Trabajo Modelo Hoteleria

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    27-Sep-2015
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Informe de prcticas pre profesional INFORME DE PRCTICASPRE- PROFESIONALES INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIORTECNOLOGICO PBLICO FE Y ALEGRIA 57- CEFOP

ALUMNA

SANDY BEATRIZ MORO YUPANQUI

CARRERA

HOTELERIA Y SERVICIOS TURISTICOS

2015

PRESENTACION

En el presente trabajo en el cual me he desempeado en el hotel LOS CONQUISTADORES AREA HOUSEKEEPING, me he encontrado con el gran desafo de demostrar todas mis capacidades en el rea asignada. El cual ha sido un trabajo meritorio ya que es unos de los hoteles prestigiosos de Trujillo. Desempear el rea de housekeeping me ha brindado todas las disponibilidades para el proceso de mi aprendizaje y logros de mi misma, en cuanto a mis actitudes y valores he demostrarlo el desempeo por aprender constantemente y me garantiz que eh podido superarlo y satisfacer mis ganas de aprender y la satisfaccin de la empresa con mi esfuerzo y trabajo.Finalmente espero que este informe de prcticas pre-profesionales cumpla con todas las expectativas y requisitos que la institucin requiere y por ello sirva para profundizar y fijar los conocimientos en las empresas hoteleras.

DEDIATORIA

Agradezco el apoyo y la confianza al permitirme hacer mis prcticas en el hotel LOS CONQUISTADORES. Al SR. Yovan Paul Daz Torres , mi tutor quien cada da me enseo y poder yo demostrar mis capacidades y buenas ganas en el trabajo, agradezco el apoyo de la coordinadora acadmica la Sr, Shirley Castaeda Vargas.

INDICE1. DATOS GENERALES71.1 Estudiante: 71.2 Carrera profesional71.3 Empresa71.3.1 Direccino71.3.2 Telfono71.3.3 Direccin web71.3.4 Tutor de la empresa71.4 Periodo de ejecucin de la prctica71.4.1 Fecha de inicio71.4.2 Fecha de salida71.5 Total de horas acumuladas71.6 Docente asesor de las prcticas72. DETALLES DE LA EMPRESA82.1 Ubicacin82.2 Actividades a realizar en el rea de housekeeping82.3 Organizacin de la empresa102.4 Infraestructura de la empresa (segn el rea de desempeo)113. DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES123.1 Descripcin de las actividades realizadas:123.2 Proceso de las actividades (flujograma o proceso productivo) que se realizaron en la empresa (por mdulo formativo).133.3 Innovaciones encontradas en la empresa:164. LOGROS (ALCANZADOS DURANTE LA PRCTICA)175. DIFICULTADES (ENCONTRADAS DURANTE LA PRCTICA)186. CONCLUSIONES196.1 Relacin entre el CEFOF y el trabajo de la empresa196.2 Sobre la adaptacin del practicante a las normas de la empresa196.2.1 Jornada laboral196.2.2Hhorario de trabajo196.2.3 Indumentaria personal196.2.4 Higiene i seguridad196.2.5 Valores y actitudes196.3 sobre su aporte al logro de los resultados de la empresa197. ANEXOS19

INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES1. DATOS GENERALES:1.1 Estudiante: SANDY BEATRIZ MORO YUPANQUI1.2 Carrera profesional: Hotelera y servicios tursticos 1.3 Empresa: HOTEL LOS CONQUISTADORES 1.3.1 Direccin: Jr. Almagro 586 Trujillo1.3.2 Telfono: (044) 4816501.3.3 Direccin web: http://www.losconquistadoreshotel.com1.3.4 Tutor de la empresa: YOVAN PAUL DIAZ TORRES 1.4 Periodo de ejecucin de la prctica1.4.1 Fecha de inicio: 6 de enero del 20151.4.2 Fecha de salida: 18 de febrero del 20151.5 Total de horas acumuladas: 288 horas1.6 Docente asesor de las prcticas: Shirley Castaeda Vargas

2. DETALLES DE LA EMPRESA

LOS CONQUISTADORES HOTEL est estratgicamenteubicados en el centrohistrico de la ciudad de Trujillo, Per.A media cuadra de la plaza mayor. A solo 15minutosdel Aeropuerto Internacional Jorge Martnez de Pinillos - Trujillo, ofrecemos una ubicacin privilegiada cerca de los centros financieros, comerciales y de entretenimiento de la ciudad, como tiendas, restaurantes, teatro, museos y parques.Encuentre todo lo necesario para una estada cmoda y productiva enLOS CONQUISTADORES HOTEL cada habitacin est equipada con las instalaciones ms modernas, como acceso a Wi-Fi y televisores de alta definicin de 32 Y 40 pulgadas. Disfrute de una estada de lujo en una de las magnficas SUITES.Organice una reunin o evento en el hotel con la amplia variedad de instalaciones para reuniones desde 10 hasta 500 personas, y atienda sus negocios en el centro de negocios las 24 horas.Disfrute del restaurante y barque ofrecen una amplia variedad de sabores inconfundibles de cocina fusin peruana e internacional . Despus de una deliciosa cena, reljese con una bebida en el bar, que ofrece una variedad de tragos nacionales e internacionales.Sienta lo maravilloso de nuestra cultura a travs de los circuitos tursticos que ofrece nuestra agencia de viajes CONQUISTADORES TOURS

2.1 Ubicacin: Jr. Almagro 586 Trujillo

2.2 Actividades a realizar en el rea de housekeeping:

CUARTELERA:

a) Turno maana: La entrada de la primera persona encargada solamente del check out es a las 7:00 am. Casa colaborador se dirige a su respectiva rea y se reparten las habitaciones (cabe a recalcar que en cada piso hay 18 habitaciones). Personal respectivo: 3 cuarteleros 1 rea pblica. En cada piso: La limpieza empieza por las reservadas que ingresan a la 1:30 pm (check in) y luego se pasan a las habitaciones vacas-sucias y ocupadas.

En el momento en el que estn limpiando las habitaciones, revisan el frigobar. Existe un horario para ir a reponer los los productos del frigobar, es cuando se hace cambio de turno, el colaborador ya tiene que dejar sus habitaciones habilitadas. Antes de que un colaborador se pase a retirar tiene que dejar el respectivo oficio, limpio y ordenado. Finalmente cada colaborador tiene reportar las habitaciones (sin pintar, manchas, conexiones, etc.).

b) Turno tarde:

Solo cuenta con un personal. Realiza la limpieza de las habitaciones que haiga. Est pendiente de los husped (si necesitan algn tipo de limpieza) , se encargan de hacer check out que se dieron en el turno.

2.3 Organizacin de la empresa:GERENE GENERAL

SUBGERENTE

ADMININTRACION

CONTROL DE CALIDAD CONTABILIDAD CONTROL INTERNO

IMAGEN INSTITUCIONALCAJA

COCINA

PERSONAL

MANTENIMIENTOBAR

ALMACEN HOUSKEEPING

INFORMATICA

MANTENIMIENTO

COMEDORALMACEN

2.4 Infraestructura de la empresa (segn el rea de desempeo):

Nuestra moderna infraestructura nos permite atender en el mejor ambiente y con lo ltimo de la tecnologa a nuestros clientes corporativos, brindndoles Equipos multimedia de ltima generacin, conexin inalmbrica en todas nuestras habitaciones, un Bussines Center equipado con modernas computadoras, servicio de fax e impresora y 02 modernas salas de reuniones privadas con capacidades de 25 a 100 personas.Nuestro equipamiento y sobretodo nuestra Calidad en el Servicio lo que hace la diferencia y nos convierte en su mejor opcin cuando visite nuestra Ciudad por negocios o vacaciones.

3. DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES3.1 Descripcin de las actividades realizadas:NACTIVIDADAREA DE LA EMPRESAESTANDAR DE CALIDAD QUE SE LES EXIGIOMAQUIN-ARIA UTILIZAD-AHERRAMIENTAS E INSUMOS UTILIZADOS

1LIMPIEZADE HABITACIONESHOUSEKEEPING RAPIDEZ EXIGENCIA CREATIVIDAD INICIATIVAASPIRADORA INSUMOS AMENITES LENCERIA MATERIALES

2LIMPIEZADE HABITACIONESHOUSEKEEPING RAPIDEZ EXIGENCIA CREATIVIDAD INICIATIVAASPIRADORA INSUMOS AMENITES LENCERIA MATERIALES

3LIMPIEZADE HABITACIONESHOUSEKEEPING RAPIDEZ EXIGENCIA CREATIVIDAD INICIATIVAASPIRADORA INSUMOS AMENITES LENCERIA MATERIALES

4LIMPIEZADE HABITACIONESHOUSEKEEPING RAPIDEZ EXIGENCIA LIMPIEZA CREATIVIDAD INICIATIVAASPIRADORA INSUMOS AMENITES LENCERIA MATERIALES

5SUPERVICION DE HABITACIONESHOUSEKEEPING RAPIDEZ EXIGENCIA LIMPIEZA CREATIVIDAD INICIATIVAASPIRADORA INSUMOS AMENITES LENCERIA MATERIALES

3.2 Proceso de las actividades (flujograma o proceso productivo) que se realizaron en la empresa (por mdulo formativo).INICIO DE LA ACTIVIDAD

Reparticin de las habitacin en 3 cuarteleros Asignacin de tareas

Ver la ocupabilidad

Segn los estados de cada habitacin

De las habitaciones

ESTANDAR DE HABITACIONES

ESTANDAR DE HABITACIONESEn una presentacin de una habitacin es la imagen de cualquier hotel , por lo tanto debe ser hecha siguiendo los estndares personalizados en este caso en el hotel LOS CONQUISTADORES , lo cual busca ofrecer a nuestros huspedes excelentes habitaciones satisfaciendo las normas de seguridad , higiene y limpieza , asegurando confort y descanso. PRESENTACIN DE UNA HABITACIN:

La mesita de noche consta de:

El telfono con el cable alrededor.-limpio y verificando de que funcione. La tarjeta del wifi. El control remoto de la tv.- en buenas condiciones. El control remoto del aire acondicionado.- en buenas condiciones. Un cenicero.- verificando que est limpio.

Sobre el escritorio:

La carpeta esta presentable y contiene 2 hojas A4.sobre la carpeta se coloca la tarjera publicitaria del hotel. La lmpara. Verificar que el foco este en buenas condiciones y que la pantalla este limpia. El televisor esta apagado pero en el canal 7. El escritorio no est apegado a la pared, hay una distancia ms o menos de 2 cm. Los cajones, silla del escritorio, el porta maletas estn limpios. Una gua telefnica.

La cama:

La cama est hecha de manera impecable, con mucha atencin a los detalles. La cama contiene 2 sabanas, una frazada y un edredn con su respetivo duvet. Las almohadas deben lucir bien distribuidas. 5 almohadas decoran una cama matrimonial. El camino o pie de la cama debe estar limpio y bien plancheado. El faldin no debe arrastrar el piso, y debe tener la misma altura a los costados. La alfombra debe estar muy bien limpia y aspirada.

Dentro del closet:

Los 8 colgadores dispuestos en orden. La caja fuerte debe estar abierta y