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carnaval gastronmico

2016

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FIESTAS DEL CARNAVAL DE GALICIADE INTERS TURSTICO

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1 Carnaval de Xinzo de LimiaOURENSE

Carnaval de VernOURENSE

Carnaval de Viana do BoloOURENSE

Carnaval de Cobres

VILABOA, PONTEVEDRA

Carnaval de LazaOURENSE

Carnaval de ManzanedaOURENSE

Carnaval dosXenerais da UllaA CORUA- PONTEVEDRA

Carnaval de Maceda

MACEDA- OURENSE

B

C

D

E

AFeria del Cocido de LalnLALN, PONTEVEDRA

Fiesta de la Filloa de LestedoLESTEDO- BOQUEIXN, A CORUA

Fiesta del Lacn con Grelos de CuntisCUNTIS, PONTEVEDRA

Fiesta de la Androlla de Viana do BoloVIANADOBOLO, OURENSE

Fiesta del BoteloO BARCODEVALDEORRAS, OURENSE

FIESTAS GASTRONMICAS DE INTERSTURSTICO RELACIONADAS CON EL CARNAVAL

Santiago deCompostela

Touro

Boqueixn

TeoPadrn

Vedra

Vila de

Cruces

Vianado Bolo

SilledaLaln

Cuntis

A Estrada

Laza

Vern

Manzaneda

Xinzo de Limia

Vilaboa

D

A

B

C

Edita:Turismo de Galicia. Estrada Santiago-Noia, km 3 - 15897 Santiago de Compostela Tel.: 981 542 500 / Fax: 881 995 323Textos:Manuela Soto - Programas facilitados por los ayuntamientosFotografa:Adolfo Enrquez, Miguel Souto, Alberto Trabada-Vi Foto, Archivo de Turismo de GaliciaD.L.:C 67-2016 Imprime: Grficas Lasa, S.L.

O Barco deValdeorras

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Maceda

CARNAVAL GASTRONMICO

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i la buena mesa es una de las seas de identidad deGalicia, el carnaval no lo es menos. Por eso cuando

se unen, carnaval y gastronoma forman una parejairresistible que da las mejores fiestas del ao.

La cocina tradicional del carnaval gallego, O Entroido,gira en torno a los atractivos del cerdo. Despus dela matanza en noviembre y de un par de meses decuracin, las chacinas alcanzan su punto ptimocoincidiendo con el carnaval. Es el momento de llevar a lamesa lo mejor de la casa: lacn, androlla, chorizo, orella,cacheira(o cachucha), botelo... Todo bien acompaadode patatas, grelos, garbanzos, gallina...

Para los ms golosos, O Entroidosabe a gloria. Uno nosabe por donde empezar: filloas(parecidas a los crepspero ms finas) dulces o saladas, solas o con un toquede miel, chocolate, castaas... Tambin,orellas, flores,bica... E imprescindibles, unos buenos chupitos dexastry delicor caf. Que no falte nada! En Galicia laabundancia es una norma de cortesa.

Si bien es verdad que del cerdo se aprovecha todo, enGalicia adems se festeja todo: hay Festa do Botelo,

Festa da Androlla, Festa da Cachucha oFesta doLacn con Grelos. En muchos lugares, estas fiestasgastronmicas multitudinarias son la gran atraccindel Entroido; celebraciones en las que no faltandegustaciones gratuitas, banquetes, showcooking,msica, baile, comparsas y mucha, mucha diversin.

S

4 FIESTAS GASTRONMICAS DE INTERS TURSTICO RELACIONADAS CON EL CARNAVAL

9 OTRAS FIESTAS GASTRONMICAS RELACIONADAS CON EL CARNAVAL

10 PROGRAMACIN FIESTAS DEL CARNAVAL DE GALICIA DE INTERS TURSTICO

13 ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN EL

CARNAVAL GASTRONMICO

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Cocidode Lalnl cocido gallego es el ms variado y consistente de loscocidos que dan fama a la gastronoma espaola. Y

en Laln, en el corazn de Galicia, es adems un plato tansublime que se hace una fiesta en su honor, una fiesta enla que se saborea la llegada del carnaval.

Verdadero exponente de la cocina hecha con productosde proximidad, el cocido gallego es una exaltacin de los

atractivos del cerdo y se acompaa de ternera, gallina,verduras y garbanzos. Por eso el gran escritor y gourmetlvaro Cunqueiro deca que para servir un buen cocido,siempre en compaa de unos buenos amigos, hacenfalta tres fuentes ... que en una va la carne de cerdo, enotra la gallina con la carne fresca, y en la otra las patatascon chorizos y garbanzos. Y pan, pan de Laln.

La celebracin de Laln, que se acerca a su 50 aniversario,incluye un variado programa cultural y gastronmico; ypor supuesto desfile de carrozas, comparsas y verbena.Su atractivo es tal que en ediciones anteriores acudieronunas 60.000 personas.

Galicia tiene cuatro grandes fiestas gastronmicas relacionadas con O Entroido ycalificadas de inters turstico: Festa do Cocido de Laln, Festa da Filloa de Lestedo,

Festa do Lacn con Grelos de Cuntisy Festa da Androlla de Viana do Bolo.

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Fiesta de IntersTurstico Nacional

FECHA:Domingo anterior alDomingo de Carnaval

LUGAR:Laln (Pontevedra)

PARA NO PERDERSE:Desfile de carrozasy comparsas

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Filloade Lestedoas filloasson el postre por excelencia de loscarnavales gallegos. As que en Lestedo, en lacomarca del Ulla, despiden las celebraciones del Entroidodedicndole un da de fiesta.

Emparentadas con los crpesfranceses, pero muchoms finas, las filloastradicionales suelen tomarse solaso con miel, aunque en algunas zonas de Galicia sontambin tpicas lasfilloassaladas, elaboradas con caldode cocido. Hoy lasfilloasdulces se acompaan de cremade chocolate, de castaas, de membrillo y, las saladas,de setas, lacn... Cuestin de gustos.

En la fiesta de Lestedo, entre msica y comparsas, sepueden degustar filloas pedra, hechas como manda latradicin sobre una piedra plana y caliente; y tambin lashechas en una mquina inventada por un pastelero locala un ritmo de 1.500 por hora! Un invento que hace las

delicias de nios y mayores.

La fiesta tiene otro plato fuerte: O atranque dos Xeneraisda Ulla. Se trata de una divertida batalla dialctica entredos xenerais, personajes representativos del carnavalde esta zona, que a caballo y pomposamente vestidos,satirizan sin piedad la actualidad poltica y social.

L

Fiesta de Galicia deInters Turstico

FECHA:Domingo siguiente al

Martes de Carnaval

LUGAR:Lestedo, Boqueixn(A Corua)

PARA NO PERDERSE:El atranque dosXenerais da Ulla

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Lacncon Grelosde Cuntisuntis, una recoleta localidad famosa por sus aguastermales y sus camelias, celebra el fin del carnavalcon una contundente fiesta gastronmica dedicadaal lacn con grelos. Dos nobles ingredientes de lagastronoma gallega que en esta poca del ao sejuntan para formar una exquisita pareja, a la que suelen

acompaar cachelos(patatas cocidas) y chorizo; depostre, unas deliciosas filloas.

La fiesta est abierta a todo el mundo, con degustacionesgratuitas de tapas y talleres gastronmicos; y en lascalles, la alegra de las comparsas del carnaval.

El broche final es un brillante entierro: O Enterro do

Chapante. Una variante del entierro de la sardina que seha recuperado despus de aos en el olvido y que hacereferencia a los chapantes, sobrenombre que reciben loshabitantes de Cuntis, a las grandes comilonas.

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Fiesta de Galiciade Inters Turstico

FECHA:Domingo siguiente alDomingo de Carnaval

LUGAR:Cuntis (Pontevedra)

PARA NO PERDERSE:El entierro do Chapante

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AndrolladeVianado Boloiana do Bolo lleva la gastronoma adherida a su

nombre. Una sea de identidad que se muestraesplndida con la llegada de los carnavales, unode los ms antiguos y autnticos de toda Galicia.Gastronoma y carnaval se funden en la denominadaFesta da Androlla e do Entroido.

A androllaes un embutido de cerdo tpico de la

zona de Viana. Se hace con tripa gorda (no con elestmago) y se rellena de costilla adobada. Luego seahma durante unos diez das y se deja curar duranteun par de meses... hasta la llegada del carnaval. Enese momento a androllaes un manjar.

O Domingo Gordoes el da de la androlla, condegustaciones de pinchos gratuitas y un granbanquete en el que adems hay caldo, grelos, lacn,cordero y bica. Es tambin el da grande del Entroido

de Viana, con boteirosyfolins. O boteiroes lamscara emblemtica de este carnaval; personajedelirante y fascinante que recorre las calles enuna procesin ritual acompaando al folin, unacomparsa que toca con extraos instrumentos. La

diversin est servida.

V

Fiesta de Galicia deInters Turstico

FECHA:Domingo de Carnaval

LUGAR:

Viana do Bolo(Ourense)

PARA NO PERDERSE:Desfile de folins, acompa-ados por los boteiros, elDomingo Gordo(Domingode Carnaval)

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sta es una fiesta gastronmica que anticipa ya

las delicias del Entroido.El boteloes un embutido de cerdo con una curacinmuy corta; esto lo convierte en un manjar perecederoy muy cotizado, ya que solo est en su punto duranteunos das. En la comida colectiva que se celebra cadaao en la fiesta, se come con repollo, chorizo, patatasy un buen tinto de la zona, cuna de la D.O. Valdeorras.Y de postre, la tarta de chicharrones.

En la elaboracin del botelose utiliza el estmago delanimal como contenedor y es el ms grande de todoslos embutidos. Tiene otras denominaciones comobuteloo bitelo. A pesar de existir una proximidadevidente, el botelode O Barco no es exactamente lomismo que su pariente berciano, que vendra siendoms bien lo que en esta comarca se conoce comopigureiro.

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Fiesta de Galiciade Inters Turstico

FECHA:Finales de enero

LUGAR:

O Barco de Valdeorras(Ourense)

PARA NO PERDERSE:La gran comida colectiva

Botelo

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Pero la celebracin de la buena mesa no se acaba aqu. Aqu est la prueba.

Tradicin, fiesta y gastronoma en un entorno naturalesplndido, en plena montaa lucense. Adems de una

autntica androlla se pueden desgustar otros embutidostpicos como o botelo.

(Navia de Suarna, Lugo)

Se celebra el sbado de carnaval, despus del desfilede carrozas. Hay degustacin gratuita de cachucha(cabeza de cerdo) y de los excelentes tintos de la zona,encuadrada en la D.O. Ribera Sacra. Tambin, premios alos mejores disfraces y por supuesto, mucho baile.

(Sober, Lugo)

La tradicin dice que o butelo(llamado botelo en otraszonas de Galicia) lleva lo ms sabroso del cerdo, unanimal del que nos gustan hasta los andares. El butelode A Fonsagrada tiene adems un sabor nico, ahumadocon madera de roble, y muchas veces proviene de porcocelta, una raza autctona que ahora se est recuperando.

(A Fonsagrada, Lugo)

Los entendidos dicen que aqu se pueden tomar losgrelos ms tiernos de Galicia. Y en la mejor compaa:lacn, costilla, orella, chorizo y patatas. De postre, otradelicia local: requesn con miel o membrillo. Y animandola fiesta y la calle, charangas durante el da.

(Monfero, A Corua)

El Luns de Entroido, Allariz celebra una gran cena decarnaval que rene a vecinos y visitantes. Todo el mundoes bienvenido. El plato estrella es la sabrosa cachuchay deacompaantes, lacn, tocino, chorizo, bica... Imprescindible,un buen disfraz y mucho humor.

(Allariz, Ourense)

Es la fiesta de despedida del carnaval y se celebra elprimer domingo despus del Martes de Entroido. Ese da,

los restaurantes de O Carballio compiten entre s paraofrecer el mejor y ms completo cocido de cachucha.Las comilonas transcurren en un ambiente caldeado porcharangas y comensales disfrazados.

(O Carballio, Ourense)

Laza celebra O Entroidopor todo lo alto y el Terceiro Venresde Folines uno de los das grandes. Desde la maana haycharangas animando las calles y degustaciones gratuitas delas delicias locales. Por la noche, una multitudinaria fiestagastronmica con a cachuchacomo plato estrella. Y a partirde medianoche, un espectacular folin.

(Laza, Ourense)

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F E B R E R O 5,VIERNES INFANTIL

11:00 h. Desfile infantil con lascharangas Nova, Achicoria e Sorcha

18:00 h. Pasacalles y Fiesta Infantil enla Praza Maior con Troula Animacinhasta las 19:30 h.

19:30 h. Concierto infantil UxaLambonay laBanda Molonahasta

las 21:00 h. 21:30 h. Actuacin de las charangas

hasta las 02:30 h.

6, SBADO DE ENTROIDO

12:00h. Actuaciones de charangas hasta las 15:00 h. 19:00 Actuaciones de charangas hasta las 02:00 h. 20:30 Actuaciones musicales hasta las 02:30 h.

7,DOMINGO ENTROIDO 12:00 h. Actuaciones de charangas hasta las 15:00 h. 18:30 h. Actuacin de la Orquesta

Nebraska hasta las 22:00 h en la

Praza do Toural. 19:00 h. Actuaciones de charangas hasta las 02:30 h.

8,LUNS DE ENTROIDO 12:00 h. Actuaciones de charangas hasta las 15:00 h. 19:00 h. Actuaciones de charangas hasta las 02:30 h.

9,MARTES DE ENTROIDO 12:00 h. Actuaciones de charangas hasta

las 15:00 h.

Desfile a las 17:30 h. 18:30 h Actuacin de la Orquesta

Charlestn hasta las 22:00 h en la Praza do Toural 19:00 h. Despedida de las charangas del

Entroido 2016, hasta las 00:30 h.

14,DOMINGO DE PIATA 12:00 h. Actuaciones de charangas hasta

las 15:00 h. 17:00 h. Piata y animacin infantil a

cargo de Troula Animacin

18:00 h. Actuaciones de charangas hastalas 22:00 h. 18:30 h. Actuacin de la Orquesta La

Frmula hasta las 22:00 h.

Xinzode LimiaE N E R O 16, SBADO DO PETARDAZO

16:15 h - 18:45 h. Emisin en directodel programa Aqu Galicia de la TVG.Comienzo del Entroido 2016 en la plazaCarlos Casares. Desde las 00:00h hastalas 03:00h actuaciones de charangas.

17,DOMINGO FARELEIRO 16:30 h. Reparto de harina en la Praza

Maior. 17:00 h. Comienzo de la fiesta.

23AFORCAMENTO DO MECO 19:30 h. El Meco recorrer la calles

del casco viejo desde la Praza de Orien-te acompaado de corozasyfachns,para ser ahorcado en la Praza Maior,bajo los sonidos de las gaitas.24,DOMINGO OLEIRO

12:30 h. Desfile del Carro das Olaspor el casco viejo amenizado por

los grupos:Zurrumalla, MelidaosyRequinta da Laxeira, que nosacompaarn a lo largo del da.

13:00 h. Oleiro Infantil en la PrazaMaior

16:30 h. Desfile del Carro das Olas 17:00 h. Oleiro Snior por las calles y

plazas del casco viejo. (Nota:Se agradece que todos los que

participen este fin de semana de Oleirovengas ataviados con corozas o trajesviejos y aperos de labranza de los aos

20 y 30). 30,NOITE DE CORREDOIRO

21:30 h. Actuacin de charangas hastalas 03:30 h.

31,DOMINGO CORREDOIRO 12:00 h. Actuacin de charangas hasta

las 15:00 h. 12:30 h. Xuntanza de Pantallas en la

Praza Maior y calles. 18:00 h. Actuacin de las charangas

hasta las 22:00 h.

VernE N E R OTras la primera salida de los cigarrnsel 17 de enero, San Antn, arranca O

Entroido 2016

JUEVES, 28 Xoves de Compadresy la quema del

Maragato.

DOMINGO, 31 Domingo de Corredoiro. A las 11:30

hacen un recorrido por la villa, acontinuacin tiene lugar el saludo de loscigarrnsa la salida de las misas.

F E B R E R O JUEVES, 4

Por la maana: El Desfile Infantil deEntroido.

Por la noche:Xoves de Comadres,jornada en la que miles de mujeres dis-frazadas se renen en cenas colectivasy se dirigen, pasada la media noche, albarrio de San Lzaro. Desde la Casa doEscudo, partir la procesin Da vela edas sbanas brancas, la Raa y DonCarnal se dirigirn a la plaza GarcaBarbn para escuchar el pregn, quepone punto seguido a las largas nochesde fiesta en el Entroido de Vern.

VIERNES, 5 Venres de Compadreo, el Capuchn y la

Mascarita sern los nicos uniformes que

portarn los asistentes al recorrido porlas distintas calles y posterior baile.

SBADO, 6 Tras elBautizo do Cigarrn, fiesta y

verbena como excusa para correr oEntroido.

DOMINGO, 7 Domingo Gordo, da grande. Desfile

matinal (a partir de las 12:00 h) decomparsas, carrozas ycigarrnsde ms de dos horas. Por la tarde,concentracin de mscaras y bailescon charangas y orquestas hasta bienentrada la madrugada en la plaza deGarca Barbn.

Fiestas del Carnaval de Galiciade Inters Turstico

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SBADO, 6 DE FEBRERO A Bandeira (17:30 h) Praza da Feira GPS: 424349 / 81810

TEO SBADO, 30 y DOMINGO, 31 DE ENERO

Reis (19:30 h) Campo da festa de Reis GPS: 42 4617.9 / 8 3310.1

SBADO, 6 DE FEBRERO Cacheiras (20:00 h) Campo da festa GPS: 42 4917.8 / 8 3238.2

Santa Mara de Teo (20:00 h) Campo da festa de Santa Mara de Teo GPS: 42 4552.5 / 8 3114.3

DOMINGO, 7 DE FEBRERO Cacheiras (20:00 h) Campo da festa de Cacheiras

GPS: 42 4917.8 / 8 3238.2 SBADO, 13 DE FEBRERO

Bamonde (20:00 h) Campo da festa de Bamonde GPS: 42 7840.55 / 8 5112.29

DOMINGO, 14 DE FEBRERO Vilario (20:00 h) Campo da festa GPS: 42 4623 / 8 3140

TOURODOMINGO, 31 DE ENERO Bama (16:00 h)

Campo da Festa GPS: 425245 / 82158

VIERNES, 5 DE FEBRERO Fonte Daz -Feira do Entroido (12:30 h) Campo da Festa GPS: 42515 / 81855

MARTES, 9 DE FEBRERO Fao (16:30 h) Campo da Festa GPS: 425053 / 81758

VEDRA SBADO, 30 DE ENERO

Vilanova (18:30 h) Campo da Festa de Picn GPS: 424717,28 / 82634,98

DOMINGO, 7 DE FEBRERO Trobe (19.00 h) Campo da Festa - Local Multiusos GPS: 4245575 / 830204

SBADO, 13 DE FEBRERO San Xin de Sales

Campo da Festa (19.00 h) GPS: 4248551 / 830414 DOMINGO, 28 FEBRERO

Santa Cruz de Ribadulla Atranque Municipal de Vedra en las

Xornadas arredor da Camelia(17.00 h) GPS: 42464621 / 82534

os Xeneraisda UllaBOQUEIXN

DOMINGO, 7 DE FEBRERO

Sergude - 19:30 h Campo da Festa GPS: 424938 / 8 2748

DOMINGO, 14 DE FEBRERO Lestedo - 17:00 h XXXIII Festa da Filloa GPS: 42 4755 / 8 2811

A ESTRADA DOMINGO, 7 DE FEBRERO

Couso (19:00 h) Campo da Festa

GPS: 424456.74 / 83252.49MARTES, 9 DE FEBRERO

Entroidomunicipal da Estrada (19:30 h) Campo da Feira GPS: 424125.43 / 82911.83

SBADO, 13 DE FEBRERO Arnois (19:00 h) Campo da Festa GPS: 424551.4 / 82428.0

Santeles (19:00 h) Campo da Festa GPS: 424855.1 / 83041.4

DOMINGO, 14 DE FEBRERO Santeles (19:00 h) Campo da Festa GPS: 424855.1 / 83041.4

SANTIAGO DE COMPOSTELA SBADO, 30 DE ENERO

Marrozos (19:00 h) Campo da Festa. GPS 425022 / 82950

DOMINGO, 31 DE ENERO

Angrois (19:00 h) Campo da Festa de Soutio GPS 425135 / 83141

SBADO, 6 DE FEBRERO Arns (18:30 h) Campo da Festa en Ra San Mario GPS: 425150 / 83014

DOMINGO, 7 DE FEBRERO O Eixo (19:00 h) Carballeira do Souto, Sta. Luca GPS: 425052.74 / 83125.36

SILLEDA SBADO, 30 DE ENERO Lamela (18:00 h) Campo da Festa GPS: 424415 / 81921

VILA DE CRUCES DOMINGO, 31 DE ENERO

Merza (16:30 h). Campo da Festa GPS: 42 469 / 8 1534

DOMINGO, 7 DE FEBRERO Piloo (16:30 h). Campo da Festa GPS: 42 4755 / 8 1531

DOMINGO, 14 DE FEBRERO Salgueiros (16:00 h). Campo da Festa GPS: 42 492 / 8 1542

MacedaE N E R O

VIERNES, 29 COMPADRES. A las 19:00 h en la plaza de

As Toldas.

SBADO, 30 FESTA DOS BOLOUROS. A las 19:00 h en

Tioira.

F E B R E R O JUEVES, 12

XOVES DE COMADRES.Desfile de lascomadres por las calles de Maceda acom-paado con animacin musical y posteriorcena en un restaurante de la zona.

SBADO, 6 y DOMINGO, 7

RECORRIDO DE LOSFELOS.La figurams importante del Entroido deMaceda es el Felo, y recorre todaslas parroquias del ayuntamiento paraque todos los vecinos disfruten desu compaa y, tal vez, de algunatravesura.

A las 20:00 h. Salida deA Morena.Recorrido por: Pas, Castro deEscuadro, Santiso, Xinzo da Costa,Celeirn, Barxela, Vilardecs, Carguizoi,Sarreaus, Tioira e Maceda.

LUNES, 8 FIESTA INFANTIL.En la plaza de AsToldas a las 17:00 h.

MARTES, 9 Desfile defelos, carrozas y comparsas.

Da grande delEntroidocon un grandesfile para todos los que quieranparticipar, tanto a nivel individual, comogrupos o carrozas. Estar animado poruna orquesta.

MIRCOLES, 10 ENTIERRO DELENTROIDO.Para

despedir el Entroido se entierra elMecoen la plaza de As Toldas a las 20:00 h.

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en el CarnavalGastronmico

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Mesn O CandilN-525, nm. 31. PazosVern (Ourense)Tel.:988 411 120Mail:mesonocandil@gmail.comWeb:www.mesonocandil.esFechas: sbado 6 y domingo 7 defebrero.

M E N Entrantes:JamnPrimer plato:EmpanadaSegundo plato:CocidoPostre:BicaBebidas:Maridaje de una copa de

vino D.O. Monterrei con cada plato,agua o refrescoOtros:CafPrecio:20

O AugueiroAvda. de Sousas, 117Vern (Ourense)

Tels.:988 411 026 - 988 410 471Mail:augueiro@yahoo.esFechas: 7 de febrero

M E N Entrantes:Sopa de fideosPrimer plato:Empanada de carneSegundo plato:CocidoPostre:Torta de cigarrnBebidas:Vinos D.O. Monterrei, aguasde Vern

Otros:Caf, licor cafPrecio:18

LuganoAmaro Refojo, 14Vern (Ourense)Tel.:988 410 391Mail:restaurante.lugano@gmail.comFechas: 31 de enero, 6 y 7 de febrero

M E N Primer plato:Empanada gallegaSegundo plato:Cocido gallego

Postre:Bica de CarnavalBebidas:Vinos D.O. MonterreiPrecio:20

San RoqueEstrada de Castela, 47Vern (Ourense)Tel.:606 986 065Mail:roque-racing@hotmail.comFechas: sbado y domingo de Carnaval

M E N Primer plato:EmpanadaSegundo plato:Cocido

Postre:Postres de CarnavalBebidas:Vino, refrescos y aguaOtros:Licor caf

Precio:18

Parrillada A LousaRa Castelao, 3Vern (Ourense)Tel.:988 411 941Fechas: 7, 8 y 9 de febrero(de 13:00 a 16:00 h)

M E N Entrantes:EmpanadaPrimer plato:Sopa de cocido

Segundo plato:CocidoPostre:Bica de Laza y bomboncitoshelados

Bebidas:Aguas y vinos de Monterrei(refrescos y cervezas una porpersona)

Otros:Caf y un chupitoPrecio:18

Casa CamiloRa da Raa, 24Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 584 593Fechas: del 4 al 10 febrero (ambosincludos)

M E N Primer plato: Caldo o sopa de cocidoSegundo plato:Cocido gallego

Postre:Filloas y orejas de CarnavalBebidas:Ribeiro, MencaOtros:Caf y un chupitoPrecio:25

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Va da PrataLugar de Pazos, 16. LestedoBoqueixn (A Corua)Tel.:981 502 102 - 630 941 372Mail:info@viadaprata.com /carlaperezvazquez@gmail.comWeb:www.viadaprata.comFechas: del 1 de enero al 29 de febrero

M E N Entrantes:Espetadas de pia ylacn, empanada de lacn, grelos ychorizoPrimer plato:Sopa de cocido

Segundo plato:Cocido gallego:cachucha, lacn, jarrete, costilla,rabo, barriga de la buena, oreja,

chorizo, polo, uas, hueso rabelocon grelos, garbanzos y cachelosPostre:Filloas rellenas de queso ymembrillo con miel de Boqueixn,orejas dulces de CarnavalBebidas:Vino Menca, agua yrefrescos

Otros:Caf, infusiones y chupitosPrecio:20

Bodeguilla deSan LzaroSan Lzaro, 104Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 566 607Mail:bodeguilladesanlazaro@gmail.com

Web:www.bodeguilladesanlazaro.comFechas: del 6 al 14 de febrero

M E N Entrantes:Tosta de chicharrones

con queso Arza-Ulloa

Primer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Cocido gallego confilloas saladasPostre:Buuelos de CarnavalBebidas:Vino D.O. Ribeira Sacra

Abada da CovaOtros: Licores, chupitos, cafs,infusiones...

Precio:25

Bodeguilla deSanta MartaAvda da Liberdade, 11

Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 813 520Mail:bodeguilladesantamarta@gmail.comWeb:www.bodeguilladesantamarta.comFechas: del 6 al 14 de febrero

M E N Entrantes:Empanada de zorzaPrimer plato:Filloas rellenas deespinacas y gambas

Segundo plato:Lacn con grelos

Postre:Filloas con compota demanzana

Bebidas:Vino D.O. Ribeira SacraAbada da Cova

Otros:Licores, chupitos, cafs,infusiones...

Precio:25

CardamaCruceiro da Corua, 58-bajoSantiago de Compostela (A Corua)Tel.:648 868 202Mail:fatima.fuentes@espack.esFechas: del 1 al 14 de febrero (ambosincludos)

M E N Entrantes:Empanada gallegaPrimer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Cocido con filloas

Sobremesa:Filloas dulces y orejasBebidas:Menca de la casaOtros:Caf y chupitos

Precio:25

El OlivoRa Raxeira, 50Polgono das FontiasSantiago de Compostela (A Corua)Tels.:981 941 277 - 881 977 409660 327 669Mail:elolivocaferestaurante@hotmail.comFechas: del 15 de enero al 15 de febrero

M E N Entrantes:Sopa de cocidoPrimer plato:Grelos, patatas,garbanzos

Segundo plato:Cocido con filloassaladas (cacheira, chorizo, costilla,lacn, tenreira e polo)

Postre:Filloas dulces con miel o nataBebidas:Vino de la casa, agua ocaa

Otros:Licores, chupitos, cafs,infusiones

Precio:18,90 (reserva mnima 6 persoas)

O Que DirnEstrada N-525. San Fiz, s/nMargaride, Silleda (Pontevedra)Tels.:628 132 502 - 679 849 404Mail: restauranteoquedirn@hotmail.comFechas: 31 de enero y 7, 8, 9, 14, 21 y28 de febrero

M E N Entrantes:Sopa de cocidoPrimer plato:Media de pulpo omedia de callos

Segundo plato:Cocido o crocaPostre:Postre casero o postre deCarnaval

Bebidas:Refrescos, agua y vinoOtros:Caf o infusiones y licor

Precio:25

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Las VegasRa Rodrigo de Padrn, 9

Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 525 476Mail:magoba36@hotmail.esFechas: del 7 al 14 de febrero (ambosincludos)

M E N Entrantes:Empanada de bacalao ytosta de chicharrones

Primer plato:Pulpo con cachelosSegundo plato:Cocido gallego

Postre:Filloas con nata o miel oqueiso del pas

Bebidas:Ribeiro blanco o tinto,refrescos, agua

Otros:Caf y un chupitoPrecio:22

PeteiroTravesa de Cacheiras, 145Teo (A Corua)Tel.:981 806 573Mail:peteiro.restaurante@gmail.comWeb:www.restaurantepeteiro.esFechas: del 4 al 14 de febrero

M E N Primer plato:Caldo o sopa de cocidoSegundo plato:Cocido con docetrozos de carnes diferentes, castaasgarbanzos y grelos (se puede variarla verdura segn demanda)

Postre:Filloas, orejas y queso conmembrilloBebidas:Rioja, Menca o Ribeiro

de la casaOtros: Cafs, infusiones y chupito

de licorPrecio:30

(mnimo 4 personas-previa reserva)

AC Palacio del CarmenRa das Oblatas, s/nSantiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 552 444Mail:pcarmen@ac-hotels.comWeb:www.marriot.comFechas: del 6 al 9 de febrero(ambos includos)

M E N Entrantes:Caldo gallego, carpacio

de lacn feiraPrimer plato:Cocido al estilo AC(codillo, morro, ternera, chorizo,cachelos, garbanzos y grelos)Postre:Surtido de postre: orejas deEntroido, filloas, helado de queso conmembrillo

Bebidas:Agua, copa de vino ocerveza

Precio:25

San FranciscoCampillo de San Francisco, 3Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 581 634Mail:hotel@sanfranciscohm.comWeb:www.sanfranciscohm.comFechas: del 5 al 9, 13, 14, 20 y 21 de

febrero

M E N Entrantes:Croquetas de nuestroobradorPrimer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Cocido (cacheira,jarrete de tenreira, chorizo, costilla decerdo y filloas saladas)

Postre:Filloas rellenas de crema consalsa de naranja y nueces y orejas deCarnaval

Bebidas:Aguas, refrescos, cervezas,D.O. Valdeorras Joaqun Rebolledogodello y barrica

Otros:Cafs, infusiones y licoresgallegos

Precio:24

Cre-Cott RestaurantePraza da Quintana, 1-EntreplantaSantiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 577 643Mail:administracion@crecotte.comWeb:www.crecotte.comFechas: del 4 al 10 de febrero

M E N Entrantes:Delicias con palo

(piruleta de queso de cabra contomate confitado, langostinos ybrocheta de pollo)

Primer plato:Ensalada temporada(espinaca fresca, pasta, pera,ctricos, arndanos, fresa y vinagretade mostaza y miel)

Segundo plato:Atn marinado conssamo y wok de verduras o crpegallega (chicharrones, queso Tetilla ymembrillo de tomate)

Postre:Crpedulce o tarta de la abuela

Bebidas:Copa de vino, cerveza,refresco o agua

Precio:17,5

A Tboa de PicarRa do Pombal, 17Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 583 364Mail:ataboadepicar@gmail.comWeb:www.ataboadepicar.weebly.comFechas: meses de enero y febrero

M E N

Entrantes:Empanada caseraPrimer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Cocido ligero (lacn,chorizo, oreja, costilla, grelos orepollo y patatas)

Postre:Variado de postres de la casaBebidas:Vino tinto y blanco D.O.Ribeiro y/o Menca/Godello

Otros:Caf puchero. chupitos delicor caf, caa y hierbas

Precio:19(16sin entrantes)

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A Casa da CollonaRa do Franco, 41Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:628 443 191 - 881 031 025

Mail:acasadacollona.sdc@gmail.comFechas: del 3 al 10 de febrero (ambosincludos)

M E N Primer plato:Sopa de cocido

(con grelos y fideos)Segundo plato:Cocido: grelos,patatas, garbanzos, alubias chorizo,lacn, oreja, cachucha, costilla ypanceta

Postre:Filloas y orejas de CarnavalBebidas:Vino tinto (una jarra de 0,5l por persona). Menca Ribeira Sacra

Otros:Caf de puchero y un chupitode licor caf

Precio:25

Casas NovasRa Barrio do Campo, 19Silleda (Pontevedra)Tel.:986 180 350Mail:casasnovas@casasnovasdeza.comWeb:www.casasnovashosteleria.comFechas: todos los domingos desde el 31de enero hasta el 27 de marzo

M E N Primer plato:SopaSegundo plato:Cocido gallego

Postre:Orejas y filloasBebidas:Agua, refrescos, vino

tinto o blancoOtros:Licores caseros, cafs

e infusiones

Precio:18

A Casa da ViaRa San Lzaro, 54Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 586 459Mail:acasadavina@gmail.com

Web:www.acasadavia.esFechas: del 1 al 16 de febrero

M E N Entrantes:Croquetas de cocidosobre crema de grelos. Crujiente derecrdo de porco relleno de raxonsencebollado y queso de Arza-UlloaPrimer plato:Caldo gallego conalubias y fideos

Segundo plato:Cocido gallego

con filloasPostre:Flores de CarnavalBebidas:vino o refresco o agua

o cervezaOtros:Caf de puchero y licoresgallegos

Precio:30

Reina LupaTravesa da EscravitudePadrn (A Corua)Tel.:981 803 144Mail:info@reinalupa.comWeb:www.reinalupa.comFechas: 30 y 31 de enero,5, 6, 13, 14, 20 y 21 de febrero

M E N Entrantes:Empanada de maizPrimer plato: Crema de erizoSegundo plato:Lacn con grelos

y patatasPostre:LarpeiraBebidas:Vinos Menca y Godelllo,agua y refrescos

Otros:Cafs e infusionesPrecio:25

Don SanchoPonte Ledesma, 1Boqueixn (A Corua)Tel.:981 514 241Mail:restaurantedonsancho@hotmail.comFechas: 24 y 31 de enero y 7 de febrero

M E N Entrantes:Chicharrones y buuelosde lacn e bacalao

Primer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Cocido completo:cacheira, lacn, pollo, tetnera,repollo, grelos, garbanzos, patatas,chorizo

Postre:Filloas rellenas y orejasBebidas:Vino, agua, cerveza o

refrescoOtros:Caf, infusiones y licoresPrecio:25

Casa Don DinRa Manuel Iglesias, 19Vila de Cruces (Pontevedra)

Tel.:986 592 608Mail:info@casadondin.comFechas: todos los das por encargo(excepto lunes)

M E N Primer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:CocidoPostre:Filloas, caas rellenas decrema, orejas, rosquillas y queso conmembrillo

Bebidas:Agua, refrescos, vino tinto oblancoOtros: Caf y chupitoPrecio:25

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La TitaRa Nova, 46 baixoSantiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 583 981 / 629 287 825Mail:elgv45@yahoo.esWeb:www.latitacompostela.comFechas: mes de febrero (exceptodomingo por cierre)

M E N Entrantes:CaldoPrimer plato:Patatas pobresSegundo plato:Filloas rellenas delacn con grelos

Postre:Orejas dulcesBebidas:Agua, refresco, copa

de vinoOtros:Chupito de caa con virutasde queso de nabiza

Precio:12

EnxebreParador Hostal dos Reis Catlicos.Praza do Obradoiro, 2Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 582 200Mail:santiago@parador.esWeb:www.parador.esFechas:del 3 al 14 de febrero

M E N Entrantes:Croquetas de caldo galego,empanada de zorza

Primer plato:Sopa de CarnavalSegundo plato:Cocido de Carnavalcon repollo

Postre:Filloas y mel de Galicia,orejas de Carnaval, flores fritasBebidas:Agua mineral, tinto MencaJoaqun Rebolledo D.O. ValdeorrasOtros:Caf de puchero o infusionesPrecio:29

Berenguela(Hotel Puerta del Camino)Miguel Ferro Caaveiro, s/nSantiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 569 400Mail:berenguela@puertadelcamino.comWeb:www.puertadelcamino.comFechas:del 3 al 12 de febrero

M E N Entrantes:Empanada de nuestroobrador

Primer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Lacn, cachucha,costilla, pollo, chorizo, uas, raboy jarrete. Acompaado de grelos,garbanzos, patatas y filloas saladas

Postre:TTarta de Santiago, orejas yfilloasBebidas:Agua mineral, D. O. Ribeiroblanco y D.O. Ribeira Sacra tinto

Otros:Aguardientes y caf depuchero

Precio:29Triacastela IIMonte da Vila, 2. A PeregrinaSantiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 577 528Mail:restaurantetriacastela2@gmail.comFechas: todo el ao

M E N Primer plato:Piezas enteras: lacn,cacheira, panceta con costilla,pollo, botillo, costilla asada, huesosde lombelo, chorizo, patatas, grelos,garbanzos y filloas

Postre:Filloas con miel y nata Queixo con membrillo

Bebidas:Ribeiro, Menca, RiojaOtros:Caf, infusiones y chupitosPrecio:25

(para grupo de mnimo 10 personas)

Pazo de AdrnLugar de AdrnCalo. Teo (A Corua)Tel.:981 570 000Mail:pazoadran@rjacobea.comWeb:www.rjacobea.comFechas: del 27 de enero al 21 de febrero

(previa reserva)

M E N Entrantes:Sopa de caldoPrimer plato:Filloas rellenas degrelos y lacn

Segundo plato:Cacheira conpatatas de cocido, bretns y ajada

Postre:Leche frita 2.0Bebidas:Pazo San Damin

D.O. RibeiroOtros:Caf y licores de Postre, (licorcaf, hierbas, crema y blanco)

Precio:28

Ruta JacobeaA Lavacolla, 41Santiago de Compostela (A Corua)

Tel.:981 888 211Mail:restaurante@rjacobea.comWeb:www.rjacobea.comFechas: del 1 al 14 de febrero

M E N Entrantes:Zamburias a la galegaPrimer plato:Tosta de lacn conqueso Arza-Ulloa

Segundo plato:Cocido gallegoPostre:Filloas con sirope

de mielBebidas:Pazo San Damin D.O.Ribeiro, Ribeiro tinto, aguaOtros:Caf, infusiones y licores

Precio:33

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Pazo Vista AlegreA Ponte UllaVedra (A Corua)Tel.:610 529 590 / 981 512 078Mail:info@pazovistaalegre.comWeb:www.pazovistaalegre.comFechas: enero, febrero y marzo(previa reserva)

M E N Entrantes:Empanada de trigo ycroquetas cremosas

Primer plato:Caldo de cocido o sopade cocido

Segundo plato:Cocido tradicionalgallego con las distintas carnes(ternera, cerdo y pollo), grelos,

patatas y filloasPostre:Queso con membrillo, filloas,orejas de Carnaval

Bebidas:Menca, aguas, refrescos,cervezas, zumos, etc.

Precio:25

Vente VindoGndara, 5. SergudeBoqueixn (A Corua)Tel.:981 511 947Mail:restaurante.ventevindo@gmail.comFechas: 30 y 31 de enero y del 5 al 9de febrero

M E N Entrantes:Croquetas de cocido, filloas

rellenas de lacn con grelosPrimer plato:Sopa de cocidoSegundo plato:Cocido gallegoPostre:Leche frita, crema de quesocon membrillo

Bebidas:Agua, vino y refrescosPrecio:23

Mesn La CodornizRa Alfredo Braas, 15Santiago de Compostela (A Corua)Tel.:981 594 173Mail:restauranteparrilladalacodorniz@gmail.comFechas: del 25 de enero al 10 de febrero

M E N Entrantes:Jamn ibricoPrimer plato:CaldoSegundo plato:Lacn con grelosPostre:Queso con membrilloBebidas:MencaPrecio:18

Pazo de AndeadeLugar de Casa Grande, 1Touro (A Corua)Tel.:981 517 359Mail:reservas@pazodeandeade.comWeb:www.pazodeandeade.comFechas: del 30 de enero al 28de febrero

M E N Primer plato:Cocido: lacn,cacheira, lombelo, costilla, ua,rabo, patatas, chorizo, garbanzos,grelos, repollo, filloas

Segundo plato:Caldo limpo decocido

Postre:Filloas rellenas de crema y

nata y orejasBebidas:Vino tinto Menca, D.O.gallega, agua, refrescos y caf

Otros:LicoresPrecio:25

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