TiramisúPostre italiano

Tiramisú:

El Tiramisú es un postre italiano que nace en la región de Veneto al comienzo de la década del 50´. Se trata de un postre frío que se prepara en capas.

Un tiramisú se compone siempre de un ingrediente sólido (galletas o bizcochos) humedecido en café, sobre el que se superpone (de forma alterna) una crema cuya base son huevos batidos con azúcar; se presenta espolvoreado con cacao en polvo.

Ingredientes

500 gr de queso mascarpone o queso crema

6 huevos 6 cucharadas de azúcar Café fuerte

Ron o algún licor (a su gusto) 500 gr. de bizcochos Cacao amargo para espolvorear

Preparación

Se procede a mezclar las yemas con el azúcar, hasta que la preparación se blanquee; luego agregamos el queso mascarpone y unimos todo hasta obtener una crema homogénea.

Luego agregamos el ron y las claras previamente batidas a punto nieve. Mezclamos bien, ponemos el café y otras tres cucharadas de ron en un recipiente, mojamos los bizcochos y los vamos poniendo en otro recipiente cuadrado o rectangular.

Se va cubriendo con una capa de la crema y otra de bizcochos, así seguimos intercalando hasta formar tres capas.

Lo ponemos en la heladera por unas 3 horas o hasta la hora de servir y por último espolvoreamos cacao por encima.