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VERANO 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 233 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 9 RAL 6018 > RAL 6018 > RAL 6010 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6010 > RAL 6018 > RAL 6010 > RAL 6010 > RAL 6010 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6010 > RAL 6018 > RAL 6010 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6010 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6010 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > RAL 6018 > 14 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 RAL 6018 > RAL 6010 > RAL 6018 > RAL 6010 > RAL 6018 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > RAL 6010 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > 9(5'( É&,'2 > )/Ô25 > RAL 6018 > RAL 6018 > 9(5'( É&,'2 > 9(5'( É&,'2 > RAL 1016 > RAL 1016 > RAL 1027 > RAL 1016 > 9(5'( É&,'2 > B-406 > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > MADERA > ESPEJO > ESPEJO > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 9010 > RAL 1016 > 9(5'( É&,'2 > RAL 1027 > RAL 1016 > 9(5'( É&,'2 > )/Ô25 > MADERA > 9(5'( É&,'2 > RAL 1016 > 9(5'( É&,'2 > 9(5'( É&,'2 > RAL 6010 > pilar pilar %2648( $&Ô67,&$ < 3$,6$-( COCINA INVASIVA 5(/$&,Ð1 (;7(5,25 BODEGA 4 1 3 2 5 SOPORTE BAR TRADICIONAL COCINA FIJO 30 MIN. TIEMPO ESTANCIA TONDELUNA COCINA 0Ð9,/ 60 MIN. TIEMPO ESTANCIA 1.2 0.3 .1 3.5 1.3 0.6 0.6 PREMIOS FAD GASTRO-BAR PICADO - DE BLAS ARQUITECTOS E: 1/120 272f2 INVIERNO PRIMAVERA VERANO *8(5,'Ð1 PATAS TABLERO BANDEJA TONDELUNA 3$548( '(/ (632/Ð1 GASTRO-BAR TONDELUNA TERRAZA $/0$&e1%2'(*$ TONDELUNA CARGA-DESCARGA TAPAS %2'$&(/(%5$&,Ð1 ,19(67,*$&,Ð1 CINE-CHARLA CASUAL E: 1/20 2WUD WLSRORJtD >Cuestionar la existencia de una barra fue el primer objetivo. 'HVGLEXMDU ORV OtPLWHV HQWUH FRFLQHUR \ FDPDUHUR VH WUDWD GH DOJXLHQ TXH WH RULHQWDUi HQ WRGR PRPHQWR GH OR TXH HVWi VLUYLHQGR TXH WHUPLQDUi HO SODWR GHODQWH GH WL HQ PXFKDV RFDVLRQHV esa complicidad pretendida es el objetivo. !(VWH SHTXHxR FDPELR HV HO TXH FRQVLGHUDPRV PiV WUDQVJUHVRU FRQWUD OD KDELWXDO IRUPD GH WUDEDMDU (V XQD QXHYD WLSRORJtD TXH PRGLILFDED VXV UROHV +LFLPRV XQD PDTXHWD \ OHMRV GH FRQVLGHUDUOR H[WUDxR OR DFHSWDURQ FRPR XQ UHWR SRUTXH HQWHQGLHURQ TXH VXUJtD GH VXV SURSLDV condiciones. !(VD GLVSRVLFLyQ JHQHUy QXHYRV SODQWHDPLHQWRV GH SODWRV TXH SRGUtDQ KDFHUVH GH XQD YH] SDUD OXHJR UHSDUWLU KDVWD GRFH OR FXDO GHPRVWUDED TXH OD GLVSRVLFLyQ GH ODV SHUVRQDV \ OD RUGHQDFLyQ GHO HVSDFLR IDYRUHFtD XQDV GHWHUPLQDGDV FRPLGDV !$KRUD GHEHUtD LU WUDQVIRUPDQGR HVH PHQ~ HQ IXQFLyQ GH OD LPSOLFDFLyQ GH ORV FRPHQVDOHV HQ HO SURFHVR 6HUtD XQ UHIOHMR GHO QXHYR FRQWH[WR SOPORTAL PARQUE E: 1/150 !(O HOHPHQWR PDV WH[WXUDGR HV OD SDUHG GH ODPDV 1HFHVLWiEDPRV DWHQXDU HO VRQLGR FRQ XQD VXSHUILFLH TXH URPSLHUD ODV RQGDV \ WXYLHUD XQD FDSDFLGDG DEVRUEHQWH PX\ DOWD 7UDV pVWDV H[LVWHQ YDULDV OiPLQDV TXH KDFHQ HVWD ODERU 6X DOHDWRULHGDG UHVSRQGH D XQ SDWUyQ SDUD FRQWURODU VX PRQWDMH \ HIHFWR 6X FRORU VLQ HPEDUJR HV HO UHVXOWDGR GH XQD WUDVODFLyQ SRpWLFD GHO OXJDU GRQGH )UDQFLV \ /XLVD HYRFDQ VXV VXHxRV VX KD\HGR (VD SUHVHQFLD YHUWLFDO D]DURVD \ YLYD VH WUDVODGD PHWDIyULFDPHQWH D WUDYpV GH ORV FRORUHV TXH XQ KD\HGR WLHQH D OR ODUJR GH XQ DxR )XH LQWHUHVDQWH ORFDOL]DU ORV YHUGDGHURV FRORUHV FRQ VX 5$/ D WUDYpV de pixelizar una secuencia de fotos anuales del hayedo. 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Sillas, paredes y suelo se acaban configurando con GLYHUVRV HVSHVRUHV GHO PLVPR PDWHULDO 7RGR HOOR GD VROLGH] DO FRQFHSWR GHO KD\HGR FRPR XQ HVSDFLR KRPRJpQHR \ PRQRPDWpULFR WDPELpQ OOHQR GH PDWLFHV \ FDSDV VXSHUSXHVWDV !2WUR GH ORV SDUiPHWURV TXH MXHJD XQ SDSHO HQ HVWH UHVXOWDGR HV OD FRQYHQLHQFLD GH KDFHU WDQ FRQIRUWDEOH \ VRVWHQLEOH el espacio como sea posible. El material fue fundamental, mantuvimos la insistencia de que casi todo se resolviera con HVWH WDEOHUR HO FXDO HVWi IDEULFDGR HQ HO PLVPR /RJURxR FRQ XQ SURFHVR HFROyJLFDPHQWH VROYHQWH 6LOODV VXHOR WHFKR \ ODPDV SDUD UHVROYHU OD DEVRUFLyQ DF~VWLFD WRPDQ OD PLVPD EDVH SDUD UHVROYHUOR FDVL WRGR (O PDWHULDO DEVRUEHQWH HV ODQD UHFLFODGD WDPELpQ IDEULFDGD HQ /RJURxR \ HO DLVODQWH FRUFKRFDXFKR GHO PLVPR SURYHHGRU 7RGRV ORV PDWHULDOHV naturales intentan reforzar ese planteamiento sensato y sereno del espacio. 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BOSQUE + ACÚSTICA Y PAISAJE
COCINA INVASIV
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RELACIÓN EXTERIOR
BODEGA
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SOPO
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BAR TRADICIONAL
COCINA
FIJO
30 MIN.TIEMPO ESTANCIA
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COCINA
MÓVIL
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1.20.30.1 3.5 1.3 0.6 0.6
PREMIOS FAD GASTRO-BAR PICADO - DE BLAS ARQUITECTOS
E: 1/120
OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO
GUERIDÓN PATAS TABLERO BANDEJA
TONDELUNA
PARQUE DEL ESPOLÓN
GASTRO-BAR TONDELUNA
TERRAZA ALMACÉN-BODEGA
TONDELUNA
CARGA-DESCARGA
TAPASBODA-CELEBRACIÓNINVESTIGACIÓNCINE-CHARLA CASUAL
E: 1/20
Otra tipología>Cuestionar la existencia de una barra fue el primer objetivo.Desdibujar los límites entre cocinero y camarero, se trata de alguien que te orientará en todomomento de lo que está sirviendo, que terminará el plato delante de ti en muchas ocasiones...esa complicidad pretendida es el objetivo.>Este pequeño cambio es el que consideramos más transgresor contra la habitual forma detrabajar. Es una nueva tipología que modificaba sus roles. Hicimos una maqueta y lejos deconsiderarlo extraño, lo aceptaron como un reto porque entendieron que surgía de sus propiascondiciones.>Esa disposición generó nuevos planteamientos de platos que podrían hacerse 'de una vez' paraluego repartir hasta doce, lo cual demostraba que la disposición de las personas y la ordenacióndel espacio favorecía unas determinadas comidas.>Ahora debería ir transformando ese menú en función de la implicación de los comensales en elproceso. Sería un reflejo del nuevo contexto.
SOPORTALPARQUE
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>El elemento mas texturado es la pared de lamas. Necesitábamos atenuar el sonido con una superficieque rompiera las ondas y tuviera una capacidad absorbente muy alta. Tras éstas, existen varias láminasque hacen esta labor. Su aleatoriedad responde a un patrón para controlar su montaje y efecto. Su color,sin embargo, es el resultado de una traslación poética del lugar donde Francis y Luisa evocan sus sueños,su hayedo. Esa presencia vertical, azarosa y viva, se traslada metafóricamente a través de los colores queun hayedo tiene a lo largo de un año. Fue interesante localizar los verdaderos colores con su RAL a travésde pixelizar una secuencia de fotos anuales del hayedo.
La mesa>Buscamos que toda la mesa sea como un plato, definiéndola para 12 como máximo. Número básico para cuberterías,mantelerías y menajes común de cualquier casa... es plantear la mesa como el centro de Tondeluna, donde lo másimportante ocurre a su alrededor. Es la mesa de todos, uno se va sentando según llega con lo que eso significa.Encabezamos cada una con un elemento móvil de preparación, un gueridón, para traer parte del proceso a la mismamesa de la que eres partícipe.>Para poder utilizar la sala como espacio polivalente eran necesarios unos elementos desmontables. Para ello sediseñaron unos tableros ligeros con el alma de haya y chopo laminados, con una estructura en H central ensamblable.Entre dos personas pueden transformar el espacio en unos minutos. Sillas, paredes y suelo se acaban configurando condiversos espesores del mismo material. Todo ello da solidez al concepto del 'hayedo', como un espacio homogéneo ymonomatérico, también lleno de matices y capas superpuestas.>Otro de los parámetros que juega un papel en este resultado, es la conveniencia de hacer tan confortable y sostenibleel espacio como sea posible. El material fue fundamental, mantuvimos la insistencia de que casi todo se resolviera coneste tablero, el cual está fabricado en el mismo Logroño, con un proceso ecológicamente solvente. Sillas, suelo, techo y
lamas para resolver la absorción acústica toman la misma base para resolverlo casi todo. El material absorbente es lanareciclada, también fabricada en Logroño y el aislante corcho-caucho, del mismo proveedor. Todos los materialesnaturales intentan reforzar ese planteamiento sensato y sereno del espacio.Materia>La luz natural que capta rebotada del parque a través del pórtico se refleja en las lamas de forma dispersa, la intenciónes ver el parque desde las mesas para ampliar la espacialidad de la sala. En la fachada norte se monta el jardín deespecies. Es una caja de cristal que sirve de contrapunto visual al gran ventanal del parque, quedando el espacio entre'reflejos' lo cual proporciona cierta intimidad sin perder la transparencia. Esta gran vitrina tendrá la función de invernaderopara los germinados y otras especies obtenidas diariamente en el mercado.>La infraestructura técnica es sencilla y polivalente, tanto las tomas de sonido, altavoces, wifi, o iluminación artificialpueden adaptarse o regularse al uso que demanden sus actores, sea fiesta, lectura, catas, presentaciones, conferencia,ruedas de prensa, cocktail, bar, restaurante o simplemente Tondeluna.>Se fue modulando el espacio poco a poco, como una escenografía, para conseguir la atmósfera adecuada conmateriales sencillos, consiguiendo la serenidad, silencio, luz, color, temperatura y funcionalidad pretendida.
C/ Muro de la Mata,9
el sueño: una mesa en el hayedo
El espacio es capaz de condicionar el sabor>La importancia de la atmósfera que envuelve esta actividad diaria, involucra a la arquitecturadirectamente, porque influye en las sensaciones percibidas, ya antes de enfrentarte al plato.>Pensar entonces sobre el comer, desde la arquitectura como el primer entorno quecondicionará 'lo experiencial' que propone la nueva cocinaò ha sido nuestro trabajo.>Como dice el Chef Pierre Gagnaire ñel cocinero debe tener sensibilidad arquitectónica y elarquitecto sensible a la cocina sabiendo que son mundos distintos que están avocados aldiálogoò. La autenticidad de un restaurante depende no solo de sus promotores o del cocineroque lo caracteriza, sino del lugar. Si el lugar acompaña su concepto culinario, si el espacioacompaña todo eso, es mucho más fácil sentirse a gusto y disfrutar. No es una cuestión dedecoración sino de ambientación!>La determinación de la velocidad de sus usos, de los materiales, la luz posible, las evocaciones,lo táctil, las trayectorias, han sido parte de los ingredientes de esta arquitectura. La inmersión eneste contexto provoca un conjunto de relaciones y su consecuencia es 'Tondeluna'.
![Vocabulari de neologismes revisat 07-02-14 - Petrer...aplicats als objectes d’ús habitual (disseny de mobles, interiorisme, orfebreria, etc.). art nouveau [fr.] m. ART Tendència](https://static.fdocuments.es/doc/165x107/613d6f29e1ef621e9f2db8a7/vocabulari-de-neologismes-revisat-07-02-14-petrer-aplicats-als-objectes-das.jpg)
