BIENAL 2017DISEÑO EN ALERTA

Propuesta artefacto Bocado

Tomando lo previamente realizado por el grupo de matrices se creó una nueva matriz para preparar los bocados, la cual es precisa para el procese, ya que límites y guías los cuales garantizan el proceso de preparación del bocado.

La propuesta posee mecanismos para acelerar el proceso, ha-ciéndolo ágil y fácil, también se unifican diferentes procesos en un cuatro momentos, los cuales cumplen las siguiente fun-ciones, troquelado y hendido del pan, rellenado, plisado y se-llado.

Otro rasgos es el material que se usa, esta vez se usa acrí-li pulcro y liso, higiénico, que no desprende partículas ni se deshace con el agua, lo que permitiré el lavado y reutilización del objeto.

Mecanismo bocadoBienal 2017

Taller Diversión del HábitoMiercoles, 9 de noviembre

Valentina CarrascoDaniela ChavezCarla Guerrero

Natalia MarquezBelen Varas

Jessica Villarroel

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[2]Posición: se monta el pan en el centro del artefacto, este posee dos guías que de-terminan su lugar.

[3] Prensado y corte: con en el pan en el centro del objeto, se toma el ala derecha (2) y se cierra de manera que prensa y cor-ta el pan.

[1] Corte de verduras: comienza con las verduras o jamón puestos sobre un papel mantequilla. Para cortar primero se superpone la matriz que corta verticalmente las verduras (a) y se pasa un cuchillo por las rendijas, se saca y pone la segunda matriz, que corta verduras horizontalmente (b). De esta mane-ra la matriz garantiza que las verduras sean del mismo tamaño. Luego en una lámina de papel mantequilla, se esparce queso crema, y ordenan las verduras previamente cortadas, esto se enfría lo funciona como sticker para colocar sobre el pan, de esta manera garantzar el tamao y posición.

[6] Sellado: luego de cerrar no se retira la segun-da ala, y se acciona la última palanca (5), donde sus extremos de acrílico curvado, ejercen una presión uniforme sobre los extremos del boca-do, y sus cuchillas cortan el excedente.

[4] Verduras y pasta: . Para el empastado se posa el ala izquierda (4), sobre el bocado, tiene una perforación que define forma, ta-maño y espesor de pasta, luego se dosifica y esparce con una espatula.

[5] Plisado: Luego de puestas verduras y pasta se levantan los cierres inferiores del pan (4), de ma-nera que el derecho plisa primero y cierra el lado más corto el cual previamente se embetuna con clara de huevo, luego se saca y cierra el otro lado.

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Mecanismo bocado, grupo 2Bienal 2017