UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL Y MECÁNICA

DIRECCION DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

Nombre del Proyecto: “Gestión industrial e infraestructura y evaluación de impacto en las Asociaciones de productores y comercializadores de leche de los cantones: Ambato y Quero – FASE III”

AMBATO

MARZO – SEPTIEMBRE 2015

DATOS INFORMATIVOS DEL PROYECTO

LOCALIZACIÓN:La Asociación de Productores de queso “EL VA-QUERO”, está ubicada en el Sector de Hualcanga San Luis sector Quero, aproximadamente a dos horas de viaje desde Ambato.

ENTIDAD BENEFICIARIA:

Asociación de Productores de queso “EL VA-QUERO”.Docentes Coordinador del Proyecto:

Ing. Mg. Luís EscobarDra. Mg. Patricia Pérez

Representante de la Institución Beneficiaria:

Dr. Efraín Caína

Estudiantes Participantes:Izurieta Guerrero Carlos Eduardo

Martínez Calderón Luis Antonio

Mayorga Chávez Richard Gustavo

Naranjo Toapanta Juan José

Núñez Vaca David Ramiro

Pacha Guashco Segundo Santiago

Pérez De Mora Iván Alejandro

Sailema Moyolema Christian Mauricio

Santamaría Zambrano Carlos Javier

Toapanta Muyulema Luis Alfredo

Redistribución de Planta

Entidad beneficiaria

Diseño de distribucion electrica e

hidrica

ProductosU.T.ASeguridad

Diseño de nuevos Equipos

EstudiantesMantenimiento

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Reubicación y readecuación de la planta

Layout de la planta

Distribución de la planta y señalización yEléctricHídricas

Diseño y selección del intercambiador de calor y sistema de recirculación.

Durante el proyecto se diseñó y seleccionó un intercambiador de calor con un caudal de Hasta 4 kg/s Y Superficie máxima de intercambio 3,9 m² (40 sq. ft).

La asociación de Productores de queso “EL VA-QUERO” tendrá un sistema de recirculación de agua que permitirá ahorrar agua potable.

La nueva distribución de la planta permitirá un mejoramiento en los tiempos del procesamiento del queso.

La nueva planta de producción tendrá señales informativas y señales de seguridad que limitaran las áreas de manera segura para evitar todo tipo de accidentes laborales.

Objetivo General:

Relacionar las líneas de investigación con los requerimientos de la industria.

Objetivos específicos:

Establecer el layout de la planta con la señalización.

Analizar mejoras en la distribución de planta.

Determinar y mejorar la capacidad tecnológica instalada.

Planificar el mantenimiento de máquinas y equipos en base al diagnóstico del estado actual.

Analizar el estado de las instalaciones eléctricas y su readecuación.

Objetivos