Una selección de Buenas Prácticas. 12 iniciativas de la Campiña (2015)

Una Selección de Buenas Prácticas

12 Iniciativas de la Campiña de Jerez


12 iniciativas de la Campiña de Jerez

www.jerezrural.com

http://www.twitter.com/GDR_Jerez

http://bit.ly/1Fs1YLu

http://www.jerezrural.com

4 UNA SELECCIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS FEADER

Edita:GRUPO DE DESARROLLO RURAL DE LA CAMPIÑA DE JEREZ

Plaza del Ayuntamiento s/n11570 La Barca de la Florida Jerez de la Frontera (Cádiz)Tfno: 956 92 90 34 - Fax: 956 92 26 20www.jerezrural.com

Presidenta:Susana Sánchez Toro

Director – Gerente:Joaquín González Álvarez

Redacción y coordinación:Marta Donaire Barroso

Diseño grá!co y maquetación:www.about.me/JavierRBlanco

Fotografías:Archivos GDR Campiña de Jerez; cortesía de la Delegación de Medio Rural del Ayuntamiento de Jerez (foto Presidenta); e imágenes de los proyectos con cesión con derecho a reproducción por los propios promotores.

Edición:2014

© Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra, sea por medios mecánicos o electrónicos, sin la debida autorización por escrito del GDR (Grupo de Desarrollo Rural de la Campiña de Jerez)




512 INICIATIVAS DE LA CAMPIÑA DE JEREZ

ste documento de Selección de Buenas Prác-ticas se enmarca dentro de las acciones de comunicación del proyecto “Plan de Difu-sión II FEADER-LiderA” !nanciado con fon-dos del programa europeo de desarrollo rural FEADER 2009-2015, gestionado por el Grupo

de Desarrollo Rural (GDR) Campiña de Jerez. Dicho programa, que también ha contado con co!nancia-ción de la Junta de Andalucía a través de su Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, se encuentra en su fase de cierre por lo que desde el GDR hemos querido realizar una síntesis con algunas de las 12 mejores ex-periencias, de entre las iniciativas subvencionadas en la segunda etapa de implementación, de forma que sirvan como una muestra del trabajo realizado. Con ello se pretende obtener una visión global sobre las repercusiones e impactos que este programa está tenien-do sobre el territorio y que, a nuestro modo de ver, han sido muy positivas. Pero, no sólo se quiere poner de relieve la labor del Grupo de Desarrollo Rural en la búsqueda de promotores y promotoras de iniciativas en estos tiempos convulsos, sino que también se quiere dar nuestro apoyo a algunos de aquellos proyectos que han demostrado tener indicadores interesantes para el desarrollo del territorio. De igual forma, este documento divulgativo es una forma de reconocer y promocionar la iniciativa de esos/as va-lientes emprendedores/as y entidades que han apostado por nuestro medio rural. Entre las casi 400 solicitudes de ayuda que se han trami-

tado desde 2009 en el Grupo de Desarrollo Rural, y que muestran el dinamismo del entramado socioeconómico de la zona, se ha realizado un exhaustivo trabajo de se-lección para elegir aquellos proyectos que ya se han lleva-do a cabo y es interesante resaltar en base a una serie de criterios de éxito o características que los convierten en Buenas Prácticas. Algunos de los aspectos que se han tenido en cuenta para realizar dicha selección son: la combinación equilibrada de proyectos productivos y de aquellos considerados “in-tangibles” y más relacionados con el trabajo del Grupo y todo tipo de agentes sociales, económicos, políticos, en el territorio; la representatividad geográ!ca del territo-rio, cuidando la mención tanto de pueblos de coloniza-ción como de barriadas rurales; el grado de innovación, originalidad y creatividad de los proyectos; la capacidad emprendedora y de generación de riqueza y empleo para la zona, así como de mejora de las condiciones y situación de los sectores tradicionales (agrícola, ganadero, PYMES etc.); la capacidad de diversi!cación económica frente a los sectores tradicionales (nuevos sectores y yacimientos de empleo); la faceta social y capacidad para mejorar la situación de colectivos desfavorecidos y la puesta en va-lor de los recursos patrimoniales y medioambientales que ofrece la comarca.Finalmente, se ha elaborado la propuesta de proyectos que tienes en tu pantalla, aunque somos conscientes de que se trata sólo de un botón de muestra de la totalidad de proyectos apoyados.

EIntroducción



esafortunadamente, dos años después de editarse 12 Iniciativas de la Campiña. Una selección de Buenas Prácticas FEA-DER seguimos en tiempos de crisis, por lo que la innovación, la creatividad, el

conocimiento, el intercambio de experiencias y el riesgo siguen siendo factores determinantes a la hora de montar negocios y desarrollar iniciativas. Precisamente este documento, como segunda parte del anterior editado en 2012, va en la línea de mostrar una nueva selección de iniciativas apoyadas por el GDR Campiña de Jerez mediante fondos de desarrollo rural. Algunos ejem-plos de los factores que convierten en buenas prácticas y exitosos a los proyectos apoyados por el GDR Campiña de Jerez en esta segunda mitad del Programa FEADER son: su capacidad para ser transferidos, el carácter innovador en su contenido o en su forma de hacer las cosas, su faceta social, medioambiental o cultural, su compromiso con el territorio o su capacidad de generar riqueza y empleo, es-pecialmente para jóvenes y mujeres.Recogemos sólo una síntesis con algunos de los proyec-tos subvencionados que hemos considerado buenas expe-riencias y ha sido una difícil tarea elegir sólo 12, de entre los cientos de expedientes que ya se han apoyado desde que ha empezado el Programa. Nos hubiera gustado mos-trar muchos más proyectos, pero con los seleccionados ha quedado bien representada la realidad y variedad de nues-tro territorio, pues combinan perfectamente la capacidad

para diversi!car, mejorar las condiciones de sectores tra-dicionales a través de la innovación, una faceta social –con especial atención a mejorar la situación de colectivos desfavorecidos como jóvenes, mujeres, desempleados o discapacitados- y la puesta en valor de recursos locales y patrimoniales. Destacan especialmente la base agraria de nuestra Cam-piña que se ha hecho patente ya que ha seguido tirando de la economía y generando proyectos, así como el empuje de las pequeñas iniciativas de autoempleo en la rama de diversi!cación económica y servicios. Tenemos claro que la gran apuesta de un territorio con más de 11.700 Ha. de regadíos y zonas de viñedo es la pro-ducción agraria; especialmente el desarrollo de iniciativas agroalimentarias. Hemos incidido en ello dinamizando y aportando valor con la promoción de productos locales y ecológicos, canales cortos de comercialización, relación con el sector turístico y gastronómico etc.Todo ello los convierte en proyectos “estrella” de la comar-ca, que se han demostrado capaces de generar riqueza, empleo y mejorar la calidad de vida en la zona rural; obje-tivo que, paralelamente, nos hemos propuesto lograr des-de el GDR Campiña de Jerez. Por ello, aportamos nuestro esfuerzo y nuestra experiencia para que las personas que habitan el medio rural puedan encontrar en sus pueblos y barriadas una forma de sustento. El objetivo es frenar la despoblación y el envejecimiento, garantizando la pervivencia de la cultura y las señas de

DSaluda


identidad del territorio, en la correcta aplicación de las po-líticas de desarrollo rural en Andalucía.Sin duda, este documento es una muestra de cómo se pueden y deben hacer las cosas en el medio rural desde el ámbito empresarial, pero también desde el trabajo del propio Grupo y de todo tipo de agentes sociales, económi-cos, políticos, etc. Y es que precisamente la clave del Método LEADER con el que ha trabajado el GDR Campiña de Jerez desde hace 16 años, es la participación de la población en el diseño de sus planes de futuro territorial y en la toma de decisiones de cómo aplicar los fondos disponibles. Los Programas de Desarrollo y concretamente la Metodología LEADER cons-tituyen una buena herramienta como política anticíclica que facilitan la !nanciación de proyectos e inversiones se-gún un modelo diferente de gobernanza y que, en última instancia, generan empleo. Políticas como LEADER tienen que poner de mani!esto todo el potencial de su modelo, que no deja resquicio a la duda de la e!cacia del desarrollo rural participativo como instrumento transformador de la sociedad rural invirtiendo en los territorios. A partir de ahora las perspectivas son a corto plazo ya que el futuro es incierto y los GDR seremos más débiles por la amenaza de la reducción de fondos al desarrollo rural andaluz, anunciada recientemente tras la negociación de la PAC. Por ello pensamos que una estrategia multifondo puede ser positiva. Lejos de pensar que el modelo está

en crisis, apostamos por extender LEADER y el desarrollo local participativo al resto de fondos estructurales euro-peos, como harán otros territorios, lo quiere decir que es un buen modelo y representa una oportunidad. La propia riqueza del Método LEADER, además de en la te-rritorialidad, reside en el enfoque ascendente, el partena-riado local, la proximidad, el trabajo en red y cooperación, contemplando un carácter innovador en sus acciones y un enfoque integrado, de carácter multisectorial. Por ello, desde aquí hago un llamamiento por la continuidad del desarrollo rural con un enfoque multifondo y que contem-ple la relación rural-urbana. Para ello es fundamental im-plicar al territorio, su población y sus agentes en una nueva estrategia y defender nuestra ruralidad en base a la rede-!nición de indicadores no sólo territoriales, sino también por los buenos resultados de gestión.Asistimos al momento de remar en la misma dirección, Autoridades de Gestión del Programa, Redes, Grupos de Desarrollo y población rural, y empezar a levantar la vis-ta y a mirar al futuro. Por una parte para cerrar el actual marco de la mejor forma posible, optimizando el funcio-namiento con la rigurosidad que exige la gestión del di-nero público, pero conscientes de tener un instrumento potente que debe servir para paliar un ciclo recesivo.Seguimos esforzándonos por estar a pie de calle, cerca de nuestro territorio y de su gente. Y ahora, más que nunca, necesitamos su apoyo.

Susana Sánchez ToroPresidenta del

Grupo de Desarrollo Rural de la Campiña de Jerez

Fo

to:

co

rte

sía

de l

a d

ele

ga

ció

n d

e M

ed

io r

ur

al d

el a

yu

nta

Mie

nto d

e J

er

ez



Sumario

Iniciativa 01:Centro Ocupacional San MarcosPor la igualdad de oportunidades

Iniciativa 07:Camino del Meadero de la ReinaMejora de la calidad de vida y del acceso a un recurso turístico sostenible

Iniciativa 02:Ecocultura y DifusiónPromocionar la calidad y defender el patrimonio agroalimentario

Iniciativa 08:Mosto El Corregidor ViejoTurismo gastronómico, paisaje y patrimonio

Iniciativa 03:Huerto La YannaUn paraíso ambiental y ecológico

Iniciativa 09:Proyecto HombreSensibilización e información para prevenir adicciones en la zona rural

Iniciativa 04:Bodegas ForlongUna joven y moderna bodega ecológica de vinos de autor

Iniciativa 10:Gestión ForestalDesarrollo Rural Sostenible

Iniciativa 05:Del campo al tecladoFormación para mujeres en el ámbito rural

Iniciativa 11:Modernización de riegosPor una agricultura más sostenible y competitiva

Iniciativa 06:Hielos La EntregaLa apuesta de un joven por su pueblo

Iniciativa 12:Buenas prácticas en pymes+P]LYZPÄJHJP}U�LJVU}TPJH�LU�LS�TLKPV�Y\YHS

10

16

22

26

32

38


44

48

54

60

66

74


Detalles del proyecto:

Construcción y equipamiento del Centro Ocupacional San Marcos

Promotor: Asociación para la Solidaridad con las Personas con Discapacidad Intelectual de la Zona Rural Jerez (ASMELT)Nº de expediente: 2011/CA02/B321.7/181 Línea del Programa FEADER en que se inserta: 413 Mejora de la Calidad de Vida en las Zonas RuralesGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B321.7 Dotación y mejora de servicios, infraestructuras, equipamientos y Herramientas para la Calidad de VidaTipo de Beneficiario/a: Asociación sin ánimo de lucroInversión total: 229.781,45 €Subvención concedida: 170.038,27 €En qué se hicieron las inversiones: El proyecto consistió en parte de la construcción del edificio, así como elementos para su adecuación en forma de mobiliario y equipos informáticos.Año de firma de contrato: 2012Año de puesta en marcha del proyecto: 2013Empleos creados o mantenidos: El centro permitirá indirectamente la contratación de al menos de 6 personas que se encarguen de su funcionamiento, generando empleo en la zona.


01

01 Centro San MarcosPor la igualdad de oportunidadesde las personas con discapacidad

demás, es fundamental con-tar con un equipo multidis-ciplinar de profesionales que estudie individualmen-te los casos enfocando el tra-bajo futuro hacia las necesi-dades particulares de cada

discapacitado/a. En ASMELT atienden actualmente a 13 personas con dis-capacidad intelectual, las cuales pa-sarán automáticamente a ser usua-rios del Centro Ocupacional, siendo el resto de plazas concertadas por la Junta de Andalucía, bajo el tutelaje del equipo técnico de la Asociación.

El Centro Ocupacional San Marcos pretende ser el centro neurálgico del trabajo de ASMELT, aunque sin olvi-dar que lo más importante es dinami-zar a las familias y cuidadores de los discapacitados/as para que el trabajo que se realiza en la Asociación tenga continuidad en las casas y se sientan no sólo espectadores, sino partícipes. Gracias a este proyecto se terminará la construcción del edi!cio y se do-tará dicho espacio con mobiliario de aulas, o!cinas, cocina, aseos y me-dios audiovisuales, así como equipos informáticos y material de papelería.

A

Este proyecto viene a materializar uno de los objetivos por los que la Asociación para la Solidaridad con las Personas con Discapacidad Intelectual de la Zona Rural Jerez (ASMELT) viene luchando desde hace años: funcionar como Centro Ocupacional

especializado que pueda estar en marcha durante todo el año. Indirectamente, esta meta también permitirá contar con unas instalaciones adecuadas para captar más familias y socios.



Centro Ocupacional San Marcos

Gracias al proyecto se terminará el edi!cio y se dotará con mobiliario de aulas, o!cinas, cocina, aseos, medios audiovisuales, etc.

La asociación ASMELT reivindica la solidaridad con las personas discapacitadas de la zona ruralEsta asociación nació a principios de los 90 cuando varias familias de la zona rural con miembros diagnos-ticados de discapacidad intelectual (síndrome de down, autismo, retraso mental, oligofrenia, parálisis cerebral) decidieron unirse para hacer fuer-za y trabajar en la resolución de sus problemas y necesidades. Aunque sus comienzos fueron en la E.L.A. de El Torno, actualmente están asocia-das familias de distintas pedanías y barriadas rurales de Jerez - La Barca de la Florida, El Torno, San Isidro del Guadalete, Mesas del Corral, La Gua-

reña, Cuartillos-, con el objetivo co-mún de mejorar la calidad de vida de los discapacitados/as y las personas de su entorno. Para ello es imprescin-dible que se reconozcan los derechos de este colectivo y se apoye su inte-gración social y laboral, dotándolos de mayor autonomía e independen-cia personal. En estos años, se han llevado a cabo desde ASMELT más de 40 proyectos para conseguir dichos objetivos, entre los que destacan varios cursos de For-mación Profesional; programas so-cioeducativos - logopedia, educación especial, !sioterapia-; talleres de ma-nualidades y destrezas; programas de deportes - natación e iniciación


¿Por qué este proyecto es una buena práctica

de desarrollo rural? Léelo aquí

01Por la igualdad de oportunidades

acuática-; convivencias y jornadas; actividades de ocio y tiempo libre -excursiones, zambombas, programa vacaciones con el IMSERSO, verbenas bené!cas-, programas de aprendizaje para la vida de las personas con dis-capacidad; de atención, formación y seguimiento familiar; atención psico-social; coordinación y promoción de voluntariado; dinamización de fami-lias; cursos de habilidades sociales; numerosas campañas de captación y sensibilización de voluntariado y ta-lleres ocupacionales etc.Respecto a los cursos, ASMELT co-menzó su andadura en el campo de la Formación Profesional en el año 1996 ofertando cursos relacionados con la

rama agraria y hortofrutícola, no sólo porque los socios de la asociación pertenecen a zonas rurales, sino tam-bién porque se cuenta con las insta-laciones necesarias como es una par-cela de 5.000 m2 con un invernadero de 500 m2 dentro. Así, han realizado cursos que van desde la cría de la perdíz roja, a experto en semilleros, hortalizas bajo abrigo, hortalizas al aire libre, horticultor etc. Uno de los hándicap del proyecto ha sido que los recursos económicos de ASMELT son muy limitados ya que se mantiene con la aportación mensual que realizan de forma voluntaria sus asociados y por las subvenciones so-licitadas tanto a instituciones públi

Formación y empleabilidad(Q�HVWD�OtQHD�WUDEDMD�GHVGH�KDFH��DxRV�ASMELT, la Asociación para la Solidari-dad con las personas discapacitadas de la zona rural de Jerez. Este Centro Ocupacional permitirá a la asociación contar con un equipamiento en el que se pondrá atender a 60 personas de edades comprendidas entre los 18 y 50 DxRV��FRQ�GLVFDSDFLGDG�LQWHOHFWXDO��HQ�la Unidad de Estancia Diurna y 30 en el Centro Ocupacional- dando continuidad al trabajo ya emprendido para mejorar su empleabilidad y permitiendo que se im-partan nuevos talleres como viverismo, MDUGLQHUtD�\�KRUWLFXOWXUD��UHODFLRQDGRV�FRQ�XQ�QLFKR�GH�HPSOHR�\�PHUFDGR�HVWUDWpJLFR�para la zona, como es el área agroalimen-

taria, e intentando desde el Centro que tengan salida profesional real en el ámbito rural en el que se mueven. $GHPiV�VHUtD�XQ�&HQWUR�SLRQHUR�HQ�OD�zona rural de Jerez - donde no existe nin-guna otra infraestructura similar para pres-WDU�GLFKR�VHUYLFLR��GLULJLGR�SRU�XQD�HQWLGDG�referente provincial en procesos de inter-YHQFLyQ�VRFLDO�HQ�OD�]RQD�UXUDO��KDELHQGR�sido galardonada por el Ayuntamiento en 2003 con el Premio Ciudad de Jerez a la Igualdad y en 2012 con el Premio de Voluntariado Manolo Blanco 2012 en la modalidad de Adulto, otorgado a Juan 7LQRFR�%HUP~GH]�GH��DxRV��IXQGDGRU�GH�OD�DVRFLDFLyQ��7DPELpQ�IRUPDQ�SDUWH�de la Mesa de Discapacidad del Consejo

Local de Bienestar Social de Jerez, donde sus aportaciones y experiencias son muy enriquecedoras. Destacan por su función social y de mejora de la calidad de vida de la población rural, sobre todo si se tiene HQ�FXHQWD�TXH�OD�PD\RUtD�GH�VXV�XVXDULRV�DV�²VXV�´QLxRVµ��FRPR�ORV�OODPDQ�FDULxRVD-mente los trabajadores y voluntarios- per-tenecen a familias en desventaja social o FRQ�SDGUHV�\�PDGUHV��HQ�PXFKRV�FDVRV��de edades avanzadas. El centro permitirá la contratación de al menos de 6 personas que se encarguen de su funcionamiento, generando empleo en la zona. Igualmente es de resaltar su fomento del voluntariado, ya que actualmente cuentan con la colabo-ración de una veintena de personas.

2 claves para la igualdad de oportunidades de las personas con discapacidad

¿POR QUÉ ES UNA BUENA PRÁCTICA?

Centro Ocupacional San Marcos


El centro ocupacional San Marcos permitirá la contratación de al menos seis personas que se encarguen de su funcionamiento

cas, como privadas; y éstas últimas, han sufrido largos retrasos en los pa-gos de ayudas anteriores, sumado a unos años difíciles en los que se han reducido en general el número de convocatorias. Pero parece que el nuevo Centro, por !n, está más cerca de su puesta en marcha, tras años de espera y bús-queda de recursos económicos, per-mitiendo en el futuro la atención a 60 personas con discapacidad intelec-tual, además de la generación de los correspondientes puestos de trabajo.

Esta asociación ha visto cómo su acti-vidad ha ido creciendo en los últimos años, lo cual necesita dinero para rea-lizar proyectos de atención directa a los usuarios/as. Es por ello que con frecuencia realizan todo tipo de actos con el !n de recaudar fondos y dar a conocer la Asociación. En esta línea, han organizado desde conciertos, a festivales bené!cos, sorteos, teatro, shows de magia, des!les de "amenca, campañas de venta de calendarios, sin olvidar, las cuotas, donaciones y colaboraciones puntuales que han

01Por la igualdad de oportunidades


El nuevo centro ocupacional, por !n, está más cerca de su puesta en marcha y permitirá en el futuro la atención a 60 personas con discapacidad intelectual

El proyecto ha podido retomarse gracias al GDR, el Ayuntamiento de Jerez, la Diputación y la Fundación ONCE

permitido mantener vivo el proyecto del Centro.En este sentido, hay que recordar que desde que el proyecto se gestara allá por 2005, las obras del Centro, tras numerosas di!cultades, no pudieron retomarse hasta 2013 merced a un convenio !rmado entre el Ayunta-miento de Jerez y la Asociación en no-viembre de 2012 y gracias a las ayu-das a través del Grupo de Desarrollo Rural de la Campiña, la Diputación de Cádiz y la Fundación ONCE.Otra de las grandes di!cultades que en-contraban desde ASMELT era el trans-porte, dado que su zona de actuación es el medio rural, con poblaciones todas ellas que se encuentran muy dispersas entre sí. “Tenemos mucha di!cultad para es-tablecer un horario de actividades que les venga bien a todos. Por ejem-plo, en muchas ocasiones han sido las propias monitoras o voluntaria-do as que se han ofrecido a recoger al alumnado”, a!rman desde la Aso-ciación. Aunque se consiguió dar un gran paso el año 2005 cuando se pudo adquirir un vehículo de 9 plazas y contar con un chófer para tal !n.

Datos de contacto:

Persona de Contacto:

(OR\�5RFKD�&DUUHWHUR��3UHVLGHQWH�Dirección: C/ Molino s/n CP: 11594 El Torno Jerez de la Fra. (Cádiz)Teléfono: +34 956 161 622 +34 652 877 654E-mail:

[email protected] Web: KWWS��ZZZ�DVPHOW�HV�EORJ�Redes sociales:

Si quieres ponerte en contacto con

la asociación para colaborar o asociarte...

http://www.facebook.com/asmelt.torno


Ecocultura y Difusión de Productos Agrarios y Agroalimentarios LocalesPromotor: Asociación-Grupo de 'HVDUUROOR�5XUDO�GH�OD�&DPSLxD�GH�-HUH]Nº de expediente:

2010/CA02/B1111/128 (Ecocultura) 2011/CA02/B1112/203 (DIPA)Medida del Programa FEADER en que

se inserta: 411 Mejora de la competitividad del sector agrario, forestal y agroindustrial.Grupos de Intervención del Plan de

Actuación Global con los que tenían

relación:

B111.1 Formación de profesionales del VHFWRHU�DJUtFROD��JDQDGHUR��IRUHVWDO�\�agroindustrial (Ecocultura)B111.2 Promoción e información relativa a productos, servicios y recursos UHODFLRQDGRV�FRQ�HO�VHFWRU�DJUtFROD��ganadero, forestal y agroindustrial (DIPA)7LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D��Asociación sin ánimo de lucroInversión total: 51.857,23 ¤ (Ecocultura)92.661.53 ¤ (DIPA)Subvención concedida: 100% En qué se hicieron las inversiones:

Ecocultura: alquiler de material informático, publicidad, RR.PP. y materiales (cuadernos para acción IRUPDWLYD��PDWHULDO�SDSHOHUtD��YLVLWDV�D�experiencias, publicación “Cuaderno GH�OD�+XHUWD�(FROyJLFDµ��6HPLQDULRV��PDWHULDOHV�GH�SURGXFFLyQ�KRUWtFROD�SDUD�ODV�SUiFWLFDV�\�FRRUGLQDFLyQ�WpFQLFD��',3$��FRRUGLQDFLyQ�WpFQLFD��DOTXLOHU�GH�puestos para mercadillos, actividades para mercadillos –degustaciones, talleres infantiles, talleres con productores-, SXEOLFLGDG�\�FRPXQLFDFLyQ��GLVHxR�GH�FDPSDxD��DQXQFLRV�HQ�PHGLRV�escritos y audiovisuales, videorrecetario �5XUDO&KHI&DPSLxD��$xR�GH�ÀUPD�GHO�FRQWUDWR� 2010 (Ecocultura) y 2011 (DIPA)Año de puesta en marcha del

proyecto: 2011 (Ecocultura) y 2012 (DIPA)Empleos creados o mantenidos:

HQ�FDGD�SUR\HFWR��PXMHU�!��DxRV

16

02

02 Ecocultura y DifusiónPromocionar la calidad y defender el patrimonio agroalimentario

n este sentido, estos proyectos buscan, por una parte, fomen-tar la producción ecológica y local, diversi!cando con ello los cultivos de la zona, y por otro, mejorar los canales de comercialización para acercar

y dar a conocer a los consumidores los productos, poniendo en valor ade-más el patrimonio cultural y gastro-nómico asociado a éstos.Ecocultura, producción ecológica como alternativa a las tierras de regadío de nuestra CampiñaEste proyecto ha tenido especial re-

levancia en el contexto actual de cri-sis, en que muchas personas vuelven de nuevo su mirada al campo como alternativa económica o incluso de autoconsumo. La intención era di-namizar la producción ecológica y el consumo de estos productos, como alternativa a las tierras de regadío de nuestra Campiña, siendo clave e imprescindible la formación orienta-da a jóvenes, agricultores/as, perso-nas y colectivos interesados en esta materia (asociaciones de huerteros/as, asociaciones de mujeres, Comu-nidades de Regantes, agricultores/as

E

El sector agroalimentario juega un papel muy importante dentro

de la estrategia del GDR Campiña de Jerez, por el propio peso

que siempre ha tenido como actividad económica primordial

dentro de la Campiña y Marco de Jerez. Así, existe una estrategia

propia agroalimentaria que lleva años trabajando para generar

EJOBNJ[BDJØO�FO�FTUF�TFDUPS�EFTEF�EJTUJOUPT�nBODPT��QSPEVDDJØO �distribución y consumo, teniendo siempre como premisa los

principios de una agricultura social, local y sostenible.



Ecocultura y Difusión

Este proyecto ha tenido especial relevancia en el contexto actual de crisis, en que muchas personas vuelven de nuevo su mirada al campo

inquietos/as, jóvenes con interés en producir en ecológico como alterna-tiva en las tierras heredadas de su fa-milia) etc.Entre las principales actividades eje-cutadas gracias a este proyecto propio del GDR Campiña de Jerez, destacan:1. Acciones de formación e información que diesen respuesta a la necesidad y carencias de nuestro sector agrario y productivo, a !n de lograr una masa crítica que represente la reconversión a una agricultura ecológica de calidad y efectiva. Concretamente, desde el GDR se impartió un “Curso de Inicia-ción a la Producción Ecológica” para 38 alumnos/as de toda la Campiña con diversos per!les: personas inte-

resadas en comenzar dicha actividad, agricultores/as tradicionales intere-sados/as en la conversión y agricul-tores/as que ya cultivan en ecológico. El curso se dio tanto en la zona rural jerezana, como en la zona portuense de El Poblado Doña Blanca.2. Asesoramiento y seguimiento de las personas participantes del proyecto, así como todo aquel interesado/a en llevar a cabo sistemas de producción ecológica.3. Visitas a diferentes experiencias que llevan a cabo producción y comer-cialización ecológica, también como faceta práctica complementaria al curso realizado. Concretamente, se conocieron dos experiencias distin-

19

02Promocionar la calidad y el patrimonio agroalimentario

La realización de todas y cada una

de las acciones de ambos proyectos

llevadas a cabo perseguían la puesta

en valor, conservación y defensa

del patrimonio agroalimentario de

nuestra zona rural, y a la vez su

potenciación económica a través de

la mejora de su comercialización y

canales de distribución.

La agricultura ecológica debe

concebirse en nuestra comarca como

parte integrante de un sistema de

producción agraria sostenible y como

una alternativa viable a un enfoque

más tradicional, no sólo industrial

y subvencionado, de la agricultura.

Queremos difundir las posibilidades

de negocio y autoempleo que esta

actividad comienza a generar, ya

que la existencia de suelo agrícola

de regadío en nuestro término, las

mejoras en las comunicaciones y los

nuevos métodos de comercialización

hacen pensar en esta actividad

como alternativa. Además, el método

de producción ecológica gestiona

HÀFD]PHQWH�UHFXUVRV�QDWXUDOHV�como la tierra y el agua, conserva la

biodiversidad y el entorno, y supone

un papel fundamental en el desarrollo

sostenible.

Igualmente el consumo de estos

productos kilómetro 0 reduce la

contaminación del transporte y

distribución, fomenta los productos

frescos y de temporada (con mayores

propiedades organolépticas y

QXWULHQWHV��\�DÀDQ]D�ODV�YDULHGDGHV�locales. Por tanto, en general ofrece

ventajas no sólo para nuestra salud,

sino para el medio ambiente y

como propuesta de activación de la

economía agrícola local.

Una buenaprácticaPromocionar la calidad y el patrimonio agroalimentario

¿POR QUÉ?tas: al malagueño Valle del Guadal-horce (Cooperativa “Guadalhorce Ecológico”) y a experiencias cercanas del territorio (Finca “La Verde” en Vi-llamartín, el “Rancho Cortesano” en Cuartillos y la Cooperativa “La Rever-de” en Jerez).4. Seminarios y Jornadas de expertos en producción y comercialización ecológica:- Jornadas en !nca experimental y centro medioambiental “Casa de Co-lores” del Centro Agroganadero de Di-putación provincial en Jerez.- Jornada sobre “Normativa europea en agricultura ecológica” en Parque Cientí!co Tecnológico Agroindustrial de Jerez. Centrada en el proceso para obtener la certi!cación ecológica de cultivos y productos.- Jornada “Innovación en la Comer-cialización de Productos Ecológicos”, con gran éxito de participación, diri-gida a agricultores/as, productores/as ecológicos, comercializadores/as de productos agrícolas y ecológicos, así como a personal de comercios de productos ecológicos y emprendedo-res/as que se plantean la puesta en marcha de negocios en este ámbito.5. Elaboración de material formativo e informativo a usar en el proyecto, in-cluyendo la publicación “Cuaderno de la huerta ecológica”.Como resultado, se lograron crear ne-xos de unión y trabajo en red entre los colectivos interesados con el !n de establecer relaciones y mejorar así sus conocimientos, recursos, produc-tos etc. Además, este proyecto fue el complemento introductorio ideal del

siguiente proyecto propio del GDR so-bre “Difusión de los productos agra-rios y agroalimentarios Locales”, a través del cual se retomaría la estrate-gia de comercialización de productos de calidad de la Campiña, ecológicos y tradicionales, potenciando también la marca propia “Mercado de Sabo-res de la Campiña” en canales cortos como mercadillos itinerantes, como alternativa de negocio a las personas contactadas y formadas a través de “Ecocultura”.

Difusión de Productos Agrarios y Agroalimentarios LocalesEl objetivo de este proyecto era poten-ciar los canales cortos de comerciali-zación y acercar los productos locales/ecológicos a las ciudades próximas y a la misma zona rural, con el !n de animar a sus habitantes que conoz-can y consuman frutas, verduras y productos ecológicos locales. Entre las principales actividades ejecutadas gracias a este proyecto destacan:1.Muestras “Mercado de Sabores de la Campiña” para apoyar e impulsar las pequeñas actividades, empresas, y producciones agroalimentarias ar-tesanales, tradicionales y ecológicas de nuestra Campiña, con la !nalidad de potenciar los canales cortos de co-mercialización -en donde no existan intermediarios- y poner en valor la marca local registrada por el GDR de-nominada “Mercado de Sabores de la Campiña”. Estas Muestras rotaron por cinco lo-calidades del ámbito de actuación del GDR, concretamente en: Jerez de

Ecocultura y difusión


la Frontera, La Barca de la Florida, El Puerto de Santa María, Poblado de Doña Blanca y Puerto Real, celebrán-dose hasta en 17 ocasiones periódi-camente según un completo calenda-rio. Las muestras consistían en stands con productos locales, tradicionales y ecológicos, así como actividades pa-ralelas en forma de talleres infantiles y degustaciones.2. Difusión entre el sector HORECA (hostelería, restauración y cátering) de estos productos, a través de unas Jornadas profesionales celebradas en El Puerto de Santa María.3. Campaña de comunicación: con anuncios de las actividades y una

campaña especial en torno a los has-htag y eslogan #LoNuestroSabeMejor y #RuralChefCampiña incluyendo la rea-lización de un videorrecetario para dar a conocer el saber gastronómico de la comarca, basado en sus produc-tos, habitantes y territorio.La idea era crear nexos de unión en-tre los colectivos interesados en la producción y consumo de productos agroalimentarios y agrarios de calidad, con el !n de establecer relaciones de negocio y trabajo en red, potenciando nuevos productos y gamas, como lo ecológico, que pudieran incorporarse a la oferta ya existente en las empre-sas agroalimentarias de la Campiña, algo que !nalmente se ha conseguido.

Buena práctica de comunicaciónEstas iniciativas también han sido buena práctica desde el punto de vis-ta de la comunicación y de la difusión entre el público, teniendo las accio-nes gran repercusión y éxito de asis-tencia, participación y promoción. En el caso de “Ecocultura” es especial-mente destacable el caso de la publi-cación Cuaderno de la huerta ecológica (Descargar aquí) que tuvo gran aco-gida no sólo entre productores inte-resados en reconvertirse a ecológico, sino también entre responsables de huertos escolares de diversos puntos de Andalucía. Por otra parte, la cam-paña viral a través de la web y redes sociales del segundo proyecto, en tor-

http://bit.ly/1Fs1rJs

02Promocionar la calidad y el patrimonio agroalimentario

21

no al eslógan #LoNuestroSabeMejor y una serie de 18 video-recetas #Rural-ChefCampiña para difundir los valo-res gastronómicos de los productos agrarios y agroalimentarios, también ha sido un rotundo éxito, sumando en la actualidad más de 14.000 reproduc-ciones en el canal Youtube del GDR Pincha aquí para acceder al canal:

La variedad de recetas que se difun-dió por Internet gracias a esta innova-dora experiencia, estaban elaboradas tanto por chefs profesionales, como por gente de la zona rural. Buen ejemplo de cómo nuestros pro-ductos locales pueden estar en todas las mesas, desde las más tradiciona-les, a las de alta cocina. En de!nitiva, se quiso dar a conocer el saber gastronómico de la comarca, ba-sado en el trinomio: productos, habi-tantes y territorio. Así, la sinergia con la marca agroalimentaria territorial propia del GDR, “Mercado de Sabores de la Campiña” también ha dotado a este proyecto de un valor añadido di-ferenciador, potenciando nuestro te-rritorio rural en un segmentos emer-gentes como el turismo gastronómico e industrial.

Nace Con Sumo GustoPor último, el colofón a ambos pro-yectos ha sido la creación de la nueva Asociación de promoción de produc-tos agroalimentarios ecológicos y ar-

tesanales “Con Sumo Gusto”, ejemplo de buena práctica desde el punto de vista de la sostenibilidad y viabilidad de estas iniciativas. El nacimiento de esta Asociación es el resultado natu-ral del trabajo del GDR Campiña de Jerez desde hace años, dándole vida propia más allá de la fase co!nancia-da con fondos europeos de desarrollo rural FEADER, y de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. La Asocia-ción ya anda sola como iniciativa in-dependiente de los proyectos que la vieron nacer y se ha mostrado como una experiencia positiva, dando con-tinuidad al trabajo ya realizado. Entre sus actividades, facilitan el acceso de la población y consumidores a estos productos mediante participación en eventos, muestras y mercadillos, y realizando sensibilización. La mayoría de productores que han fundado esta Asociación –que aglu-tina productos locales tan variados como aceite, quesos, mieles y deri-vados de la colmena, productos de temporada de la huerta, panadería y dulces, sales, encurtidos, plantas aromáticas, vinos, frutos secos, cha-cinas…todos ellos tradicionales o ecológicos- pertenecen al ámbito de actuación del GDR (zonas rurales de Jerez de la Frontera, El Puerto de San-ta Mª y Puerto Real), aunque admiti-rán productores/as de toda la provin-cia y pretenden trasladar la !losofía con que nacen a todo el ámbito de la comunidad andaluza, lo cual lo con-vierte en una idea transferible a otros territorios.

Datos de contacto:Persona de Contacto: Responsable del Área Proyectos y Agroalimentaria del Grupo de Desarrollo Rural de la Campiña de Jerez

Dirección: Grupo de Desarrollo Rural de la Campiña de Jerez Plaza del Ayuntamiento s/n Edif. CREA Rural 1ª planta11570 La Barca de la Florida, Jerez de la Fra. (Cádiz)

Teléfono: +00 34 956 929 034

E-mail:[email protected]

Web/ Redes sociales:

www.jerezrural.com

Municipio donde se realiza la actuación: Comarca de la Campiña y Marco de Jerez (zonas rurales de los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Puerto Real)

http://bit.ly/youtubegdrjerez

http://bit.ly/facebookgdrjerez




Modernización de Huerta La Yanna

Promotora: Marina Enciso Pérez-AguirreNº de expediente: 2010/CA02/B321.1/104Línea del Programa FEADER en que se inserta: 413 Dinamización económica de las zonas rurales/ Apoyo a la diversificación de la economía ruralGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B321.1 Apoyo a empresas que presten servicios a la economía y/o a la población ruralTipo de Beneficiario/a: AutónomaInversión total: 15.573,54 €Subvención concedida: 6.229,41 €En qué se hicieron las inversiones: La promotora se dedica a llevar a cabo talleres y cursos relacionados con la agricultura ecológica y transmisión sobre el valor del cuidado del medioambiente, dirigido a escolares. Con la inversión se pretende mejorar las instalaciones y el equipamiento con fines educativos de tal forma que los escolares puedan aplicar los conocimientos teóricos adquiridos, en los diferentes talleres que llevan a cabo (zona ajardinada, creación de un laberinto de plantas autóctonas único en la zona) y mejorar la existente para las visitas escolares y el aula de verano. Conceptos: puertas correderas, invernadero paraguas, maquinaria, mobiliario, equipos informáticos, urnas para insectarios etc.Año de firma de contrato: 2012Año de puesta en marcha: 2009Empleos creados o mantenidos: Mantenimiento del empleo de 1 mujer menor de 35 años (impacto positivo en género y juventud) e indirectamente del monitorado y personal de mantenimiento asociado.


03

03 Huerta La YannaUn paraíso ambiental y ecológico

bicada en el núcleo rural de La Greduela, junto a la barria-da rural de La Ina del término municipal gaditano de Jerez de la Frontera, se sitúa en un enclave privilegiado junto a la ribera del río Guadalete,

que baña las tierras de la Campiña de Jerez. De hecho, la palabra árabe “yan-na” signi!ca jardín, equivalente al concepto cristiano del Paraíso; nom-bre muy acertado ya que esta !nca es un auténtico vergel y remanso de paz.El objetivo del proyecto es transmitir conocimientos a través de actividades

prácticas que despierten el interés y el respeto por el medioambiente, y contar con este espacio en concreto es una oportunidad que enriquece la actividad y la dota de cierto prestigio. La !nca, por su parte, no abandona su actividad agrícola, que es perfec-tamente compatible con la actividad complementaria propuesta. Además no hay incidencia urbanística ni im-pacto ambiental porque no se lleva a cabo ninguna obra, al ya estar dotada la !nca de todas las instalaciones ne-cesarias para llevar a cabo esta acti-vidad.

U

Este proyecto se inserta como una propuesta de diversificación

de la actividad productiva que la finca de agricultura ecológica

“Huerta La Yanna” viene desarrollando desde hace más de

25 años. En sus 3,17 hectáreas “Huerta La Yanna” cultiva en

ecológico naranjos, aunque también uva de mesa, olivos, huerta,

aromáticas, verduras secadas al sol etc. y se ha convertido en

un referente en el sector.


Huerta La Yanna


Con la inversión se pretende mejorar las instalaciones y el equipamien-to con !nes educativos de tal forma que los escolares y visitantes puedan aplicar los conocimientos teóricos ad-quiridos en los diferentes talleres que llevan a cabo y mejorar las existentes para las visitas escolares y el aula de verano. Por ello, sólo se proponen actuaciones de modernización de o!cina, baños y dos aulas, o de nuevos elementos efímeros como invernaderos (de ma-dera y cristal), secadora y envasadora de plantas aromáticas, huertos, com-posteros, lombricario, arriates eleva-dos para cultivos estacionales y am-plios espacios ajardinados al aire libre

con jardín (destacando la creación de un laberinto de plantas autóctonas, único en la zona), estanque, etc. Se han preocupado de que estos espa-cios además de funcionales, sean aco-gedores, porque el entorno juega un papel imprescindible en el éxito de las actividades que llevan a cabo.

Formación y educación ambiental en contacto con la naturalezaEsta iniciativa está concebida como un proyecto de educación ambiental desarrollado en programas de visitas para diversos tipos de usuarios/as, siendo especialmente tres, las cuales se reseñan a continuación.

Visitas escolares:Los/as estudiantes realizan talle-res didácticos (plantas aromáti-cas, recolección de frutas, huerto ecológico, reciclaje, etc.), así como prácticas en labores de agricultu-ra, jardinería y actividades lúdicas y recreativas. Los alumnos trabajan de manera activa con semilleros, sustratos, plantas, lombrices y otros materiales. Están adaptadas a cada edad (pri-maria/secundaria), fomentando la participación, las actividades al aire libre y transmitiendo el valor del cultivo ecológico como sistema de producción respetuoso con las per-sonas y el medio ambiente.

03Un paraíso ambiental y ecológico

25

Cursos monográ!cos: De duración variable, en !nes de se-mana, impartidos por expertos co-laboradores/as para adquisición de conocimientos sobre agricultura y jardinería ecológica, bienestar perso-nal, nutrición, artesanía etc.Aula de verano: Se realiza en las mañanas de los me-ses de verano como una actividad donde se combina diversión y cono-cimiento, desarrollando la labor di-dáctica a través del juego y contacto activo con la naturaleza (talleres de agricultura, reciclaje, manualidades, teatro, etc.) de manera segura y con-trolada siguiendo un programa de actividades adaptado a cada edad,

estando acompañados de monitores que les guían en sus juegos y en los diversos talleres que se realizan. Desde que abrió sus puertas en 2009, esta iniciativa, además de ofrecer opciones de tiempo libre, fomenta las actividades en el medio rural y el contacto activo con la naturaleza. Además, cubre una necesidad de con-ciliación para familias con niños du-rante el periodo estival de vacaciones escolares.En los últimos años, las visitas esco-lares a “Huerta La Yanna” han tenido una óptima acogida entre los colegios de la provincia, estando entre sus ob-jetivos la atracción de visitantes de otras zonas de Andalucía.

¢3RU�TXp�HV�XQD�EXHQD�SUiFWLFD"Este proyecto puede considerarse buena

práctica por el hecho de abrir al público

\UH�ÄUJH�KL�J\S[P]V�LJVS}NPJV��[VKVZ�Z\Z�WYVK\J[VZ�LZ[mU�H]HSHKVZ�JVU�SH�JLY[PÄJH-

JP}U�LJVS}NPJH�KLS�*((,��H�[VKVZ�SVZ�X\L�X\PLYHU�]PZP[HYSH��+L�OLJOV��SVZ�ZmIHKVZ�WVY�SH�TH|HUH�LZ[mU�LU�SH�O\LY[H�WHYH�X\L�NY\WVZ��MHTPSPHZ�`�]PZP[HU[LZ�W\LKHU�JVUV-

JLYSH�V�WHYH�SH�]LU[H�KPYLJ[H�KLS�WYVK\J-

[VY�HS�JVUZ\TPKVY��(Zx�H\TLU[HU�SH�VMLY[H�KL�ZLY]PJPVZ�[\YxZ[PJVZ�KP]LYZPÄJHKVZ�H�SVZ�]PZP[HU[LZ�X\L�ZL�HWYV_PTHU�H�1LYLa"�\UH�L_JLSLU[L�WYVW\LZ[H�JVTWSLTLU[HYPH�KL�carácter rural a los recursos de turismo tra-

KPJPVUHSLZ�L_PZ[LU[LZ��TmZ�JLU[YHKVZ�LU�LS�ZLNTLU[V�LUVS}NPJV��LJ\LZ[YL�L[J��(�[YH]tZ�KL�SVZ�[HSSLYLZ�`�HJ[P]PKHKLZ�X\L�VMLY[HU�ZL�

LZ[\KPH��JVUVJL�`�KPZMY\[H�KL�]HSVYLZ�LJV-

S}NPJVZ��J\S[\YHSLZ�L�OPZ[}YPJVZ��KL�SH�aVUH��KmUKVSH�H�JVUVJLY�KLZKL�\UH�WLYZWLJ[P]H�KPMLYLU[L�`�ZVZ[LUPISL�/H`�X\L�KLZ[HJHY�KL�LZ[L�WYV`LJ[V�X\L�UV�Z}SV�[PLUL�T\JOVZ�PUNYLKPLU[LZ�X\L�SV�OH-

JLU�YLZWL[\VZV�JVU�LS�TLKPV�UH[\YHS��ZPUV�[HTIPtU�LU�MVYTH�KL�YLZWVUZHIPSPKHK�ZVJPHS�`�JVU�LS�LU[VYUV��:L�[YH[H�KL�\U�LQLTWSV�KL�WYV`LJ[V�SPKLYHKV�WVY�\UH�T\QLY�X\L�WLY-[LULJL�HS�JVSLJ[P]V�KL�Q}]LULZ�X\L�]P]L�LU�SH�aVUH�Y\YHS�`�J\HSPÄJHKH��KLZ[HJHUKV�KLS�WLYÄS�KL�LZ[H�LTWYLUKLKVYH�H\[}UVTH�X\L�LZ�3PJLUJPHKH�LU�:VJPVSVNxH��LZWLJPHSPKHK�LU�,JVSVNxH�/\THUH�`�7VISHJP}U��(KLTmZ��LS��KL�SHZ�WLYZVUHZ�X\L�[YHIHQHU�`�V�colaboran en la empresa son licenciados

Z\WLYPVYLZ�LU�LS�mYLH�LK\JH[P]H��HNYxJVSH��TLKPVHTIPLU[HS�V�ZVJPHS�`�SVZ�TVUP[VYLZ�HZ�X\L�ZL�JVU[YH[HU�ZVU�WYLMLYLU[LTLU[L�KL�SH�JVTHYJH��0N\HSTLU[L��[PLULU�LU�J\LU[H�WHYH�Z\Z�]PZP[HU[LZ�KLZJ\LU[VZ�H�MHTPSPHZ�JVU�]HYPVZ�OLYTHUVZ�`�H�WLYZVUHZ�JVU�KP-ÄJ\S[HKLZ�LJVU}TPJHZ��+L�LZ[L�TVKV�LS�WYV`LJ[V�JVTIPUH�WLY-MLJ[HTLU[L�SH�JHWHJPKHK�WHYH�KP]LYZPÄJHY�SH�HJ[P]PKHK�LTPULU[LTLU[L�HNYxJVSH�KL�SH�aVUH��SH�TLQVYH�KL�SHZ�JVUKPJPVULZ�KL�ZLJ-

[VYLZ�[YHKPJPVUHSLZ��Z\�MHJL[H�ZVJPHS�¶JVU�LZWLJPHS�H[LUJP}U�H�TLQVYHY�SH�ZP[\HJP}U�KL�JVSLJ[P]VZ�KLZMH]VYLJPKVZ�JVTV�Q}]LULZ�`�T\QLYLZ��`�SH�W\LZ[H�LU�]HSVY�KL�YLJ\YZVZ�SVJHSLZ��HNYVHSPTLU[HYPVZ��TLKPVHTIPLU[H-

SLZ�`�HU[YVWVS}NPJVZ�LUK}NLUVZ�

Dos claves: Sostenibilidad y Responsabilidad Social

UNA INICIATIVA EJEMPLAR

Datos de contacto:


0DULQD�(QFLVR�3pUH]�$JXLUUHDirección: Crta. Jerez-La Ina CA-3110 Km. 2,5Bda. Rural La Greduela (La Ina)11595 Jerez de la Frontera (Cádiz)A sólo dos minutos del nudo de autopistas Cádiz-Sevilla (AP-4) y Jerez-Algeciras y a 7 minutos de Jerez.Teléfono: 956156788 /636960121E-mail:

KROD#KXHUWDOD\DQQD�FRP�[email protected]: ZZZ�KXHUWDOD\DQQD�FRP�


Bodega Esquivel y Torviscal S.L.Promotor: Esquivel y Torviscal SL Nº de expediente: 2011/CA02/B123.1/204

Línea del Programa FEADER en que

se inserta: 411 Mejora de la competitividad del sector agrario, forestal y agroindustrial

Grupo de Intervención del Plan de

Actuación Global con la que tiene

relación:%��$XPHQWR�GHO�YDORU�DxDGLGR�GH�SURGXFWRV�DJUtFRODV��JDQDGHURV�\�forestales (ayudas a agroindustrias)

7LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D: Sociedad LimitadaInversión total: 235.608,80 ¤Subvención concedida: 95.421,56 ¤

En qué se hicieron las inversiones: El proyecto incluye la reforma de una nave para convertirla en bodega, la construcción de un sótano en el cual llevar a cabo el envejecimiento del YLQR�HQ�EDUULFDV��DVt�FRPR�DGTXLVLFLyQ�GH�PDTXLQDULD�GH�IUtR��PDWHULDO�FRPR�depósitos de acero inoxidable etc.

$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR: 2012Año de puesta en marcha: 2013Empleos creados o mantenidos:

FUHDFLyQ�GH�HPSOHR�SDUD��KRPEUH�HYHQWXDO�\�XQD�PXMHU�ÀMD��DPERV��DxRV

26

04

04 Bodegas ‘Forlong’Una joven y moderna bodega ecológica de “vinos de autor”

ocío, desde entonces enfocó su trayectoria de diplomada en Ciencias Empresariales al área agroalimentaria y eno-lógica haciendo un Máster de Vitivinicultura en Climas Cálidos de la UCA y diversos

cursos. Finalmente, en el año 2009, y con tan sólo 23 años, ambos dan forma al proyecto por el que quieren apostar a base de trabajo y tesón. Para ello crean la empresa Esquivel y Tor-viscal S.L. con el objetivo de adquirir la !nca, incluido edi!cio compuesto por vivienda, cuadra y nave-almacén,

no sólo como lugar donde asentar sus vidas, sino como explotación agraria y espacio donde construir una bode-ga.Además, la formación y experiencia como base, unida al manejo de los idiomas -ya que Alejandro tiene doble nacionalidad al ser su madre france-sa, y ambos dominan el inglés- serán claves importantes a la hora de llevar a cabo el enfoque de futuro también al enoturismo. Y es que la !nca se ubica en un lugar de mucho paso, jus-to a medio camino entre Jerez, Rota y El Puerto de Santa María, aspecto

R

En 2007 la familia de la joven portuense Rocío Áspera adquiría una

mODB�CBMEÓB�EF��NFUSPT�FO�MB�DBSSFUFSB�3PUB�+FSF[��Z�FMMB �junto a su pareja Alejandro, decidieron lanzarse a la aventura de

plantar viñedo, un mundo que había descubierto Alejandro casi

por casualidad, trabajando desde joven en diversas bodegas de

España y Francia, y que le enganchó hasta el punto de formarse

como Técnico Superior en Vitivinicultura y Grado de Enología en

el IES Santo Domingo y contagiar a Rocío.



Destaca el espíritu colaborativo de estos jóvenes con otras empresas e iniciativas de su entorno, primando la cooperación sobre la competencia

que quieren aprovechar de cara a una futura estrategia turística y de visitas, punto de venta de sus vinos e incluso otros productos, actividades enológi-cas etc.Además, es idónea técnicamente para el viñedo por sus buenas condiciones climáticas dada la cercanía del mar y por sus tierras albarizas, que aportan un toque mineral y salino, y aunque actualmente sólo tienen plantada 1 hectárea de viñedo en variedades Pa-lomino y Pedro Ximénez, en un futu-ro próximo quieren ampliar. El resto de producción –Cabernet Sauvignon, Merlot, Tintilla de Rota y Syrah - la cul-tivan en una !nca ecológica de 4 has. que tienen arrendada en La Greduela,

cerca de La Ina, a “Huerta La Yanna”, empresa con larga trayectoria en el cultivo ecológico. Esto demuestra el espíritu colaborativo de estos jóvenes con otras empresas e iniciativas de su entorno, lo cual es un valor añadido en su saber hacer, contemplando más el concepto de cooperación que el de competencia, y estando arropados por personas conocedoras del sector como Peter Maurer desde Asaja o José María Mateos, Director de la Estación Enológica de Jerez.Esto se aprecia en otros aspectos como que durante los años 2012 y 2013 parte de la vini!cación de sus vi-nos la hicieron temporalmente, mien-tras construían su propia bodega, gra-

Bodegas Forlong

29

04Una joven y moderna bodega ecológica de vinos de autor

cias a la colaboración de la bodega ecológica Sancha Pérez de Conil. Ya en 2014 se ha realizado en su bode-ga, una vez obtenidos todos los per-misos de Industria Agroalimentaria, Sanidad e Impuestos Especiales, en el mes de agosto, mes que iniciaron la vendimia.Igualmente, es de resaltar que la propia Rocío realizó las prácticas del Máster en la Bodega Luis Pérez y des-de entonces todos los años en época de vendimia trabaja allí temporal-mente, quienes les han servido de guía y mentores en su propia aventu-ra empresarial y le prestan su ayuda en todo lo necesario.De este modo, se genera un ciclo de recibir para dar que deriva, por ejem-plo, en que igualmente ellos estén prestando sus instalaciones a otra iniciativa de la zona que está comen-zando con vinos de uva Tintilla de Rota –la cual también planean intro-ducir en sus tintos-, así como estén abiertos a compartir su conocimiento y experiencia acogiendo a un joven en prácticas en su explotación. En de-!nitiva, una mentalidad empresarial abierta que caracteriza el per!l de es-tos dos jóvenes apasionados del vino.Ahora estos jóvenes emprendedores afrontan el reto de conseguir que todo el proceso de elaboración de sus vi-nos se realice en la misma !nca don-de está sembrada la viña, ofreciendo visitas a este espacio a turistas y pú-blico en general, e impulsando con ello la recuperación de una cultura vitícola y potenciando las actividades enoturísticas.

Vinos “For a long time”, innova-dores, de calidad y respetuosos con el medio ambiente La bienvenida a la !nca nos la da un espectacular camino de moreras que va dejando a un lado el viñedo y al otro, olivos y frutales, incluyendo hasta 16 variedades autóctonas y fo-ráneas de uva de mesa.En 2009 realizaron la primera vendi-mia en familia y produjeron “casi a ciegas” su primer vino, con la ayuda y asesoramiento de un amigo, dueño de una bodega en Ribera del Duero. Relatan la experiencia como algo ma-ravilloso ya que “Por aquel entonces desconocíamos sobre la maduración de la uva y sus controles a seguir, como las catas para saber el día exac-to de vendimia y recoger cada varie-dad en su punto óptimo. De hecho, vendimiamos todas las variedades conjuntas y casi cuando oímos a los vecinos hacerlo, iniciando el bello proceso de fermentación alcohólica en un bidón de poliéster, con todas las variedades a la vez y controlando la temperatura a 28 grados con ayuda de botellas de agua congeladas. Vivi-mos unas dos semanas en la bodega controlando con muchos problemas el mosto y disfrutando con el cambio de sabor que produce esta reacción química. Esta loca aventura dio lu-gar a nuestro primer vino totalmente artesanal, con dos meses de enveje-cimiento en barrica de roble ameri-cano, sorprendiéndonos que todo el que lo probaba quedaba encantado y preguntaba sobre la fecha de su co-mercialización. Desde entonces he-

mos luchado anualmente por mejorar nuestros vinos” –a!rman Rocío y Ale-jandro-. Ya en 2011 viendo que la ca-lidad de los caldos era óptima, y que por los resultados de catas y ventas se podían aproximar a bodegas punteras existentes en la provincia de Cádiz, decidieron solicitar ayudas europeas para llevara a cabo el proyecto de res-tauración de la nave y su transforma-ción en bodega, con zona subterrá-nea para envejecimiento. La idea era la futura apertura de ésta al público, siendo una de las pocas bodegas en El Puerto de Sta. Mª. que estaría ubicada a pie de sus viñedos, ofreciendo a sus visitantes una experiencia completa “de la cepa a la copa”. De hecho, para completar todo el proceso en la !nca sólo les faltaría embotellar la produc-ción “in situ”, algo ya previsto y cuyas autorizaciones están en trámite.La nave que se rehabilitó para la crian-za y envejecimiento de vinos, donde se construyó la Bodega, se encuentra en la parcela conocida como “El Oli-var de Forlón”, actualmente Pago de Los Tercios. Al parecer, según han in-vestigado a través de la Concejalía de Patrimonio Histórico de El Puerto, la !nca perteneció en el S.XVIII al co-merciante británico Pedro Furlong, dándose una curiosa evolución en el nombre que, con los años, y derivada del habla, mutó la “U” por una “O” y perdió la “G” !nal. Los propietarios han aprovechado el nombre añadién-dole una letra “G” al !nal. De esta forma consiguen el juego de palabras “Forlong” en referencia a la frase inglesa “for a long time”.



Invocando así la esperanza en que este proyecto y marca sean duraderos “para un largo tiempo”. Así, unos años después, tras haber re-corrido parte del camino, pusieron en manos del público su sueño: el vino Forlong Blanco, de uva Palomina y Pedro Ximénez, y el vino Forlong As-semblage (de las variedades Merlot y Syrah). En 2012 salió el primer vino comercializado con 2.200 botellas de tinto y en 2013 la primera añada de blanco con sólo 1.158, cantidades que luego han casi triplicado alcanzando 7.000 botellas de tinto en 2013 y unas 4.000 de blanco en la añada de la ven-dimia manual y nocturna de 2014, es-tando previstas unas 12.000 de tinto para 2015 y, como curiosidad, unas 1.500 botellas de rosado.Una cantidad reducida -ya que tanto en campo, como en mesa de selec-ción, son muy estrictos y minuciosos con la calidad de la uva-, propia de una pequeña bodega artesanal y de vinos de autor ecológicos, que estu-diará bien su expansión y crecimien-to para no perder en dicho proceso la esencia que los diferencia pese a estar recibiendo pedidos hasta de Ca-nadá y otros países europeos como Inglaterra, Bélgica, Alemania etc. “Te-nemos ambición y ganas de agrandar, pero con lógica y pudiéndolo abarcar, para que no se pierda la esencia de lo que han trabajado nuestras manos. La calidad de la uva juega un papel importante en el producto !nal y al poner en marcha un sistema de ma-nejo de viñedo ecológico nos damos cuenta hasta qué punto esto in"uye

en el fruto, siendo éste más aromáti-co y con matices característicos. Con esta forma de trabajar nos marcamos el eslógan El vino nace en la viña” –a!rman Alejandro y Rocío-.

El valor de lo ecológicoEl objetivo de estos jóvenes empren-dedores, es convertirse en una de las más destacadas bodegas elaboradoras de vinos obtenidos a partir de uva eco-lógica, de alta calidad de la provincia. Este es su sello diferenciador, el valor de lo ecológico. Quieren tornar la con-ciencia hacia una forma de vivir y tra-bajar más natural y sana, preocupán-dose por el medio ambiente. Este especial hincapié en la ecología se trasluce en que ellos mismos se encargan de trabajar la viña, usando nada más que productos naturales y en que el manejo de la viña tam-bién recibe cuidados biodinámicos siguiendo un calendario que indica las constelaciones que in"uyen en la tierra y la planta cada día, usando técnicas como las cubiertas vegetales de leguminosas que !jen el nitrógeno y den vida a la albariza, refugios de insectos, produciendo su propio com-post para uso como abono, etc.Pero Forlong es un vino ecológico, tanto en el cultivo de la vid, como en la elaboración del vino. De ahí que usen, como antiguamente, tinajas de barro de 2.200 litros para la fermenta-ción, y barricas de hasta cuatro tipos de robles diferentes para dar tipicidad a los vinos durante el envejecimiento (Roble Español, Roble Francés, Roble Americano y Roble Húngaro); ambos,

Se trata de una buena práctica por

abrir al público una viña y bodega

ecológica –contando ambas con

FHUWLÀFDFLyQ�SRU�HO�&RPLWp�$QGDOX]�de Agricultura Ecológica (Ecovalia)-,

combinando una vivencia única en

la naturaleza y paisaje de viñedo,

con un turismo agroambiental,

agroalimentario-enológico e

industrial –pese a que sus métodos

son artesanales-. Además, se trata

de un producto diferencial que

generará sinergia con el entorno,

siendo un excelente complemento

de turismo rural y enológico para

el municipio de El Puerto de Santa

Mª. donde los recursos, hasta el

momento, se han centrado más en

las rutas por bodegas y museos del

casco urbano. En este sentido, su

integración en las Rutas del Vino,

Brandy y Vinagre de El Puerto de

Santa Mª. se redondeará con la

futura posibilidad de acceder a la

ÀQFD�D�WUDYpV�GH�XQD�FRQH[LyQ�FRQ�Caminos Rurales por Viñedos, en

sintonía con la línea de respeto

medioambiental de la empresa.

Una buenaprácticaJuventud, género, modernidad y ecología

¿POR QUÉ?

Bodegas Forlong

31

materiales naturales que aportan micro-oxigenación y grandes mati-ces de intensidad aromática al vino, relegando la maquinaria industrial o depósitos de acero inoxidable sólo para cortos procesos de estabilización o almacenaje temporal de los caldos. Igualmente, una vez terminada la crianza, el vino es embotellado sin ser sometido a ningún tipo de trata-miento, para así conservar todos los aromas naturales posibles. De hecho, sus dos vinos han recibido en 2014 sendas Medallas de Plata en la XV edición del concurso internacional de vinos ecológicos de la Feria Ecoraci-mo de Córdoba.Además, en los tiempos que corren, este proyecto se inserta como una buena práctica desde el punto de vista de la juventud y el género, por ser la apuesta personal de los pro-motores como salida de creación de autoempleo para dos menores de 35 años. Teniendo mérito el papel de Ro-cío como mujer joven que está emer-giendo en un sector tradicionalmente muy masculinizado en nuestra zona, como es el del vino.Así, la fuerza y pasión que ponen es-tos dos jóvenes, unida a una base de conocimiento, formación y prepara-ción –que abarca desde la gestión em-presarial, al cultivo, la enología, los idiomas etc.- hacen de sus produc-tos una nueva apuesta que ha tenido gran acogida en el mercado, sector HORECA, especialistas en enología, y entre los consumidores en general. Sin olvidar, su innovadora imagen y márketing que también los ha dife-

renciado de los vinos de su segmento que actualmente se comercializan.En este sentido, no sólo el logotipo de la bodega recuerda a los dibujos de anime japonés, sino que sus botellas son diferentes empezando por el co-lor azul de sus cápsulas, y siguiendo por el original etiquetado, basado en los dibujos realizados por Victoria -jo-ven prima de Rocío estudiante de Be-llas Artes-. Así, en la etiqueta de la gama de blancos vemos un pescado en traje de chaqueta y en la gama de tintos, una vaca con bigote y corbata; dise-ños rompedores y atrayentes para consumidores que busquen una cui-dada presentación y conecten con la diferenciación, modernidad y original reinvención que quieren transmitir estos vinos. Otro ejemplo de ello lo vemos en su corcho, que posee un poema cuya primera estrofa, dedicada a sus con-sumidores, dice: “Me celebro a mí mismo y cuanto asumo tú lo asumirás, porque cada átomo que me pertenece, te pertenece también a ti”, queriendo expresar que celebremos el vino obtenido y que cada parte de éste mismo pertenece a todos aque-llos que lo beben. Y la segunda estro-fa representa a los jóvenes empren-dedores de este caldo y dice: “Nunca ha habido más comienzo que el que hay ahora, ni más juventud ni vejez que la que hay ahora; Y nunca habrá más per-fección que la que hay ahora, ni más cie-lo ni in!erno que el que hay ahora” con la moraleja de vivir el presente y que disfrutemos de él.

Datos de contacto:

Persona de contacto:

5RFtR�ÉVSHUD�'RHOOD�\�$OHMDQGUR�1DUYiH]�BruneauDirección:

Bodega de ForlongCarretera Jerez-Rota Km.5 ��(O�3XHUWR�GH�6DQWD�0DUtD��&iGL]�Teléfono: +34 620 211 203E-mail:

[email protected] sociales:

04Una joven y moderna bodega ecológica de vinos de autor


http://bit.ly/1Fs7i1g

http://www.twitter.com/bodegadeforlong


Formación para mujeres y familias del ámbito rural

Promotor: Asociación de Mujeres y Familias del ámbito rural de Cádiz “AMFAR CÁDIZ”Nº de expediente: 2011/CA02 /B111.1/177Línea del Programa FEADER en que se inserta: 411 Dinamización Económica de las Zonas Rurales. Mejora de la competitividad del sector agrario, forestal y agroindustrialB111.1: Formación de Profesionales del sector agrícola, ganadero, forestal y agroindustrialTipo de Beneficiario/a: Asociación sin ánimo de lucroMunicipio o núcleo donde se van a realizar las actuaciones: Diferentes ubicaciones de la zona rural de Jerez de la Frontera (Estella del Marqués, Nueva Jarilla, La Barca de la Florida, Guadalcacín etc.) en la Campiña de Jerez Inversión total: 49.754,78 €Subvención concedida: 34.082,02 €En qué se hicieron las inversiones: Coordinación técnica, alquiler de aulas y material informático, docentes, material didáctico, material publicitario y difusiónAño de firma del contrato: 2013Año de puesta en marcha: 2013Empleos creados o mantenidos: Creación de empleo indefinido para 1 mujer mayor de 35 años


05

05 Del campo al tecladoFormación para mujeres y familias del ámbito rural

lo largo de su andadu-ra, esta asociación se ha constituido como uno de los referentes de las muje-res rurales vinculadas a la organización profesional agraria ASAJA, alcanzando

un grado de madurez que la ha con-vertido en interlocutora válida de este colectivo, cuyo objetivo ha sido el empoderamiento de las mujeres rurales para asumir su propia direc-ción y responsabilidad, empezando a poner en marcha y desarrollar sus propios proyectos, y apoyadas por

una estructura técnica propia. Desde AMFAR llevan a cabo, de forma re-gular, funciones y actividades como: ofrecer información actualizada so-bre la mujer rural; luchar por la pro-fesionalización del sector ofreciendo formación, seminarios, charlas, jor-nadas; apoyar y orientar a la mujer emprendedora (orientación hacia la búsqueda de empleo así como hacia el autoempleo); y, por supuesto, de-fender los derechos de la mujer rural gaditana, a la que consideran como herramienta para el fomento del re-levo generacional.

A

La Asociación AMFAR Cádiz se fundó en 2000, y está compuesta

actualmente por casi 200 mujeres dedicadas al sector primario

de toda la provincia, la mayoría de ellas agricultoras tradicionales,

aunque despuntan un buen número de jóvenes con inquietudes

como en el caso de la vicepresidenta Paola del Castillo, que

forma parte del Consejo Europeo de Jóvenes Agricultores de la

Unión Europea, o la actual presidenta, Mª del Mar Ferral Sánchez,

agricultora innovadora que ha apostado por la transformación de

aceite de oliva extra virgen de calidad en la Campiña de Jerez.



Del campo al teclado

El proyecto contribuye claramente a la !jación de la población rural y a la ruptura del desequilibrio en igualdad de género

Por tanto, en los tiempos que corren, ven el ámbito rural como una oportu-nidad tanto para la mujer, como para el sector primario, ya que implica re-inventarse en una constante apues-ta por la innovación, el desarrollo de nuevos productos y la investigación. De hecho, su sede se ubica en el lu-gar más indicado para ello, el Parque Cientí!co Tecnológico Agroalimenta-rio de Jerez, junto a la de ASAJA, don-de las mujeres rurales también tienen su espacio y protagonismo, apostan-do por la formación y la innovación en el sector agrario. Es por ello que durante estos años han llevado a cabo diversos proyectos con el objetivo de promocionar a la

mujer rural: Relevo generacional, Pila-res del Campo, Ecoaliméntate, Agricul-tura ecológica en familia, Ecoigualdad de género en el medio rural, La mujer en un tweet, etc.

Formación de calidad, cercana, continua y evaluadaLa formación es uno de los pilares básicos de AMFAR, ya que el conoci-miento y el aumento de la capacita-ción dan libertad a la mujer, al igual que les ofrece seguridad, con!anza y autoestima. De ahí que el proyecto “Formación para las mujeres y fami-lias del ámbito rural”, apoyado con fondos europeos de desarrollo rural FEADER y co!nanciado por la Con-


Descubre por qué este proyecto es un ejemplo

de buena práctica de desarrollo rural

05Formación para mujeres en el ámbito rural

sejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, se centrase en una formación actual, orientada a las nuevas tecnologías, y enfocada a la alfabetización digital y a la profesio-nalización.AMFAR ha llevado a cabo un pro-grama de formación de 12 meses de duración dirigido a agricultoras y fa-miliares. Los cursos de formación gi-raron en torno al uso de las nuevas tecnologías y la incorporación de las TIC en la comercialización de produc-tos, ya que la innovación es uno de los factores clave que, en un futuro, marcarán la economía y las ayudas al medio rural, debiendo las mujeres es-tar representadas.

Así, gracias a la subvención concedi-da se desarrollaron 6 acciones forma-tivas gratuitas muy útiles como: -Técnico O!mática Empresarial para mujeres rurales: Word/Excell/Access (30 hs. cada uno)-2.0 Aplicaciones de Internet (100 hs.)-2.0 iniciación al Diseño Web (60 hs.)-2.0 comercio electrónico, E-commer-ce (100 hs.)También se celebraron unas Jornadas Técnicas sobre Búsqueda de Nuevos Canales de Comercialización en el Sector Agroalimentario, que tuvieron lugar el 30 de abril de 2014, con un gran éxito de participación, en el Parque Cientí-!co Tecnológico Agroalimentario de Jerez.

Mujeres rurales formadas para el siglo XXI/D�UHJLyQ�GH�$QGDOXFtD��\�SULQFLSDOPHQWH�la provincia de Cádiz, es una zona emi-QHQWHPHQWH�DJUtFROD�\�JDQDGHUD�GRQGH�HO�nivel de participación de las mujeres en la actividad laboral y empresarial es muy baja FRQ�UHVSHFWR�D�ORV�KRPEUHV��/DV�DFWLYLGD-des empresariales se centran fundamental-mente en las fases productivas sin que los agricultores y ganaderos se impliquen en las fases de transformación y comercializa-FLyQ��FRQ�OR�FXDO�QR�VH�EHQHÀFLDQ�GHO�YDORU�DxDGLGR�TXH�UHSUHVHQWDQ�GLFKDV�IDVHV��(O�VHFWRU�DJUDULR�GH�QXHVWUD�SURYLQFLD�KD�atravesado por una grave crisis, debido a ORV�FDPELRV�LPSXHVWRV�SRU�OD�3ROtWLFD�$JUt-cola Común (PAC) y a la reforma de la OCM de los principales cultivos de nuestra zona

FRPR�VRQ�OD�UHPRODFKD�\�HO�DOJRGyQ��(V�imprescindible la búsqueda de actividades alternativas y la participación de las mu-

jeres en la vida empresarial, mediante la creación de pymes que den salida a los productos tradicionales de nuestra zona y que aumenten la rentabilidad de las explo-taciones agrarias.Por ello se trató de cursos necesarios enfo-cados a evitar la desigualdad de oportuni-GDGHV�HQWUH�KRPEUHV�\�PXMHUHV��HVSHFLDO-mente sangrante en el medio rural, donde tanto en niveles formativos, como en tasas GH�HPSOHR��VLJXH�H[LVWLHQGR�XQD�EUHFKD�GH�JpQHUR�LPSRUWDQWH��$Vt��HO�SUR\HFWR�SHUVHJXtD�incrementar

la formación de las mujeres en el mundo

rural para, por un lado, incentivar la em-

pleabilidad femenina mediante el uso de ,QWHUQHW�\�OD�RÀPiWLFD�FRPR�FODYHV�TXH�OHV�DEULUiQ�PXFKDV�SXHUWDV��\�SRU�RWUR��IDFLOLWDU�la creación de empresas y el autoempleo, D�WUDYpV�GH�ORV�FRQRFLPLHQWRV�DGTXLULGRV�HQ�RÀPiWLFD�\�OD�FUHDFLyQ�GH�ZHEV�SURSLDV��con las que dar salida a las producciones agraria y agroalimentarias propias. Por ello, el proyecto contribuye claramente D�OD�ÀMDFLyQ�GH�OD�SREODFLyQ�UXUDO�\�D�OD�UXS-tura del desequilibrio existente en el medio UXUDO�HQ�LJXDOGDG�GH�JpQHUR��6H�EXVFDED�por encima de todo que las mujeres pue-GDQ�GHVHPSHxDU�VX�ODERU�SURIHVLRQDO�VLQ�abandonar su medio y romper las grandes desigualdades en el sector primario.

Fomentando la participación de las mujeres en la vida empresarial del medio rural


Del campo al teclado


Las alumnas pudieron crear sus propias plataformas web para mejorar la comercialización de sus productos agrarios

Las acciones formativas del proyecto constaron de una parte teórica y otra práctica, para lo que cada participan-te disponía de un ordenador personal donde poder comprobar la asimila-ción y aplicación de los conocimien-tos teóricos. Además, como puesta en práctica de lo aprendido se buscó que las alum-nas pudieran crear sus propias pla-taformas web para el fomento de sus actividades o la mejora en la comer-cialización de sus productos.La formación estuvo impartida por un experto especializado en TICs y O!mática contratado para tal !n y se realizó de forma presencial, lo que exigía la asistencia continuada del

alumnado a clase, permitiendo una mayor posibilidad en el estudio, así como una atención más personaliza-da y de grupo.En las acciones formativas, de las que se bene!ciaron más de medio cente-nar de mujeres y un hombre del me-dio rural, se tuvieron en cuenta los siguientes principios metodológicos:

• Enseñanza activa. Planteando la ex-periencia personal de cada uno y del grupo.• Enseñanza progresiva. Que permi-tiera descomponer los contenidos de lo más concreto, a lo más abstracto, con el !n de facilitar la comprensión de los mismos.

05Formación para mujeres en el ámbito rural


• Enseñanza variada. Con el objeto de buscar la calidad de la enseñanza, evitando siempre que el alumnado caiga en el aburrimiento.• Enseñanza individualizada. Te-niendo en cuenta las características individuales, para realizar una ense-ñanza a la medida de las necesidades e intereses del alumnado.La evaluación de estas acciones abar-có todos los ámbitos que con!gura-ron este proceso formativo, ya que se planteó una evaluación que iba más allá de la mera constatación del ni-vel del rendimiento alcanzado por el alumnado, pretendiendo que la eva-luación cumpliera: • Una función de información y ac-ción para comprobar si se consiguie-ron o no, y en qué grado, los objetivos marcados y conocer cuáles fueron las causas que pudieran haber motivado de!ciencias. Asimismo permitía ree-laborar constantemente estrategias docentes, con el !n de evitar la !ja-ción de usos inadecuados en la con-clusión del proceso formativo.• Una función motivadora en el alumnado, permitiendo ayudarles a darse cuenta de cómo desarrollar su comportamiento en relación con el contexto laboral, así como ofrecerles información de su proceso de apren-dizaje.Estas funciones se desarrollaron a lo largo de un proceso continuo y pro-gresivo, en el que se diferenciaron tres fases o momentos evaluativos:- Evaluación diagnóstica o inicial. Re"exión hecha antes de que el pro-ceso formativo se inicie, con el !n de

conocer cuáles son las características iniciales del alumnado y los conoci-mientos previos que poseen.- Evaluación formativa. Se fue ha-ciendo a lo largo de todo el proceso, con el !n de comprobar si se estaban asimilando los contenidos.- Evaluación !nal o sumativa. Lle-vada a cabo al !nal del proceso, per-mitiendo determinar si el alumnado consiguió las competencias propues-tas en los objetivos.Además, el proyecto contó con una amplia campaña de difusión, tanto de las acciones a realizar, como de los posteriores resultados obtenidos.

Enfoque de Género y JuventudHemos visto que es una buena prác-tica de desarrollo rural porque favo-rece decididamente la !jación de la población rural y contribuye a supe-rar la desigualdad de género en este ámbito. También lo es porque se ha tenido en cuenta la conciliación de la vida fa-miliar, laboral y la formación, adap-tando espacios, fechas, lugares y horarios a las necesidades del alum-nado, compuesto básicamente por mujeres.Igualmente es destacable que se haya enfocado a las mujeres del mundo rural, pero principalmente a las mu-jeres jóvenes, para quienes estos co-nocimientos en nuevas tecnologías serán imprescindibles para poder optar a un puesto de trabajo, montar sus empresas o incluso para poder mejorar la comercialización de sus productos agrarios o ganaderos.

Datos de contacto:


0DUtD�,VDEHO�5DJHO�%DUHD�(Secretaria General)Dirección: Asociación de Mujeres y Familias del iPELWR�UXUDO�GH�&iGL]�´$0)$5�&É',=µ&�,QQRYDFLyQ��(GLÀFLR�&,7($3DUTXH�&LHQWtÀFR�7HFQROyJLFR�Agroindustrial - 11591*XDGDOFDFtQ��-HUH]�GH�OD�)UD��&iGL]��Teléfono: +00 34 956 309 352Fax: +00 34 956 310 589E-mail:

[email protected] [email protected] Web: ZZZ�DPIDUFDGL]�RUJ

El programa formativo puso al día a las mujeres rurales en o!mática, diseño web, comercio electrónico y aplicaciones de Internet


Fábrica de Hielos

Promotor: Sergio Morales PiñeroNº de expediente: 2012/CA02/B321.1/223Línea del Programa FEADER en que se inserta: 413 Dinamización económica de las zonas rurales/ Apoyo a la diversificación de la economía ruralGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con que tiene relación:B321.1 Apoyo a empresas que presten servicios a la economía y/o a la población rural. Mejora de la competitividad y adaptabilidad de las empresas no agrariasTipo de Beneficiario/a: AutónomoInversión total: 72.399,04 €Subvención concedida: 22.081,71 €En qué se hicieron las inversiones: Proyecto y obra de adaptación y panelación interior de nave, bandejas y moldes para hielos, maquinaria de refrigeración, etc.Año de firma de contrato: 2012Año de puesta en marcha: 2013Empleos creados o mantenidos: Creación de empleo para 2 hombres menores de 35 años (impacto positivo en juventud), uno indefinido y otro temporal.


06

06 Hielos La EntregaEmprender en tiempos revueltos: la apuesta de un joven por su pueblo

e hecho, se habían dedi-cado a actividades como la agricultura o la cons-trucción por parte de su padre, siendo su madre ama de casa. Sin em-bargo, las circunstancias

del desolador panorama de la crisis para la juventud, especialmente en la zona rural, le hicieron plantearse esta oportunidad de negocio tras llevar unos años estudiando para opositar a la Policía y estar la convocatoria de plazas congelada, unido al escaso éxi-to buscando trabajo por cuenta ajena.

En esta tesitura, la casualidad hizo que a través de un conocido que tra-bajaba en el sector de la distribución de hielo y necesitaba ayuda, se acer-case a ese mundo; a raíz de lo cual, ar-mado de valor y sin faltarle una dosis de locura, este emprendedor vio una oportunidad y un nicho especí!co de mercado en la creación de su propia fábrica ya que era un sector no muy afectado por la crisis, con bastante demanda y proyección, así como con un margen de ganancia elevado en comparación con la inversión nece-saria.

D

Sergio era un chico de tan sólo 25 años cuando se decidió a montar

su propia empresa y a acometer la aventura de poner en marcha

una fábrica de hielos en Guadalcacín, entidad local autónoma

próxima a Jerez. Y fue una verdadera apuesta ya que, por un lado,

OP�DPOUBCB�BQFOBT�DPO�mOBODJBDJØO�QSPQJB�QBSB�BSSBODBS � Z�QPS�otro, el gusanillo emprendedor le venía solo, sin proceder de un

entorno familiar con experiencia en los negocios.



Hielos La Entrega

La historia de Sergio es la de un joven que decide labrarse su propio futuro y cuenta para ello con la ayuda del Grupo de Desarrollo Rural Campiña de Jerez

Y ese fue el comienzo de todo un pe-riplo de experiencia empresarial que, según reconoce, “me ha hecho madu-rar muy rápido, pese a tener tan sólo 28 años en la actualidad, por toda la responsabilidad que conlleva”. Y es que justo en el apogeo de los peores años de la crisis Sergio tuvo que buscar la !nanciación para co-menzar su negocio, lo cual no fue nada fácil. Este emprendedor es muy conocido en su pueblo ya que desde hace siete años es el Hermano Ma-yor de Hermandad de “La Entrega”, la única de Guadalcacín. De ahí que el nombre comercial de su empresa sea “Hielos La Entrega”, en homenaje y agradecimiento a la ayuda con la que

contó por parte del párroco, una per-sona próxima a él por sus labores en la Hermandad, quien le prestó apoyo y respaldo para conseguir, pese a su juventud, los diversos préstamos ne-cesarios para echar a andar. Así fue como esta microempresa dio sus primeros pasos, estando duran-te 8 meses ubicada en una nave en Chiclana, y !nalmente -tras solicitar ayuda al Grupo de Desarrollo Rural Campiña de Jerez para su adaptación- trasladando el negocio a una nave de 280 metros cuadrados que alquiló en el Polígono Industrial de la Ciudad del Transporte de Guadalcacín. Un emplazamiento ideal por ser su pueblo, estar próximo a importantes


06La apuesta de un joven por su pueblo

Juventud e innovación para la diferenciaciónLa apuesta por la diferenciación e innova-ción –incluyendo mejoras tecnológicas y de maquinaria frente a la competencia de la ]RQD��KD�GRWDGR�DO�SURGXFWR�GH�´+LHORV�/D�(QWUHJDµ�GH�PD\RU�FDOLGDG�\�FRPSHWLWLYLGDG��$Vt��FRQ�HO�VLVWHPD�GH�PROGHV�SDWHQWDGR�TXH�XWLOL]DQ��VH�SURGXFH�XQ�KLHOR�PDFL]R�TXH�OH�GLVWLQJXH�GHO�KLHOR�HQ�VHULH�GHO�UHVWR�de fábricas próximas. Además, se trata de OD�SULPHUD�IiEULFD�GH�HVWDV�FDUDFWHUtVWLFDV�que se ubica en la zona rural de la Cam-SLxD�GH�-HUH]��FRQYLUWLpQGRVH�HQ�XQ�VHFWRU�

innovador por la inexistencia de la actividad en la comarca.$Vt�HV�FRPR�HVWD�HPSUHVD�SUHWHQGH�FXEULU�una demanda existente en la zona, en un VHFWRU�TXH�QR�KD�QRWDGR�H[FHVLYDPHQWH�ORV�efectos de la crisis, a la vez que genera empleo para jóvenes de la zona rural y con-WULEX\H�D�OD�GLYHUVLÀFDFLyQ�GH�OD�HFRQRPtD�GH�OD�&DPSLxD��'H�HVWH�PRGR��HO�SUR\HFWR�combina perfectamente la capacidad para GLYHUVLÀFDU�OD�DFWLYLGDG�HPLQHQWHPHQWH�DJUt-cola de la zona, con una faceta social y es-

pecial compromiso a la utilización de recur-VRV�KXPDQRV�GH�OD�FRPDUFD��SDUD�PHMRUDU�la situación de un colectivo desfavorecido como es la juventud rural. Todo ello cumpliendo, por descontado, con la estricta normativa sanitaria y de controles que una empresa de este tipo requiere, y VLHQGR�ULJXURVRV�HQ�SXQWRV�FUtWLFRV�FRPR�la calidad de la materia prima empleada ²FRPSUREDGD�PHGLDQWH�DQDOtWLFDV��OD�WUD-zabilidad, el mantenimiento de la cadena GH�IUtR�HWF�

La apuesta por la diferenciación como ventaja competitiva


núcleos población y con buenas co-municaciones para la distribución y logística.

Cubitos de hielo diferentes, de calidad y a precios competitivosCon una producción de unas 500.000 bolsas de cubitos al año, es decir, cerca del millón de kilogramos, esta empre-sa ya distribuye por toda la provincia de Cádiz, aunque especialmente en la zona de Jerez, y no descarta ampliar a otras zonas de Andalucía en un fu-turo. Sus principales clientes son interme-diarios y distribuidores, directamente negocios sobre todo de hostelería y restauración, e incluso otras peque-ñas fábricas de la provincia que, so-bre todo en verano, puedan quedarse sin stock. Para abastecer esta cliente-la cuenta con la ayuda de distribui-

dores o agentes comerciales; con un camión y una furgoneta para reparto; e incluso con la venta directa en su fábrica.Como la empresa tiene una estruc-tura sencilla, Sergio es un ejemplo de empresario polifacético que, de momento, realiza todo tipo de labo-res que van desde la dirección, a la comercialización, atención al público e incluso a la colaboración en la pro-ducción.Dicha producción requiere de dife-rentes tareas que se desarrollan en zonas de la nave distintas. En concre-to, cuenta con zona de fabricación, de almacenamiento, de llenado, de des-moldado, y de carga, separadas todas ellas por un sistema de panelación que se subvencionó gracias a la ayuda del Grupo de Desarrollo Rural Cam-piña de Jerez.

Con una producción de casi un millón de kilos de hielo, la fábrica “La Entrega” distribuye ya por toda la provincia de Cádiz y no descarta expandirse por Andalucía

Hielos La Entrega


La apuesta por la diferenciación y la innovación son la clave para dotar al producto de una ventaja competitiva

El sistema de fabricación requiere del siguiente proceso: los carros con las bandejas de cubitos pasan por un sistema de llenado de agua -previo tratamiento de la misma- y, engan-chados por raíles, se los transportan a la cámara de elaboración-fabricación refrigerada a entre -12 y -14 grados centígrados. Transcurridas entre 18 ó 20 horas, se sacan de la cámara para ser desmoldados los cubitos, pasando por una cinta transportadora para ser

envasados. Dicho envasado se hace en bolsas de 2kg. que, a su vez, a tra-vés de empaquetado manual, se me-ten sacos que contienen cinco bolsas. Cuando se han completado 100 sacos en un palet se meten en la cámara de almacenaje, a entre -10 y -15 grados centígrados, la espera de ser distri-buidos.Con este sistema Sergio transforma una materia prima como el agua de red –que en nuestra zona es de muy

06La apuesta de un joven por su pueblo


Con este proyecto, se da respuesta a una demanda existente en la zona en un sector que ha sido menos castigado por la crisis

El proyecto combina la capacidad para diversi!car la actividad eminentemente agrícola de la zonacon una faceta social

buena calidad- en agua tratada me-diante descalci!cación, lista para convertirse en cubitos de hielo con un valor añadido a los de la competencia próxima. La innovación proviene del sistema de moldes que utilizan, pa-tentado por un proveedor nacional de la zona de Levante, el cual permite obtener cubitos de hielo macizo, sin agujero o hueco en su interior, lo cual hace que sean más compactos y tar-den más en derretirse. Además, al ser un sistema de desmol-deo en seco, los cubitos salen bien formados y del tamaño que quere-mos, no se pegan entre sí en las bol-sas, sino que aparecen más sueltos, con!riéndoles mayor homogeneidad, manejabilidad y calidad. Por otro lado, a mejor precio ya que no se consume agua para sacar los cubitos de las bandejas, lo cual se realiza mediante maquinaria por pre-sión. En de!itiva, producen un hielo óptimo para hostelería y el mercado más profesional.

Datos de contacto:


6HUJLR�0RUDOHV�3LxHUR

Localidad-Dirección:

Hielos La EntregaC/ Piastra 3ROtJRQR�,QGXVWULDO�&LXGDG�GHO�7UDQVSRUWH��*XDGDOFDFtQJerez de la Frontera (Cádiz)

Teléfono: 679 795 773E-mail: PRUDOHV��#KRWPDLO�FRP�

Es la primera fábrica de este tipo que se

crea en la zona rural de la Campiña


Arreglo del Camino del Meadero de la Reina

Promotor: Diputación Provincial de CádizNº de expediente: 2010/CA02/B321.7/124Línea del Programa FEADER en que se inserta: 413 Mejora de la Calidad de Vida en las Zonas Rurales/ Conservación y modernización de las zonas ruralesGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con que tiene relación:B321.7 Dotación y mejora de servicios, infraestructuras, equipamientos y herramientas para la calidad de vidaTipo de Beneficiario/a: Administración/organismo públicoInversión total: 71.443,92 €Subvención concedida: 53.582,94 €En qué se hicieron las inversiones: La actuación consiste en el arreglo de uno de los caminos de acceso a los residentes de la zona del Meadero de la Reina, pedanía rural de Puerto Real. Año de firma de contrato: 2011Año de puesta en marcha: 2012Empleos creados o mantenidos: Es un proyecto no productivo que no generó empleo directo, aunque sí indirecto a través de la empresa que acometió los arreglos.


07

07 Meadero de la ReinaMejora de la calidad de vida y del acceso a un recurso turístico sostenible

or ello, con el presen-te proyecto desde la Diputación Provincial se apostaba por la ac-cesibilidad a dicha ba-rriada mediante obras de mejora en un tramo

del camino que lleva al Meadero, y que luego continúa en un sendero e itinerario natural. La actuación com-prendió la nivelación, pavimenta-ción con hormigón impreso HM-20 y acabado en adoquín especial, de 300 metros de largo por 6 de ancho de di-cho camino, concretamente desde el

cruce de la carretera de Malasnoches, hasta la calle Alcornoque de la barria-da. Además, es destacable que siendo una vía pecuaria, se buscó una solu-ción constructiva óptima para mejo-rar el !rme sin llegar a distorsionar el entorno, aunando la practicidad con el respeto por los usos naturales y humanos tradicionales propios de un camino de estas características.La Diputación, por medio de su servi-cio de unidad de gestión Vías y Obras, fue la encargada de las gestiones para la contratación del trabajo –que gene-ró indirectamente empleo temporal–

P

En muchas ocasiones, uno de los principales problemas de vivir

FO�FM�NFEJP�SVSBM�FT�MB�EJmDVMUBE�FYJTUFOUF�FO�MBT�DPNVOJDBDJPOFT�e infraestructuras viarias para tener un tránsito y accesibilidad en

condiciones normales, al pueblo o barriada rural donde se habita.

Este era el caso que sufría la barriada rural puertorrealeña conocida

como el “Meadero de la Reina”, ubicada próxima a una cañada o

vía pecuaria de tierra arcillosa, que impedía el normal acceso de

los vecinos a sus residencias, sobre todo en épocas de lluvia.



Camino del Meadero de la Reina

y que se recogieron en un Convenio interadministrativo entre el Ayunta-miento de Puerto Real y la Diputación Provincial de Cádiz.Podría parecer que el arreglo de tres-cientos metros de un camino es una actuación escasa. No obstante, hay que tener en cuenta el hecho de que con esa intervención, por un lado no sólo se ha mejorado notablemente el acceso de los residentes a sus domi-cilios sino que además, se ha posibi-litado que los visitantes y senderistas que quieran comenzar alguna ruta por el itinerario natural que continúa tras dicho camino, puedan llegar más fácilmente al punto de partida del sendero natural.

Cañada Real del Camino Ancho y descansadero del Meadero de la ReinaEsta barriada rural tiene como origen un descansadero junto a la Cañada Real del Camino Ancho, vía pecuaria que arranca a continuación del Mea-dero de la Reina. El curioso nombre de este enclave, donde existía una fa-mosa Venta, se dice que proviene de la parada que realizó allí en 1729 la esposa de Felipe V, cuando la comiti-va real se dirigía a la ciudad de Puerto Real para con!rmar sus fueros y otor-garle privilegios. Al parecer, la reina Isabel II tuvo que hacer una parada debido a unas “urgencias”, que deja-ron huella en el nombre popular con

que se conoció desde entonces a di-cho lugar.A partir del Meadero nos adentramos en esta cañada, muy frondosa y bien conservada, que reúne unos valo-res paisajísticos y medioambientales muy notables. Al principio bordea la Bahía, apreciándose en toda su mag-nitud las salinas y marismas que con-!guran el Parque Natural de la Bahía de Cádiz. Discurre luego por un entra-mado de cañadas "anqueadas de pi-nos piñoneros, dando paso luego a un nuevo paisaje, más desarbolado, más solitario, pero tal vez más espectacu-lar por su enorme amplitud y suave modelado: la Campiña.Esta Cañada representa un nodo de


07$BMJEBE�EF�WJEB�Z�EJWFSTJmDBDJØO

Datos de contacto:

Personas de contacto:

Bernardo Villar de Lanuza (Diputado Provincial de Cooperación municipal, Infraestructuras y Medio Ambiente)(YD�0��/HDO�*DUFtD��'HOHJDGD�DGMXQWD�GH�3ODQLÀFDFLyQ�H�,QIUDHVWUXFWXUDV�GH�Diputación Provincial de Cádiz)Dirección:

Diputación Provincial de CádizPalacio Provincial de la Diputación de Cádiz3OD]D�GH�(VSDxD��V�Q��&iGL]Tlf. 956 240 100Web: ZZZ�GLSXFDGL]�HV�

Con este proyecto no sólo se

mejora la calidad de vida de los

habitantes del medio rural, sino

que paralelamente se mejora el

acceso a un recurso turístico

sostenible, como es una cañada

o vía pecuaria, de gran interés

natural y patrimonial. En este

sentido, al tratarse de un camino

de suaves pendientes y terrenos

prácticamente llanos, con una

GLÀFXOWDG�PHGLD��VH�FRQYLHUWH�HQ�un corredor ecológico ideal para

practicar senderismo, bicicleta,

paseos a caballo etc.

&RPR�UHVXOWDGR��HO�EHQHÀFLR�SDUD�la propia comunidad rural es doble,

ya que la actividad hostelera, de

servicios o turística ligada al uso

ocioso de dicho sendero, repercute

positivamente en la economía de

esta pequeña barriada rural.

Una buenaprácticaMejora de la calidad de WJEB�Z�EJWFSTJmDBDJØO

¿POR QUÉ?caminos rurales que conecta: hacia Puerto Real con el Corredor Verde Dos Bahías (entre el Parque Natural de la Bahía de Cádiz, y el del Complejo Endorreico de Puerto Real), y hacia la Campiña, con las Cañadas Reales del Camino de Medina, Arcos, San Fer-nando, el Higuerón etc. Esta misma ruta existió con anterioridad a la Mes-ta y los usos ganaderos, ya que fueron los romanos quienes la establecieron para relacionar los diferentes asenta-mientos que establecieron en el lugar. La vegetación predominante está compuesta por enebros, lentiscos, al-garrobos, acebuches y grandes masas de pinos piñoneros y carrascos -a ma-nera de bosques islas entre los culti-vos-, salpicados de matorral, coscoja, palmito, matagallos, espinos negros, jaras blancas, jérguenes, aulagas, san-guinos, jaguarzos, vincas y los olorosos mirtos, tomillo, romero, lavanda y sal-via. Plantas que sostienen a la fauna silvestre que difícilmente podría es-tablecerse fuera de estos cordones fo-restales (conejos, erizos, meloncillos, lagartos ocelados, y multitud de aves, incluidas rapaces como águilas calza-das, aguiluchos cenizos y cernícalos), ya que todo el entorno ha ido trans-formándose paulatinamente en fa-vor de cultivos agrícolas y, sobre todo, grandes formaciones de viñedos que nos acompañan durante el recorrido. Por ello, la importancia está basada no tanto en la presencia exclusiva de un hábitat forestal, sino en la unión de estos pequeños bosques a otro ecosis-tema abierto y antropizado como son los campos de cultivo, lo que favore-

ce la biodiversidad al permitir que un buen número de especies pueda criar y alimentarse complementándose en-tre ambos ecosistemas.Entre los hitos por los que discurre este sendero destacan la Laguna del Taraje, el arroyo del Caño Zurraque –y su bosque de ribera de álamos blan-cos-, los yesos de la Salineta – que a"oran junto a los paquetes de arci-llas, margas y areniscas, modelados por la erosión de las aguas del arroyo de la Salineta-, los pozos de “Malasno-ches”, o los Cerros de “La Sierrezuela”, “Los Calerones”, “Las Pilillas” o el “Be-rrueco”.


Ampliación de “El Corregidor Viejo”

Promotor: El Corregidor Viejo Comunidad de BienesNº de expediente: 2010/CA02/B313.1/132Línea del Programa FEADER en que se inserta: 413 Calidad de Vida en las Zonas Rurales y Diversificación de la Economía RuralGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B313.1: Apoyo a empresas del sector turísticoTipo de Beneficiario/a: Comunidad de BienesInversión total: 267.962,63 €Subvención concedida: 98.610,25 €En qué se hicieron las inversiones: El proyecto buscaba ampliar y modernizar las instalaciones de este establecimiento hostelero, un mosto, para duplicar el espacio de servicio de mesas y convertirse en un establecimiento de restauración más dotado de servicios y estable. Para ello incluyeron las siguientes actuaciones: proyecto de ejecución y dirección de obras, reforma, adaptación y ampliación de un edificio anexo –antigua nave de aperos-, aires acondicionados, material de cocina, cuarto de baños, ampliación de las cocinas existentes, instalación de saneamiento, fontaneria, electricidad, mesas y sillas etc. Año de firma de contrato: 2011Año de puesta en marcha: Se trata de una empresa de hostelería abierta en el año 2005 y las inversiones comenzaron en 2012Empleos creados o mantenidos: mantenimiento del empleo de 8 hombres y 10 mujeres jóvenes <35 años


08

08 Mosto El Corregidor ViejoTurismo gastronómico, paisaje y patrimonio

stos hermanos pro-vienen de una familia agricultora, orígenes que no abandonan, pese a que en la épo-ca de las reformas de

la Política Agraria Común europea se vieron abocados a diversi!car su renta hacia otra actividad ya que los cultivos extensivos de secano que es-taban trabajando hasta entonces (re-molacha, trigo, girasol, garbanzo etc.) prácticamente ya no salían rentables. Por tanto, el establecimiento es una prolongación de las labores del cam-

po a las que se han estado dedican-do toda la vida y a las que continúan dedicándose cuando no están en el mosto.Esos fueron los comienzos de la em-presa familiar El Corregidor Viejo Co-munidad de Bienes, tras adquirir la !nca y proceder a su restauración y reconversión en mosto tradicional, el cual abría sus puertas !nalmente en diciembre del año 2005.Y dado el éxito cosechado por este estableci-miento en sus comienzos, en 2011 so-licitan una ayuda al GDR Campiña de Jerez para la ampliación del mismo.

E

&TUF�QSPZFDUP�TF�JOTFSUB�DPNP�VOB�QSPQVFTUB�EF�EJWFSTJmDBDJØO�EF�MB�BDUJWJEBE�BHSBSJB�EF� MB�mODB�BHSÓDPMB�WJUJWJOÓDPMB� i&M�$PSSFHJEPS�Viejo” que adquirieron los hermanos Antonio, Francisco y Luis

Monge en 1999 a la Bodega Valdespino para su reconversión en

establecimiento de restauración tradicional en forma de mosto, sin

perder el carácter rústico tradicional de su casa de viña centenaria.



Mosto El Corregidor Viejo

Es una experiencia que combina la conservación de un patrimonio cultural y arquitectónico, con una oferta turística, gastronómica y una vivencia única.

Bien desde el porche con un privile-giado mirador a Jerez y los pagos del Marco, bien desde los salones-come-dor interiores, en este lugar puede uno deleitarse con el ambiente fami-liar y estilo andaluz con decoración rústica. De hecho, el establecimiento está decorado con numerosos aperos y herramientas agrarias o ligadas a las tareas del viñedo, así como fotogra-fías y motocicletas antiguas. Este es el escenario inigualable, ubicado en lo alto de una loma del Pago El Carrascal, desde donde se pueden degustar los platos típicos de la zona recogidos en su amplia carta, donde no faltan las especialidades como el ajo campero, la berza o el menudo, los chicharro-

nes y patatas aliñadas, la carrillada o venado en salsa etc. Todo ello cocina arraigada en los productos y recetas tradicionales, regada con mosto de elaboración propia que estos herma-nos crían en las 18 hectáreas de viñe-do Palomino que tienen en el cercano Pago de Las Tablas-Añina-Polila, cuyo mosto venden a la Cooperativa de Las Angustias, con la excepción del que guardan en las 9 botas de 500 litros cada una, donde encierran 4.500 litros de mosto, que reservan para servir y vender en el propio Corregidor Viejo. Un mosto que es un vino joven de en-tre 10,5 -13 grados –según el año- y que como dice el refrán “no emborra-cha, pero agacha”.


Este proyecto permite el mantenimiento de 18

puestos de trabajo en menores de 35 años

08Turismo gastronómico, paisaje y patrimonio

Enogastrología, mosto y gastronomía campera tradicional de la CampiñaEl turismo es un potente instrumen-to de desarrollo en nuestra Campiña, aún en vías de expansión, teniendo en el trinomio vinos-gastronomía-territorio sus principales activos. Así la ubicación de este estableci-miento lo hace singular al tratarse de un lugar inmejorable, una casa de viña con lagar, cuadra y gañanía res-tauradas, en lo alto de un cerro en pleno viñedo de Jerez, con unas vis-tas panorámicas inmejorables tanto de la ciudad, como de los pagos que componen el Marco de Jerez. Los mostos son establecimientos tí-

picos de la Campiña, que basan su existencia en el mismo ciclo de vida del vino y sólo abren sus puertas –bandera roja mediante- de manera estacional, desde !nales de septiem-bre hasta abril o mayo. Los mostos, cuyo deseo de supervi-vencia y mejora ha ido creciendo du-rante los últimos años de manera pa-ralela al reconocimiento del público que los frecuenta –de ahí la necesi-dad de modernización de El Corregi-dor Viejo que ha alcanzado la capaci-dad de 150 comensales en salón y 50 más en la terraza y que está adaptado para personas con discapacidad físi-ca– ofrecen una singular variación de la salida a comer al campo.

Una buena prácticaEl Marco de Jerez posee una prolongada y continua actividad económica que alcanza los tres milenios. El carácter monovarietal del viñedo, basado principalmente en la va-riedad Palomino, que tiene su inicio hace dos siglos, basada en la crianza biológica EDMR�YHOR�GH�ÁRU�GDQGR�RULJHQ�D�0DQ]DQLOOD�y Finos, también ha generado la producción de otros vinos generosos y generosos de licor. Sin embargo, la crisis que sufrió el sector desembocando en el arranque de viñedos, produjo no sólo el deterioro del ecosistema, como valor ecológico, asociado a la perdida de infraestructura y capital hu-mano, sino también la pérdida de la heren-cia de la cultura vitivinícola. Por ello, este proyecto puede considerarse buena prácti-

ca porque el hecho de abrir al público una viña, con estructura típica de las casas-viña de la Campiña del Marco de Jerez, es una experiencia que combina la conservación de un patrimonio cultural y arquitectónico, con una oferta turística, gastronómica y una vivencia única en el paisaje del viñedo de la zona. Además, es un producto que aumenta la oferta de servicios turísticos a los visitantes que se aproximan a Jerez, como excelente oferta complementaria de carácter rural a los recursos de turismo enológico existentes hasta el momento, más centrados en las rutas por bodegas y museos de la ciudad. En ese contexto, el consumo, y en paralelo la producción del Jerez, habían disminuido a nivel general,

pero en los último tiempos parece que ha vuelto a tomar impulso en una apuesta por otras actividades diversificadoras, como pueden ser los tabancos en las ciudades y los mostos en el campo, como salida para no cerrar los viñedos y los campos y recu-perar su patrimonio, vida y rentabilidad eco-nómica como establecimientos de turismo enogastronómico. Esta iniciativa también destaca ya que ge-nera bastante empleo, aunque sea tem-poral, en el sector de la restauración. De hecho, en la época de temporada alta inclu-so alcanzan las 25 personas contratadas, habiéndose mantenido gracias al proyecto el empleo de 8 hombres y 10 mujeres jó-venes, menores de 35 años.

Esta iniciativa destaca porque genera bastante empleo en el sector de la restauración

¿POR QUÉ?

Mosto El Corregidor Viejo


El turismo basado en el vino, la gastronomía y el territorio es un potente instrumento de desarrollo en la Campiña de Jerez

Tal como se recoge en la “Guía de Ventas y Mostos” editada por el GDR Campiña de Jerez gracias al proyecto “Enogastrología”, en la que también se incluía a este establecimiento “Sa-borear un mosto acompañado de un inseparable ajo campero, emulando a los jornaleros para los que constituía su sustento principal, se ha conver-tido ya en un verdadero ritual para muchas familias y grupos de amigos cada !n de semana. Y es toda una lec-ción de salvaguarda de las tradiciones ver serpentear las !las de coches por

las lomas jerezanas llenas de viñas un domingo de otoño cualquiera. Para contribuir al mantenimiento de estas costumbres y colaborar con el buen comensal, los Mostos suelen seguir tres criterios:

La localizaciónTodas las ventas y mostos se encuen-tran en los términos municipales de referencia del Marco de Jerez y, aun-que quizá ya hayan sido absorbidos en algunos casos por crecimientos urbanos, dado que a veces las ventas

08Turismo gastronómico, paisaje y patrimonio


se situaban en las salidas naturales de los núcleos, mantienen el espíritu de antaño.

La gastronomíaLos establecimientos sirven platos de la zona, elaborados con productos au-tóctonos y cocina de mercado, aun-que no siempre se sirva sobre mantel de lino. El ajo caliente, la berza, la car-ne de caza o el conejo de campo son algunos ejemplos.

La tradiciónTener una venta es casi una vocación. De ahí que, aunque se hayan transfor-mado en modernos establecimientos, es ese concepto de tradición, familiar en la mayoría de los casos, junto a los elementos anteriores, el que los hace singulares. Una tradición que es tam-bién y sobre todo la de la sencillez en las mesas, en la presentación de los platos y en los propios establecimien-tos”.

Por último, destacar la conexión y sinergia de esta iniciativa con otras como la Iniciativa de Turismo Soste-nible de la Campiña que la Conseje-ría de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía concedió al GDR de la Campiña Jerez a través de su inclusión en la Guía 54 Ventas y Mostos de la Campiña y Marco de Jerez, un libro de ruta turístico cultu-ral alrededor de los mostos y ventas de la Campiña con información prác-tica sobre los mismos, cómo llegar, etc. que tuvo un gran éxito de acogida entre público local y foráneo.

Datos de contacto:

Persona de contacto:

+HUPDQRV�0RQJH�)HUUDO��$QWRQLR��Francisco y Luis)Dirección:

0RVWR�´(O�&RUUHJLGRU�9LHMRµ&DxDGD�GHO�0RUR��FRPDUFDO�&$��Km. 0,70011407 Jerez de la Fra. (Cádiz)&RRUGHQDGDV�*36��·��··1��·��··:Abierto de septiembre a mayo aprox. +RUDULR��KRUDV��/XQHV�D�GRPLQJR�Tfno. para reservas: 679951089/90 E-mail:

LQIR#HOFRUUHJLGRUYLHMR�HV�Web:

ZZZ�HOFRUUHJLGRUYLHMR�HV�

Este proyecto guarda relación con otra iniciativa del GDR: la Guía 54 Ventas y Mostos de la Campiña y el Marco de Jerez

Descarga aquí tu Guía

http://bit.ly/1Fs5gyg


Sensibilización e información para la integración del Proyecto Hombre en la zona rural

Promotor: Fundación CESJE (Centro Español Solidaridad Jerezana)Nº de expediente: 2010/CA02/B3216/084Línea del Programa FEADER en que se inserta: 413 Mejora de la Calidad de Vida en las Zonas Rurales/ Mejora de la empleabilidad y la vertebración socialGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B321.6 Información, Asesoramiento y Sensibilización para el fomento de la Integración y la Vertebración social de la población ruralTipo de Beneficiario/a: Fundación privadaInversión total: 13.093,64 €Subvención concedida: 8.039,49 €En qué se hicieron las inversiones: Sensibilización y formación (escuela de padres/madres, charlas a escolares, curso para mediadores juveniles) en estrategias psicoeducativas para el fomento de la prevención de las adicciones y los hábitos de vida saludables en residentes de zona rural de Jerez, El Puerto Sta. Mª y Puerto RealAño de firma de contrato: 2011Año de puesta en marcha del proyecto: 2011Empleos creados o mantenidos: Mantenimiento de empleo temporal de 1 mujer < 35 años


09

09 Proyecto HombreSensibilización e información para prevenir adicciones en la zona rural

sí, en el estudio so-bre la juventud ru-ral que se realizó en los años 2007/08, la mayor parte de los jóvenes entre-vistados destacaba

el aumento del consumo de drogas entre la juventud de sus zonas como muy preocupante, incluso llegándo-se a la venta y distribución en algu-nos de nuestros pueblos. Para ellos se trataba en gran parte del re"ejo de la falta de oferta de ocio, de la falta de valores y del acceso al dinero rápido

entre chavales que accedían, a eda-des muy tempranas al mundo labo-ral, en concreto por aquel entonces, a empleos ligados al boom de la cons-trucción. Además, como datos preo-cupantes, desde Proyecto Hombre po-nen el acento en el cambio de per!l de las adicciones en los últimos años, observándose un aumento del con-sumo de cocaína frente al descenso en la heroína, y la aparición de nue-vas adicciones que afectan cada vez a un público más joven, relacionadas con las nuevas tecnologías (móvil, vi-deojuegos, Internet o redes sociales).

A

En la mayoría de procesos participativos y planes estratégicos

elaborados por el GDR Campiña de Jerez en sus años de trabajo

con la población de la Campiña, y especialmente con su juventud,

la adicción a las drogas, así como el consumo de alcohol, se

SFWFMBCBO�DPNP�VOP�EF� MPT�QSPCMFNBT�FO�EFUFSNJOBEP�QFSmM� EF�jóvenes y una amenaza para las futuras generaciones rurales.



Proyecto Hombre

Con esta iniciativa, el Proyecto Hombre ha extendido su trabajo al ámbito rural de la campiña, respondiendo así a una necesidad de la población

Es por ello que este proyecto, con el que la Fundación CESJE-Asociación Proyecto Hombre quería integrar y ex-tender su trabajo al ámbito rural de la Campiña, encajaba en los objeti-vos de una política de sensibilización, prevención e información sobre un tema que se había revelado como una necesidad para la población rural.Las actuaciones se desarrollaron en los años 2011/12 incluyendo: Talleres de prevención en los centros escolares de la zona rural de Jerez, El Puerto de Santa María y Puerto Real con alumnado de 5º y 6º de primaria. Los talleres consistieron en cuatro se-siones de una hora de duración o tres de hora y media (a elección del cen-

tro) y de una sesión informativa para padres y madres donde se les explica-ban los objetivos y contenidos. En di-cho taller se trabajó la prevención del consumo de drogas legales (tabaco y alcohol) y el fortalecimiento de lo que en Proyecto Hombre se consideran “factores de protección”, es decir, ca-racterísticas personales que disminu-yen la posibilidad de que la persona consuma en un futuro. Estos factores que se trabajaron en el taller son la autoestima y las habilidades sociales (asertividad y capacidad para decir no), junto a la ocupación positiva del ocio y el tiempo libre.Organización, en horario de tarde, de tres Escuelas de Padres en las que for-


¿Por qué este proyecto es una buena práctica

de desarrollo rural? Léelo aquí

09Sensibilizar a la juventud en el medio rural

La juventud es el futuro de los pueblos y merece especial atención, por lo que es XQD�EXHQD�SUiFWLFD�HO�KHFKR�GH�SUHYHQLU�el consumo de drogas legales e ilegales WUDEDMDQGR�GH�XQD�IRUPD�LQWHJUDO�\�SROLIDFp-tica con ellos, abarcando desde el entorno social, al familiar y educativo. En este sentido, el proyecto contribuye a aumentar la calidad de vida de los resi-dentes de la comarca porque aumenta su concienciación y sensibilización respecto al tema de las adicciones, al tiempo que les SURSRUFLRQD�KHUUDPLHQWDV�\�UHFXUVRV�SDUD�FRPEDWLUODV��WDQWR�ItVLFDV�FRPR�SVLFROyJL-cas. Además destaca por tener un efecto

demostrativo, puesto que se evaluaron y analizaron los factores de cambio que se KDEtDQ�SURGXFLGR�JUDFLDV�D�OD�LQWHUYHQFLyQ��tanto en los talleres de prevención para jó-venes, como en las escuelas de padres y en la formación para mediadores.Igualmente, es una buena práctica por in-

tervenir en la zona rural��GRQGH�VH�KDQ�UHDOL]DGR�PXFKDV�DFWXDFLRQHV�GH�SUHYHQ-ción y sensibilización sobre la marginación social, pero escasas en el ámbito de las adicciones, con lo cual el trabajo de Pro-yecto Hombre -declarada de utilidad públi-FD�SRU�HO�*RELHUQR�HQ��HQULTXHFtD�OD�información y concienciación social de la

población de estas zonas, desde el punto de vista de una institución aconfesional, DSDUWLGLVWD��DSROtWLFD�\�VLQ�iQLPR�GH�OXFUR��(O�SUR\HFWR�WDPELpQ�IXH�SRVLWLYR�GHVGH�HO�punto de vista del empleo ya que se pudo mantener el puesto de trabajo de la perso-na encargada de la elaboración y puesta HQ�PDUFKD�GHO�PLVPR��FRQ�HO�YDORU�DxDGLGR�de ser una mujer joven. Igualmente es de resaltar el fomento del voluntariado que realiza esta entidad, que precisamente tam-ELpQ�EXVFDED�FRQ�HO�SUR\HFWR�HQFRQWUDU�OD�colaboración de personas voluntarias en el medio rural, que se encargasen de difundir su labor, sensibilizar, informar etc.

Una buena prácticaSensibilizar a la juventud y prevenir desde el entorno social, familiar y educativo

¿POR QUÉ?

mar e informar a éstos sobre temas esenciales para enfocar de forma po-sitiva y constructiva la educación de sus hijos/as, así como sensibilizarlos para la integración de personas desfa-vorecidas de las zonas rurales. Junto a estas dos actividades, se puso en marcha un curso de 30 horas sobre “Prevención Selectiva sobre Sustancias y Adicciones” para formar a Media-dores/as juveniles y que trabajan con adolescentes, en materia de drogo-dependencias y habilidades sociales para tratar con población marginal, para casi una quincena de personas tanto de la zona rural de Jerez, como del Puerto de Santa María y Puerto Real. Esta iniciativa pretendía dotar de conocimientos, estrategias, habili-dades y recursos que permitan llegar

más fácilmente a estos adolescentes y ayudarles, con el objetivo de impedir así el agravamiento de los problemas derivados del consumo de drogas.

Proyecto Hombre: Larga trayectoria en Prevención, Tratamiento y Reinserción de personas dependientesProyecto Hombre es un Centro para la prevención y tratamiento de las adic-ciones, puesto en marcha en Italia en los años 70. A nuestro país llegó como Asociación Proyecto Hombre España en 1984, existiendo actualmente 200 centros de atención en toda España que atien-den a 17.000 usuarios en tratamiento y más de 50.000 en prevención. En Andalucía son casi 30 centros y está

Proyecto Hombre


presente en todas las provincias. Cen-tran su trabajo en el campo de la Pre-vención, Tratamiento y Reinserción de personas dependientes, adecuan-do sus modelos de intervención a los cambios que se van produciendo tan-to en el tipo de sustancias consumi-das, como en el per!l de los consumi-dores y los estilos de consumo.El soporte jurídico y económico de Proyecto Hombre en la Provincia de Cádiz, se lleva a cabo mediante la Fundación CESJE (Centro Español So-lidaridad Jerezana), cuyos estatutos se !rmaron el 6 de junio de 1990, de-bido al alarmante crecimiento de la población toxicómana por aquel en-

tonces. Desde Proyecto Hombre Cádiz resaltan en el inicio de este proceso la imprescindible aportación de:Asociación Cometa.- La idea de im-plantar Proyecto Hombre en la pro-vincia partió de esta asociación de familiares y amigos del drogodepen-diente.Diócesis de Asidonia Jerez.- Desde el principio les animó e hizo una apor-tación económica para la formación del Director y Terapeutas del Centro.Ayuntamiento de Jerez.- La participa-ción del Ayto. se hizo en un Pleno Mu-nicipal con el respaldo y aprobación de todos los grupos políticos munici-pales.

Asociación Amigos del Proyecto Hom-bre “APROHOM”.- Se constituyó el 1 de Diciembre de 1989 partiendo con 23 socios y llegando a superar los 1.000 socios en la actualidad.Su trabajo se realiza desde una visión global de las dependencias y un enfo-que biopsicosocial, integrando inter-venciones sanitarias/terapeúticas y de educación para la salud. Así mis-mo, en todas las modalidades asis-tenciales cuentan con la participa-ción activa de la familia y el entorno social, poniendo especial énfasis en las acciones encaminadas a la rein-serción socio-laboral normalizada del individuo. La !losofía y metodología

09Sensibilizar a la juventud en el medio rural


utilizada en los diferentes modelos de intervención se enmarca dentro de una perspectiva humanista, que presupone que:• El problema no es la dependencia en sí, sino la persona.• La dependencia es un síntoma de un profundo malestar individual y social.• Cualquier ser humano es capaz de cambiar y rediseñar su proyecto de vida.El diseño y la puesta en marcha de la Prevención Selectiva dirigida a ado-lescentes con consumos esporádicos de sustancias ha permitido a Proyec-to Hombre rea!rmar la existencia de un “itinerario de consumo” en el que el tabaco, el alcohol y el canna-bis se constituyen en las drogas de iniciación, y en la puerta de entrada al consumo de otro tipo de drogas. Especialmente preocupan las drogas “legales”, como el alcohol o el tabaco, porque es difícil prevenir y concien-ciar en contra a la juventud, cuando la sociedad las tiene “normalizadas”.Todo ello ha permitido desarrollar al-gunas experiencias de trabajo en pre-vención, como la que se ha llevado a cabo gracias a este proyecto, en la zona rural de la Campiña: 1. Escolar:Educación reglada: Colegios e Institu-tos de Enseñanza.2. Familiar: madres y padres.3. Comunitario:Formación a mediadores.Dinamización/información en zonas con necesidades de transformación social.

Datos de contacto:Persona de Contacto: 3\PZ�)VUVUH[V�=maX\La��4tKPJV�LZWLJPHSPaHKV�LU�HKPJJPVULZ�`�+PYLJ[VY�KL�7YV`LJ[V�/VTIYL�*mKPa�Dirección:-\UKHJP}U�*,:1,��-\UKHJP}U�*LU[YV�,ZWH|VS�:VSPKHYPKHK�1LYLa��7YV`LJ[V�Hombre

*��3LHSHZ��1LYLa�KL�SH�-YVU[LYHTeléfono: ��E-mail/Web:ZLKL'WYV`LJ[VOVTIYLWYV]PUJPHJHKPa�VYN

O[[W!��WYV`LJ[VOVTIYL�LZ��

Redes Sociales:

Facebook (haz click para entrar).

Si quieres ponerte en contacto con

la asociación para colaborar o asociarte...

El proyecto permitió aumentar la concienciación de los jóvenes de la zona rural con respecto al tema de las adicciones

http://bit.ly/1Fs5Agx


Buenas prácticas en materia forestal:1. Ruedos y veredas en Finca “El Marrufo” 2. NOCEDA Servicios Integrales Medioambientales S.L.L.3. Manual de Trabajos Agroforestales


10

10 Gestión forestalDesarrollo rural sostenible

ntre los principales bienes, servicios y be-ne!cios que nos pro-porcionan los montes y super!cies forestales destacan dos categorías: servicios con valor de

mercado (suministro de madera, leña, pasta y papel, caza y pesca, turismo y otros productos, como por ejemplo el corcho, recursos naturales de tem-porada, etc.) y servicios ecológicos y sociales que no tienen re"ejo en el mercado y que, por tanto, son difícil-mente evaluables; pero destacables

por su función de captura de carbo-no, la regulación hídrica y de suelos, el valor social de los bosques, o la conservación de la biodiversidad y el paisaje. Por ello a través del Progra-ma FEADER se han apoyado diversas iniciativas relacionadas con el sector forestal y de ámbitos tan distintos como trabajos forestales en una !nca privada de alcornocal, una pyme de servicios y consultoría forestal, o la edición por parte de una organización agraria de un Manual de Buenas Prácti-cas agrarias, donde la gestión forestal ocupa el principal protagonismo.

E

Con 27,7 millones de hectáreas de su territorio cubierto por

TVQFSmDJF� GPSFTUBM � &TQB×B�PDVQB�FM� DVBSUP�QVFTUP� FO�FM� SBOLJOH�de países miembros de la UE en esta materia, solo por detrás

de Suecia, Finlandia y Eslovenia. En este sentido, desde el GDR

Campiña de Jerez se ha trabajado duro para llegar al sector de

la zona, ya que en nuestro territorio, sobre todo en los términos

municipales de Jerez de la Frontera y Puerto Real, hay importantes

masas forestales, en su mayoría en torno a los Parques Naturales

de Los Alcornocales y Bahía de Cádiz.



Gestión forestal

El corcho, recurso forestal estrellaLa actividad corchera es una activi-dad tradicional ligada a los valores etnográ!cos y culturales del Parque Natural de Los Alcornocales, donde se ubica uno de los proyectos que veremos a continuación y donde, in-directamente se pueden aplicar los conocimientos del Manual editado por ASAJA o prestar los servicios de la empresa NOCEDA S.L.L.El proceso productivo del corcho se inicia en la gestión forestal enfocada al cuidado del monte para su persis-tencia a medio y largo plazo, en la que se incluyen los trabajos de plani!-cación y la ejecución de los trabajos forestales: desbroces selectivos para eliminación de la competencia y pre-vención de incendios, trabajos de re-

generación o repoblaciones, etc.El siguiente paso es el inicio del apro-vechamiento mediante la saca del corcho o el descorche, el cual se rea-liza cada 9 años. Esta actividad está actualmente ligada a o!cios tradicio-nales muy arraigados en la cultura comarcal: hachas, sacaores, arreco-geores, arrieros, etc. Los arrieros son que se encargan de dirigir a sus mulos para transportar las panas de corcho hasta el patio de corchas, donde se apila tras pesarlo con la ayuda de la cabria: tres palos en forma de tienda india, una batea donde se coloca el corcho a pesar, y la romana, que mar-ca el peso en quintales castellanos.La importancia de estos o!cios no es únicamente económica. El descorche es un acontecimiento social y, tanto la forma de vida como la cultura del

Parque y su zona de in"uencia giran alrededor de la campaña corchera. Sin olvidar el tándem que hace el corcho con los caldos vinícolas, tan importantes para el Marco de Jerez, y el esencial papel que juega en su cali-dad, nobleza y distinción.Tras la extracción del corcho, éste se vende a intermediarios, que a su vez lo venden a la industria.El primer proceso industrial consiste en la preparación del corcho, median-te su hervido a 100 ºC, que permite la elaboración de taninos, lignina y pa-rásitos. Posteriormente, se procede a la clasi!cación por calibres y calida-des. El último paso estará en función de su destino !nal: elaboración de ta-pones, elaboración de láminas de cor-cho para suelos o paredes, virutas de corcho, etc.


10Desarrollo Rural Sostenible


Ruedos y veredas en Finca “El Marrufo” Nº expediente: 2011/CA02/B122.1/2287LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D: AVOCETA Sociedad Limitada Municipio en el que se realiza la

inversión: Jerez de la FronteraInversión total: 79.560 ¤Subvención concedida: 30.495,35 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR� 2013Empleo creado o mantenido:

0DQWHQLPLHQWR�GH��KRPEUH�\��PXMHU�!�GH��DxRV�H�LQGLUHFWDPHQWH�SDUD�la ejecución de trabajos forestales se JHQHUDQ��D�WUDYpV�GH�OD�FRQWUDWDFLyQ�de empresas para la ejecución de los mismos, unos 347 jornales.Persona de contacto: Jaime Pelayo $OIRQVR�*RQ]iOH]�*RUGRQ�'tH]Medida del Programa FEADER en que

se inserta:

411 Dinamización Económica de las Zonas Rurales, Mejora de la competitividad del sector agrario, forestal y agroindustrialGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B122.1 Aumento del valor económico de los bosques En qué se hicieron las inversiones: En llevar a cabo diferentes tareas de desbroce y quema de los residuos IRUHVWDOHV�GHO�iUHD�GH�GHVFRUFKH�,,,�GH�OD�ÀQFD�´(O�0DUUXIRµ��SURSLHGDG�GH�OD�HPSUHVD��FRQ�XQD�H[WHQVLyQ�GH��KD�\�XQD�VXSHUÀFLH�GH�DFWXDFLyQ�GH��KD��

10.1¿Por qué es una buena práctica?

Gracias a este proyecto en “El 0DUUXIRµ��XQD�ÀQFD�PX\�FRQRFLGD�GHO�3DUTXH�1DWXUDO�GH�/RV�$OFRUQRFDOHV��no sólo por su gran extensión de 960 KDV��\�PDVD�IRUHVWDO�GH�DOFRUQRTXH�GH��KDV��VLQR�WDPELpQ�SRU�ORV�tristes episodios de la memoria KLVWyULFD�GH�OD�JXHUUD�FLYLO�HVSDxROD�que sucedieron en la misma, se apoyó la realización de tareas de UXHGRV�\�YHUHGDV�SUHYLRV�DO�GHVFRUFKH�correspondiente a la anualidad 2012 VHJ~Q�HO�3ODQ�7pFQLFR�GH�2UGHQDFLyQ�del Monte vigente. Generalmente el monte alcornocal es un bosque de GHQVLGDG�YDULDEOH�DFRPSDxDGR�GH�XQ�sotobosque de matorral, en ocasiones muy desarrollado e impenetrable. Esta actividad tradicional de ruedos y veredas del alcornoque consiste en el desbroce manual (en este caso, mediante motodesbrozadora) del mismo, en forma de ruedos alrededor de los alcornoques y YHUHGDV�SDUD�HO�WUiQVLWR��DVt�FRPR�OD�eliminación posterior de los residuos mediante quema. Esta actividad es una buena práctica forestal porque consigue mejorar la conservación y la vigorosidad de los alcornoques, eliminando la competencia por el agua y los nutrientes por parte del matorral, eliminando la competencia mediante el desbroce selectivo, lo cual incide directamente sobre la calidad del FRUFKR��(O�DFFHVR�DO�iUERO�\�OD�VDFD�GH�FRUFKR�UHVXOWDUtDQ�LPSRVLEOHV�VLQ�OD�eliminación del matorral, labor que se concentra alrededor del pie del árbol y en veredas maestras. Además, desde el punto de vista medioambiental, el GHVFRUFKH�GHVSURWHJH�DO�DOFRUQRTXH�frente a los incendios, por lo que

los ruedos y veredas previos son fundamentales no sólo para poder UHDOL]DU�HO�DSURYHFKDPLHQWR�GH�FRUFKR��DFFHVR�KDVWD�HO�iUERO�FRQ�KHUUDPLHQWDV�\�VDFD�GHO�FRUFKR�KDVWD�SDWLR�GH�FRUFKDV��VLQR��VREUH�todo, para conservar los pies para las futuras producciones, evitando riesgos en caso de incendios. Por último, cabe resaltar que la empresa tiene prevista la implantación de un sistema de gestión forestal en base a los estándares PEFC y FSC, lo que UHÁHMD�HO�FRPSURPLVR�GH�$92&(7$�con una gestión forestal sostenible con los recursos naturales, con los agentes sociales del entorno y con el cumplimiento de la legislación vigente.


Gestión forestal


NOCEDA Servicios Integrales Medioambientales S.L.L.

Nº expediente: 2011/CA02/B321.1/138Tipo de Beneficiario/a: Sociedad Laboral LimitadaMunicipio en el que se realiza la inversión: E.L.A. Guadalcacín (Jerez de la Frontera)Inversión total: 10.349,66 €Subvención concedida: 3.591,33 €Año de firma de contrato: 2012Empleo creado o mantenido: Creación de 4 hombres y 1 mujer eventuales <35 años y Mantenimiento de 3 hombres y 1 mujer <35 añosMedida del Programa FEADER en que se inserta: 413 Dinamización Económica de las Zonas Rurales, Apoyo a la diversificación de la economía ruralGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B321.1: Apoyo a empresas que presten servicios a la economía y/o la población ruralEn qué se hicieron las inversiones: La empresa, que tiene su sede social original en Cortegana (Huelva), quería abrir un nuevo centro de trabajo en el CITEA (Centro de Innovación y Tecnología Empresarial Agraria) ubicado en el Parque Tecnológico Agroalimentario de Guadalcacín, para el que necesitaba mobiliario, equipamiento informático, climatización etc.


La empresa onubense NOCEDA Servicios Integrales Medioambientales, S.L.L. apostó por abrir un nuevo centro de trabajo en la Campiña de Jerez, tras llevar varios años trabajando en la zona y detectar la importancia del sector en la misma. Desde esta nueva oficina desarrollan sus servicios de ejecución de obras forestales, agrícolas y de jardinería (desbroce, podas, resalveos, cortas, restauración hidrológica etc.) y aprovechamiento forestales (corcho, madera y biomasa) así como alquiler de maquinaria forestal para fincas, tanto de propietarios privados, como de administraciones públicas, y ofertan sus servicios de consultoría ambiental y formación. Se trata de una empresa que ha creado y mantenido empleo joven gracias a esta iniciativa y que destaca por estar comprometida con el medio ambiente y la calidad, no sólo en los servicios que oferta, sino desde su propia organización, estando certificados en las ISO 9001:2008 y 14001:2004 (Calidad y Medio Ambiente), implantando también las OHSAS 18001. Así, destacan que dichos compromisos son aval de la profesionalidad, cumplimiento de plazos y calidad de sus trabajos. Se trata de un buen ejemplo de PYME que oferta un amplio abanico de servicios en el sector forestal como infraestructuras contra incendios forestales, apertura y conservación de caminos, repoblaciones, cerramientos ganaderos y cinegéticos, restauración paisajística etc. siempre encaminados al desarrollo selvícola del medio natural. Además, están especializados en aprovechamientos forestales

vinculados a los dos Parques Naturales del territorio, como son el corcho del alcornoque y la biomasa y madera procedentes del pino y eucalipto.

Datos de contacto:Noceda Servicios Integrales MedioambientalesContacto: Javier García NogueraParque Científico Tecnológico AgroindustrialC/Innovación, Edif. CITEA Oficina 11311591 Guadalcacín- Jerez de la Frontera (Cádiz)956 331 903/ 667 483 286/ 607 612 [email protected] www.nocedamedioambiente.es


10Desarrollo Rural Sostenible


Manual de Trabajos Agroforestales

Nº expediente: 2011/CA02/B111.2/198Tipo de Beneficiario/a: Asociación (organización profesional agraria)Municipio en el que se realiza la inversión: Campiña de JerezInversión total: 73.142,28 €Subvención concedida: 44.616,79 €Año de firma de contrato: 2013Empleo creado o mantenido: Mantenimiento de 2 hombres <35 añosMedida del Programa FEADER en que se inserta: 411 Dinamización Económica de las Zonas Rurales, Mejora de la competitividad del sector agrario, forestal y agroindustrialGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B111.2: Promoción e información relativa a productos, servicios y recursos relacionados con el sector agrícola, ganadero, forestal y agroindustrialEn qué se hicieron las inversiones: Elaboración, diseño, acto de presentación y difusión de Manual.


Toda actuación que se ejecute en el medio rural, ya sea de infraestructuras, trabajos silvícolas, quemas, etc. tiene un trámite burocrático que depende de distintos estamentos públicos y de distinta normativa. Además, hay que saber cuál es cada actuación y cómo debe ejecutarse. Debido a la cantidad de normativa que existe es muy complicado para un propietario rural conocer cómo tiene que solicitar los trabajos y cómo ha de ejecutarlos, problema que se quiere solventar con la elaboración, diseño y difusión de este Manual, entre cuyos contenidos, una gran parte está dedicada a labores forestales.El proyecto consiste en recopilar toda la normativa que afecta al medio rural, todas las actuaciones posibles y sus condicionantes de ejecución (con reportajes fotográficos de cada actuación), todos los procedimientos necesarios para adquirir permisos, todos los modelos de solicitudes tanto a nivel de Ayuntamientos (Licencias), de Mancomunidades, de Delegaciones y de Consejerías etc. En segundo lugar, plasmarlo en un Manual en papel fácil de usar por todo el mundo, digitalizando después la información para entregarla en formato pendrive, y por último en dar difusión al material y organizar unas jornadas informativas y de presentación de dicho trabajo.El Manual llevará toda esa información y los modelos de solicitudes y trámites burocráticos. Junto con el libro irá un pendrive con una aplicación donde se indique qué trabajo agroforestal quieres hacer y te guíe fácilmente hasta quedar todo aclarado. Igualmente se pondrá en Internet para

que todo el mundo tenga acceso al mismo, universalizando su acceso a través de las nuevas tecnologías. En definitiva, este proyecto es una buena práctica desde el punto de vista de la comunicación por su carácter divulgativo de información y conocimientos técnicos relacionados con el sector agrario, forestal y/o agroindustrial, también a través de tecnologías digitales.

Datos de contacto:ASAJA CádizParque Científico Tecnológico AgroalimentarioEdif. CITEA. C/ Innovación, 211591- Guadalcacín- Jerez de la Frontera (Cádiz)956 307 [email protected]: Cristóbal Cantos Ruíz (Presidente)/ Óscar Pérula (Técnico)



Modernización en los sistemas de riego3URPRWRU�D�\�1��H[SHGLHQWHV�Diversas iniciativas de distintos agricultores/as en el territorio de la &DPSLxDMedida del Programa FEADER en que

se inserta:

411 Competitividad Grupo de Intervención del Plan de


relación:

B121.1 Modernización de explotaciones DJUtFRODV�\�JDQDGHUDV�7LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D� 7RGDV�ODV�ÀJXUDV�MXUtGLFDV�En qué se hicieron las inversiones:

principalmente en sistemas de optimización de riego por diversos PpWRGRV�\�WHFQRORJtDV�HM��StYRWV��instalación de red terciaria de riego etc.

11


11 Modernización de riegosPor una agricultura más sostenible y competitiva

sí, en la segunda mitad del progra-ma FEADER se han seguido tramitando hasta 44 proyec-tos de agricultores/as que han pedido

apoyo para la modernización de los sistemas de riego de sus parcelas y explotaciones. Principalmente se trató de potenciar las distintas actuaciones que fueran a redundar en la mejora del riego, la diversi!cación, el drenaje de exce-dentes de agua o la adquisición de

maquinaria tecnológicamente inno-vadora, entre otros conceptos. Para ello, estas ayudas han cubierto una media alrededor del 20% al 30% del total de las inversiones a ejecutar, variando según las características de cada proyecto. La necesidad de la modernización de la agricultura para mejorar la calidad de las explotaciones agrícolas promo-viendo inversiones para una gestión más e!caz, ágil y segura, ya se re"eja-ba en el documento estratégico de la Nueva Estrategia Rural (NERA) Cam-piña de Jerez 2017-2013 y por ello son

A

Además de las ayudas que ya ofrece la Política Agrícola Común

europea al sector primario, los/as agricultores/as también tienen

acceso a las previstas en el programa FEADER para desarrollo

rural, especialmente si las inversiones van en la línea de la

modernización, infraestructuras o equipamientos para la mejora de

la competitividad, la promoción, la cooperación, la formación etc.

En este sentido, desde el GDR Campiña de Jerez se ha trabajado

duro para llegar al sector primario de la zona, necesitado de una

profunda modernización de sus explotaciones.


En la segunda mitad del programa FEADER se han seguido tramitando 44 proyectos de agricultores para modernización de riego en sus parcelas

de alabar los esfuerzos que, en un tiempo tan difícil para la economía como el que estamos viviendo, están realizando desde el campo, tradicio-nalmente sector refugio cuando la economía y otros sectores se estan-can.

Apuesta por la mejora tecnológica, el ejemplo de los pívotFactores como la dispersión por el viento o la evaporación de la super-!cie del suelo y la planta afectan al nivel de e!ciencia en el riego. Así, el sistema de aspersores en bajante que usan los pívot, haciendo llegar el agua al suelo hacia abajo y fuera del im-

pacto del viento, incrementa mucho la e!ciencia. Estos dispositivos gira-torios funcionan a baja presión, con menor coste energético, y presentan la doble ventaja de un mayor tiempo de saturación con una baja pluviome-tría, alcanzando la e!ciencia en el rie-go del 75 al 90%, es decir, en torno a un 12% más.El sistema de riego por pívot tiene, además, una serie de ventajas como:Agronómicas: mayor rendimiento de los cultivos y seguridad de la cosecha y mayor e!ciencia en el uso del agua. Económicas: importante ahorro de mano de obra y relación precio-me-canización, así como ahorro en agua y fertilizantes.

Modernización de riegos


Medioambientales: disminución de la escorrentía y erosión del suelo, uno de los problemas ambientales más delicados relacionados con el riego, ya que puede encauzar agua conta-minada o abonos hasta ríos o arroyos. Además, la erosión también contribu-ye a la pérdida de los abonos aporta-dos y a una reducción del rendimien-to y crecimiento de los cultivos.Tecnológicas: teniendo en cuenta el modelo de sociedad en que vivimos, también es importante la mejora de las condiciones de trabajo al permi-tir el control remoto del pívot la au-tomatización total del riego a través de sistemas computerizados que, por ejemplo, pueden ser manejados por

comunicación vía telefónica. Algunos ejemplos de apuesta por este sistema de riego son los ejecutados por Her-manos Galán, Manuel Verano y Con-cepción Pérez.

E!ciencia energética y optimización de sistemastradicionales de riego Algunos de los proyectos apoyados también se han basado en la implan-tación de sistemas de riego por as-persión o gravedad en las parcelas, optimizando el uso de los recursos hí-dricos, disminuyendo con ello costes de producción y mejorando la e!cacia de riego y el sistema de manejo de las explotaciones. A modo de ejemplo, si

el riego tradicional por inundación tiene una e!ciencia del 50%, por el contrario, el riego por aspersión al-canza una e!ciencia del 80%, dejan-do un menor margen de desperdicio y, por tanto, de consumo de agua. En de!nitiva, aumentando el rendimien-to global de las parcelas de regadío, a la vez que se impulsa una agricultura sostenible.Un ejemplo de este tipo de proyecto es el desarrollado por EFRIASA, en Puerto Real. A continuación, en las páginas siguientes, se explican con detalle cada uno de los cuatro proyec-tos mencionados (Hermanos Galán, Manuel Verano, Concepción Pérez y EFRIASA).

11Por una agricultura más sostenible y competitiva

La apuesta por el sector primario(ÀFLHQFLD�HQHUJpWLFD�\�XQD�DJULFXOWXUD�PiV�VRVWHQLEOH�\�FRPSHWLWLYD

GRUPO DE DESARROLLO RURAL DE LA CAMPIÑA DE JEREZ

'HVGH�HO�*'5�&DPSLxD�GH�-HUH]�HVWDPRV�KDFLHQGR�XQD�JUDQ�DSXHVWD�SRU�HO�VHFWRU�primario, no sólo desde la base produc-WLYD��VLQR�WDPELpQ�KDFLHQGR�HVSHFLDO�KLQ-FDSLp�HQ�VX�PRGHUQL]DFLyQ�\�SUHSDUDFLyQ�para afrontar nuevos retos. Uno de estos retos es la compatibilización entre el aumento de la competitividad y la introducción de elementos que minimicen HO�LPSDFWR�DPELHQWDO��FRQ�HO�EHQHÀFLR�TXH�ello conlleva para el cambio climático, y el XVR�HÀFLHQWH�GH�ORV�UHFXUVRV�FRQ�OD�FRQ-VHFXHQWH�UHGXFFLyQ�GHO�JDVWR�HQHUJpWLFR�7DPELpQ�KD\�TXH�GHVWDFDU�TXH�HVWRV�SUR-

yectos son mayoritariamente de peque-xRV�DJULFXOWRUHV�\�TXH�HO�KHFKR�GH�KDEHU�VXEYHQFLRQDGR�PXFKRV�KD�FRQWULEXLGR�D�distribuir las ayudas en todo el territorio. 'H�KHFKR��HO�SHUÀO�GHO�DJULFXOWRU�D�GH�OD�zona es reacio a acudir al GDR, pero el p[LWR�GH�ODV�SULPHUDV�LQLFLDWLYDV�KD�VHUYLGR�como efecto de llamada o espejo para RWURV�DV�FRPSDxHURV�DV�TXH��ÀQDOPHQWH��VH�KDQ�DQLPDGR�D�FRQWDU�FRQ�HO�*'5�$GHPiV��RWUR�YDORU�DxDGLGR�HV�OD�PHWRGR-ORJtD�FRODERUDWLYD�DSOLFDGD�DO�SURFHVR�\�JHVWLyQ�GH�ORV�SUR\HFWRV�TXH�KDQ�VROLFLWD-do los agricultores/as, cooperando con las

HQWLGDGHV�PiV�UHSUHVHQWDWLYDV�GH�GLFKR�sector como son las organizaciones profe-sionales agrarias COAG y ASAJA –socias del GDR- o las Comunidades de Regan-WHV��TXH�HQ�PXFKRV�FDVRV�KDQ�IDFLOLWDQGR�la tarea a los/as promotores/as realizando HO�DFRPSDxDPLHQWR�\�DVHVRUDPLHQWR�GH�los proyectos: presentación de solicitud y memoria, documentación administrativa, VHJXLPLHQWR��FHUWLÀFDFLyQ�HWF��(VWR�HV�XQD�PXHVWUD�GHO�YDORU�DxDGLGR�TXH�DSRUWD�OD�PHWRGRORJtD�SDUWLFLSDWLYD�WHUULWRULDO�/($-DER para la consecución de un objetivo comarcal.




Hermanos Galán Nº expediente:

2013/CA02/B121.1/2577LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D� Comunidad de Bienes Municipio en el que se realiza la

inversión: (O�3XHUWR�GH�6DQWD�0DUtDInversión total: 49.199,62 ¤Subvención concedida: 17.072,27 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR�2013Empleo creado o mantenido:

0DQWHQLPLHQWR�GH��KRPEUH��DxRV�Persona de contacto: Manuel Galán Gómez


Se trata de una familia portuense GH�WUDGLFLyQ�DJUtFROD�DQFHVWUDO�TXH�KD�VDELGR�PRGHUQL]DUVH�FRQ�ORV�tiempos y encontrar en el relevo generacional de futuro para su explotación. Manuel y Francisco eran ORV�KHUPDQRV�PD\RUHV�GH�XQ�WRWDO�GH��KLMRV�HQ�XQD�IDPLOLD�TXH�WUDEDMDED�HQ�HO�FDPSR��DO�LJXDO�TXH�KLFLHUDQ�sus abuelos, aunque a diferencia GH�pVWRV�²TXH�HUDQ�MRUQDOHURV��VXV�SDGUHV�IXHURQ�DGTXLULHQGR�FRQ�PXFKR�trabajo sus propias tierras. Ambos formaron la Comunidad de Bienes Hermanos Galán, dedicándose a la agricultura extensiva -primero GH�VHFDQR�\�OXHJR�WDPELpQ�GH�UHJDGtR��SDUD�SURGXFLU�UHPRODFKD�azucarera y de mesa, algodón, trigo, JLUDVRO�HWF��3URGXFWRV�TXH�YHQGtDQ�principalmente a la Cooperativa San Dionisio de la que son miembros y a DOPDFHQHV�DJUtFRODV��6LQ�HPEDUJR��estos agricultores fueron inquietos y se atrevieron con otros cultivos como OD�]DQDKRULD��HO�WRPDWH�R�LQFOXVR�HO�YLxHGR��VLHPSUH�HQ�XQD�E~VTXHGD�GH�OD�GLYHUVLÀFDFLyQ�\�GH�OD�LQQRYDFLyQ�GH�su negocio. 8QD�OtQHD�TXH�KD�VHJXLGR�HO�KLMR�GH�uno de ellos, profesional universitario del campo, que aporta todo su FRQRFLPLHQWR�HQ�,QJHQLHUtD�$JUtFROD�D�OD�PHMRUD�GH�WpFQLFDV��PDTXLQDULD��solicitud de ayudas etc. y que se incorporó tras el fallecimiento de su padre, siendo una apuesta a la FRQWLQXLGDG�GH�GLFKR�QHJRFLR�DJUtFROD�con savia nueva. El expediente FRQVLVWLy�HQ�OD�DGTXLVLFLyQ�GH�XQ�StYRW�\�HQ�OD�LQVWDODFLyQ�GH�ODV�WXEHUtDV�enterradas para el suministro a la máquina de 4 tramos, con longitud de

��PHWURV�\�FDXGDO�VXÀFLHQWH�SDUD�HO�ULHJR�GH�XQD�VXSHUÀFLH�DSUR[LPDGD�GH��KDV��(VWR�OHV�SHUPLWLUi��DSDUWH�GHO�DKRUUR�GH�DJXD��PHMRUDU�OD�FDOLGDG�y precocidad de los cultivos para su YHQWD�HQ�ORV�PHUFDGRV��DVt�FRPR�barajar nuevas variedades de siembra.

Se trata de una familia portuense de tradición agrícola que ha sabido modernizarse y encontrar el relevo generacional




Manuel VeranoNº expediente:

2012/CA02/B1211/2447LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D� AutónomoMunicipio en el que se realiza la

inversión: (O�3XHUWR�GH�6DQWD�0DUtDInversión total:

53.579,09 ¤Subvención concedida:

14.847,77 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR�2013Empleo creado o mantenido:

0DQWHQLPLHQWR�GH��KRPEUH��DxRV�Persona de contacto:

-RVp�0DQXHO�9HUDQR�1LxR


Este empresario agrario portuense, FRQ�PiV�GH��DxRV�GH�H[SHULHQFLD�D�sus espaldas, presentó un proyecto de modernización de su explotación DJUtFROD�FRQVLVWHQWH�HQ�OD�LQVWDODFLyQ�GH�WXEHUtD�HQWHUUDGD�SDUD�VXPLQLVWUR�D�XQD�PiTXLQD�StYRW��WDPELpQ�GH�4 tramos y con longitud de 315,8 PHWURV�\�FDXGDO�VXÀFLHQWH�SDUD�HO�ULHJR�GH�XQD�VXSHUÀFLH�GH��KDV��PRGHUQL]DQGR�ODV�LQVWDODFLRQHV�H[LVWHQWHV�\�RSWLPL]DQGR�HO�UHJDGtR�HQ�OD�ÀQFD��XELFDGD�HQ�OD�]RQD�regable portuense de la Costa 1RURHVWH�GH�&iGL]��(VWD�PHMRUD�OH�KD�SHUPLWLGR��DGHPiV��UDFLRQDOL]DU�HO�UHFXUVR�KtGULFR�GLVSRQLEOH�\�profesionalizar más su explotación. ��PHWURV�\�FDXGDO�VXÀFLHQWH�SDUD�HO�ULHJR�GH�XQD�VXSHUÀFLH�DSUR[LPDGD�GH��KDV��(VWR�OHV�SHUPLWLUi��DSDUWH�GHO�DKRUUR�GH�DJXD��PHMRUDU�OD�calidad y precocidad de los cultivos SDUD�VX�YHQWD�HQ�ORV�PHUFDGRV��DVt�como barajar nuevas variedades de siembra.

Esta mejora ha permitido racionalizar el recurso hídrico disponible y profesionalizar más su explotación




Concepción Pérez Chaves, mujer agricultora Nº expediente:

2010/CA02/B121.1/1087LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D� 3HUVRQD�ItVLFDMunicipio en el que se realiza la

inversión: E.L.A. La Barca de la Florida, Jerez de la FronteraInversión total: 43.479,04 ¤Subvención concedida: 13.913,29 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR�2011Persona de contacto: &RQFHSFLyQ�3pUH]�&KDYHV


Para empezar, este proyecto es una buena práctica desde el punto de vista de la igualdad ya que Concepción es la promotora de la iniciativa, siendo ejemplo de una PXMHU�DJULFXOWRUD�TXH�KD�WUDEDMDGR�las explotaciones familiares junto a VX�PDULGR��SHUR�TXH�WDPELpQ�KD�VLGR�DXWyQRPD��HVWDQGR�UHFRQRFLGR�DVt�VX�papel. En un principio presentó, con el apoyo de COAG, una ayuda para la modernización de sus infraestructuras de riego por gravedad a otras por aspersión, previendo aumentar el rendimiento global de la explotación, XQDV��KDV��GH�ULHJR�XELFDGDV�HQ�La Barca de la Florida, pueblo de FRORQL]DFLyQ�GH�OD�&DPSLxD�DO�TXH�llegaron los padres de Concepción provenientes de Granada. Finalmente, &RQFHSFLyQ�KL]R�XQD�DSXHVWD�PiV�LQQRYDGRUD�\�RSWy�SRU�XQ�StYRW��impulsando una agricultura sostenible TXH�SULPD�OD�HÀFLHQFLD�\�OD�UHGXFFLyQ�GH�ORV�UHFXUVRV�KtGULFRV��DGHPiV�GH�GDUOH�XQ�SURGXFWR�²DOJRGyQ�GH�ÀEUD�larga, en su mayor parte, aunque WDPELpQ�VLHPEUDQ�UHPRODFKD�\�girasol- de mayor calidad y a mejor precio.

Es una buena práctica también desde el punto de vista de la igualdad, pues su promotora es una mujer agricultora




EFRIASA S.A.Nº expediente:

2013/CA02/B1211/2937LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D� Sociedad AnónimaMunicipio en el que se realiza la

inversión: Puerto RealInversión total: 154.724,24 ¤Subvención concedida: 36.080,35 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR�2013Empleo creado o mantenido:

Mantenimiento de 17 empleos: 2 KRPEUHV��DxRV��KRPEUHV�\��PXMHUHV�!��DxRVPersona de contacto: -XDQ�3HGUR�0LOOiQ�3DFKHFR��DSRGHUDGR�


Esta iniciativa para la adquisición e instalación de maquinaria y sistema GH�ULHJR�SRU�FREHUWXUD�HQ�XQD�ÀQFD�DJUtFROD�GH�3XHUWR�5HDO�WLHQH�HO�YDORU�DxDGLGR�GH�PDQWHQHU�XQ�DOWR�QLYHO�de empleo asociado, algo importante en los tiempos que corren. EFRIASA realizó una inversión en equipos de riego por aspersión (compuestos SRU�WXEHUtDV�SULQFLSDOHV�GH�DOXPLQLR�\�WRPDV�GH�DJXD�R�KLGUDQWHV�SDUD�OD�conexión de secundarias, ramales de aspersión y aspersores) y en un ranger (máquina de riego ODWHUDO�VLPLODU�D�XQ�StYRW��FRQ�JUXSR�electrógeno. Se trata de un ejemplo GH�HPSUHVD�DJUtFROD�\�JDQDGHUD�grande –en la actualidad cuenta FRQ��KDV��FRQ�XQ�HQIRTXH�empresarial-industrial, fundada en 1965 y que en la actualidad cuenta con 7 socios, generando un gran volumen de producción y empleo en la zona rural de Puerto Real. Por ello KDQ�TXHULGR�PHMRUDU�VX�HÀFLHQFLD��reducir sus consumos y disponer GH�PD\RU�VXSHUÀFLH�SDUD�URWDFLyQ�de cultivos (cereales, oleajinosas \�OHJXPLQRVDV��\�GLYHUVLÀFDFLyQ�D�QXHYRV�SURGXFWRV�FRPR�KRUWDOL]DV�GH�UHJDGtR��TXH�QXQFD�DQWHV�KDEtDQ�VHPEUDGR��$GHPiV��RWUR�dato interesante es que EFRIASA GHGLFD�SDUWH�GH�OD�ÀQFD�D�RWURV�XVRV�como pastos y zona forestal para JDQDGHUtD��\�TXH�FHGLy�SDUWH�GH�OD�ÀQFD�SDUD�XELFDU�XQ�SDUTXH�HyOLFR��DSURYHFKDQGR�HO�SRWHQFLDO�GH�ORV�YLHQWRV�TXH�FUX]DQ�GH�OD�%DKtD�GH�&iGL]�D�OD�&DPSLxD�\�YLFHYHUVD��RWUD�PXHVWUD�PiV�GH�GLYHUVLÀFDFLyQ�GH�renta agraria, a la vez que apuesta SRU�XQD�HQHUJtD�UHQRYDEOH��

Esta iniciativa de modernización de riegos tiene el valor añadido de mantener un alto nivel de empleo asociado



Buenas prácticas en pymes:Iniciativas de mujeres en Guadalcacín:

1. Productos de Peluquería y Estética “BASI” 2. Creación de Centro de Estudios/Academia MAYLA%JWFSTJmDBDJØO�FDPOØNJDB�FO�La Barca de la Florida:

3. Talleres La Barca S.C.A., apostando por la innovación4. GESTOPO, Ingeniería y Topografía5. PIZZABARCA, espacio gastronómico, de ocio y eventos

12


12 Buenas prácticas en pymes'LYHUVLÀFDFLyQ�HFRQyPLFD�HQ�HO�PHGLR�UXUDO

n cuanto a sectores, el 79,9 por ciento de las empresas de nuestro país ejercen su activi-dad en el sector servi-cios y, dentro de éste, un 24,3 por ciento co-

rresponde al comercio, aglutinando éste el mayor número de empresas (un 49,7 por ciento) en el tramo de microempresas sin asalariados (autó-nomos). Esto es importante ya que la PYME española tiene una particular impor-tancia en su contribución a la gene-

ración de empleo, ocupando cerca del 63 por ciento del total de trabajadores. En particular, las empresas de me-nor dimensión son las que emplean un mayor número de trabajadores, aunque la crisis haya afectado a esta tendencia. Las microempresas y las pequeñas empresas, representan respectivamente el 30,2 por ciento y el 17,4 por ciento del empleo total, y atendiendo al tamaño empresarial, se observa cómo las empresas sin asa-lariados optan por la persona física como forma predominante, seguida de la Sociedad Limitada.

E

Según el Estudio “Retrato de la PYME 2014” de la Subdirección

General de Apoyo a la PYME del Ministerio de Industria, Energía

y Turismo, a 1 de enero del año 2013 había en España más de

3 millones de empresas, de las cuales el 99,88% son PYME

(Pequeñas y Medianas empresas) con entre 0 y 249 asalariados,

DPNP� SFnFKB� FM�%JSFDUPSJP�$FOUSBM� EF�&NQSFTBT� %*3$&�� :� MBT��microempresas (de 0 a 9 empleados) en España suponen el 95,7%

del total de empresas.


Esta selección de buenas prácticas no podía dejar de lado el importante papel de las pymes en el medio rural por su carácter diversi!cador

Es por ello que en esta selección de buenas prácticas de iniciativas no po-díamos dejar de lado el importante papel de las PYMES en el medio rural, especialmente por su carácter diversi-!cador hacia otras actividades distin-tas del sector primario tradicional, lo que permite a los pueblos disponer de productos y servicios que mejoran la calidad de vida en los mismos. En este sentido, a continuación se

presentan algunas iniciativas mi-croempresariales que se han apoyado en dos de las E.L.A. mayores de Jerez de la Frontera como son Guadalcacín y La Barca de la Florida, centros neurál-gicos del comercio en la zona rural de la Campiña jerezana.Se trata de dos iniciativas emprendi-das por mujeres en Guadalcacín y tres proyectos de diversi!cación económica en La Barca de la Florida.

Buenas Prácticas en Pymes


12Diversificación económica en el medio rural


Productos de Peluquería y Estética “BASI”

Nº expediente: 20112012/CA02/B312.1/236Tipo de Beneficiario/a: Persona física, autónoma Municipio en el que se realiza la inversión: E.L.A. Guadalcacín, Jerez de la FronteraInversión total: 16.454,66 €Subvención concedida: 4.673,12 €Año de firma de contrato: 2012Empleo creado o mantenido: Mantenimiento de 1 mujer > de 35 años Medida del Programa FEADER en que se inserta: 413 Dinamización Económica de las Zonas Rurales, Apoyo a la diversificación de la Economía Rural, Mejora de la Competitividad y Adaptabilidad de las empresas no agrariasGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B312.1 Ayudas a microempresas En qué se hicieron las inversiones: En acondicionar el local del negocio (equipo para procesamiento de información, mobiliario, tasas, construcción, rótulos, etc.)


La promotora ha abierto un comercio para abastecer a profesionales de la peluquería y centros de estética, así como al público en general, gracias a la venta de una variada gama de productos de calidad y a precios competitivos como tintes, champús, lacas, maquillajes y cosmética etc. Para ello Basi, como la conocen, que tiene estudios de Peluquería, necesitó adecuar un área anexa a una antigua casa de colonos familiar –perteneciente a su abuela- como local comercial. El estilo desenfadado y moderno del establecimiento se corresponde con su idea de ofrecer un nuevo servicio, inexistente en su pueblo, innovando no sólo en la gama de productos –incluyendo algunas marcas en exclusividad, productos naturales etc.- sino también a través de una serie de actividades relacionadas como demostraciones, cursillos de las últimas tendencias etc. Esta autónoma reconoce que desde los 19 años ya sentía “el gusanillo” de emprender un negocio y en 2012, con tan sólo 35 años, se decidió a comenzar dicha aventura con el objetivo del autoempleo y de poder conciliar mejor su vida laboral y familiar, puesto que ya era madre de dos hijos. De hecho, el local cuenta con una zona de estar donde sus pequeños pueden estar jugando o haciendo sus deberes, mientras ella trabaja, lo que considera un gran paso en su calidad de vida familiar. Si a esto le sumamos que en sus dos primeros años el negocio no le ha ido mal y ya tiene una buena clientela de particulares y negocios de la zona a los que está abasteciendo, evitándoles

así desplazarse al entorno urbano, encontramos un buen ejemplo de cómo para la mujer rural el autoempleo por cuenta propia en el sector servicios puede ser una excelente forma de incorporarse al mercado laboral y, como dice Basi, de “disfrutar de lo que me gusta, a la vez que de mis hijos”. En definitiva, un ejemplo de micropyme diversificadora de la economía rural y que ha generado empleo femenino.

Datos de contacto:BASI, productos de Peluquería y EstéticaPersona de contacto: Mª Basilia Borrego MáximoC/Feria, 8 esquina C/ Sta. María11591 Guadalcacín, Jerez de la Frontera (Cádiz)Tfno: 956 157 617/615565359

on.fb.me/162knUB




Creación de Centro de Estudios/Academia MAYLA

Nº expediente: 2010/CA02/B321.1/112Tipo de Beneficiario/a: Persona física, autónomaMunicipio en el que se realiza la inversión: E.L.A. Guadalcacín (Jerez de la Frontera)Inversión total: 42.224,33 €Subvención concedida: 14.183,15 €Año de firma de contrato: 2011Empleo creado o mantenido: Creación de 1 hombre y 1 mujer eventuales >35 años y Mantenimiento de 1 mujer >35 añosMedida del Programa FEADER en que se inserta: 413 Dinamización Económica de las Zonas Rurales, Apoyo a la diversificación de la economía rural, Mejora de la Competitividad y Adaptabilidad de las empresas no agrariasGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B321.1: Apoyo a empresas que presten servicios a la economía y/o la población ruralEn qué se hicieron las inversiones: Mobiliario, puertas, alarma, rótulos, tasas y proyecto, material informático, climatización, máquina copiadora, materiales de construcción y tabiquería, electricidad, aseos etc.


La emprendedora cuenta con una amplia experiencia empresarial, al ser propietaria de un negocio de joyería en la misma localidad desde el año 1996, pero en 2010 decidió dar el salto con un nuevo proyecto que tenía por objeto la apertura de un Centro de Estudios y Pedagógico donde impartir clases de apoyo, idiomas, preparación de oposiciones etc. En el momento en que abrieron la Academia no existía ningún otro centro similar en Guadalcacín que ofertara dichos servicios. Otros factores que se sumaron para decidir a Ana Mª a montar el negocio fueron el elevado desempleo del momento –que animaba a formarse para salir de él-, el hecho de contar con un local propio, así como tener contacto con un profesor titulado que llevaría la parte pedagógica por contar con dilatada experiencia. Si a esto le sumamos que su hija estaba estudiando Magisterio y la Academia podía ser, con vistas a futuro, una posible salida laboral para ella, a esta emprendedora no le hicieron falta más motivos para invertir en “Mayla”, que abría sus puertas en 2011. El perfil de cliente está dirigido a la enseñanza en general, desde primaria a estudios universitarios y las áreas a impartir presentan como innovación en la localidad la oferta de temáticas como: técnicas de estudio, idiomas con metodología “speaking” –apoyadas en un software específico-, y preparación de oposiciones –pese a que éstas lleven mucho tiempo congeladas-. La promotora es la Gerente y cuenta con un profesor contratado a jornada completa, por las mañana encargado de impartir las

clases de preparación de oposiciones y de tarde en apoyo escolar, estando el resto de profesorado a tiempo parcial y especializados en idiomas y apoyo escolar, según la demanda. La formación hoy por hoy es una pieza imprescindible para acceder a un puesto de trabajo de calidad. Con una formación adecuada aumentan las posibilidades de empleabilidad. Por ello el proyecto se puede considerar una buena práctica, ya que contribuye a la disminución de la tasa de fracaso escolar con las clases de apoyo, favorece la inserción sociolaboral de la población juvenil en general y, en particular, de quienes optan por las oposiciones como salida laboral. Además, ofrecen el servicio en unas instalaciones adecuadas y provistas de 4 aulas y nuevas tecnologías. Asimismo se prevé la firma de un convenio de colaboración con la guardería local para facilitar el acceso a la formación de mujeres con cargas familiares. Del mismo modo, suelen lanzar ofertas como dar una primera clase gratis, no abonar el precio de matrícula en cursos sucesivos o bien hacerlo con un porcentaje de descuento, estrategias de fidelización para mejorar la satisfacción de sus clientes.

Datos de contacto:Centro de Estudios MAYLAAna Mª Galera MariscalCalle Jaén, Local 4 11591 Guadalcacín, Jerez de la Frontera (Cádiz)Tfno: 956 157 844

on.fb.me/162kuzu


12Diversificación económica en el medio rural


Talleres La Barca S.C.A., apostando por la innovación

Nº expediente: 2010/CA02/B321.1/118 Tipo de Beneficiario/a: Sociedad Cooperativa AndaluzaMunicipio en el que se realiza la inversión: E.L.A. La Barca de la Florida, Jerez de la FronteraInversión total: 7.521,82 € Subvención concedida: 1.849,62 € Año de firma de contrato: 2011Empleo creado o mantenido: Mantenimiento de 2 hombres, uno >35 años y otro <35Medida del Programa FEADER en que se inserta: 413 Dinamización Económica de las Zonas Rurales, Apoyo a la diversificación de la economía rural, Mejora de la competitividad y adaptabilidad de empresas no agrariasGrupo de Intervención del Plan de Actuación Global con la que tiene relación:B321.1: Apoyo a empresas que presten servicios a la economía y/o la poblaciónEn qué se hicieron las inversiones: Modernización mediante adquisición de maquinaria y NNTT: dos máquinas de diagnosis para automóviles y un ordenador con el software para ambas.


Los promotores, tres hermanos barqueños que se había formado en automoción y mecánica durante la etapa de su vida que vivieron emigrados en Alemania, fundaron este taller familiar hace 25 años para dedicarse al arreglo de coches en forma de cooperativa. Actualmente sólo hay dos de dichos hermanos y un nuevo socio, pero la filosofía de la empresa sigue siendo la misma, transmitir seguridad y garantía en el servicio. Gracias al proyecto invirtieron en adquirir dos máquinas de diagnóstico de coches (una para la gama de marcas europeas más representativas y otro para la de coches asiáticos), además de un ordenador que contendría el software de ambos aparatos, con el objetivo de mejorar el funcionamiento técnico del taller, además de ampliar el servicio con un diagnóstico específico de averías de última generación, y mejorar la calidad del mismo. Por otra parte, se venía a cubrir una demanda no satisfecha ya que en La Barca ese diagnóstico era inexistente, teniendo que desplazarse los habitantes hasta los concesionarios oficiales ubicados en los núcleos urbanos próximos. Igualmente, ofrecen servicio de grúa propio. Hay que destacar que esta empresa apuesta por la innovación tecnológica y está atenta a los últimos avances, estando todos sus socios en constante formación y reciclaje, así como teniendo inquietudes por mejorar sus servicios. Ejemplo de ello es su adhesión a la Red Europea de Talleres “Eurotaller”, con gran implantación en nuestro país, y a través de la que se benefician de

acciones de publicidad y formación, a la vez que ofrecen promociones etc. Cabe resaltar que cumplen con todos los requisitos legales para su actividad (recogida de residuos y envases, reciclado de baterías, gases SCF etc.) mostrando su compromiso con el medio ambiente. El aval de sus 25 años de experiencia en el sector, utilizando siempre la última tecnología y apostando por una economía social generadora de empleo, hace de esta iniciativa de modernización una buena práctica.

Datos de contacto:Talleres La Barca S.C.A.Francisco Valenzuela RuízC/ Cristina s/n11570 - La Barca de la Florida, Jerez de la Frontera (Cádiz)Tfno: 956 390 277Email: [email protected] Web: http://www.eurotaller.com/taller/49/talleres-la-barca



GESTOPO, Ingeniería y TopografíaNº expediente:

2009/CA02/B321.1/0027LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D��Sociedad CivilMunicipio en el que se realiza la

inversión:

E.L.A. La Barca de la Florida, Jerez de la FronteraInversión total:

17.740 ¤Subvención concedida:

5.538,43 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR��2010Empleo creado o mantenido:

0DQWHQLPLHQWR�GH��KRPEUHV��XQR�!��DxRV�\�RWUR��\�GH�WUHV�PXMHUHV��GRV��DxRV�\�XQD�!��Medida del Programa FEADER en que

se inserta:

413 Dinamización Económica de las =RQDV�5XUDOHV��$SR\R�D�OD�GLYHUVLÀFDFLyQ�GH�OD�HFRQRPtD�UXUDO��0HMRUD�GH�OD�competitividad y adaptabilidad de empresas no agrariasGrupo de Intervención del Plan de


relación:

B321.1: Apoyo a empresas que presten VHUYLFLRV�D�OD�HFRQRPtD�\�R�OD�SREODFLyQEn qué se hicieron las inversiones:

Modernización del instrumental WRSRJUiÀFR�GH�WUDEDMR�PHGLDQWH�DGTXLVLFLyQ��GH�*36��DVt�FRPR�GH�estación total.


La Sociedad Civil se constituyó en el DxR��SDUD�SUHVWDU�VHUYLFLRV�WDQWR�GH�7RSRJUDItD�FRPR�GH�*HVWRUtD�DVHVRUtD�MXUtGLFD��SDUWLFLSDGD�DO��SRU�GRV�socios y matrimonio, una Abogada HMHUFLHQWH�GHVGH�HO�DxR��\�XQ�SURIHVLRQDO�GH�OD�7RSRJUDItD�GHVGH�LQLFLRV�GHO�ORV�DxRV��/D�WUD\HFWRULD�GH�OD�HPSUHVD�KD�LGR�HYROXFLRQDQGR�favorablemente y en la actualidad FXHQWD�FRQ�FXDWUR�HPSOHRV�ÀMRV��\�una media de 6 trabajadores con contratos temporales, dependiendo del nivel de trabajo. Los servicios que presta son todo tipo de trabajos de 7RSRJUDItD��\�HQ�GLVWLQWRV�VHFWRUHV�constructivos, en los que se está implantando el uso de las nuevas WHFQRORJtDV�FRPR�IRUPD�GH�DJLOL]DU�HO�trabajo con mayor nivel de rendimiento y exactitud. Además de contar con OD�~OWLPD�WHFQRORJtD�\�SURJUDPDV�adaptados a las necesidades del sector, desde GESTOPO intentan dar un grado de cumplimiento en cuanto los plazos de entregas y cuentan con SHUVRQDO�FXDOLÀFDGR��YLQLHQGR�D�OOHQDU�XQ�QLFKR�GH�PHUFDGR�YDFtR�HQ�OD�FRPDUFD��'H�KHFKR��HVWD�3<0(�SHVH�D�HVWDU�XELFDGD�HQ�XQD�SHGDQtD�UXUDO�GH�-HUH]�GH�OD�)URQWHUD��KD�VDELGR�posicionarse y conseguir trabajos y clientes importantes y relevantes a nivel autonómico, nacional e incluso LQWHUQDFLRQDO��DWHUUL]DQGR�GHVGH�KDFH�SRFR�HQ�HO�YHFLQR�SDtV�GH�0DUUXHFRV��3RGHPRV�DÀUPDU�TXH�HV�XQD�SHTXHxD�gran empresa con miras de mercado y sin miedo, pese a ubicarse en el medio rural. Algunos ejemplos de ellos VRQ�VXV�WUDEDMRV�WRSRJUiÀFRV�SDUD�HGLÀFLRV�WDQ�VHxHURV�FRPR�HO�0HWURSRO�parasol de Sevilla, aeropuertos, centros

penitenciarios, centros comerciales, carreteras, instalaciones deportivas, KXHUWRV�HyOLFRV��DUTXHRORJtD�HWF��/D�ÀORVRItD�GH�OD�HPSUHVD�HV�RIUHFHU�DO�cliente un servicio de calidad en los trabajos de gabinete, que facilite el trabajo del cliente en su plasmación en obra. Además, se trata de una buena práctica en el ámbito de la comunicación ya que dan importancia a su presencia y promoción online, contando con una moderna y DFWXDOL]DGD�SiJLQD�ZHE�GHVGH�KDFH�DxRV��DVt�FRPR�%ORJ��XVR�GH�PDLOLQJV�promocionales, presencia en redes VRFLDOHV�HWF��(VWR�KDFH�TXH�VXV�clientes potenciales tengan información y transparencia, sin olvidar que WDPELpQ�XVDQ�OD�UHG�SDUD�HVWDU�DO�GtD�de todas las posibles oportunidades GH�REUDV�IXWXUDV��$Vt�RIUHFHQ�VHUYLFLRV�GH�7RSRJUDItD�DYDQ]DGRV�TXH�PHMRUDQ�la oferta de este tipo de servicios en la zona, donde normalmente WUDEDMDEDQ�FRQ�7RSRJUDItD�FOiVLFD��(O�GPS de precisión es el instrumento de 7RSRJUDItD�PiV�DYDQ]DGR�GHQWUR�GHO�sector, siendo el instrumento utilizado HQ�JUDQGHV�REUDV�FLYLOHV�FRPR�OtQHDV�IpUUHDV�R�DXWRYtDV��3RU�HOOR�GHFLGLHURQ�invertir en la compra de un GPS para poder optar a estos tipos de proyectos.

Datos de contacto:GESTOPO

Gema RománJHPDURPDQ#KRWPDLO�FRP�&��)HGHULFR�*DUFtD�/RUFD��11570, La Barca de la Florida, Jerez de la Frontera (Cádiz)Tfno: 650337935:HE��KWWS��ZZZ�JHVWRSR�FRP


12%JWFSTJmDBDJØO�FDPOØNJDB�FO�FM�NFEJP�SVSBM


PIZZABARCA, espacio gastronómico, de ocio y eventosNº expediente:

2012/CA02/B313.1/2437LSR�GH�%HQHÀFLDULR�D��Sociedad Limitada LaboralMunicipio en el que se realiza la

inversión:

E.L.A. La Barca de la Florida, Jerez de la FronteraInversión total:

66.943,61 ¤Subvención concedida:

22.827,77 ¤$xR�GH�ÀUPD�GH�FRQWUDWR��2012Empleo creado o mantenido:

0DQWHQLPLHQWR�GH��KRPEUHV��XQR��DxRV�\�WUHV�!��\�GH��PXMHU��DxRV�Medida del Programa FEADER en que

se inserta:

413 Dinamización Económica de las =RQDV�5XUDOHV��$SR\R�D�OD�GLYHUVLÀFDFLyQ�GH�OD�HFRQRPtD�UXUDO��0HMRUD�GH�OD�competitividad y adaptabilidad de empresas no agrariasGrupo de Intervención del Plan de


relación:

B313.1: Apoyo a empresas del sector WXUtVWLFREn qué se hicieron las inversiones:

Modernización de las instalaciones mediante la adquisición de una cubierta para el patio exterior del negocio, que permita realizar eventos al aire libre.


7UDV�YDULRV�DxRV�WUDEDMDQGR�HQ�HO�VHFWRU�GH�OD�KRVWHOHUtD�FRPR�emigrantes a Palma de Mallorca, dos de los socios –uno de ellos la promotora- deciden regresar a su pueblo, La Barca de la Florida, \�PRQWDU�XQ�UHVWDXUDQWH�SL]]HUtD��\D�TXH�HQ�HVH�PRPHQWR�QR�KDEtD�ningún establecimiento de ese tipo. Comenzaron alquilando un local en el que innovaron respecto a los restaurantes de la zona, tanto por la decoración –amplios ventanales, desenfadada pero acogedora-, como SRU�OD�FDUWD�TXH�RIUHFtDQ��FHQWUDGD�en comida italiana, pasta y pizzas, SHUR�WDPELpQ�SDUULOOD�GH�FDUQHV��SHVFDGRV��KDPEXUJXHVDV��EDJXHWWHV�etc. Una gama de comida distinta a la JDVWURQRPtD�PiV�WUDGLFLRQDO�GHO�UHVWR�de establecimientos del pueblo y la zona, que tuvo gran acogida y que les permitió posteriormente adquirir el ORFDO��'H�KHFKR��HQ��DGTXLULHURQ�otro local anexo a las instalaciones y lo adecuaron con idea de ampliar y modernizar sus instalaciones para prestar servicios de celebraciones y otros eventos, para lo que ampliaron la cocina e invirtieron en una cubierta para el patio exterior del negocio, cuya WHUUD]D�EDXWL]DURQ�FRPR�´&DERYHUGHµ��&RQ�HOOR�SUHWHQGtDQ�GDU�VHUYLFLRV�GH�ERGDV��FRPXQLRQHV�\�EDXWL]RV��DVt�como todo tipo de eventos privados �FRPLGDV�GH�HPSUHVD��ÀHVWDV�infantiles, reuniones familiares, HQFXHQWURV�MXYHQLOHV��\�WXUtVWLFRV�R�institucionales (actos, presentaciones etc.), sin riesgo de cancelación por lluvia y pudiendo usar el patio exterior WDPELpQ�GXUDQWH�HO�LQYLHUQR��SDUD�RIUHFHU�VX�JDVWURQRPtD�\�VHUYLFLRV��

FXEULHQGR�QHFHVLGDGHV�QR�VDWLVIHFKDV�HQ�OD�]RQD��3DUWH�GHO�p[LWR�GHO�QHJRFLR�se debe al tesón y la experiencia adquirida por la promotora en el sector GH�OD�KRVWHOHUtD��SHVH�D�VHU�WDQ�MRYHQ��en un territorio tan exigente y dinámico D�QLYHO�WXUtVWLFR�FRPR�HV�%DOHDUHV��Una excelente escuela donde aprendió a ofrecer el mejor servicio en relación calidad-precio y, sobre todo, en profesionalidad y atención a VXV�FOLHQWHV��$OJR�TXH�OH�KD�VHUYLGR�para mantener numerosos puestos de trabajo en su pueblo, por lo que este proyecto es buena práctica, y para SRQHU�HQ�PDUFKD�XQ�QHJRFLR�YHUViWLO�que es referente en la innovación y GLYHUVLÀFDFLyQ�HQ�ORV�SXHEORV�GH�OD�]RQD��SRU�VX�GLQDPLVPR�\�EXHQ�KDFHU�

Datos de contacto:PIZZABARCA

1RHOLD�6HJXUD�2UWHJDPlaza del Circo, nº1211570, La Barca de la Florida, Jerez de la Frontera (Cádiz)Tfno: 956 390 813Email: [email protected] :HE��KWWS��ZZZ�EDUFDSL]]D�FRP



12 iniciativas de la Campiña de Jerez

www.jerezrural.com




Una selección de Buenas Prácticas. 12 iniciativas de la Campiña (2015)

Documents

Transcript of Una selección de Buenas Prácticas. 12 iniciativas de la Campiña (2015)