TORTA HUMEDA DE CHOCOLATEIngredientes1 taza de agua hirviendo1 cucharadita de bicarbonato de sodio225 grs de azcar300 grs de harina 00001 cucharadita de polvo para hornear1 cucharadita de esencia de vainilla150 grs de chocolate para taza250 grs de manteca3 yemas3 claras1 pizca de sal200 cm3 de crema de leche1 cucharadita de jugo de limn1 molde Savarin (el que tiene el tubo en el medio)PreparacinRallar el chocolate y colocarlo en un bowl junto con el agua caliente y el bicarbonatoRevolver hasta que el chocolate se disuelvaBatir la manteca con el azcar hasta que est cremosa, agregar las yemas batiendo bien despus de cada adicinTamizar la harina con la sal y el polvo para hornearAgregar al batido de manteca el chocolate disueltoUnir la harina tamizada alternando con la crema de leche a la cual habr mezclado el jugo de limn y la esencia de vainillaPor ltimo mezclar suavemente las claras batidas a nieveVolcar en un molde de tamao apropiado (aprox 26 cm) previamente enmantecado y enharinadoLlevar a horno pre calentado moderado hasta que est lista (aproximadamente 40 minutos)Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriarPara terminar se puede optar por:Espolvorear con azcar impalpableHacer un bao de azcar impalpable con agua caliente c/n y unas gotas de limnBaar con chocolate