Tema 6

Área de producción

Contenido

1. Producción y proceso productivo

2. La tecnología y la innovación tecnológica ( I+D+i )

3. La función de producción. Productividad y eficiencia

4. Los costes de la empresa

5. Umbral de rentabilidad, punto de equilibrio o punto muerto

6. La gestión de producción

7. La calidad en la empresa

8. Producción y protección del medio ambiente

1. Producción y proceso productivo

A) Producción es un proceso que crea utilidad

(económica)

De forma, tiempo, lugar, propiedad, información

B) Producción es el proceso de transformar inputs en

outputs (técnica)

C) Producción es la cantidad de producto obtenida en el

proceso productivo (resultado)

1. Producción y proceso productivo

Criterio Clases Definición

Por la intensidad de la mano de obra

Manual Esfuerzo humano

Mecánico La fuerza la hace la máquina

Automático Controlado por la máquina

Por su extensión temporal

Continuo Sin interrupciones

Intermitente La producción no requiere continuidad

Por la diferenciación del producto

Simple Un producto

Múltiple Varios productos

Según la configuración del proceso

Por proceso El bien se desplaza de una sección a otra

De posición fija El bien permanece siempre en la misma posición

Según el grado de homogeneidad del producto

ArtesanalEn serieEn masa

Características individualizadasPequeñas cantidades de gran variedadCantidad elevada sin diferenciación

Por la forma de satisfacer la demanda (destino)

Almacén La empresa fabrica y luego vende (en masa o por lotes)

Por pedido La empresa vende y luego fabrica

2. La tecnología y la innovación tecnológica (I+D+i)

Tecnología es el conjunto de conocimientos y procedimientos que contribuyen a producir un

bien o n servicio.

En la producción de un bien se pueden utilizar diferentes tecnologías

La innovación tecnológica introduce por primera vez un cambio técnico en la empresa (de

producto o de proceso) y es la base de la competitividad

Proceso lineal de innovación tecnológica

Investigación Desarrollo Innovación

Inv. Básica Inv. Aplicada Invento

2. La tecnología y la innovación tecnológica (I+D+i)

Proceso de innovación actual

Necesidades del

mercado

Investigación

Desarrollo

Producción

Ventas

Tecnología es el conjunto de conocimientos y procedimientos que contribuyen a producir un

bien o n servicio.

En la producción de un bien se pueden utilizar diferentes tecnologías

La innovación tecnológica introduce por primera vez un cambio técnico en la empresa (de

producto o de proceso) y es la base de la competitividad

3. La función de producción. Productividad y

eficiencia

La función de producción relaciona los consumos de factores con la producción

obtenida. Q= F(L,K)

Distinguir entre producción a corto y a largo plazo

Productividad, mide el rendimiento de la producción

Distinguir entre simple y global

PL= Producción / Horas de trabajo

PK= Producción / Horas máquina

PG= Valor de producción / valor de los factores utilizados

TVP= (PG1-PG0 )/ PG0 * 100

3. La función de producción. Productividad y

eficiencia

TECNOLOGÍA TRABAJO CAPITAL PRODUCCIÓN EFICIENCIA

TÉCNICA

A 8 4 750

B 4 8 700

C 9 4 750

TECNOLOGÍA TRABAJO CAPITAL PRODUCCIÓN COSTE L

(10.000

€/DÍA)

COSTE K

(8.000 €/DÍA)

COSTE

PRODUCCIÓN

A 8 4 750

B 4 8 750

4. Los costes de la empresa

El coste de producción es el valor de los factores productivos utilizados para la producción de un

bien o servicio.

Costes fijos (CF) y costes variables (CV)

Costes totales.- CT= CF + CV

Costes medios o Costes totales medios.- CM= CT/Q

Costes variables medios.- CVM= CV/Q

Costes fijos medios.- CFM= CF/Q

CM= CFM + CVM

Coste Marginal. CMg = CT/Q

4. Los costes de la empresa

COSTES DIRECTOS E INDIRECTOS

ESTRUCTURA DEL COSTE EN LA EMPRESA

Costes

indirectos

Costes generales de la

empresa

COSTE

TOTAL DE

LA

EMPRESACostes financieros

Costes generales de

administración

y comerciales

COSTE DE LA

EXPLOTACIÓN

Costes generales

industriales

COSTE

INDUSTRIAL

Costes

directos

Materias primas, trabajo y

energía

COSTE

PRIMARIO

Umbral de rentabilidad

Es la cantidad que hay que producir y vender para que el beneficio

sea cero

Q*= CF/ P- CVU

ICT

Q

I= P Q

CT= CF+ CVUQ

Q*

CFCV=CVUQCF

6. La gestión de producción

La dirección de producción es quien organiza, planifica, organiza, gestiona y

controla la transformación de los factores productivos

Condicionantes:

Capacidad productiva

Demanda del producto

Diseño del sistema productivo

Entorno económico

Planificación de la producción

6. La gestión de producción

Planificación de la producción

Planificación de la producción

Largo plazo Plan estratégico Objetivo l/p+ Capacidad

productiva

Corto plazo Previsión de ventas Relaciona ventas con producción

Plan magistral de

producción

Necesidades de recursos y

cálculo de costes

Programa de producción Ordenes de producción y plazos

de entrega

Control de la planificación

Control operativo de

producción

Regula la programación en relación con la adaptación a los cambios

Control económico de

producción

Vigila los costes de producción y sus desviaciones

7. La calidad en la empresa

Calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto

Determina la competitividad de la empresa, marca la estructura de costes, influye sobre la rentabilidad de las inversiones

Es importante que la calidad sea suficiente (hay costes de baja calidad y de exceso de calidad). GESTION DE LA CALIDAD

Técnicas de inspección

Control de procesos

Gestión integral de la calidad

Calidad Total

Certificación de la calidad

ISO

AENOR

8. Producción y protección del medio

ambiente

El intercambio empresa medio-ambiente ha de ser regulado para promover la SOSTENIBILIDAD de la actividad productiva

La empresa ha de integrar sistemáticamente la gestión medioambiental en su estrategia y en su organización

Fórmulas para incorporar la gestión medioambiental:

Normativa

Sociedad

Factores económicos

Ética empresarial

Objetivos de la gestión medioambiental

Evitar la contaminación

Sostenibilidad en la producción

8. Producción y protección del medio

ambiente

Cuando la producción genera costes para agentes que no intervienen en el

mercado hablamos de COSTES EXTERNOS o COSTES SOCIALES o

EXTERNALIDADES NEGATIVAS

Cuando la producción genera beneficios para agentes que no intervienen en el

mercado hablamos de EXTERNALIDADES POSITIVAS

La industria del medio ambiente es una fuente de oportunidades

empresariales.

Las vías de actuación de la industria del medio ambiente son:

Reducción del impacto ecológico (eliminar la contaminación)

Protección del medio ambiente (evitar la contaminación)