Unidad 1 familia

41
Unidad 1: La familia Materia: Alimentación y Nutrición Familiar Catedrático: Dra. Rocío M. Uresti Marín Alumna: Judith Paola Rodríguez Segura Grupo: 6 ° J

Transcript of Unidad 1 familia

Page 1: Unidad 1 familia

Unidad 1: La familia

Materia: Alimentación y Nutrición Familiar

Catedrático: Dra. Rocío M. Uresti Marín

Alumna: Judith Paola Rodríguez Segura

Grupo: 6 ° J

Page 2: Unidad 1 familia

Unidad 1 La familia• Definición de familia:• La real academia española define a la familia

como el grupo de personas emparentadas entre si que viven juntas.

Page 3: Unidad 1 familia

Constitución de la pareja• El noviazgo, debe ser considerado algo serio, y

como la antesala del matrimonio. • Es saludable tener una relación cercana con los

familiares, pues cuando una pareja se casa establece una relación con la nueva familia.

• Sobretodo con los padres, hermanos o personas que representa su autoridad.

Page 4: Unidad 1 familia

¿Cuál es la característica principal del noviazgo?

• Radica en el convencimiento de que ambos “están hechos el uno para el otro”

• El respeto y la fidelidad también son piezas claves para mantener en armonía el noviazgo.

Page 5: Unidad 1 familia

El matrimonio• El matrimonio es la unión de

hombre y mujer, concentrada mediante ritos o formalidades legales.

• El matrimonio es considerado el fundamento de la familia, es donde se prepara el hogar donde se desarrollan los hijos o futuros miembros de la sociedad.

Page 6: Unidad 1 familia

• La familia es al primer grupo social al que pertenecemos. Fue y es el pilar de formación de la sociedad.

• Familia feliz: aquella en la cual prevalecen el amor, la entrega, la sinceridad, la fidelidad, el optimismo, el respeto, por el otro.

• El trabajo familiar se refiere a la energía, el tiempo y el desarrollo de destrezas necesarias para atender “las tareas del hogar y del cuidado de los hijos y de las hijas”

Page 7: Unidad 1 familia

Prudencia

justicia

fortaleza

Humildad

Sinceridad

TemplanzaLealtad o fidelidad

Laboriosidad

Respeto

Comprensión

Responsabilidad

Los valores o virtudes

familiares

Page 8: Unidad 1 familia

Roles y tareas familiares1. El rol de proveedor comprende tareas

relacionadas con la provisión de recursos básicos para la supervivencia de los miembros de la familia.

2. El rol de liderazgo familiar y la toma de decisiones en la unidad familiar. Desarrollan un sentimiento de cohesión y van construyendo los modelos de funcionamiento interno, conjunto de creencias y normas que sustentan el funcionamiento de la familia.

Page 9: Unidad 1 familia

3. El rol de mantenimiento y organización del hogar incluye una variedad de tareas especificas tales con hacer actividades necesarias que ayudan para mantener el hogar limpio y dar a la familia un espacio de armonía en el hogar.

4. El rol cuidador de los miembros dependientes que comprende las tareas dedicadas que requieren cuidados médicos especiales, preparación de comidas, o ayuda para desplazarse.

5. El rol educador y supervisor las tareas de crianza, la estimulación afectiva y cognitiva, la educación y la socialización. Estas tareas requieren un considerable conocimiento y habilidades para asegurar resultado satisfactorio.

Page 10: Unidad 1 familia

El hogar • Hogar se usa para designar a un lugar donde un

individuo o grupo habita, creando en ellos seguridad y calma.

• Vivir en un hogar familiar multigeneracional permite afianzar las relaciones entre los familiares.

Page 11: Unidad 1 familia

Seguridad Alimentaria Familiar

• Se refiere a la capacidad de las familias de obtener ya sea produciéndolos o comprando, los alimentos suficientes para cubrir las necesidades dietéticas de sus miembros.

• Se ha demostrado que los alimentos constituyen uno de los muchos factores que determinan como los hogares pobres pueden establecer un equilibrio.

• La seguridad alimentaria permite promover el auto cuidado de la salud relacionado con la nutrición y reducir los riesgos de enfermedades.

Page 12: Unidad 1 familia

Importancias de comer en familia

• Toda la familia necesita comer bien:• Los niños necesitan una nutrición adecuada para

su desarrollo.• Los padres para mantenerse activos y sanos

requieren mantener siempre cubiertas sus necesidades energéticas.

• Por eso es importante conocer las necesidades de nutrientes de los diferentes integrantes de la familia.

Page 13: Unidad 1 familia

• Las responsabilidades de cada miembro de la familia, es mas difícil reunirse todos a la hora del almuerzo o de la cena, es importante aprovechar el tiempo para compartir en familia, una rica charla y buena alimentación.

• La comida el quizás el momento ideal para que los lazos familiares se estrechen.

Page 14: Unidad 1 familia

Algunos de los beneficios de comer en familia:

• Permite que todos tengas una mejor nutrición.• Ayuda a la adquisición de los buenos hábitos

alimenticios.• Comer en familia mejora las relaciones y la salud

emocional de padres e hijos.• Ayuda a mejorar el aprendizaje de los menores.

Page 15: Unidad 1 familia

Pon en práctica alguna idea como estas:

• Cítalos a una hora especifica y que entre todos ayuden a poner y servir la mesa.

• Si es posible, que entre todos ayuden a preparar la cena.

• Trata que este tiempo de comer en familia sea agradable, sin regaños y castigos.

• Que los menores dejen el televisor, videojuegos, celulares, etc.

Page 16: Unidad 1 familia

Seguridad alimentaria familiar:• Se define como un acceso suficiente y sostenible

a los ingreso y recursos para cubrir sus necesidades básicas.

• Las cuestiones de seguridad alimentaria varían:Zonas

urbanasZonas rurales

La seguridad depende sobre todo del nivel de ingresos.

Depende fundamentalmente de la disponibilidad de

alimentos la cual esta en relación con la producción

agrícola.

Page 17: Unidad 1 familia

El estado alimentario depende de que se cumplan las siguientes condiciones:1. Que los alimentos de que disponen la familia se

repartan de acuerdo con las necesidades individuales.

2. Que los alimentos sean variados e higiénicos.3. Que cada miembro de la familia disfrute de un

estado de salud que le permita beneficiarse de los alimentos consumidos.

Page 18: Unidad 1 familia

Factores determinantes de la inseguridad alimentaria:

• La pobreza es un factor determinante de la inseguridad alimentaria crónica en los hogares. Los pobres no tiene el medio suficiente para asegurarse el acceso a alimentos.

• La capacidad de los hogares para adquirir alimentos suficientes se puede ver afectada por acontecimientos que escapan a su control inmediato.

Page 19: Unidad 1 familia

La familia y su influencia en la selección de alimentos.

• Los hábitos alimentarios de un individuo se configuran en un entorno familiar, se reafirman en la adolescencia y se van y se van modificando en la edad adulta.

• Los hábitos alimentarios se ven afectados por factores sociales, culturales y económicos.

Page 20: Unidad 1 familia

Principales consecuencias de la inseguridad alimentaria

1. Merma en el desarrollo cognitivo y los resultados escolares.

2. Perdida de productividad en la edad adulta.3. Grave hipoteca para los hogares.4. Migración a otras zonas para buscar empleo e

ingresos económicos.

Page 21: Unidad 1 familia

Vulnerabilidad de las familias a la inseguridad alimentaria

1. La duración percibida de la escases de alimentos.

2. La base de los recursos familiares.3. Los patrones de producción familiar.4. Las condiciones de los mercados.5. Las percepciones culturales sobre la escasez 6. La comprensión demográfica de la familia.

Page 22: Unidad 1 familia

Determinar la seguridad alimentaria •La terminación de la seguridad

alimentaria familiar se refiere a los alimentos consumidos o disponibles para el consumo en el hogar.

•Se puede determinar mediante una evaluación del consumo de alimentos.

Page 23: Unidad 1 familia

Seguridad alimentaria familiar e indicadores nutricionales•Se propone una lista de indicadores para

identificar a las familias con inseguridad alimentaria, si depender de las medidas de ingreso familiar:1. Indicadores demograficos de inseguridad

alimentaria.2. Indicadores ambientales de inseguridad

alimentaria.3. Acceso a alimentos.

4. Indicadores de carencia de micronutrientes.

Page 24: Unidad 1 familia

Indicadores de disponibilidad de alimentos en el mercado y en el hogar:• Indicadores socioeconómicos: Los indicadores

basados en el ingreso y el empleo son especialmente importantes para la identificación de los grupos de alto riesgo en zonas urbanas.

• Indicadores biológicos: la información debe ser desagregada por grupos de edad, para identificar los grupos de mayor riesgo donde deben ser priorizadas las acciones.

• Indicadores complementarios: La lactancia natural proporciona seguridad alimentaria total a los niños de 6 meses y parcial más allá de esa edad.

Page 25: Unidad 1 familia

Los hábitos alimentarios y sus orígenes • Las personas tiene sus propias preferencia,

rechazos y creencias respecto a los alimentos, y muchas son conservadoras en sus hábitos alimentarios.

• Los hábitos alimentarios difieren mucho con respecto a cuáles son los alimentos de origen animal que se prefieren, gustan y consumen.

Page 26: Unidad 1 familia

• Se dice que los hábitos alimenticios rara vez o nunca cambian y que son difíciles de modificar.

• Los hábitos y las costumbres alimentarias cambian y pueden ser influenciadas en formas diferentes.

• Frecuentemente los ajustes se originan en cambios sociales y económicos que se llevan acabo en toda la comunidad o sociedad.

Page 27: Unidad 1 familia

• La educación nutricional ha tenido una importante influencia en los hábitos alimentario.

• El cambio siempre surge en forma lenta y los mas antiguos hábitos definitivamente terminan.

Page 28: Unidad 1 familia

Ventajas de los hábitos alimenticios tradicionales

Las dietas tradicionales en la mayoría de las sociedades son buenas.

El consumo de alimentos ricos en proteína es sumamente benéfico.

El consumo de hojas silvestres, son ricas en carotenos, ácido ascórbico, hierro y calcio.

Germinar semillas de legumbres antes de la cocción, lo que mejora su valor nutritivo.

Page 29: Unidad 1 familia

Tabúes alimentarios• Numerosos hábitos y costumbres alimentarias

son inadecuadas desde el punto de vista nutricional.

• Un tabú puede existir dentro de un país. Dentro de una sociedad puede haber costumbres alimentarias definidas en grupos de mujeres, niños y niñas.

Page 30: Unidad 1 familia

• Aunque estos temas corresponden al campo de la antropología, es importante para un nutricionista estar familiarizado con las costumbres alimentarias de las personas.

Un tabú puede surgir

por la religión de

una persona.

Muchos tabúes se relaciona al con el consumo de consumo de alimentos ricos

en proteína vegetal

En África se cree que el consumo de

huevo afecta a las mujeres al creer que se

vuelen estériles

Page 31: Unidad 1 familia

• El prohibir el consumo de ciertos alimentos que son nutricionalmente valiosos pueden tener un importante impacto nutricional.

• Algunas sociedades, prohíben una amplia gama de alimentos a las mujeres durante el embarazo, por lo tanto se hace difícil seguir una dieta balanceada.

• Las hábitos alimentarios negativos, pueden ser cambiados por las personas que los tienen.

Page 32: Unidad 1 familia

Cambio de hábitos alimenticios• Los hábitos alimentarios cambian con rapidez.

La dificultad, radica en tratar de promover y orientar cambios adecuados y detener los indeseables.

• Los niños de edad escolar pueden ser importantes agentes de cambio, dado a que sus gustos y preferencias están en formación.

Page 33: Unidad 1 familia

Nuevos hábitos perjudiciales

• Uno de los nuevos hábitos mas perjudiciales sin duda es:

• El uso de formulas lácteas infantiles para los biberones.

• Los alimentos manufacturados para bebes se deben promover únicamente para quienes están en incapacidad o no están dispuestos a seguir amamantando

Page 34: Unidad 1 familia

• Para las familias que tienen poco dinero para gastar en alimentos y otras necesidades básicas, estos alimentos son una forma muy costosa de adquirir.

Page 35: Unidad 1 familia

¿Qué es la leche materna?• La leche materna es un fluido vivo que se adapta

a los requerimientos nutricionales e inmunológicos del niño, a medida de que crece y se desarrolla.

Page 36: Unidad 1 familia

• Se distinguen 4 tipos de leche:

1. Leche de pretermino.2. El calostro.

3. La leche de transición.4. Leche madura.

Page 37: Unidad 1 familia

Componentes de la leche materna

Agua

Proteínas

Hidratos de

carbono

Grasas

minerales

Vitaminas

Page 38: Unidad 1 familia

La OMS• La organización mundial de la salud ha

propuesto estándares de crecimiento, basado en lactantes sanos, relativamente ricos, alimentados con leche materna de seis países.

Page 39: Unidad 1 familia

•Alimentos para el destete• Estos son productos nutricionalmente buenos, pero cuestan mucho más que los alimentos ricos

en proteína disponibles en el mercado.

• En muchos países, los cereales muy refinados como harina de trigo, de arroz y de maíz han reemplazado a los tradicionales que son menos refinados y mas nutritivos.

Page 40: Unidad 1 familia

Como influir para obtener cambios positivos:

• Se debe promover los platillos y las comidas caseras.

• Proteger, apoyar y ayudar a conservar los numerosos hábitos alimentarios saludables que existen.

• Dar buen ejemplo en sus propios hogares, adoptando hábitos alimentarios saludables.

Page 41: Unidad 1 familia

• Persuadir a las familias que adopten hábitos alimentarios saludables que contengan los macro y micronutrientes para un desarrollo optimo.

• Apoyar y promover el amamantamiento de los niños.

• Estimular a las familias pobres a comprar alimentos complementarios disponibles localmente.