PROYECTO FERIA GASTRONOMICA

“ANTIOQUIA PRODUCTORES DE MANZANA Y MENBRILLO CONOCIENDO SABORES”

1. RESUMÉN

El distrito de Antioquía se encuentra en la cuenca media del río Lurín, a 75km

de Lima saliendo por Cieneguilla. Posee un clima cálido donde crecen frutales

como la manzana, la guayaba o el membrillo.

Sus montañas son imponentes, por sus laderas discurren caminos antiguos

como el Qhapaq ñan que unía el santuario de Pachacamac con Xauxa (valle

del Mantaro), o el camino que une Antioquía con el pueblo de Tupicocha.

El pueblo destaca por la particularidad de que todas las paredes han sido

pintadas con motivos del Espíritu Santo a modo de un retablo ayacuchano en

tamaño real. “Colores para Antioquía” es como se ha llamado a esta iniciativa,

emprendida por una ONG para promover el turismo en el pueblo.

Lamentablemente en la actualidad este proyecto quedó inconcluso. Pero

Antioquía tiene mucho más por ofrecer, sus montañas nos invitan a recorrerlas.

El distrito de Antioquia es la zona productora más importante en manzanas y

menbrillo, las mayores áreas registradas y los mayores volúmenes se ubican

en este distrito. Los distritos de Cuenca y Lahuaytambo registran las menores

áreas con manzana pero muestra mayor presencia de membrillo.

La finalidad de este proyecto es realizar una feria gastronómica, donde

mostremos los diferentes platos y sobretodos su variedad de postres a base de

Manzana y Membrillo de Antioquia. Uno de los objetivos principales es

demostrarles a los Turistas es que pueden disfrutar de los más exquisitos

platos y postres nutritivamente.

Es por ello que haremos esta semana gastronómica en Antioquía como una

celebración gastronómica exclusiva del lugar y poder traer con ello muchos

turistas, para que así el pueblo de Antioquia pueda obtener mayores ingresos y

mejorar su calidad de vida humana.

El enfoque que utilizaremos será un enfoque Comunicacional ya que el pueblo

de Antioquía serán quienes se encarguen de preparar diversos productos, de

esta manera fomentamos el trabajo colectivo de los pobladores, involucrándose

en el desarrollo de su localidad y de esta manera tengan una mejor calidad de

vida.

2. ANTECEDENTES:

Los habitantes de Antioquía han decorado sus casas con pinturas muy coloridas en formas de flores, caballos y aves. El pueblo ahora está lleno de alegría, energía y felicidad en sus calles. El nuevo entorno invita al viajero a permanecer allí y a regresar más de una vez.

Los dibujos parecen hechos por niños de tres años, sin embargo existe una historia detrás. Hace casi cinco años, el Centro de Investigación, Educación y Desarrollo (CIED) pensó como se podría atraer la atención de los limeños hacia un pueblo en el kilómetro 65 de la Carretera a Huarochirí, para atraer a los potenciales viajeros plantearon un proyecto que consistió en la pintura de las casas que en aquellos tiempos estaban sin pintar y sucias.

Un grupo de artistas plásticos peruanos, argentinos y uruguayos llegaron al pueblo durante una semana y experimentaron con muchos diseños para decorar las casas, estos artistas trabajaron bajo el control del pintor Enrique Bustamante.

En julio de 2003, el colegio Andrés Avelino Cáceres tuvo la primera de sus pinturas en pared. Luego en La Plaza de Armas se podían apreciar las primeras flores y pájaros de muchos colores, además de un gran sol y una luna en cada lado de la puerta principal de la Iglesia. En primer lugar, los habitantes no estaban contentos con el proyecto y no se preocupaban por las pinturas, pero después de ver que bien se veía fue que todos los pobladores querían tener su casa pintada también.

Por último, las 300 familias de Antioquía cambiaron su actitud escéptica y formaron parte del proyecto. Lamentablemente en la actualidad este proyecto quedó inconcluso.

Este nuevo proyecto trataría sobre la diversa variedad de postres que se pueden preparar en base a Manzana y Membrillo ya que al ser un producto característico de la región de Antioquia seria base fundamental para realizar una feria gastronómica con el único propósito de convocar a turistas a conocer más de Antioquia.

La feria está pensada como un espacio en el que convivan de forma armoniosa en la oferta gastronómica local (aquí seria pensar en identidad, arraigo cultural, costumbres, los campesinos que trabajan y cosechan alimentos en este caso serían las frutas Manzana y Membrillo).

La finalidad de este proyecto es Realizar una feria gastronómica, donde mostremos los diferentes platos y sobretodos su variedad de postres a base de Manzana y Membrillo de Antioquia. Uno de los objetivos principales es demostrarles a los Turistas es que pueden disfrutar de los más exquisitos platos y postres nutritivamente.

3. CONTEXTO:

El distrito de Antioquía es uno de los 32 distritos de la Provincia de Huarochirí ubicado en el Valle del río Lurín a 1500msnm, a 75 kilómetros de distancia desde Lima (43 kilómetros de distancia de Cieneguilla). Se puede llegar a través de la carretera asfaltada que conduce a Huarochirí, pasando por pueblos como Chontay, Sisicaya y Antapucro, en 2 horas en coche.

Distancia: 44 km (desde el óvalo de Cieniguilla). Asfaltado: 36.5 km. Tierra: 7.5 km (en regular estado, desde lo último de Cieneguilla hasta

Chontay). Restaurantes: En Nieve Nieve, Antioquía, y algunos a lo largo del

camino.Dónde quedarse: Hospedaje Villa Clorinda y la casa Municipal.Sugerencia: No ir en época de lluvias (enero - marzo). 

Mejor época para viajar: Durante los meses de invierno (abril - noviembre) hay un clima cálido y soleado.

Mapa:

LA PRODUCCIÓN DE MANZANA Y MEMBRILLO:

Áreas y volúmenes Según datos del censo agropecuario 1994, en la zona existe alrededor de 1.000 UA. El manzano es cultivado por el 70% de las U.A. y el membrillo por el 54% de las U.A. Los distritos de Antioquia y Lahuaytambo son los que registran mayor número de UA dedicadas a la producción de manzana y membrillo.

Actualmente existen 1.005 has de áreas con manzaneo y 250 has con el cultivo de membrillo. (MINAG-DGIA/GRL) Estas áreas se han mantenido estacionarias, registrándose incrementos poco significativos, los incrementos registrados son resultado de los nuevos canales de irrigación puestos en operación alrededor del año 2001.

Los cambios en la producción registrados en el período 1997 y 2008 pueden ser atribuidos únicamente a los cambios ocurridos en las condiciones climatológicas.

El distrito de Antioquia es la zona productora más importante en ambas frutas, las mayores áreas registradas y los mayores volúmenes se ubican en este distrito. Los distritos de Cuenca y Lahuaytambo registran las menores áreas con manzana pero muestra mayor presencia de membrillo.

El departamento de Lima es el principal productor de manzana y membrillo en el país. La producción de manzana de la cuenca media y media alta de Lurín aporta con el 9% a la producción total de Lima y en membrillo con el 33% al volumen total del departamento de Lima.

4. JUSTIFICACIÓN

Debido a la escasa promoción turística que cuenta Antioquía en estos

momentos y que con ello se pierde ganancias que podrían generar de este

rubro del turismo. Es por ello que haremos esta semana gastronómica en

Antioquia por que permitirá el utilizarlo como una celebración gastronómica

exclusiva del lugar y poder traer con ello muchos turistas que al igual que en

Lima con Mistura, en esta ocasión disfrutes diversas comidas, postres, jugos y

otros de las dos frutas más representativas del lugar (membrillo y manzana)

para que así el pueblo de Antioquia pueda obtener mayores ingresos y mejorar

su calidad de vida humana.

5. ENFOQUE

El enfoque que utilizaremos será un enfoque Comunicacional ya que el pueblo

de Antioquía serán quienes se encarguen de preparar diversos productos,

comida, postres, etc. pero nosotros nos encargaremos de la parte

comunicacional al crear una excelente publicidad para captar turistas y puedan

conocer el pueblo así como degustar de todo lo que ofrecerán en la semana

gastronómica.

6. POBLACIÓN OBJETIVO

Nuestra población objetivo serán jóvenes y adultos de 22 a 30 años, de ambos

sexo y pertenecientes de Lima metropolitana. El estilo de vida que buscaremos

llegar serán hombres progresista y mujeres modernas. Quienes serán las

personas (turistas) quienes conocerán y comprarán todo lo que ofrecerá

Antioquía pero sobre todo disfrutar de su gastronomía.

7. OBJETIVO DE DESARROLLO

El objetivo de nuestro proyecto de desarrollo es fomentar el turismo a través de

la creación de un día festivo en el distrito de Antioquía. Se trata nada menos

que de "LA SEMANA DE LA MANZANA DE ANTIOQUÍA", puesto que cómo

hemos mencionado a detalle anteriormente, dicha fruta es la de mayor

producción y símbolo del pueblo.

"La semana de la manzana de Antioquía"

tendrá como atractivo principal a la fruta

y sus distintas variedades y derivados

que se producen de ella: mermeladas,

néctares, sidras, vinagres, hojuelas,

machados, postres, dulces, etc.

A través de esta festividad, se promoverá

el turismo al igual que la participación y

organización de toda la comunidad y de esta manera generar trabajo para

muchas familias. Aparte de todos los elementos relativos a la manzana que se

ofrecerán en la semana, también invitaremos a otras tiendas que ofrezcan

cosas de Antioquía (platos típicos, recuerdos, adornos, dulces, ropa, souvenirs,

etc.) al igual que guías turísticos a la orden del día para todo visitante a la feria.

8. RESULTADOS

Se espera que, luego de promocionar por distintos medios esta celebración, el

turismo al pueblo de Antioquía aumente y fortalezca aun más la participación

de la comunidad para beneficio de la misma. De obtener los resultados

esperados, consideraremos volver a realizar esta festividad en otras semanas

entre los meses de Julio a Septiembre, que es la mejor época del año a causa

del clima, para que el pueblo y los turistas salgan beneficiados con ganancias y

atracciones respectivamente.

9. ACTIVIDADES

- Se fija la fecha de "La semana de la manzana de Antioquía" desde el 25 de

Julio al 31 de Julio.

- Coordinar y organizar a la población para definir el número y cantidad de

tiendas que le toca a cada familia para que pueda ofrecer sus productos.

-Dos meses antes se realiza la publicidad respectiva al evento a través de

redes sociales, avisos por las calles del pueblo y de pueblos vecinos,

repartición de flyers en distintas paradas de autobuses y terminales terrestres

(Fiori, Civa, etc), pagar avisos a través de radio, y contactar a medios

televisivos y radiales ofreciendo una nota de prensa para promover esta

festividad cultural.

- Considerar usar la plaza principal o sus alrededores como el lugar para

instalar la feria.

- Fiesta de inauguración.

- Regalar una manzana a cada asistente al evento junto con una pulsera que

tenga el nombre grabado del pueblo.

- Realizar conversatorios y proyección de videos acerca de la historia del

pueblo y las propiedades de la manzana.

- Degustación y venta de todos los productos comestibles de la feria.

- Creación de juegos o actividades recreativas para todas las edades.

- Baile y danzas típicas como show elaborados por el colegio del pueblo.

- Guías turísticos para quienes deseen explorar más la ciudad.

- Gran fiesta como fin de la festividad.

10.PRESUPUESTO

Contaremos con un presupuesto de S/. 7 500.00, dividido de la siguiente

manera:

-Para la repartición de flyers en las paradas de autobuses y terminales

terrestres (Fiori, Civa, etc): 2000 volantes tamaño A5, destinaremos S/. 280.00

-Avisos a través de radio: S/. 600.00

-Medios televisivos: S/. 5 000.00

-Pulseras grabadas: S/. 850.00

-Escenografía para la proyección de videos + alquiler de proyector: S/. 250.00

-Material para elaboración de juegos: S/. 100.00

-Guías turísticos: S/. 300

-Otros (imprevistos, traslados, etc): S/. 120.00

11.MECANISMOS DE EVALUACIÓN

Haremos una evaluación de proceso, operativa, de medio término o continua:

esta se hace mientras el proyecto se va desarrollando y guarda estrecha

relación con el monitoreo del proyecto. Permite conocer en qué medida se

viene logrando el logro de los objetivos.

Esperamos que en el transcurso de la semana el número de visitantes vaya

aumentando, y crezca desde el lunes hasta el domingo un 50% de afluencia.

Además haremos una evaluación de resultados o de fin de proyecto: esta se

realizará cuando culmine el proyecto. Se enfoca en indagar el nivel de

cumplimiento de los objetivos (Propósito y Resultados en caso de marco lógico)

asimismo busca demostrar que los cambios producidos son consecuencia de

las actividades del proyecto.

Culminada la realización del proyecto, nos enfocaremos en ver la satisfacción

de los visitantes y su interés en volver al pueblo. Así como también la

satisfacción de los pobladores de la zona.

Así también, realizaremos una evaluación de impacto: en la que se indaga por

los cambios permanentes y las mejoras de la calidad de vida producidas por el

proyecto, es decir, se enfoca en conocer la sostenibilidad de los cambios

alcanzados.

Con los datos anteriores, esperamos que las personas que viven en Antioquia y

sobre todo las familias que participaron en la feria incrementen sus ingresos en

un 20% en esa semana. Y que el interés por el pueblo haya incrementado un

35%.

Cuando todo haya terminado, los turistas que acudieron a la feria lo

comentarán con amigos, recomendando el lugar y desearán volver en la

siguiente feria. Y no sólo en época de feria, pues al ya conocer el lugar habrán

apreciado sus atractivos y tendrán motivos de sobra para regresar.

12.DIAGNOSTICO:

Si no se hace un proyecto para apoyar el turismo en la zona de Antioquia este

va a descender y los pobladores contarán con menos ingresos lo que llevara a

que el pueblo quede en el olvido.

Como el primer proyecto, referente a las casas pintadas, quedó inconcluso

(esto debido a que los pobladores no tenían conocimiento que harían luego

cuando lleguen los turistas a Antioquia), nos hemos propuesto a realizar un

proyecto nuevo para fomentar nuevamente el turismo ofreciendo como nuevo

atractivo la gastronomía en este caso dada por la alta producción de Manzana

y Membrillo. Así la zona tendría un nuevo atractivo para evitar que en un futuro

la zona de Antioquia deje de obtener beneficios a causa del turismo y además

que los pobladores puedan salir beneficiados.

ANEXOS

http://www.sumaqperu.com/es/blog/diana/antioquia_painted_village_0

http://censos.inei.gob.pe/bcoCuadros/IIIcenagro.htm

http://frenteweb.minag.gob.pe/sisca/?mod=consulta_cult

http://www.cgdd.org/valledelurin/images/documentos/

DiagnosticoyPlandeAccionCadenadelaFruta