Tepresen peque
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Asociación Sello-Fairtrade Comercio Justo
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El Comercio Justo promueve una forma de comercio alternativo que busca el desarrollo de las comunidades de productores en el Sur asegurándoles un trato justo y equitativo y permitiendo que los consumidores conozcan el producto que compran. La certificación a través del Sello Fairtrade - de Comercio Justo permite asegurar que se cumplen todos los criterios de Comercio Justo para el producto que lo lleva.El té es uno de los principales productos que se comercializan a través de Comercio Justo y permite la subsistencia de millones de personas en los países del Sur.
Transcript of Tepresen peque
Asociación Sello-Fairtrade Comercio Justo
Asociación Sello Fairtrade Comercio Justo
© Linus Hallgren
¿SABIAS QUE…?
China, India, Sri Lanka, Kenya, Indonesia y Turquía son los principales países productores de té.
La leyenda cuenta que el emperador chino Shen Nung descubrió las propiedades del té cuando algunas hojas de té cayeron en su taza de agua caliente.
Se consume más té negro en el mundo occidental mientras que en Asia, se prefiere el té verde.
© Linus Hallgren
Ya se bebía té en China 20 siglos antes de Cristo.
Los europeos lo conocieron en la India a finales del siglo XV.
En Inglaterra, el té llegó a todas las clases sociales mientras que en el sur de Europa no se solía beber.
HISTORIA
La planta del té es un arbusto con muchas ramificaciones. Puede fácilmente alcanzar los 100 años.
Su poda permite que se quede con una altura de 1 metro.
Se suele cultivar en grandes plantaciones.
Las hojas pueden cosecharse tres años después de la plantación. Las hojas de un mismo árbol se cosechan 2 o 3 veces al año.
CULTIVO
La cosecha requiere precisión y método. Tradicionalmente, está hecha a mano por las mujeres.
Se recogen una yema y 1 a 4 hojas según la calidad que se quiere dar al té.
Todas las hojas de un árbol no se recogen en una sola vez sino que se respeta la regeneración del árbol con períodos de cosecha por ciclos.
LA COSECHA
Para fabricar té negro, el proceso empieza por secar las hojas con aire caliente.
Luego, las hojas son exprimidas y golpeadas. Después, se deja fermentar las hojas.
Para el té verde, se calientan las hojas y se apisonan hasta lograr la calidad deseada.
DESPUES DE LA COSECHA
DESPUES DE LA COSECHA
Hojas de té procesadas
© Asociación azucarera de El Salvador
© Linus Hallgren
También existen otros tipos de té.
Por ejemplo, el té rojo (Pu-ehr) es un tipo de té negro pero de color rojizo.
El té blanco proviene de hojas jóvenes no calentadas.
El té llamado “té rooibus”en realidad no es un té sino una planta de la familia de los legumbres.
EL PRODUCTO FINAL
© Asociación azucarera de El Salvador
Hay 75 grupos productores de té FAIRTRADE – Comercio Justo. Están en China, India, Sri Lanka, Kenia y Uganda.
EL SELLO-FAIRTRADE
© FLO
Puedes encontrar té de Comercio Justo con el Sello FAIRTRADE.
Té negro mezclado con especias con el Sello FAIRTRADE
Té verde con el Sello FAIRTRADE
EL SELLO-FAIRTRADE
El Sello FAIRTRADE significa que:
Los productores han recibido un precio justo y una prima para fines sociales por su producto
La prima FAIRTRADE puede permitir la captación de
agua
SELLO-FAIRTRADE
© Linus Hallgren
El Sello FAIRTRADE significa que:
No ha habido trabajo infantil en la producción
Escuela de Kuapa Kopoo, Ghana
EL SELLO-FAIRTRADE
© Kennet H
avgaard
El Sello FAIRTRADE significa que:
Las relaciones comerciales entre productores y compradores son estables, para fomentar el desarrollo de los productores
EL SELLO-FAIRTRADE
El Sello FAIRTRADE significa que:
Los productores se organizan democráticamente
Los cultivadores eligen sus representantes
EL SELLO-FAIRTRADE
© FLO
El Sello FAIRTRADE significa que:
En la producción se cuida el medio ambiente y se fomenta el cultivo orgánico
EL SELLO-FAIRTRADE
Cosechadora trabajando en un cultivo de té
Nota legal:Todas las imágenes contenidas en esta presentación son propiedad de la Asociación del Sello de Productos de Comercio Justo o de fotógrafos según lo indicado en la misma foto. Queda expresamente prohibido su uso fuera de esta presentación.
© Didier Gentilhomme
Comercio Justo y su certificación
