Tomado y adaptado de: ALIMENTOS SPRESS Autoras: Sandra Johanna Méndez Nutricionistas dietistas...
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Tomado y adaptado de: ALIMENTOS SPRESS Autoras: Sandra Johanna
Méndez Nutricionistas dietistas
CONOZCAMOS EL TREN DE LA ALIMENTACION SALUDABLE
CONOZCAMOS EL TREN DE LA ALIMENTACION SALUDABLE
COMER BIEN PARA VIVIR MEJOR
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¿QUE ES UNA ALIMENTACION SALUDABLE?
ADEMAS …
•Aliméntese bien y controle su peso con frecuencia para proteger su salud
•Hacer deporte por lo menos tres veces por semana ayuda a mantener la mente, el corazón y el cuerpo sano.
Una alimentación saludable es el proceso de consumir alimentos que aportan sustancias que el organismo necesita para su crecimiento, nutrición, mantenimiento y fuerza.
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EL PRIMER GRUPO DE ALIMENTOS SON:
Los cereales, tubérculos y plátanos:Dentro de ese grupo se incluye el arroz, la avena, la cebada y el centeno, en cuanto a los tubérculos se encuentra la papa, la yuca, la arracacha y el plátano. Principalmente aportan energía.
RECUERDE QUE…•USTED PUEDE LOGRAR QUE LOS NIÑOS ADQUIERAN ADECUADOS HÁBITOS ALIMENTICIOS, YA QUE LOS NIÑOS PERMANECEN GRAN PARTE DEL TIEMPO JUNTO A LOS EDUCADORES
•NO OLVIDE AUMENTAR EL CONSUMO DIARIO DE FRUTAS AL NATURAL Y DE VERDURAS
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LAS VERDURAS Y LEGUMINOSAS VERDES:
Dentro de ese grupo encontramos la espinaca, la ahuyama, remolacha, zanahoria, acelga, pepino, apio, arveja verde, haba verde, entre otros.
SEGUNDO GRUPO DE ALIMENTOS:
TERCER GRUPO DE ALIMENTOS:
LAS FRUTAS:•Dentro de este grupo encontramos la guayaba, el mango, la curuba, la naranja, la maracuyá, mandarina, papaya, tomate de árbol, durazno, mora, banano, uvas y manzana. Aportan vitaminas y minerales
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LAS CARNES, HUEVOS Y LEGUMINOSAS SECAS:
Dentro de este grupo encontramos la carne de res, de cerdo, el pollo. Y las leguminosas secas como la lenteja, el frijol, garbanzo. Aportan proteína.
CUARTO GRUPO DE ALIMENTOS:
QUINTO GRUPO DE ALIMENTOS
LACTEOS: Dentro de este grupo
encontramos el yogurt, kumis, leche, queso y derivados lácteos. El aporte principal es de calcio.
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SEXTO GRUPO ALIMENTOS:
Grasas
Aceite, mantequilla, margarina; aportan energía.
No exceder consumo
Séptimo Grupo Alimentos:
Azúcares, panela, miel, dulces
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ALIMENTO NUMERO DE PORCIONES AL DIA POR
2 a 6 años 7 a 12 años
VERDURAS:½ pocillo de ahuyama cocida1 zanahoria mediana1 pocillo de acelga o espinaca o repollo o brócoli, o apio o habichuela.FRUTAS-1 tajada de papaya o piña -1 banano o manzana pequeña.-2 duraznos o guayabas-1 naranja o mandarina mediana o mango
1 a 2 PORCIONES
3 a 4 PORCIONES
2 PORCIONES
4 PORCIONES
CANTIDADES RECOMENDADAS DE FRUTAS Y VERDURAS
GRUPO DE ALIMENTOS 1 PORCION =
NÚMERO DE PORCIONES AL DIA POR
2 a 6 años 7 a 12 años
CEREALES:½ pocillo de arroz cocido.1 pocillo de pasta cocido1 pan o mogolla o arepa o envuelto1 plato de sopa de harina de maíz, o trigo o cebada o avenaTUBÉRCULOS:2 tajadas medianas de yuca o arracacha1 papa grande o 2 medianas2 tajadas de plátano
1 a 2 PORCIONE
S
3 a 4 PORCIONE
S
2 PORCIONES
4 PORCIONES
CANTIDADES RECOMENDADAS DE CEREALES Y TUBÉRCULOS
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• Los líquidos ingeridos (agua, bebidas, sopas).
• El agua contenida en los alimentos sólidos.
• El agua producida durante el metabolismo de las sustancias nutritivas.
AGUA: FUENTES
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• Es componente esencial de la sangre, y en general del organismo.
• Interviene en la regulación de la temperatura corporal.
• Transporta las sustancias nutritivas facilitando su absorción.
• Es fundamental para eliminar las sustancias de desecho.
• Ayuda a combatir el estreñimiento.• Mantiene hidratada la piel.
FUNCIONES AGUA
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SUCEDÁNEOS LECHE MATERNA
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SUCEDÁNEOS LECHE MATERNA
Forsyth dio a entender que con nuestro ingenio, no podíamos seguir apegados a las leyes fisiológicas del reino mamífero, proponiendo como alternativa la leche de vaca
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SUCEDÁNEOS LECHE MATERNA
Pero debido a la cantidad de preparados comerciales que se hicieron, se deben establecer ciertas definiciones con el
propósito de facilitar su uso
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CONCEPTOS
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Leche Industrializada. Todo tipo de leches que sufren un proceso de industrialización en términos de deshidratación total o parcial. Usada en lactantes de 6-12 meses.
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Leches Modificadas. Son aquellas que se obtienen a partir de la leche de la vaca, pero se han alterado sus contenidos de lípidos, proteínas e hidratos de carbono para ajustarlos a seres humanos (y no para vacas).Se les adiciona con vitaminas y/o nutrimentos inorgánicos.
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Fórmulas Lácteas de Inicio (FLI). Cubren la totalidad de los requerimientos nutricionales de un lactante sano durante los primeros seis meses de vida.
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Fórmulas Lácteas de Continuación o Seguimiento (FLC). Se recomiendan a partir de los seis meses de edad y sólo como parte de un régimen dietético mixto.Existe mucha controversia, pues hay quienes opinan que aunque es leche de vaca modificada para lactantes, puede contener solutos y proteínas dañinos para el riñón.
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Fórmulas de uso médico. Son para uso dietético especial en alteraciones específicas como prematurez, intolerancia a la lactosa, enfermedades alérgicas, errores innatos del metabolismo, etc.
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Establecidos por la American Academy of Pediatrics y la Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica.
Establecen los niveles mínimos y máximos de los componentes necesarios para cubrir los requerimentos del lactante.
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Recomiendan:No utilizar leches enteras líquidas, evaporadas o en polvo
para alimentar al lactante < de seis meses de edad debido al potencial riesgo de daño renal e hipocalcemia.
No diluir leche de vaca con agua ya que el resto de los nutrientes también se diluye.
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