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ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA A. Curso 2017/18

GUÍA DOCENTE

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INFORMACIÓN SOBRE TITULACIONESDE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

uco.es/gradosTRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUA. PÁG. 1/4 Curso 2017/18

DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA

Denominación: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN INDUSTRIAS VITIVINÍCOLA Y DERIVADAS

Código: 102188

Plan de estudios: GRADO DE ENOLOGÍA Curso: 4

Denominación del módulo al que pertenece: OPTATIVIDAD

Materia: OPTATIVIDAD

Carácter: OPTATIVA Duración: SEGUNDO CUATRIMESTRE

Créditos ECTS: 4.5 Horas de trabajo presencial: 45

Porcentaje de presencialidad: 40% Horas de trabajo no presencial: 67.5

Plataforma virtual:

DATOS DEL PROFESORADO

Nombre: MARTÍN SANTOS, MARIA ÁNGELES (Coordinador)

Departamento: QUÍMICA INORGÁNICA E INGENIERÍA QUÍMICA

área: INGENIERÍA QUÍMICA

Ubicación del despacho: Edificio Marie Curie. Planta Baja

E-Mail: [email protected] Teléfono: 957212273

Nombre: SILES LÓPEZ, JOSÉ ÁNGEL





Nombre: TOLEDO PADRÓN, MANUEL





REQUISITOS Y RECOMENDACIONES

Requisitos previos establecidos en el plan de estudios

Ninguno.

Recomendaciones

Ninguna especificada.

COMPETENCIAS

CB1 Que los estudiantes hayan demostrado conocer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la

educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algu.

CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que

suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de est.

CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para

emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.

CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no

especializado.

CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un

alto grado de autonomía.

CE19 Ser capaz de aprovechar los subproductos de la vid, el mosto y vino, y controlar todo tipo de residuos.

CE20 Ser capaz de gestionar los subproductos y residuos producidos por las empresas vitivinícolas conocimiendo la influencia en el medio

ambiente.

CG1 Capacidad para desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno

humano y natural.


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CG2 Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.

CU2 Conocer y perfeccionar el nivel de usuario en el ámbito de las TIC¿s.

OBJETIVOS

- Ilustrar los principios básicos acerca de la caracterización de aguas residuales de carácter orgánico así como de los tratamientos físicos, químicos y

biológicos de las aguas residuales procedentes de industrias vitivinícolas y derivadas.

– Conocer y evaluar los vertidos de la industria vitivinícola.

– Formación en las posibilidades del aprovechamiento, gestión y tratamiento de las aguas residuales.

– Capacidad para seleccionar las mejores actuaciones encaminadas a reducir el impacto de las aguas

residuales sobre el medioambiente.

CONTENIDOS

1. Contenidos teóricos

– Caracterización de las aguas residuales de industrias vitivinícolas y derivadas.

– Legislación.

– Pretratamientos. Tratamientos primarios, secundarios y terciarios.

– Métodos físico-químicos y biológicos de tratamiento.

– Modelización de procesos.

2. Contenidos prácticos

Estudio de Casos Prácticos.

METODOLOGÍA

Adaptaciones metodológicas para alumnado a tiempo parcial y estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especiales

Los alumnos a tiempo parcial acordarán con el profesorado la metodología y criterios de evaluación para superar la asignatura.

Actividades presenciales

Actividad Grupo completo Grupo mediano Total

Actividades de evaluación 4.5 - 4.5

Estudio de casos 12 - 12

Lección magistral 22.5 - 22.5

Seminario 6 - 6

Total horas: 45 - 45


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Actividades no presenciales

Actividad Total

Búsqueda de información 10

Consultas bibliográficas 5

Ejercicios 10

Estudio 28

Problemas 14.5

Total horas: 67.5

MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNO

Dossier de documentación - Moodle de la asignatura

Manual de la asignatura - Moodle de la asignatura

EVALUACIÓN

Competencias

Instrumentos

Asistencia (lista de

control)

Casos y supuestos

prácticos Pruebas de

respuesta corta

CB1 x x

CB2 x x

CB3 x x

CB4 x

CB5 x x

CE19 x x

CE20 x x

CG1 x x

CG2 x x

CU2 x x

Total (100%) 15% 45% 40%

Nota mínima.(*) 6 4 4

(*) Nota mínima para aprobar la asignatura.

Aclaraciones generales sobre los instrumentos de evaluación:

La calificación obtenida por el alumnado (en acta) en caso de no haber superado la nota mínima en alguno de los instrumentos de evaluación para

aprobar la asignatura será de 4,00 (suspenso).

Aclaraciones sobre la evaluación para el alumnado a tiempo parcial y necesidades educativas especiales:

Los alumnos a tiempo parcial acordarán con el profesorado la metodología y criterios de evaluación para superar la asignatura.

Criterios de calificación para la obtención de Matrícula de Honor: Para optar a la Matrícula de Honor se debe conseguir una calificación de 9 o superior.

¿Hay examenes/pruebas parciales?: No


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BIBLIOGRAFÍA

1. Bibliografía básica:

- APHA-AWWA-WPCF (1989). Standard Methods for the examination of Water and wastewater. (17th. ed). APHA. Washington. (Ed español, 1989,

publicada por E.d. Diaz de Santos).

- Henze, M; Harremoës, P., Jes la Cour Jausen y Arrin, E. (1997). Wastewater Treatment. Biological and chemical processes. Springer. Berlín.

- Hernández, A. (1990). Depuración de aguas residuales. Servicio de publicaciones de la Escuela de Ingenieros de Caminos de Madrid.

- Horan, N.J.(1990). Biological wastewater treatment systems. Theory and operation. John Wiley & Sons. Chichester.

- Leslie Grady C.P. et al. (1991). Biological wastewater treatment. Marcel Dekker, Inc. New York.

- Metcalf and Eddy (1991). Wastewater engineering. Treatment disposal reuse. Mc. Graw Hill. New York. (Ed. Español, 1995).

- Marín, R. (1995). Análisis de aguas y ensayos de tratamiento: Principios y aplicaciones. Gestión y Promoción Editorial, S.A.

- Nalco Chemical Company ed. (1989). Manual del agua. Su naturaleza, tratamiento y aplicaciones. Tomos

I, II y III. Mc Graw-Hill. México.

- Ramalho, R.S.(1991). Tratamiento de aguas residuales. Ed. Reverté, S.A. Barcelona.

- Ronzano E. y Dapena J.L. (1995). Tratamiento biológico de las aguas residuales. Ediciones Díaz de Santos. Madrid.

- Weatley, A. ed. (1991). Anaerobic digestion: a waste treatment technology. Critical Reports on Applied Chemistry, vol.31. Elsevier Applied Science.

London.

- Winkler, M.(1986). Tratamiento biológico de aguas de desecho. Ed. Limusa. México.

2. Bibliografía complementaria:

Documentación disponible en el espacio Moodle de la asignatura.

CRITERIOS DE COORDINACIÓN

- Criterios de evaluación comunes

- Fecha de entrega de trabajos

Las estrategias metodológicas y el sistema de evaluación contempladas en esta Guía Docente serán adaptadasde acuerdo a las necesidades presentadas por estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especialesen los casos que se requieran.

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