Triptico Quinoa - Final
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7/23/2019 Triptico Quinoa - Final
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La quinoa, uno de los granos ms
importantes de los Andes, es
tcnicamente la semilla de una
hierba.
La quinoa es rica en vitaminas del
complejo B, vitamina C, E, tiamina,
rivofavina, tiene un alto
contenido de minerales, tales como
!"s!oro, potasio, magnesio calcio
entre otros.
Es relativamente rica en prote#nas,
hierro magnesio su sabor es
agradable te$tura suave, es
e$cepcionalmente verstil !cil de
usar.
%e cocina en &' a () minutos
puede ser utili*ado en una gran
variedad de platos.
Entrada
+uinoa ( ta*as
Agua ta*as
Cebolla roja &-(
omate &
Ajo & diente
+ueso !resco ()) g
Aceitunas botija /
0abas ()) g
1rgano seco & cdita
Aceite de oliva 2 cdas
3ugo de ( limones verdes
4erejil & &-( cdas
%al pimienta c-n
&. 5isponer la qu#noa en un colador
lavar con agua !r#a.
(. 4oner la qu#noa lavada en una olla
con agua llevar al !uego para
hervir durante () minutos, o hasta
que absorba completamente el
l#quido. 6eservar.
2. En un bol bien amplio, colocar la
qu#noa cocida !r#a.
. A7adir los vegetales picados mu
peque7os, el queso cortado en
cubos de 8 cm el resto de los
ingredientes. 9e*clar servir.
+:;
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7/23/2019 Triptico Quinoa - Final
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4ostre
& litro de Leche
2)) grs de quinoa
& cucharada de vainilla
/ huevos
emas
&') grs de a*=car
Caramelo para el molde
&. 0ervir la leche con la quinoa &
cucharada de vainilla por ()
minutos.
(. 6etirar del !uego licuar.
2. 9e*clar los huevos las emas,
con el a*=car agregar a la leche
con quinua.
. Colocar la preparaci"n en una
fanera grande, previamente
acaramelada o en moldes
individuales >a gusto?.
'. Llevar a horno en ba7o mar#a, por
) minutos.
@. 6etirar del horno, dejar en!riar
desmoldar.
GRACIAS POR SU VISITA!
+ue la comida sea tu alimento el
alimento tu medicina
UNIVERSIDAD SAN PEDRO
FACULTAD DE MEDICINAHUMANA
ESCUELA DE MEDICINA
PREPARACIN:
C1