Trabajo final diseño proyectos g102058_199

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tarbajo presentado para la materia DISEÑO DE PROYECTOS pos el grupo de trabajo colaborativo 102058_199, a la profesora SILVIA ARREDONDO, de la Universidad Abierta y a Distancia - UNAD -, para el primer semestre del 2012

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  • 1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE MERCADO Y TECNICO PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA YPROCESADORA DE ARROZ EN EL MUNICIPIO VIGA DEL FUERTE ANTIOQUIA PORWALTER NIEVES ARRIETA YESITH CUESTA RENTERIAOSCAR ADOLFO BARRIENTOS MAZOALVARO DIEGO SANCHEZGRUPO 102058-199

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAViga del Fuerte es un pueblo en el cual su economa depende principalmente de la agronoma, y en un papel secundario, la pesca y la industria maderera.Actualmente cuenta con 400 familias que subsisten del cultivo del arroz, pero no tienen donde comercializarlo directamente en el pueblo, generando perdidaseconmicas y de tiempo al tener que trasladarlo a municipios vecinos. Sumado aesto, el arroz con cascarilla, al no tener tratamiento, y a la dificultad generada por lafalta de vas de comunicacin del pueblo, puede deteriorarse, rebajando su calidad,y por ende, reduciendo los beneficios econmicos al disminuir su valor, eigualmente perderse parte de la recolecta por demoras en su transporte, pues debemos recordar que en este punto los granos de arroz siguen crudos. FORMULACIN DEL PROBLEMAQu beneficios econmicos y sociales trae la puesta en marcha de una comercializadora de arroz en el municipio deViga del Fuerte? 3. JUSTIFICACINSe proyecta una planta comercializadora de arroz por las importantesbondades que esta representa, entre las que se pueden mencionar lassiguientes: Es una excelente alternativa para el desarrollo del sector agrcola en laeconoma del municipio y del departamento, contemplado en el plan dedesarrollo de ambos. Con la realizacin de este proyecto estaran aumentando los ingresoseconmicos de los cultivadores de arroz, puesto que estos vendern suproducido a la empresa. La empresa es una fuente generadora de empleo, beneficiando a lapoblacin suministradora de mano de obra. Se estara aumentando la calidad del producto, puesto que se planteanprocesos de tratamiento ms tecnificados que los presentadosactualmente. Se estara disminuyendo la contaminacin generada en las plantas enel procesamiento del producto, puesto que estos contaran con sitios ytcnicas adecuadas. 4. OBJETIVO GENERALCrear una empresa comercializadora yprocesadora de arroz en el municipio deViga del Fuerte, Departamento delAntioqua, por medio del aprovechamientode sus recursos hdricos, agrcolas, suscondiciones climatolgicas y ubicacingeogrficaayudandoal desarrollosocioeconmico y laboral de la regin. 5. OBJETIVOS ESPECFICOS Realizar el estudio tcnico para determinar el tamaoptimo de la empresa. Determinar los costos del proyecto. Estimar los precios a los cuales los consumidoresestaran dispuestos a pagar por el producto ofrecido,adems que se adecue al precio en el mercadointerno del pas. Analizar el sistema de comercializacin msadecuado conociendo las caractersticas delconsumidor. Estimar el requerimiento de la mano de obraadministrativa y operativa. Realizar la evaluacin financiera para determinar lafactibilidad del proyecto. 6. MARCO CONTEXTUALVIGIA DEL FUERTE es un municipio localizado en la zona delUrab antioqueo, cuya cabecera municipal tiene una extensinde 1780 KM2, y una extensin total de 1801 Km2. Presenta unatemperatura ambiente de 28C, con una altitud de 18 mts. sobre elnivel del mar. Su economa se basa principalmente en la agricultura y la pesca,as como la explotacin maderera. Dentro de los productos queall se producen estn:Agrcolas: maz, pltano, arroz. Yuca, limn, borojo, guayaba, pia, ame, guama, lulo, guanbana, caa de azcar.Pesca: Bocachico, dentn, kicharo, doncella, bagre, barbudos, charre y pema. Maderas: Guino, abarco, cedro, guayabilla y cativo.En cuanto a vas de comunicacin, el municipio cuenta con vaarea desde Medelln, va fluvial desde Quibd y Turbo. 7. REFERENTES CONCEPTUALESEl arroz es seguramente el cerealCADENA PRODUCTIVA DEL ARROZ ms producido en el mundo y constituye la alimentacin bsica Es un sistema que agrupa a los de 50% de la poblacin mundial; agenteseconmicos- elarrozprocurainterrelacionados por el mercado - aproximadamente el 20% de lay que participan articuladamente energa alimentara dentro de las en un mismo proceso, desde la necesidades humanas. El arroz provisin de insumos, produccin, sirve de la alimentacin de la mayora de las poblaciones en eltransformacin, industrializacin, Sur; es la alimentacin bsica de comercializacinhasta el 17 pases de Asia y del Pacifico, consumo final, de un producto de 9 pases de Amrica del Norteagrcola, en este caso el arroz, en y del Sur, de 8 pases de frica. . forma sostenida y rentable, basados en principios de confianza y equidad. 8. PROCEDIMIENTOS METODOLGICOS Tipo de investigacin.Es del tipo descriptiva y exploratoria. Se tendr en cuenta el tiempo de registro de la informacin y el alcance de los resultados.Fuentes de informacin secundaria.Fuentes de informacin primaria.Se consultaron diversas publicaciones, monografas deRealizacin de encuestas con los consumidores,grado, plan de desarrollo departamental 2001-2003,cultivadoresde arroz, las empresastextos de produccin, finanzas, mercado, DANE, otros.comercializadoras y conocedores del tema.Entre las fuentes tenemos:La recoleccin de informacin primaria de los Datos acerca de precios, consumo y costos de laestablecimientos econmicos y hogares residenteproduccin del arroz en Colombia (FEDEARROZ,en el municipio propuesto a travs de encuestas de datos actualizados a Mayo/12).tipo probabilstico. El nfasis de las entrevistasEvaluacin Socioeconmica de la cadenaantropolgicaspersonalizadas se enfoca Productiva del Arroz en Colombia, FEDEARROZ,principalmente a los hogares con el fin de indagar la 2010percepcin de las personas de cada municipioacerca de la importancia del cultivo del arroz en laEstadsticas de DANE acerca de la poblacin deleconoma del mismo desde el punto de vista Municipio de Viga del Fuertecultural, generacional, identidad de la actividad Pagina web del municipio de Viga del fuerteeconmica a la dinmica de la regin y tradicin del (http://www.vigiadelfuerte-antioquia.gov.co/)cultivo dentro de la economa del municipio de Vigadel Fuerte. 9. PROCEDIMIENTOS METODOLGICOS IIPara la informacin primaria se uso una encuesta dirigida a losconsumidores, con un formato estructurado con preguntassencillas, lgicas y necesarias, tomando como variables deinvestigacin la edad, sexo, nivel de escolaridad, ocupacin, yposicionamiento del consumo de arroz en el hogar, y a nivel deproductores, cuanto tiempo llevan en esta labor y cual es laproduccin que hacen por semana.Para recolectar datos de las fuentes secundarias se bas entcnicas documentales: libros, archivos, monografas de grados yotros documentos. 10. ALCANCES DEL PROYECTO (PROYECCIONES YLIMITACIONES)PROYECCCIONESLIMITACIONES El presente proyecto servir paraDeficiencia en el diseo y ampliar la oferta en mano de obraaplicacin de estrategias. a la poblacin de viga del Fuerte Consecucinderecursos y sus alrededores, dotando econmicos para dar viabilidad especialmente a los cultivadores al proyecto. de arroz de medios para comercializar e industrializar su producto, mejorando sus ingresos econmicos y por ende su calidad de vida 11. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO(CARACTERSTICAS O ATRIBUTOS)El arroz es uno de los cereales ms consumido enPROPIEDADES DEL ARROZ todos los continentes del mundo, siendo el principal alimento de dos terceras partes de la(Nutricin y alimentacin) humanidad.El arroz es un cereal bajo en sodio, por lo que es un alimento muy recomendado para personasEs un cereal que debera ser consumido por hipertensas yquetienenproblemas personas que realizan un gran esfuerzo fsico cardiovasculares. e intelectual ya que aporta muchas caloras. El arroz integral tiene mucha fibra insoluble. EstaEste elevado ndice energtico viene dado por su fibra mejora el estreimiento y la inflamacinalto contenido en hidratos de carbono en intestinal. Adems la fibra arrastra en su paso por elforma de almidn. El almidn es muy tolerado intestino los txicos, el colesterol y las sales biliares.por las personas diabticas ya que seEstas sustancias txicas pueden originar el cncermetaboliza lentamente, proporcionando alorganismo la glucosa segn la va de colon, por lo que consumir arroz integral es muynecesitando. beneficioso para prevenir este tipo de cncer.De esta forma no se corre el riesgo de padecer Asimismo, el agua de la coccin del arroz tienehipoglucemia.propiedades astringentes que van muy bien para cortar los episodios diarreicos.No aporta todos los aminocidos esenciales que elorganismo necesita, por lo que el arroz es unLa fibra del arroz tambin ayuda a prevenir ycereal que debe estar acompaado de otroscombatir la obesidad, ya que produce sensacin dealimentos, como el pescado, la carne o lasaciedad. La fibra se hincha en el estmago y da laleche, para tener una dieta equilibrada en sensacin de tenerlo lleno.protenas. 12. DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES OBENEFICIARIOS DELPRODUCTOLa empresa procesadora y comercializadora de arroz en elMunicipio Viga del Fuerte, est dirigida a toda la poblacin de laregin, dirigida especialmente aquellos que oscilan entre los 18hasta los 70 aos, ya que se encuentran en una etapa laboral, ypor lo tanto, adquisitiva. Segn el censo realizado por el DANEse pudo establecer que entre hombres y mujeres existen 1.596posibles compradores de arroz, cabe resaltar que la cantidadtotal es una cifra aproximada; as mismo se encuentran cerca dede 400 familias dedicadas al cultivo de el grano cultivadoras delarroz.A pesar de esta situacin, actualmente los habitantes delmunicipio compran arroz que traen de otras regiones lo cualincrementa su valor por los gastos que genera el transportedebido a la problemtica que tienen las vas de acceso, por estarazn principalmente y adems porque es un alimento bsico enla canasta familiar sabemos que la poblacin en general necesitael producto y adems le gusta y con nuestro proyecto lo podrnadquirir con precios ms cmodos. 13. ANLISIS DE LA DEMANDASegn informacin obtenida de la alcalda del municipio Viga del fuerte y es