Unidad 1 Las MezclasTema 2

Los Coloides Prof. María Sanabria

Aprendizaje por lograr1. Describir el concepto.2. Identificar los componentes de un

coloide3. Analizar las propiedades peculiares de

los coloides 4. Analizar las propiedad es de los

coloides: Efecto óptico, movimiento, carga eléctrica y efecto de absorción.

5. Analizar la importancia de los coloides en la naturaleza y su impacto ambiental.

sus

COLOIDEOEs una suspensión de partículas diminutas de

una sustancia, llamada fase dispersa (menor cantidad) en otra fase, llamada fase continua o dispersante, o medio de dispersión.(mayor cantidad)El estado físico de un coloide depende de

la fase dispersante mayor cantidadA simple vista parecen ser homogéneos , a nivel

microscópico son heterogéneos.Las partículas forman las dispersiones son Las partículas forman las dispersiones son

MicelasMicelas

CaraterísticasO A simple vista parecen ser

homogéneos , a nivel microscópico son heterogéneos.

O Partículas con Masa Molar Alta.O Las partículas no se sedimentan.O Separan por medio de la

centrifugación y diálisis.O Su composición puede variar cuando

se calientan, golpean o se agitan

Clasificación de los coloides

Mayor cantidad

Menor cantidad

O Dispersante

Estado fisco de un coloide lo define la fase dispersa

Estado gaseoso

• Fase dispersante: GAS

EspumaEspuma de afeitar

LIQUIDA

Espuma Solida

OPiedra PómezSOLIDO

Estado Líquido

• Fase dispersante: LIQUIDO

Aerosol Liquido (Espuma)ONube

GAS

EmulsiónOMayonesa

LIQUIDO

GelOGelatina

SOLIDO

Estado Sólido

O Fase dispersante: solido

O Sol-solidoO Gemas

SOLIDO

O Aerosol solido

O HumoGAS

O SolO Pintura

LIQUIDO

• Fase dispersante: SOLIDO

O GemasO turquesa, hematita,

crisocola y ojo de tigre (primera fila),

O cuarzo, turmalina, cornalina, pirita y sugilita (segunda fila),

O malaquita, cuarzo rosado, obsidiana, rubí y ágata (tercera fila),

O jaspe, amatista, ágata azul y lapislázuli (cuarta fila).

Propiedades de los coloidesO Efecto Óptico: Efecto de Tyndall

O Efecto Movimiento: Movimiento Browniano.

O Efecto Carga eléctrica: Electroforesis:se utiliza para estudiar las proteínas y diagnosticar enfermedades que producen anormalidades en el suero sanguíneo.

O Efecto AbsorciónO Floculación coagulación

Efecto de Tyndall

Efecto de Tyndall

Movimiento Browniano.

ElectroforesisO Consiste en la migración de partículas

coloidales cargadas dentro de un campo eléctrico. Las partículas coloidales adsorben iones en su superficie cargándose positiva o negativamente, aunque todo el sistema coloidal es eléctricamente neutro, estas partículas viajan hacia los electrodos (cátodo y ánodo) mediante fuerzas eléctricas de atracción

Electroforesis

Coagulación

DiálisisO Donde las

partículas coloidales se separan por medio de una membrana semipermeable,

O Las partículas de menor peso molecular son las que atraviesan la membrana.

Diferencia importante

CaracterísticaCaracterística DisoluciónDisolución ColoideColoide SuspensiónSuspensiónMecánicaMecánica

Tamaño de Tamaño de partículapartícula

Menor a 1nmMenor a 1nm 1 a 100 nm1 a 100 nm Mayores 100 Mayores 100 nmnm

Filtración Filtración Pasa por el Pasa por el filtro y filtro y membranasmembranas

Pasa a través Pasa a través de filtro pero de filtro pero no de no de membranas.membranas.

Detenidas por Detenidas por filtro y filtro y membranas.membranas.

Se asienta en Se asienta en reposoreposo

NoNo NoNo SiSi

HomogéneaHomogénea SiSi InciertoIncierto NONO

MovimientoMovimiento MolecularMolecular Mov. BrowianoMov. Browiano Tiene Tiene movimiento movimiento por la por la gravedadgravedad

Paso de la Paso de la LuzLuz

TransparenteTransparente Translúcido u Translúcido u opaco.opaco.

Son opacasSon opacas

Los coloides en los seres vivos

O Forman parte de los sistemas biológicos.

O Las reacciones bioquímicas ocurren en medio coloidal.

O La digestión de los alimentos implica la formación de coloides por acción de las sales biliares para ser metabolizados en el intestino delgado.

O Las proteínas son sistemas coloidales.O Plata Coloidal

Video Smog AsesinoO Cual es el significado y origen de la

palabra smog?O Sucedió en Inglaterra durante el

inverno 1952?O Como afecta el smog a las personas

en las ciudades?O Cómo se produce la lluvia ácida?O Efectos tiene a nivel ambiental.

( ) 1.Sol A. Un líquido en un sólido

( ) 2.Espuma B- Tamaño de las partículas de coloides

( ) 3.Aeroso líquido C. Efecto óptico( ) 4.Emulsión D. Fase dispersante( ) 5. Efecto Tyndall E. Un líquido en un gas( ) 6.Mov. Browniano F. Un líquido en un

líquido( )7. mayor a 100 nm G. Efecto de

Coagulación( ) 8- Liquido, sólido, gas

H. Un Gas en un líquido

( ) 9.Gel I. Un sólido en un líquido

( )10- Quesos J-Efecto del movimiento

ClasificaciónColoide Fase

dispersaFase dispersante

Tipo

NubeTinta ChinaHumoGelatinaCrema ChantillyPinturaRubi Plastigel MayonesaPiedra PómezMasmelo