Trabajofinaldesarrollodeproducto.docx

Universidad Autónoma de Yucatán.Facultad de Contaduría y

Administración

Desarrollo de Productos.

Dulcy Fruti by Tere Cazola

Alumnos:● Elena Nicte-Há Tejeda Flores.● Danny Gabriel Valladares Caballero.

Profesora: Olivia Jiménez Diez.Mérida, Yucatán 9/ Diciembre/ 2008

Lluvia de ideas.El primer tema a tratar es la lluvia de ideas para la designación de nuestro

producto de la empresa, de entre los cuales tenemos: maquillaje visible sólo con luz negra, Minifoods y el pan con trocitos de fruta, ya que son los que tuvieron la mayor ponderación, además de que son los más factibles a realizar. Al final decidimos elegir el pan con trocitos de frutas y recibir el patrocinio de “Tere Cazola”, una empresa yucateca dedicada a la elaboración de repostería y bocadillos. ● Mini foods. Comidas rápidas como hot dogs y hamburguesas de tamaño

pequeño que permitan un precio más accesible para el público, o para gente con antojos pero que no quiera una porción grande por motivos de salud, dieta o sólo para quitar el antojo.

Requerimientos de éxito del producto

Peso relativo (A) Nivel de competencia de la empresa (B)

Evaluación.(A x B)

Personalidad y buena voluntad de la empresa

.1 .6 .06

Mercadotecnia .2 .7 .14Investigación y desarrollo

.05 .7 .035

Personal .1 .6 .06Finanzas .15 .8 .12Producción .15 .8 .12Ubicación e Instalaciones

.15 .6 .09

Compras y abastecimientos

.1 .8 .08

Total 1.00 .705

● Maquillaje visible solo con luz negra. Maquillaje corporal que sea visible únicamente con luz negra, con plantillas de diferentes dibujos y formas, para sobresalir en las discos.



Evaluación.(A x B)


.05 .4 .20


.15 .5 .075


.1 .7 .07


.05 .7 .035

Total 1.00 .755

● Adornos que se pueden modificar de acuerdo con la estación o fiesta. Diversos adornos que pueden cambiarse fácilmente de acuerdo con la estación del año, o según las diversas fiestas o celebraciones de la entidad



Evaluación.(A x B)


.15 .5 .075


.15 .7 .105

Personal .05 .6 .03Finanzas .1 .7. .07Producción .1 .8 .08Ubicación e Instalaciones

.05 .7 .035


.15 .7 .105

Total 1.00 .7

● Sunchos para fiestas infantiles, u ocasiones especiales, de varias figuras: paletas de sunchos de diferentes figuras, personajes y demás para fiestas infantiles y ocasiones especiales como bautizos, primeras comuniones, etc.


Peso relativo(A)

Nivel de competencia de la empresa (B)

Evaluación.(A x B)


.07 .6 .042


.15 .6 .09


.1 .8 .08


.15 .7 .105

Total 1.00 .675

● Pan con sabores a fruta. Panes para el desayuno, que saben a fruta y podrían contener pequeños trozos de fruta.


Peso relativo(A)

Nivel de competencia de la empresa (B)

Evaluación.(A x B)


.1 .7 .07

Mercadotecnia .3 .9 .27

Investigación y desarrollo

.1 .7 .07


.1 .6 .06


.1 .7 .07

Total 1.00 .835

El producto seleccionado es el pan con sabores a fruta ya que de acuerdo con la ponderación es el que tiene más puntos a favor en la ponderación.

PAN CON SABORES A FRUTA.

Reconocido en el mundo por su rica tradición gastronómica, México es un país que ofrece una gran variedad de platillos y bebidas hechos con un sinfín de ingredientes que, por su sabor, olor, textura, y presentación, pueden cautivar hasta el paladar más exigente, situándolo como un destino primordial en la ruta de la cocina internacional.

Se conoce como pan dulce a la gran variedad de panes elaborados con alguna particular característica, a la que comúnmente le deben su nombre popular y que los diferencian del llamado pan blanco. El pan dulce se distingue por su elaboración y presentación final de otros panes como los virotes, teleras y bolillos, y del pan de caja. El pan dulce o pan de dulce es uno de los productos que ofrecen muchas panaderías.

Las técnicas de elaboración son aprendidas en el oficio del panadero, a quien se le atribuyen las creaciones. Es posible que algunas de las técnicas de panadería y repostería se aprendan e incorporen de un país o de otro.

http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fbolillo&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNF-5x_wpaG_drK3vTdzPDpuDVaYOQ

MATRIZ TOWSAMENAZAS● La cambiante estructura competitiva del mercado, es decir, que debido a

la accesibilidad de materia prima necesaria para fabricar este producto, es posible que se incremente el número de competidores futuros.

● El cambio rápido en las tecnologías y los estándares de calidad para alimentos y bebidas, que requieren una inversión considerable.

● Debemos posicionarnos contra toda una categoría (que es el pan dulce), la cual esta muy arraigada en el gusto de nuestro mercado meta, debido a su estrategia pionera de penetración de mercado.

OPORTUNIDADES● La tendencia de las personas a consumir productos lo mas natural y

saludable posible.● La globalización, que permite la llegada de turismo nacional y extranjero, así

como empresarios de estos lugares, los cuales pueden interesarse por este producto, abriendo camino hacia la exportación.

● La oportunidad de entrar en un nuevo segmento de mercado dentro del mercado de consumidores de pan dulce, ofreciéndoles un nuevo producto con trocitos de fruta (entre ellos frutas locales).

DEBILIDADES● La dificultad y tardanza en la obtención de materia prima en cantidades

suficientes para satisfacer la demanda.● Falta de relaciones a largo plazo con los proveedores de materia prima.● Empezaríamos con una panadería de renombre local como lo es Tere

Casolas, por lo que los estándares de calidad serían elevados, posiblemente elevando los costos a nuestro producto

FORTALEZAS● La capacidad creativa y de organización de la empresa, reflejada en la

innovación que este producto supondrá, en el cumplimiento de las metas, así como en encontrar soluciones a los conflictos.

● Nuestro producto es completamente natural, sin conservadores o saborizantes, ideal par las personas que buscan pan dulce sin conservadores.

● Tere Casolas es una renombrada panadería por lo que la marca está posicionada en la mente de los habitantes del Estado de Yucatán, dándole ventaja competitiva a nuestro producto que es el pan dulce con sabores a fruta.

● Los trocitos de fruta que se agregaran al pan poseen nutrientes que ayudan en diferentes maneras a una alimentación rica y saludable.

Definición de producto: Alimento sabroso y nutritivo, elaborado de pan dulce con trocitos naturales de frutas para comer en el desayuno o la cena, Este producto ofrece un sabor distinto y único, el cual hará que el consumidor sacie su antojo, además de que es 100% natural, que puede ser consumido sólo o acompañado de familia o amigos, siendo un alimento recomendado para chicos y grandes.

Concepto Necesidad satisfechaDescripción independiente del problema Deseo consumir un alimento tradicional

y con un sabor único, que sea nutritivo y delicioso

Descripción dependiente (producto solución) Con el nuevo pan dulce con trocitos de fruta, ese deseo de algo nutritivo, delicioso, rico y sin conservadores queda satisfecho

Abstracción El pan dulce con trocitos de fruta me hace sentir bien, y sacia mi antojo, además su sabor es único y delicioso

Beneficio Me quita el antojo de comer algo delicioso, además es nutritivo y puedo comerlo a cualquier hora

MAPA DE POSICIONAMIENTO

CompetenciaNo saludable

Barato

Caro

Saludable

Competencia

Pan dulce casero

Pan Blanco

Barritas integrales

Pan dulce comercial

Pasteles

Bocadillos

Marca

Buen sabor

Barato

Caro

Mal sabor

Pan dulce BIMBO

Pan dulce casero

Tía Rosa

Pan dulce con trocitos de frutas de Tere Cazolas

Nuestra Empresa: Un poco de historiaMaría Teresa Cazola Bravo, mejor conocida como Tere Cazola, maestra de secundaria, madre de cuatro hijos y con una gran afición a la repostería, combinaba esta gran afición con las labores del hogar y la escuela. Empezó con la venta de brownies y pays en su escuela y entre familiares y amigos. Y así se corrió la voz de que ya había una persona que ofrecía y garantizaba una gran calidad en repostería fina.

El secreto de nuestro éxito: el toque especial de Doña Tere Cazola, que desde sus inicios siempre ha cuidado el sabor y la calidad de sus productos.

Nuestra Visión: Tenemos más de veinticinco años ofreciéndote la inigualable calidad y el exquisito sabor de nuestros productos.

“Nuestra Misión: llevar a tu hogar los mejores productos de repostería fina, elaborados con los mejores ingredientes y con la mejor calidad. Ofrecer productos de exquisito sabor, excelente presentación y frescura, elaborados por personal calificado e innovador con las mas altas normas de higiene, comprometidos con un servicio amable y rápido a nuestros clientes”

Tere CazolaFundadora

Jerarquía de valor para el consumidor● Beneficio Central: Satisfacer antojo● Producto Básico: Pan Dulce● Producto esperado: Panes para el desayuno y entremés que saben

a fruta y podrían contener pequeños trozos de fruta.● Producto aumentado: Es un producto que ofrece un sabor distinto

y único, el cual hará que el consumidor sacie su antojo, además de que es 100% natural, que puede ser consumido sólo o acompañado de familia o amigos, siendo un alimento recomendado para chicos y grandes. ●Producto potencial: Aplicar la estrategia de productos personalizados al cliente: Eventos y ocasiones especiales. Mezcla de características como tamaño, sabores, diseños decorativos, tradicional o integral entre otros.

Prueba de ConceptoAlimento sabroso y nutritivo, para adultos entre 30 y 50 años, para consumir principalmente en las mañanas y las tardes. Virtudes: vitaminas, contiene vitaminas y minerales dependiendo de las frutas como calcio, hierro, ácido fólico

Beneficio. Saludable, entre sus principales beneficios contiene vitaminas B1, B5 y B6, que ayudan a la regeneración de tejidos cutáneos, ácido fólico, hierro, que ayuda a la absorción del oxígeno, con lo que estimula la correcta circulación e irrigación del cuerpo, así como potasio y calcio, que previenen enfermedades, y refuerzan los huesos.

A quién. Hombres y mujeres de 30 a 50 años, quienes buscan satisfacer el hambre y su antojo por comer algo dulce, pero desean consumir un alimento saludable, natural y nutritivo, y cuyo nivel socioeconómico sea D+, C y C+.

Cómo. Al ingerirlo de manera oral. Consumir en Tiendas de conveniencia, cafeterías, eventos especiales o simplemente para cualquier ocasión.

Jerarquía de producto.1. Familia de necesidades: Satisfacer antojo

2. Familia de Productos: Comida

3. Clase de Productos: Pan

4. Línea de Productos: Pan Dulce

5. Tipo de Productos: Pan Dulce con trocitos de frutas.

6. Artículo: DulcyFruty

DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING

MERCADO META

VARIABLES DEMOGRAFICAS

● Sexo: Femenino y Masculino● Edad: 30 -50 años ● Estado civil: Casados de preferencia con hijos● Ocupación: Trabajadores ● Nivel socioeconómico: C+, C y D+ (AMAI)● Ingreso: De $35, 000 a $84, 999, $11,600 a $34,999 y $8,000 a $11,599

mensuales.VARIABLES GEOGRAFICAS

● Región: Yucatán (Mérida).● Zona: Zonas Norte, Centro-norte y Poniente.● Raza: mayormente latinos, descendientes de europeos e indígenas.

VARIABLES PSICOGRÁFICAS

● Valores: Tradicionalistas, con valores arraigados de la familia, buscan compañía o pasar un buen rato, individualistas, relativismo cultural,

● Actitudes: Desean experimentar con productos nuevos, cuidar su figura, preocupados por su desarrollo personal, críticos con productos, búsqueda de calidad en los productos que consumen, prefieren productos naturales y saludables, preocupados por cuestiones ecológicas.

● Estilo de vida: Vida social sedentaria, gustan de pasar ratos libres en compañía de los suyos, vida tranquila, debido a las costumbres, están orientados hacia los principios (realizadores), que consuman pan dulce.

Exposición a medios

● Sensibles a la publicidad, pero críticos con ella al mismo tiempo..● Se inclinan por periódicos, revistas especializadas, libros.

VARIABLES DE POSICIÓN DEL USUARIO

● Frecuencia de uso: Usuario regular.

● Ocasión de uso: usuario frecuente ● Tasa de usuario: usuario pequeño (consume en pequeñas cantidades).● Lealtad: usuarios de lealtad compartida.● Disposición de compra: Dispuestos a la compra.

A grandes rasgos, nuestro mercado meta son los hombres y mujeres de Mérida, de 30 a 50 años, de nivel socioeconómico C+, C y D+ quienes llevan un ritmo de vida tranquilo y sedentario, son sociales, buscan la compañía de los suyos, realizan diversas actividades, y desean estar a la moda y cuidar su figura, son usuarios regulares de alimentos tradicionales, de gran frecuencia de compra, pero no tienen una preferencia clara por un pan dulce o marca en especial.

PLAN OPERACIONAL DE MERCADOTECNIA

Tamaño del mercado. Por lo tanto nuestro mercado meta definido es de hombres y mujeres que viven en la ciudad de Mérida, Yucatán y que se encuentran en el rango de 30 a 50 años de edad es de 781146 personas y que mantienen un estilo de vida quienes llevan un ritmo de vida tranquilo y sedentario por lo que son usuarios regulares de alimentos tradicionales.

Estructura. Se conforma de hombres y mujeres nacidos en una época de rompimiento de paradigmas, con una tendencia hacia lo modernista, la apariencia exterior y lo ecológico y natural, en los albores de la revolución tecnológica, por lo que esta circunstancia

Comportamiento. Se conforma de hombres y mujeres nacidos en una época de rompimiento de paradigmas, con una tendencia hacia lo modernista, la apariencia exterior y lo ecológico y natural, en los albores de la revolución tecnológica, por lo que esta circunstancia condiciona profundamente su pensamiento, así como su forma de comprar. Además, en Yucatán ha habido un auge de productos que se relacionen con el cuidado del bienestar y la salud. Su deseo por cosas innovadoras, saludables y naturales los hace un mercado potencial altamente atractivo.

MARKETING MIX (año DE INTRODUCCIÓN)

PRODUCTO.

Pan de Rosca DulcyFruty: Alimento sabroso y nutritivo compuesto de harina, leche, huevos, y trozos de frutas con un considerable contenido nutritivo, el cual se venderá en presentaciones para 30 personas.

DECISIONES DE MARCA

En cuanto a la denominación de marca se decidió que tuviera un nombre de submarca y fuera distinto a la línea ya existente creando a si una extensión de marca llamada:“DulcyFruty” de Tere Cazola. Las estrategias a utilizar en la etapa de introducción (ciclo de vida del producto), será la de posicionarse para servir a un nicho, utilizando además la estrategia “natural y nutritivo”.

EMPAQUE

Tendrá dos empaques: tendrá un empaque primario de plástico rectangular con aspecto transparente y hermético el cual tendrá adherido en la parte de superior la etiqueta correspondiente, donde se diga claramente el nombre del producto (con logo), el ingrediente y la cantidad en gramos del producto. Además tendrá otra etiqueta en un costado del empaque donde se encuentre la información nutricional, país de origen, fecha de caducidad, logo de la empresa productora.

PRECIOEl precio que manejaremos será un precio intermedio, con tendencia a

considerarse alto, debido al poder adquisitivo de nuestro mercado meta, y al paradigma de que lo natural es visto como más caro que lo procesado, sin embargo, planeamos ajustarlo conforme avance el ciclo de vida del producto.

PLAZAEl canal de distribución a utilizar será de nivel 0 y nivel 1,ya que Tere Cazola

tiene sus propias sucursales, además de que vende a detallistas es decir solo abra un tipo intermediario, entre las cuales están las tiendas de conveniencia.

Nivel 0Consumidor

Fabricante

Nivel 1Consumidor

Detallista

Fabricante

PROMOCIONSe requiere una campaña agresiva de promoción, que tenga como objetivo la

recordación de la marca: anuncios en revistas especializadas, demostraciones de ventas en las tiendas de conveniencia, mantas y anuncios, así como la utilización de radio (publicidad, como el punto principal de la mezcla de promoción).

MARKETING MIX (PARA LARGO PLAZO)

PRODUCTOEl DulcyFruty tal como se presentó en el primer año, pero se planean

extensiones de línea para diversificar la oferta (nuevas presentaciones como en donas personalizables y pan de rosca) así como se analizaran posibles presentaciones mas grandes. Cada extensión de línea contendrá sin variaciones significativas todo lo descrito en el apartado ¨producto”, de la sección anterior.

PRECIOEl precio no variara considerablemente, sino de acuerdo a la etapa en que

el producto se encuentre del ciclo de vida del mismo (crecimiento, madurez, declinación). A excepción de las nuevas presentaciones que estimaran precios competitivos con productos existentes en los mercados actuales. (Donas personalizables: $8.14 estimado y pan de rosca: $130.17 estimado)

PLAZASe utilizaran dos tipos de canales de distribución el de nivel 0 (directo) y nivel 1. Canal 1: Nivel 0

Consumidor

Fabricante

Canal 2: Nivel 1Consumidor

Detallista

Fabricante

Mantendremos el canal de distribución original (detallistas de tiendas de conveniencia), donde esperamos ya haber logrado relaciones buenas a largo plazo, sobre todo en tiendas OXXO, y usar las sucursales actuales de Tere Cazola, así como vender a cafeterías en los mall como VIP’S para la venta de nuestros productos.

PROMOCIONLa campaña de promoción (2da parte) estará dirigida a posicionar nuestro

producto, así como alentar la recompra, a través de anuncios televisivos (si podemos permitírnoslo), anuncios en revistas especializadas, publicidad en Internet, displays en las tiendas.

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIAObjetivo General

Determinar las preferencias de los consumidores en cuanto a consumo de pan dulce se refiere, para adaptar nuestro producto a sus necesidades con el fin de satisfacerlos de la manera mas exacta, así como también realizar una promoción eficaz que logre la comunicación optima de los numerosos beneficios de nuestro producto a las personas que conforman nuestro mercado meta, y de esta manera estimular las ventas.Objetivos Específicos

● Elegir un segmento de mercado adecuado y diseñar una investigación de mercados que nos permita conocer sus necesidades y preferencias.

● Diseñar una imagen empresarial que comunique la juventud e innovación que le da fuerza a la empresa.

● Planear una campaña publicitaria que de a conocer los beneficios de nuestro producto, procurando que sea agradable y llamativa y sobre todo que despierte el interés del mercado meta.

● Lograr una fuerza de ventas competitiva capaz de lograr altos porcentajes de venta basándose en la comunicación oportuna de los beneficios del producto.

● Desarrollar una estrategia de posicionamiento a partir de los beneficios del producto.

MEDICIÓN DEL CLIENTE

Necesidades de Información

La empresa Yucateca Tere Cazola desea conocer cual es el posible grado de aceptación que tendría el pan de frutas DulcyFruty entre sus clientes potenciales.Objetivo General

● Conocer el posible grado de aceptación que tendría DulcyFruty entre sus clientes potenciales.

Objetivos Específicos:

● Identificar el precio que estarían dispuestos a pagar nuestros clientes potenciales

● Cual es el empaque del producto que prefieren● Intención de compra

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

Se ha determinado realizar una investigación exploratoria para conocer el posible grado de aceptación que tendría entre los clientes nuestro producto y determinar las estrategias de marketing necesarias para lograr un conocimiento de la marca.

La fuente de datos será directa, esto a través de la realización de entrevistas (cuestionarios) los cuales serán administrados por encuestadores ajenos a la empresa.

Programación del tiempo

Se presenta a continuación el calendario de actividades, con las fases del estudio y la fecha en específico a realizar cada una

NOVIEMBRE

FASES DEL ESTUDIO 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27Prepueba impresión del cuestionario Selección de entrevistados Capacitación Realización de entrevistas Verificación

HIPÓTESIS

DulcyFruty tendrá un alto grado de aceptación entre su mercado meta

PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

La recolección de datos se realizara a través de la entrevista personal, ya que este método es uno de los más utilizados ya que permite obtener mejores resultados. Consiste en proporcionar un cuestionario estructurado que pueda tener diferentes tipos de preguntas. Así también otorga cierto grado de certidumbre al encuestado ya que conoce a la persona que lo esta encuestando.

DISEÑO DE LA MUESTRA

Tamaño de la muestra

n = o2Npq / e2 (N-1) + o2pq

o = Nivel de Confianza 1.64

N = Población Total 781146

p = Probabilidad a Favor

0.5

q = Probabilidad en Contra

0.5

e = Error 0.10

Nivel de confianza del

90%

N: 67.23

El método de muestreo.El método del muestreo que se ha determinado utilizar de acuerdo a las

necesidades de información del cliente y con sus estrategias comerciales es el método de conveniencia. Tomando una muestra de 68 personas, la cual fue el resultado para una población de 781,146 personas que conforman el universo de población entre 30 y 50 años de la ciudad de Mérida y con un intervalo de confianza del 90%.

Se decidió un realizar un muestreo por conveniencia, ya que a través que este método se lograra cumplir la necesidad del cliente de conocer el posible grado de aceptación del producto en sus clientes potenciales.

Los niveles socioeconómicos que serán tomados en cuenta para la realización de esta investigación son, C+, C y D+ esto debido a que las personas dentro de estos niveles socioeconómicos son nuestro mercado potencial.Metodología:

● Se aplicara a la encuesta a 34 hombres y 34 mujeres (8 hombres y 9 mujeres por zona)

● Las edades de los encuestados será entre 30 y 50 años de preferencia de los niveles socioeconómicos C+, C y D+.

● La encuesta será aplicada en: Zona centro Plaza Grande, Zona norte Gran Plaza, Zona poniente Plaza las Américas y Zona Oriente Plaza Oriente.

● La razón por la cual se escogerán las 4 sucursales, serán por afluencia.

● El cuestionario será aplicado por 4 personas que serán previamente capacitadas para desempeñar la función de encuestador.

● Los encuestadores estarán ubicados en el estacionamiento de las plazas para así evitar problemas con la administración de dichas plazas.

● Los encuestadores contaran con unas tarjetas que tengan propuestas de imagen de la panadería Tere Cazola.

● Todos los encuestadores contaran con dos carpetas, una para las encuestas sin contestar y la otra para las encuestas contestadas.

● Les encuestadores deberán portar un gafete con el que se identifiquen, el gafete deberá contener su nombre en grande, una fotografía, el teléfono de la empresa (9190567), aparte deberá contar con un teléfono celular con crédito en caso de que algún encuestado quisiera hablar a la empresa para confirmar los datos.

La encuesta no debe de durar más de 5 minutos.

Demanda del mercadoMercado potencial: Su población para 2005 era de 781146 habitantes, siendo el 48% (374,495) hombres y52% (406,196) mujeres.Mercado meta: Hombres y mujeres de 30 a 50 años nivel C+, C y D+ (Rango de edad de 30 a 50años) de preferencia casados con hijos para futuras recomprasNivel C+: (4.8% población Mérida)(781146 hab)= 37,495 Nivel C: (7% población Mérida) (781146 hab)= 54,680 Nivel D+: (17.1 % población Mérida) (781146 hab)= 133,576 Mercado Meta: 225,751

Proyección de Ventas (Primer año)

Estimación de ventas:Personas de nuestro segmento meta: 225,751 1 vez consumo mensual (1 veces x 12 meses): X 12 veces/año Número de ventas anual total: 2’709,012 ventas De las cuales:A) Donas personalizables (65% ventas): 1’ 760, 858 ventasB) Pan de rosca (35% ventas): 948, 154 ventasUtilidades:Pan de rosca ($1.33 unitario) : $1’261,981.14Donas personalizables($1.22 unitario): $2’148,246.76Utilidad Total anual : $3’410,227.90

Estimación fijación precios● Dona personalizable:

Costo unitario: costo variable unitario + costo fijo (estimado)

Venta en unidades

Costo unitario: $5.50 + 2’500,000 = $6.92

1’ 760, 858

Precio de venta: costo unitario

(1 – Rentabilidad esperada sobre ventas)

Precio de Venta: $6.92 = $ 8.14

(1 - .15)

UTILIDAD UNITARIA: $1.22

● Pan de rosca: Costo unitario: costo variable unitario + costo fijo (estimado)

Venta en unidades

$95 + 2’500,000 = $97.63

948, 154

Precio de venta: costo unitario

(1 – Rentabilidad esperada sobre ventas)

Precio de Venta: $97.63 = $130.17

(1 - .25)

UTILIDAD UNITARIA: $1.33

Ciclo de Vida(Estrategias)

Estrategia introductoria de mercadoPROMOCION Se requiere una campaña agresiva de promoción, que tenga como objetivo la recordación de la marca: anuncios en revistas especializadas, demostraciones de ventas en las tiendas de conveniencia, mantas y anuncios, así como la utilización de radio (publicidad, como el punto principal de la mezcla de promoción).

Se destinará el 10% de las utilidades totales a desarrollar la publicidad que tendrá DulcyFruty en la Ciudad de Mérida, Yucatán.

Habrá muestras gratis en las sucursales de Tere Cazola y promociones de paquetes en los Oxxos.

Estrategias de crecimiento

Nuestra publicidad tendrá un cambio al implementar la estrategia de producto saludable sin perder el rico sabor que lo caracteriza.

Usaremos la estrategia de disminuir precios cuando perfeccionemos la producción de nuestro producto y reduzcamos costos; todo eso sin perder la calidad que nos caracterizará y la cuál será determinante en la comparación con la competencia y los productos sustitutos.

Entraremos en el mercado industrial al vender DulcyFruty en cafeterías de renombre como Vip’s.

Estrategias de fase de madurez Introduciremos nuevas versiones de nuestro pan de fruta al penetrar el mercado de los niños. Haremos donas personalizables y bocadillos diversos.

El marketing aplicado irá enfocado en nuevos usos (comer en la merienda, versiones integrales para los que desean una mejor dieta entre otros)

Los precios nos darán el factor de “más valor, mas calidad” y resaltaremos los atributos saludables que DulcyFruty ofrece a nuestros clientes.

Lanzaremos una línea especial para diabéticos usando ingredientes que ellos puedan consumir sin perjudicar su salud.

Nuestra promoción de ventas ira acompañada de marcas de renombre como Kellogs, en el cual habrá cupones en su interior de 2x1 o productos gratis de DulcyFruty de Tere Cazola.

Estrategias de declinación Eliminar productos que no generen utilidades para reducir costos.

Desplazar DulcyFruty a otras entidades del país donde exista la franquicia de Tere Cazola.

Eliminar el producto en aquellas sucursales donde las ventas de DulcyFruty sean bajas y enfocar los recursos a aquellas zonas donde las ventas prosperen.

Buscar nuevos detallistas y hacer contratos que generen beneficios a DulcyFruty y a la marca Tere Cazola.

COMERCIALIZACIÓNCUANDO

Precursor: DulcyFruty es un precursor en la presentación del pan hecho con trozos de frutas por lo que la estrategia utilizada para entrar al mercado será “primera entrada”. Con esta estrategia, pensamos obtener contratos con los proveedores de materia prima, antes que ninguna otra empresa, también esperamos ganar liderazgo en el mercado, con base en nuestra reputación como empresa. Nuestra ventaja para implementar esta estrategia, es que no existe competencia en esta categoría. Debemos atraer al mayor número de clientes posibles, así como facilitarles la prueba de nuestro producto.

DONDE

El lanzamiento de DulcyFruty se hará en la ciudad de Mérida, porque consideramos que podemos utilizar esta ciudad como trampolín para otras ciudades importantes de la región, como Cancún. El potencial de mercado que tenemos en Mérida es grande, ya que existen las tendencias fuertemente arraigadas en esta ciudad a consumir productos naturales, así como a consumir productos cuya manufactura se relacione de algún modo con Yucatán o la cultura maya, así como la localización y poder adquisitivo de nuestro mercado meta (hombres y mujeres, C , C+ y D+); para seleccionarla, también nos basamos en la red de medios de comunicación con que esta ciudad cuenta, ya que cuenta con estaciones de radio, televisión, agencias de publicidad exterior, cobertura de Internet.

A QUIENEl cliente para quien el DulcyFruty fue pensado, es una persona de sexo indistinto, de 18 a 50 años, quienes tienen un deseo de cuidar su salud y su apariencia, por lo que prefieren alimentos lo más natural posible, así como sienten el deseo de experimentar con productos nuevos. Debemos dirigirnos a personas que puedan ser influencia para otras (líderes de opinión) y adoptadores tempranos, resaltando los beneficios que desean, y que este producto puede darles: una apariencia y salud como aquella de los modelos de televisión, o personas a quienes admiran. Debido a nuestra estrategia de expansión del mercado, deseamos atraer al mayor número posible de prospectos, para empezar a crear lealtad a la marca.

CÓMO

Haremos un calendario de actividades, donde se detallen cada una de las actividades que realizaremos para el lanzamiento de nuestro nuevo producto, como la elaboración de encuestas de intención de compra, el establecimiento de fechas para la llegada de nuestro producto a los distribuidores, etc.

Pasteles

Panes

Pays y Cheese cakes

Decorados Infantiles

Ocasiones especiales

1 Tres Leches 1 Rosca Brioche 1 Cheese de Fresa 1 Cars 1 Despedida de Soltera2 Tres Leches con cajeta 2 Biscocho Inglés 2 Cheese marmoleado 2 Cars 2 Halloween3 Tres Leches con chocolate 3 Pan marmoleado 3 Chesse oreo 3 Cowco 3 Halloween4 Tres Leches con coco 4 Torta de cielo 4 Cheese Cake New York 4 Little Pony 4 Navidad

5 Fudge 5 trenza suiza 5 Cheese Cake de Manzana 5 Little People

6 Pastel Brownie 6 Chilitrenza 6 Torta de Fruta 6 Toystory

7 Coconuez 7 Pan de Zanahoria 7 Mousse de Mamey 7 Princesas

8 Capuchino 8 Fruit Cake 8 Flan de Queso 8 Batman

9 Chocolate Helado con cookies & cream 9 Rosca de Reyes 9 Flan Imposible 9 Superman

10 Frutas

10 Tiramizú 10 Rosita Fresita

11 Tere Cazola

11 Nube de nuez 11 Princesa Bella

12 Pastel de Queso de Bola

12 Mousse de Fresa 12 Chavo del ocho 1

13 Fresas

13 Mousse de Chocolate y Moka 13 Chavo del ocho 2

14 Pay de Queso 14 Bugs 1

15 Pay de Nuez 15 Bugs 2

16 Pay de Limón 16 Bugs Bunny 1

17 Fresier 17 Bugss Bunny 2

18 Jack

19 Spiderman

20 Increibles

21 Princesa Bella 2

22 Payaso

23 Bob el constructor

24 Piolin

Bocadillos

Barra de postres

Eventos especiales 25 Pikachu

1 Bolitas de Queso 1 Postre 1 1 Bautizo 1 26 Kitty

2 Brownies con azúcar 2 Postre 2 2 Bautizo 2 27 Superpoderosas 1

3 Brownies con queso

3 Bautizo 3 28 Superpoderosas 2

4 Hojaldra de jamón y queso

4 Bautizo 4 29 Superpoderosas 3

5 Soufflé de arroz

5 XV años 30 Bob Esponja

6 Sandwichón

6 Boda 31 Winnie Pooh

7 Boda 32 Barney

8 Boda 33 Pistas de Blue

9 Boda 34 Winnie Pooh 2

10 Boda 35 Elmo

11 Boda 36 Piratas

12 Boda 37 Hi5

13 Boda 38 High School Musical

39 Princesas

40 Sipderman

MEZCLA DE PRODUCTOS● Amplitud de la Mezcla: 8● Longitud de la mezcla: 104● Longitud promedio de una línea: (104/8) = 13● Consistencia: Alta

Anexos

Buenos días, mi nombre es _____________ represento a la Facultad de Contaduría y Administración de la UADY. Estamos realizando una encuesta para saber sus gustos y preferencias sobre el consumo de pan dulce. Sus respuestas serán utilizadas únicamente con fines de investigación por lo que mantendremos la confidencialidad de sus respuestas y nos serán de ayuda para la investigación que estamos desarrollando.

○ Este estudio busca plasmar a través de los hábitos del mercado de consumo

en la Ciudad de Mérida, Yucatán sobre la preferencia que tiene la gente en el pan por lo cual le pedimos nos brinde un momento de su atención para responder este pequeño cuestionario.

○ El propósito de este cuestionario es saber las preferencias del cliente en el consumo de pan dulce en la Ciudad de Mérida, por lo cual le pedimos sea sincero en sus respuestas.

○ Hacemos hincapié en que no existen respuestas correctas e incorrectas, ya que solo es de carácter valorativo para investigación.

http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.monografias.com%2Ftrabajos34%2Fel-caracter%2Fel-caracter.shtml&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNGpQqXPHI-k8EhvRR4itei0iBQMUg

http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.monografias.com%2Ftrabajos11%2Fnorma%2Fnorma.shtml&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNGDm5QFSSc0j_B0y_SO34WvJPNwvA

Las siguientes preguntas el entrevistador las aplicara a la población de la ciudad de Mérida. Estas mismas serán respondidas por el entrevistador antes de entregar el cuestionario a la persona que cumpla los requisitos de nuestro segmento meta.

Preguntas filtro:

1. Qué edad tiene?

● 15-24 (Terminar sesión)● 25-50 (Continuar)● 51 en adelante (Terminar sesión)

2. ¿Actualmente reside en Mérida Yucatán?

● Sí (continuar)● No (terminar la sesión)

1. ¿Usted se encarga de las compras domésticas?● Sí (continuar)● No (terminar la sesión)

2. ¿Ha usted comprado pan en las últimas dos semanas?● Sí (continuar)● No (terminar la sesión)

Me gustaría invitarle a participar en un interesante estudio de investigación de mercado.

I- DATOS DEL INFORMANTE CLAVE (ENCUESTADO) Folio:____

-Nombre:___________________________________ Edad: ______ - Sexo: M / F – Dirección:_____________________________________

- Colonia:___________________

http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.monografias.com%2Ftrabajos11%2Fbasda%2Fbasda.shtml&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNEvajR6Jezita5Z8aIaE130VJQ3bA

INSTRUCCIONES: Te voy a solicitar a tu sentir selecciones con una o varias palomitas las respuestas dentro de las múltiples opciones que creas que vaya de acuerdo a la que más consideres se encuentre dentro de tus hábitos de consumo de este producto.

1. Usted consume pan dulce: Sí/No. Si respondió sí favor de pasar a la siguiente pregunta, en caso contrario gracias por su colaboración.

2. ¿En que lugar adquiere el producto?Supermercado

Tienda de abarrotes

Tienda Naturista

Panadería

Otra _________________

3. ¿En que presentación prefiere adquirir el pan dulce?Panque.

Hojaldra

Donas

Rosca

Bocadillos

Otros_____________________

4. Si usted compra pan dulce en Tere Cazola, ¿Con qué frecuencia suele comprar?

Diario

Dos o tres veces por semana

Una vez a la semana

Una vez al mes

5. ¿Qué momento usted acostumbra comer el pan francés?Desayuno

Almuerzo (antes de las 12pm)

Comida (después de las 12pm)

Merienda

Cena

6. Qué factores le motivan a comprar pan dulce:Sabor

Textura

Aroma

Precio

Otro (s)__________________________________

PROCEDIMIENTO PARA ENCUESTA DE SABOR Y CONSISTENCIA:

PASO 1.- A continuación dar un vaso con agua, esto con el fin de eliminar cualquier sabor.

PASO 2.- Dar una muestra del Dulcyfruty

PASO 3.- Realizar las preguntas y aclarar que deberá contestar solo las que le sean hechas.

TABLA.-

Una vez concluidas las encuestas de sabor y consistencia mostrar la tabla y hacer preguntas:

SABOR

¿Qué le parece el sabor?

● Muy Malo● Malo● Insípido● Bueno● Muy bueno

¿A qué sabe?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Le gusta el sabor? Sí / No

¿Qué le cambiaría? (mas dulce, menos dulce)

● Más dulce● Conservar el sabor● Menos dulce● Salado● Otro:_______________________

Comentarios adicionales sobre el sabor del pan de trocitos con frutas DulcyFruty

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

CONSISTENCIA

¿Qué consistencia tiene?

● Muy duro (preguntar consistencia ideal)● Duro (Preguntar consistencia ideal)● Adecuado● Suave (Preguntar consistencia ideal)● Muy suave(Preguntar consistencia ideal)

¿Qué consistencia prefiere?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

APARIENCIA

¿Le agrada la apariencia del pan: Sí / No

Califique del 1 al 5 el nivel de agrado sobre la apariencia del producto (siendo 1 el más bajo y 5 el nivel más alto de agrado)

● 1● 2● 3● 4● 5

PRESENTACION

¿Qué presentación preferiría para este producto?

● Tamaño en venta para 30 personas en adelante● Presentaciones individuales● Tamaño familiar (5 personas)● Otra presentación:________________________

¿Qué apariencia prefiere?

COMENTARIOS ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Compraría el pan dulce DulcyFruty en lugar del pan dulce con fruta en la cubierta? Si contesta Si, pase a la pregunta siguiente

● Si ● No

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Investor Relations

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