1. DISEO DE PROPUESTA PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA AGROINDUSTRIAL DE TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION DEL AMARANTO.Presentado Por: Sara Vallejo cdigo 52.200.432 Tania Nova Galindo cdigo: 52.186.627 Nidia Janeth Mndez Bautista cdigo 52.200.250 Ruth Esperanza Bravo Tamayo cdigo. 52.187.876 Grupo: 102058-182

2. FORMULACIN DEL PROBLEMAPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Con el aumento acelerado de enfermedades, debido al alto consumo de alimentos procesados; el consumo de carnes de animales, los cuales se han alimentado de productos qumicos, tratados con anablicos y hormonas de crecimiento acelerado. Como alternativa, para contrarrestar esta problemtica presentamos el amaranto.Determinacin de los factores que inciden en la creacin de una empresa que desarrolle el proceso productivo del amaranto y transforme el cultivo artesanal, en una empresa agroindustrial a gran escala. 3. JUSTIFICACIN Histricamente, la economa colombiana ha girado en torno a la agricultura y a la ganadera, sin embargo, los diferentes conflictos que ha vivido el pas, ha llevado a un retraso de la tecnologa en el campo. No siendo ajenos a esta problemtica, y conscientes de la gran riqueza nutritiva del Amaranto, se elabora el presente proyecto. 4. OBJETIVO GENERAL Disear una propuesta para la creacin de una empresa agroindustrial dedicada a la transformacin, comercializacin y distribucin del amaranto en la ciudad de Bogot. 5. OBJETIVOS ESPECFICOS Elaborar un diagnstico para determinar la viabilidad. Efectuar un estudio de mercado, sobre el conocimiento y aceptacin del amaranto. Desarrollar un estudio tcnico, sobre el producto y proyectarlo al desarrollo de la propuesta Hacer un estudio financiero, en el cual se analicen todas las variables para que la propuesta sea viable y productiva Proponer un tipo de organizacin, la cual comercialice productos naturales para mejorar el bienestar de los consumidores. 6. MARCO DE REFERENCIA MARCO CONTEXTUAL El cultivo del amaranto en Colombia est replegada a reas muy especficas y lugares de condiciones climticas favorables, habiendo sido reemplazado su cultivo por los cereales introducidos de Europa; sin embargo en estos ltimos aos dado el inters de los consumidores de productos naturales de alto valor nutritivo, consumidores vegetarianos, inters de los agroindustriales, del mercado internacional europeo, asitico y de Norteamrica, est retomando importancia tanto en el aspecto de la produccin, investigacin, transformacin y agroindustria del amaranto; a ello se debe que la situacin del cultivo en Colombia como en otros pases con posibilidades de produccin est siendo cambiada y alterada positivamente; as mismo la difusin de sus valores nutricionales y formas de uso en la poblacin de los propios pases andinos est aumentando el consumo y uso de este grano 7. MARCO DE REFERENCIA REFERENTES CONCEPTUALES Debido a las condiciones presentadas en la conquista los alimentos que se constituan como base en la dieta de los nativos fueron desapareciendo y siendo reemplazados por alimentos provenientes del viejo continente como el trigo, la avena, la cebada, generando un gran impacto social, econmico, cultural y natural, que an se conserva. De los cereales ancestrales el AMARANTO se constituye como un alimento promisorio por su completo balance nutricional, que se constituye como una alternativa a la crisis alimentaria, causada por las multinacionales y la lgica consumista y productivista donde el objetivo nico es la acumulacin de capital. 8. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERSTICAS O ATRIBUTOS)El amaranto es un producto de origen vegetal muy completo, ya que es una de las fuentes ms importante de protenas, minerales y vitaminas naturales. La cantidad de protena de esta semilla es mayor que la de los cereales, contiene el doble de protena que el maz y el arroz. El amaranto se puede utilizar integralmente como un recurso para proporcionar a la poblacin los requerimientos proteicos necesarios en la alimentacin 9. DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO Las personas hoy en da se preocupan por consumir alimentos saludables y que ayuden a una buena digestin, por esta razn buscan dentro del mercado cualquier alimento que cumpla con estas condiciones y que adems sea prctico y fcil de preparar Por ser un producto nutritivo, se recomienda que est en la dieta de todas las personas, edad, sexo, e incluso no tiene contraindicaciones por alguna enfermedad. Este producto tiene aceptacin en personas vegetarianas. Este producto tiene aceptacin en personas que tienden a comprar productos orgnicos. Este producto tiene aceptacin en personas que tienden a consumir productos de alto contenido nutritivo. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA DEMANDA) Presentaciones ConsumidasFrecuencia de consumoLa muestra informa que las personas prefieren el cereal en presentacin de paquete, con un 64%. El 23% lo prefiere empacado en caja, y el 11% en presentacin barra. Es evidente ya que el cereal lo consumen como granos, la barra es como una golosina. Teniendo en cuenta la muestra piloto se evidencia que cada 3 das se consume el cereal con un 29% del total seguido por el 23% 1 vez a la semana, diario, cada 2 da y mensualmente el 11% y cada 15 das el 5% 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA OFERTA) Actualmente se encuentra en el mercado el amaranto crispi que ha sido reventado de manera industrial, la desventaja de este producto despus de un tiempo el crisp tiende a ponerse rancio, con el proceso de la tostada, el producto conserva su sabor de tostado.Para la distribucin de nuestro producto ser inicialmente en la ciudad de Bogot en las tiendas naturistas, orgnicas, seguidamente pasar a surtir el mercado de las otras ciudades, e implementando la oferta con nuevas presentaciones. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE PRECIO) El precio de las diferentes presentaciones del amaranto crisp se determino mediante la investigacin acudiendo a las tiendas naturistas. Anlisis de precios del mercado PRODUCTO Paquete Paquete paqueteUNIDAD DE PRECIO MEDIDA 500g 10,000 300g 6,000 150g 3,000 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (CMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO) 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (LOCALIZACIN DEL PROYECTO)El proyecto se desarrollara en la ciudad de Bogota. tendremos en cuenta las vas principales de acceso y menos congestin, ya que este tema se ha convertido en un factor importante, dado los trancones, lo que dificulta las entregas. Mapa de la ciudad de Bogot 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO) COSTOCOSTO FIJOCOSTO VARIABLECosto de Produccin Mano de obra directa32.044.032Materiales directos36.000.000Servicios48.360.000 116.404.032Subtotal Gastos de Administracin Sueldos y prestaciones Otros gastos preoperativos Depreciacin Subtotal97.459.424TOTAL97.459.424COSTOS TOTALES90.971.424 3.720.000 2.768.000116.404.032 213.863.456 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO) Maquinaria y equipo CONCEPTOUNIDADEstufa a industrialgasCANTIDADVALOR VALOR UNITARIO TOTALUnidad1100100Paila de tostarUnidad1120120Lienzo Guantes CarnazaUnidad502.5125Unidad21224Unidad2350700Unidad18080Unidad1450450Unidad370210taza en inoxidablede aceroSelladora mesa en inoxidableaceroEstante metlico TOTAL1.809.000 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FSICAS) 18. CONCLUSIONES Con el desarrollo de la empresa agroindustrial de transformacin, comercializacin de amaranto: contribuye con el desarrollo econmico de la zona en donde se encuentra establecida. Debido a que se adquiere el grano de amaranto a los productores del mismo. Se puede concluir que con la investigacin que se ha realizado en la empresa refleja fortalezas y reas de oportunidad, que bien aprovechadas pueden conducir a un incremento del consumo de amaranto por su gran valor nutricional y a la vez por sus propiedades en cuanto curar enfermedades. Es de resaltar que las posibilidades de xito y crecimiento de la empresa son considerables, ya que el anlisis realizado seala factible el proyecto. Es un producto que por sus caractersticas nutritivas, tiene gran aceptacin en la poblacin vegetariana y en grupos poblacionales interesados en cuidar la salud, llevando una dieta sana. 19. BIBLIOGRAFA Y CIBERGRAFIA CONTRERAS, Marco Elas. Formulacin y evaluacin de proyectos. UNAD.Decreto 3075 de 1997. Del Ministerio de Salud. Por el cual se dictan las normas para establecimientos de alimentos, distribucin, comercializacin, bodegaje y preparacin.Mndez, Nidia Janeth, Bravo Ruth Esperanza. Vallejo Sara Ximena, Nova Tania .Diseo De Propuesta Para La Creacin De Una Empresa Agroindustrial De Transformacin Y Comercializacin Del AmarantoAzoteas verdes. (2012, Febrero 14). Amaranto planta sagrada. Arvolito.Daro Len. (2013, Febrero 2). Gua el emprendedor. Articulo 3.Extraido 15 Noviembre, 2013. http://www.guiadelemprendedor.com.ar/amaranto.htmNadia El-haga silaba. (2010, Marzo 2). Organice agricultura. Articulo 23.Extraido 20 Noviembre, 2013. http://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq6/es/