UNIVERSIDAD ECOTEC

FACULTAD DE HOTELERIA Y TURISMO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN PARADERO

AGRO TURSTICO EN LA COMUNA CASAS VIEJAS, KM. 22 VA A LA COSTA

PROVINCIA DEL GUAYAS

Trabajo de Investigacin que se presenta como requisito para el ttulo de

Ingeniera en Administracin de Empresas Hoteleras

AUTORA:

PAOLA BEATRIZ ZAMBRANO PROAO

TUTORES:

CARLOS OCHOA

HENRY GRAU

Guayaquil - Ecuador

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AGRADECIMIENTO

A Dios por permitirme culminar la presente tesis, a la Universidad Tecnolgica

Ecotec y a todas las personas que me brindaron su ayuda durante la ejecucin de la

misma.

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DEDICATORIA

A mis padres, por su abnegado e incondicional apoyo durante toda mi vida

estudiantil.

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NDICE GENERAL

Pgina

Portada 1

Agradecimiento 2

Dedicatoria 3

ndice general 4

INTRODUCCIN 8

Tema 8

Antecedentes 9

Definicin del problema 11

Justificacin 11

Objetivos 12

Objetivo general 12

Objetivos especficos 12

Alcance o tipo de investigacin 13

Aspecto innovador del proyecto 13

CAPTULO I: Administracin y planificacin del proyecto 14

1.1 Informacin general de la empresa 14

Razn social 14

Nombre comercial 14

RUC 14

Direccin, telfonos, correo electrnico 14

Constitucin Jurdica 14

Fecha de constitucin e inicio de operaciones 14

Representantes legales 14

Capital Social 14

Listado de accionistas 15

1.2 La administracin 15

Organigrama 15

Manual de funciones 16

Cronograma de ejecucin 20

5

1.3 Plan estratgico 21

Misin 21

Visin 21

Objetivos estratgicos 22

CAPTULO II: Mercadeo y Comercializacin 23

Segmentacin 23

Grupo objetivo 24

Posicionamiento 24

2.1 Anlisis Macroeconmico 25

Sector econmico 31

Clasificacin del producto o servicio 41

Anlisis de concentracin de la industria 42

Anlisis de madurez de la industria 43

Anlisis de atractividad de la industria 43

2.2 Mercado histrico 46

Tipo de mercado 46

Demanda histrica 46

Oferta histrica 48

2.3 Mercado del proyecto 50

2.3.1 Sub mercados 50

Proveedores 50

Competidores 51

Canales de distribucin 51

Consumidores (mercado meta) 52

2.3.2 Estrategia comercial 52

Caractersticas del producto 52

Descripcin del producto 52

Ciclo de vida 53

Marca (logotipo, eslogan) 54

Precio de venta 55

Promocin 55

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2.4 Proyeccin de mercado 57

2.4.1 Objetivos de la investigacin de mercado 57

2.4.2 Metodologa a utilizarse 57

2.4.3 Mtodos de investigacin 58

Entrevistas 58

Grupos focales 59

Encuestas 59

2.4.4 Conclusiones de la investigacin de mercado 69

2.5 Anlisis sectorial 70

2.5.1 Anlisis FODA 70

Factores internos claves 70

Matriz interna y externa 72

Estrategias FODA 73

2.5.2 Calificacin de riesgo 74

Tabla de riesgo 74

Calificacin de riesgo del mercado 74

CAPTULO III: Aspectos tecnolgicos del proyecto 76

3.1 Proceso productivo 76

3.2 Capacidad de produccin 77

Capacidad instalada 77

Capacidad utilizada 77

3.3 Estimacin de ventas 78

3.4 Costos operativos 79

Costos directos 79

Costos indirectos 80

3.5 Inversiones del proyecto 82

Activos fijos 82

Capital de trabajo 83

3.6 Depreciaciones 83

3.7 Financiamiento 84

Tabla de amortizacin del crdito 84

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CAPTULO IV: Evaluacin financiera del proyecto 85

4.1 Estado de resultados proyectado 85

4.2 Flujo de caja proyectado 85

4.3 Balance general proyectado 87

CAPTULO V: Evaluacin del proyecto 88

5.1 Anlisis de costo unitario 88

5.2 Anlisis financiero 88

ndices financieros 88

Ratios financieros 88

ndices de riesgo financiero 89

Razones financieras 89

5.3 Anlisis de sensibilidad 90

Escenario proyectado 90

Escenarios propuestos 90

5.4 Conclusiones 91

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 92

ANEXOS 94

Anexo 1 95

Anexo 2 98

Anexo 3 100

Anexo 4 101

Anexo 5 104

8

INTRODUCCIN

Tema

En todo el mundo los cambios son constantes y a travs del tiempo son ms

dinmicos, las personas en sus actitudes y comportamientos, no se han escapado de

estos cambios. La preocupacin por la salud (sedentarismo, estrs, etc.) ha

provocado un cambio en el estilo de vida y por tanto la bsqueda de alternativas para

la solucin de esos problemas, considerando inclusive que el mejorar su salud,

tambin depende de la salud del planeta. El turismo en sus diferentes tipos de

manifestaciones o productos, proporciona a las personas la solucin a los problemas

antes mencionados, logrando ubicarse como uno de los sectores de la industria ms

importantes, tanto por la demanda de sus productos, como por el hecho de ser una

industria sin chimeneas.

Nuestro pas no ha estado ni fuera ni lejos de estos cambios, el desarrollo del turismo

ha sido muy importante, a tal punto que se ha ido ubicando entre uno de los rubros

de ingresos importante del Estado; los extranjeros y las familias ecuatorianas cada

da son en mayor nmero las que utilizan el turismo como una de las formas de

desestrezarse y combatir el sedentarismo. Adems la ubicacin geogrfica del

mismo, permite cambiar de escenario turstico en pocos minutos, en pocas horas, a

tal punto que entre veinticuatro y cuarenta y ocho horas podemos salir del llano y de

un clima soleado, cruzar el Ocano Pacfico, gozar de las paradisacas islas, volver a

cruzar el ocano, pasar montaas y ros, estar a ms de 2000 metros de altura,

disfrutar de un clima fro y si coincidiramos con la etapa de invierno, gozar de una

inesperada granizada, para posteriormente salir en la bsqueda de la extica selva

ecuatoriana, y luego volver al llano rumbo a la playa.

Esa diversidad de clima y tierra, la ubicacin geogrfica privilegiada del pas en el

planeta, proporciona la oportunidad del desarrollo del turismo en uno de sus

productos, la modalidad del agroturismo, que por su conceptualizacin proporciona

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vivencias de caractersticas indescriptibles a todos quienes optan por esta

alternativa. La difusin a nivel mundial de las caractersticas descritas ha puesto a

nuestro pas, con todas sus regiones, en la vitrina de los satisfactores ideales para

ser considerado por los turistas tanto propios como extranjeros.

El agroturismo ha tenido un gran impacto en los turistas extranjeros, varias de sus

razones son buscar nuevas experiencias en las que puedan ser parte de ellas y

vivirlas. Observar la siembra de productos, aprender sobre los cuidados y todo lo

necesario para su desarrollo, cmo se recoge la cosecha y el proceso de

transformacin de estos productos que pasan de materia prima a productos

elaborados; como es el caso del cacao, una vez cosechado podemos obtener de

ste jugo, yogurt, chocolate y otros. Otro tema que llama la atencin de los turistas

es poder realizar caminatas, recorridos en bicicletas, paseos en caballo observando

la naturaleza en su estado puro; ser parte de ella y disfrutar de lo maravillosa que

esta nos ofrece. Se ha demostrado mediante estudios cientficos que la cotidianidad,

rutina y sedentarismo son causas que producen estrs en la poblacin; qu mejor

que realizar actividades de esparcimiento, conociendo ms sobre la naturaleza y

todo lo que ella nos brinda.

Antecedentes

Actualmente el Gobierno Nacional est apoyando al sector agrcola del pas, prueba

de ello el Ministerio de Turismo organiz el Festival Chocofest: el chocolate de los 4

mundos con el cual busc promocionar el agroturismo, turismo rural, ecolgico y la

gastronoma en base al cacao ecuatoriano. Algunos ejemplos de lugares que

impulsan el agroturismo son Finca Hostera El Retiro, ubicada en la Costa

Ecuatoriana en la poblacin de Oln a 180km de Guayaquil; en esta finca hostera

adems de estar en contacto con la naturaleza se pueden realizar las siguientes

actividades: observacin de aves, cannoping, paseo en carreta, cabalgatas,

mountain biking, ordeo de vacas, apicultura, elaboracin de artesanas y

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observacin de ballenas (de junio a septiembre). Mundo San Rafael un completo

turstico que promueve el turismo campestre y de aventura, ubicado en el cantn

Bucay en la provincia del Guayas ofrece cabal