UNIVERSIDAD ¨LOYOLA¨

INGENIERIA DE PRODUCCION

HORNO SOLAR

Estudiantes: Códigos:

Nidia Mariel Rúa Gutiérrez 8354-5

Cristian Yampasi Morales 8248-2

Kevin Arze Lopez 7856-4

La Paz - Bolivia

1. Introducción

El proyecto trata de un horno solar el cual no será un horno simple, será un horno que funcione con energía auto sustentablemente, y su funcionamiento será con espejos q reflejen la luz del sol, por dentro el reflejo tendrá la suficiente reflexión para generar el calor necesario y así cumplir con su función de horno. La parte electrónica constara de un sensor que siga la luz del sol y así tener la mayor reflexión posible.

Este horno es diseñado para la población del altiplano, ya que muchos pobladores del altiplano no tienen acceso a la energía eléctrica ni a conexiones de gas, es por eso de que este diseño cubre las expectativas de este tipo de pobladores de estas comunidades, ya que el horno emplea energía sustentable y funciona mediante el reflejo de la luz solar en los espejos que se hallan dentro de este horno.

El material de construcción de este horno es apropiado para poder mantener el calor y de llegar a ciertas temperaturas sin que este horno (estructura) sufra daños por la exposición de calor o radiación.

2. Presentación del producto

El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa principalmente en algunos principios físicos.

Efecto invernadero

Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del calor en espacios cerrados en los que el sol incide a través de un material transparente como el cristal o el plástico. La luz visible pasa fácilmente a través del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estén en el espacio cerrado. La energía de la luz que es absorbida principalmente por los metales se convierte en energía calorífica, la cual tiene una mayor longitud de onda. La mayoría de esta energía radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda.

Reflectores

Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor será la cantidad de energía dentro de ella, es por esto que generalmente se usan reflectores externos para aumentar la cantidad de luz solar incidente.

Conducción

La segunda ley de la termodinámica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo frío. El calor dentro de una cocina solar se pierde fundamentalmente por conducción, radiación y convección.

El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a través de las moléculas de todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por esto, que en todo diseño tradicional de un horno solar se usa un material llamado aislante térmico(como el corcho).

Radiación

Lo que está tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a través del aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayoría del calor radiante, un poco escapa directamente a través del vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayoría de los plásticos.

Convección

Las moléculas de aire pueden entrar y salir de la caja a través de huecos o imperfecciones en la construcción, o al abrir la puerta; así, el aire caliente escapa del horno. Es por esto que si se quiere reducir las pérdidas de calor por este fenómeno se debe de fabricar un horno hermético y abrir la puerta lo menos posible.

Almacenaje de calor

Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazón aislado de la cocina solar aumentan, la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. Si introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas, agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse, la energía entrante se almacena como calor en estos materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos materiales densos, cargados con calor, seguirán irradiando ese calor dentro de la caja, manteniéndola caliente durante un largo período aunque el día se acabe.

Volumen de la caja

Siendo todo igual, cuanto más grande sea el área de acumulación solar de la caja en relación al área de pérdida de calor de la misma, tanto más alta será la temperatura de cocción. Dadas dos cajas que tengan áreas de acumulación solar de igual tamaño y proporción, aquella de menor profundidad será más caliente porque tiene menos área de pérdida de calor.

El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que una cocina solar puesta de cara al sol de mediodía debe ser más larga en la dimensión este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de cocción de varias horas. Mientras el sol viaja a través del cielo, esta configuración da como resultado una temperatura de cocción más constante.

De los colores

Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiación y dependiendo de sus características superficiales, absorben una parte de la radiación y reflejan el resto. El color que absorbe más luz y energía radiante que incide sobre él, es el color negro. De forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de radiación es un espejo perfecto (o vacío perfecto), y un cuerpo que absorbe toda la radiación es un cuerpo negro perfecto. Y de forma realista los cuerpos que absorben menos radiación son superficies especulares y los que absorben mayor radiación son superficies de color negro mate. Es por esto, que la mayoría de los metales usados dentro del interior de un horno (ollas, parrillas) son pintados de color negro.

3. Proceso del diseño del producto

Las cocinas tipo caja, están fabricadas a partir de varios materiales. Cada uno de ellos presenta ventajas y desventajas de rendimiento y/o económicas.

Crear una cocina de altas prestaciones utilizando materiales modernos hará más atractiva la cocina solar a la gente de los países desarrollados. Millones de personas pobres alrededor del mundo continúan cocinando usando leña. Esta gente nunca podría permitirse el lujo de una cocina hecha con materiales de alta tecnología. Se puede trabajar en la creación de cocinas más prácticas para la gente de los países desarrollados, o se puede investigar sobre cómo hacer cocinas más económicas y accesibles para la gente de los países no desarrollados.

A continuación un pequeño detalle de los materiales que posiblemente se pueden usar:

Estructura

Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una configuración y una forma dada, y sea duradera mucho tiempo.

Los materiales estructurales incluyen cartón, madera, madera contrachapada, mampostería, bambú, metal, cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra de vidrio, cañas tejidas, caña de indias, plástico, papel maché,arcilla, tierra pisada, corteza de árbol, telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales.

Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado densos para ser buenos aislantes. Para proporcionar las dos cosas, tanto cualidades de estabilidad estructural como de buen aislante, se necesita normalmente utilizar materiales distintos para la estructura y para el aislamiento.

A no ser que se use una cocina que vaya a estar donde llueva, el cartón será más que suficiente. El cartón es muy manejable y soporta muy bien el calor. El papel se quema aproximadamente a 200 °C (415º F) y una cocina no alcanzará tal temperatura.

Aislante térmico

A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas para cocinar, los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de aislamiento (retención de calor).

Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes rodeen el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los lados excepto por el lado acristalado normalmente el superior. Los materiales aislantes deben ser instalados para permitir la mínima conducción de calor desde los materiales estructurales del interior de la caja hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. Cuanta menos pérdida de calor haya en la parte inferior de la caja, más altas serán las temperaturas de cocción.

Se pueden aislar las paredes con diferentes materiales. No se recomienda el uso del Fibroglass o del StyroFoam (esponja artificial) ya que desprenden gases tóxicos cuando se calientan. Los materiales naturales tales como el algodón, la lana, las plumas, o incluso el papel de periódico arrugado funcionan bien. Hay gente que prefiere dejar un hueco vacío, poniendo una capa de cartón ondulado como aislamiento. Esto hace que la cocina sea mucho menos pesada, y parece que funciona. La mayor parte del calor que se pierde en una cocina solar se produce por el cristal, o plástico (ventana), y no por las paredes. Esta es la razón por la cual unos cuantos puntos de pérdida de calor no afectan la eficacia ni la temperatura de una cocina solar.

Ventana

Una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar calor vía efecto invernadero. Los materiales vidriados más comunes son el cristal y el plástico resistente a altas temperaturas como las bolsas para asar que se usan en las cocinas. Se utiliza doble vidrio, bien de cristal o de plástico para influir tanto en la ganancia como en la pérdida de calor.

La gente, generalmente, dice que el vidrio funciona hasta un 10 % mejor que el plástico. Y hay razones para creer esto, ya que en condiciones de viento, el vidrio no

deja soltar tanto calor como el plástico. El plástico, por el contrario, es recomendado ya que es mucho menos frágil, fácil de transportar y funciona perfectamente. Un plástico fácil de obtener es el de las bolsas de plástico para hornos. Estos generalmente están de venta en supermercados. Hay muchos otros productos que también pueden funcionar, como el Plexiglás.

Reflectores

Se emplean uno o más reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar a fin de aumentar la temperatura de cocción. Este componente es opcional en climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de cocción en regiones templadas del mundo. Para los reflectores se puede usar tanto aluminio como espejo, los espejos reflejan mejor, pero son muy frágiles y costosos.

Recipientes

Para los recipientes lo ideal sería usar los de color oscuro, de poco peso y poco profundos (un poco más profundos que la comida que va a ser cocinada en ellos). Las sartenes de metal parece ser que son mejores. Los típicos botes brillantes de aluminio, pueden pintarse de negro o volverlos negros mediante el fuego y el calor.

La temperatura que puede alcanzar una cocina solar de caja o una de panel depende principalmente del número y tamaño de reflectores usados. Una cocina solar tipo Kerr-Cole (o también llamada caja) puede alcanzar los 150 °C (300 °F) que es la temperatura a la que se suelen cocinar los alimentos. Incluso siendo la temperatura exterior de 1 °C, dentro del horno se pueden superar los 87 °C. No se necesitan temperaturas más altas para cocinar. Un horno cocina perfectamente cuando alcanza los 90 °C (200 °F). Las temperaturas más altas solo sirven para cocinar más rápido o más cantidad y permiten cocinar en días sin mucho sol. De todas maneras mucha gente prefiere cocinar con temperaturas más bajas, ya que, pueden dejar su comida por la mañana e irse a trabajar. En una cocina solar tipo caja con un solo reflector, una vez cocinados los alimentos, la comida se mantiene caliente y no se quema. Es bueno recordar que la comida no puede sobrepasar los 100 º (212 °F) bueno, hasta que se evapore toda su agua. Las temperaturas que aparecen en los libros de cocina solo están para conseguir un cocinado más rápido o bien para que se doren.

Si las nubes tapan el Sol mientras se está cocinando, la comida continuaría cociéndose simplemente teniendo 20 minutos de sol por hora. No se recomienda cocinar carnes dejándolas solas si existe la posibilidad de nubes.

La cocción de alimentos es un proceso que requiere temperatura y tiempo. De hecho la cocción parte a los 50 o 60 °C. Mientras mayor sea la temperatura, más rápida es la

cocción. El ideal es temperaturas de 80 a 100 °C. Temperaturas mayores pueden destruir vitaminas y proteínas en los alimentos.

Hay algunos alimentos (los pescados) que se cuecen en forma óptima a muy baja temperatura. En cambio a otros, necesitan una temperatura más alta (de 135 a 145 °C) para que queden doraditos, por ejemplo, el pollo asado.

En las cocinas tipo horno no es posible freír. Esto porque si bien la cocina puede alcanzar los 180 a 200 °C, si se inicia la fritura la temperatura cae. Además en la fritura hay que ventilar bien para evacuar el vapor de agua que sale de los alimentos. Para freír con energía solar, se necesita usar cocinas con concentradores.

Por regla general, se puede calcular que con una cocina solar tipo caja con un solo reflector, la comida tomará más o menos el doble de tiempo que con un horno convencional. Como en este tipo de hornos la comida no se puede quemar, no hace falta ir a verla cuando cocina. Se puede simplemente dejar la comida en diferentes recipientes y encontrarla más tarde perfectamente cocinada.

Las cocinas solares de tipo caja tienen que girarse de acuerdo a la posición del Sol.

Agua natural. En cualquier tipo de cocina solar el agua puede hacerse hervir. Un pequeño detalle es que para hacer el agua bebible solo es necesaria la pasteurización y no la esterilización. La pasteurización tiene lugar a los 65º C (150º F) en sólo 20 minutos. Este tratamiento mata cualquier bacteria o ser patógeno, pero no malgasta la energía necesaria para la esterilización. Una de las razones por las cuales se dice a la gente de hervir el agua es la de que los termómetros no están disponibles en todo el mundo y se utiliza el hervido como indicador de temperatura.

Pastas. Se puede cocinar pasta en una cocina solar. Para evitar que la pasta se haga demasiado pastosa, utiliza dos sartenes. Calienta la pasta seca con aceite en una sartén; y las especias con el líquido (caldo o agua) en otra. Quince o veinte minutos antes de comértelo, júntalo todo. Si vas a utilizar salsa, caliéntala en un recipiente aparte.

Arroz. Una buena receta para probar, es un poco de arroz, ya que es fácil y queda muy diferente. En horno solar, no ocupa tanta agua.

Papas. Las papas asadas se pueden preparar fácilmente en un concentrador parabólico. Se cuecen en menos de un minuto.

Lentejas. Se preparan en horno solar aproximadamente en tres horas. Si se cocinan más tiempo, quedarán más suaves aunque no se quemarán, por lo que también se puede ir experimentando el tiempo adecuado en función del gusto de cada uno.

Pizza. Existen recetas de pizzas basadas en cocinas solares. Las más comunes hacen uso de un concentrador parabólico, aunque también puede ser usado un horno solar.

Envasado. Se puede utilizar un horno solar para envasar, pero solo frutas, los demás alimentos deben ser enlatados bajo presión.

Crayones de cera. Se puede utilizar el horno solar para derretir y reciclar crayones de cera.

4. Análisis Canvas

SOCIOS CLAVE ACTIVIDADES CLAVEPROPUESTA DE

VALORRELACIONES CON

CLIENTESSEGMENTOS DE

CLIENTES

 *EMPRESA CONSTRUCTORA HVRR

*OTROS

 *proceso de elaboración del horno

*análisis de mercado

*estudios financieros

 Los hornos ecológicos están diseñados para soportar altas temperaturas, permitiendo hornear panes, y otras comidas.

Por su tecnología no necesitan de un operario que lo esté controlando continuamente.

Este horno no emite contaminación potencial al medio ambiente y está diseñado para comunidades del altiplano Boliviano

 el proyecto llegara a los clientes mediante revistas, afiches y gigantografias informativas, además de contar con una página web donde estará toda la información  CLIENTES

INSTITUCIONALES

*nuestros clientes institucionales son alcaldías, gobernaciones, entre otros que requieran contar con un horno ecológico.

*mercado objetivo son personas que necesiten este horno.

RECURSOS CLAVE CANALES

 *moldes

*materia prima

*maquinaria necesaria para elaborar el horno

 Contaremos con una empresa constructora que desarrolla estos hornos en donde se los requiera.

ESTIMACIÓN DE COSTOS FUENTES DE INGRESOS

Material prima …………………… 10000 dólares

Mano de obra ……………………...5000 dólares

Otros …………………………………… 8000 dólares

Auspicio propio……….23000 dólares

5. Análisis de mercado

Las necesidades que el horno ecológico Que satisface es la de poder elaborar distintos productos que requieran de la interacción de un horno. El horno está diseñado para que toda una comunidad, pueblo u otra organización social pueda hacer uso, ya que el horno no necesita energía eléctrica, ni un operario que este constantemente se puede decir que es muy factible.

El horno ecológico beneficia principalmente a personas que viven en el altiplano Boliviano, que no dispongan de energía eléctrica o conexiones de gas ni de un horno.

5.1 población estudiada

La población estudiada consta de comunidades del altiplano paceño como Cumaná, Patapatani, Cuyabe y Belén.

Fuente: Imagen satelital obtenida de google earth

Las comunidades, se encuentran ubicadas en la jurisdicción de la cuarta sección Municipal de Puerto Pérez, provincia Los Andes del departamento de La Paz.

5.1.1 Vías de Acceso

El principal acceso al municipio de Puerto Pérez se realiza por la carretera La Paz – Copacabana, mediante el desvío existente en la carretera asfaltada por la localidad de Batallas a 55 Km en la ciudad. Posteriormente se continúa el viaje por la carretera ripiada, a 5 Km de la ciudad. Posteriormente se continúa el viaje por carretera ripiada, que constituye 7 Km aproximadamente, el mismo se encuentra bien mantenido y de fácil transitabilidad. La longitud de este recorrido es de 62 Km.

Otro de los accesos es por la localidad de Pucarani, que también cuenta con un desvío por carretera asfaltada La Paz – Copacabana. Posteriormente el trayecto de Pucarani a

Puerto Pérez es de ripio que también es de fácil transitabilidad. Su recorrido tiene una longitud de 75 Km.

La intercomunicación interna del municipio está constituida por tramos cortos hacia las distintas comunidades. Todos estos caminos son de plataforma de tierra, careciendo de alcantarilla y otras obras.

Finalmente se tiene un acceso por vía lacustre. Cuenta con un puerto que lleva el mismo nombre de la población de Puerto Pérez, donde atracan barcos procedentes de diversas localidades, Huatajata, Compi, Chua, Tiquina, Copacabana, así como localidades de la república del Perú.

5.2 INFORMACIÓN SOCIOECONÓMICA

5.2.1 ASPECTOS DEMOGRÁFICOS

5.2.1.1Población Actual

Datos oficiales del Instituto Nacional de Estadísticas, señalan que la Cuarta Sección de la Provincia Los Andes cuenta con 7.830 habitantes de los cuales 3.827 son varones y 4.003 son mujeres y tiene una densidad poblacional promedio de 71.7 habitantes por kilómetro cuadrado.

TABLA 1: POBLACIÓN POR SEXO EN LA PROVINCIA Y SUS SECCIONESDEPARTAMENTO, PROVINCIA Y

SECCIÓN DE PROVINCIA (MUNICIPIO)

2011

Total Hombres MujeresLos Andes 77,315 37,797 39,518

Primera Sección - Pucarani 28,701 14,001 14,700Segunda Sección - Laja 17,980 8,877 9,103Tercera Sección - Batallas 22,604 10,962 11,643Cuarta Sección - Puerto Pérez 8,030 3,957 4,072

Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base del Censo de Población y Vivienda 2011

A continuación se detallara el número de habitantes por comunidades en las comunidades beneficiadas:

TABLA 2: POBLACIÓN POR SEXO EN LAS COMUNIDADES

COMUNIDAD N° DE HABITANTES HOMBRES MUJERES N° DE

VIVIENDASCumaná 430 218 212 210Patapatani 225 112 113 75Cuyabe 108 59 49 54Belén 370 184 186 172

Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base del Censo de Población y Vivienda 2011

5.2.1.2 Tipo de población

La Cuarta Sección Municipio de Puerto Pérez a la cual pertenecen las comunidades no posee áreas urbanas, ya que no se evidencia la existencia de un pronunciamiento del ministerio de Vivienda y Urbanismo aprobando algún proyecto de catastro urbano para delimitar área urbana y área rural; el municipio posee centros poblados los cuales consideramos como área semi urbana

La población urbana de los últimos años no ha tenido variantes considerables de crecimiento, significado solo el 5.4 % con relación a la población total, siendo un municipio completamente rural.

5.2.2 ASPECTOS SOCIO CULTURALES

La población que habita en el municipio de Puerto Pérez debido a la ubicación es población rural que se dedica a actividades de agricultura y crianza de llamas, ganado vacuno y ganado ovbino de manera casera.

En el municipio de Puerto Pérez al igual que en el altiplano boliviano predomina el uso del idioma Aymara a momento los habitantes de estas comunidades sobre todo en las generaciones más recientes son personas bilingües que tienen muy buen dominio de Aymara y Castellano, sin embargo las personas de edad avanzada solo entienden y hablan Aymara.

En cuanto a religión buena parte de la población del área del municipio de Puerto Pérez practica diversas religiones con elementos sincréticos o complementarios con el catolicismo desde sus cosmovisiones y tradiciones ancestrales. Se destaca el culto a la Pachamama o Madre Tierra que se combina con la adoración de la Virgen de Copacabana, la Virgen de Urkupiña, o el Señor Jesús del Gran Poder. También existen regiones aymaras que mantienen una fuerte devoción por el Tata Apóstol Santiago que se combina con tradiciones ancestrales. Otras deidades indígenas son: el Ekeko, dios de la abundancia cuya fiesta se celebra de manera generalizada el 24 de enero en la Feria de Alasitas:

TABLA 3: RELIGIONES Y CREENCIAS EN LAS COMUNIDADES

CANTÓN COMUNIDAD RELIGIÓN

Cascachi

Cumana Católica Protestante Originaria

Cuyave Católica Protestante Originaria

Patapani Católica Protestante Originaria

Aygachi Belén Católica Protestante Originaria

Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base del Censo de PDM de Puerto Pérez

5.2.3 ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS

A continuación se desarrollaran las características socioeconómicas que se presentan el en municipio de Puerto Pérez para darnos una idea de la situación que existe en el área de estudio

5.2.3.1 Situación Económica

TABLA 4. ÍNDICE DE POBREZA

MunicipioNO POBRES POBRES TOTA

LINDICENB

SUMBR

ALMODERA

DAINDIGEN

CIAMARGIN

ALPucarani 69 535 6.769 17.451 1.577 26.80

297.7

Laja 18 174 3.363 12.225 308 16.311

98.8

Batallas 26 770 6.806 9.796 1.047 18.693

95.7

Puerto Pérez

11 92 2.081 5.06 413 7.83 98.7

Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base en el Censo de Población y Vivienda 2001

TABLA 5. ÍNDICE DE DESARROLLO HUMANOCATÓN ÍNDICE

TOTALÍNDICE DE SALUD

ÍNDICE DE EDUCACIÓN

ÍNDICE DE INGRESO

RANKING MUNICIPAL

Pucarani 0.53 0.38 0.62 0.6 199Laja 0.57 0.37 0.67 0.67 127Batallas 0.57 0.39 0.63 0.69 131Puerto Pérez

0.53 0.39 0.55 0.64 207

Fuente: Fundación Sumaj huasi con base en el Censo de Población y Vivienda 2001

Los datos que presentan en los cuadros anteriores, referidos a los índices de pobreza y de desarrollo humano, nos muestran que en general las necesidades insatisfechas en el municipio de Puerto Pérez son mayores con relación a los Municipios circundantes de la Provincia de Los Andes, lo que nos demuestra que el nivel de pobreza es muy alto.

La estratificación está relacionada a las características de la actividad social y económica que existe en el Municipio de Puerto Pérez y está en función a los ingresos que tiene el poblador del municipio.

De acuerdo con la clasificación realizada por el INE y la UDAPE, se tienen los siguientes estratos:

Estrato No Pobres, se encuentran las personas con Necesidades Básicas Satisfechas (NBS) y en el umbral de la pobreza.

Estrato Pobres, se encuentran los pobres moderados.

Estrato de extrema Pobreza, donde se incluyen a los que encuentran en la indigencia y marginalidad.

TABLA 6. POBREZA COMPARATIVA ENTRE ESTRATOS

ESTRATO DESCRIPCIÓNPORCENTAJ

EESTRATO 1 No pobres 2.25%ESTRATO 2 Pobres 25.25%ESTRATO 3 Extrema Pobreza 72,5%

TOTAL 100%Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base en el Censo de Población y Vivienda 2001

Los ingresos económicos provienen de la venta de ganado bovino, queso, pesca, producción agrícola y venta de fuerza laboral.

Los gastos se deben al consumo de la familia, gastos de vestimenta, educación, salud y las operaciones que demanda la producción agrícola y pecuaria.

5.2.3.2 Actividades Productivas

Las comunidades Cumaná, Patapatani, Cuyabe y Belen, debido al contenido de salitre en sus tierras, su producción se sostiene en los cultivos de papa, cebada, quinua, cañahua, oca, sal mineral, también se dedican en la crianza de llamas, ganado vacuno y ovino.

Cabe resaltar que los niveles de producción con que cuentan estas comunidades son de nivel casero, esto implica que la mayoría de su producción es para el consumo de sus propias familias y lo que les queda para vender es muy poco en ocasiones nada, también se hace producción de queso a nivel casero que en su mayor parte es para su propio consumo.

5.2.3.3 Salud

Los habitantes del Municipio de Puerto Pérez aun practican la medicina tradicional desde épocas muy antiguas, y por tanto está arraigada culturalmente. Sin embargo, las personas que más acuden a la medicina tradicional son las de edad avanzada. Los jóvenes son re huyentes a la medicina tradicional por la presencia de grupos religiosos al nivel de educación.

La falta de infraestructura sanitaria en muchos casos y los factores culturales en otros, inciden para que la población acuda a personas que tienen conocimiento de la medicina natural, los cuales son denominados curanderos o yatiris; su práctica proviene de sus antepasados, por lo que este servicio es generalmente dado por los más ancianos, que asisten a domicilio que en general son vecinos cercanos, aunque algunos vienen de diferentes comunidades. El número de curanderos en el municipio asciende a 31 personas.

En el caso de atención de partos, curiosamente los datos del autodiagnóstico revelan que el número de varones parteros (21) es mayor al de mujeres parteras (10) en todo el Municipio.

Entre las principales enfermedades tratadas se tiene: Dolores estomacales, fiebres, reumatismo, resfrió, heridas leves a base de plantas del lugar: también atiende otras enfermedades de carácter espiritual con el ajayu, la sajra, turca, kara kara, etc., utilizando una serie de aditamentos que son adquiridos de las chifleras.

5.2.3.4 Vivienda

El estado habitacional existente en la región presenta condiciones precarias, además la distribución y ocupación de ambientes no están de acuerdo al número de componentes en las familias.

Gran porcentaje de los hogares no tiene materiales adecuados de vivienda (piso, muro y/o techos). Los materiales más comunes en la construcción de las viviendas son:

cubierta de paja y barro, de calamina y muy pocos de teja; el adobe es el material predominante en la construcción de muros, se emplea, además, el tapial y el ladrillo.El área es dispersa, el ladrillo y la calamina son materiales muy poco usados, no así en los centros poblados, donde inclusive utilizan machihembre, tablas y ladrillo gambote para sus pisos, al contrario del área dispersa donde los pisos son de tierra.

Las viviendas son relativamente pequeñas, cuentan generalmente entre tres y cinco habitaciones, los que más son utilizados para guardar semillas, herramientas y otros, pero también están destinados para dormitorio y cocina.

Como promedio se tiene que alrededor de cinco personas comparten cada vivienda.

5.2.3.4 Educación

Uno de los pilares fundamentales para el desarrollo humano en el municipio de Puerto Pérez constituye la educción, la misma es de responsabilidad estatal.

La Dirección Distrital de Educación como parte del municipio de Puerto Pérez cuenta con 5 Núcleos Educativos, en los mismos están 28 Unidades Educativas Fiscales de las cuales 3 funcionan bajo Convenio de Escuelas Populares Don Bosco, teniendo este contexto, a continuación se presenta la siguiente información.

TABLA 7. ESTRUCTURA INSTITUCIONAL Y COBERTURA DE LOS ESTABLECIMIENTOS

NÚCLEO UNIDAD EDUCATIVA

COBERTURAPRE

ESCOLAR PRIMARIA SECUNDARIA

WIÑAYMARCA

Dr. Marcelo Quiroga SI

Pampa Chililaya SI SILlanquichampi SIBautista Saavedra

RED DOS

Cutusuma SI SI SIPantini SIKhanapata SI SIKarapata Alta SI SI

RED UNO

Cascachi SICumana SIPajchiri SIPapatani SIIsla Quehuaya SI SIIsla Parity SI SISanta Barbara SI SI

ISLA SURIQUI

Isla Suriqui SI SI16 De Julio SICuyampaya SI SIPaco Chachacoma SI SI

Supicachi SI SI

AYGACHI

Gualberto Villaroel SIÁngel Avendaño SICalama SIIsrael SIKenakahua Alta Si SiCohachijo SI SI

Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base en el Programa Municipal de Educación

Casi todas las comunidades del Municipio cuentan con establecimiento escolares, por tanto, las distancias que deben recorrer se circunscriben al territorio comunal, estas distancias oscilan entre los 0.2 y 1.5 kilómetros como mínimo y 1 y 3 kilómetros como máximo.

Algunas instituciones privadas que trabajan en el Municipio, como el Centro de Capacitación ¨Yachayhuasi¨ ubicado en la comunidad Cutusuma han incursionado en el campo de la educación no formal, con la impartición de algunos cursos de capacitación sobre identidad cultural y social de la comunidad, la que está dirigida a los jóvenes.5.2.3.5 Organizaciones existentes en la localidadAl tratarse de una Marka se encuentran organizaciones sociales:

TUPAK KATARI BARTOLINAS SISAS CONAMAC

5.3 ENFOQUE DEL ANALISIS DE MERCADO

5.3.1 SEGMENTACION DEMOGRAFICA

Las edades de los usuarios varían entre los 15 a 80 años, generalmente son personas de escasos recursos y que la mayoría no cuentan con estudios superiores.

5.3.2 SEGMENTACION GEOGRAFICA

Este proyecto es ofrecido a alcaldías, gobernaciones, juntas de organizaciones sociales y/o sindicales que estén dispuestos a invertir en el horno ecológico con las características ya mencionadas anteriormente, esta inversión beneficiara a toda la población de las comunidades, Región o participantes (en caso de juntas sociales y/o sindicales).

5.4 OFERTA DEL PRODUCTO

Se ofertan estos hornos ecológicos mediante revistas informativas departamentales, gigantografias, y además se contara con una página web donde los clientes se podrán informar e interactuar con la empresa que realiza estos hornos.

Se cuenta con una empresa constructora que realizara la construcción e instalación de este horno donde se lo requiera.

5.5 VISION DEL PROYECTO

En su segunda fase el horno se podrá introducir a beneficio de micro empresarios que deseen hacer uso de este horno, puesto que con las implicaciones de querer disminuir la contaminación estos hornos podrían llegar a ser una fuente alterna para las industrias que prestan servicios similares o sustitutos de la gastronomía las cuales tienen una producción diaria y al reducir la contaminación que generan podemos vender no solo el producto de un horno solar industrial sino también la responsabilidad empresarial que toda industria debe tener, aparte de eso como se quiere hacer que el horno sea auto sustentable para que la parte de control no depende las compañías eléctricas y así disminuir el costo de para la producción.

Para poder ingresar a este mercado lo que se debe hacer es tratar de ir donde las personas que necesiten este horno (ejemplo panificadoras) y hacer que ellos se interesen en este producto mostrándoles las características de este horno y la rentabilidad que puede tener con la baja los costos de producción, y que reduce la contaminación comparada con la contaminación que generan los hornos a leña que ellos usan.

6. Análisis de tendencia y ciclo de ventas

Para realizar el análisis de tendencias se realizara un cuadro de tendencias. Un cuadro de tendencias es un esquema fácil de seguir que ayudará no solo a descubrir y comprender cualquier tendencia de consumo, sino también a aplicarla para lanzar con éxito innovaciones propias dirigidas a los consumidores, basadas en esa tendencia.

6.1.- necesidades básicas.

¿Qué necesidades y deseos profundos del consumidor satisface esta tendencia?

El horno solar cubrirá la necesidad de poder hornear los productos pero con energía renovable ya que será autosustentable por que contara con unas celdas solares y sensores para así conseguir el mejor desarrollo posible.

6.2.- expectativas de consumo emergentes.

Gracias a que los demás hornos industriales normales superan los costos elevados y que las personas buscan todo a un buen precio, a los consumidores les encantara saber sobre un aparato que esté al alcance de su bolsillo y que además tendrá varios usos.

6.3.- causantes del cambio.

Debido a la necesidad de poder contribuir al ahorro de energía. Ya que en estos tiempos se usa mucho el concepto de reciclar y todo lo que es relacionado con cuidar el planeta, el horno solar será de gran beneficio para poder ahorrar energía y también tendrá muchos usos desde producir pan asta fundir metal.

6.4.- potencial de innovación.

Nuestra visión es la de poder tener un lugar en el mercado competente como una de las mejores en el área y que ofrece mayor calidad.

6.5.- inspiración.

Poder ayudar a las personas que viven en el altiplano paceño brindándoles una herramienta que mejore la calidad de vida y que los comunarios puedan desarrollar diferentes nuevos productos.

El costo de los hornos industriales comunes y también del potencial que tiene este proyecto. Existe una gran probabilidad de éxito.

6.6.- Para quién?

El presente proyecto va dirigido a comunarios, para que ellos puedan hacer uso de este horno y mejorar sus condiciones de vida.

Y también el presente proyecto está dedicado para todas aquellas personas que no solo desean economizar sino también para aquellas personas con una micro empresa y para cumplir algunas de sus necesidades.

7. Conclusiones y comentarios

Con la información recabada de estas comunidades vemos que el horno puede ayudar a que las comunidades puedan tener nuevas actividades laborales, beneficiando tanto a la comunidad como a sus pobladores, ya que este horno puede ser usado como herramienta para mejorar la calidad de vida que conllevan.

Como conclusiones podemos decir que es un proyecto bastante factible y algo riesgoso puesto que jugamos con 2 puntos bastante fuertes que son el tema ecológico como el tema de energía auto sustentable

Un valor agregado que le queremos dar a nuestro producto es que sea auto sustentable que con el tiempo no requiera de una fuente de alimentación a no ser que sea la misma que es del sol y así reducir poco a poco la contaminación

Sin embargo pese a ser riesgoso se puede decir que aparte de ser una idea de producto es como una forma de empezar a emprender puesto que este producto puede llegar a ser a nivel industrial

Este proyecto con el tiempo llegaría a ser auto sustentable en cuanto a factor monetario, puesto que el material y la misma mano de obra son algo caros e incluso para hacerlo a escala pero esto no son limitantes para poder realizarlo ya sea a escala y en un futuro a escala real para una micro empresa o un industria

8.1 ANEXO 1

Imágenes de pobladores de las distintas comunidades ya mencionadas

8.2 ANEXO 2 PLANOS

Determinación del área del helióstato.

Conocidos los diferentes ángulos de altura y azimut para las diferentes estaciones del año podemos determinar el área del helióstato. Utilizamos un método gráfico

Que consiste en dibujar un plano con una inclinación igual a la mitad del ángulo de altura solar para el día y hora calculado. Por ejemplo para el día 21 de marzo, se calculo una altura de 71.10°, dibujamos un plano a 35.5° desde el cenit, se proyecta el área del concentrador hacia el plano. Esta proyección en el plano inclinado determina el área requerida para el helióstato, como se muestra en la figura siguiente.

El plano inclinado se encuentra de frente al concentrador por ser las 12 hrs tiempo solar verdadero, es decir un ángulo de azimut de 180°. Es través de Rhinoceros 3D, obtenemos el área de la proyección, rotando sobre el eje x 35.5°.

A medida de que el sol se vaya moviendo también se ira moviendo el heliostato con censores de luminosidad.

8.3 ANEXO 3 PROTOTIPO DE COCINA SOLAR PARA LA SEGUNDA FASE

Aunque los diseños para las cocinas de cartón han ido siendo simplificadas, aún pueden ser difíciles de hacer. En este modelo, la tapa es formada directamente de la caja exterior.

Haciendo la Base.

1. Coge una caja grande y córtala por la mitad como se muestra en la Figura 1. Deja la tapa a un lado. La otra hará de base.

2. Pliega un trozo de cartón extra para que haga de revestimiento del interior de la parte de la base.

3. Utiliza la tapa como se ve en la Figura 3 para marcar una línea por los lados del revestimiento.

4. Corta por las líneas previamente marcadas, dejándote cuatro salientes (ver Figura 4).

5. Pega papel de aluminio en la parte interior del revestimiento y en el fondo de la caja de la base.

6. Pon una caja más pequeña (interior), en la obertura formada por el revestimiento hasta que las lengüetas de la caja pequeña encuadre perfectamente con el revestimiento. Pon unas cuantas bolas de papel de periódico entre las cajas para mejor soporte..

7. Marca la parte inferior de las lengüetas usando el revestimiento como guía.8. Dobla las lengüetas por la marca y mételas en el espacio que hay entre la caja de la base y

el revestimiento.(ver Figura 6)9. Dobla los salientes y mételos debajo de las lengüetas para tapar los cuatro agujeros.

10. Ahora pega todas las partes tal y como están.11. Conforme vaya secando el pegamento, forra la parte interior de la caja interior con papel

de aluminio.

Acabando la tapa.

1. Mide la longitud de las paredes para poder calcular por donde debes recortar la tapa (ver Figura 7). Sólo debes recortar tres lados, ya que el cuarto hará de "bisagra".

2. Pega el plástico o el cristal por debajo de la tapa. Si vas a utilizar vidrio, pon tiras de cartón extra (haciendo como un sándwich cartón-vidrio-cartón). Deja secar

3. Tuerce los cabos de un trozo de alambre como se muestra en la Figura 7 e insértala en el cartón (siendo este ondulado, se puede meter entre las curvas) del reflector y el de la tapa.

4. Pinta la lámina de metal (o cartón) de negro y ponla en el fondo del horno.

CIRCUITO DE CONTROL

DIAGRAMA

NO SI

INICIO

DETECTAR LUZ

LDR 1

AY LUZ?

GIRAR MOTOR

BUSCAR LUZ MANTENER PULSO

FIN

Esta es la programacion basica del prototipo

CODIGO

char read;

char x[4];

unsigned long valor1;

unsigned long valor2;

void main()

{

UART1_Init(9600);

trisd=0;

TRISA = 0xFF;

portb=0;

Delay_ms(100);

ADC_INIT();

DELAY_MS(1000);

while (1)

{

Valor1 = ADC_Read(0);

Valor2 = ADC_Read(1);

delay_ms(1000);

if (valor1<100 && valor2<100)

{

portb.b1=1;

delay_us(1000);

portb.b1=0;

delay_ms(19);

}

if (valor1>500 && valor2<100)

{

portb.b1=1;

delay_us(1500);

portb.b1=0;

delay_ms(18);

}

if (valor1<100 && valor2>500)

{

portb.b1=1;

delay_us(2000);

portb.b1=0;

delay_ms(18);

}

}