EJERCICIOS RESUELTOSDE TRANSFERENCIA DE CALOR

• En un intercambiador de calor se calienta a 4000lit/hora de zumo de uva desde 5 C a 70 C para el calentamiento se utiliza vapor ͦ ͦsaturado a 5bar absolutos de presión ( Presión de vapor saturado ) ¿Qué caudal másico de vapor se consumirá si el intercambiador solo sede su calor latente?

• Cp del zumo = 3,661 KJ/Kg K ͦ ρ• ρ del zumo = 1114,2 Kg/mᶟ • Mv. ∆h = Mz . Cp . ∆T Hallamos el Δh por tabla de vapor

seco• saturado tomando como

referencia la presión • que es 5Bar nos da un ∆h=2085,70KJ/Kg

INGRESA 4000lit/hr de zumo de uva SALE a 70 C ͦ

• a 5 C ͦ

Q SENSIBLE

Q LATENTE

PRESIÓN DE VAPOR SATURADO A 5 BAR

• SOLUCION :

• ∆T = 70 C - 5 C ͦ ͦ

• ∆T = 65 C = 65 K ͦ ͦ

• ρ• Despejamos para hallar la masa

• Reemplazando :

• 4456,8 Kg/hr

• Reemplazamos :

• Mv

• CAUDAL MASICO QUE SE CONSUME EN EL INTERCAMBIADOR DE CALOR• Mv 508,4923105 Kg/hr