Universidad Nacional de Ingeniería

5/11/2018 Universidad Nacional de Ingeniería - slidepdf.com

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Universidad Nacional de IngenieríaRecinto Universitario Pedro Arauz Palacios

Facultad de Tecnología de la Industria

PROYECTO DE MERCADOTECNIA

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD SOBRELA INTRODUCCION Y

COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO

“GALLETA COCO CRASH” EN EL

MUNICIPIO DE SAN JUAN DE ORIENTE

DEL DEPARTAMENTO DE MASAYA

Elaborado Por:

• Immer Jeser Hernández Gutiérrez.

• Juan Emilio Moraga Pérez.• Gabriela Lucía Bravo Martínez.

Docente: Ing. Dennis Chavarría.

Grupo: 4T3-IND



Estudio de Mercado

“Galletas Coco Crash”

Índice pág.

1. Introducción………………………………………………………………….2

2. Antecedentes…………………………………………………………………3

3. Justificación………………………………………………………………....4

4. Objetivos……………………………………………………………………..5

4.1Generales…………………………………………………………………5

4.2Específicos……………………………………………………………….5

5. Hipótesis……………………………………………………………………...6

6. Marco teórico…………………………………………………………………7

6.1.Comportamiento histórico y diseño metodológico………………7

6.2.Definición de productos o servicios………………………………..8

6.3.Limitantes……………………………………………………………..…9

7. Desarrollo…………………………………………………………………….10

7.1.Segmentación del mercado………………………………………….10

7.2.Análisis de la demanda(resultado de encuestas)……………….12

7.3.Análisis FODA………………………………………………………….13

7.4.Mezcla de marketing………………………………………………….14

7.4.1. Producto………………………………………………………….15

7.4.2. Promoción……………………………………………………….15

7.4.3. Plaza o lugar…………………………………………………….15

7.4.4. Precio………………………………………………………………16

8. Conclusiones………………………………………………………………...17

9. Bibliografía y fuentes……………………………………………………….18

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Estudio de Mercado


10.Anexos…………………………………………………………………………19

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Estudio de Mercado


INTRODUCCIÓN

En una época de globalización y de alta competitividad de productos o servicios,

como lo es en el cambiante mundo del marketing es necesario estar alerta a lasexigencias y expectativas del mercado, para ello es de vital importancia para

asegurar el éxito de las empresas hacer uso de técnicas y herramientas de

mercadotecnia, una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado, en conjunto

con una serie de investigaciones como lo son, competencia, lugares de venta del

producto, que tanta publicidad existe en el mercado, precios, etc.

Es muy frecuente que los empresarios no tengan claro qué es lo que venden.

Muchas veces parece irrelevante preguntarse qué vendemos, evidentemente, todoslos vendedores conocen los productos que ofrecen a los consumidores. Pero no

necesariamente conocen que buscan los consumidores en los productos.

La frase clave es “conocer el mercado”, las necesidades del mercado, es decir de los

consumidores son los que dan la pauta para poder definir mejor que es lo que

vamos a vender y a quienes, así como dónde y cómo lo haremos.

En este estudio hemos determinado la demanda existente de galleta dulce en elmunicipio de San Juan de Oriente, así como las preferencias que tienen los

consumidores y la posible aceptación a un nuevo producto. Lo que nos sirvió de

base para determinar las características de nuestro producto y la estrategia para su

introducción en el mercado de este municipio.

Cabe señalar que existe la competencia actualmente en el sector de las galletas

dulces que se comercializan en el municipio, es muy agresiva por la existencia de

diferentes sabores, estilos y marcas a diferentes precios.

Este proyecto pretende lanzar en este mercado un nuevo producto “Galletas Coco

Crash” elaborado a base de coco.

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Estudio de Mercado


ANTECEDENTES

En el municipio de San Juan de Oriente existe una amplia variedad de marcas y

sabores de galletas, lo que ha permitido a los consumidores tener acceso a éstas

según su poder adquisitivo y gusto.

Sin embargo las compañías distribuidoras no se han preocupado por organizar

campañas publicitarias para promocionar sus productos, de tal manera que la

población siempre consumen la variedad existente en el municipio.

Actualmente en el municipio no existe una galleta que contenga sabor y nutrición a

la vez, lo que permitirá una mayor competitividad y aceptación del producto que

presentamos, además de ser un producto novedoso y emprendedor.

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Estudio de Mercado


JUSTIFICACIÓN

Es importante sacar al mercado productos competitivos, fáciles de comercializar y

que derriben barreras, todo esto es posible lograrlo a través del ingenio, esfuerzo,

creatividad y unidad. También tener perspectivas futuras y demostrar que existe

capacidad de crear nuevos mercados y productos con mejor calidad que satisfagan

las necesidades de los consumidores.

El lanzamiento de una nueva galleta en el municipio obedece a la variedad en los

gustos de los consumidores, ya que en la encuesta realizada a los pobladores, ellos

mostraron aceptación a una amplia variedad de gustos en las marcas y sabores que

consumen normalmente, y una buena aceptación a los posibles nuevos productos

que puedan estar disponibles en este municipio.

El diseño del producto que presentamos se pensó con base en las necesidades

nutricionales de los habitantes quienes debido a sus horarios de oficio y a la falta de

recursos se ven obligados a consumir “comida chatarra” que no ayuda en nada a su

salud.

El lanzamiento de “Galletas Coco Crash” representará un atractivo significativo al

mercado meta por presentar características novedosas y precio accesible.

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Estudio de Mercado


OBJETIVOS

General:

• Definir la viabilidad de la introducción del nuevo producto “Galletas Coco

Crash” en el Municipio de San Juan de Oriente.

Específicos:

• Determinar cuál es la demanda de las galletas de sabores existentes en el

municipio de San Juan de Oriente.

• Determinar cuál es el precio que los pobladores estarían dispuestos a pagar

por la galleta que le mostramos.

• Proponer una estrategia que atraería a nuestro mercado meta a consumir la

galleta que estamos promocionando.

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Estudio de Mercado


HIPÓTESIS

La introducción de una nueva marca de galleta elaborada en Nicaragua con la

debida publicidad basada en su contenido nutricional y su precio accesible, atraerála atención del mercado local ganando así la preferencia del consumidor en el

municipio de San Juan de Oriente.

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Estudio de Mercado


COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LA DEMANDA Y DISEÑO METODOLÓGICO

La “Galleta Coco Crash” elaborada a base de Coco no tiene comportamiento

histórico de la demanda debido a que es un nuevo producto que estamos lanzando

al mercado.

Tampoco existen estudios que hagan alguna referencia al consumo o al

comportamiento en el mercado de este tipo de producto y por lo tanto pocas

fuentes de información, tanto en el municipio como a nivel nacional.

Para el desarrollo del trabajo con el Diseño Metodológico se realizaron diferentes

actividades tales como:

• Se recopiló información a través de la observación propia en todos los puestos de

venta disponibles en este municipio con el fin de determinar las marcas y sabores

de galletas que se ofertan en los mismos.

• Se realizaron encuestas a los consumidores actuales de galleta, con el fin de

determinar la demanda actual, precios que pagan usualmente, frecuencia conque consumen galleta, disposición a un nuevo producto y precio que estarían

dispuestos a pagar.

• Se realizó análisis FODA del producto para mostrar las fortalezas y debilidades

que pueda tener el producto.

• Se analizaron los datos obtenidos para elaborar las conclusiones presentadas

con Microsoft Excel, para el diseño del producto se utilizó Corel Draw X5 y

como procesador de datos se usó Microsoft Word.

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Estudio de Mercado


DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIOS

Un mercado es aquel que está formado por todos los clientes potenciales que

comparten una necesidad o deseo específico y que podrían estar dispuestos a

realizar un intercambio para satisfacer esa necesidad o deseo.

Se sabe que antes de lanzar cualquier producto se debe decidir cuál es el mercado,

dónde está y por qué los clientes comprarán el producto, si se trata de un mercado

en crecimiento o estático, si es un producto de estación y qué porcentaje de la

demanda piensa atacar.

Nuestro producto se llama “Galletas Coco Crash” está elaborado a base de coco por

lo cual se obtiene un sabor innovador y atractivo. Los cocos tienen un alto

contenido en proteínas y son bajo en hidratos de carbono. Son también fuente de

ácido fólico, de todos los tipos de vitamina B, y de minerales como calcio, magnesio

y potasio.

Las galletas tienen un empaque original, seguro y llamativo que también permite

añadir datos importantes como número de servicio al cliente para dudas y

sugerencias, fecha de vencimiento, registro sanitario para mayor seguridad, etc.

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Estudio de Mercado


LIMITACIONESLas limitaciones o dificultades experimentadas durante la realización del trabajo

fueron las siguientes:

• La falta de datos existentes acerca del consumo de galletas en Nicaragua y

sus municipios.

• La falta de recursos y tiempo ya que el municipio de San Juan de Oriente

está ubicado a 40Km de Managua lo que dificultaba el transporte.

• La falta de recursos económicos para producir las encuestas.

• El clima fue un factor importante ya que algunas veces estaba lloviendo y era

imposible realizar las encuestas.

• No todas las personas cooperaban con las encuestas por razones propias de

ellas.

Por tales razones no se logró cumplir con la cantidad de encuestas requeridas para

la confiabilidad de los resultados.

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Estudio de Mercado


SEGMENTACIÓN DEL MERCADOEl primer paso dentro del desarrollo de nuestro proyecto se trata de definir

nuestro mercado meta. Para tal fin nos hemos basado en una proyección para el

presente año 2011 del Instituto Nacional de Información y Desarrollo (INIDE) la

cual arroja los siguientes datos referentes al municipio de San Juan de Oriente:

Esta tabla muestra el total de la población del municipio de San Juan de Oriente

estimada por INIDE para el presente año.

Continuando con la proyección para el 2011, a

continuación se muestra el porcentaje de la población entre las edades de 5 a 54

años:

Estos datos son un promedio para toda Nicaragua por lo

cual se puede aplicar para calcular el total de personas

entre esos rangos de edad para el municipio de San Juan de

Oriente.

El contenido nutricional de nuestro producto en conjunto

con su agradable sabor hace atractivo su consumo para las

personas entre estas edades que son tanto estudiantes

como trabajadores.

Debido a que el municipio cuenta con una población y extensión geográfica

relativamente pequeña, no se toma en cuenta la división urbano – rural, ni la

diferencia de sexo, solamente los rangos de edades arriba señalado. Quedando

nuestra segmentación de la siguiente manera:

MercadoMeta

EdadPersona

s5 - 9 593

10 - 14 65215 - 19 652

20 - 24 59325 - 29 53330 - 34 47435 - 39 35640 - 44 29645 - 49 29650 - 54 237

Total 4682

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Proyección para el 2011Total

Ambos Hombres Mujeres5925 2993 2932

Edad Porcentaje5 - 9 10

10 - 14 1115 - 19 1120 - 24 1025 - 29 930 - 34 835 - 39 6

40 - 44 545 – 49 550 - 54 4



Estudio de Mercado


Determinación de las encuestas.

Debido a que no existen datos que muestren el porcentaje de consumo ni real ni

aparente de ningún tipo de producto derivado de las galletas en el municipio, se

realizó una encuesta piloto a 60 personas del municipio cuyo resultado nos dejó un

indicio acerca del consumo, y del cual nos basamos para calcular el verdadero

número de personas a encuestar.

El resultado de la encuesta piloto acerca del consumo de galletas dulces en el

municipio de san juan de oriente fue el siguiente:

consumo de galletas(encuesta piloto)

consumo

tota

l porcentajesi consume 54 90.00%no consume 6 10.00%

60 100.00%

Con los datos de esta encuesta piloto pudimos determinar un indicio acerca del

consumo aparente de galletas dulces en el municipio de San Juan de Oriente el cual

procedemos a sustituir en la siguiente fórmula para determinar el verdadero

número a encuestar.

Para este estudio hemos determinado una confiabilidad del 90% y un error del

0.03% y N = 4682(mercado meta) sustituyendo p=0.9 y q=0.1 da como resultado

n= 255.9 encuestas (aprox. 256).

Sin embargo debido a las limitaciones antes mencionadas se logró realizar tan solo

180 encuestas, incluyendo las de la encuesta piloto. Con este dato el error se

mantiene aceptable de 0.036.El intervalo de confianza seria 0.864 < p < 0.936, o

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n= Npq(Zα/2)2__________

pq (Zα/2)2 + (N-1)ɛ2



Estudio de Mercado


sea que existe una confianza del 90% de que el intervalo realmente contiene el

valor verdadero de p.

A partir de esta parte los análisis se basaran en el resultado de las encuestas

aplicadas a las 180 personas del municipio. Los resultados de las encuestas con sus

correspondientes graficas se presentan en los anexos a este documento.

ANÁLISIS DE LA DEMANDAEn el municipio de San Juan de Oriente existe una mayor demanda de las galletas

con sabor a Chocolate como Oreo o Chiki ya que estas son las marcas más

conocidas. Sin embargo la demanda de otros tipos de sabores es bastante

aceptable.

La ventaja competitiva que se presenta ante este producto es que la marca “Galletas

Coco Crash” es un producto nicaragüense, lo que permite conocer más acerca de

los consumidores y atender sus necesidades, dudas y sugerencias.

La entrada de “Galletas Coco Crash” a este mercado se enfrentará a muchas

barreras como: La solidez de las marcas y sabores existentes, el riesgo de

aceptación de los consumidores, la innovación de un nuevo sabor en galletas

(coco), la lealtad del cliente por la marca que ellos consideran de calidad y que

además acapara amplios y diversos tipos de mercado. Pese a esto las encuestas

revelaron que el 95% de las personas estaría dispuesto a probar un nuevo producto.

Otros factores como demanda insatisfecha son insignificantes, ya que difícilmente

se podría hablar de una demanda insatisfecha, por lo tanto nos basamos en las

encuestas para estimar la demanda, al menos inicial de este producto en el 95%.

Nuestro producto tendrá canales de distribución dentro del municipio, en los

diferentes puestos de ventas (pulperías, distribuidoras, casetas, etc.), lo que

permitirá mayor disponibilidad del producto a los posibles consumidores.

No se tomó en cuenta el poder de negociación de los consumidores debido a que en

el mercado en que se va a lanzar, los consumidores no compran en grandes

volúmenes, y no están concentrados, además que se va a incursionar por primera

vez con este nuevo sabor (coco) y a medir la aceptación del consumidor final.

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Estudio de Mercado


PROYECCION DE LA DEMANDA CON EL ANALISISDE FODA

FODA (en inglés SWOT

), son las siglas usadas para referirse a una herramientaanalítica que permite trabajar con toda la información que se posee sobre un

negocio, útil para examinar sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y

Amenazas.

Esta herramienta permite conformar un cuadro de la situación actual de

organización, permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que

permita en función de ello, tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas

formulados.

Fortalezas:

- Producto con buen sabor.

- Contenido nutricional que responde a las necesidades de los pobladores.

- El tamaño de la porción permite un precio bajo.

- Sabor original, primordial en la preferencia de los consumidores.

Oportunidades:

- El producto estará disponible en todos los puestos de ventas (supermercado, ventas, distribuidora, etc.)

- Presenta una opción nutritiva y energética.

- Diseño vistoso, que llama la atención de los potenciales consumidores.

- No existe competencia con el mismo sabor de nuestro producto.

- La galleta dulce tiene una gran demanda en el municipio.

Debilidades:

- Se concibió como un producto nutritivo, que no tiene mucha demanda

actualmente.

- Es un producto nuevo.

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http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/diagn-estrategico/diagn-estrategico.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/mafu/mafu.shtml


http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml

http://www.monografias.com/trabajos10/poli/poli.shtml


http://www.monografias.com/trabajos15/diagn-estrategico/diagn-estrategico.shtml


http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml


http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml



Estudio de Mercado


Amenazas:

- El sólido mercado de las galletas con sabor a chocolate, que representa más del

50% de los consumidores según la encuesta

MEZCLA DE MARKETING

Producto.

Nuestro producto está concebido como un producto nutricional con un innovador y

buen sabor. Aprovecha también que es elaborado en Nicaragua lo que facilitará su

producción debido a la abundancia de la materia prima (el coco) en la región.

Galletas Coco Crash es un producto elaborado a base de coco con un sabor dulce,

agradable y crujiente. Los cocos tienen un alto contenido en proteínas y son bajo enhidratos de carbono. Son también fuente de ácido fólico, de todos los tipos de

vitamina B, y de minerales como calcio, magnesio y potasio.

Además su contenido nutritivo combinado con el buen sabor y su originalidad se

traducen en una opción capaz de ganar la preferencia del consumidor.

El paquete contiene 6 unidades, cada unidad con un diámetro de más o menos 6cm

de diámetro. El paquete traerá todas las especificaciones e información requerida

como la cantidad de unidades, nutrientes, ingredientes además de su respectivo

registro sanitario y fecha de vencimiento.

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Estudio de Mercado


Un prototipo del paquete se vería de la siguiente manera:

PromociónLa promoción de este producto debe hacer énfasis en su sabor y en la ventaja

nutricional que representa su consumo con respecto a las otras marcas.

Se colocarán mesas con muestras del producto para ofrecerles a los habitantes la

oportunidad de probar “galletas Coco Crash” antes de comprarla y darles la

seguridad de saber lo que están comprando.

Plaza o puntos de DistribuciónEl producto será dado a conocer en todos los puesto de venta por medio de afiches

que se colocarán en los mismos y en los lugares (calles principales, colegios,

pulpería, etc.).

Como se ha mencionado los canales de distribución dentro del municipio serán por

medio de las pulperías mayormente, ya que el hecho de venderse en una pulpería

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Estudio de Mercado


local y conocida representa confianza, seguridad y familiaridad para los

consumidores.

Los colegios también son un buen punto de venta ya que las propiedades

nutricionales del coco que es la base de nuestro producto favorece al

fortalecimiento y la salud de los consumidores, en este caso estudiantes.

PrecioPrecio por penetración: Estrategia de precios que consiste en fijar un precio inicial

bajo con la finalidad de facilitar la rápida penetración del producto en el mercado.

Entre las razones por las que los consumidores prefieren las marcas, la más

destacada es el sabor del producto, seguido por la calidad y el precio del mismo.

La mayoría de los habitantes de San Juan de Oriente prefieren las galletas cuyo

precio oscila entre 2 y 6 córdobas. La mayoría de los encuestados dicen estar

dispuestos a pagar esa cantidad por la nueva galleta, mientras que más del 20%está dispuesto a pagar más de 6 córdobas.

Con el resultado de las encuestas y buscando un precio accesible y de penetración

debido a que es un nuevo producto “Galletas Coco Crash” elaborado a base de coco

se fijó un precio accesible para nuestros posibles consumidores de 3 córdobas por

paquetes dándole a los distribuidores locales hasta un margen de C$5 para la venta

al consumidor final lo que concuerda con la preferencia del consumidor de acuerdo

con los resultados de la encuesta. Este estudio de costos fue realizado previamente

por nosotros en la clase de diseño de sistemas productivos.

CONCLUSIÓNDespués de haber recopilado toda la información necesaria y haberla analizado

concluimos:

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Estudio de Mercado


• A pesar de que existe una fuerte competencia en el mercado de galletas

dulces en el Municipio de San Juan de Oriente el producto a ofertar representa un

atractivo significativo para el mercado meta.

• Según las necesidades nutricionales de los pobladores se decidió crear un

producto que cubra en parte las necesidades nutricionales que tienen los

habitantes, que tenga buena disponibilidad y un precio accesible para la mayoría de

los pobladores.

• La encuesta realizada a los pobladores demostró que a pesar de que hay una

amplia variedad de preferencia en las galletas que consumen, están abiertos aprobar el nuevo producto. Además el pequeño porcentaje de encuestados que no

consumen galletas dulces actualmente, están dispuestos a probarla con un precio

razonable, lo cual convierte a “galletas coco crash” en un proyecto viable y

llamativo.

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Estudio de Mercado


BIBLIOGRAFÍA

•Br. Moraga Ortiz, Kenia María, Monografía, Estudio de pre factibilidad para lainstalación de un taller artesanal que elabore carteras para dama a partir de Raphia

y Kamba en la ciudad de Managua, Managua, Nicaragua, pp. 187, 2004.

•Philip Kotler, Mercadotecnia, PRENTICE- HALL Hispanoamericana S.A,

Segunda edición en español, pp. 775, 1989.

•Probabilidad y estadística, Pearson educación, Novena edición 2004. pp. 648.

•Apuntes tomados en el curso de Mercadotecnia, impartida por el Ing. Dennis

Chavarría durante el primer semestre del 2011.

Internet:• www.gestiopolis.com

• www.monografias.com

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Estudio de Mercado


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Estudio de Mercado


Encuesta

La presente encuesta tiene como objetivo estimar la demanda de galletasdulces en el municipio de San Juan de Oriente y a la vez saber la preferenciade los consumidores.

Marca con una X tu respuesta.

Gracias por tu colaboración.

Edad: ___

1. ¿Consumes galleta dulce?

Si___ No___

Si tu respuesta anterior fue NO pasa a la ‘Pregunta 7’.

2. ¿Con que frecuencia y en qué cantidad consumes galleta?

1paquete

2-3paquetes

4 o máspaquetes

1 vez por semana

3 veces por semana

Diario

3. ¿Qué marca prefieres?

Chiki___ Oreo___ Mantequilla___ Sponge___ CanCan___ Otra___

4. ¿Por qué esta marca es la de tu preferencia?

Precio___ Disponibilidad___ Calidad___ Sabor___

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Estudio de Mercado


5. ¿Cuánto paga usted usualmente por la galleta de tu preferencia?

2-6 córdobas___ 7-10 córdobas___ más de 10 córdobas___

6. ¿Donde compras usualmente la galleta?

Pulpería___ Miscelánea___ kiosco___

7. ¿Si está disponible una nueva galleta en el municipio, estarías dispuesto aprobarla?

Si___ No___

8. ¿Que te motiva a probar una nueva galleta?

Precio___ Presentación___ Curiosidad___ Nutrición___

9. si esta galleta es de tu agrado, ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por esta nueva galleta?

2-6 córdobas___ 7-10 córdobas___ más de 10 córdobas___

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Resultados de la Encuesta

Este grafico muestra que porcentaje de la población ubicado en los distintos

rangos de edad, consume o no galleta dulce. Así por ejemplo el 87.50% de la

población entre 20 a 24 años del municipio de San Juan de Oriente si consume

galleta dulce mientras que el 12.50% no consume.

El porcentaje de consumo

total de galletas dulces en

el municipio se mantuvo

luego de analizar el total de

las encuestas.

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Estudio de Mercado


Esta tabla muestra la el consumo de paquetes de galletas en diversos momentos.

Así el 18.52% de la población consume un paquete de galletas diario.

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Estudio de Mercado


Aquí se refleja la gran demanda que tienen las galletas con sabor a chocolate

(chiki, oreo) que es más del 50% de los consumidores.

El sabor es el mayor atractivo para los consumidores aun por encima del precio.

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Estudio de Mercado


La mayoría de las marcas han ubicado sus precios entre los 2 a 5 córdobas, sin

embargo “coco crash” ofrece la ventaja de más unidades (6 unidades) por un

precio equivalente.

Este resultado crítico es favorable para nuestras pretensiones ya que el 95% de la

población está dispuesta a probar un nuevo producto. Este es el resultado en el

cual basamos una posible demanda ya que otros factores son insignificantes para

este tipo de productos.

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Estudio de Mercado


Entre las razones por las cuales los consumidores se deciden a probar una nueva

galleta la curiosidad es la más importante, el deseo de saber probar o

experimentar un nuevo sabor.

Ante una eventual aceptación y agrado del producto por parte de los

consumidores, un precio máximo de 6 córdobas es lo que estarían dispuestos a

pagar.

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