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SUMARIO-Más de 7.000 visitas en

Revista TodoJaénPág. 3

-En el rodaje de “Aída” Pág. 3

-La Ley Anti-Tabaco Pág. 4-5

-Autónomos, Peluqueros y Esteticistas Pág. 6

-Entrevista Antonio OliverPág. 7

-La Calle San Clemente IIPág. 8

-El Aceite de Jaén Pág. 9

-En el rodaje de “23-F” Pág. 10

-Los Mercados de JaénPág. 11

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No me tires cuando me leas, deja que alguien más lo haga

Juan de Dios Ortíz Bea - Fotografía y Video - 953083319 - 676 130803 juandediosortizbea@hotmail.com

TODOJAÉNPUBLICACIÓN GRATUITA www.revistatodojaen.com Nº. 11 FEBRERO 2011

TEMOR Y ESPERANZA CUANDO LLEGUE EL BUEN TIEM-PO.- A los efectos de la crisis se suma, desde este año, los de la Ley Anti-Tabaco. Se espera, por parte de muchos, la llegada del buen tiem-po para la que se considera única opción para que las cuentas salgan; las terrazas, mientras que, otros muchos, creen que al no poder instalarlas, van a perder su clientela. Se cifra en más de un veinte por ciento las pér-didas del sector única y exclusivamente por la ley. Escritos en locales de ocio recogen firmas para que la ley, al menos, se suavice.

TodoJaén en el rodaje de “23-F”la revista que tiene imagen y sonidola revista que tiene imagen y sonido

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ve su saludo y el video del rodaje de”Aida” en RevistaTodoJaen.com

RevistaTodoJaén.Com, más de 7000 visitas al mesSi el pasado mes de enero la edición digital de esta revista recibía más de 7.000 visitas, el de febrero ha visto también superada esa cifra, con una media de 263 visitas diarias. El núme-ro de direcciones a las que se envía esta publicación aumenta constante-mente. CRECEMOS DIA A DIA

Secundo de la Rosa“Aída”

SALUDO A LOS LECTORES

El equipo de TodoJaén, soplando la tarta

Reparto de ejemplares

Celebrando el cumpleaños

Juan Echanove Javier

Gutierrez Entrevista en Radio Jaén a Carlos Niño,

Gerente de Gestión AudiovisualSigue viendo estos videos en RevistaTodoJaén.com

Iniciamos nuestro segundo año de vidaFitur fue el escenario, hace un año, del nacimiento de este medio de comunicación y lo ha sido de este nuestro primer cumpleaños, momento en el que han aumentado especta-cularmente las visitas a RevistaTodoJaén.com. Iniciamos nuestro segundo año de vida con la satisfacción del trabajo realizado pero también con ánimo de seguir mejorando, con el agradecimiento a los que nos siguen y a los que empiezan a hacerlo y con el convencimiento de que sabemos que es-tamos trabajando en la línea adecuada sin por ello dejar de buscar un mejor servicio y una mayor difusión y seguir sien-do, cada día más, una nueva forma de comunicación. A todos los que han compartido con nosotros ese trabajo, y a los que confían publicitariamente en este medio, GRACIAS

Griñán recibe la revista

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La Ley Anti-Tabaco

Con el suficiente tiem-po de estudio desde que entró en vigor, la Ley Anti-Tabaco ha puesto ya sobre la mesa unos efec-tos que se pueden cuan-tificar. Desde la Asocia-ción Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías Asostel, que engloba se-gún sus datos al 50% de los locales de Jaén capital y de algo menos del resto de la provincia, se cifra en un 21% las pérdidas por la aplicación de esta controvertida ley. Si el pasado año se cifraba en un porcentaje similar el descenso en ventas por los efectos de la crisis, desde la Asociación no se duda en señalar que, en lo que va de año, las pérdi-das se deben, casi exclu-sivamente, a la aplicación de una ley obliga, según el presidente de Asostel,

En más de un veinte por ciento se cifran las pérdi-das por la Ley Anti-Tabaco en bares, restaurantes y cafeterías de la provincia. La opción de las terrazas es la única que ven muchos locales, aunque tam-bién otros muchos que no pueden instalarlas temen al buen tiempo. Se asegura que ya ha habido reduc-ciones de plantilla.

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Gabriel Archilla, “a bus-car otro segmento que no sea el habitáculo de su local” para poder captar clientela. La instalación de terra-zas está siendo habitual y, en ese sentido, Archilla ve “buena disposición” por parte del Ayuntamien-to de Jaén para permitir-las, pero “la ordenanza municipal prohíbe en casi todos los sitios” su ins-talación, aunque confía en que se cambie esa or-denanza en breve, lo que daría respuesta al sector, algo que considera “muy urgente”. Locales asocia-dos ofrecen la posibilidad de recoger firmas para que, al menos, se suavice una ley que, de manera generalizada, se conside-ra que daña, y mucho, los intereses económicos de un sector que se traducen

según Archilla, en comen-tarios como “esto es una ruina o así no podemos seguir”. Desde Asostel se afirma que “hay zonas de Jaén donde lo están pa-sando bastante mal” y se afirma que ya ha habido reducciones de plantilla a pesar del carácter familiar del 80% de los espacios de ocio. En locales con cinco o seis trabajadores, afirma Archilla, “ya hay casos que se han quedadoen tres. La única solución

viable por ahora es la ins-talación de terrazas aun-que desde Asostel se afir-ma que “para el montaje se requiere una inversión importante y hay preocu-pación por si será renta-ble”. Y mientras desde algunas zonas se espera que llegue el verano para poder recuperar clientes en las terrazas, hay otros muchos locales que se preguntan qué va a ser de ellos al no tener espacio para poder instalarlas.

Oye la entrevista en RevistaTodoJaén.com

Restaurantes y Pubs, los más perjudicadosLa crisis sigue y los restaurantes, según Asostel, “lo están pasando bastante mal, peor áun que bares y cafe-terías”. Esa crisis ha movido a sustituir cartas por ra-ciones en bares y cafeterías y “se mira muchísimo el precio”. Ha afectado también la Ley Anti-Tabaco. Por lo que respecta a los pubs, el público tiene más dificul-tad para salir a la calle a fumar tomando una copa que desde un bar a su puerta.

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¿Resistirán todos?

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Opiniones de locales de ocio sobre la Ley y sus efectos

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Restaurantes y Pubs, los más perjudicados

“¿Dónde están los no fumadores que íban a llenar los bares?

Escucha todas estas opiniones en RevistaTodoJaén.com

-“¿Dónde están los no fumadores que íban a llenar los bares?”. Bar El Turi, Andújar-”No ha sido el momento de sacarla, sin con-sultar a nadie y más con lo que está cayen-do”. Discoteca Kharma/Pub Moet, Jaén-“Es una ley excesiva. Como empresario arriesgo mi dinero y decido qué se hace en mi local”. Café Teatro Central, Baeza-”En relación al año pasado he perdido un 50%”. Mesón Los Barriles, Jaén“Yo no he notado descenso. El problema va a ser cuando lleguen las terrazas”. Mesón El Tostón, Jaén-”Por lo menos, un 30% menos de ventas”. Mesón La Tercia, Quesada-”No lo notamos porque tenemos mucho es-pacio fuera”. Restaurante Asador Fuenmayor, Torres-”Gasté un dineral en acondicionar el local. Tanta prohibición nos está hundiendo todo”. Restaurante La Sarga, Cazorla-”El que fuma, no viene”. La Manchega, Jaén-”Un 15% menos. Vienen, se salen al cigarrito y se van”. El Zurito, Jaén

-“Cuando uno se sale dos veces a fu-mar se cansa y se va a su casa”. Bar La Charca,Jaén.-”Un 30 o 40 % menos. La gente no se toma el café y la copa, se levanta y se va”. Museo Agrícola, Ubeda-”Antes, en los grupos, había cuatro o cinco rondas y ahora se quedan en una o dos”. Bar Las Viñas, Cazorla-”No lo notamos por que tenemos terraza”. El Mirador, Bailén-”No creo que haya menos clientela por la ley, creo que se nota más la crisis”. El Pato Rojo, Jaén-”He notado un 40 o 50% menos en las ven-tas, ya no se toma el café y la copa”. Restau-rante La Casona, Linares-”La ley me parece bien pero no era el mo-mento de aplicarla”. Panaceite, Jaén-”Puede que tenga un 5% menos de ventas pero también tengo clientes nuevos no fuma-dores” Restaurante Olimpo, Torredonjimeno-”La copa de después de la comida la hemos perdido”.- Mesón Rio Chico, Jaén-”El descenso en el consumo se debe a la cri-sis”. Mesón Gabino, Ubeda

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Alrededor de ciento ochenta asociados forman parte de APES, aso-ciación que reúne a peluqueros y esteticistas. Su presidente, Manuel Castro, anuncia unas jornadas para la implantación de la asociación en toda la provincia, con el objeto de ofrecer una serie de beneficios a un sector que sobrelleva un poco mejor la crisis.

Oye la Entrevista completa en RevistaTodoJaén.com Asociación de Autónomos, Peluqueros y Esteticistas

Puerta del Sol 8 Bajo 23007 JAEN Tel./ Fax 953 884 719 info@apesandalucia.es

Autónomos, Peluqueros y Esteticistas

Asociaciones Profesionales

Oye la entrevista completa en www.RevistaTodoJaen.com

der ofrecer a los asociados una serie de ventajas que pasan, por ejemplo, por poder aprovechar las ventajas fruto de los conve-nios firmados con, por ejemplo, empresas de riesgos laborales y “otras que nos suministran pro-ductos y que puedan beneficiarse a través de la asociación de mejo-res precios y compras para poder, así, competir mejor”.La asociación tiene como futuros

Fundada hace ahora cinco años, la Asociación de Autónomos, Pelu-queros y Esteticistas, APES, agru-pa en la actualidad a alrededor de ciento ochenta profesionales de este sector. Su presidente, Manuel Castro, afirma que la asociación se creó “con la intención de agrupar a este sector para poder competir en el mercado porque hay mucha com-petencia desleal”, además de po-

trabajos reunirse, por ejemplo, con Ayuntamientos “para que con-trolen esa competencia desleal” y tiene, como uno de sus objetivos prioritarios, “ la puesta en marcha de unas jornadas en colaboración con la C´ámara de Comercio para llegar a todos los profesionales de la provincia y poder ofrecer las ventajas que ofrece la asociación”. Actualmente, APES tiene oficinas en Jaén y en Linares.

Manuel Castro

Rafael Viedma LópezAcuarios de Agua Fría, Tropicales y Marinos Peces, Acessorios y Complementos para Animales de Compañía

Nos hemos trasladado a Calle Bernabé Soriano nº 8

Teléfono953 24 26 03

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Entrevista

Trabaja en lo que le gusta y agradece los cambios profesionales que ha tenido en su carrera. No le gusta “llorarle” a la gente por respeto y critica a los dirigentes del Real Jaén. Reflexiona en la puerta de la casa en la que nació cuando puede ir a ella, le encantan el chocolate y los dulces y se ofrece “sin dobleces” a sus amigos. Ahora, vive en Sevilla.

Antonio OliverPeriodista

-¿Qué supuso en su vida personal y profesio-nal el traslado fuera de Jaén? He tenido varios, el primero en los ochenta a Málaga. Ha sido una experiencia profesional y humana que siempre agradeceré porque me abrió puertas, me enseñó otras realidades profesionales y me sirvió para po-ner en práctica otras cosas que aprendi del am-biente periodístico de Jaén, me ha ayudado mucho en mi vida personal, muchísimo, -¿Qué cambió en su carácter ese tralado? Va-lorar lo que tuve y de donde venía y apreciar mu-cho lo que se me ofrecia. La variedad de personas y medios que fui conociendo. Después volver a Jaén me sirvió para reencontrarme con gente y ambien-te pero siempre con la referencia externa. En esta profesión hay que tener referencias de fuera para evitar un estancamiento, que no es beneficioso-_¿Cómo es un día cualquiera en su activi-dad? Todos los días con movimiento. Por la maña-na organizo el trabajo, grabaciones, reuniones, ten-go un compromiso a las dos y media con el Sevilla, en la radio, y preparo asuntos por las tardes. -¿Dónde pasa los fines de semana? En Sevilla, Jaén o Madrid, según las circunstancias y los reque-rimientos familiares. -¿Qué se llevaría a Jaén de Sevilla y qué de Sevilla a Jaén? A Sevilla el ambiente de amigos que dejé y a Jaén lo placentero de pasear en bici-cleta. -¿Cómo se ve desde Sevilla el “Real Jaén”? No lo veo. No quiero verlo. Es vergonzoso lo que se ha visto. Jaén no se merece el esperpento que está pro-tagonizando el Real Jaén no por el equipo, sino por la actitud de sus dirigentes.

Un rincón de JaénDe Jaén cualquier calle del centro y la Iglesia

de la Asunción en mi pueblo, VillacarrilloUno de Sevilla

Donde vivo, la Calle de la Carne y el barrio de Santa Cruz

Qué borraría de Jaén y qué de SevillaDe Jaén el victimismo. De Sevilla, no me

gusta la Semana SantaQué suele desayunar

Un trozo de pan con aceite y café con lecheQue no cuenta nunca

No me gusta llorarle a la gente por respetoQue cuenta sin ningún problema

Hablo demasiado, pero siempre cosas buenasUn pequeño vicio sin importanciaComer. Chocolate, dulces, me encanta

Qué espera de su familiaSalud, que estén bien

Qué espera de sus amigosLo mismo, pero también con los amigos,

compartir y proyectarY qué les ofrece

Como soy y sin dobleces. Si mi aportación sirve para algo, perfecto.

Un deseo cumplidoHacer lo que me gusta y trabajar en lo que

me gusta Un deseo que no se haya cumplido

Trabajar más en Hispanoamerica. Me seduce mucho

Un deseo por cumplirEse mismo quizá

Autónomos, Peluqueros y Esteticistas

Jiennenses fuera de Jaén

Oye la entrevista completa en www.RevistaTodoJaen.com

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La Calle Nueva es una de las pocas de la ciudad que no ha experimentado, a lo largo de su historia, ningún cambio en

su denominación, a pesar de que se tiene constancia de ella en documentación

de hace más de 500 años. Su orígen se remonta a las nuevas construcciones que se hicieron en Jaén tras la Reconquista de Granada, que afectaron, sobre todo,

al entonces llamado Arrabal de San Ildefonso y el Prado de San Francisco.

Fue una de las últimas contruídas a prin-cipios del siglo XVI. Así, al ser la más

reciente, fué bautizada con el nombre de

Historia y OrígenLa Calle San Clemente debe su nombre a una antigua ermita de este nombre que fué edificada en el siglo XV. Este pequeño templo se encontraba en los extramuros

de la ciudad,. cerca de lo que se conocía como Prados de San Francisco. Con una

antigüedad de mas de quinientos años, la calle, sin embargo, ha ido recibiendo otros nombres distintos a lo largo de su historia.

El de San Clemente fue su denominación primitiva, pero el 1 de junio de 1905 pasó a llamarse Prado y Palacio, en homenaje a

José de Prado y Palacio, diputado a Cortes por Jaén entre 1890 y 1907 y que, según las crónicas de la época, “hizo grandes benefi-cios” a la ciudad, llegando a ser Ministro de Instrucción Pública y Bellas Artes. Dentro de sus actividades tambien figuraron la

secretaría y vicepresidencia del Congreso y la Dirección General de Agricultura., llegan-

do a ser alcalde de Madrid.

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Paseos por Jaén

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La Calle San Clemente II

Páginas Web

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medida

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El Aceite de Jaén

José Antonio Expósito

A pesar de que la mayor parte de sus componenetes son ácidos de tipo gra-so, el aceite de oliva no es sólamente una grasa. El ácido oleíco es el que pre-domina en su composición pero hay que destacar que el aceite vírgen tiene otros componentes que no son ácidos grasos y que son los que le confieren las peculiaridades que le caracterizan y le distinguén de cualquier otra grasa comestible vegetal o animal. Y, a pesar de ser un porcentaje pequeño, se está descubriendo que, cada vez, es más importante a la hora de hablar de las bondades para la salud de este pro-ducto. De los diferentes estudios realizados a nivel internacional, se destaca los in-negables beneficios sobre la salud car-diovascular, y que, incluso en Estados Unidos, se reconoce en el etiquetado del que allí se puede encontrar. Puede que sea este efecto el más conocido, pero también se sabe que tiene efec-tos muy positivos para la diabetes y

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¿Qué sabemos del aceite de oliva? Aún siendo nuestro “oro líquido”, es un

producto que se puede seguir considerando como un desconocido en

cuanto a beneficios para la salud. En esta página, se explican algunas de sus

propiedades.

parece importante en la posible pre-vención de tumores como el de mama y el de colon. Además, se sabe que pre-viene de alteraciones cognitivas, estu-dios que sugieren que podría prevenir la evolución rápida de personas que paden el Alzheimer. Según el profe-sor de la Universidad de Jaén, Juan José Gaforio, también Comisionado del Centro de Estudios Avanzados en Aceite de Oliva y el Olivar, “el aceite de oliva es un auténtico desconocido, que tiene mucho por descubir pero lo que se sabe ahora es prometedor”. A pesar de esas expectativas, sí que se ha podido comprobar y demostrar desde la propia Universidad de Jaén los efec-tos en prevención de cáncer de mama, ya que dentro del aceite de oliva vir-gen se encuentran componentes que tienen propiedades antitumorales. Esto demuestra otros datos anterio-res que señalan que en países donde se consume aceite de oliva se produ-cen menos casos de cáncer de mama.

Oye la entrevista en RevistaTodoJaen.com

El tres por ciento del consumo mundial de grasas corresponde al aceite de oliva. El dato es reve-lador, según Juan José Gaforio, quien añade, además, que el acei-te de oliva no se toma solo, sino que es un alimento que se toma con otros y generalmente saluda-bles, como ensaladas y la típica dieta mediterránea”. Esa es tan solo una de las características por las que “podemos asegurar que es saludable pero siempre a com-pañado de otros alimentos salu-dables”. Sin embargo, tambien Gaforio se sorprende porque “descubro que muchas perso-nas nacidas aquí realmente no saben aún de sus cualidades” aunque, “lo mas sorprendente es que las personas que se de-dican a la restauracion no sa-ben aún de sus propiedades”.

Un desconocido incluso en Jaén

Juan José Gaforio

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La Calle San Clemente II

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Comienza a preguntarse por el ba-calao de cara a los tradicionales platos para la Semana Santa. Per-sonas de cierta edad son las que comienzan no solo a preguntar so-bre precios sino también a consu-mir los que ya están llegando a los puestos de los mercados.

Fresas y naranjas

Los Mercados de Jaén

Centro de Representaciones y Distribuciones

Plaza de San Ildefonso 5 Bajo 23001 JAEN

Comercial Colmenero S.A.

“23-F”de

Ve el Video del Rodaje de “23 -F” en RevistaTodoJaén.com Comienza a preguntarse por el ba-calao de cara a los tradicionales platos para la Semana Santa. Per-sonas de cierta edad son las que comienzan no solo a preguntar so-bre precios sino también a consu-mir los que ya están llegando a los puestos de los mercados.

El bacalao

Así lo aseguran minoristas de los mercados, sobre todo durante los fines de semana. La climatología mueve al consumidor a elegir de-terminados productos y, así, por ejemplo, las charcuterías ven como, si el buen tiempo permite durante el fín de semana la preparación de barbacoas, se compran más chori-zos y morcillas. En el caso contrario, si hace mal tiempo, el consumidor suele acudir más a otros produc-tos, como el jamón y el queso para consumir en el domicilio habitual.

Compras según la climatología

Mandarinas y naranjas pa-recen ser, en estas fechas, unas de las frutas más so-licitadas y consumidas, al menos según algunos de los minoristas de los mer-

cados, aunque la llegada de la fresa destaca también dentro de este sector. Esta última fruta es de procedencia totalmente nacional y comienza a bajar sus precios al llegar de forma más abundante, siendo las más valoradas las procedentes de Huelva. Por lo que respecta a naranjas y mandarinas, la primera suele tener su orígen de los invernaderos de Almería pero también nos llega desde Valencia, mientras que la mandarina procede de Sevilla, Alme-ría, Valencia, Málaga e, incluso, Córdoba. Los precios de estas dos frutas suelen partir de alrededor de 88 céntimos y ascienden según la calidad y procedencia, mientras que, por ejemplo, la mandarina clementina puede te-ner un precio de 1,30 euros el kilo.

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