Proyecto Crecer juntos Una Estrategia de posicionamiento y comercialización del producto canario

Objetivos de la presentación

1. Qué es GMR como empresa pública

2. Que es creciendo juntos y Volcanic Xperience.

3. Acciones desarrolladas desde GMR

GMR Canarias

Gestión del Medio Rural de Canarias, S.A.U., (GMR CANARIAS), es una

empresa pública del Gobierno Autonómico con capital íntegramente

público, adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y

Alimentación.

Dirección

Apoyo a la comercialización de productos Locales

Desarrollo Proyectos y Servicios técnicos

especializados en el ámbito agrario y pesquero

Áreas de actividad

Proyecto Creciendo juntos

GMR comercializa productos de un gran número de agricultores y empresas elaboradoras, mayoritariamente, de pequeño tamaño que tienen dificultades para acceder de manera individual a mercados muy estructurados y exigentes.

Productos que

ayudamos a comercializar

1

5

4

2

3

VINOS CANARIOS y OTRAS BEBIDAS

CARNES del país

FRUTAS Y HORTALIZAS

GOFIO, SALSAS, SALES y

CONSERVAS

QUESOS y LACTEOS

Gráfico: Elaboración propia

GMR comercializa actualmente vino de 33 bodegas canarias y seguimos creciendo. Se trata de una oferta regional, de vinos diversos, pertenecientes a las distintas islas y DOP.

GMR comercializa alrededor

de 8 meuros en queso canario de distintos tipos, formatos y orígenes.. Disponemos de una gama de yogures de leche de cabra majorera y otros productos lácteos como requesón o cremas de queso. En todos los casos son productos de altísima calidad con infinidad de premios y reconocimientos.

Nuestra empresa comercializa carne de los mejores productores locales. Actualmente tenemos capacidad de servir, a nivel regional, el mejor producto fresco en pollo, ternera, cerdo blanco y cochino negro, con origen canario garantizado.

Carnes del país

Papaya

Mango

Aguacate Naranja

Ciruela

Papas de color

Albaricoque

Sandía y melón Guayabo

GMR comercializa alrededor de 4,5 millones de kilos de frutas y hortalizas en el mercado interior provenientes de 229 pequeños y medianos agricultores. La empresa está especializada en la gestión de productos de campaña y en la recuperación, comercialización y promoción de variedades locales.

Principales productos de campaña comercializados

GMR comercializa una gran variedad de productos canarios envasados de gran calidad. Mojos, almogrotes (paté de queso), gofios de distintos cereales, miel de palma, picantes, salsas de aguacate, sales, mermeladas o mieles, entre otros productos.

Frutas y Hortalizas

Quesos

Otros productos Elaborados a partir de la leche

Aguas

Aceites

vinagre de manzana

vinagre de vino

Chocolates

Cafés

Mermeladas

Mieles

Productos de la Alhoe

Sales

Carnes

Gofios

Harinas de Plátano

Mojos

Almogrotes

Productos de Repostería

Conservas

Alimentos funcionales

Productos elaborados a base de verduras y frutas

Cervezas artesanas

Sidras

Vinos

Licores y otras bebidas alcohólicas

Sirope de palma

100 empresas en

2018

Evolución empresas

2015-2017

GMR como

comercializador GMR ayudar a los productores a través de modelos colaborativos a mejorar su competitividad.

GMR pretende ser algo más que un comercializador:

el motor o la estructura en la que se encuentren estos intereses comunes para impulsar proyectos conjuntos que beneficien a todos.

Modelo de intermediación

comercial

Modelo de comercialización

directa

Dos modelos

241 proveedores

100 empresas

Más de 1000

referencias

El modelo de

Intermediación

de GMR

Gráfico: Elaboración propia

Estrategia Crecer Juntos 2017-2019

Catálogo de acciones de formación sobre producto local

El Objetivo del proyecto es Incrementar el consumo de productos canarios en el canal

turístico a partir de una estrategia consensuada y colaborativa que permita aportar un mayor valor a Canarias como destino turístico, asociar su imagen a los mismos, y enriquecer la experiencia vacacional del viajero.

Estrategia Crecer Juntos 2017-2019

Estrategia Crecer Juntos 2017-2019

¿Qué persigue esta estrategia sostenible volcanic xperience?

¿Cómo se articula Volcanic xperience?

6 ejes estratégicos

Objetivo: Optimizar los esfuerzos y los recursos para alcanzar fines comunes entre los distintos agentes

Acciones:

1. Creación de una mesa de seguimiento y

coordinación que integre una

representación de todos los agentes

implicados.

2. Encuentros de información y

coordinación entre administraciones.

3. Encuentros de información y

coordinación con agentes del sector

agrario y sector turístico.

Coordinación entre agentes

Resultados:

Coordinación entre agentes

Tenerife Gran Canaria Fuerteventura Lanzarote La Gomera La Palma El Hierro

Santa Cruz Las Palmas de Gran Canaria Antigua Yaiza Vallehermoso El Paso Valverde

La Laguna Mogan Puerto del Rosario Teguise Mazo Frontera

Tacoronte Moya

Tegueste S. Bartolomé de tirajana

La Orotava Santa María de guía

Garachico Arucas

Adeje Valle Seco

Granadilla

S. Miguel de Abona

Güímar

Actividades en 26 ayuntamientos de todas las

islas

Convenios con 5

Islas no capitalinas

Objetivo: Vincular la marca Canarias con sus productos y su gastronomía y generar una propuesta de destino turístico de mayor valor.

1. Campaña permanente Volcanic Xperience de producto local en Aeropuertos de Canarias.

2. Libro de productos canarios en las habitaciones de Hoteles de 4 estrellas y de 5 estrellas.

3. Programa divulgativo sobre Canarias y sus productos "El chef viajero" con prescriptores de prestigio.

4. Acciones de información generadoras de tendencia.

Información sobre

productos canarios

Información sobre productos

canarios

Información sobre productos canarios

14.389.884 Viajeros en la campaña

17 y 18

31% nacional

69% extranjero

Información sobre productos canarios

Información sobre productos canarios

Libro de

productos

canarios en

hoteles

Prueba piloto en el hotel MENCEY para medir efecto del libro en la demanda y los consumos

Promoción y valorización de productos canarios

Objetivo: Descubrir el producto canario al visitante y a personajes con capacidad de generar tendencia .

1. Presencia en Gran Distribución.

2. Presencia en Hoteles de 4 y 5 Estrellas

3. Presencia en ferias locales con impacto

en el canal turístico.

4. Presencia en ferias Gourmet y eventos

gastronómicos

5. Campaña Volcanic Xperience en

península.

Promoción y valorización de

productos canarios

puntos de

promoción

en distribución

Promoción y valorización de productos canarios

puntos de

promoción

y venta en hoteles 5*

Promoción y valorización de productos canarios

Catas

populares

Promociones en Gran

Distribución, 1419

Promociones en Hoteles,

213

Ferias promocionales,

183

Acciones en hoteles, 34

Acciones en eventos, 72

1.921 acciones de promoción

Canarias Nacional Internacional

1.786 90 45

Objetivo: Dotar de conocimiento al prescriptor como primer paso para poner en valor el producto.

Acciones:

Formación sobre

productos canarios

1. Acciones de formación de formadores

2. Desarrollar acciones de formación a personal de

sectores que se relaciones con los turistas

(taxistas, conductores de guagua, guías, etc. )

3. Formación al personal de Gran Distribución,

restauración y hostelería.

4. Promover la inclusión de contenidos sobre

productos locales en formación reglada

relacionada con

turismo/restauración/hostelería.

44 acciones de formación

584 asistentes

Personal de Hoteles

14%

Personal de Distribución

16%

Colecivos relacionados con

turismo 70%

Objetivo: Identificar nuevas oportunidades de negocio y hacer más atractiva nuestra oferta actual para mejorar sus oportunidades comerciales.

Acciones:

I+D+I de productos canarios

1. Apoyar la adaptación de los formatos a las

necesidades del canal turístico.

2. Realización de

estudios/investigaciones/pruebas piloto con

efectos demostrativos relacionados con la

identificación de nuevos productos.

3. Mejorar la imagen de marca de los productos.

I+D+I de productos canarios

Objetivo: Mejorar las posibilidades de venta del producto local en el canal turístico, muy desconocido y frecuentemente alejados de los productores.

Acciones:

1. Creación del "Club Volcanic Xperience" como

plataforma de encuentro entre oferta y

demanda.

2. Apertura de una oficina comercial en Madrid

para impulsar el acceso de los productos

canarios a la península.

3. Apoyar y desarrollar la venta electrónica de

productos canarios y adquirirlos en los países

de origen de los visitantes.

Comercialización de productos canarios

Apoyo logístico mediante el envío agrupado mercado interior y exterior

Comercialización y valorización de productos

de campañas

Apertura oficina de Madrid Identificación de espacios de comercialización.

Otras acciones de comercialización