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LOCRO CON LANGOSTINO

LOCRO CON CHANCHO

PER, UNA MEZCLA DE MISTURAS PUESTA EN CADA UNA DE SUS COMIDAS

I.E. ENRIQUE GUZMN Y VALLE

TEMA:LOCRO DE ZAPALLOALUMNOS: YAMILETH CRISTOFER TRACY JAIR MAOPROFESORA:YOLANDA CORILLOCLLA MEDINAGRADO: 4 SECCIN: ALIMA- 2015

EL LOCRO DE ZAPALLOLocro es una palabra que proviene del quechua ruqru. Su origen es prehispnico y pre inca. Era preparado con papa, maz y zapallo en los pueblos andinos.En cada lugar el locro se prepara de diferentes formas, como guisos, sopas o cremas, con diferentes ingredientes y complementos, como los frejoles y porotos en Argentina y Chile. Sin embargo en el Per, la preparacin del locro ms popular se realiza con zapallo y maz o choclo serrano, que destacan por su gran calidad..A lo largo de todo el Per se prepara el locro con las caractersticas de cada lugar, como el locro de pecho en Arequipa, el locro de gallina en Hunuco, el locro de camarones, entre otros. INGREDIENTES: kg de papas cortadas en cuadritos 1 kg de zapallo 3 choclos desgranados Arvejitas Una leche chica Queso Aceite Cebolla Ajos Sal al gusto

PREPARACIN Pelamos el zapallo y lo picamos en trocitos. Se prepara un aderezo con aceite, cebolla y ajos. Cuando el aderezo est listo se agrega el zapallo, las papas, choclo y arvejitas y se pone a cocer todo esto a fuego lento. Se espera hasta que el zapallo empiece a deshacerse para as poder agregar agua si fuese necesario. Se aade la leche y el queso a la mezcla y finalmente un poquito de sal para darle gusto, si desea tambin se le agrega un poquito de huacatay. Servir el locro acompaado con arroz blanco y un huevo frito.