Universidad Latina de América - UNLAEn estas técnicas entran en juego el uso de ingredientes como...
1
La Repostería es una rama trascendental de la gastronomía, en la que se han establecido y evolucionado una serie de técnicas y procedimientos específicos, los cuales, pueden ser aplicados tanto de manera casera como a nivel profesional. Incluye preparaciones que conllevan el diseño y decoración de las mismas, partiendo de las recetas clásicas que han trascendido a través del tiempo, o bien, fomentando la creatividad e innovación de quien las elabora. En estas técnicas entran en juego el uso de ingredientes como la crema chantilly, el merengue, masas base con o sin harina, azúcares o edulcorantes sin calorías, choco- late y grenetina. Hoy en día la evolución de la repostería, ha dado lugar a productos sumamente atractivos, como son los cup cakes y los pop cakes, en los que el uso del diseño y la aplicación de elementos como el fondant, dan lugar al deleite de los sentidos. Dirigido a Público en general con interés de adquirir o ampliar sus conocimientos en torno a la repostería y gusto por el trabajo en equipo. Objetivo Difundir y aplicar las técnicas culinarias concernientes a la repostería clásica y contemporánea, aportando al participante las habilidades y conocimientos para reproducirlas o bien, hacer sus propias creaciones. Perfil del egresado El alumno contará con el fundamento teórico – práctico de la repostería. Dominará las habilidades para reproducir y crear diversos productos concernientes a la pastelería clásica y contemporánea. Contenido modular* Módulo 1. Pastelería clásica Módulo 2. Cup cakes y pop cakes Módulo 3. Pasteles para toda ocasión Módulo 4. Fondant * Diploma con valor curricular, avalado por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Mecánica operativa Duración: 80 horas. Inicio: 24 de agosto de 2013 (fecha límite de inscripción 16 de agosto 2013). Término: 25 de enero de 2014. Sesiones: Sábado de 9:00 a 14:00 horas. Costo Una inscripción $ 2,250.00 Cinco exhibiciones de $ 2,250.00 Requisitos de ingreso - Solicitud de Ingreso (proporcionada en Admisiones de la UNLA). - Copia del Acta de Nacimiento. - Copia de la CURP. - 2 fotografías tamaño infantil blanco y negro. Diplomado en Repostería Avanzada Universidad Latina de América Traza la realidad... Creciendo por tus sueños
Transcript of Universidad Latina de América - UNLAEn estas técnicas entran en juego el uso de ingredientes como...
La Repostería es una rama trascendental de la gastronomía, en la que se han establecido y evolucionado una serie de técnicas y procedimientos específicos, los cuales, pueden ser aplicados tanto de manera casera como a nivel profesional. Incluye preparaciones que conllevan el diseño y decoración de las mismas, partiendo de las recetas clásicas que han trascendido a través del tiempo, o bien, fomentando la creatividad e innovación de quien las elabora.
En estas técnicas entran en juego el uso de ingredientes como la crema chantilly, el merengue, masas base con o sin harina, azúcares o edulcorantes sin calorías, choco-late y grenetina. Hoy en día la evolución de la repostería, ha dado lugar a productos sumamente atractivos, como son los cup cakes y los pop cakes, en los que el uso del diseño y la aplicación de elementos como el fondant, dan lugar al deleite de los sentidos.
Dirigido a Público en general con interés de adquirir o ampliar sus conocimientos en torno a la repostería y gusto por el trabajo en equipo.
Objetivo Difundir y aplicar las técnicas culinarias concernientes a la repostería clásica y contemporánea, aportando al participante las habilidades y conocimientos para reproducirlas o bien, hacer sus propias creaciones.
Per�l del egresado El alumno contará con el fundamento teórico – práctico de la repostería. Dominará las habilidades para reproducir y crear diversos productos concernientes a la pastelería clásica y contemporánea.
Contenido modular* Módulo 1. Pastelería clásicaMódulo 2. Cup cakes y pop cakesMódulo 3. Pasteles para toda ocasiónMódulo 4. Fondant
* Diploma con valor curricular, avalado por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social.
Mecánica operativa Duración: 80 horas.Inicio: 24 de agosto de 2013 (fecha límite de inscripción 16 de agosto 2013).Término: 25 de enero de 2014.Sesiones: Sábado de 9:00 a 14:00 horas.
Costo Una inscripción $ 2,250.00Cinco exhibiciones de $ 2,250.00
Requisitos de ingreso - Solicitud de Ingreso (proporcionada en Admisiones de la UNLA).- Copia del Acta de Nacimiento.- Copia de la CURP.- 2 fotografías tamaño infantil blanco y negro.
Diplomado enRepostería Avanzada
UniversidadLatina de América
Traza la realidad...Creciendo por tus sueños
