesado a las culturas productoras de alimentos. Pero progresivamente han ido interesando: conflicto petroleras, madereras (Huaoranis)

forrajeo: CAZA, RECOLECCIÓN y PESCA◦estructura de banda: concentración/dispersión

familias nucleares◦movilidad territorial /herramientas básicas◦sociedades igualitarias◦hombres: caza, pesca / mujeres: recolección,

crianza◦La economía del grupo doméstico y de la

sociedad en su conjunto apenas se diferencian.

CULTIVO Tres tipos de estrategias de producción de alimentos:horticultura, agricultura, pastoreo (también se

comercia y se caza-recolecta)

horticultura.-◦no se hace uso intensivo de los factores de

producción: tierra, trabajo y tecnología◦herramientas simples◦sin propiedad rústica permanente◦barbecho durante largos periodosejemplo: cultivo de ROZA: quema, ceniza

(fertilización) y abandono

agricultura.-se utiliza la tierra de forma intensiva y

continuada, se requiere más trabajoanimales domesticados (transporte, máquina,

estiércol)riegoaterrazamiento (para evitar erosión en laderas)se hace preciso trabajo en INFRAESTRUCTURA y

MANTENIMIENTO, en definitiva más dedicación

a veces menos rendimiento inmediato que la horticultura pero sí mayor rendimiento a largo plazo y mantenimiento de una mayor DENSIDAD DE POBLACIÓN

horticultura y agricultura forman parte de un mismo continuum

la diferencia entre ellos es la forma de uso de la tierra (continuidad)

los cultivadores son:

sedentariostamaño y densidad de poblacióninteracción social / regulación de

relaciones socialesorganización política: ESTADO (se rompe

el umbral de la subsistencia)

pastoreo.-simbiosis ganado/humanosuso total del ganado: alimentario, ritual, creenciaspero es imposible basar la subsistencia

exclusivamente en los animales así que estas culturas utilizan también: caza-recolección-pesca, comercio, cultivo (objetivo: obtención de productos vegetales)

el pastoreo da lugar a :nomadismo.- todo el grupo se desplaza con el

rebañotrashumancia.- solo una parte se desplaza (los que

quedan pueden cultivar en sus poblados permanentes)

HASTA AQUÍ SUBSISTENCIA (recolección y cultivo)aparece un objetivo nuevo basado en la

maximización de beneficios

INDUSTRIALISMO

principal característica es la monetarización y mercantilización de la economía

no es la subsistencia en primera instancia el motor económico, sino la maximización de beneficios

MANUFACTURAse desarrolla el consumoCIUDAD y FABRICA (ahora sector servicios)venta de mano de obra: el trabajo cambia de

significación y sentidoconflicto-contradicción CAPITAL/TRABAJO

plusvalíaFormas de trabajo asalariado

El industrialismo transforma la recolección y el cultivo

¿Los humanos se adaptan al medio?¿crean el medio? ¿es la tecnología adaptante o

transformadora?

La presencia humana, el impacto humano: los humanos en los ecosistemas

ADAPTACIONES ECOLOGICAS

Distribuir y diferenciar

De la subsistencia al consumismo, el efecto de la cultura en las necesidades humanas.

El éxito social: el prestigio social a través de los niveles de consumo, una forma cultural de establecer la diferencia

DISTRIBUCIÓN¿a qué destinan las personas sus recursos?fondo subsistencia.- comer, restituir caloríasfondo reposición.- tecnología, ropa, cobijofondo social.- ayudar a otrosfondo ceremonial.- fiestas y ritualesfondo renta.-aportaciones a instancias superiores


INTERCAMBIOtres principios generales orientadores del

intercambio:mercado.- los objetos se compran/venden para

maximizar beneficios y el valor de los mismos se determina por la ley de la oferta-demanda◦ se impone la negociación para la transacción◦ consumidor (elige precios, utiliza anuncios)◦ VALOR DE USO Y VALOR DE CAMBIO◦ El papel de la publicidad

redistribución.- los objetos-recursos van de lo local a lo central para almacenarse y redistribuirse

reciprocidad.- intercambio más o menos simétricos entre personas relacionadas por parentesco/matrimonio/amistad


reciprocidad:generalizada.- sin esperar nada, ni

inmediatamente (bandas, familia). Relaciones estrechasPara los !kung no existe el concepto “gracias” como forma radical de entender la reciprocidad

equilibrada.- se espera algo a la larga.negativa.- reciprocidad sin contacto físico

(dejando cosas), urgencia en la devolución


INTERCAMBIO EN NUESTRA SOCIEDAD:En nuestra sociedad el principio de mercado rige

sobre los medios de producción y sobre la mayoría de los intercambios.

la redistribución se evidencia en los impuestos (infraestructuras, servicios sociales, educación, sanidad)

la reciprocidad se manifiesta en el entorno familiar, en los círculos de amistad (regalos, colaboración)

sin embargo tanto la redistribución, como la reciprocidad, están ampliamente tintadas por la visión mercantilista que impregna nuestra sociedad

el dinero es un objeto cultural cuyo significado ha terminado impregnado no sólo a la esfera económica, sino a toda la cultura

El sentido del trabajo

Modo de producción“conjunto de relaciones sociales a través de

las cuales se despliega el trabajo para arrancar energía de la naturaleza por medio de herramientas, habilidades, organización y conocimiento” (Wolf)

MP no industrial.- trabajo como obligación de parentesco, inmediatez entre medios y fines de la economía.

MP capitalista.- dinero para comprar fuerza de trabajo. Aparece una mediación radical entre los medios y los fines de la actividad económica.


Organización productiva en sociedades no industriales:

la asignación de tareas diferenciadas por SEXO y EDAD es un UNIVERSAL

Territorio:◦forrajeros.- vínculos no permanentes entre

personas y tierra, límites imprecisos, territorios de caza

◦productores de alimentos.- derechos adquiridos por parentesco y matrimonio

◦NO EXISTE CONCEPTO PROPIEDAD

El sentido del trabajoel acceso a tierra y trabajo en sociedades no

industriales se obtiene mediante parentesco/matrimonio/filiación

en estas sociedades el conocimiento se relaciona con género-edad (tejer, cestería, caza; los ancianos y los jóvenes..)

la especialización que se pueda dar entre algunos poblados dará pie al COMERCIO

en sociedades no industriales:◦ las personas ven su trabajo de principio a fin◦ no hay separación entre esfera doméstica y esfera

productiva (consideración colectiva)◦ no hay separación mundo laboral-vida cotidiana (a nivel

individual)


sociedades industrializadas:separación del obrero de su producto y del

destino de ésteel lugar de trabajo se separa del lugar de

residencia o de sus cercaníastrabajador industrial tiene relación

impersonal: producto, compañeros, empleados

se vende trabajo por dinerolas máquinas son mediadoras en la

producciónlo económico se separa de la vida en

general, pero su lógica la impregna


No obstante el trabajo adquiere un sentido global que trasciende lo puramente económico:◦Mediante el trabajo se consiguen recursos◦El trabajo mantiene en funcionamiento hogares y

comunidades ◦el trabajo es una categoría social, la forma

principal de la persona para adquirir una posición dentro del colectivo, estatus

◦mediante el trabajo se alcanza realización personal

◦trabajo que participa del mercado es valoradísimo◦trabajo que no se vende es infravalorado

Trabajo: de maldición a medida de todas las cosas, fuente de normalización


trabajo y sexo-generose desarrollan conceptualizaciones específicas

sobre el trabajo y el sexo:◦ hombres: trabajo productivo◦ mujeres: trabajo de mantenimiento y reproducción

se confunde trabajo con actividad remunerada y no con actividad para subsistir

diferente valoración y peso políticoAPARECE LA IDEA DE QUE EL HOMBRE MANTIENE

A LA FAMILIA, la mujer ayuda

El hogar pasa a ser una unidad de consumo, pero no de producción

Solo el 15% de la población produce alimentos


El trabajo no tiene el mismo significado en todas las culturas

tendemos, etnocentricamente, a darle al trabajo siempre el sentido que tiene para nosotros,

una sociedad donde el trabajo más que un medio, pasa a ser considerado como un fin en sí mismo y que sólo se valora como tal si es remunerado (no se entiende como ocupación)

Se correlaciona totalmente con consumismo (entendido como un radicalización de las necesidades exclusivamente culturales)

¿lo fundamental en nuestra sociedad es ser trabajador o ser consumidor?

El trabajo, cuando se desarrolla como hoy lo conocemos, trastoca incluso nuestro sentido del tiempo


El dinero es el invento más simplificador de todos los tiempos, una pura convención cultural sutil pero simple que enmarca nuestra existencia.

El dinero es un intermediario que sirve para adquirir todos los demás factores de la producción (tecnología, tierra y trabajo)

Sirve para valorar otros bienes según escala comúnMedio de intercambio que supera el trueque

porque cambia vínculo personal complejo (buscar a otro al que le interesa mi mercancía y a mí la suya) por intermediación efectiva y flexible

Medio de pago totalParadoja: el dinero como mercancía a partir de su

interés.

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Career

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