Ángela Reinares Martínez

Emilio Barco Royo y Mercedes Díaz del Río

Facultad de Ciencias Empresariales

Grado en Turismo

2014-2015

Título

Director/es

Facultad

Titulación

Departamento

TRABAJO FIN DE GRADO

Curso Académico

Turismo enológico desde otra perspectiva. Una ruta enológica adaptada a personas con discapacidad

intelectual

Autor/es

© El autor© Universidad de La Rioja, Servicio de Publicaciones, 2015

publicaciones.unirioja.esE-mail: publicaciones@unirioja.es

Turismo enológico desde otra perspectiva. Una ruta enológica adaptada apersonas con discapacidad intelectual, trabajo fin de grado

de Ángela Reinares Martínez, dirigido por Emilio Barco Royo y Mercedes Díaz del Río(publicado por la Universidad de La Rioja), se difunde bajo una Licencia

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

TRABAJO FIN DE GRADO GRADO EN TURISMO

TURISMO ENOLÓGICO DESDE OTRA PERSPECTIVA

Una ruta enológica adaptada a personas con discapacidad intelectual.

Dª Ángela Reinares Martínez Tutores: Dr. Emilio Barco Royo

Mª De Las Mercedes Díaz Del Río

CURSO ACADÉMICO 2014-2015

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Resumen: Con este trabajo se pretende abordar la explotación del turismo enológico adaptado a personas con discapacidad intelectual. El ocio está considerado como un elemento indispensable en la sociedad moderna gracias a su importancia en el desarrollo individual y social de las personas.

Al realizar un programa de ocio comunitario pueden surgir ciertas dificultades tales como que existan personas que al contar con ciertas dificultades en el aprendizaje no puedan participar en ellas. Por ese motivo, hoy en día se está apostando por una integración en el tiempo libre, organizando actividades adaptadas a las capacidades de toda la sociedad.

A su vez, el turismo del vino es un turismo que se ha puesto de moda en los últimos años. En este trabajo nos centraremos en la Comunidad Autónoma de La Rioja ya que es uno de los puntos más importantes con los que cuenta.

Con todo ello y teniendo en cuenta las barreras a las que hay que enfrentarse, se propone una adaptación de una ruta enológica para personas con discapacidad intelectual para las bodegas de la DOC Rioja.

Abstract: The purpose of this study is the exploitation of wine tourism adapted for people with intellectual disabilities. Leisure is considered as an essential element in modern life due to its importance in the individual and social development of people.

The execution of a program of community recreation can create some problems such as the fact that those people who have some difficulties in learning cannot participate. That is why today we are betting on integration in leisure time, organizing activities tailored to needs of the entire society.

At the same time, wine tourism is a modality which has became fashionable in recent years. We will focus on La Rioja, considering that wine is one of the most important milestones in the region.

All in all, and taking into account the barriers we face, I am trying to make an adaptation in this project of a wine route for people with intellectual disabilities for wineries which are in DOC Rioja.

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ÍNDICE

1. Introducción ..................................................................................................................... 4

2. Evolución del turismo enológico y discapacidad intelectual ........................................ 5

2.1. Evolución y situación del turismo enológico. ............................................................. 5

2.2 Turismo y discapacidad intelectual ............................................................................ 10

3. Barreras y dificultades frente al turismo para personas con discapacidad intelectual. ........................................................................................................................... 13

4. Propuesta de itinerario turístico para una bodega de la DOC Rioja para personas con discapacidad intelectual. ............................................................................................ 20

4.1 Visita al viñedo. ......................................................................................................... 23

4.2 Explicación de la elaboración del vino. ..................................................................... 24

4.3 Degustación de mosto. ............................................................................................... 25

4.4 Talleres y juegos. ....................................................................................................... 25

5. Conclusiones ................................................................................................................... 26

6. Bibliografía ..................................................................................................................... 28

7. Anexo ............................................................................................................................... 31

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1. INTRODUCCIÓN A lo largo de los años se ha producido una evolución del turismo hacia viajes más cortos y

con mayor frecuencia, por lo que la demanda cada vez es más exigente y activa y busca unas experiencias más originales. Dentro de esos nuevos intereses encontramos el vino y todo lo que está relacionado con él. En muchos países, está considerado como la cultura del propio territorio. Es por esa razón por la que surge el turismo enológico, una experiencia en la que el turista puede desarrollar los cinco sentidos con actividades tales como visita a la bodega, viñedos e incluso degustaciones o catas de vino. Tan grande ha sido este cambio que en España existen actualmente 22 rutas certificadas distribuidas por todo el país, aunque en este proyecto nos hemos querido centrar en el territorio riojano, importante tierra vitivinícola a nivel nacional.

Si hablamos de turismo en general, existe un grupo de turistas a los que la Organización Mundial del Turismo (OMT) recoge el derecho al mismo. Éste grupo está formado por personas con discapacidad intelectual, grupos de personas que necesitan una mayor atención a sus necesidades especiales y una accesibilidad en los servicios turísticos. Por esa razón el objetivo de este proyecto es poder demostrar que la integración de este segmento de turistas es posible gracias a la creación del turismo accesible, de esta manera estas personas podrán viajar cuando y donde quieran sin tener miedo a las aglomeraciones o la falta de accesibilidad.

Al igual que cualquier otro turista, las personas con discapacidad intelectual cuentan con unos derechos no solo a la hora de viajar, sino también en la vida diaria, pero solamente con esto no se consigue la integración ya que todavía existen muchos comportamientos de rechazo hacia ellos. Es necesario seguir unas pautas para el perfecto desarrollo de su experiencia sin ser necesaria la implicación de un guía turístico especializado en discapacidad intelectual y problemas en el aprendizaje.

La investigación de este proyecto consiste en crear una visita enológica adaptada a sus necesidades ya que son muy pocas las bodegas que realizan esta actividad. Para ello el proyecto está estructurado en tres apartados.

En el primero se desarrolla la historia y evolución del turismo enológico a través de un estudio sobre las rutas enológicas certificadas a nivel nacional. A su vez se hace una introducción a la discapacidad intelectual y la creación de conceptos como el “turismo para todos”, una fusión entre turismo accesible y turismo social.

El segundo apartado realiza unas explicaciones a cerca de los derechos con los que cuenta este segmento, una muestra de las actitudes sociales que todavía existen en la sociedad y cómo poder cambiarlas potenciando ciertos valores. También se explican cuáles son las necesidades que tienen las personas con discapacidad intelectual a la hora de aprender algo y cómo poder solucionarlo dándoles ciertos apoyos.

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Finalmente, en el último apartado, se ha realizado una visita adaptada a sus necesidades teniendo en cuenta las pautas que deben de seguir los guías turísticos a la hora de realizar las rutas y ayudándose a su vez de las nuevas tecnologías. Esta ruta consiste en una visita al viñedo donde podrán conocer qué es y cómo se realiza la vendimia. Seguidamente una explicación de la elaboración del vino mediante una representación teatral, siendo ésta más amena y entretenida que una explicación habitual. También se realizará una degustación de mosto para que prueben el zumo de esas uvas que han vendimiado anteriormente y para terminar la visita, y siempre que fuera posible, se realizarán unos talleres o juegos relacionados con las explicaciones anteriores.

2. EVOLUCIÓN DEL TURISMO ENOLÓGICO Y DISCAPACIDAD INTELECTUAL En este apartado veremos una pequeña introducción sobre la evolución y la situación que

ha sufrido el turismo enológico y a su vez una explicación sobre la relación que existe entre el turismo y las personas con discapacidad intelectual.

2.1. Evolución y situación del turismo enológico. En La Rioja, las rutas por la bodegas existen desde hace bastantes años, concretamente

desde los años 70 y se crearon a partir de la elaboración por parte de la administración de unos folletos en los que aparecían unos mapas para recorrer las zonas en las que había bodegas, aunque no existiera por el momento una organización para esa actividad.

En aquella época había una gran competencia entre turismo de sol y playa y turismo de interior y por ello se creó el siguiente lema: “Nada tiene, pues de extraño, que Haro, además de Capital del Vino haya sido llamada capital de La Costa del Vino”, (Larrea, 1983:6) cuya explicación era la existencia de una costa en el interior. Existía una comparación entre unos viñedos con un verde mar, en el que arrancaban las galeras, tiradas por caballos, llegando hasta los muelles de las bodegas. A su vez, en el pueblo de Haro, hay una plaza donde hay terrazas con mesas y se ocurrió pensar que era el club náutico donde iban los trabajadores una vez terminado el trabajo

Hoy en día y gracias a la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), que cuenta con varios objetivos1, se crea el proyecto Rutas del Vino de España2, donde cada

1 Entre sus objetivos está: promover y colaborar en la acciones que tengan por finalidad el desarrollo y la diversificación económica de sus comunidades; promover y facilitar las adaptaciones e iniciativas necesarias para incrementar la competitividad de la industria vitivinícola; estudiar formas de intercambio cultural, científico, tecnológico y económico entre los municipios que pertenecen a la asociación; estimular las relaciones e intercambios de las ciudades miembro; organizar encuentros y actividades que intercambien conocimientos y experiencias y cooperar con las ciudades europeas del vino a través de la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN)

2 Basado en la integración de los recursos y servicios turísticos de interés de una zona vitivinícola. Asentado sobre una estrategia de desarrollo socioeconómico integral del territorio, con cooperación público-privada y valorando la identidad y cultura vitivinícola del destino.

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Denominación de Origen crea sus propias Rutas. Todo ello gracias al apoyo de la Secretaría General de Turismo, donde se integran las actividades vitícolas, culturales, gastronómicas y de ocio unido a una gran oferta de alojamientos turísticos y servicios relacionados con tal actividad3. Las primeras Rutas del Vino que se crearon en España fueron Rias Baixas, Penedés, Mancha-Valdepeñas, Jumilla y Utiel Requena. En todas ellas existen elementos que se relacionan no sólo con el vino, sino también con la naturaleza, la fauna o la flora.

Actualmente, España cuenta con 22 rutas enológicas certificadas4, que están distribuidas por toda España.

Ilustración 1. Rutas del Vino de España. Situación a febrero de 2015

Fuente: Rutas ACEVIN

ACEVIN elabora todos los años un Informe en el que se recogen las cifras del Enoturismo en España.5

Como se ha comentado anteriormente, en la actualidad se cuenta con 22 Rutas certificadas, pero el informe hace referencia a 20 de ellas que fueron las certificadas a finales del año

3 Estas rutas están ofertadas en canales como Turespaña, www.spain.info, oficinas de turismo...

4 Las 22 rutas certificadas son: Ruta del vino de Alicante; El Bierzo; Ruta del vino Bullas; Ruta del vino Empordà; Ruta de la Garnacha (Campo de Borja); Ruta del vino de Lleida (Costers del Segre); Ruta del vino Jumilla; Ruta del vino de las Rías Baixas; Ruta del vino Ribera del Duero; Ruta del vino Ribera del Guadiana; Ruta del vino del Penedés; Ruta del vino Rioja Alavesa; Ruta del vino Rioja Alta; Ruta del vino Rueda; Ruta del vino Serranía de Ronda; Ruta del vino Somontano; Ruta del vino Txakolí; Ruta del vino Utiel-Requena y Ruta del vino de Yecla. en www.wineroutesofspain.com (Consulta a día 04/03/2015)

5 Estos datos son extraídos a través de dos hojas de cálculo, una de ellas es entregada a las bodegas adheridas a Rutas del vino y la otra, a cada una de las diferentes rutas que existen en el país. Una vez se tienen los resultados se hace el cálculo global.

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20136:

A partir de los datos de este informe se observa (gráfico 1) que el número de visitantes entre los años 2008 y 2013, alcanzando una suma de hasta 1.689.209 en el último año y siendo ésta la cifra más alta registrada hasta el momento. Según estos datos absolutos se puede apreciar un aumento de enoturistas de un 18.08% en referencia al año 2012, lo que viene a ser un incremento de 258.617. A su vez se puede apreciar que la suma de turistas es superior a la suma en cuanto al número de bodegas (3.5% más de bodegas que en el año 2012).

Gráfico 1. Visitantes de Rutas del Vino de España entre los años 2008 y 2013

Fuente: Elaboración propia a través del Informe ACEVIN

En cuanto a las rutas más visitadas en el último año (gráfico 2), al igual que en el año 2012, la Ruta del Vino del Penedès Enoturisme Penedès y Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez son las que se benefician de más visitantes con 435.358 y 431.472 respectivamente, siguiéndole con muchos menos turistas las rutas de Rioja Alta, Ribera de Duero y Rioja Alavesa.

6 Todos los datos son referidos a las bodegas adheridas a Rutas del Vino.

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Gráfico 2. Visitantes en bodegas de las Rutas del Vino en el año 2013

Fuente: Elaboración propia a través del Informe ACEVIN.

Una de las razones por las que Penedés y Jumilla reciben tantos turistas es que se encuentran cerca de ciudades grandes, las cuáles que son muy importantes a nivel nacional y que cuentan con un importante flujo turístico. Otra razón puede ser que son ciudades que cuentan con algunas de las bodegas más visitadas de España como es el caso de Freixenet.

En cuanto a la distribución de turistas (gráfico 3), se puede observar claramente cuáles son las temporadas altas y bajas. Las altas se dan en otoño (época de vendimia), con 200.103 turistas en el mes de octubre y en primavera (buen tiempo climatológico para disfrutar del turismo) con 178.869 turistas en mayo. Sin embargo, es la temporada de invierno la que cuenta con unos datos más bajos, con cifras inferiores a los 100.000 turistas.

En el caso de las Rutas del Vino de Rioja Alta y Rioja Alavesa, el mes que cuenta con cifras más elevadas es Octubre y sin embargo Enero, al igual que la mayoría de las otras rutas es el peor mes para el turismo enológico7.

7 Fuente: Informe ACEVIN

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Gráfico 3. Distribución de visitantes en el 2013.

Fuente: Elaboración propia a través del Informe ACEVIN.

También se puede apreciar en el gráfico número 4, que más del 50% de los turistas tiene un interés en visitar la zona de la D.O.Ca Rioja como primera opción a la hora de realizar una ruta enológica y a su vez, la gran mayoría de ellos ya la ha visitado.

Gráfico 4. Principales destinos visitados con anterioridad. Datos 2013.

Fuente: Informe ACEVIN

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2.2 Turismo y discapacidad intelectual Cuando hablamos de turismo o visitas guiadas casi nunca nos damos cuenta que existen

muchas personas que no pueden acceder a ellas, ya sea porque las instalaciones no están adaptadas a sus necesidades o incluso, porque muchas de esas personas, no tienen la capacidad intelectual para poder entender, como el resto de la población, lo que se está intentando explicar. Éste es el objetivo de este proyecto: presentar una guía adaptada a todas las necesidades de una población con discapacidad porque muchas son las personas que hoy en día sufren una discapacidad. La Organización Mundial del Turismo (OMT) asoció por primera vez los términos de turismo y accesibilidad en la Declaración de Manila de 1980, reconociendo al turismo como un derecho fundamental y necesario para el ser humano.

Según la Organización Mundial de la Salud, en el año 2006 existían más de 500 millones de personas con discapacidad en todo el mundo, entre los cuales más de 50 millones pertenecían a Europa. En el año 2013, España contaba con 241.026 personas con discapacidad intelectual8 repartidas por todas las Comunidades Autónomas (gráfico 5). Éste es un dato aproximado ya que este informe de FEAPS habla sobre aquellas personas recogidas en la Base de Daos Estatal, existiendo en España más personas que no cuentan con un certificado de discapacidad. En él están integradas todas las personas reconocidas y valoradas con un grado de discapacidad intelectual igual o mayor al 33%. El gráfico 5 nos muestra la cantidad de de PDI (personas con discapacidad intelectual), siendo Andalucía la que cuenta con un mayor número y en cambio Ceuta y Melilla las que menos. Se podría decir que el número de personas va acorde al tamaño de la comunidad.

Gráfico 5. Distribución de personas con discapacidad intelectual por Comunidad Autónoma

Fuente 1. Elaboración propia según datos de la Base Estatal de datos de Personas con discapacidad. IMSERSO. 2014 (datos 31-12-2013). Aplicada la distribución territorial de la valoración.

8 Informe FEAPS: “El sobreesfuerzo económico que la discapacidad intelectual o del desarrollo ocasiona en la

familia en España 2014”. (Resumen Ejecutivo, Enero 2015)

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Últimamente el número de viajes realizados por personas con discapacidad se están acrecentando gracias al aumento de la igualdad por parte de la sociedad. La mayoría de estos viajes se realizan en temporada baja (como ya veíamos en el gráfico 3, entre los meses de diciembre y febrero) ya que existen menos aglomeraciones y el tiempo que se les puede dedicar es mayor. Como bien sabemos, son personas que, a pesar de ser iguales a los demás, necesitan una mayor dedicación.

Como también se comentaba anteriormente, una de las razones por las que no viajan casi es porque los destinos turísticos no están adaptados a sus necesidades. Cierto es, que como señala Fernández Allas, Mª Teresa (2009) en los últimos años se ha tenido más en cuenta el turismo accesible, que está creando una verdadera concienciación en todas las empresas del sector turístico, por mejorar la accesibilidad para las personas discapacitadas, no sólo con fines lucrativos sino también sociales. También aporta beneficios económicos y sociales con el que se puede conseguir una mejora en la accesibilidad para que los discapacitados realicen menos esfuerzo y de esta manera aumenten su calidad de vida, disfruten de productos y servicios, pongan a su alcance los medios necesarios para que puedan acceder a ellos, se aumenten del número de turistas, se disminuya la desestacionalización… Así mismo, también se atraen nuevos segmentos de mercado y finalmente la imagen social de discapacitado se mejora ya que se les está integrando en la sociedad. Lo que se pretende es concebirlos como las personas que son y no como un problema para la sociedad. Esto se consigue usando sus habilidades adecuadamente para que ellos, puedan tener una vida autónoma e independiente.

Por todo ello se creó el concepto de “turismo para todos” (1989) tal y como se muestra en la ilustración 2, una unión entre turismo accesible y turismo social. El primero permite a las personas con discapacidad tanto física, como psíquica o sensorial que disfruten del turismo y por otro lado, el turismo social, pretende que no haya desigualdades con aquellos que viven en condiciones desfavorecidas, siendo necesario el diseño de servicios turísticos sin tener que distinguir la edad o discapacidad.

Ilustración 2. Turismo accesible y Turismo social

Fuente: Mazars Turismo. Plan de accesibilidad turística (2003).

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En algunas Comunidades Autónomas como Madrid9, se están creando rutas turísticas naturales para personas con discapacidad intelectual para fomentar el compañerismo entre los participantes y de la misma forma impulsar el deporte en parajes naturales.

Otros ejemplos es la Mancomunidad de Ribera Sacra de Orense10, creando rutas artísticas y culturales con el fin de formarles en los recursos turísticos y artesanales. O los paquetes turísticos elaborados en Jaén11 para visitar las rutas de los castillos.

En Turespaña12 se pueden ver los diferentes recursos accesibles con los que cuenta España. Estos son:

Monumentos, museos y puntos de interés turístico accesibles. Restaurantes accesibles. Alojamientos accesibles Espacios y actividades en la naturaleza Espacios y actividades de tiempo libre accesibles. Rutas enológicas de España accesibles.

A nosotros nos interesan las rutas enológicas accesibles. En este informe elaborado por

Predif (Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física)13, por lo que la accesibilidad es para personas con movilidad reducida. Los establecimientos adaptados son:

Ruta de Rioja Alavesa: Bodega de Pazos de Leza, Bodega Viña Real, Bodegas Campillo, Centro Temático del vino “Villa – Lucía”, Hospedería de los Parajes, Hotel Villa de Laguardia Sercotel, Oficina de Turismo de Laguardia, Restaurante Amelibia, Restaurante El Medoc Alavés, Restaurante La Huerta Vieja, Restaurante Victorino Eguren, Wine Oil Spa Villa de Laguardia.

Ruta de Rioja Alta: Bodegas Bilbaínas, Bodegas Bohedal, Bodegas CVNE, Bodegas Martínez Lacuesta, Bodegas Ramón Bilbao, Bodegas Roda S.A, Hospedería Señorío de Briñas, Hotel Arrope, Hotel Ciudad de Haro, Hotel los Calaos de Briones, Museo

9 Servicio de Información sobre Discapacidad: http://sid.usal.es/noticias/discapacidad/52782/1-1/la-

comunidad-de-madrid-ofrece-7-rutas-de-senderismo-para-personas-con-discapacidad-intelectual.aspx.

(Consulta 25/04/2015)

10 Servicio de Información sobre Discapacidad: http://sid.usal.es//discapacidad/135/5-2-5-1/siglos-de-

arquitectura-artesania-y-cultura-sin-barreras.aspx (Consulta 25/04/2015)

11 www.20minutos.es/noticia/1798729/0/ (Consulta 25/04/2015)

12 Turespaña es el organismo de turismo nacional que se encarga del marketing de España en todo el mundo.

Está formado por 33 consejerías de Turismo en el exterior. Página web: http://www.spain.info/es/informacion-

practica/turismo-accesible/ (Consulta 25/04/2015)

13 Fuente: Guía de Rutas Enológicas de España Accesibles para todas las personas elaborado por Predif. [en

línea] http://www.rutasdelvinoaccesibles.predif.org/ (Consulta 01/05/2015)

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Dinastía Vivanco, Restaurante Casa Toni, Restaurante La Vieja Bodega.

Algunas bodegas de Rioja, Bodegas Dunviro en Calahorra, Bodegas Dinastía Vivanco en Briones o Bodegas David Moreno en Badarán imparten talleres puntuales a personas con discapacidad intelectual. Las actividades que realizan son:

Bodegas Dunviro: Vendimia, pequeña visita, manipulación de la uva, despalillado, maceración y fermentación. A su vez se realiza un concurso donde ellos diseñan la etiqueta de la botella obsequiándoles con un premio, venden sus artesanías, etc.

Dinastía Vivanco: Recorrido sensorial e imaginario por la cultura del vino, jugando y conociendo los materiales que intervienen en el proceso de elaboración del vino como cepas, sarmientos, botellas, corchos…

David Moreno: Recogida de la uva en vendimia, pisado de la uva, adaptación de todas las actividades realizadas en la bodega.

En el siguiente apartado se realiza un estudio sobre los derechos a nivel nacional y regional con los que cuentan las personas con discapacidad intelectual, del mismo modo se representa la situación actual en la que se encuentran y tanto las dificultades como los apoyos que tienen.

3. BARRERAS Y DIFICULTADES FRENTE AL TURISMO PARA PERSONAS CON

DISCAPACIDAD INTELECTUAL. Como se ha comentado a lo largo del trabajo, la idea es concebir a los discapacitados como

personas y saber cuáles son sus derechos fundamentales y la protección legal que tienen en cuanto a la integración social.

Por todo ello, el marco normativo español cuenta con varias leyes que hacen mención a sus derechos:

1. Constitución Española. Artículo 49: “Los poderes públicos realizarán una política de previsión, tratamiento,

rehabilitación e integración de los disminuidos físicos, sensoriales y psíquicos a los que prestarán atención especializada que requieran y los ampararán especialmente para el disfrute de los derechos que este Título otorga a todos los ciudadanos.”

Artículo 9.2: “Corresponde a los poderes públicos promover las condiciones para que la libertad y la igualdad del individuo y de los grupos en que se integra sean reales y efectivas; remover los obstáculos que impidan o dificulten su plenitud y facilitar la participación de todos los ciudadanos en la vida política, económica, cultural y social.”

Artículo 14: “Los españoles son iguales ante la ley, sin que pueda prevalecer discriminación alguna por razón de nacimiento, raza, sexo, religión, opinión o cualquier otra condición o circunstancia personal o social.”

Artículo 10.1: “La dignidad de la persona, los derechos inviolables que le son

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inherentes, el libre desarrollo de la personalidad, el respeto a la ley y a los derechos de los demás son fundamento del orden político y de la paz social.”

2. Ley 51/2003, de 2 diciembre, de Igualdad de Oportunidades, declara en su Exposición de motivos que: “Los poderes públicos deben asegurar que las personas con discapacidad puedan disfrutar del conjunto de todos los derechos humanos: civiles, sociales, económicos y culturales.” Y añade en su artículo 1.1: “Esta ley tiene por objeto establecer medidas para garantizar y hacer efectivo el derecho a la igualdad de oportunidades de las personas con discapacidad, conforme a los artículos 9.2, 10, 14 y 49 de la Constitución Española.”

3. Ley 13/1982, de 7 de abril, de Integración social de los minusválidos, en su artículo 54.1

dice que: “La construcción, ampliación y reforma de los edificios de propiedad pública o privada, destinados a un uso que implique la concurrencia de público, así como la planificación y urbanización de las vías públicas, parques y jardines de iguales características, se efectuará de forma tal que resulten accesibles y utilizables a los minusválidos.

4. Real Decreto 556/1989, de 19 de Mayo, por el que se arbitran medidas mínimas sobre

accesibilidad en los edificios dispone: Artículo 1: “Los edificios de nueva planta, cuyo uso implique concurrencia de público

y en aquellos de uso privado en que sea obligatoria la instalación de un ascensor, deberán ser practicables por personas con movilidad reducida, al menos, los siguientes itinerarios (…)

Artículo 2: “Para que un itinerario sea considerado practicable por personas con movilidad reducida, tendrá que cumplir con las siguientes condiciones mínimas (…)

5. Libro Verde de la Accesibilidad en España (Discapnet), en el que se hace un análisis de la accesibilidad.

6. Libro Blanco del Plan de Accesibilidad (ACCEPLAN): habla sobre las obras necesarias para conseguir una accesibilidad en cualquier tipo de servicios, entornos…estableciendo un marco de referencia, basándose en el Libro Verde. En su apartado 7.5 habla sobre la accesibilidad en edificios de turismo y ocio.

En el caso de las Comunidades Autónomas, el artículo 148 de la Constitución Española hace referencia a las competencias que pueden asumir cada una de las 17 Comunidades Autónomas. Nosotros nos vamos a centrar en la Comunidad Autónoma de La Rioja que es en la que se dispone nuestro proyecto.

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Tabla 1. Cronología de la transferencia competencial en La Rioja

Turismo Cultura y Deporte

Tiempo Libre Espectáculos

Medio Ambiente

Servicios y asistencias sociales

La Rioja 1983 1983 1984 1994 1983 1985

Fuente: Elaboración propia a través de Ocio y discapacidad en la normativa autonómica española

La Rioja favorece la igualdad de oportunidades sin discriminación ya que regula la atención de personas con discapacidad, pero sin embargo en los campos de turismo y actividades culturales no existen referencias. La única ley de La Rioja que se le hace referencia a la igualdad es la Ley 4/1990, de 29 de junio, de Bibliotecas de La Rioja que cita en su exposición de motivos: “En virtud del artículo 7.2 del Estatuto de Autonomía, corresponde a la Comunidad Autónoma promover las condiciones para que la libertad y la igualdad del individuo y los grupos en que se integra sean reales y efectivas, facilitando la participación de todos los ciudadanos en la vida cultural.”

Pero a pesar de existir una normativa, antiguamente a las personas con discapacidad se las trataba como algo malo, incluso como dementes. Poco a poco, este concepto ha ido evolucionando y consiguiendo grandes avances, pero incluso así todavía existen actitudes sociales que se deberían cambiar, como por ejemplo:

Actitudes de rechazo: Son diferentes a los demás, pero siguen siendo personas y siempre están en el punto de mira de las burlas, los desprecios o la infravaloración por aquellas personas que no mantienen un trato directo con ellos y enseñan su desconocimiento sobre el tema.

Actitudes protectoras: Se cree que porque tengan una discapacidad intelectual tienen que estar protegidos en todo momento de los peligros que tiene la sociedad en la que viven.

Actitudes de aceptación: Poco a poco la sociedad va aceptándolos y considerándolos como personas en desarrollo. Las personas con discapacidad intelectual necesitan ayudas para poder superar las barreras que tienen.

Actitudes de integración: Como se comentaba en las actitudes de aceptación, son personas que están en desarrollo y poco a poco se van adaptando a la vida común con las diferencias que ellos presentan. Se va alcanzando el concepto de “principio de normalización” a través de: o Un cambio de actitud y considerarlas con personas. o Expectativas realistas, sin imponerles metas que ellos no sean capaces de

alcanzar. o Reconocer la edad que tienen y no tratarles siempre como niños ya que, al igual

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que el resto de las personas, son niños, adolescentes, adultos y ancianos. o Derecho a que tengan una educación para que se puedan desarrollar sus

capacidades y relaciones sociales. De esta forma ellos tienen una mayor autoestima y se convierten en independientes.

En la tabla 1 se relaciona la situación social de las personas con discapacidad intelectual y los valores que se deben potenciar.

Tabla 2. Situación social en la actualidad de las personas con discapacidad intelectual.

Valores vigentes en nuestra sociedad.

Situación de las personas con disminución

psíquica

Valores a potenciar

Alienación (todos tienen el mismo comportamiento), manipulación, dependencia (vivimos mediatizados por los medios de comunicación).

No son guapos, altos, rubios…

Libertad, autonomía, dependencia.

Aburrimiento, tedio, pasividad, inercia.

Pasan las horas delante del televisor, falta de alternativas.

Felicidad, diversión, interacción.

Utilitarismo, ocio-mercancía.

Realización de actividades con una finalidad rehabilitadora.

Autotelismo, conocimiento, desinteresado.

Consumismo, masificación (manda la mayoría).

No tienen un nivel adquisitivo elevado. Son minoría.

Creatividad, personalización, diversidad.

Aislamiento, incomunicación, soledad urbana.

Tienen dificultades para comunicarse, muchas veces no tienen un grupo de amigos/as.

Sociabilidad, comunicación.

Activismo frenético, ansia de títulos.

No son inteligentes, veloces… tienen su ritmo.

Actividad, esfuerzo automotivado, autoestima.

Insolidaridad, indiferencia, pasotismo, competitividad.

No son altamente productivos, ni son competitivos.

Solidaridad, participación social.

Fuente: Elaboración propia a través VV.AA. (1995): iguales pero diferentes. Un modelo de integración en el tiempo libre. Editorial Popular.

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La primera fila muestra que para la sociedad las PDI son iguales, es decir, todos se comportan de la misma manera, son fáciles de manipular o se les considera personas que siempre tienen que depender de otra persona. En tal caso, ellos no se sienten ni guapos, ni altos, ni destacables en cuanto a los demás. Para hacer que esta estandarización cambie se debe potenciar la autonomía, dejarles un poco de libertad para llegar a tener independencia.

La segunda explica que se les considera personas muy pasivas, que siempre están aburridas, rutinarias… ellos pasan ciertas horas en la televisión por la falta de alternativas que tienen en la sociedad. Por ello mismo, es necesario potenciar su felicidad, diversión, etcétera, por ejemplo con juegos o actividades pensadas para sus necesidades.

La quinta dice que se les supone como personas aisladas, que no son comunicativas con el resto de personas. La situación en la que se encuentran es que para ellos no es fácil la comunicación con otros seres y por esa razón están la mayoría de veces solos o con familiares y no cuentan con un grupo de amigos. A esta situación se le tiene que aplicar un incremento en cuanto a la comunicación la sociabilidad para ser capaces de comunicarse con el resto de personas.

O la última expone que son indiferentes hacia el resto, pasotas, insolidarios y personas competitivas cuando ellos no tienen un nivel productivo alto ni les gusta la competencia. En este caso hay que potenciar que sean más solidarios y participen más dentro de la propia sociedad.

Estas personas deben ser educadas para el tiempo libre, para que sean capaces de realizar actividades autónomamente, pero tal y como viene explicado en la tabla de Carrascosa y otros (1991) (Tabla 2) las personas con discapacidad intelectual requieren de unos medios de aprendizaje adaptados para poder satisfacer sus necesidades. Estas necesidades son las siguientes:

Tabla 3. Necesidades educativas especiales: Discapacidad intelectual.

Adquirir mayor autonomía personal y social en el contexto escolar y familiar. Adquirir competencia social: saber escuchar, respetar normas, responder a demandas,

interactuar. Desarrollar las capacidades mentales básicas: memoria, atención y razonamiento. Mejorar su nivel de autoestima y autoconcepto. Utilizar materiales y recursos de apoyo que favorezcan la motivación el grado de

comprensión. Facilitar la comprensión de conceptos abstractos a través de la manipulación y el

simbolismo. Adquirir contenidos referidos a las áreas preinstrumentales o instrumentales. Acceder a los aprendizajes partiendo de los contenidos procedimentales. Aumentar la capacidad de comunicación: expresión y comprensión oral y escrita. Generalizar los aprendizajes a otros contextos y situaciones.

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Percibir la funcionalidad y utilidad de los aprendizajes. Apoyos de tipo visual y verbal para la comprensión de las instrucciones. Acceder a la simbolización y abstracción de los conceptos. Potenciar el desarrollo de destrezas ocupacionales y prelaborales.

Fuente: Elaboración propia a través de GARCÍA FERNÁNDEZ, J.M & BERRUEZO ADELANTADO, P.P & COBACHO, J.P (2010), Discapacidad intelectual. Desarrollo, comunicación e intervención. “De la teoría a la práctica”.

Del mismo modo, se crean unas dificultades (Tabla 3) a la hora de realizar ese proceso de aprendizaje. Para cubrirlas es necesario que existan unas respuestas educativas.

Tabla 4. Dificultades en el proceso de aprendizaje y característica de la respuesta educativa.

Dificultades en el proceso de aprendizaje Características de la Respuesta Educativa

Atención inicial. Asegurar la atención. Hacer fácilmente discriminables y claros los aspectos que han de ser aprendidos.

Memoria: aprendizaje y retención de la información.

Ofrecer situaciones encaminadas a estimular que el alumno ponga en relación sus experiencias y aprendizajes previos con los que actualmente queremos que aprenda. Asegurarse que realiza bien las tareas iniciales.

Simbolización y abstracción. Elaboración. Partir de lo concreto, vinculado al aquí y ahora de principios generales, pensamiento flexible y creativo. Anticipación de consecuencias.

Partir de lo concreto, vinculado al quí y ahora. Partir de lo que tiene bien establecido y de aspectos funcionales y significativos para el niño.

Estrategias para aprender y planificar. Estructurar de forma consistente el ambiente educativo y flexibilizarlo paulatinamente (mediar en todo el proceso).

Generalización de los aprendizajes. Programar la generalización: establecerla como objetivo, utilizar metodología y técnicas para facilitarla, evaluar si se ha conseguido.

Fuente: Elaboración propia a través de GARCÍA FERNÁNDEZ, J.M & BERRUEZO ADELANTADO, P.P & COBACHO, J.P (2010), Discapacidad intelectual. Desarrollo, comunicación e intervención. “De la teoría a la práctica”.

Algunos de los ejemplos son que para asegurar su atención es totalmente necesario explicarles de antemano lo que va a ser aprendido, para ejercitar la memoria hay que ponerles en situación de lo que se va a aprender más adelante para que ellos lo relacionen con lo que

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hayan podido aprender anteriormente o que algunas estrategias de aprendizaje son estructurar la información poco a poco.

Para ello necesitan de ayudas y ánimos por parte de la sociedad y la solución para que se sientan es dándoles ciertos apoyos14 para sean capaces de aprender, planificarse, conseguir alcanzar una vida autónoma e independiente…

Cada actividad que realicen necesitará de unos apoyos diferentes. En nuestro proyecto enológico los apoyos utilizados pueden ser:

Ilustración 3. Posibles apoyos proporcionados en una visita enológica

Fuente: Elaboración propia a través del libro Manual del monitor de Tiempo Libre Especializado. Integración de personas con discapacidad intelectual en el tiempo libre.

14 “Los recursos y estrategias que promueven los intereses y las causas de las personas con o sin

discapacidades; que les capacitan para acceder a recursos, información y relaciones en entornos de trabajo y

de vida integrados; y que incrementan su interdependencia/independencia, productividad, integración en la

comunidad y satisfacción” (Lacksson y otros, 1992)

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Para finalizar, en el último punto realizaremos una propuesta de itinerario de una ruta enológica adaptada teniendo en cuenta las necesidades comentadas durante el trabajo, las normas a tener en cuenta por parte del guía turístico y las ayudas tecnológicas que se pueden utilizar para tal fin.

4. PROPUESTA DE ITINERARIO TURÍSTICO PARA UNA BODEGA DE LA DOC RIOJA

PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD INTELECTUAL. La relación que existe entre guía turístico y el grupo que asiste a una visita es el

espacio en el que se encuentran ambos. Para realizar una buena adaptación es preciso tener en cuenta algunos problemas que pueden surgir, por esta razón el guía debe:

Organización del material por parte del guía: fotografías o pictogramas para que la información sea más fácil para ellos, no dar una excesiva carga de información, ser consciente de las limitaciones del grupo, no utilizar vocabulario técnico ya que para ellos es más fácil atender a una terminología lo más simple y común posible.

Dar indicaciones antes de comenzar la visita: indicar con antelación lo que se va a ver, direcciones que se van a tomar par que no existan despistes en el grupo, utilización de elementos visuales que atraigan su atención.

El clima: elegir buenos puntos para hacer las paradas dependiendo el clima o el ruido que haya. Lugares tranquilos.

Mantener el interés de la audiencia: ya que no es fácil que este grupo de turistas mantenga la atención de forma prolongada, debemos hacer que nuestro discurso no carezca de interés. Se debe intentar asombrarles en todo momento e implicarlos en las explicaciones.

Actividades complementarias a las explicaciones: una forma interesante es acabar los comentarios con talleres o nuevas tecnologías para reforzar y mejorar la información.

Del mismo modo, las pautas a tener en cuenta para llevar una correcta intervención con

el grupo son:

Ser muy concretos con las explicaciones que se les enseñe. De esta forma aumentaremos su motivación.

Las tareas han de ser secuenciadas. De forma continuada hay que darles refuerzos positivos inmediatamente tras recibir la

respuesta deseada. No ponerse nervioso por pensar que no le van a entender. En ninguno de los casos se ha de alzar la voz. Cuanto más dinámicas sean las explicaciones, mayor capacidad de retención tendrán

sobre la información que les estamos dando. No se debe infantilizar la visita, en algunos casos pueden ser personas adultas y no se

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les debe tratar como niños. Entre las actividades se les debe de permitir unos minutos de descanso.

Bien es cierto que no siempre es necesaria la actuación de un monitor especializado, pero

como acabamos de comentar, sí son necesarios unos conocimientos previos en temas de discapacidad o saber cómo tratarles para conseguir la integración de todos los públicos aplicando un sentido común en cada situación

Como iniciativa a estas necesidades, se ha creado a través de diferentes fundaciones de algunos países de Europa unos cursos de formación de guías turísticos para personas con discapacidad intelectual y problemas en el aprendizaje. Este proyecto se llama T-Guide15 (Tourist guides for people with Intellectual & learning Difficulties in Europe).

El objetivo del proyecto es que los guías adquieran los conocimientos necesarios (medios de comunicación, presentación y organización) para hacer una ruta accesible y evitar que aquellas personas que no comprenden lo que el guía está explicando no puedan tener una buena experiencia.

Las fundaciones son las siguientes:

Austria: Lebenshilfe (Wege für Menschen). Bélgica: ENAT (European network for accessible Tourism). Francia: European Federation of Tourist Guide Associations. Italia: ASIS (Consorzio cooperative Sociali). Letonia: SUSTENTO (The Latvian Umbrella Body for Disability Organisations) Polonia: SPOLECZNA AKADEMIA NAUK w Lodzi España: Junta de Andalucía, Fundación Pública Andaluza El legado andalusí e

Instituto de formación integral, S.L.U Reino Unido: Minster Development Centre Ltd.

En el caso español, es la fundación El Legado andalusí quien participa en este proyecto a

través de la FEG (Federación Europea de Asociaciones de Guías Turísticos) y varios socios del sector turístico y discapacidad.

Otro medio de apoyo para su educación, que también puede servirnos de ayuda a la hora de

realizar la visita guiada a la bodega son las TIC16, pero éstas deben de ser accesibles para las

15 Esta iniciativa es gratuita y está dirigida a personas cuyo puesto de trabajo son guías turísticos oficiales. El

objetivo del proyecto es mejorar la experiencia en este sector turístico a la vez que se facilita la comprensión de

lugares históricos y culturales en diferentes ciudades de Europa. http://www.t-guide.eu/ (consulta 30/03/2015)

16 TIC: Tecnologías de la Información y las Comunicaciones.

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PDI, por ese motivo se creó el llamado “diseño para todos”17 basándose en los siguientes criterios:

Uso equitativo: Debe de mostrar un diseño útil y asequible para todas las personas, proporcionando las mismas maneras de uso para cualquier usuario.

Uso flexible: Adaptada a un gran rango de capacidades individuales y preferencias ofreciendo facilidades.

Simple e intuitivo: Ha de ser fácil de entender, sin complejidades. Información perceptible: la información ha de ser transmitida de forma eficaz con

independencia de su capacidad sensorial o las condiciones ambientales. Que conste de diferentes formas de dar la información (gráfica, verbal, táctil…), con instrucciones fáciles….

Tolerancia a los errores: reduce el peligro producido por acciones involuntarias. Bajo esfuerzo físico: Fácil de utilizar, eficiente y con el mínimo esfuerzo. Espacio suficiente de aproximación y uso: que proporciones una visión clara hacia los

elementos importantes, ayudas técnicas, componentes confortables… Los textos de estos soportes tecnológicos han de ser de fácil lectura, ya que está recogido

en la ley, porque sin duda, una de las mayores dificultades con la que cuentan es comprender los textos han de afrontar. Para que un texto sea accesible han de tener18:

Lenguaje sencillo y directo: palabras sencillas expresadas cuando más simple mejor. Evitar conceptos abstractos: en este caso se deberá dar otros ejemplos que ayuden a la

comprensión de la información. Utilizar palabras cortas relacionadas con el lenguaje cotidiano hablado: En caso de

escribir para personas adultas, utilizar un lenguaje de adultos. Personificar el texto siempre que sea posible: es decir, “usted debe…” es mejor que

“Los usuarios del servicio deben…”. Dirigirse de manera directa. Uso de ejemplos prácticos. Dirigirse a los lectores de manera respetuosa. Utilizar oraciones cortas en la mayoría de los casos. En las oraciones es preciso incluir una sola idea. Utilizar un lenguaje positivo: evitar lenguaje negativo ya que puede llevar a confusión. Emplear la voz activa frente a la pasiva: hacer que el documento se lo más activo e

interesante posible.

17 Diseño para todos: Realización de sistemas que hacen que puedan ser utilizados por la mayoría de personas

posibles con independencia de la discapacidad o la edad.

18 ILSMH, El camino más fácil [en línea]. Directrices europeas para generar información de fácil lectura. Junio

1998. http://www.sidar.org/recur/desdi/pau/directriceseuropeas%20para%20facilitar%20la%20lectura.pdf

(Consulta 31/05/2015)

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No dar por asumidos conocimientos previos sobre el tema en cuestión. Ser sistémico al utilizar las palabras: utilizar la misma palabra para nombrar una

misma cosa. Signos de puntuación sencillos. No emplear el subjuntivo ya que puede llevar a confusión. Tener cuidado con el uso de los números: para cifras altas utilizar la palabra muchos.

Para un porcentaje utilizar algunos y para fechas pasadas, utilizar hace mucho tiempo. Si son cifras pequeñas utilizar siempre el número y nunca la palabra.

Cuidado con el lenguaje metamórfico o poco común: puede ser desconocido para ellos.

No usar palabras de otros idiomas Evitar el uso de referencias Mencionar direcciones de contacto para más información. Evitar el uso de jergas, abreviaturas e iniciales.

A continuación se presentará la propuesta de itinerario turístico enológico para personas con discapacidad intelectual. La visita constará de tres partes:

1. Visita al viñedo. 2. Explicación de la elaboración del vino. 3. Degustación de mosto. 4. Talleres y juegos.

En primer lugar deberemos:

Tener todo organizado antes de realizar la visita. Estudiar la accesibilidad de ciertos puntos como puede ser el viñedo. Tener claro lo que cuesta realizar el recorrido y el tiempo estimado que se

permanecerá en cada uno de ellos.

4.1 Visita al viñedo. Todo el mundo, o la gran mayoría sabe qué es el vino, pero muchos de ellos no saben ni

como se elabora ni de dónde sale. Por esta razón, se quiere enseñar el proceso desde el principio.

Se realizará una pequeña actividad en el viñedo, enseñando al grupo a coger las uvas, siendo capaces de tocarlas para que ellos mismos vean lo que son, cómo son y se les explicará que de ahí sale el mosto que probarán más adelante. Para ello, se les permitirá estrujarlas, ya sea con las manos, con los pies o con ayuda de otro material.

Si la visita se realiza en un período diferente al de vendimia, de igual manera se hará una adaptación de la visita y actividades que se realizarán según la época del año, siempre

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dependiendo del estado fenológico de la vid.

El tiempo establecido para esta actividad es de unos 30 minutos, pero aunque las explicaciones deben de ser cortas para que no pierdan la atención, se trata de una actividad dinámica por lo que si el guía ve que el grupo está a gusto y se está divirtiendo podremos emplear más tiempo en ella.

4.2 Explicación de la elaboración del vino. Las visitas a las bodegas suelen constar de explicaciones bastante largas y los guías utilizan

unos términos que para algunas personas con discapacidad intelectual pueden resultar bastante difíciles. Ésta es la razón por la que se cambiará la forma de explicar la elaboración del vino.

En este caso, en vez de realizar una visita a la bodega completa, se hará una explicación del proceso de una forma alegre y dinámica, es decir, se hará una “representación teatral” que cuente una historia en la que se irá explicando poco a poco el proceso, mostrándoles varios de los elementos necesarios para la elaboración para que ellos los toquen y los vean de cerca. Estos elementos pueden ser:

Tronco de una cepa: podrán ver la textura del tronco, peso... Dibujo de una cepa: el dibujo puede ser a tamaño real para ver su altura y su forma. Uva/granos de uva: aunque lo hayan visto en la visita al viñedo, servirá para recordar

la forma, el sabor, el zumo del mosto. Elementos necesarios para elaborar el vino: oscuridad, frío y silencio. Duela de una barrica: ver el tamaño, olor, tacto… Botellas de vino: forma, dureza, explicar que sirve para cuidar el vino. Corteza de un alcornoque: ver la textura, dureza, olor… Corcho: transformación de la corteza al corcho, función, olor, tacto. Cápsulas: forma, dureza, función…

En todo momento los guías deberán: Mantener el contacto visual con ellos. Les llamarán por su nombre. Les harán partícipes en la representación.

El tiempo estimado para la duración de esta dinámica serán otros 20 minutos.

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4.3 Degustación de mosto. Ya que muchas de las personas que padecen discapacidad no pueden beber alcohol a causa

de la medicación que toman, se ha pensado que se realizará una degustación de mosto en vez de una cata ya que ésta última implica una explicación técnica.

Se servirá a los participantes una copa de mosto para que degusten y vean que antes de elaborarse el vino, es el mosto dulce el que sale de la uva.

El tiempo estimado de la actividad no será superior a los 15 minutos.

4.4 Talleres y juegos. Finalmente y dependiendo del grupo (nº de personas, si están cansados o no, si tienen

ganas de seguir realizando actividades…) se podrá pasar a realizar algunos talleres sencillos relacionados con el vino o juegos que estén relacionados con las actividades realizada anteriormente.

En cuanto a los talleres, algunos sencillos pueden ser: Talleres relacionados con los aromas del vino. Taller de tintar agua para que parezca vino. Cuadros y vino. Pintar botellas. Etcétera.

En el caso de los juegos, éstos puedes estar relacionados con: Los colores de las uvas. Dónde nacen las uvas. Época de recogida Fases de elaboración. Elementos necesarios en la elaboración. Etcétera.

El tiempo estimado para la actividad será en función de lo que dure el taller o el juego.

Para realizar estos juegos nos vamos a ayudar de las ya mencionadas anteriormente, Tecnologías de Información y Comunicación. Estas herramientas nos van a ayudar a crear de manera sencilla las actividades multimedia. El programa que utilizaremos se llama JClic.19

19 JClic: Creado por el departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña [en línea]

http://clic.xtec.cat/es/jclic/ (consulta 02/06/2015)

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JClic es una herramienta que sirve para crear aplicaciones didácticas multimedia e interactivas. Este software permite realizar siete tipos diferentes de juegos (ejemplos en Anexo 1):

Asociaciones: descubrir relaciones entre dos conjuntos de información. Juegos de memoria: descubrir parejas de elementos iguales o relacionados entre sí. Actividades de exploración, identificación e información: todas ellas parten de un

único conjunto de información. Puzzles: reconstrucción de una información gráfica, textual, sonora o combinación de

aspectos tanto gráficos como auditivos. Respuestas escritas: escribir palabras o frases. Sopas de letras y crucigramas.

5. CONCLUSIONES Una vez realizado el proyecto se ha llegado a las siguientes conclusiones.

Gracias a los estudios realizados por ACEVIN se ha comprobado que durante el año 2013 el número de visitantes registrado fue de 1.689.209, siéndo la cifra más alta conseguida desde el año 2008. Creando un incremento a su vez que en el número de bodegas pertenecientes a las Rutas del Vino de España.

Al igual que otros años, las rutas más visitadas en el año 2012 fueron la Ruta del Vino del Penedès Enoturismo Penedès y Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez con 435.358 y 431.472 respectivamente, seguidas de Rioja Alta, Ribera de Duero y Rioja Alavesa.

En cuanto a la distribución de los visitantes en el año 2013, la mayoría de los turistas visitaron estas rutas en otoño y primavera, consideradas como temporada alta. Al contrario la temporada invernal es la que muestra un número más reducido de visitantes.

En lo referente a las primeras opciones de los turistas a la hora de visitar una ruta, la Ruta de Rioja es la que registra los datos más altos con más del 5’% de los turistas.

Por otro lado, la Organización Mundial del Turismo (OMT) también recoge el derecho al turismo a las personas con discapacidad intelectual. En España ya se contaba con una cantidad de 241.026 personas en el año 2013, siendo Andalucía con 50.454 respectivamente la Comunidad Autónoma que alcanzaba un mayor número.

Estas personas normalmente viajan en temporada baja por no encontrarse con aglomeraciones o por el contrario, por miedo a la poca accesibilidad que existe en algunos destinos turísticos. Por esa razón se creó el concepto “turismo para todos”, una fusión entre turismo accesible y turismo social. El turismo accesible permite a las personas con discapacidad disfrutar del turismo, mientras que el social intenta eliminar las desigualdades con aquellos que están en posición desfavorecida.

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Para que un destino se le considere como accesible, tiene que incluir todos los servicios e instalaciones que forman una oferta turística, como pueden ser restaurantes, museos, alojamientos… En España son ofertados a través de Turespaña, el organismo de turismo nacional español encargado del marketing en todo el mundo, pero como este proyecto se basa en rutas enológicas a nivel regional, más concretamente en La Rioja, nos centramos en las bodegas que ofertan servicios a personas con discapacidad intelectual. En este caso son Bodegas Dunviro, Bodegas Dinastía Vivanco y Bodegas David Moreno, todas ellas con actividades relacionadas con el vino en las que ellos son los protagonistas.

En el presente trabajo se han estudiado cuáles son los derechos con los que cuentan las personas con discapacidad tanto a nivel nacional como regional. En el marco normativo nos encontramos que existen leyes mencionadas en la Constitución Española, la Ley 51/2003, de 2 diciembre, de Igualdad de Oportunidades, Ley 13/1982, de 7 abril, de Integración Social de los minusválidos, RD 5556/1989, de 19 de mayo, Libro Verde de Accesibilidad en España, Libro Blanco del Plan de Accesibilidad. En cuanto al marco regional, se hace referencia a sus derechos en la Ley 4/1990, de 29 de junio, de Bibliotecas de La Rioja.

A pesar de existir una normativa que obliga a integrarlos en la sociedad, todavía existen algunas actitudes sociales que poco a poco han ido evolucionando. Se empezó con unas actitudes de rechazo hacia ellos por pensar que eran diferentes, actitudes protectoras creyendo que no se pueden valer por ellos mismos, poco tiempo después se les empezó a aceptar en la sociedad ayudandoles a superar sus barreras y finalmente se ha llegado a integrarlos dentro de la sociedad. Pero a pesar de ellos todavía exiten algunos valores que son necesarios potenciar para integrarlos definitivamente en la sociedad.

Como todos sabemos y se ha ido comentado a lo largo del proyecto, las personas con discapacidad intelectual necesitan de unas necesidades educativas especiales porque cuentan con unas dificultades en cuanto al proceso de aprendizaje se refiere y para ello es necesario que la sociedad les preste unos apoyos tanto físicos, como gestuales, verbales, etc hasta llegar a un punto en el que se puedan ir reduciendo ya que ellos serían capaces de realizar las actividades por ellos mismos.

En el proyecto también se desarrollan unas pautas para que los profesionales del turismo y los guías que van a realizar las visitas tengan en cuenta a la hora de dirigirse y atender a este segmento sin ser obligatorio el contar con un guía especializado. Independientemente de ser obligatorio este profesional o no, un conjunto de fundaciones europeas ha creado una iniciativa de cursos de formación para guías turísticos especializados en personas con discapacidad intelectual y problemas en el aprendizaje. El proyecto se llama T-Guide Tourist (guides for people with Intellectual & learning Difficulties in Europe) y consiste en que este segmento tenga buenas experiencias a la hora de realizar sus viajes. Algunos de los países participantes son España, Reino Unido o Francia.

También exiten otros métodos para el apoyo en la educación como son las Tecnologías de la Información y Comunicación están dentro del llamado “diseño para todos”, un sitema que hace que la mayoría de las personas con discapacidad puedan acceder a las nuevas

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tecnologías. Además, también es necesario que los textos sean de fácil lectura para facilitarles en todo momento su utilización.

Finalmete se ha propuesto una visita “tipo” para una bodega de la DOC Rioja adapta a las personas con discapacidad intelectual. Esta ruta contará con visita al viñedo donde se les mostrará que es la vendimia y como realizarla para que ellos también participen en la actividad, una representación de cómo se elabora el vino mostrándoles en todo momento todos los elementos necesarios para su realización y para que ellos mismo los vean y toquen y finalmente se hará una degustación de mosto para que disfrutenn del zumo de esas uvas que ellos mismo estrujaron en la primera actividad realizada en el viñedo. Si las condiciones lo permitieran, esta visita se podría alargar realizando juegos o talleres siempre relacionados con el tema, algunos de ellos elaborados con el programa de aplicaciones didácticas multimedia e interactivas JClic.

6. BIBLIOGRAFÍA LIBROS

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- CONTRERAS VILLASEÑOR, M & ELÍAS PASTOR, L.V (1994), Guía del Turismo del Vino. Denominación de Origen Calificada Rioja (La Rioja, Álava y Navarra.

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- Organización Mundial del Turismo: http://www.who.int/es/ (Consulta 02/03/2015)

30

- Web Oficial Rutas del Vino de España (ACEVIN) www.wineroutesofspain.com (Consulta a día 04/03/2015)

- Revista española de discapacidad: www.cedd.net/redis/index.php/redis/index (Consulta 29/03/2015)

- Vinetur: https://www.vinetur.com/2014100116892/rioja-alavesa-en-la-guia-de-rutas-enologicas-accesibles-de-espana.html (Consulta 29/03/2015)

- Efe tur viajes: http://www.efetur.com/noticia/rutas-del-vino-accesibles-para-todos/ (Consulta 29/03/2015)

- Observatorio de la Accesibilidad: http://www.observatoriodelaaccesibilidad.es/noticias/noticias/rutas-turisticas-guiadas-adaptadas-personas-discapacidad-intelectual.html?hemeroteca=true&pag=11 (Consulta 30/03/2015)

- El legado andalusí: www.legadoandalusi.es/fundacion/principal/legado/programas-europeos/233-t-guide (Consulta 30/03/2015)

- T - Guidewww.t-guide.eu/?i=t-guide (Consulta 30/03/2015)

- Hosteltur: http://www.hosteltur.com/175730_predif-presenta-guia-doce-rutas-enologicas-accesibles.html (Consulta 01/04/2015)

- Discapnet: rutas del vino accesibles en España: www.discapnet.es/castellano/areastematicas/ocioycultura/turismo/paginas/rutas_vino_accesibles.aspx (Consulta 01/04/2015)

- Servicio de Información sobre Discapacidad: http://sid.usal.es/noticias/discapacidad/52782/1-1/la-comunidad-de-madrid-ofrece-7-rutas-de-senderismo-para-personas-con-discapacidad-intelectual.aspx (Consulta 25/04/2015)

- En clave rural: http://www.enclaverural.com/oferta-turistica-accesible-a-las-personas-con-discapacidad-intelectual/ (Consulta 25/04/2015)

- Compromiso RSE: http://www.compromisorse.com/rse/2014/01/14/rutas-turisticas-guiadas-y-adaptadas-para-personas-con-discapacidad-intelectual/ (Consulta 25/04/2015)

- Servicio de información sobre Discapacidad: http://sid.usal.es//discapacidad/135/5-2-5-1/siglos-de-arquitectura-artesania-y-cultura-sin-barreras.aspx (Consulta 25/04/2015)

- Turismo accesible en España para personas discapacitadas: http://www.spain.info/es/informacion-practica/turismo-accesible/ (Consulta 25/04/2015)

- Periódico 20 minutos: www.20minutos.es/noticia/1798729/0/ (Consulta 25/04/2015)

- Predif Guía de Rutas Enológicas de España Accesibles para todas las personas elaborado por Predif. [en línea] http://www.rutasdelvinoaccesibles.predif.org/ (Consulta 01/05/2015)

- ILSMH, El camino más fácil [en línea]. Directrices europeas para generar información de fácil lectura. Junio 1998. http://www.sidar.org/recur/desdi/pau/directriceseuropeas%20para%20facilitar%20la%20lectura.pdf (Consulta 31/05/2015)

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7. ANEXO Algunos de los ejemplos del programa interactivo JClic son los siguientes:

1. Sopa de letras.

Fuente: Elaboración propia a través del programa interactivo JClic

2. Crucigramas.

Fuente: Elaboración propia a través del programa interactivo JClic

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3. Juegos de memoria: buscar parejas.

Fuente: Elaboración propia a través del programa interactivo JClic

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