UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA ESCUELA DE …
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UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA ESCUELA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA PROYECTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO TEMA: Caracterización morfológica en la adaptabilidad de tres clones de cacao (Theobroma cacao L.), en el CIPCA provincia de Napo, Ecuador. Proyecto previa a la obtención del Título de: INGENIERA AGROPECUARIA AUTORA Ana Lucia Naula Lara DIRECTOR Ing. Jorge Antonio Freile Almeida M.Sc. PASTAZA - ECUADOR. 2016
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UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
PROYECTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO
TEMA:
Caracterización morfológica en la adaptabilidad de tres clones de cacao
(Theobroma cacao L.), en el CIPCA provincia de Napo, Ecuador.
Proyecto previa a la obtención del Título de:
INGENIERA AGROPECUARIA
AUTORA
Ana Lucia Naula Lara
DIRECTOR
Ing. Jorge Antonio Freile Almeida M.Sc.
PASTAZA - ECUADOR.
2016
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Declaración de auditoria y cesión de derechos
Yo, Ana Lucia Naula Lara, declaro que soy responsable de las ideas doctrinas y
resultados expresados en el presente Proyecto de Investigación, y que el
patrimonio intelectual generado por el mismo, pertenece exclusivamente a la
Universidad Estatal Amazónica.
…..………………………………………………..
Ana Lucia Naula Lara
160055312-5
iii
CERTIFICADO DE APROBACIÓN POR TRIBUNAL DE
SUSTENTACIÓN.
Caracterización morfológica en la adaptabilidad de tres clones de cacao (Theobroma
cacao L.), en el CIPCA provincia de Napo, Ecuador.
MIEMBROS DEL TRIBUNAL
Dr. Reinaldo Alemán Pérez
Dr. C Javier Domínguez Brito
Dr. Joel Rodríguez Guerra
iv
AGRADECIMIENTO
En primer lugar a Dios, por regalarme salud y vida para logra mi
objetivo.
A la prestigiosa Universidad Estatal Amazónica por permitirme formar
como profesional y abrirme las puertas en todo este trayecto.
A mi Madre, por darme la vida y apoyarme en cada momento,
aconsejándome por el camino del bien para lograr todos objetivos
propuestos.
A mi Padre, por sus consejos sabios de la vida y así prepararme para
el mañana.
A mi Esposo por su apoyo y comprensión y a todo su amor brindado en
todos estos años.
A mi Director de Proyecto Ing. Jorge Antonio Freile Almeida M.Sc por
su esfuerzo y dedicación. Quien con su apoyo, paciencia, conocimiento y
experiencia me han motivado a terminar mi proyecto con éxito.
A la Ing. Sandra Soria, por su apoyo incondicional y por toda su
paciencia brindada durante el trabajo experimental.
A mis profesores del Departamento de ciencias de la Tierra por todo el
apoyo a quienes de una u otra manera contribuyeron a la realización del
presente proyecto.
v
DEDICATORIA
Dedico el éxito y la satisfacción de esta investigación a Dios quien
me regala los dones de la Sabiduría y el Entendimiento.
A mis Padres, Patricio Naula y Alejandra Lara quienes me han
dado su compresión y sacrificio quienes han estado conmigo
siempre por su gran calidad humana apoyándome
incondicionalmente por su infinito amor que no me ha dejado
desfallecer para así poder llevar a cabo la culminación de este
proyecto.
A mi esposo Edgar Uguña e hijo Jhonatan Uguña por su apoyo,
comprensión y gracias a ese inmenso amor de familia que han
hecho que cada día me supere como esposa, madre y profesional.
Con mucho Amor.
Con mucho cariño.
vi
Resumen
El proyecto se desarrolló para determinar las características morfológicas en la adaptabilidad de
tres clones de cacao nacional comparando con el clon CCN-51 a las condiciones ecológicas del
cantón Arosemena Tola, perteneciente a la provincia de Napo, Ecuador. Para dar cumplimiento
a este objetivo se desarrolló una secuencia experimental mediante un diseño de bloques al azar,
donde los tratamientos consistieron en los clones promisorios EET-103, EET-96, EET-95
comparados con el clon CCN-51 utilizado como control, en los cuales se evaluaron indicadores
morfológicos y agronómicos. Se corroboró que los clones promisorios poseen características de
adaptabilidad a las condiciones en estudio en particular el clon EET-95 y el EET-103, con mayor
número de ramas y mayor altura de las plantas al ser comparados con el CCN-51. Estos clones
exhibieron una respuesta estable y de adaptabilidad. Las características de los frutos se
dividieron en dos partes, la primera relacionada con la longitud y el ancho de las mazorcas y la
segunda con el espesor de la cáscara. Los clones no mostraron diferencias estadísticas entre ellos
en relación con la longitud del fruto pero el clon CCN-51 mostró el mayor valor para esta
variable. Por lo tanto a pesar de ser un clon con debilidades en las características morfológicas,
es CCN-51 el que produce frutos de mayor tamaño. En el análisis de las variables del espesor
de la cáscara del fruto, al canal y al lóbulo de la drupa fue EET-103 el que se diferenció
estadísticamente de los demás clones, con el mayor valor. La variable espesor de la cáscara al
lóbulo se comportó de forma muy similar a la anterior, pero en este caso el clon CCN-51, no
mostró diferencias respecto al EET-103. Característica que está en correspondencia con los
resultados obtenidos en la variable diámetro del fruto al lóbulo, ya analizado anteriormente,
donde ambos clones mostraron los mayores valores.
Palabras claves: Adaptabilidad, Morfología, Theobroma cacao, clones.
vii
Abstract
The project was developed to determine the morphological characteristics and adaptability of
three national cocoa clones compared with the CCN-51 clone to the ecological conditions of the
canton Arosemena Tola, belonging to the province of Napo, Ecuador. To fulfill this objective
an experimental sequence was developed through a randomized block design where the
treatments were promising clones ETT-103, EET-96, EET -95 compared with the CCN -51
clone used as control, which morphological and agronomic indicators were evaluated. It was
confirmed that the promising clones have characteristics of adaptability to this ecological
conditions in particular the studied EET-95 and EET-103 clones, with more branches and
greater plant height when compared with the CCN-51. These clones showed a stable response
and adaptability. The fruit`s characteristics were divided into two parts, the first related to the
length and width of the cacao drupe and the second with the thickness of the shell. The clones
showed no statistical difference between them in relation to the length of the fruit but the CCN
-51 clone showed the highest value for this variable. So despite being a clone with weaknesses
in the morphological characteristics, it was CCN-51 which produces larger fruits. In the analysis
of the variables thickness fruit peel, the canal and the drupelobe, TSE-103 was the statistically
different clone from the other clones with the highest value. The variable thickness of the shell
into drupelobe behives much like the previous one, but in this case of CCN-51 clone showed no
differences from the TSE-103. Feature that is in correspondence with the results obtained in the
variable diameter of the fruit to the drupelobe, as discussed above, where both clones showed
the highest values.
Palabras claves: Adaptability, morphology, Theobroma cacao, cacao clones.
viii
ÍNDICE DE CONTENIDOS Página
I. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………......... 11
1.1 Problema……………………………………………………………………... 13
1.2 Hipótesis de la investigación……………………………………………........ 13
1.3 Objetivo general……………………………………………………………... 13
1.4 Objetivos específicos………………………………………………………… 13
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA……………………………………………………………. 14
2.1 Generalidades del cultivo del cacao (Theobroma cacao L)…………………...
2.1.1Origen y taxonomía………………………………………………………….
2.1.2 Variedades de cacao………………………………………………………..
2.1.3Importancia Económica……………………………………………………..
2.1.4 Importancia alimenticia, medicinal y otros fines………………………….
2.1.5 Características botánicas………………………………………………......
2.1.6 Características de los clones ETT-95, ETT-96, ETT-103 y CCN-51…..
2.1.7 Características fisiológicas y condiciones de cultivo………………….....
2.1.8 Requisitos ecológicos del cacao………………………………………......
2.1.9 Principales enfermedades del cacao……………………………………...
14
14
15
16
17
18
20
21
22 24
2.2 Genética del cultivo……………………………………………………………….. 25
2.2.1 Mejora genética por métodos biotecnológicos………………………….. 26
2.2.2 Mutagénesis…………………………………………………………………. 26
2.2.3 Hibridación…………………………………………………………………… 27
2.2.4 Selección…………………………………………………………………….. 27
III. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN……………………………………………. 28
3.0 Materiales y métodos……………………………………………………………… 28
3.1
3.2
3.3
Generalidades……………………………………………………………………… 28
Establecimiento y diseño experimental…………………………………………. 30
Caracterización morfológica y agronómica…………………………………… 31
3.3.1 En las plantas de cacao………………………………………….………. 31
ix
3.3.2 En los frutos (Mazorcas)………………………………………………….
Recursos humanos y material…………………………………………………
Análisis estadísticos
31
32
33
3.4
3.5
IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN…………………………………………………………. 34
4.1 Adaptabilidad de los clones de cacao……………………………………… 34
4.1.1 Caracterización morfológica y agronómica……………………………… 34
V CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN…………………………………………………. 39
5.1 Conclusión……………………………………………………………………. 39
5.2 Recomendación………………………………………………………………. 39
VI BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………… 30
ÍNDICE DE TABLAS Página
Tabla 1
Clasificación taxonómica del cacao…………………………………………….
14
Tabla 2
Características físicas y químicas del suelo antes del montaje de la
investigación……………………………………………………………………
28
Tabla 3
Métodos utilizados para los análisis de suelo realizado en los laboratorios de
la UEA …………………………………………………………………………
29
Tabla 4
Variables meteorológicas registradas durante la etapa de la investigación…….
29
Tabla 5
Diseño de campo para la evaluación de la adaptabilidad de los clones EET-95,
EET-96, EET-103 y CCN-51…………………………………………………...
30
x
ÍNDICE DE FIGURAS Página
Figura 1
Características de crecimiento de las plantas EET-95, EET-96, EET-103 y
CCN-51……………………………………………………………………….
35
Figura 2
Resultados de longitud y ancho de los frutos de cacao……………………….
37
Figura 3
Los resultados de los análisis de las variables del espesor de la cáscara del
fruto, al canal y al lóbulo……………………………………………………
38
11
CAPITULO I
1. INTRODUCCIÓN
En el año 2013 la producción mundial de Theobroma cacao L (cacao) alcanzó 4,58 millones de
toneladas, Costa de Marfil fue el principal productor mundial con 1,44 millones de toneladas.
Los países del continente africano aportaron el 65,7%, Asia y Oceanía 18,6% y América 15,7%
del total de cacao producido en el mundo, Ecuador produjo 128.446 mil toneladas (FAOSTAT,
2015).
El T. cacao es un cultivo reconocido por su alto valor nutritivo y agradable sabor. Estas
características lo han convertido en un producto reconocido tanto que es una de las principales
materias primas en el mercado internacional. La producción de cacao adquirió importancia
cuando empezó a desarrollarse la industria del chocolate en Europa. Brasil y Ecuador son los
principales productores a nivel mundial, posteriormente colonizadores europeos llevaron esta
especie a África, desarrollándose en Ghana primero y luego en Nigeria, Camerún y Costa de
Marfil (Santander, 2010).
Más del 70% de la producción mundial de cacao fino de aroma se cultiva en Ecuador, por lo
que es el mayor productor de este cacao de calidad superior. Es el quinto producto en la lista de
exportaciones del país dentro de las exportaciones no petroleras y es fuente de ingreso y empleo
de para una gran cantidad de familias (PROECUADOR, 2013).
El centro de origen del cacao se encuentra en la cuenca del río Amazonas y el río Orinoco. Esta
especie pertenece a la familia Malvaceae, siendo una de las 22 especies del género Theobroma.
Es un árbol con una altura promedio de 5 a 6 metros y follaje denso. A sus frutos se los conoce
como mazorcas y su vida productiva es de 25 a 30 años (Leandro, 2011).
El cultivo de cacao constituye una propuesta de producción sustentable agroecológica, para los
habitantes de la región amazónica del Ecuador, debido a que éste cumple con los requerimientos
sociales, ambientales y productivos, por lo cual incide favorablemente como una alternativa de
12
conservación de los biorecursos en la Amazonía ecuatoriana (Lecaro, Gavilanes, & Carrillo,
2004).
A pesar de que a este cultivo lo atacan varias enfermedades, que causan daños a los agricultores,
Moniliophthora roreri (monilia) es la más peligrosa. El 80% de las mazorcas enfermas
presentan sintomatología de monilia y el 20% restante de plantas y frutos son suceptibles a
Moniliophthora perniciosa (escoba de bruja) y Phytophthora palmivora (mazorca negra), lo
cual ha disminuido la producción y calidad del cacao en los últimos años (Sánchez y Garcés,
2012).
Los sistemas de propagación vegetativa tradicionales han sido una importante herramienta para
la multiplicación de genotipos seleccionados de cacao, no obstante, estas metodologías no han
sido suficientes para satisfacer la demanda de materiales genéticos mejorados en muchos casos
y se continúa con la práctica de siembra a partir de semillas de libre polinización, teniendo como
consecuencia variaciones notables en la productividad asociada a la variabilidad genética
(INIAP, 2004).
A partir del año 2004 el Instituto Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
estableció una serie de pruebas de evaluación y adaptación de 22 clones de cacao en las
provincias amazónicas, que incluyeron Morona Santiago, Napo, Orellana y Sucumbíos en busca
de mejorar la producción y evaluar la resistencia, actuando como control el clon CCN-51
(Vasco, 2008).
Con la finalidad de estudiar la adaptabilidad de tres genotipos de cacao nacional la Universidad
Estatal Amazónica aprobó el proyecto “Caracterización morfológica en la
adaptabilidad de tres clones de Theobroma cacao L. (cacao), en el Centro de
Investigación Posgrado y Conservación de la Biodiversidad Amazónica
(CIPCA) provincia de Napo, Ecuador”, enmarcado dentro del proyecto
“EVALUACION DEL COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE TRES CLONES DE
THEOBROMA CACAO L. NACIONAL, EN EL CIPCA, PROVINCIAS NAPO Y PASTAZA”,
que fue aprobado en marzo del 2013 con una duración de tres años. Partiendo de un cultivo ya
13
establecido en noviembre del 2012. Que es a partir de esta fecha que se considera para la
cuantificación de las variables a estudiar.
1.1 PROBLEMA
La situación actual que atraviesan la mayoría de agricultores de cacao en la Amazonía
Ecuatoriana, es la utilización de material genético sin previo estudio de adaptabilidad a las
condiciones edafoclimáticas existentes en la zona, lo que conlleva a que los rendimientos de
producción y calidad sean bajos.
1.2 HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
La adaptabilidad de los clones de Theobroma cacao L. Nacional, evaluado a través de su
caracterización morfológica contribuiria a incrementar los rendimientos de producción en la
zona en estudio.
1.3 OBJETIVO GENERAL
Determinar las características morfológicas de tres clones de cacao nacional comparándolos
con el clon CCN-51 para determinar su adaptabilidad a las condiciones de la Amazonía.
1.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Evaluar la adaptabilidad de los clones EET-95, EET-96 y EET-103, mediante
caracterización morfológica a las condiciones ecológicas existentes en el CIPCA,
teniendo como control el clon CCN-51.
Determinar el mejor clon de cacao en fusión de la adaptabilidad en condiciones
amazónicas.
14
CAPITULO II
FUNDAMENTACION TEÓRICA DE LA INVESTIGACION
2. Revisión Bibliográfica
2.1 Generalidades del cultivo de Theobroma cacao L
2.1.1 Origen y Taxonomía
El cultivo de cacao se inició en México y América Central (Guatemala y Honduras), donde su
uso esta atestiguado desde hace 4000 años y señalan al mismo tiempo que los españoles no lo
vieron cultivado en América del Sur cuando arribaron al continente, aunque lo encontraron
creciendo en forma natural en muchos bosques a lo largo de los ríos Amazonas, Orinoco y sus
afluentes, donde aún hoy existen genotipos de mucho valor (Soria, 2014).
Clasificación Taxonómica del cultivo de cacao
Según Bastidas (2009) la clasificación botánica del cacao corresponde a las divisiones
expresadas en la tabla 1
Tabla 1 Clasificación Taxonómica del cacao
_____________________________________________________
Reino Plantae
División Magnolióphsida
Clase Angiospermae
Subclase Dicotiledóneae
Orden Malvales
Familia Esterculiáceae
Género Theobroma
Especie cacao
Nombre científico Theobroma cacao L.
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2.1.2 Variedades de cacao
Forastero
El cacao forastero, conocido también como cacao Amazónico y/o amargo es originario de
América del Sur. Su centro de origen es la parte alta de la cuenca del Amazonas en el área
comprendida entre los ríos Napo, Putumayo y Caquetá. Esta variedad de cacao es la más
cultivada en las regiones cacaoteras de África y Brasil y proporcionan más del 80 % de la
producción mundial (Motamayor et al., 2002) citado por (Martinez, 2007).
El cacao forastero es muy variable y se encuentra en forma silvestre en las zonas altas de la
Amazonia del Perú, Ecuador y Colombia y las zonas bajas Amazónicas como Brasil, Guyanas
y a lo largo del río Orinoco en Venezuela. Poseen estaminoides con pigmentación púrpura,
mazorcas verdes con más de 30 semillas, de color púrpura, con alta astringencia y bajo contenido
de grasa. A este grupo pertenecen todos los cacaos comerciales de Brasil, el oeste Africano y el
este de Asia, así como el cacao nacional del Ecuador, y líneas del bajo Amazonas de tipo
amelonado que se encuentran en Iquitos, Nanay, Parinari, y Scavina, según describe Arguello
et al., (2000) citado por Martinez, (2007).
Criollo
Se desarrollan específicamente en una zona que abarca desde la provincia de Esmeraldas en el
norte de Ecuador, Colombia, Venezuela, Centroamérica hasta las selvas tropicales de México.
Este tipo de cacao se caracteriza por tener mazorcas de coloraciones verdes y rojizas en estado
inmaduro, tornándose amarillas y anaranjado rojizos, cuando están maduras. El cacao criollo,
por haber sido el cacao domesticado y adaptado a diferentes regiones del planeta, ha sido el
cacao más delicado y de poca productividad, y al mismo tiempo el más susceptible a
enfermedades. Por esta razón cuando el mal de machete se expandió por el continente
americano, este genotipo de cacao casi desapareció, especialmente en Panamá, Costa Rica y
Nicaragua (Ayala, 2008).
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Trinitario
Se formó de manera espontánea de un cruce entre cacaos criollos y forasteros amazónicos en la
isla de Trinidad pasando luego a Venezuela, Colombia y el resto del mundo. De este cruce
heterogéneo se presentan diversidad de formas intermedias de mazorcas al igual que su
coloración rojiza. Por cuanto son más resistentes a enfermedades y han podido adaptarse mejor
a muchos ambientes (Ayala, 2008) citado por (Cabrera, 2014).
2.1.3 Importancia Económica
Theobroma cacao L es uno de los cultivos en los que se alcanza una alta productividad y tiene
un gran peso en el comercio internacional, la producción mundial en el año 2013 fue de 4,58
millones de toneladas, dentro de esta producción América aportó el 15,7% del total de cacao a
nivel mundial, en Ecuador se registraron 128.446 toneladas (FAOSTAT, 2015).
El cacao fino de aroma es un producto relevante en la canasta de exportaciones del Ecuador, el
cual produce más del 70 % del volumen mundial. El cacao fino de aroma presenta características
únicas que lo hacen especial, sobresaliendo con su conocido sabor “cacao arriba”. Los detalles
de aroma y sabor de la fruta se encuentra en el grano que se logran con un buen manejo
poscosecha, condiciones naturales de suelo, clima, temperatura, luminosidad que se encuentran
en el Ecuador (ANECACAO, 2013).
Según Argüelles (2014) los principales productores de cacao a nivel mundial son: Costa de
Marfil, como primer productor de cacao del mundo cosechándose 1.242.000 t, Ghana,
Indonesia, Nigeria, Camerún, Brasil, Ecuador que complementan los índices de la producción
mundial.
El Ecuador posee una gran superioridad en este producto pues más del 65% de la producción de
cacao fino o de aroma lo convierte como el primer productor mundial de esta variedad, con
415.000 hectáreas de tierras sembradas (Anecacao, 2013).
17
La pepa de oro que le dio al Ecuador una de sus mejores épocas económicas a inicios del siglo
XX experimenta un crecimiento de sus exportaciones del 14,3% en los nueve primeros meses
del 2014. El sector cacaotero espera cerrar este año con unas 220.000 toneladas métricas
exportadas. En el 2013 alcanzó las 205.000. Sumado al incremento de las exportaciones, los
110.000 agricultores que trabajan en 480.000 hectáreas en el país también se vieron beneficiados
con el alza de precios en mayo 2014, de USD 2.700 por tonelada a 3.000, por el incremento de
la demanda en Asia; y a USD 3.400 en septiembre 2014 por la llegada de la epidemia del ébola
a países cercanos a los dos principales productores de cacao a nivel mundial: Costa de Marfil y
Ghana (Tapia, 2014).
2.1.4. Importancia alimenticia, medicinales y otros fines
La importancia del cacao radica en sus frutos de los cuales se extraen de 30 a 50 semillas
(almendras) por mazorca. Estas son utilizadas ampliamente en la industria alimentaria,
farmacéutica y cosmética; quienes demandan manteca de cacao, torta de cacao o bien el licor
de cacao también llamado pasta de cacao para la elaboración de chocolates.
En la industria alimenticia, del grano de cacao pueden obtenerse, además del chocolate, cuatro
productos intermedios: licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao en polvo,
dedicándose el mayor volumen a la producción de chocolates; sin embargo, el cacao en polvo y
la manteca de cacao son utilizados en diversas áreas. El cacao en polvo se usa esencialmente
para dar sabor a galletas, helados, bebidas y tortas. La manteca de cacao se usa en la elaboración
de chocolate “blanco” y como emoliente, para la preparación de ungüentos y pomadas. Además,
la manteca de cacao se utiliza en la producción de tabaco y jabones. El cacao cada vez es más
empleado en la preparación de cremas suavizantes y antiarrugas (Marcano, 2007).
Recientemente, la industria farmacéutica se ha interesado en los efectos beneficiosos a la salud
que tienen algunos componentes de semillas, hojas y raíces del cacao. Dos experimentos clínicos
han determinado que el flavonol del cacao puede aumentar el flujo sanguíneo a lugares
importantes del cerebro, incrementando así las posibilidades de controlar la demencia senil y
18
los infartos. Un estudio químico reciente ha mostrado la habilidad de los flavonoles en el
mejoramiento de la síntesis de óxido nítrico a nivel de los vasos sanguíneos, que puede asistir
al tratamiento de las complicaciones vasculares asociadas a la diabetes (Marcano, 2007).
Investigadores del Departamento de Agricultura de Estados Unidos descubrieron que el cacao
natural contiene alta cantidad de procianidinas que son antioxidantes y que se pierden durante
el procesamiento de las semillas de cacao (Marcano, 2007).
Esta industria genera divisas por unos 73.000 millones de dólares y de ella dependen unos
60.000 empleos en todo el mundo (Lanaud et al., 2009). De igual manera, la industria
chocolatera y confitera ocupo 7.964 personas durante 2001, cifra superior a la reportada por las
industrias de aceites y grasas de alimentos concentrados para animales, de fideos y macarrones,
azucareras, entre otras. La industria participó con el 7,4% del empleo generado en la industria
de alimentos (excepto bebidas) y el 1,5% del empleo generado por la industria manufacturera.
Adicionalmente, el consumo de cacao y sus productos tiene significativos beneficios para la
salud. Puesto que el cacao, el chocolate y los productos de chocolate, además de su agradable
sabor, tienen un alto valor nutritivo y contiene sustancias estimulantes del sistema nervioso
central y beneficiosas para el corazón (Agrocadenas, 2005).
2.1.5 Características Botánicas
El cacao es un árbol que puede alcanzar una altura de 6 a 8 m, posee un sistema radicular
principalmente pivotante el cual busca las capas inferiores del suelo hacia los mantos freáticos,
posee a la vez raíces primarias y secundarias que crecen horizontalmente (INIAP, 2009).
Semillas
Las semillas son de forma oblonga y puede variar mucho en el tamaño, algunas en la parte más
larga son redondeadas como en el caso del cacao tipo criollo y del nacional de Ecuador, otras
son bastante aplanadas como en el caso de los forasteros. El color de la semilla es muy variable
desde un blanco ceniza, blanco puro, hasta un morado oscuro y todas las tonalidades, también
permite diferenciar algunos genotipos (Enríquez, 2010) citado por (Untuña, 2014).
19
Raíz
El cultivo de cacao tiene una raíz principal que es pivotante o sea que penetra hacia abajo
especialmente en los primeros meses de vida, la planta puede crecer normalmente entre 1,20 a
1,50 m, alcanzando en suelos sueltos hasta 2,00 m, además expresa que luego nacen muchas
raíces secundarias, y el mayor volumen (entre 85 a 90 %) se encuentran en los primeros 0,25 m
de profundidad del suelo alrededor del árbol, aproximadamente en la superficie de su propia
sombra de acuerdo con Batista (2009) citado por (Untuña, 2014).
Flores
La flor del cacao es hermafrodita, pentámera de ovario supero esto indica que la flor del cacao
está constituida en su estructura floral por 5 sépalos, el androceo conformado por 10 filamentos,
de los cuales 5 filamentos son fértiles y se denominan estambres, mientras que los otros son
infértiles denominándose estaminoides, el gineceo o pistilo está formado por un ovario súpero
con 5 lóculos funcionado desde la base donde cada uno puede contener de 5 a 15 óvulos,
dependiendo del genotipo. La polinización del cacao es chasmógama y estrictamente entomófila
para lo cual la flor inicia su proceso de apertura con el agrietamiento del botón floral en horas
de la tarde.
En horas de la mañana al día siguiente la flor está completamente abierta. Las anteras cargadas
de polen abren y están disponibles y funcionales, casi inmediatamente por un periodo
aproximado de 48 horas esta la única etapa disponible para la polinización, donde muchos
insectos actúan como agentes principales de polinización especialmente un díptero del genero
Forcipomya, los demás agentes son de menor importancia (Zambrano, 2013).
Frutos
El fruto del cacao es el resultado de la maduración del ovario de la flor fecundada. En esta
descripción es apropiado indicar que hay frutos que nunca maduran por falta de semillas y se
abortan; son llamados frutos paternocárpicos. El fruto de cacao es una drupa, normalmente
conocido como mazorca tanto el tamaño como la forma de los frutos varían ampliamente
dependiendo de sus características genéticas, el medio ambiente donde crece y se desarrolla el
20
árbol, así como el manejo de la plantación las mazorcas de cacao por sus formas están
clasificadas como: amelonado, calabacillo, angoleta y cundeamor variando según tipo y especie
(Zambrano, 2013).
Tronco
Según Enríquez, (2004) tiene un tipo de crecimiento lateral o plagiotrópico, el cual puede variar
su ángulo de crecimiento. Se desarrolla en formas muy variadas, según las condiciones
ambientales y de manejo. Este tipo de árbol alcanza hasta 4 metros de altura.
2.1.6. Características de los clones
EET-95
Vasco (2008) manifiesta que los árboles tienen floración intensa en los meses de agosto, octubre,
diciembre y enero. El color inmaduro del fruto es verde y en madurez es amarillo. Tiene índice
de semilla de 1,3 g y un índice de mazorca de 20, el rendimiento en kg/ha/año ha sido de 1.368,
se ha manifestado tolerante a las enfermedades, posee excelente sabor arriba y excelente aroma.
EET-96
Se obtuvo del cruce de Nacional x Venezolano Amarillo. Posee floración intensa en los meses
de enero y marzo. El fruto inmaduro presenta el lomo verde rojizo y en la madurez es de color
amarillo. Su índice de semilla es de 1,3 g, índice de mazorca de 20, el rendimiento obtenido es
de 1.140 kg/ha/año. Se ha comportado tolerante a las enfermedades, buen sabor y aceptable
aroma (Vasco, 2008). Posee alto porcentaje de mazorcas sanas y bajos niveles de escoba de
bruja (Escobar, 2008).
EET-103
Se obtuvo del cruce de Nacional x Venezolano Amarillo. Posee floración intensa en los meses
de Enero y Marzo, el color inmaduro es verde y en madurez es amarillo, índice de semilla de
1,5 g, índice de mazorca de 20, rendimiento de 1330 kg/ha/año, tolerante a enfermedades, con
buen sabor y aroma (Vasco, 2008). Es un clon precoz, que muestra sus primeras mazorcas a los
21
12 meses de establecidos en el campo, con alto porcentaje de mazorcas sanas. Nivel intermedio
de escobas de bruja (Escobar, 2008).
CCN-51
El clon surgió de la hibridación (ICS-95 x IMC-67) x Canelo, el ICS = Imperial College
Selection e IMC = Iquitos Mixes Calabacillo, en 1965 luego de varias investigaciones, el
agrónomo ambateño Homero Castro Zurita, logró este clon, que significa Colección Castro
Naranjal. El 22 de junio del 2005 fue declarado mediante acuerdo ministerial, una bien de alta
productividad. Con esta declaratoria, el Ministerio de Agricultura brinda apoyo para fomentar
la producción de este cacao, así como su comercialización y exportación (ANECACAO, 2015).
2.1.7 características fisiológicas y condiciones de cultivos
Entre los factores de mayor importancia para el cacao son la temperatura y la precipitación que
son sin duda los que pueden limitar la selección de la zona para el cultivo, puesto que éstos son
considerados como los factores climáticos críticos para su desarrollo. Sin embargo, en algunos
lugares, el viento puede ser el factor limitante de más importancia, sin considerar ninguno de
los otros. También la luz y la radiación solar se consideran como factores importantes. El cacao
es una planta que se desarrolla bajo sombra, pero bajo condiciones especiales de luminosidad y
distribución o provisión de agua, puede ser cultivada a plena exposición, aunque en estos casos
los requerimientos de otros factores no deben ser olvidados. La humedad relativa puede ser
critica ya que de ella depende la facilidad de propagación de algunas enfermedades,
especialmente las de la mazorca; sin embargo, su importancia no puede ser equiparada a los
factores antes mencionados, pero podría ser una limitante bajo condiciones especiales
(Enríquez, 2006).
De acuerdo con criterios de Vespa (2008) las plantas de cacao de los dos tipos fundamentales
(Criollo y Forastero) y el híbrido entre estas dos tipos (Trinitario) se saturan a densidades de
flujo fotónico comprendidas entre 400 a 600 μmol m-2s-1, intensidades lumínicas que
constituyen entre 25 y 30 % de la radiación máxima en un día despejado y donde las tasas
máximas de asimilación de CO2 no sobrepasan entre 6 a 7 μmol m-2s-1. De aquí la necesidad de
22
mantener las plantas de cacao bajo sombra parcial tanto en etapa de crecimiento como de
producción.
Un aspecto relevante de la poca tolerancia del cacao a altas radiaciones es el tiempo de vida
promedio de las hojas, que se ha estimado que es de 250 y 450 días en plantas bajo plena
exposición solar o bajo sombra respectivamente (Muller et al. 1992). Evidentemente que esto
apoya e indica la necesidad de cultivar el cacao bajo sombra (Almeida y Valle, 2007).
2.1.8 Requisitos ecológicos del cacao
El crecimiento, desarrollo y la buena producción del cacao están estrechamente relacionados
con las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva. Es por ello que los factores
climáticos influyen en la producción de una plantación; por lo tanto, las condiciones térmicas y
de humedad deben ser satisfactorias para el cultivo por ser una planta perenne y que su periodo
vegetativo como: la época de floración, brotación y cosecha está regulado por el clima, cuya
relación entre las condiciones climáticas y el periodo vegetativo nos permite establecer los
calendarios fenológicos (Campero, 2010).
Amores, Palacios, Jiménez, Zhang (2009) la complejidad de las interacciones de factores
internos y externos, dificultan la estimación de la influencia del ambiente sobre la producción y
la calidad del cacao y enfatiza que esta especie al ser originaria del bosque húmedo tropical
amazónico, los ambientes para su cultivo deberían parecerse a las condiciones climáticas de las
poblaciones silvestres, no obstante hay experiencias que demuestran que se puede obtener
buenos rendimientos en ecosistemas muy diferentes a las poblaciones.
23
La temperatura es un factor de mucha importancia debido a su relación con el desarrollo,
floración y fructificación del cultivo de cacao. La temperatura media anual debe ser alrededor
de los 25°C en promedio. El efecto de temperaturas bajas se manifiesta en la velocidad de
crecimiento vegetativo, desarrollo de fruto y en el grado de la intensidad de floración (menor
intensidad). Así mismo, controla la actividad de las raíces y de los brotes de la planta, la
temperatura para el cultivo de cacao debe estar entre los siguientes rangos: mínima de 23°C,
máxima de 32°C, óptima de 25°C (Campero, 2010).
El cacao se cultiva en zonas donde la precipitación se encuentra por encima de los 1.200 mm,
llegando en algunos casos hasta los 4.000 mm; pero más importante que el volumen total de
lluvias, es una buena distribución del agua durante el año, ya que el cacao es muy sensible a la
falta de humedad en el suelo (Sullca, 2013).
La luminosidad es variable dependiendo del ciclo productivo en el que se encuentre siendo del
40 al 50% para el cultivo en formación y del 60 al 75% para plantación adulta (Lopez, 2011)
24
2.1.9 Principales enfermedades del cacao
Por lo general en el Ecuador las enfermedades del cacao causan más perdida al agricultor que
los insectos llegando hasta el 80%, entre las principales enfermedades en los cacaotales del país
se señalan:
Escoba de bruja
Es causada por el hongo Moniliophthora perniciosa, se caracteriza por la proliferación de yemas
apicales y axilares en ramas de cacao. El hongo afecta todos los órganos de crecimiento activo,
principalmente los brotes nuevos, cojinetes florales, flores y frutos en los cuales producen
hipertrofias y crecimientos anormales. Dependiendo del órgano de la planta y de la edad del
hongo cuando infecta, se manifiesta una diversidad de síntomas a los cuales se les asigna una
denominación particular, causando atrofias de los brotes vegetativos y reproductivos
ocasionando un continuo debilitamiento del árbol. Cuando los frutos son afectados a temprana
edad provoca el aborto de los mismos (INIA, 2008).
Mal de machete
Es una enfermedad que se presenta en el tronco y las ramas de cacao, es producida por el hongo
Ceratocystis finbriata, la cual es transmitida por un coleóptero del género Xileborus spp.,
perforador del tronco, y también se transmite por las herramientas sin desinfectar.
Los síntomas que presenta son: perforaciones y la presencia de aserrín en los sitios dónde hizo
las perforaciones el insecto, los cuales, por lo general se encuentran en el tronco y las ramas
primarias del árbol. Cuando la infección es transmitida por las herramientas se presentan en
cualquier parte del árbol y esto se produce porque antes se utilizaron las herramientas en un
árbol infectado y no se tuvo el cuidado de desinfectarlas. Cuando la enfermedad se presenta en
el tronco y las raíces causa la muerte total del árbol, el síntoma inicial de la enfermedad se
presenta con un amarillamiento de las hojas que mueren rápidamente y quedan adheridas las
ramas aún después de muerto el árbol. Para controlar la enfermedad lo mejor es a través de la
prevención, por lo que se recomienda no utilizar las herramientas que hayan sido utilizadas en
labores realizadas a plantas enfermas y cuando se tenga necesidad se debe desinfectar las
herramientas utilizando formol al 10% o el cloro comercial que es hipoclorito de sodio al 35,5%,
25
los agricultores reportan que limpian sus herramientas con limón. También se debe realizar el
control del insecto Xileborus destruyendo los árboles secos o las partes secas de los árboles
infectados y cicatrizar las cortes que se realicen en el árbol durante las podas. Para cicatrizar los
cortes se recomienda utilizar una solución de un fungicida cúprico y un adherente o bien la pasta
bordelesa (CATIE, 2009).
Mazorca negra
Enfermedad conocida también como pudrición parda causada por Phythophotora palmivora,
atacando a todas las partes de la planta: flores, hojas, ramas, tronco y raíces, pero las mayores
pérdidas son por daños al fruto presentándose en forma de manchas circulares oscuras,
extendiéndose rápidamente por toda la mazorca (CORPOICA, 2010; Villavicencio, 2010).
La monilia
La moniliasis del cacao causada por el hongo Monilíophthora rorerí, es considerada la principal
enfermedad del cultivo en el Ecuador por las pérdidas que ocasiona. Su ataque es con frecuencia
tan severo que constituye uno de los factores limitantes de mayor importancia en la producción
de cacao, en lugares donde se lo siembra, especialmente en el litoral ecuatoriano (ANECACAO,
2006)
2.2 Genética del cultivo
Tres principales grupos genéticos de cacao han sido descritos y cultivados tradicionalmente
alrededor del mundo: criollo, forastero y trinitario. El grupo de los criollos fue originalmente
cultivado por los mayas en América Central y representa el primer grupo de cacao domesticado
en el mundo. El grupo de los forasteros incluye distintas poblaciones localizadas a lo largo de
la Región Amazónica desde Colombia hasta las Guyanas. Las almendras de cacao de calidad,
provienen del grupo criollo que, a diferencia del cultivar forastero y del trinitario, híbrido natural
de los dos anteriores, fue domesticado y empleado como materia prima en la alimentación de
los pueblos precolombinos de Centroamérica hace unos 3.800 años (Powis et al., 2011).
26
En el año 2010 fue secuenciado el genoma completo de variedades que pertenecen al grupo de
los criollos, esto abrió nuevas perspectivas para la identificación de genes de interés para los
mejoradores y para el desarrollo de marcadores más eficientes en la identificación de
segregantes en poblaciones cruzadas, mediante selección asistida por marcadores. El cacao es
diploide 2n=20 (Argout X, Salse J, Marc A et al., 2011).
La estructura de la diversidad genética en el cacao está bastante bien estudiada, no sólo usando
rasgos fenotípicos (Bartley, 2005), sino también por marcadores moleculares (Motamayor et al
2008; Marita et al., 2001).
2.2.1 Mejora genética por medio biotecnológico
Minyaka E, Niemenak N, Issali E, Sangare A y Denis N. (2011) señalan que la embriogénesis
somática es un proceso por el cual se produce una estructura bipolar (embrión) a partir de una
célula somática, es una herramienta útil para el mejoramiento y propagación del cacao y
particularmente demostraron que la disponibilidad de azufre y el tiempo de duración en la
exposición de callos al azufre, modulan la expresión de genes relacionados con la diferenciación
de embriones somáticos, por lo que el azufre es crítico en la producción de embriones somáticos
de cacao, los que pueden ser utilizados con fines de la mejora.
2.2.2 Mutagénesis
Cambios epigenéticos son cambios reversibles de ADN que hacen que unos genes se expresen
o no dependiendo de condiciones exteriores estos se obtuvieron en callos embriogénicos de
cacao a las 12 semanas de establecidos. La embriogénesis generó 34,8% de variación
somaclonal, al compararse con sus progenitores, fundamentalmente por alelos perdidos es decir
mutaciones deletéreas (Rodríguez L, Andrew C y Wilkinson M, 2010).
27
2.2.3 Hibridación
En la década de los 50, el país inició el mejoramiento de las poblaciones cultivadas, produciendo
materiales híbridos (cruces de Amazónicos x Trinitarios) con preferencia de materiales
parentales con características específicas. El departamento de Investigaciones Agropecuarias
(DIA) en el año de 1960 estableció el Banco de Germoplasma en Palmira, el cual fue transferido
al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en 1964. Esta institución fortaleció la colección
existente en Colombia con introducciones de Trinidad, Costa Rica, México y Ecuador
(Aranzazu F, Martìnez N, Palencia G, Coronado R, y Rincòn D, 2009).
2.2.4 Selección
La selección a partir de descendencias hibridas según Lanaud et al (1995) citados por Quiroz
(2002), es ampliamente utilizada. Se fundamenta en la creación de descendientes F1 de clones
que son utilizados como progenitores de semillas hibridas permitiendo obtener una fuerte
heterosis para el rendimiento, vigor y precocidad. El ciclo de selección toma algunos años e
incluye la selección de diferentes individuos dentro de una colección con características
deseables (producción, resistencia a plagas y enfermedades y calidad) (Agama, 2005).
28
CAPITULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.0 MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Generalidades.
Ubicación y caracterización edafoclimáticas del área
La investigación se desarrolló a partir del 01-febrero, hasta el 15-de abril-2016 en el marco del
Proyecto “EVALUACION DEL COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE TRES CLONES
DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.) NACIONAL, EN EL CIPCA, PROVINCIAS NAPO
Y PASTAZA”, que inició en marzo-2013.
El cultivo de cacao evaluado esta situado en la Región Amazónica , Provincia Napo, Cantón
Arosemena Tola; vía Puyo-Tena Km 44, junto a la desembocadura de los ríos Piatúa y Anzú, a
527 msnm, en un suelo del orden Inceptisoles que son suelos muy poco meteorizados y
desarrollados, con las características físico-químicas que se muestran en la Tabla 2.
Tabla 2. Características físicas y químicas del suelo antes del montaje de la investigación.
Característica Unidad de medida Profundidad 0-20 cm Profundidad 20-40 cm
pH - 4,8 5,1
MO % 4,2 2.1
CE dS m-1 0,004 0,005
N mg.kg-1 0,02 0,01
P mg.kg-1 7,5 4,1
K meq/100g 0,51 0,32
S mg.kg-1 9,2 4,6
Ca meq/100g 7,1 5,2
Mg meq/100g 1,2 0,8
Zn mg.kg-1 5,2 6,1
Cu mg.kg-1 6,3 5,3
Fe mg.kg-1 203 223
Mn mg.kg-1 16,1 18,2
Clase textural Franco-Arcilloso
29
Análisis de Suelo:
El análisis de suelo se realizó según los métodos que se señalan en la Tabla 3.
Tabla 3. Métodos utilizados para los análisis de suelo realizado en los laboratorios de la UEA.
Determinación Método
Distribución del tamaño de
partículas
Dispersante Hexametafosfato de sodio + Carbonato de Sodio.
K, Ca, Mg (meq/100ml)
Zn, Cu, Fe, Mn(mg.kg-1)
Olsen, extraído con solución de Bicarbonato de Sodio 0,5 M a pH=
8,5. Relación suelo-solución 1:20.
N, P, B (mg.kg-1) Colorimetría
S (mg.kg-1) Turbidimetría
Al (meq/100ml) Titulación con NaOH
pH Potenciometría digital. Relación suelo-agua 1:2,5.
Materia Orgánica (%) Combustión húmeda. Welkley-Black
Conductividad eléctrica
(CE) dS.m-1
Conductimetría. Relación suelo-agua, 1:2,5.
Con un cultivo de cacao que se estableció a fines de noviembre del 2012, con postura de cacao
de los clones EET-95, EET-96, EET-103 y CCN-51, de cinco meses de edad, a una distancia de
3,5 x 3,5 m. Las plantas para el trasplante se obtuvieron de un vivero certificado de sector de
Quevedo, con 12 hojas, tallo de 15 mm de diámetro y altura de 40 cm, sin síntomas de plagas,
vigorosas y homogéneas.
Tabla 4. Variables meteorológicas registradas durante la etapa de la investigación.
Año Temperatura
Media
(°C)
Humedad
relativa
(%)
Pluviometría
(mm)
2012 24,30 79,70 4200
2013 24,21 79,75 4000
2014 24,15 79,79 3800
30
3.2 Establecimiento y diseño experimental
El diseño experimental fue de bloques al azar con cinco réplicas, los tratamientos consistieron
en los clones EET-95, EET-96, EET-103 y CCN-51. El diseño de campo se muestra en la Tabla
5.
Tabla 5. Diseño de campo para la evaluación de la adaptabilidad de los clones EET-95, EET-
96, EET-103 y CCN-51.
Réplicas Tratamientos (Clones)
I EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
II EET-103 EET-95 CCN-51 EET-96
III EET-96 CCN-51 EET-95 EET-103
IV CCN-51 EET-96 EET-103 EET-95
V EET-103 EET-95 CCN-51 EET-96
Se estableció la investigación con el criterio de un sistema integrado Theobroma cacao- musa
paradisiaca –Inga edulis (cacao-plátano-guaba), las dos últimas como sombra permanente.
Se establecieron 20 plantas por tratamiento en parcelas de 147 m2, se evaluaron seis plantas en
el centro de la parcela. Las aplicaciones de nutrientes fueron mediante material orgánico a base
de compost, (N; 2,1 %, P; 1,73 % y K; 2,51 %) con dosis de un kilogramo por planta,
realizándose en 3 aplicaciones anuales. Se le realizaron cuatro podas a las plantas, las mismas
fueron de formación y saneamiento.
31
3.3 Caracterización morfológica y agronómica.
3.3.1 En las plantas de cacao
Se seleccionaron 6 plantas/tratamiento/réplica evaluadas a los 2,5 años de establecido el cultivo,
para las variables altura de las plantas (cm), número de ramas, diámetro de la copa (cm),
diámetro del tallo principal a los 15 cm de altura (cm). Valores que se registraron cada 15 días
durante 3 meses.
3.3.2 En los frutos (mazorcas)
La toma de datos se registraron a los 2,5 años de establecidos los clones, con un tamaño de
muestra de 30 mazorcas/tratamiento por una sola vez para las variables longitud de la mazorca
(cm), diámetro al canal (cm), diámetro al lóbulo (cm), espesor de la cáscara al canal (cm),
espesor de la cáscara al lóbulo (cm).
32
3.4 Recurso humano y material
EQUIPO
Cámara fotográfica filmadora digital
Computadora
Impresora HP Color
Silla de escritorio
Escritorio
Pie de rey digital
Balanza (100 kg)
Balanza (10 kg)
Bombas de fumigar (manuales)
Motomochila (bomba a motor)
MATERIALES
Machetes
Machetín
Abonos orgánicos
Tijeras de poda
Serrucho de poda
Limas para afilar
Palas
Cintas métricas
Esfero
Resma de papel
33
3.5 Análisis estadísticos.
En el procesamiento estadístico de los datos se utilizó el paquete utilitario Statgraphics plus
versión 5.0. Se comprobó el ajuste a la distribución normal de los datos de cada tratamiento
(Kolmogorov-Smirnov) y la homogeneidad de las varianzas (Levene). Se desarrolló ANOVA
de un factor y pruebas de HSD y la prueba de rango múltiple de Tukey al 5%.
34
CAPITULO IV
4. Resultados y Discusión
4.1 Adaptabilidad de clones de cacao
4.1.1 Caracterización Morfológica y Agronómica
En las plantas de cacao
Las características del crecimiento de las plantas se muestran en la figura 1 (A, C, D), donde
las variables altura de planta, diámetro de la copa y numero de ramas para el clon CCN-51
mostraron los menores valores que difieren estadísticamente del resto de clones; sin embargo,
no se manifestaron diferencias estadísticas respecto a los demás clones en estudio. Estas
diferencias en cuanto al crecimiento se debe a la adaptabilidad mostrada por los clones
promisorios, pues según Jaimez et al., (2008) los diferentes cultivares de cacao expresan sus
potencialidades fisiológicas de acuerdo al comportamiento de la temperatura, luz y humedad.
Respecto al diámetro del tallo (Figura 1B), el clon EET-95 se ubicó en el primer lugar difiriendo
estadísticamente del resto, en un segundo rango se hallan los clones EET-96, y EET-103 y
finalmente en un tercer rango CCN-51 que resulta el más delgado y por ende de menor vigor
manteniendo la misma tendencia que en el resto de variables analizadas
A nivel de la producción nacional ecuatoriana, el clon CCN-51 representa el 50% de las
exportaciones (ANECACAO, 2015), pero su mayor producción se enmarca en zonas de la
Costa, donde las condiciones climáticas son totalmente diferentes a las de la región Amazónica.
Los clones promisorios mostraron porte abierto, mayor número de ramas y mayor altura de las
plantas, comparado con el CCN-51, estos clones exhibieron una respuesta estable y de
adaptabilidad. Tal como señalaron Almeida y Valle (2007), el cacao posee diversidad de
cultivares que pueden manifestarse de forma diferente en sectores con variaciones y
fluctuaciones de las condiciones climáticas. Aunque según Amores et al., (2009) y Amores,
(2009), debido a la complejidad de factores internos y externos es muy difícil estimar la
influencia del ambiente sobre el crecimiento y la producción del cacao, pero pueden comportarse
bien en ambientes no apropiados, diferentes a los existentes en las condiciones de origen.
35
Estas consideraciones permiten inferir que los clones propios de la Amazonía deben expresar
toda su potencialidad en la misma, es el caso de los tres clones promisorios en el que uno de sus
progenitores es el cacao Nacional (Vasco, 2008; Escobar, 2008).
a a a
b
0
50
100
150
200
250
300
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
Alt
ura
de
pla
nta
s (c
m)
Clones
a
bb
c
8,1
8,2
8,3
8,4
8,5
8,6
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
Diá
met
ro t
allo
(cm
)Clones
a a a
b
0
50
100
150
200
250
300
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51Diá
met
ro d
e la
co
pa
(cm
)
Clones
a a a
b
0
5
10
15
20
25
30
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
Nú
mer
o d
e ra
mas
Clones
A B
C DFigura 1. Altura de las plantas (A), diámetro del tallo (B), diámetro de la copa (C) ynúmero de ramas (D) de los clones en estudio. ANOVA SIMPLE. Prueba HSD de Tukeyp≤0,05. n=30. ETípico(A)=5,31, ET(B)=0,25, ET(C)=5,89, ET(D)=1,80. Medias con letrasdesiguales muestran diferencias estadísticas.
36
En los frutos (mazorcas)
Los resultados obtenidos en cuanto a las características de los frutos se dividieron en dos partes,
la primera relacionada con la longitud y el ancho de las mazorcas y la segunda con el espesor
de la cáscara.
En la figura 2, se muestran los resultados de longitud y ancho de los frutos. Los clones
promisorios no mostraron diferencias estadísticas entre ellos en relación con la longitud del fruto
(Figura 2A), el clon CCN-51 mostró el mayor valor que se ubica en rango estadístico diferente
por lo tanto a pesar de ser un clon con debilidades en las características morfológicas producen
frutos de mayor tamaño.
Respecto al diámetro del fruto al canal (Figura 2B), los clones EET-95 y EET-103 resultaron
los de mayores valores, con diferencias estadísticas en relación a los demás clones, estos
resultados indicaron que los clones señalados con los mayores valores poseen fruto de forma
más ensanchada. Sin embargo, el diámetro del fruto al lóbulo (Figura 2C), mostró a los clones
EET-103 y CCN-51 con los rangos mayores. La combinación de la mayor longitud en el fruto
con menor diámetro al canal indicó que el clon CCN-51 posee mayores valores del rendimiento.
b b b
a
0
5
10
15
20
25
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51Long
itud
de la
maz
orca
(cm
)
Clones
A
a
c
a
b
7,2
7,4
7,6
7,8
8
8,2
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
Diá
met
ro a
l can
al (c
m)
Clones
B
b b
a a
8
8,5
9
9,5
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51Diá
met
ro a
l lób
ulo
(cm
)
Clones
C
Figura 2. Longitud de la mazorca (A), diámetro de la mazorca al canal (B), diámetro de la mazorcaal lóbulo (C) de los clones en estudio. ANOVA SIMPLE. Prueba HSD de Tukey p≤0,05. n=30.ETípico(A)=0,46, ET(B)=0,19, ET(C)=0,20. Medias con letras desiguales muestran diferenciasestadísticas.
37
Los resultados de los análisis de las variables del espesor de la cáscara del fruto, al canal y al
lóbulo se muestran en la figura 3. El clon EET-103 difirió estadísticamente de los demás clones,
con el mayor valor en la variable espesor de la cáscara al canal (Figura 3A). La variable espesor
de la cáscara al lóbulo (Figura 3B) se manifestó de forma muy similar a la anterior, pero en este
caso el clon CCN-51, no mostró diferencias respecto al EET-103, lo que está en correspondencia
con los resultados obtenidos en la variable diámetro del fruto al lóbulo, ya analizado
anteriormente, donde ambos clones mostraron los mayores valores.
b ba
b
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
Esp
eso
r d
e la
cás
cara
al
can
al (
cm)
Clones
b b
a a
1,3
1,4
1,5
1,6
1,7
1,8
EET-95 EET-96 EET-103 CCN-51
Esp
eso
r d
e la
cás
cara
al
lób
ulo
(cm
)
Clones
A BFigura 4. Espesor de la cáscara de la mazorca (fruto) al canal (A), espesor de la cáscara de lamazorca (fruto) al lóbulo (B) de los clones en estudio. ANOVA SIMPLE. Prueba HSD deTukey p≤0,05. n=30. ETípico(A)=0,04, ET(B)=0,07. Medias con letras desiguales muestrandiferencias estadísticas.
38
CAPITULO V
5. Conclusión y recomendación
5.1 CONCLUSIÓN
Los clones promisorios mostraron características de adaptabilidad a las condiciones del sector
en estudio, dado por indicadores morfológicos y agronómicos. En los que se destacan los clones
EET-95 y EET-103.
5.2 RECOMENDACIÓN
Continuar con el estudio de los clones seleccionados por un lapso de 5 años, que es donde
muestran todas sus potencialidades; especialmente los clones EET-95 y EET-103 que
presentaron los mejores valores debido a ser un cultivo a largo plazo donde su pico productivo
lleva al quinto año.
39
CAPITULO VI
6. Bibliográfica
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