Un Menú Para Lograr El Mejor Rendimiento
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8/17/2019 Un Menú Para Lograr El Mejor Rendimiento
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Un menú para lograr el mejor
rendimiento
17:25
Los consejos que brindan los especialistas para
mantener la mente joven. Los alimentos que ayudan
a aumentar la memoria y tener mayor agilidad
mental. Además, algunos hábitos que conviene
desterrar, para ganarle al cansancio y al estrés.
Por: Luciana Fava
Alimentos para sacarse un diez
Para tener una memoria imbatible, resolver cálculos y problemas al instante y lograr unaconcentracin todo terreno, el cerebro necesita estar entrenado y en !orma"
# as$ como los deportistas deben seguir una dieta para alta competencia, en los momentos
de mayor desgaste mental o si se busca me%orar el rendimiento intelectual, tambi&n esimportante incorporar algunas pautas de alimentacin y olvidarse de los malos 'ábitos"
()i bien no se puede 'ablar de alimentos *ue potencien la inteligencia, 'ay
investigaciones *ue indican *ue ciertos nutrientes brindan las condiciones para
desarrollar el conocimiento(, e+plica el m&dico nutricionista Alberto ormillot"
El combustible cerebral
Para poner en marc'a la ma*uinaria cerebral, uno de los pilares es abastecer el cuerpocon provisiones energ&ticas"
mailto:[email protected]://popup%28%27http//www.clarin.com/servicios/galeria/?notaId=1612016&mtmTipo=Imagen&mostrar=894489%27,%27fotos%27,%27900%27,%27650%27,%27yes%27,%27yes%27);mailto:[email protected]
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-n especial, de glucosa .*ue el organismo obtiene de las !rutas y los cereales/"
(uando el cuerpo de%a de recibir este combustible por un tiempo prolongado, agota sus
propias reservas y luego, desarrolla mecanismos suplementarios *ue slo llegan a cubrirentre el 70 y el 75 por ciento de sus !unciones" on lo cual, el rendimiento decae(,
e+plica el licenciado -ze*uiel leic'gerrc't, investigador del nstituto de 3eurolog$a
ognitiva .3-4/"Por eso, en &pocas de e+ámenes o de mayor e+igencia intelectual, almorzar una manzana
o un yogur no resulta su!iciente"
ampoco están recomendadas las dietas muy restrictivas" )i se busca ba%ar de peso, elconse%o es comer un buen plato al mediod$a y 'acer e%ercicio, para compensar la ingesta"
Alimentos inteligentes
-legir algunos alimentos clave, tambi&n !orma parte de las recomendaciones de los
especialistas")eg6n estudios realizados en distintas poblaciones, la ingesta de determinados alimentos
podr$a me%orar el !uncionamiento neuronal y la capacidad cognitiva"
Las vitaminas del comple%o , los aceites omega 8, los antio+idantes y algunos minerales,
como el 'ierro y el selenio, cumplir$an las !unciones mencionadas"
abe!as siempre j"venes
ontrarrestar el estr&s es otro de los ob%etivos" (La e+cesiva tensin y e+igencias producen el enve%ecimiento de las c&lulas y además, disminuyen la capacidad deconcentracin(, e+plica el doctor 9'arma )ing' 'alsa en el libro ;e%uvenece tu
cerebro" -l conse%o para evitarlo: consumir por lo menos cinco porciones de !rutas .si se
puede, elegir a*uellas de color oscuro, como las pasas de uva, o ro%o, como las !rutillas olas !rambuesas/"
#ábitos apla!ados
ambi&n 'ay *ue tener en cuenta *ue otros alimentos podr$an ser un disparador del ba%o
rendimiento y de la p&rdida de la memoria"omidas ricas en grasas, procesadas y con muc'a sal
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(Los nutricionistas dicen *ue las dietas son importantes para prevenir en!ermedades de
corazn" Pero no dicen *ue el cerebro tambi&n se ve a!ectado por lo *ue comemos(, dice
el doctor Facundo >anes, director del nstituto de 3eurolog$a ognitiva .3-4/"Por eso, seguir una alimentacin *ue bene!icie las !unciones del cerebro, puede ser una
buena idea" # *ue se puede poner en práctica a cual*uier edad"
4mega 8Los pescados y !rutos de mar, los aceites de so%a y canola, las semillas de lino y las !rutas
secas son buenas !uentes de este ácido graso esencial"
Los especialistas indican *ue la !alta de 4mega 8 está asociada a problemas neurolgicosy p&rdida de la memoria"
4tro de sus e!ectos es *ue me%ora la permeabilidad de las membranas celulares y el
!uncionamiento del metabolismo"
?itaminas del omple%o
)us principales !uentes son las carnes ro%as y blancas, la espinaca, los lácteos, las !rutassecas y las semillas"
@ay algunos estudios *ue indican *ue su ingesta podr$a me%orar las cone+iones de las
neuronas"Además, en adultos mayores, un nivel alto de vitamina del grupo 12 podr$a me%orar la
capacidad cognitiva"
25 : -s el porcenta%e en *ue se reducen las !unciones cognitivas cuando el cerebro no
recibe la energ$a necesaria" Los ayunos prolongados y las dietas no !avorecen una buena
memoria"
?itamina -
)e encuentra principalmente en las !rutas secas .nueces, avellanas, almendras y man$es/,las semillas de s&samo y lino, el germen de trigo"
)e trata de un antio+idante muy poderoso" Bunto con la vitamina , los betacarotenos y el
selenio, previene el enve%ecimiento prematuro y la anemia, entre otras en!ermedades"@ay algunos estudios *ue estiman *ue podr$a me%orar la memoria"
@ierro-stá presente principalmente en las carnes ro%as y blancas, v$sceras, yema de 'uevo,
verduras, como la espinaca, y legumbres, como la lente%a"
Las dietas con cantidad insu!iciente de este mineral producen decaimiento general ymenor agilidad mental" Además, previene amenias"
La ba%a de 'ierro entre los C y los 8D meses de edad produce trastornos en el crecimiento"En buen aliado, el c'ocolate" -l c'ocolate tiene cada vez me%or reputacin" (ontienealgunas sustancias *ue resultan levemente estimulantes y *ue bene!iciar$an el
!uncionamiento de la mente(, e+plica el nutricionista Alberto ormillot"
4tro de sus bene!icios es *ue ayuda a disminuir el estr&s" #, con menos agotamiento, laclaridad mental y la posibilidad de mayor razonamiento serán mayores"
Pero, desde ya, no conviene abusar"
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(-n poca cantidad, es bueno" )i se consume en e+ceso, resulta per%udicial(, dice
ormillot"
5 )on las porciones diarias de vegetales recomendadas para mantener el cerebro en
!orma" )i se puede, los m&dicos aconse%an elegir !rutas de color oscuro y ro%o"