UNIDAD DE FORMACIÓN BÁSICA UNIDAD DE FORMACIÓN … · CAMPOS DE ESTUDIO Praxis Profesional...

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CAMPOS DE ESTUDIO Praxis Profesional Epistemología y Metodología de la Investigación Comunicación y Lenguajes Fundamentos Teóricos Integración de Saberes, Contextos y Cultura GASTRONOMÍA ESCUELA DE GASTRONOMÍA UNIDAD DE FORMACIÓN BÁSICA UNIDAD DE FORMACIÓN PROFESIONAL UNIDAD DE TITULACIÓN * Malla Curricular Autorizada TITULACIÓN PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES III PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES II DIETÉTICA Y NUTRICIÓN GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO EN EMPRESAS DE A&B COCINAS DEL MUNDO COCINA ECUATORIANA I COCINA ECUATORIANA II TÉCNICAS DE COCINA II RESTAURANTE I PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES IV INGLÉS INTERMEDIO II INGLÉS INTERMEDIO I INGLÉS AVANZADO I PASTELERÍA I PANADERÍA ARTESANAL II INGLÉS AVANZADO II SERVICIOS DE RESTAURANTE ECONOMÍA, ETHOS Y SOCIEDAD LENGUAJE DIGITAL EXPERIENCIA UDLA PASTELERÍA II PANADERÍA ARTESANAL I SUMILLERÍA COMPRAS Y ADQUISICIONES GESTIÓN DE LA CALIDAD CONTABILIDAD Y PRESUPUESTOS PATRIMONIO CULINARIO FUNDAMENTOS DE QUÍMICA CULINARIA SANIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS BASES CULINARIAS INVESTIGACIÓN Y TEXTOS ACADÉMICOS LENGUAJE LENGUAJE CUANTITATIVO ARTE, EXPRESIÓN HUMANA Y COMUNIDAD Período ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE A&B CHOCOLATERÍA SOFTWARE DE GESTIÓN GASTRONÓMICA MARKETING DE EMPRESAS DE A&B ESTADÍSTICA GENERAL CÁRNICOS TALLER DE BEBIDAS Período Período Período TÉCNICA DE COCINA I Período Período Período Período SOSTENIBILIDAD CULINARIA COSTOS APLICADOS A EMPRESAS DE A&B ÉTICA EN EL SECTOR SERVICIOS DE A&B COCINA LOCAL DE VANGUARDIA CIENCIA, ENTORNO Y EL SER HUMANO INVESTIGACIÓN DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS PROYECTOS A&B

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CAMPOS DE ESTUDIO

Praxis ProfesionalEpistemología y Metodología de la Investigación

Comunicación y Lenguajes

Fundamentos Teóricos

Integración de Saberes, Contextos y Cultura

GASTRONOMÍAESCUELA DE GASTRONOMÍA

UNIDAD DE FORMACIÓN BÁSICA UNIDAD DE FORMACIÓN PROFESIONAL UNIDAD DE TITULACIÓN

* Malla Curricular Autorizada

TITULACIÓN

PRÁCTICASPRE

PROFESIONALES III

PRÁCTICASPRE

PROFESIONALES II

DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO

EN EMPRESAS DE A&B

COCINAS DEL MUNDO

COCINA ECUATORIANA I

COCINA ECUATORIANA II

TÉCNICAS DE COCINA II

RESTAURANTE I

PRÁCTICASPRE

PROFESIONALES IV

INGLÉS INTERMEDIO II

INGLÉSINTERMEDIO I

INGLÉS AVANZADO I

PASTELERÍA I

PANADERÍA ARTESANAL II

INGLÉS AVANZADO II

SERVICIOS DE RESTAURANTE

ECONOMÍA, ETHOS Y SOCIEDAD

LENGUAJE DIGITAL

EXPERIENCIAUDLA

PASTELERÍA II

PANADERÍA ARTESANAL I

SUMILLERÍA

COMPRAS Y ADQUISICIONES

GESTIÓN DE LA CALIDAD

CONTABILIDAD Y PRESUPUESTOS

PATRIMONIO CULINARIO

FUNDAMENTOS DE QUÍMICA

CULINARIA

SANIDAD E HIGIENE DE LOS

ALIMENTOS

BASES CULINARIAS

INVESTIGACIÓN Y TEXTOS

ACADÉMICOS

LENGUAJE

LENGUAJE CUANTITATIVO

ARTE, EXPRESIÓN HUMANA Y

COMUNIDAD

Período

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE A&B

CHOCOLATERÍA

SOFTWARE DE GESTIÓN

GASTRONÓMICA

MARKETING DE EMPRESAS DE

A&B

ESTADÍSTICA GENERAL

CÁRNICOS

TALLER DE BEBIDAS

Período PeríodoPeríodo

TÉCNICA DE COCINA I

Período Período Período Período

SOSTENIBILIDAD CULINARIA

COSTOS APLICADOS A EMPRESAS DE A&B

ÉTICA EN EL SECTOR SERVICIOS

DE A&B

COCINA LOCAL DE VANGUARDIA

CIENCIA, ENTORNO YEL SER HUMANO

INVESTIGACIÓN DE PRODUCTOS

GASTRONÓMICOS PROYECTOS

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