Triptico informativo de Carbohidratos
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Algo de Química Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono ( C ), hidrógeno ( H ) y oxígeno ( O ) con la formula general (CH 2 O) n . Los carbohidratos básicos o azúcares simples se denominan monosacáridos . Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos . Carbohidratos que consisten de dos a diez azúcares simples se llaman oligosacáridos , y los que tienen un número mayor se llaman polisacáridos . La mayoría de las personas deben obtener entre el 40 y el 60% de las calorías totales de los carbohidratos, preferiblemente de los carbohidratos complejos (almidones) y de los azúcares naturales. Los carbohidratos complejos suministran calorías, vitaminas, minerales y fibra. Los alimentos con alto contenido de azúcares simples procesados y refinados suministran calorías, pero muy poca nutrición. Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de este tipo de azúcares. Efectos secundarios son: Pue d e llevar a un incremento en las calorías totales, causando obesidad. Puede producir falta de calorías (desnutrición) o ingesta excesiva de COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE DURANGO PLANTEL 01 “LA
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¿Qué Son?
Algo de
Química
Debes Saber Que…
Debes Saber Que…
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O)n. Los carbohidratos básicos o azúcares simples se denominan monosacáridos. Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos. Carbohidratos que consisten de dos a diez azúcares simples se llaman oligosacáridos, y los que tienen un número mayor se llaman polisacáridos.
La mayoría de las personas deben obtener
entre el 40 y el 60% de las calorías totales de los carbohidratos, preferiblemente de los carbohidratos complejos (almidones) y de los azúcares naturales. Los carbohidratos complejos suministran calorías, vitaminas, minerales y fibra.
Los alimentos con alto contenido de azúcares simples procesados y refinados suministran calorías, pero muy poca nutrición. Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de este tipo de azúcares.
Efectos secundarios son:
Puede llevar a un incremento en las calorías totales, causando obesidad.
Puede producir falta de calorías (desnutrición) o ingesta excesiva de grasas para reponer las calorías.
Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares,
almidones y fibra.
COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE DURANGO
PLANTEL 01 “LA FORESTAL”
Alumna:Diana Ramírez Gamboa
607M
Pueden llamarse también Almidones; Azúcares simples; Azúcares; Carbohidratos complejos; Dieta y carbohidratos; Carbohidratos simples
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
Su Fuente Alimenticia Es…
Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:
Las legumbres
Los panes y cereales
integrales
Las verduras ricas en
almidón
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y
refinados
Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos.
Azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
FructosaGalactosa
LactosaMaltosaSacarosa
