Unidad 2

Conceptualización de Turismo

Sistema Turístico

¿Qué es el turismo y como puede definirse?No hay una definición absoluta de turismo

ya que es una actividad económica multidisciplinar (engloba una gran cantidad de sectores económicos y de disciplinas académicas). Cada definición subraya un aspecto diferente de la misma actividad por lo que no hay una definición correcta o incorrecta, sin embargo es necesario conceptualizarlo para elaborar estadísticas sobre comercialización, desarrollar un producto turístico, medir impactos del turismo y establecer análisis con otras industrias de interés.

Cada país elabora sus estadísticas en base a sus conceptos y definiciones de turismo, por ello es importante poder disponer de estadísticas homogéneas, ya que el turismo representa un potencial enorme de progreso y desarrollo para el futuro.

En 1993, como resultado del foro: Conferencia sobre Viajes y Estadísticas de turismo, conferencia realizada en Ottawa y en las que participó la ONU, OMT, y el gobierno de Canadá, se aprobaron una serie de definiciones y clasificaciones recomendables.

Estas definiciones pretenden aunar criterios y establecer un sistema coherente de estadísticas que permita:

Beneficios que reportan un sistema coherente de estadísticas turisticasFomentar la elaboración de estadísticas turísticas mas

representativas, facilitando una mayor compatibilidad entre los datos nacionales y los internacionales

Proporcionar datos turísticos mas fiables y certeros a los profesionales del sector, gobiernos, para mejorar sus conocimientos sobre los productos o servicios turísticos y las condiciones del mercado y para que puedan actuar en consecuencia.

Suministrar una conexión entre la oferta y la demanda turística.

Permitir una valoración mas ajustada de la contribución del turismo a los flujos comerciales e internacionales.

Definición de Turismo (OMT):

“El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocio y otros.

El sistema Turístico Los elementos básicos del concepto de actividad turística son:

1.Demanda: formada por el conjunto de consumidores o posibles consumidores de bienes y servicios turísticos.

2.La Oferta: Compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones involucrados definitivamente en la experiencia turística

3.Espacio geográfico: Base física donde tiene lugar la conjunción o encuentro entre la oferta y la demanda y en donde se sitúa la población residente que si bien no es en si misma un elemento turístico se considera un importante factor de cohesión o disgregación según se la haya tenido en cuenta o no a la hora de planificar la actividad turística.

4. Operadores del Mercado: son aquellas empresas y organismos cuya función principal es facilitar la interrelación entre la oferta y la demanda. Entran en esta consideración las agencias de viajes, las compañías de transporte regular y aquellos organismos públicos y privados que, mediante su labor profesional, son artífices de la ordenación y/o promoción del turismo.

1. Demanda TurísticaExisten diferentes clasificaciones dentro del concepto de

demanda turística:Turistas, viajeros y visitantes en cada una de ellas se encuentra

un grupo heterogéneo de personas, con personalidades, intereses y experiencias diferentes, estas clasificaciones permiten:

La homogenización conceptual permite que se facilite la elaboración de estadísticas y permitir la elaboración de estrategias de marketing.

Viajero: OMT,1995 “cualquier persona que viaje entre 2 o más países o entre dos o mas localidades de su país de residencia habitual”

Visitante: “Todos los tipos de viajeros relacionados con el turismo”

Turista: “pasajero que permanece una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado del país visitado”

Excursionistas: “Visitante que no pernocta en un medio de alojamiento colectivo o privado del país visitado.

Todos los viajeros relacionados con el turismo se denominan visitantes. Por consiguiente, este término es el concepto básico para el

conjunto del sistema de estadísticas de turismo.

Visitantes internacionalesSon todas aquellas personas que viajan por

un periodo no superior a 12 meses, a un país distinto de aquel en el que tiene su residencia habitual, y fuera de su entorno habitual, y cuyo motivo principal de la visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el país visitado

Los Visitantes Internacionales

Turistas (Visitantes que pernoctan)

Permanece una Noche por lo menosEn un medio de alojamientoColectivo o privado del país visitado

Visitantes del dia(excursionistas)

Visitante que no pernocta en un Medio de alojamiento colectivoSe incluyen: pasajeros de crucerosPasajeros o propietarios de yatesY pasajeros que participan en Un programa de grupo y estánAlojados en tren.

Visitantes internos“Son todas aquellas personas que reside en

un país y que viaja por una duración no superior a 12 meses, a un lugar dentro del país pero distinto al de su entorno habitual y cuyo motivo principal de la visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el lugar visitado.”(OMT,1994)

Se dividen a su vez en:a) Turistas o visitantes que pernoctanb) Visitantes del día o excursionistas.

Clasificación del Turismo en función del lugar de origen y de destino

El lugar de origen de los turistas y el destino elegido por ellos permite distinguir entre:

Turismo doméstico: residentes visitando su propio país Turismo receptivo: no residentes procedentes de un país

determinado Turismo Emisor: residentes del propio país se dirigen a otros

países.

Estas tres formas de turismo pueden combinarse en:

a) Turismo interior: domestico y receptivob) Turismo nacional: domestico y emisorc) Turismo internacional: emisor y receptivo

Factores que determinan la demanda Turística 1. Económicos Nivel de renta disponible

Nivel de Precios

Política fiscal y controles de gastoEn turismo

Financiación

Tipos de Cambio

Factores que determinan la demanda turística2. Relativos a las unidades

demandantes Motivación

Condicionantes socio culturales

Formas y estilos de vida

Tiempo de ocio

Costumbres estaciónales

Creencias ideológicas, religiosasY políticas

Factores políticos

demográficos

Factores que determinan la demanda turística3. Factores aleatorios Guerra y cataclismos

Situación política y riesgo de inestabilidad

Adecuación de la infraestructuraY otros servicios complementariosQue no estén en las manos de La empresa, entidad o nación prestaria.

Factores que determinan la demanda turística4. Factores relativos a los sistemas de

comercialización y a la produccióna) Relativo a los sistemas de comercialización

Conocimiento e implantaciónDel producto

Comunicación global realizadaPublicidad invertidaTecnologías disponibles para el Enganche de ventas inmediatas

Fuerza y presencia en el canal distribuidor

Factores que determinan la demanda turística Factores relativos a la producción Propia:

a) Satisfacción de las necesidades concretasb) Calidad técnica de los productosc) Relación calidad preciod) Medios de transporte a disposicióne) Distancia a recorrer desde y a los

mercados de origenf) Seguridad cívica y políticag) sanidad

2. Oferta TurísticaPara explicar turismo en su extensión es necesario

conocer y delimitar conceptualmente la oferta turística definida como “Conjunto de productos turísticos y servicio puestos a disposición del usuario turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”

Los elementos no integrantes de la oferta turística son las agencias de viajes, compañías de transporte regular y empresas u organismos promotores del turismo ya que en realidad son Operadores del Mercado encargados de la comercialización turística, es decir, de poner en contacto oferta y demanda y que si bien, forman parte del sistema turístico, no son estrictamente oferta, ya que no producen los bienes y servicios turísticos últimos consumidos por los turistas.

Gasto Turístico Gasto turístico se define como: “Todo gasto de consumo efectuado por

un visitante o por cuenta de un visitante, durante su desplazamiento y su estancia en el lugar de destino” (OMT,1996)

La OMT se apoya en el concepto de gasto turístico para identificar categorías de oferta turística, según donde se realice este gasto.

Los conceptos principales del gasto turístico son:

a) Alojamiento: camping, hotel, motel, resort, pensión, departamento etc.

b) Transporte: Barco, bicicleta, avión, ferrocarril, taxi, limusina, automóvil.

c) Compras y otras actividades: tiendas de souvenirs, tiendas de artesanías, mercados autóctonos, tiendas de deporte, Centros comerciales, mercados de carreteras.

Actividades: visitas a amigos, parientes, negocios, convenciones, festivales, eventos etc.

A) Alojamiento Constituye una necesidad fundamental de los

turistas que motivados por una serie de atracciones naturales o artificiales se desplazan desde la región de origen, en algún medio de transporte, hacia el destino, permitiéndole la satisfacción de sus necesidades básicas cuando está fuera de casa.

Definición de HoteleríaEs así como la hotelería constituye un

elemento fundamental de la oferta turística.La hotelería se define como el “sistema

comercial compuesto de bienes materiales e intangibles dispuestos para satisfacer las necesidades básicas de descanso y alimentación de los usuarios fuera de su domicilio.

Establecimiento de estándares de calidad.La gestión hotelera será clasificada en función a la

demanda. En la actualidad se está tratando de diseñar criterios basados en estándares de calidad para los establecimientos, con el objeto de elaborar completas clasificaciones o certificaciones. Es así, como se va imponiendo cada vez más un sistema, proveniente del marketing, que clasifica los establecimientos hosteleros a través de marcas. Este sistema permite al usuario identificar claramente el tipo de producto que está comprando y al ofertante adecuar el sistema de calidad de la empresa a las expectativas de cada segmento de consumidores, ganando así adeptos y fidelizando clientes.

Al introducir una marca en un producto se le está imprimiendo un carácter y unos atributos específicos (imagen, tecnología trato al cliente ) que deben sostenerse en el tiempo. El sistema de marcas significa un compromiso a largo plazo con los clientes.

Tipología de alojamientos:1. Hoteles: Establecimientos comerciales caracterizados

por ofrecer alojamiento con o sin otros servicios complementarios, reúnen una serie de requisitos técnicos y de equipamiento que los hacen aptos para su función principal.

2. Apart hotel: Reúnen los requisitos anteriores y se caracterizan por poseer en cada unida de alojamiento las instalaciones y equipamientos adecuados para la conservación, preparación y consumo de alimentos, fríos y calientes, también suelen disponer de mayor capacidad de alojamiento de la que existe en un hotel tradicional, ya sea esta doble o individual. Esta categoría se a extendido sobre todo en las localidades costeras o de montaña (donde se asienta el turismo vacacional con estancias mas largas, una media de 7 días)

Tipología de alojamientos3. Moteles: establecimientos situados en las

proximidades de autopistas y carreteras que facilitan alojamiento en departamentos con entrada independiente desde el exterior y garaje individual, para estancias de corta duración. Los servicios hoteleros que se ofrecen son mínimos.

4. Hostal – Pensión: Poseen un funcionamiento similar al de un hotel pero que no alcanzan las condiciones mínimas indispensables para considerarlos como tales. Estos pueden ser explotados en un inmueble compartido con otros usos, siendo de utilización común los ascensores, escaleras y demás dotaciones que pudieran haber en el edificio.

Tipología de alojamientos5. Camping: son una paradoja ya que es un tipo de

alojamiento que consiste en la acotación y parcelación de un terreno para su uso privativo mediante la instalación, por los clientes, de su propio sistema de alojamiento ya sea en carpas o casa rodantes, aquí se facilita el uso de instalaciones comunes como baños, lugares para lavar, piscinas, salones de juego etc., teniendo como finalidad que el usuario disfrute de la vida al aire libre pero con ciertas comodidades. Para que los camping sean considerados turísticos deberán reunir una serie de garantías de calidad y habrán de registrarse como empresas turísticas.

B. El TransporteLos transportes suponen una categoría

mixta ya que en su función de acercamiento de la demanda al lugar de destino donde se encuentra la oferta turística realizan también una función de mediación. Sin embargo, el viajero considera este producto como parte de su gasto turístico. Cuando el transporte es, además una de las partes principales del producto turístico (ej: cruceros) o supone una actividad complementaria en destino (arriendo de autos), no cabe duda que se está hablando de oferta turística.

Elementos del sector transporte1. El medio: rutas aéreas controladas, rutas

marítimas, canales, carreteras, vías de ferrocarril y autopistas.

2. El vehículo: aviones, barcos, trenes, autobuses, vehículos privados.

3. Terminales: aeropuertos, estaciones marítimas o puertos, estaciones de trenes, autobuses, garajes y aparcamientos

Medios de transporte A. Transporte aéreo: se divide en:

1. Líneas aéreas regulares de larga distancia, que trasladan viajeros con cualquier motivación, alrededor del mundo y ofrecen un variado rango de tarifas promocionales para viajes de ocio de clase económica.

2. Líneas aéreas regulares de medio y corto recorrido operando redes que sirven mayoritariamente a viajes de negocios y otras modalidades no de ocio.

3. Líneas charter de coto o largo recorrido que operan redes de viajes turísticos de toda clase.

B. Transporte marítimo: se dividen en:1. Ferries: operan redes regulares o cortas rutas marítimas, sirviendo como

extensión de las carreteras.

2. Cruceros: sirven como resort flotantes, con un importante mercado en EEUU.

Medios de transportes C. Ferrocarril: son servicios cuyo uso turístico está limitado

principalmente a servicios interurbanos para todo tipo de viajes.

D. Autobús: este servicio está circunscrito principalmente a servicios interurbanos, sirviendo esencialmente a viajes no profesionales.

E. Transporte Privado: Los automóviles privados y los autos arrendados son los medios dominantes del turismo nacional, en visitas de un solo día o excursiones recreativas, y en viajes internacionales en Europa continental, el arriendo de automóvil cumple el papel de transporte privado sustitutorio y está ligado con otros operadores de transporte, tour operadores y hoteleros.

F. Autocares: es aquel medio de transporte que sirve para hacer un recorrido general por las ciudades turísticas.

Ventajas de los distintos medios de transporte Por carretera (automóvil):a) Control del itinerariob) Control de las horas de salida.c) Posibilidad de llevar mucho equipajed) Posibilidad de utilizar el vehiculo como

alojamientoe) Privacidadf) Movilidad en el destino

Ventajas de los distintos medios de transporte Ferrocarril: a) Seguridadb) Posibilidad de disfrutar del paisajec) Posibilidad de andar por los bagonesd) Llegada del usuario al destino descansadoe) Confortablef) No determinado por tacos

Ventajas de los distintos medios de transporte Por aire:

a) Velocidadb) Flexibilidadc) Servicios en tierra sofisticadosd) Incentivos para los usuarios fieles

Por Mar:a) Relativamente segurob) Baratoc) Cruceros: entretenimiento y diversión

3. Espacio GeográficoLa experiencia turística tiene lugar en un

espacio geográfico y temporal determinado, lo que se denomina Destino Turístico: “es el lugar hacia donde tiene que desplazarse la demanda para consumir el producto turístico. El desplazamiento es uno de los elementos determinantes de la experiencia turística. El destino constituye el objetivo del turista.

3.1 AtraccionesLas atracciones son el elemento activador de la oferta

turísticaNo deben confundirse los recursos naturales con las

atracciones, los recursos naturales, culturales son el fundamento para el desarrollo posterior de la atracción. Pueden promocionarse las playas, las montañas o la historia de un país pero a no ser que estos elementos estén situados en localidades accesibles y válidas para la explotación turística, no pueden ser considerados realmente atracciones turísticas. Por lo tanto los recursos en su forma original no son más que la materia prima de futuras atracciones

Tipología de las atraccionesA) Naturales

B) Creadas por el Hombre sin la intensiónDe atraer visitantes

C) Creadas por elHombre con la intensiónDe atraer visitantes

D) Eventos especiales

Cuevas, playas, ríos, lagos, bosques, flora, fauna etc.

Catedrales, iglesias,Casas históricas, monumentos,Jardines históricos

Parques de atracciones, parquesTemáticos, museos, casinos,Balnearios, Lugares de pic nic,Safari park etc.

Festivales de arte, encuentros deportivos, Mercados, ferias,Eventos religiosos, aniversarios históricos

Etapas para desarrollar una atracción1. Investigación del mercado para descubrir

las preferencias necesidades de los turistas.

2. Identificación de los elementos buscados por los turistas en el área de estudio

3. Definición de la región en términos de interacción espacial de los recursos.

4. Estudio de la capacidad de absorción de visitantes por parte de la región, desde un punto de vista espacial y humano.

Desarrollo sustentable del turismo El crecimiento económico y la calidad del

entorno sociocultural y medioambiental no son mutuamente excluyentes, siempre y cuando la utilización actual de los recursos, que son limitados, no comprometa su uso futuro razonable, es decir, no los agote ni los distorsione.

En la planificación de las atracciones deben considerarse tres factores:

a)El núcleo: fuerza principal de atracciónb)El cinturón inviolable: escenario principalc)La zona de cierre: comunidad local y los

servicios de transporte y viaje

núcleo

Cinturóninviolable

Zona de cierre

Preguntas claves para conseguir un desarrollo sustentable del turismo¿Cuántos turistas pueden ser atraídos?¿Cuántos turistas permanecen por temporada

y por región? ¿Cuándo y dónde?¿Cuáles son los costos económicos, sociales,

financieros y ambientales del desarrollo del nivel deseado de turistas?

Retos de los empresarios turísticos A todas las consideraciones respecto a las necesidades de los visitantes, de

los residentes y de la propia región que deben formar parte de la planificación y gestión de cualquier atracción turística, se añade la necesidad por parte de los empresarios turísticos de obtener un rendimiento económico por lar inversiones realizadas. Las atracciones se caracterizan por costos fijos altos que deben enfrentarse normalmente a una estacionalidad de la demanda muy marcada.

Una gestión innovadora y creativa puede ayudar a minimizar el problema de la estacionalidad así como la aplicación de técnicas de marketing o provisión de información al visitante y la comunidad: suprimir todo tipo de información en temporadas altas, dirigirse tan solo a los segmento objetivos más rentables, animar a los visitantes a que acudan fuera de temporada, también es posible influencia el comportamiento del visitante una vez en la atracción: centros orientativos, señalización, guías, cierres temporales o desvíos hacia áreas menos frágiles, reservas anticipadas de tickets, zonificación o establecimientos de horarios para las distintas actividades etc.

3.2 Turismo temático El turismo temático ha sido utilizado por algunas regiones para:a) desarrollar nuevos destinosb) Rejuvenecer un destino ya existente El turismo será clasificado en función del tema elegido:

1. Turismo cultural: basado en las características culturales y/o sociales de una población que dispone de un estilo tradicional de vida o de unas características propias (reservas indias en EEUU)

2. Turismo de Aventura: basado en la participación de los visitantes en unas actividades, normalmente al aire libre o en relación con la naturaleza o el deporte (escalada, mountain bike, ) Suelen implicar un riesgo y normalmente la motivación consiste en la experimentación de nuevas sensaciones.

3. Turismo de negocios: incluye a los segmentos de reuniones, convenciones, viajes de incentivo, ferias y exposiciones que mueven cada vez más visitantes debido, sobre todo, a la internacionalización de las empresas.

Turismo temático4. Turismo deportivo: derivado de los acontecimientos deportivos

que atraen numerosos visitantes.(juegos olímpicos)

5. Turismo de Salud: se basa en los viajes a instalaciones o destinos con la intención de obtener cuidados médicos, realizar una rehabilitación, tratamiento de belleza etc.

6. Turismo Rural: referido a las actividades que tienen lugar en un ambiente rural con las costumbres y actividades que se viven en los ambientes lejos de las ciudades y áreas indusrializadas(pueblos, granjas etc.)

7. Ecoturismo: Tiene su base en el medio ambiente y en su conservación, normalmente en áreas remotas, donde el equilibrio entre la vida animal y vegetal en relación con la presencia humana debe ser cuidadosamente sostenido.

Conclusiones sobre atractivos turísticos y turismo temático.Actualmente, la satisfacción del consumidor

sólo se puede conseguir a través de una segmentación efectiva y de una gran especialización en la oferta, por lo que las atracciones deberán ser diseñadas para segmentos específicos.

4. Operadores Turísticos: Son aquellos agentes que participan en la actividad

turística, generalmente, en calidad de intermediarios entre el consumidor final (el turista, la demanda turística) y el producto turístico ( bien o servicio, destino turístico), aunque puede extender su acción intermediadora al resto de la oferta complementaria ( hotel o conjunto de la oferta de alojamiento)

Su función: es la de distribución, transporte y comercialización de paquetes turísticos.

Los operadores turísticos son: agencias de viajes en todas sus modalidades: mayoristas, minoristas, mayoristas-minoristas, los

grandes Tours operators y en los últimos tiempos las centrales de reserva.

Operadores turísticosLa agencia de viaje o el avión favorecen, y en

algunos casos posibilitan el consumo de un determinado producto turístico, pero el demandante no lo asocia a su destino final: ha ido y ha vuelto en avión con billetes comprados en una agencia, pero su experiencia turística quedará ligada principalmente al consumo del producto turístico en sí.