UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES FACULTAD DE ARQUITECTURA ...

POSTULANTE: S EILA LUISA IRANDA ORDAN
ASESOR: Arq. RENE ALIA A ARANDA
L P
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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES FACULTAD DE ARQUITECTURA ARTES DISEÑO Y URBANISMO
CARRERA ARQUITECTURA
__________________________________________________________________________________CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA ________
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La metodología esta dirigida a la resolución del proyecto, tomando en cuenta el método de investigación y resolución del mismo.
ANALISIS TEMATICO COMPARACION
NORMAS Y REGLAMENTOS
DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACION
PROYECTO FINAL
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FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN
La Nutrición es una ciencia que se ocupa de los alimentos, los nutrimentos y otras substancias que estos contienen, su acción, interacción y balance en relación con la salud y enfermedad, así como, los procesos por medio de los cuales el organismo, ingiere y digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta las substancias alimenticias. Además se ocupa de aspectos sociales, económicos culturales y psicológicos relacionados con los alimentos y la alimentación.
La nutrición óptima es esencial para la salud y el bienestar del individuo. Las necesidades de la sociedad se satisfacen mejor cuando la población está adecuadamente nutrida.
FUNDAMENTOS DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL DEL NUTRICIONISTA
El objeto de trabajo del Nutricionista está centrada en tres elementos principales: los alimentos, el hombre y el medio ambiente, así como, en las interrelaciones e interacciones entre los tres,(nivel individual y social) las que condicionan y determinan el estado de Nutrición. El profesional participa haciendo que este sistema funcione de tal manera que permita que la mayor parte de población alcance un estado de nutrición óptimo.
Su accionar se desarrolla dentro de las tres variables principales: que influyen en el estado nutricional y por lo tanto la salud y el bienestar de la población. Estas tres variables son la disponibilidad de alimentos, el consumo de alimentos y la utilización biológica de los alimentos.
ANALISIS NACIONAL
NUTRICION EN BOLIVIA
En Bolivia, la desnutrición afecta a 23 de cada 100 niños, de entre 6 y 23 meses de edad, mientras que alcanza a 38 de cada 100 en municipios con alta vulnerabilidad a la inseguridad alimentaría, según datos de la Encuesta Nacional de Nutrición encarada por el Ministerio de Salud.
La magnitud de la desnutrición crónica es más del doble en los municipios altamente vulnerables, ubicados en la región andina (29,6%) y en los valles (26%), comparadas con la prevalecía en la región oriental (12,3%).
Con el propósito de erradicar este problema hasta el 2010, el Gobierno ya puso en marcha el Plan Desnutrición Cero a ser ejecutado, en su primera fase, en 52 municipios del país y en una segunda etapa en otros 114.
2.- MARCO TEORICO
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El viceministro de Salud, señaló que el programa ya se está aplicando en 11 municipios de Chuquisaca, en seis de Potosí y en tres Oruro; mientras que en Cochabamba y Santa Cruz hasta fin de mes se estará encarando el plan que pretende fomentar la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses y prolongada hasta los 24 meses, el suplemento con micronutrientes (chispitas nutricionales, vitamina A, hierro y sulfato ferroso) a menores de 5 años y a mujeres embarazadas y puérperas.
Asimismo, el programa incluye la compra y distribución de un alimento complementario a todos los niños de 6 a 23 meses y otro a mujeres embarazadas y en periodo de lactancia desnutridas, además del control de calidad de alimentos fortificados, la información, educación y comunicación en nutrición.
En Bolivia, ocho de cada 10 niños, en edades comprendidas entre los 6 a 23 meses, padecen de anemia, considerada como el problema de deficiencia nutricional con más prevalencia en el país, de acuerdo con los datos arrojados por la Encuesta Nacional de Nutrición.
En la región del altiplano, la anemia se registra en un 89%, sobre un 77% en los llanos, mientras que Tarija es la región que tiene la menor prevalencia con el 67%. La anemia más severa se registra en el altiplano, con un 5%.
DESNUTRICION EN BOLIVIA
Fuente: Elaboración propia
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OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PLAN DESNUTRICION CERO
Mejorar las prácticas de alimentación y de cuidado de los niños/as menores de 5 años
Promover el consumo del Alimento Complementario Nutricional para TODOS los niños/as de 6 meses a menores de 2 años y de las mujeres embarazadas desnutridas (IMC) y el consumo de micro nutrientes.
Mejorar la calidad de la atención de la desnutrición y de las enfermedades prevalentes de los niños/as menores de 5 años
Incorporar en las escuelas formadoras de RRHH en salud, el enfoque de Desnutrición Cero en sus currículos y apoyar la realización de la capacitación en nutrición a nivel de Post-grado
ORIGEN Y MARCO LEGAL DE LA FORMACIÓN DE NUTRICIONISTAS –DIETISTAS EN BOLIVIA .
Por convenios bilaterales entre Argentina y Bolivia se formaron en la Escuela de Dietistas de Buenos Aires bajo la Dirección del Dr. Pedro Escudero las primeras dietistas y médicos di etólogos.
En 1948 se organiza el Depto. de Nutrición dependiente del Ministerio de Salubridad y se inician en el país los primeros programas de alimentación y nutrición.
Dando respuesta a la necesidad de formar profesionales en el campo de la nutrición que contribuyan a la solución de los problemas nutricionales que afectan a la población boliviana, cuyas consecuencias se constituyen en obstáculos para el desarrollo social y económico del País, la formación de Nutricionistas-Dietistas se inicia el año 1964 en la Escuela dependiente del Ministerio de Salud, gracias a la iniciativa del entonces Ministro de ese Despacho, Dr. Guillermo Jauregui Guachalla.Esta Escuela funcionó tan solo dos años al cabo de los cuales se clausura por falta de financiamiento.
En 1966 un comité organizado por estudiantes perjudicados por el cierre de la Escuela del Ministerio de Salud, realizaron gestiones ante las autoridades de la Universidad Mayor de San Andrés a objeto de conseguir la creación de la carrera de Nutrición a nivel universitario.
Posteriormente, siendo Decano de la Facultad de Medicina el Dr. Guillermo Jauregui Guachalla, propulsor de la formación de profesionales nutricionistas-dietistas en Bolivia, se crea el 19 de febrero de 1970 la Escuela de Nutrición y Dietética, anexa a la Facultad de Medicina.
El Plan Curricular para la formación del profesional Nutricionista en la Universidad Mayor de San Andrés, tuvo como referencia las recomendaciones emanadas de la I y II Conferencia sobre adiestramiento de Nutricionistas Dietistas, realizadas en Caracas
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(1966) y Sao Paulo (1973) respectivamente, asimismo las recomendaciones de las cuatro reuniones de la Comisión de Estudios sobre programas académicos en nutrición en América Latina (CEPANDAL) efectuado en 1973 en Bogotá y 1974 en Washington,.Brasil, 1977 y en Puerto Rico ( 1991) . (10)
En principio se orientó la formación para satisfacer la mayor demanda que en ese momento se ubicaba en el sector salud con actividad preponderante del nutricionista en el tratamiento del paciente hospitalizado y en la administración de servicios de alimentación con atención a colectividades sanas y enfermas y con una accionar incipiente en Salud Pública.
Los avances de la ciencia y el establecimiento de niveles de atención que priorizan la prevención y fomento de la salud y el enfoque multicausal de la problemática alimentaria nutricional genero nuevas perspectivas de acción para el profesional nutricionista, lo que a su vez determinó revisiones de la Curricula con cambios fundamentales a partir del año 1982-1983. Incorporándose asignaturas necesarias para el desempeño profesional y ampliación de las prácticas a nivel de la comunidad. (10)
En ocasión del IX Congreso de CONFELANYD, realizado en La Paz, el 20 al 24 de Septiembre 1992, los días 18 y 19 del mismo mes, la carrera fue organizadora y anfitriona de la Primera Reunión de la Federación Latinoamericana de Asociaciones Académicas de Nutrición y Dietética “ FLASANYD”, evento de trascendental importancia de orden legal y académico. Se aprobaron los Estatutos de la FLASANYD, se eligió el primer directorio y se presentaron los Planes de Desarrollo de la Carreras. Los resultados de este evento se publicaron en una Memoria.
Asimismo, en estas reuniones se pudo comprobar que los avances que se dieron en la Carrera para mejorar la formación, así como las estrategias que se utilizaron y que se hallan descritas, en los documentos de las cinco Presectoriales de la Carrera (1985, 1986, 1987, 1991, 1998) respectivamente y en el documento Diagnóstico Situacional y Plan de Desarrollo de la Carrera de Nutrición y Dietética , elaborado el año 1992 y en el Plan Curricular 1999 estaban acorde con lo que sucedía en las otras carreras y en algunos aspectos, como ser: contar con un Plan de Desarrollo , Política de Investigación, Política de Interacción Social y haber sido acreditada a nivel nacional e internacional, la carrera se encontraba a la vanguardia, en relación a otras carreras.
La Acreditación de la Carrera se produjo después de un proceso de auto evaluación que se inicio a principios del año 1998, y posterior evaluación externa.
El año 2001 se realizó una segunda evaluación Externa por el Comité Ejecutivo de Acreditación de la Universidad Boliviana y por pares académicos de las Universidades de Quito y de San Marcos de Lima Perú, sujeto a Reglamentación de la Universidad Boliviana, siendo la Carrera nuevamente acreditada.
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A nivel Nacional, se llevó a cabo del 25 al 27 de abril del 2000 en la ciudad de Sucre, la Primera Sectorial de Carreras de Nutrición del país, en la que participaron las únicas dos existentes, la Carrera de Nutrición de San Andrés y la Carrera de la Universidad de San Francisco Javier de Chuquisaca , esta última que funciona desde febrero del 2000. En esta reunión se revisaron los programas académicos, modalidad de graduación, definición del perfil profesional, carga horaria y se recomendó entre otros equilibrar las horas prácticas y teóricas. Tendencia de la Práctica Profesional del Nutricionista en Bolivia. En Bolivia al igual que en varios países de Latinoamérica, la práctica del Nutricionista se concentra mayormente en el Sector Salud y dentro de éste en el ámbito hospitalario la tendencia es incorporar este recurso en los puestos de salud a nivel de distrito apoyando la estrategia de atención primaria y en concordancia con la política de descentralización que se viene desarrollando en el país. Las Clínicas privadas al reconocer la necesidad de incorporar éste recurso al equipo profesional, absorberán en un futuro mediato mayor número de Nutricionista. Fuera del sector salud tanto en instituciones públicas como privadas cobra vigencia el trabajo del Nutricionista para el desarrollo de programas de alimentación en colectividades sanas, especialmente guarderías y comedores, en el que se espera mayor crecimiento. Asimismo, en la Gestión de Servicios y Empresas de alimentación por cuenta propia En los últimos años se ha incursionado con mayor intensidad en el área social a nivel rural en proyectos de desarrollo y generalmente en organismos no gubernamentales, planificando, organizando, ejecutando y evaluando proyectos de investigación y programas de intervención nutricional como parte de un equipo multidisciplinario, esta situación tiende a incrementarse en el tiempo. En el sector Educación tanto en lo referente a la enseñanza de la Nutrición en Universidades y normales, así como dentro de cualquier programa de Intervención nutricional se perfila un campo más de acción para el Nutricionista. En síntesis se puede decir que a medida que los programas aplicados avanzan y las técnicas mejoran, el papel del Nutricionista se aprecia cada vez más, como parte del equipo multidisciplinario, y su función de asesora y supervisora de estos programas adquiere mayor significado. El estudio de los factores que afectan el estado nutricional de la población, tales como la disponibilidad de alimentos, el consumo y la utilización biológica de los mismos, señalan al Nutricionista nuevas funciones dentro del sistema de planificación integral de Programas Nacionales, todos los cuales persiguen el mejoramiento de la salud de la población.
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El accionar emergente se dirige entonces hacia la práctica profesional en trabajo conjunto con otros profesionales de los diferentes sectores que tienen que ver con la alimentación y la nutrición. Asimismo, la práctica privada a través de Consultorios Clínicos, Consultorías y la Atención Alimentaría Empresarial constituye otro campo de acción para el Nutricionista-Dietista en el futuro inmediato. Situación Actual de la Profesión en Bolivia En el país existen alrededor de 350 profesionales de las cuales el mayor porcentaje se formó en la Carrera que es única en el país. Uno de los estudios realizados el año 1995 por Jordán de Guzmán M y Col. Con relación al ejercicio profesional, campos de acción y demanda ocupacional, encontraron que del total de profesionales tituladas en el país como en el exterior (Argentina, Brasil, Colombia, Chile y Venezuela), la mayoría ejerce la profesión y tan solo un 5% no trabajaba en el momento del estudio. De todo el ámbito nacional los Departamento de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, concentran el mayor número de Nutricionistas en ejercicio, siendo mayor en el Departamento de La Paz. En cuanto a los sectores se encontró que el Sector Salud es el mayor empleador de este recurso humano (65%) y dentro de éste el mayor porcentaje trabaja a nivel hospitalario y el restante en Salud Pública, a nivel de dirección, unidades y distritos sanitarios. Un menor porcentaje trabaja en el sector agropecuario y sector Educación (docente universitaria) 5% y 20% respectivamente. En cuanto al carácter de la institución, las de tipo estatal absorben el 62% de este recurso, las privadas (Clínicas) 5%, Organizaciones No Gubernamentales (10%), Organismos Internacionales 5%, autárquicas (Cajas de Salud 15%). El 5% restante corresponde al ejercicio privado como ser la Consultoría en sociedad o unipersonal, consultorios y atención alimentaría empresarial. Con referencia a las funciones que desempeña, éstas varían de acuerdo al sector y al cargo, resaltando las administrativas, dietoterápicas, Educativas e investigación en el Sector Salud,, Educativas y Asesoría en el Sector Agropecuario y en el Sector Educación, investigación y docencia.
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Un otro estudio realizado por Jordán de Guzmán M., el año 1999 “Demanda Potencial de Nutricionistas para el País, en el marco de la Descentralización Sanitaria, la Participación Popular y la Reforma Educativa,” realizado en 182 Nutricionistas en ejercicio y 170 Instituciones empleadoras y posibles empleadoras de Nutricionistas, arrojó resultados alentadores en cuanto a la demanda de Nutricionistas, en Instituciones estatales y privadas Este estudio refiere que el campo del Nutricionista se ha diversificado en los últimos años, encontrándose nuevos campos de acción y que el 77% se encuentra trabajando en el Sector Salud, 16 % en Educación, y en menores porcentajes en otros campos como ser, Agricultura, Seguridad Alimentaria, Empresas de venta de Servicios de Alimentos, Industria de productos farmacéuticos, Industria de alimentos, guarderías en Instituciones que dan asistencia a colectividades sanas. Refriere asimismo, mayor número de Nutricionistas en Tarija y Sucre, en relación al estudio anterior. Se mantiene la mayor concentración de Nutricionistas en los Departamentos de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz y encontraron nutricionistas en Beni y Pando,
Señala también, que existe demanda real de nutricionistas que no es cubierta por falta de puestos de trabajo, por desconocimiento de funciones y por escasez de profesionales nutricionistas en algunas regiones del país.
Asimismo, afirma que de los 314 Municipios solo uno tiene Nutricionistas y que al haber pasado la Administración de la salud a los Municipios, se necesitarán a nivel de Dirección un numero de Nutricionistas como Municipios existan, para cubrir la demanda en salud en los tres niveles de atención.
PROFESIONALES NUTRICIONISTAS
SALUD PUBLICA (122 Lic. Nut r.)
SECTOR AGROPECUARIO (17 Lic. Nut r.)
EDUCACION ,DOCENCIA UNIVERSITARIA (70 Lic. Nut r .)
CLINICAS Y ONGS (35 Lic. Nut r.)
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Por tanto la demanda potencial de nutricionistas se ubica principalmente en el Sector Salud y dentro de éste en Atención Primaria, que según parámetros Internacionales en relación al número de habitantes (una nutricionistas cada 10.000 habitantes) se requieren 850 Nutricionistas y por Municipio por lo menos una en el cargo de dirección. Señala también que la labor independiente en calidad de empresarios ira creciendo en los próximos años ANALISIS LOCAL La Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor de San Andrés, creada el 19 de febrero del año 1970, forma parte de la Facultad de Medicina. Su Misión es Formar profesionales Nutricionistas Dietistas de elevado nivel Científico-Técnico, con pensamiento crítico y compromiso social. Generando conocimientos e interactuando con la sociedad para contribuir a la solución de la problemática alimentaría nutricional del país. El Currículum de la Carrera de Nutrición y Dietética periódicamente ha sido revisado y modificado. La última reformulación se realizó el año 1999 y estuvo vigente durante 5 años. Desde 1976 a la fecha se han formado 361 profesionales a nivel de Licenciatura y 8 a nivel de Técnico Superior. Actualmente esta carrera cuenta con 250 estudiantes. En la ciudad de La Paz la Carrera de Nutrición y Dietetica esta dentro de la facultad de Medicina, su funcionamiento con los diferentes sistemas va de acuerdo a un orden que a continuación describimos: La Carrera esta Integrada por las una jefaturas de áreas, un representante por curso y tres representantes del Centro de Estudiantes, sus funciones son administrativas, financieras, académicas y tienen poder desicional en el sistema paritario. La Carrera cuenta con 16 docentes, uno de ellos ejerce el cargo de Dirección. El Director de Carrera que además del cargo de dirección, imparte docencia. Auxiliares de Docencia : Se cuenta con 12 cargos de auxiliares de docencia.
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Personal Administrativo Una Secretaria Un Auxiliar de Secretaría Un Mensajero (portero) Un Técnico (investigación) Físicos La Carrera dispone de un edificio propio y cuenta con la siguiente infraestructura:
Oficina de Dirección Secretaría y Kárdex (dos ambientes)
Biblioteca (tres ambientes) Aulas (cinco)
Laboratorio Dietético ( multifuncional ) y Análisis Sensorial (tres ambientes) Laboratorio de Bioquímica de los alimentos y Bromatología Gabinete de computación (un ambiente) Auditorio Investigación y Postgrado (dos ambientes) Consultorio Clínico Nutricional (dos ambientes) Centro de Estudiantes (un ambiente) Sala de estudio (dos )
__________________________________________________________________________________ CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA ________
______________________________________________________________ FACULTAD DE ARQUITECTURA ARTES, DISEÑO Y URBANISMO________ 11
TENDENCIAS DE LA PROBLEMÁTICA La actual Carrera de Nutrición y Dietética, se encuentra ubicada en la Av. Saavedra, en la parte posterior del pabellón de la Facultad de Medicina, porque es el terreno asignado por la misma Universidad. La infraestructura actual cuenta con muy poco espacio para el desenvolvimiento de la carrera, para una proyección futura el edificio actual será utilizado como un Instituto de Postgrado e Investigación. Los cursos de Postgrado, actualmente se lo realizan en la noche, por falta de infraestructura. DIAGNÓSTICO Una ves realizado el estudio de las características que corresponden al tema podemos dar un diagnostico que será en primera instancia una resolución al problema de una manera que colme las expectativas de los estudiantes, docentes, y población en general. Proponemos un bloque con suficientes aulas para las materias teóricas y prácticas, mas laboratorios científicos, un sector administrativo el cual tenga los ambientes suficientes para la correcta administración. La población en general se beneficia con la consulta externa que brinda el bloque, además de ser consultorios donde los estudiantes hacen sus prácticas.
Debido al incremento de la población, y la tasa de desnutrición en Bolivia existe una demanda real de nutricionistas que no es cubierta por falta de puestos de trabajo, por desconocimiento de funciones y por escasez de profesionales nutricionistas en algunas regiones del país. .
3.- CARACTERIZACION E IDENTIFICACION DEL TEMA
4.- JUSTIFICACION DEL TEMA
La actual Carrera de Nutrición y Dietética no cuenta con una infraestructura adecuada, para el desenvolvimiento de las actividades universitarias a nivel Superior.
OBJETIVOS GENERALES Contribuir al desarrollo del país, dotando de una infraestructura apropiada para la formación de profesionales de Grado universitario, para la planificación y evaluación de programas y proyectos coordinados e integrados que permitan la atención general de la población. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Implementación de laboratorio en sus diferentes especialidades. • Salas para impartir educación y asesoria alimentaría y nutricional a diferentes niveles estableciendo una
relación dialéctica con la comunidad. • Implementar aulas óptimas pedagógicamente para el usuario. • El constante crecimiento de las poblaciones urbanas económicamente activas, ha intensificado la demanda de
locales o guarderías que proporcionan el cuidado y la alimentación. • Asimismo, la situación de crisis en que se debate nuestra sociedad ha obligado a la población femenina a
buscar fuentes de trabajo, lo que ha impulsado la creación de guarderías de tipo estatal, comunitario o privado, en las que se debe proporcionar alimentación al niño durante el tiempo que permanecen en ellos.
EN RELACION AL APORTE ACADEMICO
• Plantear una estructura con lenguaje definido. • Crear un equipamiento apropiado tomando en cuenta las normativas de diseño. • Diseñar un modelo arquitectónico funcional, con una orientación adecuada en una estructura coherente
agradable a los sentidos.
5.- ESTRATEGIAS DE INTERVENCION
EN RELACION A LA EXPECTATIVA PERSONAL
• Lograr un equipamiento óptimo, y satisfactorio para las necesidades del usuario, y así lograr un mejor desenvolvimiento de las actividades académicas, de la carrera.
ALCANCE DEL PROYECTO AÑO HORIZONTE La propuesta como año horizonte plantea el año 2030, tomando en cuenta el índice y tazas de crecimiento en la ciudad de La Paz , que es del 2%.
GESTION PARALELOS ALUMNADO TOTAL
2005 2 30 60
2006 2 35 70
2007 22 40 80
El promedio de ingreso en cada gestión académica es de 35 alumnos, por lo tanto para el año 2030 tendremos :
2030 12 30 360
IMPACTO EN EL MEDIO Al generar una infraestructura adecuada, la población a ser beneficiada será en un porcentaje mayor, al actual en la cuidad de La Paz. Con la ubicación del equipamiento se pretende implementar un elemento arquitectónico de jerarquía. La población favorecida en este proyecto son los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética, que actualmente no cuentan con infraestructura adecuada para su formación profesional.
DELIMITACION DEL SECTOR Como referencia geográfica podemos indicar que la Carrera de Nutrición y Dietética. estará ubicada en ciudad de La Paz en la provincia Murillo, exactamente en la zona de Miraflores sur, el área de intervención se encuentra ubicado en la parte posterior del pabellón de la Facultad de Medicina. Existen una Carrera de Nutrición y Dietética en el departamento de Sucre.
6.- ANALISIS FISICO DEL MEDIO
UMSS - SUCRE
UMSA - LAPAZ
ANALISIS DEL ENTORNO VIALIDAD Los accesos con los que cuenta el terreno son óptimos ya que se puede llegar al predio mediante una vía Vehicular, que seria el principal acceso y otra de manera peatonal, que es la mas frecuente de acuerdo a la actividad que se realiza en esta zona.
ANALISIS VIAL VIAS DE 1° ORDEN ====== VIAS DE 2° ORDEN ====== Como vías de primer orden tenemos la Av. Saavedra y la Av. Busch que son las principales vías de llegada al sector. Las de segundo orden son la Av. Soqueri y aledañas tenemos la Calle Victor Eduardo
El recorrido peatonal se lo realiza desde la plaza San Martín o Triangular, hasta llegar a inmediaciones de la Facultad de Medicina, ingresar por el hall principal para luego entrar al edificio de Nutrición y Dietética.
El predio tiene ingreso vehicular por la Av. Soqueri, el tiempo de promedio de recorrido es de 10 a 15 minutos tomando como partida la zona central.
USO DEL SUELO La construcción de infraestructura que satisfaga las necesidades académicas, teóricas y practicas deberá ser analizada de acuerdo a las actividades que se realizan en el sector, como ser Educación y Salud. El predio colinda según el Norte magnético: al Norte el Pabellón de Morfología y Fisioterapia , al Oeste el río canalizado y Av. Soqueri, al Sur con viviendas particulares y por el Este e parqueo de la Facultad de Medicina. Por normas del gobierno Municipal de La Paz, con el manual de Usos de Suelo y Patrones de Asentamiento, tenemos que el terreno corresponde a un tipo E3, cuyas Características son las de Educación, que tiene compatibilidad, con las normas O!-O2 que son de Salud.
CARACTERISTICAS DE EDIFICACION
EDUCACIÓN ====== VIVIENDA ====== FABRICAS ====== EDIF. ESTADO ====== IGLESIA ====== Podemos observar según el cuadro adjunto que las edificaciones que se encuentran en la zona son de distinto uso., lo que nos facilita el análisis de las características de edificación en la zona. Tenemos como mayor porcentaje a lo que se refiere a Salud y Educación.
PARAMETROS DE EDIFICACION
AML Area mínima de lote 5000 m2 FML Frente mínimo de lote 20 mts AMC Area máxima a cubrirse 40% sup/ lote AME Area máxima de edificación 160% DEL ALE AMF Altura máxima de fachada De acuerdo a patrón dominante en la zona RME Retiros mínimos de Edificación De acuerdo a patrón dominante en la zona SML Sup. Min. De estacionamiento 20 m2 por cada 200m2 construidos.
ALTURA EDIFICACIONES De acuerdo al U.S.P.A. (Uso del Suelo y Patrones de Asentamiento), se nota en la zona que la mayoría de las edificaciones no cumple con las normas en cuanto se refiere a la altura permitida, de esta manera ubicamos en el plano adjunto un análisis de las alturas predominantes en la zona.
Como contexto inmediato podemos advertir la presencia de equipamientos, religiosos, de educación, militares, administrativos y salud.
Podemos observar el bloque continuo que es la Facultad de Medicina, como da un significado de unión en lo que respecta al área de Educación
Las edificaciones existentes en la zona nos dan una idea con respecto a las alturas de las edificaciones, teniendo en cuenta el uso de las normas, como el Hospital Militar.
El bloque de SELADIS, es el que mas se destaca por su forma que difiere del contexto, tratando de dar una imagen de modernidad a la zona
ANALISIS DE ALTURA EN EDIFICACIONES EDIF. GRAN ALTURA ========= EDIF. MEDIANA ALTURA ========= EDIF. BAJA ALTURA =========
ELECCION DEL SITIO DE INTERVENCIÓN El predio asignado para la construcción de la “ Carrera de Nutrición y Dietética “ esta ubicado en la parte posterior del pabellón de la Facultad de Medicina, por que es el terreno asignado por la misma Universidad, para la creación de un nuevo edificio, no se hizo un estudio de posibilidades por que es un terreno definido, para tal construcción, realizado un estudio podemos definir las siguientes características del terreno : El área de intervención esta determinada por las características del lugar tomando en cuenta, la accesibilidad, tipo de suelo y ubicación. - El predio cuenta con una superficie de 1646.11 m2. - Las actividades que se realizan en el sector son de educación y salud. - El plano topográfico adjunto nos señala las curvas de nivel existentes. - El sector cuenta con los servicios básicos :
- Agua potable - Energía eléctrica - Teléfono - Alcantarillado
VISUALES PAISAJISTICAS
En la siguiente vista podemos observar como el paisaje es limitado por el medio físico modificado, en este caso la facultad de Medicina
En siguiente fotografía podemos observar el contexto inmediato que se refiere al bloque de Morfología.
En la presente visual podemos observar como el terreno se encuentra limitado por espacios abierto existentes, utilizados como áreas de recreación, como es la Facultad de Odontología
Como visual principal podemos encontrar al oeste, la calle Victor Eduado, y como limite del preio la Av. Soqueri.
CARACTERISTICAS DEL TERRENO
PLANO DE SITIO
VISTA DE LA TOPOGRAFIA DEL TERRENO
CARACTERISTICAS AMBIENTALES Las condiciones climáticas nos sirven para establecer ciertos parámetros en el diseño, tomando en cuenta la temperatura, el asoleamiento, los vientos dominantes, la precipitación pluvial, etc.
El asoleamiento con el que cuenta la zona sur de Miraflores oscila entre un máximo de 8 Hrs. En el mes de Julio a Septiembre, bajando la intensidad en Enero, lo cual nos indica que la zona cuenta con asoleamiento casi continuo todo el año. Debido a la ubicación del terreno y las construcciones colindantes la orientación con respecto a la Av. Saavedra es Nor – Oeste, lo que nos indica que la mejor orientación para las aulas será Sur – Este y Nor – Este, las incidencias del sol en la tarde bloqueadas por la iglesia de Los Remedios y un Nor – Este que nos brinda total sombra en la tarde.
ASOLEAMIENTO (Hrs.)
6.10 8.50 8.40 8.20
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00
E N
E R
6.10 8.50 8.40 8.20
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00
E N
E R
TEMPERATURA PRECIPITACION PLUVIAL VIENTOS
CONDICIONES DEL SUELO ( GEOTECNIA) De acuerdo a los datos proporcionados por el departamento de Geotecnia los terrenos que corresponden a esta zona son de la formación Miraflores, en la parte inferior una mezcla de claustros regulares y subangulares de granito blanco y cuarcita, pizarra micacea de color oscuro de hasta 20 cm. de tamaño en una matriz limo arcenosa. De las características anteriormente mencionadas indicamos que el terreno donde se habilita el proyecto corresponde a una zona de condición estable y apta para la construcción de hasta 19 plantas con una capacidad portante de 2.5 kg/cm2.
10.00
15.3
20.60
10.60
15
19.40
10.30
15.1
19.90
9.10
14.2
19.30
5.50
12.6
19.70
3.80
10.8
17.80
3.60
11
18.40
4.60
12.1
19.60
6.70
13.1
19.50
7.20
13.4
19.50
7.20
13.7
20.30
7.20
14.5
19.50
0.00
5.00
TEMP. MEDIA ( ° C )
TEMP. MINIMA ( ° C )
TEMP. MEDIA ( ° C )
TEMP. MINIMA ( ° C )
La zona sur de Miraflores cuenta con una temperatura máxima de 32 ° C., una media de 17° a 25° c, y una mínima de 3.6° c. Lo que nos permitirá el uso de ventanas amplias para el diseño del proyecto, tomando en cuenta también la orientación.
La zona cuenta con una precipitación pluvial expresada en mm. De los datos climáticos podemos definir que en los meses de noviembre, enero y febrero, es donde mas precipitación se nos presenta, debido a este factor ambiental podemos determinar que tipo de cubierta vamos a utilizar, en este caso se tiene pensado una cubierta semi – plana, apta para la evacuación de aguas pluviales, la misma tendrá una pdte. De 2 a 4 %
PRECIPÍTACION PLUVIAL (mm)
57.40 83.30
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00
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E R
57.40 83.30
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00
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En cuanto a los vientos se refiere la dirección que prevalece es de Sur - Este a Nor - Oeste con una frecuencia del 50 %, del Este con un 33% y del Oeste con un 17 %. Una velocidad media de 3 nudos a 6 Km. por hora. La ventilación deberá ser transversal en lo posible para garantizar el buen uso del edificio y evitar en lo posible el uso de ventiladores. Fuente: Elaboración propia
VEGETACION Con respecto a la vegetación existente en el lugar podemos encontrar una variedad de arbustos y árboles que serán utilizados para que el proyecto tenga un impacto paisajístico optimo. La vegetación que se utilizara varia de acuerdo al lugar donde han de ser implantadas, por las características que tiene cada especie, para este fin se empleara vegetación que se acomode a cada necesidad. Se tomara en cuenta las vegetación existente en el lugar y la implantación del proyecto para determinar que vegetación será reubicada, eliminada o conservada. Especies existentes en el lugar:
TIPO I VEGETACION ORNAMENTAL
TIPO II VEGETACION FUNCIONAL
A EUCALIPTO II si Si B CEREZO I si si
C OLMO II si Si D PINO II si Si E ARBUSTO BOX I si Si F AZUCENA BLANCA I no Si G BOTON DE ORO I No Si H OREJA DE MONO I Si Si I CIPRES PIRAMIDAL I Si Si
A D C B
E
F
FUNCIONALES La Carrera de Nutrición y Dietética estará diseñada para que el funcionamiento sea optimo en lo que se refiere a la educación superior, tomando en cuenta las normas, y criterios de diseño en educación.
El gráfico nos muestra las medidas y áreas de trabajo utilizados en el diseño de equipamientos educativos. Los siguientes gráficos nos muestran la separación que debe
existir en los pasillos en diferentes tipos de aulas y audiovisuales.
7.- PREMISAS DE DISEÑO
El gráfico nos muestra las medidas y áreas de trabajo utilizados en el diseño de equipamientos educativos.
Los gráficos nos muestran el mobiliario y el ángulo de visión que se aplicara en el auditorio, y en las aulas de simulación.
El gráfico nos muestra las diferentes alturas y espacios de uso en lo que se refiere al mobiliario de la biblioteca
TECNOLOGICAS – ESTRUCTURALES
La estructura del edificio de la Carrera de Nutriciòn y dietetica nos permite manejar de una manera opima la relación que existe entre los vacíos y los llenos , por el echo de tener luces bastante amplias de columna a columna. Con respecto a los cimientos se hace la distribución de las columnas, con arriostramiento entre ellas. Las paredes serán de ladrillo, con revestimientos de cal, tendrán una textura especial que marcara la forma del edificio La implementación de arañas de soporte en la pared de vidrio serán una de las novedades en tecnologías aplicadas en el medio
BARRERAS ARQUITECTONICAS En Bolivia existen 15 escuelas especiales y centros de rehabilitación trabajan para que los impedidos mentales, sensoriales y físicos puedan integrarse ala sociedad y velarse por si mismos gozando de los derechos y obligaciones, igual que todo ciudadano boliviano. Al buscar su integración se encuentran limitados por barreras sociales, arquitectónicas, ambientales que están fuera del radio de acción de los centros y escuelas. Las barreras arquitectónicas son superables sin necesidad de construcciones mayores, ni áreas de gran significación a las requeridas por los proyectos de vivienda, de interés social, realizadas en base a pautas técnicas y mecánicas corrientes, pero es importante encarar el diseño adecuadamente. Lo mismo sucede con edificios de uso publico, administrativos y financieros privados, que deben ser usados por todos los habitantes de una ciudad, incluyendo a aquellos que tienen algún impedimento. Se debe incentivar este propósito, en la formación del habitante de una ciudad, mediante una agresiva campaña de Concientización
PROGRAMA CUALITATIVO
N° USUA RIOS
ACONSEJABLE UBICACIÓN ACONSEJABLE
HALL DE INGRESO
Mostrador cabinas telefónicas
HALL DISTRIBUIDOR
Area libre (sin mobiliario)
Espera y evacuación de las personas
70
mesón , silla cámara seguridad
Espera Expositor
Cambio de ropa, aseo
Aseo y necesidades higiénicas
secador de manos eléctrico
Sala de Proyección
Sur Frontal al escenario
BAÑOS V - D Necesidades fisiológicas y de aseo
basurero, espejo y dispensadores de papel higiénico.
CAFETERIA Vestíbulo Distribuidor principal de actividades
Ingreso del publico en general
Mesas, sillas taburetes
5 Mesón, lavabo, extractor
sur Inmediaciones de la cocina
Despensa Almacenar, guardar Almacenamiento de víveres
Estantes frigorífico sur Inmediaciones de la cocina
Baño Necesidades fisiológicas y de aseo
Vestíbulo de
ingreso personal
PLANTA SEMISOTANO - BIBLIOTECA AREA SUB-AREA FUNCION ACTIVIDAD
N° USUA RIOS
HALL DE INGRESO
HALL DISTRIBUIDOR
Área libre (sin mobiliario)
Sur Inmediaciones de la sala de espera
BIBLIOTECA Fichaje Registro de los libros Buscar en la computadora la ficha de los libros
2
Entrega y recepción de libros
Decepcionar y entregar los libros
Buscar los libros en el deposito .
1
Internet Buscar información Navegar en Internet 28
Mesa y sillas taburetes computador a
Norte Aislado
Proyección de material didáctico
Proyectar diapositivas, videos, conferencias
ADMINISTRACIÓN BIBLIOTECA Vestíbulo Distribuidor principal de
actividades Ingreso del personal general
Computadora, fax, etc.
Administrar el área de biblioteca 1 Mesa, sillas basurero
Control automático
1 Mesa, sillas basurero Control automático
Computadora, fax, etc. oeste
N° USUA RIOS
Ingreso de vehículos autorizados
PARQUEO
PORTERIA Vestíbulo Ingreso a la portería Ingresar a la portería
mesa, sillón. Oeste Ingreso al auditorio
Baño Necesidades fisiológicas y de aseo
Cocineta Alimentación Servido de alimentos
1 Mesón atención, lavabo, extractor.
Mesa, sillas cocina, taburetes
Dormitorio Descanso Dormir 1
PLANTA PRIMER PISO
MOB. FIJO MOB. FLOTE EQUIP FIJO EQUIP FLOTE ORIENTACION
bancas Taburetes Cámaras de seguridad
Computadora Sur Ingreso al edificio
CONSULTA EXTERNA
Bancas mesón , silla cámara seguridad
Sur Ingreso a consulta externa
Sala descanso Espera del personal Espera y descanso de nutricionistas
2 Sillones, mesón , silla
Baños y vestidores
Información Proveer de información a las personas a atender
Informar y guardar la información
1
y de aseo Aseo y necesidades higiénicas
lavabo, inodoro, urinario y perchero
Interrogar al paciente
1 Perchero, banca, buró
Obscultación del paciente 1
Extractores, esterilizadores oeste
Mediado del consultorio
ADMINISTRACION PERSONAL
Controlar al personal Control de ingreso y salida del bloque
3 4 escritorios, sillas, sillones, mesas
cámara seguridad
Ventiladores, calefacción
Ver que no haya irregularidades en las notas
2 4 escritorios, sillas, sillones, mesas
cámara seguridad
Informar a los estudiantes de las notas
2 Estantes 2 escritorios, sillas, sillones, mesas
cámara seguridad
jefaturas El personal avisa a las autoridades.
2 2 escritorios, sillas Cámara seguridad
Ventiladores, calefacción
Escritorio, sillas, sillones, mesa, estante
Cámara seguridad
1
Sala jefe de carrera
Dirigir las carreras que hay en la C.N.D.
1 Escritorio, sillas, sillones, mesa, estante
Cámara seguridad
1
Reuniones, entrevistas 10
Mesa, sillones, estantes
PLANTA 2° PISO
bancas Cámara seguridad
30
Centro de estudiantes
Laboratorios de computación
30 Escritorio y computadoras
PLANTA 3° - 4 ° PISO
bancas Cámara seguridad
30
PLANTA 5 ° PISO
Laboratorio s
AULAS Aulas teóricas
Estudiar, aprender de una manera teórica
30
PLANTA TERRAZA
evacuación de las personas
cámara seguridad
PROGRAMACION CUANTITATIVA
PLANTA BAJA
HALL DE INGRESO 11 x 8.00 88.00
Informaciones 5.00
Baño V - D 5.00 x 5.00 25.00
184.50
AUDITORIO
Sala 153.20
Escenario 34.20
269.10
CAFETERIA
Vestíbulo personal 3.80 x 1.20 4.56
Baño personal 1.60 x 1.60 2.56
Vestidor personal 1.60 x 1.60 2.56
76.55
PLANTA SEMISOTANO BIBLIOTECA
HALL DISTRIBUIDOR 330.00
Baño V - D 5.00 x 3.00 15.00
391.61
BIBLIOTECA
Control de Biblioteca 4.15 x 5.60 23.24
Administración 2.40 x 4.20 10.08
Depto. Financiero 3.20 x 5.50 17.60
Fichaje 4.30 x 4.20 18.06
Atención al publico 5.50
Sala de lectura pasiva
10.00 x 12.00 120.00
HALL DISTRIBUIDOR
Vestíbulo 1.70 x 1.70 2.89
Cocineta 3.30 x 2.70 8.91
Baño portería 1.50 x 1.50 2.25
1122.29
PLANTA PRIMER PISO AREA SUB AREA SERVICIO SUPERFICIE m2 HALL DISTRIBUIDOR
Vestíbulo 176.70
191.70
Baño V - D 2.40 x 2.40 5.76
Vestidores 14.50
Informaciones 3.00 x 3.50 10.50
2Consultorios
Baño consultorio 1.00 x 1.50 3.00
107.29
ADMINISTRACION
Administración de pers.
Central de notas 7.54 x 3.80 28.65
Kardex 4.00 x 7.30 29.20
Académica Vestíbulo 30.54
Jefatura de carrera 37.30
Sala de reuniones 32.20
Sala de docentes 32.20
HALL DISTRIBUIDOR
Vestíbulo 205.90
220.90
117.00
143.11
PLANTA 3° - 4° PISO AREA SUB AREA SERVICIO SUPERFICIE m2
HALL DISTRIBUIDOR
Vestíbulo 205.90
220.90
234.00
PLANTA 5° PISO AREA SUB AREA SERVICIO SUPERFICIE m2
HALL DISTRIBUIDOR
Vestíbulo 205.90
220.90
117.00
216.00
HALL DISTRIBUIDOR
Vestíbulo 150.00
165.00
9.- IDEACION DEL PROYECTO
9.- IDEACION DEL PROYECTO
INGRESO PRINCIPAL
HALL DISTRIBUIDOR
CIRCULACION VERTICAL
Esquema funcional AUDITORIO
Esquema funcional CAFETERIA
SALA PROYECCION ESCAPE
Esquema funcional BIBLIOTECA
Esquema funcional PARQUEO
Esquema funcional PRIMER PISO
ADMINISTRACIÓN ACADEMICA
BIENESTAR SOCIAL
ADMINISTRACION PERSONAL
ADMINISTRACION E.N.S.
I N F O R M A C I O N E S
CONSULTA EXTERNA
Esquema funcional 2° PISO
CIRCULACION VERTICAL
Esquema funcional 5° PISO
ORGANOGRAMA DEL PROYECTO
ZONA LUDICA ACCESO
ZONA ACADEMICA
Planteamiento general del proyecto El planteamiento general del proyecto Carrera de Nutrición y Dietética, en la especialidad de Técnico Superior en Licenciatura tiene dos puntos principales que lo fundamentan: a) Por un lado el propósito de definir un conjunto con entidad propia de acuerdo a sus características especificas, como de enseñanza
técnica superior. b) Por otro, su relación con otros centros educativos de salud, con la posibilidad de desarrollar mas adelante otras áreas de formación
Post- grado. Con relación al primer punto se ha identificado tres áreas funcionales básicas : académicas, administrativa y de recepción. El Area académica esta constituida por una zona de aulas, profesores, servicios higiénicos y laboratorios. El área de recepción es la porción de espacio, cubierta, que recibe el flujo de personas que ingresan a la Carrera y pasan al interior de la misma. A pesar de lo reducido del programa de necesidades, se piensa construir un bloque organizado en torno a un espacio adyacente con la intención de favorecer la relación al aire libre, entre las personas, con un aspecto importante con la vida estudiantil. En le primer nivel se ubican las zonas de consulta externa, los despachos de los profesores y los servicios higiénicos, área administrativa. El área de administrativa la forman una serie de oficinas que se constituyen en una unidad funcional y por lo tanto se disponen juntas en un área del primer nivel. Las aulas, teóricas y practicas están ubicadas en los niveles 2°-3°-4°-5º, logrando de esta manera ci erta independencia con lo que se refiere al área administrativa. En la terraza se propone una planta lúdica que tiene ciertas características ambientales y paisajísticas. Ubicación La Carrera de Nutrición y Dietética estará ubicada en la parte posterior de la Facultad de Medicina, en los terrenos de la UMSA . El camino peatonal queda próximo a la Av. Principal que es la Saavedra, se propone un recorrido peatonal alrededor del bloque, esta conexión además, ayudara a descongestionar el actual cruce de caminos que se forma en las inmediaciones del acceso al edificio principal. De la Forma del edificio El espacio que se proyecto tendrá una volumétrica simple pero proporcionada al espacio central, en base a los bloques y su disposición mencionados interesa sobre todo que dicho espacio destaque como elemento organizador y característico del conjunto; los edificios aledaños no deben quitarle importancia por la vistosidad que pudiera adquirir, por eso es que el tratamiento formal será lineal y sobrio, con materiales usuales de construcción moderna.
11.- MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO
PLAN DE ESTUDIOS CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA Lic. Magdalena Jordán de Guzmán ARQUITECTURA HABITACIONAL Alfredo Plazola Editorial Limuza. México D.F. MANUAL DEL ARBOLADO Ana Arce REVISTA DE EDUCACION Conescal Construcciones Escolares del Caribe y América PROGRAMACION D ESPACIOS EDUCATIVOS Arq, Raul Oporto V. LEY DE REFORMA EDUCATIVA Ministerio de Educación VICE ministerio de Educación y Cultura ARTE DE PROYECTAR EN ARQUITECTURA Ernst Neufert Edit. Gustavo Gili. Barcelona España LA UNIVERSIDAD BOLIVIANA C.E.U.B. Editorial Lux, La Paz Bolivia NORMAS Y ESPECIFICACIONES PARA Ministerio de Desarrollo Edición de la Fundación de Edificaciones EDIFICACIONES EDUCATIVAS Urbano y Educación Educativas REFORMA EDUCACIONAL Y Mario Ramírez Escalante 1° Edición 1989 DESCENTRALIZACIÓN EDUCATIVA LA ARQUITECTURA DEL SIGLO XX Francisco Cerver ARKINKA MARZO 2002 Susan Morales revista ARKINKA JULIO 2003 Susan Morales revista ARKINKA JULIO 2004 Susan Morales revista ARKINKA OCTUBRE 2004 Susan Morales revista
12.- BIBLIOGRAFIA
INSTALACION SANITARIA DOTACION DIARIA Alumnado externo : 30 lt. / pers. La capacidad del centro es de 450 alumnos 450 alumnos x 30 lt. / pers. = 13500.00 Lt. ( demanda diaria) Areas verdes : 2 lt. / por m2. Por el tipo de construcción requeriremos de un sistema combinado de tanque cisterna, bombas de elevación y tanque elevado. La capacidad del tanque cisterna no debe ser menor a ¾ del consumo diario : Cd = 13500.00 lt. ¾ del Cd = 10125.00 lt. La capacidad del tanque elevado no debe ser menor a 1/3 del consumo diario. Cd = 13500.00 l.t. 1/3 del Cd. = 4500.00 lt. DIMENSIONAMIENTO DEL TANQUE ELEVADO V = 1/3 x el consumo diario del edificio V = 1/3 x 13500.00 lt. V = 4500.00 lt. = 4.5 m3. Area disponible = 2.30 m x 1.50 m = 3.45 m2. Area Util = 4.5 m3 / 3.45 m2 = 1.30 = 1.50 m Dimensiones : Largo : 2.30 m Ancho : 1.50 m Area Util : 1.50 m Altura total = 2.50 m DIMENSIONAMIENTO DEL TANQUE CISTERNA V = 3/4 x el consumo diario del edificio V = 3/4 x 13500.00 lt. V = 10125.00 lt. = 10.125 m3. Area disponible = 3.00 m x 2.50 m = 7.5 m2. Area Util = 10.125 m3 / 7.5 m2 = 1.35 = 1.50 m Dimensiones : Largo : 3.00 m Ancho : 2.50 m Area Util : 2.00 m Altura total = 2.50 m
13.- ANEXOS

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES FACULTAD DE ARQUITECTURA ...

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