Las vitaminas Adrián Díaz León y Rubén Ramos Mórales

TRABAJO DE CMC SOBRE LAS VITAMINAS

1. Introducción. 2. Objetivo de las vitaminas.3. Tipos de vitaminas4. Vitaminas Liposolubles5. Vitaminas Hidrosolubles6. Aplicación de las industrias. 7. Resumen.8. Bibliografía.

1. Introducción• Casimir Funk fue el hombre que planteo el nombre de vitaminas en

1912, su nombre viene de vida (vita) y amina (función)• Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el

crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.

• Todas las vitaminas de que contienen nuestro cuerpo bien por nosotros mismo o las obtenidas por los alimentos son fundamentales y tienen una función especifica.

• Las vitaminas se dividen en dos grupos: Liposolubles Hidrosolubles

• El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas, por lo tanto se le tiene que meter al cuerpo mas vitaminas extras.

2. Objetivo de las vitaminas

• Las vitaminas son una parte importante de nuestro organismo ya que sin ellas no seriamos capaces de se dieran reacciones dentro del organismo para poder hacer las funciones.

• La falta de vitaminas en nuestro organismo puede ser algo muy importante , pero no solo la falta si no el exceso de vitaminas también puede causar daños.

• Es importante que se tenga un buen control de las vitaminas que se toman.

• Pero las vitaminas puede ser muy amplían su forma de investigarla por eso los científicos tiene una series de objetivos que quieren hacer llegar a ver a las personas:

Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.

Conocer algunas enfermedades producidas por la deficiencia de Vitaminas. Comprender la importancia de las vitaminas en nuestro desarrollo físico y

mental. Determinar la utilización de las sustancias vitamínicas dentro de la industria.

3. Tipos de vitaminas

• Las vitaminas son imprescindibles para el organismo, pero como he dicho antes un exceso o falta de vitaminas puede ser perjudicial también. Pero el organismo solo es capaz de fabricar una vitamina que es la vitamina D, todas las demás las extraemos de alimentos.

• Aquen tambien otras vitaminas se forman dentro como son las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

• Hay muchas vitaminas, ahora les comentare las vitaminas y sus funciones que realizan en nuestro organismo.

Vitamina A – Retinol- Afecta la formación y mantenimiento de membranas, de la piel, dientes, huesos, visión, y de funciones reproductivas.- El cuerpo puede obtener vitamina A de dos maneras: fabricándola (en vegetales como: zanahoria, brécol, calabaza , etc…), y la otra manera alimentándose de animales que se alimenten de estos vegetales, y que ya hayan realizado la transformación. Vitamina B – Betacaroteno- Este grupo de vitaminas se reconoce porque son sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría de las vitaminas del grupo B son importantes para metabolizar hidratos de carbono. Vitamina D – Calciferol- Tiene una importante función en la formación y mantención de huesos y diente. Se puede obtener de alimentos como huevo, leche… o puede ser fabricado por el cuerpo cuando los esteroides se desplazan a la piel y reciben luz solar. Su excesivo consumo puede ocasionar daños al riñón, y pérdida del apetito.

Vitamina C – Acido ascórbico- Esta vitamina es importante en la formación de colágeno (es una proteína que sostiene muchas estructuras corporales) y tiene un papel muy importante en la formación de huesos y dientes; además de favorece la absorción de hierro. Esto puede provocar enfermedades como la caída de dientes, debilitamiento de huesos, y aparición de hemorragias. - No está probado que la vitamina C ayuda a prevenir resfriados; pero sí está probado que, aunque el exceso se elimina rápidamente por la orina, aunque el exceso de consumo puede provocar cálculos a los riñones y la vejiga. Vitamina B1 – Tiamina- Sustancia incolora. Lo que hace es metabolizar el ácido pirúvico, haciendo que el hidrato de carbono libere su energía. La tiamina regula también algunas funciones en el sistema nervioso. La tiamina esta en cantidades bajas, en los riñones, hígado y corazón.

Vitamina B3 – Niacina- Funciona como co-enzima que permite liberar energía de los nutrientes. Esta vitamina afecta directamente el sistema nervioso y el estado de ánimo, por lo que se han utilizado sobredosis experimentales en Vitamina B5 – Acido pantoténico- Constituye una enzima clave en el metabolismo basal. Favorece el crecimiento del cabello. Vitamina B6 – Piridoxina- La Peridoxina es necesaria en la absorción y en el metabolismo de aminoácidos. Actúa también en el consumo de grasas del cuerpo y en la producción de glóbulos rojos. Vitamina B8 – Biotina- Participa en la formación de ácidos grasos y en la liberación de los hidratos de carbono. Vitamina B9 – Acido fólico- Co-enzima necesaria para la formación de proteína estructurales y hemoglobina. Se usa para el tratamiento de la anemia y la psilosis. Vitamina B12 – Cianocobalamina- Es necesaria(pero en pequeñas cantidades) para la formación de nucleoproteínas, proteína, y glóbulos rojos.

4. Vitaminas Liposubles• Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el

hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.

• Esto les puede ocurrir sobre todo a deportistas, que aunque mantienen una dieta equilibrada recurren a suplementos vitamínicos en dosis elevadas, con la idea de que así pueden aumentar su rendimiento físico. Esto es totalmente falso, así como la creencia de que los niños van a crecer si toman más vitaminas de las necesarias.

5. Vitaminas Hidrosolubles

• Son coenzimas que tienen un funcionamiento activo en el organismo en la producción de catálisis. Sin las vitaminas hidrosolubles, estos procesos no se llevan a cabo. Esto puede traer consecuencias graves para el organismo a nivel emocional y físico ya que esto afecta al organismo.

• Las vitaminas hidrosolubles al disolverse en agua se pierden fácilmente, por lo que es necesario un consumo periódico, ya que se puede evitar su consumo sólo por un pequeño periodo de tiempo.

• La mayoría de vitaminas que necesita tomar nuestro cuerpo son vitaminas hidrosolubles.

6. Aplicación de las industrias

• Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

• El cuerpo humano generalmente no puede producirlas sólo, y su aportación a través de los alimentos es indispensable.

• Aquí es donde toma parte las industrias en participar particularmente en el buen desarrollo del crecimiento y en el mantenimiento del equilibrio del organismo.

• Lo hacen añadiendo vitaminas a productos que no la traen y que podemos comer normalmente para que nuestro organismo puede fluir.

• La consumición de productos dietéticos ha aumentado mucho por lo cual esto ha hecho que las competencia entre las industrias aumente mas.

• Esto ha provocado también que se mejore cada día mas.

7. Resumen

• En resumen a todo lo dicho antes se ve que las vitaminas son parte esencial de nuestro organismo para el desarrollo mental y fisico.

• Una adecuada alimentación es la fuente perfecta de vitaminas, minerales y demás elementos necesarios para un buen desarrollo.

• Con una buena dieta sin falta de vitaminas ni exceso tendrás una vida muy buena buena.

8. Biografía

• www.wikipedia.com• http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm• http://vitaminas.org.es/que-son-las-vitaminas• http://www.um.es/molecula/indice.htm