Un Nadal inoblidable Una Navidad inolvidable · 2016. 11. 11. · Copa de Benvinguda Copa de...

ME NÚ S CORPORATIUSME NÚ S CORPORATIVOS

Un Nadalinoblidable... Una Navidadinolvidable...

NADAL & NAVIDAD

ME N Ú S 2

0

16

Mini pa d'olives negres amb pernil ibèric de gla, confitura de tomàquet i cebaPulgas de pan de olivas negras con jamón ibérico de bellota, confitura de tomate y cebolla

Copeta de musclos en escabetx de cítricsCopita de mejillones en escabeche de cítricos

Coca de foie mi-cuit, poma i escarolaCoca de foie mi-cuit, manzana y escarola

Xarrup d'escudella i caprici de carn d'ollaChupito “d’escudella” y capricho de “carn d´olla”

Pa al vapor de papada de porc, amanida d'herbes, cogombre i salsa kimchiPan al vapor de papada de cerdo, ensalada de hierbas, pepino y salsa kimchi

Bunyols de bacallà, espinacs i all negreBuñuelos de bacalao, espinacas y ajo negro

El nostre pop confitat a la gallegaNuestro pulpo confitado a la gallega

Verdures de temporada en tempura, emulsió de cibulet i alvocatVerduras de temporada en tempura, emulsión de cebollino y aguacate

Mini caneló de melós de vedella al vi negre amb crema de castanyesMini canelón de meloso de ternera al vino tinto con crema de castañas

"Patata Brava"“Patata brava”

Coca d'escalivada, salsa romesco i germinatsCoca de escalibada, salsa romesco y germinados

Croquetes cremoses de txangurro i all i oli rostitCroquetas cremosas de txangurro y alioli asado

APERITIUS · APERITIVOS

Cóctel de NadalCóctel de Navidad

Cóctel de NadalCóctel de Navidad

Estació de suquet de rap i peix de rocaEstación de suquet de rape y pescado de roca

oEstació d'arrossos variats (negre, pollastre de corral i verdures)Estación de arroces variados (negro, pollo de corral y verduras)

oEstació de mar i muntanyaEstación de mar y montaña

oEstación de roast beefEstació de Roast Beef

Fruits vermells, remolatxa i citronelaChupito de frutos rojos, remolacha y citronela

Mini tronc de Nadal, nata fresca i taronjaMini tronco de Navidad, nata fresca y naranja

Torrons i neulesTurrones y neulas

ESTACIONS · ESTACIONES

POSTRES POSTRES

Vi Blanc · Vino Blanco Giró Ribot Blanc de Blancs (D.O.Penedés)

Vi Negre · Vino TintoAzpilicueta Crianza (D.O.Rioja)

CavaPrima Vides de Codorniu

Aigua i Cafè · Agua y Café

CELLER · BODEGA

68,00€

Preu per persona, iva inclòs · Precio por persona, iva incluido

La durada del còctel de Nadal és de dues hores. El nombre mínim de comensals és de 25 personesLa duración del cóctel de Navidad es de dos horas. El número mínimo de comensales es de 25 personas

Copa de BenvingudaCopa de Bienvenida

Tapa d'escalivada amb anxoves i germinatsTapa de escalibada con anchoas y germinados

Croquetes de cepsCroquetas de ceps

Bastonets d'olivada, cansalada ibèrica i pols de pernilPalitos de olivada, panceta ibérica y polvo de jamón

Coca de vidre amb encenalls de pernil ibèricCoca de cristal con virutas de jamón ibérico

Cava Prima Vides CodorniuCava Prima Vides Codorniu

14,00€Preu per persona, iva inclòs · Precio por persona, iva incluido

MENÚ 1

58,00€

APERITIU · APERITIVO

Crema de carbassa, gingebre i ceba caramel·litzadaCrema de calabaza, jengibre y cebolla caramelizada

ENTRANTE · ENTRANTE

Tatin de bolets en escabetx, foie micuit, pernil d'ànec i escarolaTatin de setas en escabeche, foie mi cuit, jamón de pato y escarola

PRINCIPAL · PRINCIPAL

Melós de vedella, moniato vermell i salsa de vi negreMeloso de ternera, boniato rojo y salsa de vino tinto

oRap rostit, llagostins i romesco verd

Rape asado, langostinos y romesco verde

POSTRES · POSTRES

Tronc de Nadal, nata fresca i taronjaTronco de Navidad, nata fresca y naranja

Turrones y neulasTorrons i neules


Vi Blanc · Vino Blanco Giró Ribot Blanc de Blancs (D.O.Penedès)




CELLER · BODEGA

La durada d'aquest menú és d'una hora i mitjaLa duración de este menú es de una hora y media

MENÚ 2

65€

APERITIVU · APERITIVO

Crema de topinambur, bolets de temporada i fonollCrema de tupinambur, setas de temporada e hinojo

ENTRANT · ENTRANTE

Ceviche de llagostins, alvocat i verduretesCeviche de langostinos, aguacate y verduritas

PRINCIPAL · PRINCIPAL

Filet de vedella de Girona amb verdures al grill i Parmentier de patata trufadaFilete de ternera de Girona con verduras al grill y parmentier de patata trufada

oLlobarro al forn amb patates, bolets, tomàquet i escalunyesLubina al horno con patatas, setas, tomate asado y chalotas

POSTRES · POSTRES


Tronc de Nadal, nata fresca i taronjaTronco de Navidad, nata fresca y naranja


Vi Blanc · Vino Blanco Martivili Verdejo (D.O.Rueda)

Vi Negre · Vino TintoLo Petitó de Pascona joven (D.O.Montsant)

CavaCastell de Perelada Brut Nature


CELLER · BODEGA



Mini pa d'olives negres amb pernil ibèric de gla, confitura de tomàquet i cebaPulgas de pan de olivas negras con jamón ibérico de bellota, confitura de tomate y cebolla

Copeta de musclos en escabetx de cítricsCopita de mejillones en escabeche de cítricos

Coca de foie mi-cuit, poma i escarolaCoca de foie mi-cuit, manzana y escarola

Xarrup d'escudella i caprici de carn d'ollaChupito “d’escudella” y capricho de “carn d´olla”

Pa al vapor de papada de porc, amanida d'herbes, cogombre i salsa kimchiPan al vapor de papada de cerdo, ensalada de hierbas, pepino y salsa kimchi

Bunyols de bacallà, espinacs i all negreBuñuelos de bacalao, espinacas y ajo negro

El nostre pop confitat a la gallegaNuestro pulpo confitado a la gallega

Verdures de temporada en tempura, emulsió de cibulet i alvocatVerduras de temporada en tempura, emulsión de cebollino y aguacate

Mini caneló de melós de vedella al vi negre amb crema de castanyesMini canelón de meloso de ternera al vino tinto con crema de castañas

"Patata Brava"“Patata brava”

Coca d'escalivada, salsa romesco i germinatsCoca de escalibada, salsa romesco y germinados

Croquetes cremoses de txangurro i all i oli rostitCroquetas cremosas de txangurro y alioli asado

MENÚ 3

70€

APERITIVU · APERITIVO

Snacks de verduretesSnacks de verduritas

Olives farcides d'anxoves de l'Escala amb vermutOlivas rellenas de anchoas de l´Escala con vermut

ENTRANT · ENTRANTE

Verduretes de temporada, ou de corral, cruixent de pernil i crema de castanyesVerduritas de temporada, huevo de corral, crujiente de jamón y crema de castañas

PEIX · PESCADO Morro de bacallà confitat acompanyat de mongetes del ganxet i herbesMorro de bacalao confitado acompañado de judías del ganxet y hierbas

CARN · CARNECaneló de pollastre de corral, blat de moro, foie d'ànec i tòfona negra

Canelón de pollo de corral, maíz, foie de pato y trufa negra

PREPOSTRE · PREPOSTRE

Fruits vermells, citronela, melissa i iogurtFrutos rojos, citronela, melisa y yogur

POSTRES · POSTRES

Pastisset de cremós de xocolata, festucs i espèciesPastelito de cremoso chocolate, pistachos y especias


Vi Blanc · Vino Blanco Martivili Verdejo (D.O.Rueda)

Vi Negre · Vino TintoLo Petitó de Pascona joven (D.O.Montsant)

CavaCastell de Perelada Brut Nature


CELLER · BODEGA




Mini tronc de Nadal, nata fresca i taronjaMini tronco de Navidad, nata fresca y naranja


Vi Blanc · Vino Blanco Giró Ribot Blanc de Blancs (D.O.Penedés)





Bon NadalFeliz Navidad

Plaza Carlos Ibáñez, Nº3 | 08038 Barcelonatel. (+34) 93 281 16 00 | [email protected]

www.hotelmiramarbarcelona.com

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