tepache 2
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Los microorganismos asociados con el producto incluyen al Bacilo Sutbtilis, Torulopsis insconspicna, Saccharomyces cerevisiae y Candida queretana (Aidoo, 1986). Estos microorganismos residen en la cáscara y pulpa de la fruta madura (por eso siempre preferiremos fruta sin tratar con antifúngicos) Aunque las variedades pueden cambiar de un lugar a otro, ya que cada sitio tiene su propia microbióta en el entorno. Tablas de información nutricional de la piña A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la piña así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la piña. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno. Calorías 50,76 kcal. Grasa 0,40 g. Colesterol 0 mg. Sodio 2,10 mg. Carbohidratos 10,40 g. Fibra 1,90 g. Azúcares 10,40 g. Proteínas 0,44 g. Vitamina A 6,13 ug. Vitamina C 14,99 mg. Vitamina B12 0 ug. Calcio 14,50 mg. Hierro 0,41 mg. Vitamina B3 0,39 mg.
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Los microorganismos asociados con el producto incluyen al Bacilo Sutbtilis, Torulopsis insconspicna, Saccharomyces cerevisiae y Candida queretana (Aidoo, 1986).Estos microorganismos residen en la cáscara y pulpa de la fruta madura (por eso siempre preferiremos fruta sin tratar con antifúngicos) Aunque las variedades pueden cambiar de un lugar a otro, ya que cada sitio tiene su propia microbióta en el entorno.
Tablas de información nutricional de la piña
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la piña así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la piña. En ellas se incluyen sus
principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías 50,76 kcal.
Grasa 0,40 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 2,10 mg.
Carbohidratos 10,40 g.
Fibra 1,90 g.
Azúcares 10,40 g.
Proteínas 0,44 g.
Vitamina A 6,13 ug. Vitamina C 14,99 mg.
Vitamina B12 0 ug. Calcio 14,50 mg.
Hierro 0,41 mg. Vitamina B3 0,39 mg.
Principales nutrientes Calorías
Vitaminas Minerales Proteínas
Aminoácidos Carbohidratos
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta fruta.
el tepache destaca precisamente por su componente base, y es que la piña por su alto contenido de azúcares y agua, es el ejemplo perfecto de fermentación rápida que da como resultado una bebida refrescante, dulce y muy sabrosa, además de ser una fuente importante de energía.
