TP México

Éxito del Programa de Desayunos

Escolares en México

TP México

Panorama general del ProgramaEl Programa de Desayunos Escolares, es parte de la Estrategia Integral de El Programa de Desayunos Escolares, es parte de la Estrategia Integral de

Asistencia Social AlimentariaAsistencia Social Alimentaria

EIASAEIASA

Desayunos Escolares

Desayunos Escolares

Atención a menores de 5 años

en riesgo

Atención a menores de 5 años

en riesgo

Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo

Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo

Asistencia Alimentaria a

Sujetos Vulnerables

Asistencia Alimentaria a

Sujetos Vulnerables

•DIF es una institución de gobierno descentralizadaDIF es una institución de gobierno descentralizada

•Participación de los 3 niveles de gobierno, Sociedad e Iniciativa PrivadaParticipación de los 3 niveles de gobierno, Sociedad e Iniciativa Privada

•Dos tipos de Desayunos Escolares: Frios (60%) y Calientes (40%)Dos tipos de Desayunos Escolares: Frios (60%) y Calientes (40%)

•Atención a 5.1 millones de niños diariamenteAtención a 5.1 millones de niños diariamente

•Inversión de 260 Millones de USD (53 USD por niño al año)Inversión de 260 Millones de USD (53 USD por niño al año)

•Raciones balanceadas con leche como elemento principalRaciones balanceadas con leche como elemento principal

TP México

1.21.5

2.73.1

43.7

4.14.6 4.7 5.1

0

1

2

3

4

5

6

Millones

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Desayunos Diarios

Cobertura de Población Objetivo

15% 19%35% 40%

52% 49% 54% 61% 62% 67%

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Niños atendidos Total objetivo

Cobertura

TP México

267 350

2002 2003

Participación de padres de famiia (miles)

63%75%

91% 93%

2000 2001 2002 2003

Cobertura en municipios de alta y muy alta marginación

Participación

Focalización

Número de Empresas participando

2

4

6 6

98

10

13 13

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

TP México

Formador de Hábitos de consumoEl programa es un generador de consumidores nuevos cada año.Encuesta 1997, Estado de Hidalgo:69% no consumian leche antes52% Planean seguirla tomando

Millones de litros utilizados en el programa

29 34

66 73

101 110

170185

211230

250

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Mercado

Población de Ganado Vacuno

33,833

31,460

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

Miles de

cabeza

s

TP México

El programa de Desayunos Escolares ha permitido el desarrollo de las comunidades más allá de la alimentación:

•Programas de salud•Desarrollo Comunitario•Programas de educación•Programas de cultura•Conservación del medio ambiente•Entre otros

Integralidad

TP México

Estudios de Nutrición

Aprovechamiento Escolar

Integralidad

TP México

¿Cúales son las razones?

TP México

Etorno

HistoriaHistoria

Conciencia Nacional

Conciencia Nacional

Compromiso político

Compromiso político

Continuidad

TP México

•¿Mejores hábitos alimenticios?¿Mejores hábitos alimenticios?

•¿Menos enfermedades?¿Menos enfermedades?

•¿Menor ausentismo en clases?¿Menor ausentismo en clases?

•¿Mayor gusto de la leche en los niños?¿Mayor gusto de la leche en los niños?

•¿Aumentar el consumo de leche?¿Aumentar el consumo de leche?

•¿Mejor nutrición?¿Mejor nutrición?

•¿Generación de empleos?¿Generación de empleos?

•¿Equidad de género?¿Equidad de género?

PlaneaciónDefinición de un objetivo claro y medible

TP México

Planeación

Definición de Objetivos

Definición de Objetivos

Planeación y Evaluaciones

Periódicas

Planeación y Evaluaciones

Periódicas

Economía de Escalas

Economía de Escalas

TP México

Ab

astoA

basto

Distrib

uciónD

istribución

Hig

ien

eH

igie

ne

Alm

ace

nam

ien

toA

lma

cen

amie

nto

PROMOCIÓNPROMOCIÓN

CALIDADCALIDAD

Operativos

PARTICIPACIÓNPARTICIPACIÓN

TP México

Gobierno Federal Asigna el recurso económico y las que se refieren al diseño de la política alimentaria; vigilar la correcta aplicación.

Vigilar en forma directa, que el menor consuma un producto de calidad y en forma oportuna.

Recibe el recurso económico, realiza la focalización de los beneficiarios, regula la operación de acuerdo a la normatividad.

Gobierno Estatal

Gobierno Municipal Opera el programa y promueve la participación comunitaria.

Industria lechera Proveen del producto lácteo de acuerdo a los requerimientos nutrimentales y especificaciones técnicas de calidad. Participan en actividades de promoción del consumo de la leche

Escuela Coordinan y distribuyen directamente el producto a la población beneficiada.

Comités desayunadores escolares

Vigilan la correcta operación del Programa de Desayunos Escolares.

Padres de familia

Participación de los actores

TP México

¡La leche es divertida!Actividades pedagógicas paralelas

El objetivo es cambiar el concepto y la percepción de la leche en la mente de los niños:

De: A:SuplementoAlimenticio

Bienestar total

Fun

Learning

Juego

Placer

Consumo

Salud

Diversión

Aprendizaje

TP México

Los programas de leche escolar se deben complementar Los programas de leche escolar se deben complementar con acciones que tengan como objetivo la educación, con acciones que tengan como objetivo la educación, formación de hábitos alimenticios, y la comprensión y formación de hábitos alimenticios, y la comprensión y sensibilización de los problemas sociales.sensibilización de los problemas sociales.

Promoción

TP México

Ab

astoA

basto

Distrib

uciónD

istribución

Hig

ien

eH

igie

ne

Alm

ace

nam

ien

toA

lma

cen

amie

nto

PROMOCIÓNPROMOCIÓN

CALIDADCALIDAD

PARTICIPACIÓNPARTICIPACIÓN

TP México

APLICACIÓN:

• NORMAS MEXICANAS Y OFICIALES REFERENTES A LAS ACCIONES DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA Y VIGILANCIA NUTRICIONAL.

• CATALOGOS DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

SEGUIMIENTO A LA CALIDAD

• LABORATORIOS ACREDITADOS POR LA ENTIDAD

• MEXICANA DE ACREDITAMIENTO A.C. (EMA)

• LABORATORIOS REGIONALES DE SALUD

• LABORATORIOS DE UNIVERSIDADES

SNDIF APOYA A SEDIF CON EXAMENES DE CALIDAD FISICO-QUIMICOS, MICROBIOLOGICOS Y DE CARACTERISTICAS SENSORIALES.

ACCIONES

Vigilancia de la calidad

TP México

“Si una persona aprende desde su niñez la diferencia entre un alimento sano y un alimento no sano, entre la comida diaria y la comida ocasional, este conocimiento influenciará sus hábitos alimenticios en su edad adulta”

Rocío Sánchez AedoRocío Sánchez Aedo