0.Introduccion.1­El aparato digestivo.

2­La preparación del proceso digestivo.

3­El proceso digestivo.

4­El aparto digestivo: enfermedades.

5­El aparato digestivo: Hábitos saludables.

6­El aparato respiratorio.

7­Intercanbio de gases.

8­La ventilación pulmonar.

9­El aparato respiratorio: enfermedades.

10­El aparato respiratorio: hábitos saludables.

  

Tema 4 Aparatos digestivo y respiratorio.

La nutrición humana:                                                 Los aparatos implicados en la nutrición son los siguientes:

Aparato digestivo.Se encarga de introducir en el organismo los alimentos sólidos y líquidos.

Aparato respiratorio.Capta el oxígeno necesario para las células y elimina el dióxido de carbono.

Aparato circulatorio.Transporta nutrientes y el oxígeno hasta las células y retira de estas las sustancias de desecho.

Aparato excretor.Expulsa al exterior los productos de desecho del metabolismo celular 

transportados por el aparato circulatorio.        

  

1.El aparato digestivo

El aparato dijestivo está constituido por el  tubo digestivo y las glándulas accesorias:

­El tubo digestivo es largo y presenta una forma variable a lo largo de su recorrido. (Mide cerca de 8m).Comienza en la boca y termina en el ano(cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, i.delgado e i.grueso.

­Las glándulas accesorias son órganos que vierten sus secreciones en el tubo digestivo.Son las salivales, el hígado y el páncreas.

  

2 La preparación del proceso digestivo 

2.1. La masticación.

Los dientes son las estructuras encargadas de triturar los alimentos. Se trata de piezas muy duras que contienen compuestos de calcio y flúor. 

Existen diferentes tipos: 

­Inciscivos. Sirven para cortar los alimentos.

­Caninos. Llamados colmillos, se utilizan para desgarrar.

­Premolares y molares. Conocidos como muelas.

  

2.2 La insalivación.Cuando introducimos un alimento en la boca y a veces 

simplemente com olerlos comenzamos a producir saliva un líquido acujoso segregado por las glándulas salivares.El alimenton triturado por los dientes forman una masa llamada bolo alimenticio.

Tiene varias funciones: 

­Facilita el paso del bolo alimenticio hacia la faringe y el esófago.

­Inicia la digestión de las moléculas de almidón por la amilasa.

­Destruye algunas de las bacterias existentes en los alimentos.

  

2.3 La deglución.

Una vez formado el bolo alimenticio se produce, gracias a la lengua, es decir, su paso por la faringe también denominada garganta, y por el esófago, un conducto que termina en el estómago. El avance del bolo alimenticio se realiza gracias a la contracción de las dos capas musculares de su pared, que origina un movimiento llamado peristático.

  

3.1 En el estómago.La entrada del bolo alimenticio en el estómago provoca la contracción de 

la musculatura gástrica. 

El jugo gástrico contiene:

­Pepsina, una enzima que comienza la digestión de las proteínas.

­Ácido clorhídrico, que, por una parte, activa la pepsina y favorece su acción al facilitar la disgregación de las fibras del alimento.

­El bolo alimenticio al mezclarse con los jugos gástricos forman el quimo.

  

3.2 En el intestino delgado.­ El quimo pasa al intestino y el duodeno entra en contacto con las 

secreciones digestivas vertidas por el páncreas y el hígado.

El hígado: Es un organo grande que se encuentra en la parte derecha del abdomen y cubre al estómago.Produce la bilis, que se vierte al duodeno a través  de la ampolla de Vater. La sereción de la bilis no se realiza de forma directa se va almacenando en la vesícula biliar.

La bilis no contiene enzimas si no unas sustancias denominadas sales biliares que facilitan la digestión de las grasas.

  

El páncreas: Es una glándula alargada que se localiza detrás y debajo del estómago. Desempeña una función doble:

­Produce hormonas que regula la cantidad de glucosa en el medio interno.

­Segrega el jugo pancreático que se vierte al duodeno a través de las ampollas de vater contiene enzimas capaces de digerir los tipos de moléculas presentes en los alimentos y ademas bicarbonato de sodio que neutralizan la acidez del quimo.

El quimo es sometido en el intestino a la acción del jugo instestinal al igual que el jugo pancreático  puede digerir todo tipo de moléculas. La mezcla del quimo con estas tres sustancias forma el quilo. 

  

3.3 La absorción de los nutrientes.Los nutrientes resultantes de la digestión tiene que llegar hasta las 

células; para ello deben pasar desde el intestino hasta la sangre.

La pared interna del intestino delgado está recubierto por numerosos repliegues (vellosidades intestinales (unas 3.000/cm2) recorridos por capilares que recogen los nutrientes tras la digestión pasándolos a la sangre.

  

3.4 El intestino grueso.

Una vez finalizada la absorción de los nutrientes, los alimentos no digeridos pasan, a través de la válvula ileocecal, el intestino que tiene un diámetro mayor que el delgado es mas corto(aprox, 1m longitud) y no presenta vellocidades.

En el intestino grueso se realiza la absorción del agua y la compactación de los residuos para constituir las heces fecales.

  

4.El aparato digestivo: enfermedades.

Cavidad bucal: Caries, Gingivitis.

Estómago: Gastritis, Úlceras.

Hígado: Hepatitis, Cirrosis, Cálculos biliares.

Intestino: Infecciones intestinales, Salmonelosis, Apendicitis, Estreñimiento, Diarrea.

  

5. El aparato digestivo: hábitos saludables.

Mastica despacio para triturar completamente los alimentos.

Cepillate los dientes después de cada comida.

Respeta las horas de las comidas.

No tomes comidas ni bebidas excesivamente caliente.

Lávate las manos siempre antes de comer.

Asegúrate de que los alimentos y bebidas que ingieres están en perfecto estado.

Consume alimentos con suficiente cantidad de fibra.

Realiza actividad física de manera habitual.

Evita las bebidas alcohólicas.

No fumes.

  

6. El aparato respiratorio.

El aparato respiratorio efectúa un intercambio de gases: por una parte capte oxígeno del aire y lo ceda la sangre y por otra recoge de la sangre el dióxido de carbono para expulsarlo al exterior.

  

6.1 Transporte y preparación del aire.

El aire que llega a los pulmones debe estar limpio, húmedo y caliente.

  La preparación del aire en el interior de las vias:

­Fosas nasales: Constituye el punto de entrada del aire.

­Faringe: Este órgano ya lo hemos visto también en el aparato digestivo ya que trata de una zona de paso común. En las paredes de la laterales de la faringe se encuentran las amígdalas encargadas de producir glóbulos blancos.

  

­Laringe: Su entrada está regulada por una estructura fibrosa llamada epiglotis, que se cierra cuando hay alimento en la faringe.

­Tráquea: Se trata de un conducto que presenta anillos de cartilago abierto en su parte posterior. En el interior de la tráquea hay mucus, que atrapa partículas extrañas presentes en el aire, y una célula con filamentos que vibran llamados cilios. Cuenta con dos mecanismos, la tos y el estornudo, para expulsar las partículas presentes en las vías respiratoria.

­ Bronquios y bronquiolos: La tráquea se divide en dos bronquios, cada uno de los cuales penetra en un pulmón ramifica en conductos de diametros progresivamente menor, los bronquiolos, cada bronquio conlos bronquiolos que se ramifican a partir de él se llama árbol bronquial.

­Alveolos pulmonares: Son las últimas ramificaciones de los bronquiolos que terminan en unos sacos diminutos.

  

7.El intercambio de gases

Los bronquios, los bronquiolos, los alvéolos pulmonares y una extensa red de capilares sanguíneos constituyen los pulmones. Los pulmones están rodeados por la pleaula, lámina compuesta por dos membranas entre las que existen un líquido que permite que se mantegan unidas.

  

El paso de un gas de un lugar a otro se produce por difusión desde la zona donde está más concentrado hasta aquella donde su concentración es menor.

­ El oxígeno del aire pasa a la sangre después de atravesar la pared alveolar y la del capilar sanguíneo.

­ El CO2 de la sangre pasa a los alveolos, donde se mezclan con el aire que contiene.

Para que el intercambio de gases sea efectivo, el aire delos alveolos debe renovarse de forma constante, proceso conocido como ventilación pulmonar.

  

Inspiración: La inspiración es el movimiento respiratorio mediante el cual el aire penetra en los pulmones. La inspiración se debe a la contracción de los musculos de  la caja toráfica y el del diafragma. Esta se aplana y baja, mientras que las costillas se 

elevan hacia el exterior e incrementa, así, la capacidad de la caja toráfica. Espiración: Es el movimiento mediante el cual el aire sale de los pulmones. Las 

costillas realizan elmovimiento contrario al de la inspiración, y el diafagma se relaja curvándose y ascendiendo. En estado de reposo del cuerpo el proceso de ventilación pulmonar se realiza aproximadamente unas 16 veces por minuto. La renovación del aire durante la ventilación pulmonar es más rápida: en conduciones normales, se movilizan unos 8L en un minuto pero se puede llegar amás de 100L en situaciones de ventilación forzada.

  

9. El aparato respiratorio: enfermedades.

Enfermedades infecciosas: Catarro nasal, faringitis.

Sinusitis: Inflamación de los senos nasales.

Bronquitis crónicas: Irritación de la mucosa de los bronquios.

Enfisema  pulmonar: Aumento del tamaño de los alvéolos pulmonares.

Pleuresía: Inflamación de la pleura con dolor fuerte sobre todo al tocer se origina por infecciones, heridas en el tórax y cáncer de pulmon.

Cáncer de pulmon y garganta: consiste en el crecimiento desordenado de una masa de tejido que invade y destruye los tejidos próximos, pueden desarrollarse en cualquier persona los más frecuentes fumadores.

Rinitis alérgicas: La presencia de alguna sustancia (polvo, hongos, etc) pueden desencadenar  reacciones exageradas conocidas como alergia.

Agonía: Es una dificultad para emitir sonidos. Se produce por inflamación de las cuerdas bocales.

Asna: Proceso infecciosos que afectan a los bronquios o en ciertas reacciones alérgicas, la contracción de los músculos de los bronquios y un exceso de secreción dificultan el paso del aire. 

  

10.El aparato respiratorio: hábitos saludables.

Para mantener en condiciones óptimas los organos que integran el aparato respiratorio es necesario adoptar ciertos hábitos saludables:

­No fumes. El consumo habitual de tabaco ocasionan importantes daños, el humo contiene hasta veinte sustancias nocivas para la salud (nicotina, alquitrán, monóxido de carbono) 

­Evita los cambios brusco de temperatura, que aumenta el riesgo de sufrir infecciones respiratorias.

­Realiza habitualmente ejercicio físico.La práctica de algún deporte incrementan la ventilacion pulmonar.

­Evita la exposición al polvo y a los contaminates atmosféricos.   

  

Ángela BocetaSalvador Carmona Mª dolores Correa