UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES

RENOVABLES”

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN

RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”

Jaime Nolberto Ramos Ojeda

AUTOR:

Dr. Juan Alberto Parra Ch. Mg. Sc.

DIRECTOR:

LOJA – ECUADOR

2012

Tesis de Grado previa a la

obtención del Título de Médico

Veterinario y Zootecnista.

ii

APROBACIÓN

“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A.caroliniana) EN

RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”

TESIS PRESENTADA AL TRIBUNAL DE GRADO COMO REQUISITO PREVIO A LA

OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:

MÉDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA

……………………………………

Dr. Galo Escudero Sánchez.

PRESIDENTE

…………………………………… …....……………………………

Dr. Hermogenes René Chamba Méd. Melania Uchuari Pauta

VOCAL VOCAL

iii

CERTIFICACIÓN

Dr. Juan Alberto Parra Chalán, Mg. Sc.

DIRECTOR DE TESIS

CERTIFICA:

Que luego de haber revisado el trabajo de investigación titulado “SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ

POR HARINA DE AZOLLA (A.caroliniana) EN RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-

ENGORDE DE COBAYOS” de autoría del señor egresado Jaime Nolberto Ramos Ojeda,

mismo que ha sido prolijamente dirigido desde su inicio, avance y culminación dentro del

cronograma establecido y se autoriza su presentación final para la evaluación correspondiente.

Loja, 07 de Noviembre de 2012

………………………………………

Dr. Juan Alberto Parra Chalán. Mg. Sc.

DIRECTOR

iv

AUTORÍA

Los conceptos, ideas y opiniones vertidos en el

desarrollo del presente trabajo de investigación son

de exclusiva y absoluta responsabilidad del autor.

Jaime Nolberto Ramos Ojeda

AUTOR

v

AGRADECIMIENTO

A Dios, por darme la vida y fortaleza, haciendo mis días interesantes, las tardes frescas

y las noches tranquilas. Dios Padre, hoy hiciste que uno de mis sueños se haga

realidad.

A Jesús y María, cómplices en mis momentos de tristeza y alegría. Así mismo a la

Universidad Nacional de Loja, por haberme abierto sus puertas para dar un paso más

en la vida, al Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables y en especial a

los catedráticos de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia por brindarme sus

sabios conocimientos y experiencias.

A mi Director de tesis, Dr. Juan Alberto Parra Ch. Mg. Sc., por la orientación en el

análisis estadístico de los resultados del experimento y por su guía objetiva en el

desarrollo de la tesis y ser un verdadero profesor y amigo, al Dr. Luis A. Aguirre

Mendoza Mg, Sc., Asesor.

A mi madre María Ojeda, por ser una mujer llena de infinita paciencia y amor. A mis

hermanos quienes me brindaron su apoyo, comparto este triunfo con ustedes y me

siento muy feliz de tenerlos a mi lado y en mi corazón.

vi

DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo de investigación a Dios,

quien me ha guiado por el camino del bien y de la

superación, a la memoria de mi hermana Yuri (†) y

mi papá Andrés (†), a mi madre: María Trinidad que

con su esfuerzo y sacrificio me supo sacar adelante,

a mis hermanos y a todos quienes me brindaron su

apoyo durante mi formación.

Jaime Ramos

vii

ÍNDICE DE CONTENIDOS

CONTENIDOS

Pág.

PRESENTACIÓN i

APROBACIÓN ii

CERTIFICACIÓN iii

AUTORÍA iv

AGRADECIMIENTO v

DEDICATORIA vi

ÍNDICE GENERAL vii

ÍNDICE DE CUADROS xii

ÍNDICE DE FIGURAS xiv

1. RESUMEN 1

1.1. SUMARY 2

2. INTRODUCCIÓN 3

3. REVISIÓN DE LITERATURA 5

3.1 CRIANZA DE COBAYOS 5

3.2 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 5

3.2.1 Conocimientos Básicos de Anatomía y Fisiología Digestiva 5

viii

3.2.2 Necesidades Nutritivas de Cuyes 8

3.3 CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LA AZOLLA 13

3.4 TAXONOMIA DE LA AZOLLA 14

3.4.1 Siembra y Cosecha 15

3.5 CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA AZOLLA 15

3.6 MAIZ 18

3.6.1 Clima y Suelo 19

3.6.2. Fertilización 20

3.7 INVESTIGACIONES RELACIONADAS EN CUYES 20

4. MATERIALES Y MÉTODOS 22

4.1 MATERIALES 22

4.1.1 De Campo 22

4.1.2 De Oficina 22

4.2 MÉTODOS 23

4.2.1 Ubicación del Experimento 23

4.2.2 Descripción y Adecuamiento del Local para albergar los

Cuyes 24

4.2.3 Unidad Experimental 24

4.2.4 Preparación de Raciones 25

4.2.5 Descripción de los Tratamientos 25

ix

4.2.6 Descripción del Proceso 27

4.2.6.1 Raciones 27

4.2.6.2 Sanidad 30

4.2.6.3 Recepción de los cuyes recién destetados 30

4.2.7 Diseño Experimental 33

4.2.8 Variables en Estudio 33

4.2.9 Toma y Registro de Datos 34

4.2.9.1 Bromatología de la Azolla 34

4.2.9.2 Consumo de alimento 34

4.2.9.3 Incremento de peso 35

4.2.9.4 Conversión alimenticia 35

4.2.9.5 Mortalidad 36

4.2.9.6 Rentabilidad 36

4.2.10 Análisis Estadístico 36

4.2.11 Manejo de los Animales 37

5. RESULTADOS 38

5.1 BROMATOLOGíA DEL ALGA 38

5.2 CONSUMO DE ALIMENTO 39

5.2.1 Consumo de Alimento Semanal 39

5.2.2 Consumo de Alimento Individual 41

x

5.3 INCREMENTO DE PESO 43

5.3.1 Peso Promedio Semanal 43

5.3.2 Incremento de Peso Promedio Semanal 45

5.3.3 Incremento de Peso Promedio Individual 47

5.4 CONVERSIÓN ALIMENTICIA 49

5.4.1 Conversión Alimenticia Semanal 49

5.4.2 Conversión Alimenticia Promedio Individual 50

5.5 MORTALIDAD 52

5.6 RENTABILIDAD 53

5.6.1 Costos de Producción 53

5.6.1.1 Precio de los cuyes 54

5.6.1.2 Alimentación 54

5.6.1.3 Instalaciones 56

5.6.1.4 Mano de obra 56

5.6.1.5 Sanidad 57

5.6.1.6 Ingresos 57

6. DISCUSIÓN 61

6.1 BROMATOLOGÍA DE LA AZOLLA 61

6.2 CONSUMO DE ALIMENTO 61

6.3 INCREMENTO DE PESO 62

xi

6.4 CONVERSIÓN ALIMENTICIA 62

6.5 MORTALIDAD 63

6.6 RENTABILIDAD 63

7. CONCLUSIONES 64

8. RECOMENDACIONES 65

8. BIBLIOGRAFÍA 66

xii

ÍNDICE DE CUADROS

CUADRO PÁG.

Cuadro 1. Requerimientos nutritivos de cuyes 13

Cuadro 2. Taxonomía de la azolla caroliniana 14

Cuadro 3. Composición proximal promedio de la macrofita

Azolla sp 16

Cuadro 4. Aminograma de la harina de azolla (% = g/100g de

muestra) 17

Cuadro 5. Nutrientes de la azolla (% en peso seco) 18

Cuadro 6. Clasificación taxonómica del Maíz 19

Cuadro 7. Distribución de los tratamientos 26

Cuadro 8. Raciones utilizadas en porcentajes 29

Cuadro 9. Balance nutritivo de las raciones de acuerdo a las

necesidades nutritivas del cuy (%) 29

Cuadro 10. Valor nutritivo de la ración experimental 38

Cuadro 11. Consumo de alimento semanal en cuyes sometidos

al efecto de tres raciones alimenticias en base a

materia seca (g) 40

Cuadro 12. Consumo de alimento individual en cuyes, sometidos

al efecto de tres raciones alimenticias (g) 42

Cuadro 13. Peso promedio semanal en cuyes, por tratamiento(g) 44

xiii

Cuadro 14. Incremento de peso promedio semanal, en cobayos

sometidos al efecto de tres raciones alimenticias (g) 46

Cuadro 15. Incremento de peso promedio individual en cada uno

de los tratamientos (g) 48

Cuadro 16. Conversión alimenticia semanal en cuyes, sometidos

al efecto de tres raciones alimenticias 49

Cuadro 17. Conversión alimenticia individual en cobayos,

sometidos al efecto de tres raciones alimenticias 51

Cuadro 18. Mortalidad presentada en cuyes, durante el trabajo

experimental

53

Cuadro 19. Costo de un quintal de ración 55

Cuadro 20. Costo de alimentación 56

Cuadro21. Ingresos por venta de animales en cada uno de los

tratamientos 59

Cuadro 22. Costos de producción, ingresos y rentabilidad en

cada tratamiento por cobayo (%) 60

xiv

ÍNDICE DE FIGURAS

FIGURA PÁG.

Figura 1. Distribución e Identificación de los grupos

experimentales 27

Figura 2. Distribución de la azolla sobre malla plástica para

deshidratarla 28

Figura 3. Llegada de los cuyes 30

Figura 4. Identificación y distribución por sexo de los cuyes 31

Figura 5. Alimentación de cuyes 32

Figura 6. Suministro de agua en cada tratamiento 33

Figura 7. Consumo de alimento semanal y diario en cobayos

alimentados con tres raciones con diferente porcentaje

de azolla (g) 41

Figura 8. Consumo de alimento total en cobayos alimentados

con tres raciones alimenticias (g) 43

Figura 9. Curvas de crecimiento en cobayos alimentados con

tres raciones alimenticias (g) 45

Figura 10. Incremento de peso promedio semanal y diario en (g) 47

Figura 11. Incremento de peso en cuyes sometidos al efecto de

tres raciones alimenticias (g)

48

Figura 12. Conversión alimenticia promedio semanal en cobayos

alimentados con tres raciones alimenticias 50

xv

Figura 13. Conversión alimenticia promedio individual en gramos 51

Figura 14. Porcentajes de mortalidad en cobayos alimentados

con tres raciones alimenticias 53

Figura 15. Costos de alimentación por tratamiento 56

Figura 16. Rentabilidad obtenida en cuyes alimentados con tres

raciones alimenticias (%) 60

1. RESUMEN

La presente investigación “SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A.

caroliniana) EN RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”, se

realizó en el barrio San José del cantón Centinela del Cóndor, se midio el incremento

de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, mortalidad y rentabilidad de

cada tratamiento, para lo cual se utilizaron 60 cuyes mejorados (30 hembras y 30

machos), repartidos en 12 grupos de cinco cuyes cada uno, distribuidos en seis

tratamientos con dos repeticiones, por un periodo de 12 semanas.

Las raciones fueron las siguientes: Ración uno (0% Azolla grupo Testigo), ración dos

(10% Azolla); y ración tres (20% Azolla) tanto para hembras y machos. Se utilizó un

arreglo factorial dispuesto en un Diseño Completamente Randomizado (3x2) raciones

por sexos, obteniendo los siguientes resultados:

El mayor consumo de alimento fue en el tratamiento testigo macho, con 8812 g; y el

menor en el tratamiento seis 20% de azolla en machos, con 7576 g. El mayor

incremento de peso se dio en el grupo del 20% de azolla en machos, con 862 g; y el

menor incremento de peso en el tratamiento testigo hembras, con 663 g. La mejor

conversión alimenticia se registró en el tratamiento 20% macho, con 8,90; y la menor

corresponde al tratamiento testigo en machos, con 13,06. La mayor mortalidad se

registró en el tratamiento del 10% de azolla en machos; y la menor mortalidad en el

tratamiento 20% hembras y testigo macho. En lo que se refiere a rentabilidad fue

superior en el tratamiento machos al 20% con 10,43%; una rentabilidad negativa se la

obtuvo en el tratamiento testigo machos, con -13,14%.

1.1. SUMARY

The present investigation "SUBSTITUTION OF THE CORN FOR FLOUR DE AZOLLA

(A. caroliniana) IN PORTIONS FOR THE ONE GROWTH-PUTS ON WEIGHT OF

GUINEA PIGS", he/she was carried out in the neighborhood San José of the canton

Sentry of the Condor, the increment of weight, food consumption, was measured

nutritious conversion, mortality and profitability of each treatment, for that which 60

improved guinea pigs were used (30 females and 30 males), distributed in 12 groups of

five guinea pigs each one, distributed in six treatments with two repetitions, for a period

of 12 weeks.

The portions were the following ones: Portion one (0% Azolla group Witness), portion

two (10% Azolla); and portion three (20% Azolla) point for females and males. A factorial

arrangement was used prepared Completely in a Design Randomizado (3x2) you ration

for sexes, obtaining the following results:

The biggest food consumption was in the treatment male witness, with 8812 g; and the

minor in the treatment six 20 azolla% in males, with 7576 g. The biggest increment of

weight was given in the group of 20 azolla% in males, with 862 g; and the smallest

increment of weight in the treatment witness females, with 663 g. The best nutritious

conversion registered in the treatment 20% male, with 8,90; and the highest

corresponds to the treatment witness in males, with 13,06. The biggest mortality

registered in the treatment of 10 azolla% in males; and the smallest mortality in the

treatment 20% females and male witness. In what refers to profitability it was superior in

the treatment males to 20% with 10,43%; a negative profitability obtained it to him in the

treatment witness males, with -13,14%.

2. INTRODUCCIÓN

En la provincia de Zamora Chinchipe la explotación cuyícola se presenta como una

actividad pecuaria con grandes probabilidades de desarrollo, que permitirá aprovechar

los recursos forrajeros existentes en la zona y lo más importante producir proteína

animal de alta calidad, para la alimentación de sus habitantes.

El cuy se ha adaptado a una gran variedad de productos alimenticios, que van desde

los desperdicios de cocina y cosechas, hasta los forrajes y concentrados. La

alimentación es un aspecto importante en la crianza de cuyes, ya que de esto depende

el rendimiento y calidad de los animales. No exige cuidados complicados, siendo su

carne una de las más nutritivas por su alto contenido de proteína, siendo una excelente

alternativa para las comunidades.

La alimentación es uno de los aspectos más importantes por su incidencia en los costos

de producción, en la provincia de Zamora Chinchipe la alimentación para los cuyes se

basa en el suministro de forrajes (gramíneas) que no satisfacen los requerimientos

nutritivos de acuerdo al estado fisiológico del cobayo.

Con estos antecedentes el presente proyecto de investigación se orienta a evaluar el

rendimiento productivo de los cobayos con diferentes niveles de sustitución (maíz por

harina de azolla), que permitirá generar alternativas para la alimentación de los

cobayos, satisfaciendo los requerimientos nutritivos de los animales y de esta manera

ayudar a las personas que se dedican a este tipo de explotación, tanto en su sistema

económico familiar y también a convivir en equilibrio con la naturaleza.

Para la presente investigación se plantearon los siguientes objetivos:

4

Evaluar el efecto de la sustitución del maíz en raciones con diferentes niveles de

azolla en base al consumo de alimento, incremento de peso y conversión

alimenticia.

Determinar la rentabilidad de la cría y engorde de cobayos con azolla.

3. REVISIÓN DE LITERATURA

3.1. CRIANZA DE COBAYOS

El éxito de cualquier explotación pecuaria se basa en el buen manejo dado en las

diferentes etapas productivas. En cualquiera de los sistemas de crianza de cuyes, el

empadre, destete, cría, recría y engorde son las fases más importantes en donde deben

aplicarse las alternativas tecnológicas adecuadas tomando en cuenta los conocimientos

fisiológicos y el medio ambiente (Hagan y Robison, 1953, citado por Gómez y Vergara,

1993).

3.2 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

3.2.1. Conocimientos Básicos de Anatomía y Fisiología Digestiva

La fisiología digestiva estudia los mecanismos que se encargan de transferir nutrientes

orgánicos e inorgánicos del medio ambiente al medio interno, para luego ser

conducidos por el sistema circulatorio a cada una de las células del organismo.

Comprende la ingestión, la digestión y la absorción de nutrientes y el desplazamiento

de los mismos a lo largo del tracto digestivo (Chauca, L. 1997)

Ingestión: alimentos llevados a la boca.

6

Digestión: los alimentos son fragmentados en moléculas pequeñas para poder ser

absorbidas a través de la membrana celular. Se realiza por acción de ácidos y

enzimas específicas y en algunos casos, por acción microbiana.

Absorción: las moléculas fragmentadas pasan por la membrana de las células

intestinales a la sangre y a la linfa.

Motilidad: movimiento realizado por la contracción de los músculos lisos que forman

parte del tracto intestinal.

El cuy, según (Rico E. 2003), es una especie herbívora monogástrica, tiene un

estómago donde inicia su digestión enzimática y un ciego funcional donde se realiza la

fermentación bacteriana. Realiza cecotrofia para reutilizar el nitrógeno. Según su

anatomía gastrointestinal está clasificado como fermentador post-gástrico debido a los

microorganismos que posee a nivel del ciego. El sistema digestivo del cuy cumple las

siguientes funciones:

En el estómago se secreta ácido clorhídrico cuya función es disolver el alimento

convirtiéndolo en una solución denominada quimo. El ácido clorhídrico además

destruye las bacterias que son ingeridas con el alimento cumpliendo una función

protectora del organismo. Algunas proteínas y carbohidratos son degradados, sin

embargo, no llegan al estado de aminoácidos ni glucosa; las grasas no sufren

modificaciones. La secreción de pepsinógeno, al ser activada por el ácido clorhídrico

se convierte en pepsina que degrada las proteínas convirtiéndolas en polipéptidos,

así como algunas amilasas que degradan a los carbohidratos y lipasas que

degradan a las grasas; segrega la gastrina que regula en parte la motilidad, el factor

intrínseco sustancia esencial en la absorción de la vitamina B12 a nivel del intestino

delgado. Cabe señalar que en el estómago no hay absorción.

7

En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestión y absorción,

especialmente en la primera sección denominada duodeno; el quimo se transforma

en quilo, por la acción de enzimas provenientes del páncreas y por sales biliares del

hígado que llegan con la bilis; las moléculas de carbohidratos, proteínas y grasas

son convertidas en monosacáridos, aminoácidos y ácidos grasos capaces de cruzar

las células epiteliales del intestino y ser introducidas al torrente sanguíneo y a los

vasos linfáticos. También son absorbidos el cloruro de sodio, la mayor parte del

agua, las vitaminas y otros microelementos.

Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de la parte final

del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual no hay digestión

enzimática; sin embargo, en esta especie que tiene un ciego desarrollado existe

digestión microbiana. Comparando con el intestino delgado la absorción es muy

limitada; sin embargo, moderadas cantidades de agua, sodio, vitaminas y algunos

productos de la digestión microbiana son absorbidas a este nivel. Finalmente todo el

material no digerido ni absorbido llega al recto y es eliminado a través del ano

(Instituto Nacional de Investigación Agraria, Perú, 1995). La ingesta no demora más

de dos horas en atravesar el estómago e intestino delgado, siendo en el ciego

donde demora 48 horas.

La absorción de cadenas cortas se realiza en el ciego y en el intestino grueso. La

celulosa retarda los movimientos del contenido intestinal lo que permite una mejor

absorción de nutrientes. El ciego en los cuyes contiene cadenas cortas de ácidos

grasos (Consejo Nacional de Investigación. NRC, 1995) y la ingestión de celulosa en

este organismo puede contribuir a cubrir los requerimientos de energía. El

metabolismo del ciego es una función importante en la síntesis de los

microorganismos, en la vitamina K y en la mayoría de las vitaminas del grupo B.

8

3.2.2. Necesidades Nutritivas de Cuyes

(Castro, 2002) define a los requerimientos nutricionales como la cantidad necesaria de

nutrientes que deben estar presentes en la dieta alimenticia diaria de los animales para

que puedan desarrollarse y reproducirse con normalidad.

Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su crianza de tal modo

de aprovechar convenientemente su precocidad y prolificidad, así como su habilidad

reproductiva. Los cuyes como productores de carne precisan del suministro de una

alimentación completa y bien equilibrada que no se logra si se suministra únicamente

forraje, a pesar de la gran capacidad de consumo del cuy.

Las condiciones de medio ambiente, estado fisiológico y genotipo influirán en los

requerimientos. El conocimiento de las necesidades de nutrientes de los cuyes permite

elaborar raciones balanceadas que cubran estos requerimientos (Revollo, 2009)

a. Agua

(Chauca 1997), indica que el agua está indudablemente entre los elementos más

importantes que debe considerarse en la alimentación. Constituye el 60 al 70% del

organismo animal. Son varios los factores a los que se adapta el animal que determinan

el consumo de agua para compensar las pérdidas que se producen a través de la piel,

los pulmones y las excreciones. La necesidad de agua de bebida está supeditada al

tipo de alimentación que reciben. Cumple las funciones de transporte de nutrientes y

desechos, procesos metabólicos, producción de leche y termorregulación.

9

Si se suministra un forraje suculento en cantidades altas (más de 200 g), la

necesidad de agua su cubre con la humedad de forraje.

Si se suministra forraje restringido 30 g/animal/día, requiere 85 ml de agua, siendo

su requerimiento diario de 105 ml/kg de peso vivo.

Si se alimenta con forraje verde no es necesario dar agua.

Si se combina con concentrado se debe dar de 100 a 150 g de forraje verde por

animal para la ingestión mínima de agua de 80 a 120 ml.

Si sólo se da concentrado al animal entonces se debe proporcionar de 8 a 15 ml de

agua por 100 g de peso vivo o 50 a 140 ml por animal por día. El agua debe ser

limpia y libre de patógenos.

b. Proteína

La proteína es uno de los principales componentes de la mayoría de los tejidos del

animal. Los tejidos para formarse requieren de un aporte proteico. Para el

mantenimiento y formación se requiere proteínas. Las enzimas, hormonas y los

anticuerpos tienen proteínas como estructura central, que controlan y regulan las

reacciones químicas dentro del cuerpo. También las proteínas fibrosas juegan papeles

protectivos estructurales (por ejemplo pelo y uñas). La cantidad necesaria debe ser de

20% de proteínas, para todos los cuyes, de una mezcla bien balanceada. Sin embargo,

se recomienda elevar este nivel 2% más para cuyes lactantes y 4% más para cuyes

gestantes (Revollo, 2009)

10

Vergara, (2008) al citar a Milla, (2004), quien al evaluar dietas en harina con aporte de

12, 15, 18 y 20% de proteína, y 2.8 Mcal. ED/Kg., encontró diferencias significativas en

menor crecimiento, en los grupos de animales que recibieron las dietas con 12 y 15%

de proteína (6.3, 6.8, 8.1, y 9.3 g/cuy/día, respectivamente). De igual manera que en

evaluaciones recientes con dietas peletizadas de 15 y 18% de proteína con niveles de

2.8 y 3.0 Mcal. de ED/Kg de alimento, encontraron mayores ganancias de peso en los

animales que recibieron las dietas de 18% de proteína y 3.0 Mcal. de ED/Kg. El nivel de

15% fue insuficiente para promover una adecuada tasa de crecimiento, debido a un

menor aporte de aminoácidos y su relación con la energía digestible.

c. Fibra

Los porcentajes de fibra de concentrados utilizados para la alimentación de cuyes es de

10%. Este componente tiene importancia en la composición de las raciones no sólo por

la capacidad que tienen los cuyes de digerirla, sino que su inclusión es necesaria para

favorecer la digestibilidad de otros nutrientes, ya que retarda el paso de contenido

alimenticio a través del tracto digestivo. La digestión de celulosa en el ciego puede

contribuir a cubrir los requerimientos de energía. El suministro de fibra de un alimento

balanceado pierde importancia cuando los animales reciben alimentación mixta. Sin

embargo, las raciones balanceadas recomendadas para cuyes deben contener un

porcentaje no menor de 10% de fibra (Revollo, 2009)

El efecto del contenido de fibra del alimento sobre el rendimiento de carcasa y depósito

de grasa de cobertura, han sido observado en diferentes estudios con dietas

peletizadas, sin uso de forraje verde, entre ellos se destaca la de Tenorio et al. (2008),

citados por (Vergara 2008), quienes encontraron mayor rendimiento de carcasa (de 69

a 71%) y menor depósito de grasa de cobertura (de 5.4 a 2.8%), cuando se incrementó

11

el nivel de fibra a 10% y redujo el nivel de energía digestible a 2.7 Mcal/Kg en el

alimento de acabado (de 64 a 84 días)

Indica además, que resultados similares se encontraron con alimento balanceado

peletizado y uso de forraje verde. Los resultados obtenidos hasta el momento, permiten

recomendar, niveles adecuados de fibra de 6% en el alimento de inicio (de 64 a 84

días), y de 12% en el alimento de reproductores.

d. Energía

Rico (2003), reporta que la importancia de la energía radica en el hecho de que un 70 ó

90% de la dieta está constituido por sustancias que se convierten en precursores de la

energía o en moléculas conservadoras de la energía; además del 10 al 30% del resto

de la dieta, una parte suministra cofactores los cuales son auxiliares importantes en las

transformaciones de la energía en el organismo. La energía se almacena en forma de

grasa en el cuerpo del cuy una vez satisfechos los requerimientos, que dependen de;

edad, estado fisiológico, actividad del animal, nivel de producción y temperatura

ambiental. La energía es requerida dentro de la dieta como fuente de combustible para

mantener las funciones vitales del cuerpo, mantenimiento, crecimiento y producción.

Para el correcto aprovechamiento tanto de proteína así como la energía de los

alimentos, tiene que existir una relación que en líneas generales debe ser de 93

calorías de energía neta por cada punto de proteína.

12

e. Grasa

El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o ácidos no saturados. Se afirma

que con niveles de 3 a 5 % es suficiente para lograr un buen crecimiento así como para

prevenir la dermatitis. Las grasas aportan al organismo ciertas vitaminas que se

encuentran en ellas. Al mismo tiempo las grasas favorecen una buena asimilación de

las proteínas. Las principales grasas que intervienen en la composición de la ración

para cuyes son las de origen vegetal. Si están expuestas al aire libre o almacenadas

por mucho tiempo se oxidan fácilmente dando un olor y sabor desagradables por lo que

los cuyes rechazan su consumo (Chauca, L. 1997)

f. Minerales

Los elementos minerales se encuentran en el cuerpo del animal cumpliendo varias

funciones: estructurales, fisiológicas, catalíticas, etc. La parte mineral de los alimentos o

del cuerpo de los animales se designa también con el nombre de cenizas o materia

inorgánica y se encuentra en forma de fosfatos, carbonatos, cloruros, nitratos, yoduros,

o silicatos de sodio, potasio, calcio. Magnesio, hierro, manganeso, zinc y cobre

(Chauca, 1997)

Urrego (2009), los requerimientos nutritivos de los animales los expresa de acuerdo a la

etapa fisiológica, los mismos que se reportan en el cuadro 1.

13

Cuadro 1. Requerimientos nutritivos de cuyes

Nutrientes

Unidad

Etapa

Gestación Lactancia Crecimiento

Proteínas (%) 18 18-22 13-17

ED1 (kcal/kg) 2 800 3 000 2 800

Fibra (%) 8-17 8-17 10

Calcio (%) 1,4 1,4 0,8-1,0

Fósforo (%) 0,8 0,8 0,4 0,7

Magnesio (%) 0,1-0,3 0,1 0,3 0,1 0,3

Potasio (%) 0,5-1,4 0,5-1,4 0,5-1,4

Vitamina C (mg) 200 200 200

Fuente: (Urrego, 2009).

3.3. CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LA AZOLLA

El origen del nombre “Azolla”, proviene de dos voces griegas: Azo (secar) y Olla

(matar), lo que sugiere que el helecho muere cuando se seca, debido a que su ciclo de

vida lo realiza completamente en el agua.

La Azolla es un helecho acuático flotante que pertenece a la familia de las Salvináceas,

aunque existe una familia independiente denominada Azollaceae (Carrapico et al.,

2001). Como característica importante para la diferenciación macroscópica de la Azolla

respecto a otras plantas acuáticas, es que presenta las hojas alternadas que poseen

bordes sobrepuestos y raíces que cuelgan dentro del agua. Esta planta, de forma

individual, usualmente alcanza entre 1 y 1,25 cm de longitud, pero puede llegar a los 4

cm y su diámetro es de 1-2 cm. Las pequeñas hojas tienen foliolos de 0,5 a 1 mm, son

paripinnadas alternas y están solapadas en forma de escalera.

14

La Azolla es un helecho semi-acuático, constituye el ejemplo de un sistema simbiótico

sinergistico. En la hoja del lóbulo dorsal, hay una cavidad del elipsoide con una

cianobacteria llamada Anabaena azollae. Esta cavidad de la hoja se comporta como la

unidad de la interfaz fisiológica y dinámica de esta asociación simbiótica dónde los

flujos metabólicos y enérgicos principales ocurren (CARRAPICO et al, 2010).

La Azolla se propaga por fragmentación de sus partes, forma muy común en las plantas

acuáticas, y mediante esporas por ser un helecho. Como se puede apreciar, la Azolla

tiene muy diversificada su propagación, lo que la dota de una alta capacidad de

adaptación en aquellas condiciones donde sea factible su crecimiento y desarrollo. A

pesar de que la Azolla se considera como una maleza acuática, algunas

investigaciones en los últimos años han demostrado que esta especie constituye una

excelente fuente de alimento animal y de fertilizante (Carrapico et al., 2001).

3.4. TAXONOMIA DE LA AZOLLA

Cuadro 2. Taxonomía de la Azolla Caroliniana

Nombre Científico Azolla Caroliniana

Reino Plantae

Phylum Pteridophyta

Clase Filicopsida

Orden Salviniales

Familia Azollaceae

Género Azolla

Epíteto Específico Filiculoides

Especie Caroliniana

Nombre Común Helecho de agua, azolla, doradilla, yerba de agua, helecho de pato

Fuente: Carrapico et al., 2001.

15

3.4.1. Siembra y Cosecha

Sarría (1994) considera que esta planta, al igual que el resto de las plantas acuáticas,

tiene un ciclo de cosecha de 3-7 días y recomiendan dejar en el estanque el 25 % como

semilla para el próximo cultivo; la forma más común de cosecha es la manual.

3.5. CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA AZOLLA

Las plantas acuáticas pueden ser utilizadas como alimento para animales de granja y

peces, debido a que constituyen fuentes proteicas de alto valor nutricional de 18 al 32%

como proteína bruta (Tacon, 1989).

Las propiedades nutritivas y fertilizantes que posee la Azolla se debe a la presencia de

los componentes nitrogenados que posee, fijados del medio donde se desarrolla, a

través de la bacteria Anabaena azollae, con lo cual el helecho puede crecer sin este

componente, debido a que el N2 es suministrado por la simbiosis. La Azolla que crece

en la superficie de los estanques, puede colectarse y suministrarse fresca a los

animales, como un suplemento proteico, considerándola como un subproducto en el

cultivo de peces.

La capacidad de asimilación de los nutrientes provenientes de las plantas acuáticas

como: la Azolla, lemna o lenteja y jacinto de agua, está directamente relacionada con la

velocidad de crecimiento, población establecida y composición del tejido de las plantas.

La capacidad de asimilación de nutrientes determina la importancia de la planta como

agente descontaminante de las aguas y como productor de biomasa para la

alimentación animal (Peters y Meeks, 1989).

16

La utilización de la Azolla, procesada como harina tiene un porcentaje de proteína cruda

del 19,2% (Cruz, 1995).

Carraro 1982, reporta una composición de Azolla sp. en base seca de: 23.4% proteína

cruda, 22.1% celulosa, 11.3% hemicelulosa, 23% lignina y 14.5% cenizas.

Cuadro 3. Composición proximal promedio de la macrofita Azolla sp.

Macrofita

Azolla sp.

Promedio de composición (% en peso)

Helecho fresco

H2O PC EE CF NFE Cenizas Ca P

93,5 1,7 0,3 0,6 3,2 0,9 0,07 0,03

Helecho en base seca 0 25,3 3,8 9,3 49,1 1 2,5 1,16 0,59

Fuente: Tacon, 1989

Los valores están expresados como % del peso seco sobre la base del alimento: agua

H2O, proteína cruda CP, lípidos o extracto etéreo EE, fibra cruda CF, extractos libre de

nitrógeno NFE, ceniza, calcio Ca, fósforo P.

El aminograma efectuado en la harina de Azolla, por el INIAP (Instituto Nacional

Autónomo de Investigaciones Agropecuarias), Estación Experimental Santa Catalina

Quito-Ecuador en el 2004, reveló un porcentaje de proteína total de origen orgánico del

19%.

17

Cuadro 4. Aminograma de la harina de Azolla (% = g/100g de muestra)

Aminoácidos %

Ácido aspártico 2,14

Treonina 0,93

Serina 0,94

Ácido glutámico 2,75

Prolina 0,88

Glicina 1,23

Alanina 1,52

Cistina -

Valina 1,18

Metionina 0,29

Isoleucina 0,92

Leucina 1,67

Tirosina 0,70

Fenilalanina 1,16

Histidina 0,45

Lisina 0,89

Arginina 1,10

Triptófano 0,42

Fuente: Montaño, 2003

El resultado de la sumatoria de los porcentajes de los aminoácidos contenidos en la

harina de Azolla, muestra un valor de 19,17 % de proteína total.

El contenido nutricional de la Azolla (peso seco) de acuerdo a los análisis realizados en

Espol-ICQ, es el siguiente:

18

Cuadro 5. Nutrientes de la Azolla (% en peso seco)

Contenido nutricional %

Nitrógeno 4 – 5

Fósforo 0,5

Potasio 1 – 2

Calcio 0,5

Magnesio 0,5

Hierro 0,1

Fuente: Montaño, 2003.

3.6. MAIZ

El maíz es una gramínea anual originaria de las Américas introducida en Europa en

el siglo XVI. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de producción en el

mundo, superando al trigo y el arroz. Zea es una voz de origen griego, derivada de zeo

= vivir (Lavina.com).

Es conocida con el nombre común de maíz, derivado de la palabra taína mahís con la

que los indios del Caribe llamaban a esta planta.

Constituye el alimento básico de mayor importancia y además es uno de los cultivos

más importantes del mundo en la alimentación animal y humana, ya que es

ampliamente utilizado como alimento; además es una materia prima que

constituye entre un 60 – 70% del total de la ración en aves y cerdos.

Actualmente una pequeña proporción de maíz amarillo, abastece la demanda de

producción de alimentos para aves; condición que se deduce del hecho de que el

19

84.5% del maíz de dicho tipo es producido en fincas menores de 7 ha. Según los

estudios realizados en cultivos señalan al clima como el principal factor que influye

sobre la cantidad de vitaminas en una especie.

El cultivo de maíz es muy sensible a la acción de los fertilizantes, tanto por aumento de

producción como por la calidad del grano; su valor nutritivo se ve influenciado por

la etapa de crecimiento en el momento de corte, la fertilidad del suelo y las condiciones

climáticas. Otros factores que interfieren en el crecimiento de la planta es el riego,

preparación de suelos y control de malezas (Portillo, 1995).

Cuadro 6. Clasificación Taxonómica del Maíz

Fuente: Terán 2008.

3.6.1. Clima y Suelo

El maíz es un cultivo de crecimiento rápido, que rinde más con temperaturas

moderadas y un suministro abundante de agua. La temperatura ideal es entre 24 °C a

30 °C. La mayoría de los productores piensa o cree que el maíz crece mejor cuando las

noches son cálidas.

Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Liliopsida

Orden Cyperales

Familia Poaceae

Género Zea

Especie Mayz

Nombres Comunes Maíz, morochillo, maíz duro amarillo.

Nombre científico Zea mayz L.

20

En general los suelos más idóneos para el cultivo de maíz son los de textura media

(francos), fértiles, bien drenados, profundos y con elevada capacidad de retención de

agua. En comparación con otros cultivos, el maíz se adapta bastante bien a la acidez o

alcalinidad del terreno. Puede cultivarse con buenos resultados entre pH 5.5 y 7.0.

3.6.2. Fertilización

La fertilización del maíz se realiza tomando en cuenta el resultado del análisis de suelo,

para la aplicación de los fertilizantes químicos la calidad, forma y aplicación, de igual

manera conocer todos los factores que podrían afectar una buena fertilización como

puede ser: tipo de suelo, topografía del suelo la cual se encuentra al 2 %, pH, humedad.

El maíz es muy exigente en elementos nutritivos, comparado con otros cultivos. En un

plan de fertilización se debe tomar en cuenta el análisis químico del suelo. (CENTA,

1995).

La fertilización se hará en tres aplicaciones: la primera fertilización es a la siembra. La

segunda a los 21 días, la tercera a los 35 días. El método de aplicación del fertilizante

más recomendable es postura incorporada, aunque existen otros, tales como: postura

superficial y en banda.

3.7. INVESTIGACIONES RELACIONADAS EN CUYES

Cabay, L. (2000), al evaluar la alimentación de forraje más el efecto de tres niveles de

pepas de zapallo (5,10 y 15 %) en el balanceado, que contenía 2500 Kcal de EM con

16 % de proteína en crecimiento engorde, encontró que con el nivel de 15 % un peso

de hasta 0,940 Kg, una ganancia de peso de 0,611 Kg, consumos de alimento de 3,248

21

Kg de MS y conversiones alimenticias entre 5,135 y 6,147, pesos y el rendimiento a la

canal de 0,731 Kg y 85,943 %, en su orden.

Sin embargo, debo recalcar que no existen trabajos relacionados en el uso de la azolla

(A.carolinioana) en la alimentación de cobayos.

4. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. MATERIALES

4.1.1. De Campo

Un galpón de 4 x 6 m2

12 Pozas de 1 m2

60 Cuyes (30 Hembras y 30 Machos)

Cuaderno de campo

Herramientas de aseo: pala, escoba, carretilla

Alimento: Azolla, maíz molido, salvado de trigo, pasta de soya, harina de

pescado, conchilla de ostra, sal yodada, pre mezcla vitamínica.

Pozas piso de malla, paredes de madera

Comederos

Bebederos

Desinfectantes

Medicamentos: antiparasitarios externos, internos, antibióticos

Letreros para identificar tratamiento

Registros

Balanza

Cámara fotográfica

4.1.2. De Oficina

Cuaderno

Lápiz

Hojas de papel boom

23

Calculadora

Equipo de computación

Memory flash

4.2. MÉTODOS

4.2.1. Ubicación del Experimento

El presente trabajo investigativo se realizará en el barrio San José perteneciente al

cantón Centinela del Cóndor de la provincia de Zamora Chinchipe la misma con las

siguientes características meteorológicas:

Formación ecológica: Bosque seco Pre-Montano-bs PM

Precipitación: 2000-3000 mm promedio anual

Temperatura media anual: 18 a 24 °C

Altitud: 800 a 2000 m.s.n.m

Longitud: W 79° 0´/ W 78° 45´

Latitud: S 4° 0´/ S 3° 50´

Coordenadas: Norte: 9557590 / 9575960 y Este: 722060 / 749880

Meses de lluvia: Enero a Mayo

Humedad relativa: 92 %

El cantón está limitado por:

Norte: Morona Santiago y Azuay

Sur y Este: Perú

Oeste: Loja.

(Municipio de Centinela del Cóndor, 2011)

24

4.2.2. Descripción y Adecuación del Local para albergar los Cuyes.

Se utilizó un galpón de 24 m2, (4 m de ancho por 6 m de largo), con paredes de tabla,

cubierta de zinc, con ventilación adecuada. Se adecuaron 12 pozas con divisiones de

tabla y piso de malla; de 1 m2. Entre las principales actividades realizadas se detallan

las siguientes:

Primeramente se empezó con la limpieza del lugar con agua y desinfectante.

Encalado del local, utilizando agua, formol y cal (hidróxido de Ca). La mezcla se

esparció en el piso y paredes del galpón.

Una vez realizadas las adecuaciones y desinfección del galpón, se procedió a la

colocación de pediluvios a la entrada del galpón para evitar problemas de

contaminación.

4.2.3. Unidad Experimental

Cada unidad experimental estuvo constituida por 5 cuyes, separados por sexo de dos

semanas de destetados, conformando 12 unidades experimentales, distribuidas en seis

tratamientos, con dos repeticiones, cada poza fue una repetición, con su respectiva

identificación de acuerdo al sexo y nivel de sustitución.

25

4.2.4. Preparación de Raciones

Se utilizó tres tipos de raciones, las cuales constaban de una ración base, con

diferentes niveles de Azolla. Las raciones que recibieron cada tratamiento fueron las

siguientes:

Ración 1.- Ración base sin Azolla como testigo

Ración 2.- Ración base con el 10% de Azolla

Ración 3.- Ración base con el 20 % de Azolla

4.2.5. Descripción de los Tratamientos

Se evaluaron seis tratamientos, cada uno con dos repeticiones los cuales se

distribuyeron de la siguiente manera:

Tratamiento uno: Ración Base sin azolla en hembras.

Tratamiento dos: Ración con el 10% de azolla en hembras.

Tratamiento tres: Ración con el 20% de azolla en hembras.

Tratamiento cuatro: Ración Base sin azolla en machos.

Tratamiento cinco: Ración con el 10% de azolla en machos.

26

Tratamiento seis: Ración con el 20% de azolla en machos.

Cuadro 7. Distribución de los tratamientos

FACTORES NIVELES TRATAMIENTOS REPETICIONES N° ANIMALES

Niveles de

Azolla

0%

Azolla

1. Hembras con

0% de Azolla Dos

5

5

10 %

Azolla

2. Hembras con

10% de Azolla Dos

5

5

20%

Azolla

3. Hembras con

20% de Azolla Dos

5

5

Sexos

Hembras 4. Machos con

0% de Azolla Dos

5

5

Machos 5. Machos con

10% de Azolla Dos

5

5

6. Machos con

20% de Azolla Dos

5

5

Se colocaron rótulos con la identificación de cada tratamiento.

27

Figura 1. Distribución e Identificación de los grupos experimentales

4.2.6. Descripción del Proceso

Se realizó el trabajo investigativo en el barrio San José perteneciente al cantón

Centinela del Cóndor de la provincia de Zamora Chinchipe, efectuándose las siguientes

actividades:

4.2.6.1. Raciones

Las raciones para los seis grupos experimentales tuvieron los mismos ingredientes con

sus porcentajes, a diferencia de la ración base que no lleva alga (Azolla), las raciones

que llevan el alga, sus porcentajes son: 10 y 20%.

Los ingredientes fueron comprados en el mercado local. La Azolla (alga) colectada es

depurada con abundante agua potable, antes de utilizarla para preparar la ración.

28

Para la elaboración de la ración al 10% y 20%, previamente se deshidrató la Azolla de

forma natural, exponiéndola directamente a los rayos solares, sobre una malla plástica,

obteniendo Azolla seca, que se empleó como materia prima para preparar el alimento.

Figura 2. Distribución de la Azolla sobre malla plástica para deshidratarla

Las raciones se prepararon de la siguiente manera:

Mezclado de los ingredientes (Azolla molida, maíz amarillo, salvado de trigo,

pasta de soya, harina de pescado, conchilla de ostra, sal yodada y premezcla

vitamínica), en las proporciones requeridas de acuerdo a lo establecido en la

ración.

Recolección del alimento preparado y almacenado en sacos con buena

ventilación y evitando la humedad.

29

Cuadro 8. Raciones utilizadas en porcentajes

Ingredientes % 10 % 20 %

Maíz amarillo 55 49,5 44

Azolla -- 5,5 11

Salvado de trigo 28 28 28

Pasta de soya 15 15 15

Harina de pescado 0,6 0,6 0,6

Conchilla de ostra 0,8 0,8 0,8

Sal yodada 0,5 0,5 0,5

Pre mezcla vitamínica 0,1 0,1 0,1

TOTAL 100 100 100

Cuadro 9. Balance nutritivo de las raciones de acuerdo a las necesidades nutritivas del

cuy (%)

NUTRIENTES REQUERIMIENTOS APORTE DE LAS RACIONES

0% Azolla 10% Azolla 20% Azolla

Proteína 13-17 15,93 16,16 16,4

Fibra 9-18 4,97 7,13 9,3

ELN 45-48 59,02 56,58 54,16

En el cuadro anterior de acuerdo al balance nutritivo de las raciones, se puede observar

que la ración al 20% de azolla satisface con los requerimientos exigidos por el animal.

30

4.2.6.2. Sanidad

Una vez construido el galpón y las jaulas, se procedió a realizar la desinfección de local

con desinfectante (cloro y creso).

4.2.6.3. Recepción de los cuyes recién destetados

Se procedió a identificar los cuyes por sexo y a colocarlos en cada tratamiento ya

identificado, esto se realizó con una semana de anticipación a iniciar el trabajo de

campo con el fin de realizar el proceso de adaptación al nuevo alimento.

Figura 3. Llegada de los cuyes.

31

Figura 4. Identificación y distribución por sexo de los cuyes

Se realizó la colocación de hierba y la administración de la ración alimenticia en los

diferentes tratamientos, esto mezclado con 1 g de antibiótico; durante el trayecto de la

semana se le fue disminuyendo la cantidad de hierba y a colocar solo la ración, hasta

suspender el consumo de forraje por completo y la administración de agua a voluntad.

32

Alimento.

Se proporcionó la cantidad de 13 g/ cuy, en todos los tratamientos, la primera semana.

Figura 5. Alimentación de cuyes

Agua.

Se les suministró, con un producto comercial a base de Vitamina C, a razón de 2 ml por

litro, se les realizó el cambio, cuando existía la presencia de heces en la misma para

evitar contaminación.

33

Figura 6. Suministro de Agua en cada tratamiento.

4.2.7. Diseño Experimental

Se utilizó un arreglo factorial dispuesto en un Diseño Completamente Randomizado (3 x

2) niveles de azolla por sexos.

4.2.8. Variables en Estudio

Bromatología de la Azolla (%)

Consumo de alimento (g)

Incremento de peso (g)

Conversión alimenticia (relación)

Mortalidad (%)

Rentabilidad (%)

34

4.2.9. Toma y Registro de Datos

Se elaboró registros para obtener resultados correctos del uso de los tratamientos y

determinar cada una de las variables. Se pesaron los animales cada semana.

4.2.9.1. Bromatología de la Azolla

Se realizó el análisis químico bromatológico de la Azolla, en el laboratorio de nutrición

de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia del Area Agropecuaria y de Recursos

Naturales Renovables de la Universidad Nacional de Loja.

4.2.9.2. Consumo de alimento

Se estableció mediante la diferencia entre el alimento suministrado y el alimento

sobrante, esto se lo hizo diariamente y luego se anotó en el registro elaborado para el

mismo, desde el inicio del ensayo hasta su culminación.

Ca= AS- RS

Ca= consumo de alimento

AS= alimento suministrado

RS= ración sobrante

35

4.2.9.3. Incremento de peso

Se tomó en cuenta el peso individual de los cuyes al inicio del ensayo y semanalmente,

en la mañana antes de administrar el alimento por 12 semanas.

Para determinar el incremento de peso se utilizó la siguiente fórmula:

P= PF-PI

P= Incremento de peso

PF= Peso final

PI= Peso inicial

4.2.9.4. Conversión alimenticia.

Se estableció relacionando el consumo de alimento semanal con el incremento del peso

semanal de los cuyes, de acuerdo al registro correspondiente.

El cálculo de la conversión alimenticia se realizó utilizando la siguiente fórmula:

CA= C cuy/semana

P

36

CA= Conversión alimenticia

C cuy/semana= Consumo por cuy de alimento por semana

P= Incremento de peso semanal

4.2.9.5. Mortalidad.

Para establecer la mortalidad se anotó en el registro diseñado para el caso. El cálculo

de la mortalidad se realizó utilizando la siguiente fórmula:

Mortalidad= Número de animales muertos x 100

Número inicial de animales

4.2.9.6. Rentabilidad.

Se calculó la rentabilidad utilizando la relación de los egresos e ingresos que se

obtuvieron producto de la venta de los cuyes y curinaza.

Rentabilidad = Ingreso Neto x 100

Costo Total

4.2.10. Análisis Estadístico

Al término de la investigación con los datos obtenidos en las diferentes variables se

realizó el Análisis de Varianza y la Prueba de DUNCAN para comparación de

promedios, en cada una de ellas.

37

4.2.11. Manejo de los Animales

A la llegada de los animales se realizó la identificación de cada poza. Se pesó e

identificó a cada animal anotándolos en el registro correspondiente para facilitar el

manejo. A todos los animales se los sometió a un periodo de adaptación de una

semana con el propósito de evitar el cambio brusco de alimentación y de ambiente.

Posterior, a los ocho días se procedió a administrar el alimento de acuerdo al peso

promedio de la semana. La cantidad de alimento para las semanas siguientes se ajustó

de acuerdo al peso. Para la administración del alimento se estableció un horario, de

07h00 en la mañana y 18h00 en la tarde, con el propósito de evitar alteraciones en el

consumo de alimento.

El pesaje de los animales se la realizó los días domingos de cada semana como

también la limpieza de las pozas, para impedir la presencia de enfermedades. Además

se controló los cambios bruscos de temperatura mediante el uso de cortinas y en

algunos casos luz infrarroja.

5. RESULTADOS

5.1. BROMATOLOGÍA DEL ALGA (AZOLLA)

Para determinar el valor nutritivo de la ración alimenticia, utilizada en el experimento, se

realizó el análisis bromatológico de la Azolla en base a Materia Seca (MS) y Tal Como

Ofrecido (TCO); (Anexo 1), los resultados obtenidos se presentan en el siguiente

cuadro:

Cuadro 10. Valor nutritivo de la ración experimental

Fuente: Laboratorio de Nutrición Animal del Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables de

la UNL, 2012.

MS = Materia seca

Cz = Cenizas

E.E = Extracto Etéreo

P.C. = Proteína Cruda

F.C = Fibra Cruda

E.L.N = Extracto Libre de Nitrógeno

Nro.Lab. Nro.

Mues

Clase de

muestra Base de

Cálculo

M.S. Cz. E.E. P.C. F.C. E.L.N.

3619 1

Azolla (Azolla

caroliniana),alga

acuática,

material

desecado y

molido

% % % % % %

TCO 76.06 13.14 1.09 10.04 31.53 20.26

BS 100.0 17.28 1.43 13.20 41.45 26.64

39

Como se observa en el cuadro 10, la azolla posee cantidades de proteína cruda de

13.20%. En cuanto a fibra cruda la azolla contiene 41.45%; estos datos se muestran en

base a materia seca.

5.2. CONSUMO DE ALIMENTO

A todos los grupos se les dio igual cantidad de la ración alimenticia (Anexo 2) pesando

el alimento a administrar y el sobrante de las diferentes raciones, logrando así

determinar el aproximado del consumo real en base a materia seca. Los resultados se

presentan en los siguientes cuadros y figuras.

5.2.1. Consumo de Alimento Semanal

Se registró el consumo diario en cada uno de los grupos experimentales, los resultados

se sumaron semanalmente, obteniendo así el promedio de consumo de alimento por

animal, los datos se detallan en el siguiente cuadro y se esquematizan en la figura

siete.

40

Cuadro 11. Consumo de alimento semanal en cuyes sometidos al efecto de tres

raciones alimenticias en base a materia seca (g).

CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL (g)

TRATAMIENTOS

SEMANAS HEMBRAS MACHOS

T1 T2 T3 T4 T5 T6

1 436 448 380 447 447 442

2 451 449 401 455 451 451

3 490 483 490 482 485 490

4 512 508 495 520 517 512

5 582 591 568 595 531 536

6 607 606 577 611 552 550

7 674 700 674 700 616 630

8 670 649 705 750 578 578

9 816 819 847 890 719 699

10 911 926 968 1032 840 840

11 1026 1004 1043 1137 901 887

12 1087 1057 1083 1195 949 962

Total 8260 8240 8230 8812 7586 7576

Prom. Sem. 688 687 686 734 632 631

Prom. Día 98 98 98 105 90 90

El consumo de la ración balanceada en lo que respecta a las hembras el mayor

consumo se registró en el tratamiento uno, con un promedio semanal de 688 g y 98 g

diarios; luego el tratamiento dos, con un consumo de 687 g y 98 g por día; finalmente el

tratamiento tres con un consumo de alimento semanal de 686 g y 98 g diarios. En lo

que respecta a Machos fue superior en el tratamiento cuatro, con 734 g y 105 g diarios;

seguido del tratamiento cinco con 632 g y 90 diarios; y por último el tratamiento seis,

con un consumo de alimento semanal de 631 g y 90 g diarios.

41

En cuanto al análisis de varianza, no existe significacia entre tratamientos, en el

consumo de alimento.

Figura 7. Consumo de alimento semanal y diario en cobayos alimentados con tres raciones con

diferente porcentaje de azolla (g).

5.2.2. Consumo de Alimento Individual

Se tomó en cuenta el consumo acumulado en cada una de las repeticiones de los

tratamientos durante la investigación y promediar el consumo por animal, estos datos

se presentan en el siguiente cuadro y se grafican en la figura ocho.

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Prom. Sem. Prom. Día.

68

8

98

68

7

98

68

6

98

73

4

10

5

63

2

90

63

1

90

Co

ns

um

o e

n (

g)

CONSUMO DE ALIMENTO

T1 T2 T3 T4 T5 T6

42

Cuadro 12. Consumo de alimento individual en cuyes, sometidos al efecto de tres

raciones alimenticias (g).

HEMBRAS MACHOS

REPETICIONES T1 T2 T3 T4 T5 T6

1 7740 7705 8186 8807 8777 6314

2 8781 8775 8273 8818 6395 8837

TOTAL 16521 16480 16459 17625 15172 15151

Prom. Individual 8260 8240 8230 8812 7586 7576

Prom. Semana 688 687 686 734 632 631

Prom. Día 98,34 98,10 98,0 104,9 90,3 90,2

El consumo de la ración balanceada en lo que respecta a las hembras el mayor

consumo se registró en el tratamiento uno, con un promedio individual de 8260 g; luego

el tratamiento dos, con un consumo de 8240 g; finalmente el tratamiento tres con un

consumo de alimento individual de 8230 g. En lo que se refiere a Machos fue superior

en el tratamiento cuatro, con un promedio individual de 8812 g; seguido del tratamiento

cinco con 7586 g individual; y por último el tratamiento seis, con un consumo de

alimento semanal de 7576 g.

43

Figura 8. Consumo de Alimento Total en cobayos alimentados con tres raciones alimenticias (g)

5.3. INCREMENTO DE PESO

Se registraron los pesos semanalmente, pesando todos los animales de cada repetición

y dividiendo para el número de cuyes que la conformaban, con el fin de obtener el

promedio.

5.3.1. Peso Promedio Semanal

Se empezó con el peso inicial en el momento del comienzo del experimento, luego se

tomaron y registraron los pesos cada semana, con el fin de de obtener los incrementos

semanales para cada grupo experimental, diferenciando entre el peso inicial y el último

peso de la semana doce. Los resultados se representan en el siguiente cuadro y se

esquematiza en la figura 9.

6500

7000

7500

8000

8500

9000

Prom. Individual

82

60

82

40

82

30

88

12

75

86

75

76

Co

ns

um

o e

n (

g)

Tratamientos

CONSUMO DE ALIMENTO INDIVIDUAL

T1 T2 T3 T4 T5 T6

44

Cuadro 13. Peso promedio semanal en cuyes, por tratamiento (g).

PESO PROMEDIO SEMANAL (g)

TRATAMIENTOS

SEMANAS T1 T2 T3 T4 T5 T6

Peso inicial 253 259 256 265 266 266

1 286 292 282 300 293 289

2 322 340 301 338 337 334

3 365 372 327 380 383 357

4 378 409 352 417 410 408

5 420 447 392 447 449 459

6 450 481 447 481 504 523

7 519 532 495 539 577 557

8 601 630 548 625 679 633

9 670 717 654 709 855 812

10 749 779 779 758 904 878

11 815 904 901 798 967 970

12 916 1024 988 941 1116 1128

IP 663 765 732 676 850 862

Prom. Sem. 55,25 63,76 61,03 56,34 71 71,86

El peso final de sustitución del maíz por harina de azolla, de la siguiente manera: en las

hembras el mayor incremento de peso se dio en el tratamiento dos, con 765 g, seguido

del tratamiento tres, con 732 g, y el menor incremento fue en el tratamiento uno con 663

g. En lo que se refiere a machos el mayor incremento fue alcanzado en el tratamiento

seis, con 862 g, seguido del tratamiento cinco, con 850 g, y el menor incremento

corresponde al tratamiento cuatro, con 676g.

45

Figura 9. Curvas de crecimiento en cobayos alimentados con tres raciones alimenticias (g).

5.3.2. Incremento de Peso Promedio Semanal

El incremento de peso semanal se obtuvo por la diferencia de los pesos promedios

semanales en cada uno de los tratamientos, cuyos resultados se describen en el

siguiente cuadro y se esquematizan en la figura 10.

0

200

400

600

800

1000

1200

P.I 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Pe

so

en

(g

)

Semanas

PESO PROMEDIO SEMANAL

T1

T2

T3

T4

T5

T6

46

Cuadro 14. Incremento de peso promedio semanal, en cobayos sometidos al efecto de

tres raciones alimenticias (g).

INCREMENTO DE PESO SEMANAL (g)

TRATAMIENTOS

SEMANAS HEMBRAS MACHOS

T1 T2 T3 T4 T5 T6

1 33 34 27 35 27 23

2 36 48 19 39 45 45

3 43 32 26 42 46 23

4 13 37 25 38 27 51

5 41 38 41 30 39 51

6 30 34 54 34 55 64

7 69 51 49 58 73 34

8 82 99 53 86 102 76

9 69 86 105 84 177 179

10 79 62 126 49 48 66

11 66 125 121 40 63 92

12 101 120 87 143 149 159

TOTAL 663 b 765 b 732 b 676 b 849 ab 862 a

Promedio/Semana 55,3 63,8 61,03 56,3 70,8 71,9

Promedio/Día 7,9 9,11 8,72 8,04 10,11 10,27

Como se puede observar en el cuadro 14, los animales tuvieron incrementos promedios

relativamente homogéneos durante 12 semanas de estudio, sin embargo, analizando el

comportamiento de los seis grupos se pueden identificar ciertas tendencias, así el mejor

tratamiento en las hembras fue con un incremento promedio semanal que corresponde

al tratamiento dos, con 63,80 g y 9,11 g diarios; luego el tratamiento tres, con un

incremento de 61,03 g y 8,72 g por día; y finalmente el tratamiento uno, con un

incremento de peso semanal de 55,30 g y 7,90 g diarios. En cuanto a los machos, lo

registra el tratamiento seis, con 71,90 g semanal y 10,27 g diarios; seguido del

tratamiento cinco, con un incremento de 70,80 g y 10,11 g diarios; y por último el

tratamiento cuatro, con un incremento de peso semanal de 56,30 g y 8,04 g diarios.

47

Referente al análisis estadístico, (Anexo 3) existe diferencia significativa entre

tratamientos y sexos, en cuanto a raciones fue altamente significativa. Referente a la

diferencia entre tratamientos, prueba de Duncan, el mejor tratamiento resulto ser el T6

seguido por el T5, quedando al último los tratamientos T2, T3, T4 y T1, con diferencia

numérica entre estos últimos; y, en cuanto a raciones el mayor incremento fue la R2 le

sigue la R3 y R1, en diferencia númerica entre los últimos.

Figura 10. Incremento de peso promedio semanal y diario en (g).

5.3.3. Incremento de Peso Promedio Individual

Para determinar el incremento de peso individual se calculó en base a los pesos

iniciales y finales de cada uno de los grupos de los seis tratamientos; cuyos resultados

se presentan en el siguiente cuadro y se esquematizan en la figura 11.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Prom. Sem Prom. Día

55

,3

7,9

63

,8

9,1

1

62

,3

8,9

56

,3

8,0

4

70

,8

10

,11

71

,9

10

,27

Gra

mo

s (g

)

INCREMENTO DE PESO

T1 T2 T3 T4 T5 T6

48

Cuadro 15. Incremento de peso promedio individual en cada uno de los tratamientos

(g)

REPETICIONES

HEMBRAS MACHOS

T1 T2 T3 T4 T5 T6

1 670 778 733 707 833 801

2 656 752 732 645 866 924

TOTAL 1326 1530 1465 1352 1699 1725

Prom. Individual 663 b 765 b 732 b 676 b 849 ab 862 a

Prom. Sem. 55 64 61 56 71 72

Prom. Día 7,89 9,11 8,72 8,05 10,11 10,27

Como se puede apreciar el mayor incremento de peso en las hembras lo registraron los

tratamientos tres y dos; asi mismo el mayor incremento en machos se dio en los

tratamientos seis y cinco, quedando finalmente con el menor incremento los

tratamientos uno en lo que respecta a hembras y cuatro en machos.

Figura 11. Incremento de peso en cuyes sometidos al efecto de tres raciones alimenticias (g).

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Prom. Individual

66

3

76

5

73

2

67

6

84

9

86

2

Gra

mo

s (

g)

PESO INDIVIDUAL

T1 T2 T3 T4 T5 T6

49

5.4. CONVERSIÓN ALIMENTICIA

La conversión alimenticia se obtuvo al dividir el consumo de alimento semanal para el

incremento de peso semanal.

5.4.1. Conversión Alimenticia Semanal

Se consideró el alimento consumido en cada semana y el incremento de peso semanal,

cuyos resultados se describen en el siguiente cuadro y se grafican en la figura 12.

Cuadro 16. Conversión alimenticia semanal en cuyes, sometidos al efecto de tres

raciones alimenticias.

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

TRATAMIENTOS

SEMANAS HEMBRAS MACHOS

T1 T2 T3 T4 T5 T6

1 13,2 13,3 14,2 12,8 19,1 16,6

2 12,5 9,4 21,3 11,8 10,1 10,1

3 11,4 15,1 19,2 11,6 20,9 10,8

4 39,3 13,8 12,1 13,8 10,1 19,1

5 14,1 15,4 14,0 19,9 10,5 13,8

6 20,2 18,1 10,6 18,2 8,7 10,0

7 9,7 13,7 13,9 12,0 17,9 8,6

8 8,2 6,6 13,4 8,7 7,6 5,7

9 11,8 9,5 8,0 10,6 4,0 4,0

10 11,5 14,9 7,7 21,1 12,7 17,4

11 15,6 8,0 8,6 28,8 9,9 14,0

12 10,8 8,8 12,4 8,4 6,0 6,5 TOTAL 178,3 146,6 155,4 177,6 137,4 136,5

Prom.Semana 14,9 12,2 13,0 14,8 11,5 11,4

En el cuadro muestra que la mejor conversión alimenticia promedio en hembras

corresponde al tratamiento dos, con 12,2 semanal; seguido del tratamiento tres, con 13

por semana; quedando al final con menor conversión alimenticia el tratamiento uno, con

14,9 semanal. En cuanto a los machos los que presentaron mejor conversión

50

alimenticia promedio fue el tratamiento seis, con 11,4 semanal; le sigue el tratamiento

cinco, con 11,5 por semana; y, en último lugar el tratamiento cuatro, con 14,8 semanal

lo que significa para convertir un gramo de de carne semanal necesita en promedio

14,8 gramos de alimento semanal.

Respecto al análisis de Varianza, (Anexo 4), en lo que a conversión alimenticia se

refiere, no existe significancia ni entre tratamientos ni raciones.

Figura 12. Conversión alimenticia promedio semanal en cobayos alimentados con tres raciones

alimenticias

5.4.2. Conversión Alimenticia Promedio Individual

Se calculó a partir del consumo de alimento y el incremento de peso en cada una de las

repeticiones de los tratamientos, cuyos resultados se presentan en el siguiente cuadro y

se esquematizan en la figura 13.

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Prom. Sem

14

,9

12

,2

13

14

,8

11

,5

11

,4

Gra

mo

s (

g)

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

T1 T2 T3 T4 T5 T6

51

Cuadro 17. Conversión alimenticia individual en cobayos, sometidos al efecto de tres

raciones alimenticias.

REPETICIONES HEMBRAS MACHOS

T1 T2 T3 T4 T5 T6

1 11,6 9,9 11,2 12,5 11,0 7,6

2 13,4 11,7 10,8 13,7 6,9 10,2

TOTAL 24,9 21,6 22,0 26,1 17,9 17,8

Prom.Individual 12,47 10,78 11,00 13,06 8,94 8,90

El presente cuadro demuestra que la mejor conversión alimenticia se obtuvo en el

tratamiento dos hembras, con 10,78; seguido por el tratamiento tres con, 11 luego se

ubicó el tratamiento uno con, 12,47 de promedio de conversión alimenticia; seguido del

tratamiento seis en machos, con 8,90; el tratamiento cinco, con 8,94; y por último se

ubicó el tratamiento cuatro, con 13,06; lo que significa para obtener un gramo de carne

individual se necesita 13,06 gramos.

Figura 13. Conversión alimenticia promedio individual.

0

2

4

6

8

10

12

14

Prom. Individual

12

,47

10

,78

11

13

,06

8,9

4

8,9

Gra

mo

s (

g)

CONVERSIÓNN ALIMENTICIA INDIVIDUAL

T1 T2 T3 T4 T5 T6

52

5.5. MORTALIDAD

La mortalidad se registró semanalmente, en cada uno de los tratamientos, los detalles

se presentan en el siguiente cuadro y se esquematizan en la figura 14.

Cuadro 18. Mortalidad presentada en cuyes, durante el trabajo experimental.

TRATAMIENTOS ANIMALES MUERTOS

N° Porcentaje (%)

HEMBRAS

T1 1 10

T2 1 10

T3 0 0

MACHOS

T4 0 0

T5 2 20

T6 1 10

TOTAL 5 8,33

De acuerdo a los resultados, el total de mortalidad que se registró durante todo el

trabajo de campo fue de 5 animales, el grupo de las hembras registró en el tratamiento

uno y dos el 10% de mortalidad respectivamente; seguido del tratamiento tres que no

registró muertes durante el ensayo. En lo que respecta, a los machos se registró mayor

mortalidad en el tratamiento cinco, con el 20%; así mismo en el tratamiento seis se

registró el 10% de mortalidad; y, finalmente el tratamiento cuatro no se registró

mortalidad; representando el 8,33% del total de animales del ensayo.

53

Figura 14. Porcentajes de mortalidad en cobayos alimentados con tres raciones alimenticias.

5.6. RENTABILIDAD

Para el análisis económico se tomó en cuenta los siguientes rubros: alimentación,

infraestructura, mano de obra, mantenimiento, sanidad, etc., los mismos que se

describen a continuación.

5.6.1. Costos de Producción

Para determinar los costos de producción se consideraron algunos rubros tales como:

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

20%

10

%

10

%

0% 0%

20

%

10

%

Po

rce

nta

je (

%)

MORTALIDAD T1 T2 T3 T4 T5 T6

54

5.6.1.1. Precio de los cuyes

Se compraron 60 animales recién destetados de 14 días de edad aproximadamente, los

mismos que tuvieron un costo de cuatro dólares, dando un total de 240 dólares

americanos.

5.6.1.2. Alimentación

Este comprende el costo de la ración. El costo de la ración se la obtiene multiplicando la

cantidad de alimento consumido en promedio por animal de cada uno de los grupos

experimentales por el precio calculado de un kilogramo de balanceado, que se describe

en el cuadro 20 y se esquematiza en la figura 15.

Cuadro 19. Costo de un quintal de Ración

INGREDIENTES COSTO DE UN QUINTAL DE RACIÓN $

0% 10% 20%

Maiz amarillo 11 9,9 8,8

Azolla - 0,27 0,55

Salvado de trigo 4,76 4,76 4,76

Pasta de soya 6,45 6,45 6,45

Harina de pescado 0,3 0,3 0,3

Conchilla de ostra 0,012 0,012 0,012

Sal yodada 0,17 0,17 0,17

Premezcla vitamínica 0,35 0,35 0,35

TOTAL 23,04 22,31 21,59

55

Cuadro 20. Costo de la Alimentación

TRATAMIENTOS PRECIO ($) PRECIO ($) Kg CONSUMO Kg VALOR TOTAL ($)

HE

MB

RA

S

T1.(0% Azolla) 23,04 0,51 8,26 4,19

T2.(10% Azolla) 22,31 0,49 8,24 4,04

T3.(20% Azolla) 21,59 0,48 8,23 3,91

MA

CH

OS

T4. ( 0% Azolla) 23,04 0,51 8,81 4,47

T5.(10% Azolla) 22,31 0,49 7,58 3,72

T6.(20% Azolla) 21,59 0,48 7,59 3,61

El tratamiento cuatro que corresponde a la ración con el 0% azolla, esto en machos,

consumió un total de 8,81 Kg de ración con un costo de $ 0,51, lo que refleja un costo

de $ 4,47 dólares utilizados para cada animal, siendo el de mayor costo de

alimentación; y el tratamiento seis que obtuvo el menor costo que consumió 7,59 Kg,

con un costo de $ 3,61 por animal.

En cuanto a las hembras se consumió un total de 8,26 Kg de ración, en el tratamiento

uno, con un costo de $ 4,19 dólares utilizados para cada animal, siendo el de mayor

costo de alimentación; y el tratamiento tres que obtuvo el menor costo que consumió

8,23 Kg, con un costo de $ 3,91 por animal.

56

Figura 15. Costos de alimentación por tratamiento

5.3.1.3. Instalaciones

El costo de las instalaciones fue calculado a base del valor del arrendamiento del local,

cuyo valor fue de $ 15,00 dólares el mes por tres meses que duró la investigación da un

valor de $ 45,00 que dividido para el número de animales da un costo de $ 0,75 por

animal.

5.6.1.4. Mano de obra

Para determinar este parámetro se procedió a considerar el número de horas

requeridas y el valor del jornal en la zona mismo que tiene un costo de seis dólares

diarios, que dividido para las ocho horas, da un costo de 0,75 dólar/hora.

T1 T2 T3 T4 T5 T6

valor ($) $ 4,19 $ 4,04 $ 3,91 $ 4,47 $ 3,72 $ 3,61

kilogramos 8,26 8,24 8,23 8,81 7,58 7,59

Tratamientos

COSTOS DE ALIMENTACIÓN

57

Para el presente trabajo se requirieron de una hora diaria para las labores de

alimentación y manejo de los cuyes, calculando 0,75 dólares diario que multiplicado por

noventa días tenemos 67,5 dólares, este costo dividido para los 60 cuyes 1,12 dólares

por animal.

5.6.1.5. Sanidad

Para la sanidad se tomó en cuenta parámetros de bioseguridad en los cuales se utilizó

una serie de insumos tales como: formol, cal y desparasitante externo; resultando un

costo total de USD $ 3,85 este dividido para 60 animales dio un promedio de USD $

0,06 por cuy.

5.6.1.6. Ingresos

Se los obtuvo considerando que el precio de venta de los animales en pie, con un peso

promedio de 1000 g es de $ 8,00, lo que representa un valor de $ 0,008 dólares por

gramo. Si multiplicamos este ultimo valor por el peso final alcanzado por animal en cada

grupo experimental, se obtienen los siguientes resultados:

58

Cuadro 21. Ingresos por venta de animales en cada uno de los tratamientos

TRATAMIENTOS Peso Final/g Precio/g Ingresos

HE

MB

RA

S T1.(0% Azolla) 915,7 0,008 7,33

T2.(10% Azolla) 1023,8 0,008 8,19

T3.(20% Azolla) 988 0,008 7,90

MA

CH

OS

T4. ( 0% Azolla) 940,7 0,008 7,53

T5.(10% Azolla) 1115,6 0,008 8,92

T6.(20% Azolla) 1128,4 0,008 9,03

La curinaza fue recogida semanalmente, dándonos tres sacos por limpieza; como

fueron 12 semanas de investigación multiplicado por tres da un total de 36 sacos de

curinaza, mismos que se vendieron a un precio de $ 2,50 el saco; dando un total de $

90,00 y un precio por animal de $ 1,50. A partir de estos datos se calcula la rentabilidad

en el cuadro 22.

59

Cuadro 22. Costos de producción, ingresos y rentabilidad en cada tratamiento por

cobayo (%)

RUBROS

Costos/ Tratamiento

T1 T2 T3 T4 T5 T6

Egresos

Compra de cobayos 4 4 4 4 4 4

Alimentación 4,19 4,04 3,91 4,47 3,72 3,61

Instalaciones 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

Mano de Obra 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12

Sanidad 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06

Costos Totales 10,12 9,97 9,84 10,40 9,65 9,54

Ingresos

Venta de Animales 7,33 8,19 7,9 7,53 8,92 9,03

Venta de Curinza 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

Ingreso Total 8,83 9,69 9,4 9,03 10,42 10,53

Ingreso Neto -1,29 -0,28 -0,44 -1,37 0,77 0,99

Rentabilidad% -12,72 -2,85 -4,47 -13,14 7,97 10,43

Del cuadro anterior se desprende que casi todos los grupo tuvieron pérdidas, en lo que

se refiere a hembras en el tratamiento uno se obtuvo una rentabilidad negativa de -

12,72%, seguida del tratamiento tres, con -4,47%, y con -2,85% el tratamiento dos. La

mayor rentabilidad en machos la obtuvo el tratamiento seis, con 10,43%; en segundo

60

lugar el tratamiento cinco, con 7,97%; y finalmente una rentabilidad negativa, con -

13,14% el tratamiento testigo.

Figura 16. Rentabilidad obtenida en cuyes alimentados con tres raciones alimenticias (%).

-15

-10

-5

0

5

10

15

-12,72

-2,8

5

-4,4

7

-13

,14

7,9

7

10

,43

Ren

tab

ilid

ad

(%

)

RENTABILIDAD

T1 T2 T3 T4 T5 T6

6. DISCUSIÓN

6.1. BROMATOLOGIA DE LA AZOLLA

De acuerdo a los análisis bromatológicos el porcentaje de proteína cruda (PC) fue de

13,20%, valores que se muestran en base seca; así mismo la fibra cruda (FC) con

41,45%; considerando eficaz para la elaboración de las raciones; investigaciones

realizadas por (Montaño, 2003) menciona 19% de proteína cruda. Así mismo (Tacon

1989) señala 25,3% de proteína cruda y 9,3% de Fibra Cruda. Los resultados obtenidos

de la azolla, en lo que a proteína se refiere esta dentro de los límites de dos autores,

aunque la fibra el último autor la describe muy baja.

6.2. CONSUMO DE ALIMENTO

El mayor consumo de alimento, entre todos los tratamientos durante las 12 semanas de

ensayo se registró en el tratamiento uno, con un promedio semanal de 688 g y 98 g

diarios esto en hembras; se debió básicamente a que la ración que se les administró no

contenía el porcentaje de fibra que requiere el animal. El menor consumo lo registra el

tratamiento seis con 631 g y 90 diarios en machos; uno de los factores para el menor

consumo de alimento fue el cambio brusco de alimentación debido a que los animales

estuvieron alimentados con forraje (tenzania) mas alimento balanceado.

Según investigaciones, la regulación del consumo voluntario lo realiza el cuy en base al

nivel energético de la ración. Una ración más concentrada nutricionalmente en

carbohidratos, grasa y proteínas determinan un menor consumo. La diferencia en

consumos puede deberse a factores palatables; sin embargo, no existe pruebas que

62

indiquen que la mayor o menor palatabilidad de una ración tenga efecto sobre el

consumo del alimento a largo plazo (McDonald et al., 1981).

6.3. INCREMENTO DE PESO

En relación con la calidad y cantidad de la proteína ingerida, se considera que influyó

de manera favorable en el incremento de peso, observando en el tratamiento seis en

machos, un promedio semanal de 72 g semanal y 10,27 g diarios; estos resultados se

derivan de la capacidad del aporte nutritivo de la ración (20% Azolla). El menor

incremento que se registró fue en el tratamiento uno en hembras, con un incremento de

peso semanal de 55,30 g semanal y 7,90 g diarios. La causa del menor incremento de

peso, se debió a la falta del aporte de fibra en la ración ya que esta fue la ración que se

administró al grupo testigo. Confirmando lo citado por (Revollo, 2009) que las raciones

balanceadas recomendadas para cuyes deben contener un porcentaje no menor de

10% de fibra.

6.4. CONVERSIÓN ALIMENTICIA

La conversión alimenticia fue variable en todos los tratamientos; debido al porcentaje de

nutrientes en las diferentes raciones. En cuanto a los machos el grupo que presentó

mejor conversión alimenticia fue el tratamiento seis, con 11,4:1 en machos.

Se puede hacer referencia que la mejor conversión alimenticia que se obtuvo es gracias

a que luego del balance nutritivo se determinó que la ración con el 20% de azolla, se

acercó a los requerimientos nutritivos del cobayo. Finalmente tenemos con más alta

conversión alimenticia el tratamiento testigo en hembras, con 14,9:1.

63

6.5. MORTALIDAD

En cuanto a la mortalidad durante la etapa de crecimiento y engorde, se experimento

pérdida de dos animales, en el tratamiento cinco con el 20%, la principal causa de

mortalidad en los diferentes grupos experimentales fue el timpanismo, ya que se les

realizó la respectiva necropsia. Las bajas registradas se deben, por el cambio de

alimentación que tuvieron los animales hasta adaptarse. Así mismo, los cambios

bruscos de temperatura especialmente en las noches influyeron en la pérdida de los

animales.

6.6. RENTABILIDAD

La mejor rentabilidad que se obtuvo fue en el tratamiento seis en machos, con 10,43%;

gracias al mayor incremento de peso, el costo de la alimentación y la venta de los

animales de acuerdo al peso.

Una rentabilidad negativa, con -13,14% en el tratamiento cuatro se debió básicamente

al mayor consumo de alimento, y como tal mayor costo en la alimentación.

7. CONCLUSIONES

Una vez expuestos los resultados y haber hecho las discusiones correspondientes se

hacen las siguientes conclusiones:

La azolla (caroliniana) en base seca al 100% tiene 13,20% de proteína bruta y

41,45% de fibra cruda.

El mayor consumo de alimento en base a materia seca, se registró en el

tratamiento uno, con un promedio semanal de 734 g y 105 g diarios esto en

hembras; y, el menor consumo se registró el tratamiento seis, con 631 g y 90

diarios en machos.

El mayor incremento de peso se registró en el tratamiento seis en machos, con

un promedio semanal de 71,90 g y 10,27 g diarios; y, el menor incremento que

se registró fue en el tratamiento uno en hembras, con un incremento de peso

semanal de 55,30 g y 7,90 g diarios

La mejor conversión alimenticia se obtuvo en el tratamiento seis, con 11,4

semanal. La menor conversión alimenticia se determinó en el tratamiento uno,

con 14,9 semanal.

La mayor mortalidad se registró en el tratamiento cinco, con el 20%, esto fue en

el grupo de las hembras; y, no se registró mortalidad en los tratamientos tres y

cuatro.

La mejor rentabilidad la obtuvo el tratamiento seis en machos, mientras que el

tratamiento cuatro, registró las mayores pérdidas, grupo testigo.

8. RECOMENDACIONES

Una vez expuestos los resultados, discusión y conclusiones se llega a las siguientes

recomendaciones:

Realizar nuevos experimentos con niveles superiores de la azolla en el

crecimiento y engorde de cuyes y otras especies herbívoras, ya que genera

buenos resultados debido al contenido proteico de la azolla (caroliniana).

Realizar ensayos con la azolla, acompañada de una mezcla forrajera (alfalfa)

para obtener mayores pesos y evitar problemas de bajo consumo de alimento

concentrado.

Realizar experimentos, en animales mayores administrando azolla ya sea en

base seca o fresca de acuerdo a los requerimientos nutricionales de la especie

en estudio.

Difundir la utilización de la azolla a los cuyicultores de la zona y regiones donde

es fácil obtener este importante elemento.

Utilizar la azolla en mezcla con otros ingredientes para dar mejor palatabilidad a

la ración.

9. BIBLIOGRAFÍA

AOSTA, C. 2002. Manual agropecuario, 1ª ed. Bogotá, Colombia. Edit.

Universitaria. Pp. 454-470.

AGOSTINHO, A., GOMES, L. C. y FERREIRA JULIO, H. Jr. 2003. Relações

entre macrófitas aquáticas e fauna de peixes, en ecologia e manejo de

macrófitas aquáticas, Maringá, Brasil, pp. 264-280.

Anayansi, A; Lisset, F. 2005. Principales resultados de las investigaciones del

Cavia porcellus en Cuba. Recuperado. 22 de Mayo del 2012. Dispobile en:

http://www.perucuy.com/herramientas/cuyes_cuba1.pdf

CABAY, L. 2000. Utilización de las pozas de zapallo en la alimentación de cuyes

en las etapas de crecimiento, engorde y gestación, lactancia. Tesis de Grado,

Ingeniero Zootecnista. Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior

Politecnica de Chimborazo. Riobamba, Ecuador. Pp 38-62.

CARRAPICO, F. ANTUNES, T. SEVINATE, I. TEIXEIRA, G. SERRANO, R.

BAIOA, V. PEREIRA, A. L. ELIAS, F. BASTOS, M. 2001. Azolla en Portugal.

Lisboa, Portugal, 15 p.

Chauca; Lilia, 2009. Anatomía y Fisiología del cuy. Recuperado 18 de Abril del

2011. Disponible en:

http://www.perucuy.com/site/modules.php?name=News&file=article&sid=142.

CHURCH, D., POND, W., Y POND K., 2000. Fundamentos de nutrición y

Alimentación de Animales. Memorias del Tercer Simposium Internacional de

Nutrición Animal. Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, México, pp.

67

597-612.

http://www.agrarias.unlz.edu.ar. 2009. Alimentos y nutrición animal.

http://www.monografías .com. 2007. ASATO, J. producción y comercialización de

cuy en el Perú.

http://www.monografías.com. 2007. LUCAS, E Y FIGUEROA, F. El cuy, su cría y

explotación. Actividades productivas.

José Edmundo Apráez-Guerrero2, Lissette Fernández-Pármo3, Alejandro

Hernández-González, 2008. Efecto del empleo de forrajes y alimentos no

convencionales sobre el comportamiento productivo, rendimiento en canal y

calidad de la carne de cuyes (Cavia porcellus). Recuperado el 01- 07- 2012.

Disponible en:

http://vetzootec.ucaldas.edu.co/downloads/MVZ2%282%29_5.pdf

MONTAÑO, M. 2003. Utilización de la simbiosis Azolla-Anabaena en el cultivo

del arroz. Proyecto Azolla-Anabaena, PROMSA-ESPOL 2003, Guayaquil,

Ecuador.

Nancy, K. 2003. Instalaciones para cuyes. Recuperado 10-11-2011. Disponible

en: http:// www.inia.gob.pe

PETERS, G.A. & MEEKS, J.C. 1989. The Azolla-Anabaena symbiosis: basic

biology.

Requerimientos nutricionales del cuy 2009. Recuperado el 12-05-2011

Disponible en: http: //www.perucuy.com.

68

REVOLLO, K. 2009. Proyecto de Mejoramiento Genético y Manejo del Cuy

(MEJOCUY), Bolivia. Archivo de Internet 37b.pdf.

RODRIGUEZ, L. A. (2000) Producción de cuyes. Universidad Nacional del

Centro de Perú. Huancayo-Perú.

Rodrigo, A. 2008. Evaluación morfométrica del efecto de dietas altas en fibra en

el desarrollo del tracto gastrointestinal de cuy.

SHIMADA, M. 2005. Nutrición animal. Editorial Trillas, México, pp 18-35.

VERGARA, V. 2008. Avances en nutrición y alimentación de cuyes. Programa de

Investigación y Proyección Social de Alimentos, Facultad de Zootecnia-

Universidad nacional Agraria La molina. Lima-Perú. archivo de Internet.pdf

69

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”

Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

TESIS:

“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES

PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”

ANEXO 2: Análisis de varianza del CONSUMO DE ALIMENTO, en cuyes mediante un

arreglo factorial (3 x 2) raciones por sexos, dispuesto en un diseño completamente

randomizado con seis tratamientos y dos repeticiones.

1. RESULTADOS EXPERIMENTALES

HEMBRAS MACHOS

REPETICIONES T1 r1 T2 r2 T3 r3 T4 r1 T5 r2 T6 r3

1 7740 7705 8186 8807 6314 8777

2 8781 8775 8273 8818 8837 6395

TOTAL 16521 16480 16459 17625 15151 15172

Prom. Individual 8260 8240 8230 8812 7576 7586

SEXO

Total RACIONES Total Hembras

49460 8243 0% Azolla 34146 8537

Machos

47948 7991 10% Azolla 31631 7908

20% Azolla 31631 7908

2. ANÁLISIS DE VARIANZA

a) Término de corrección (TC)

(∑)2

TC= ---------

r.t

TC= 790693205

b) Suma de cuadrados total (SCT)

SCT= ∑Y2 –TC

SCT= 800045628 - 790693205

SCT= 9352423

c) Suma de cuadrados de tratamientos (SCt)

∑t 2

SCt= ------ - TC

r SCt= 792907766 - 790693205

SCt= 2214561

d) Suma de cuadrados de sexo (SCs)

∑ (S)2 SCs= ----------- - TC s.r

SCs= 790883717 – 790693205

SCs= 190512

e) Suma de cuadrados de la ración (SCr)

∑(r)2 SCr= ---------- - TC r.r

SCr= 791747410 – 790693205

SCr= 1054205

f) Suma de cuadrados de la interacción sexo x ración (SCsxr)

SCsxr= SCt – Scs – SCr

SCsxr= 2214561 – 190512 – 1054205

SCsxr= 9698444

g) Suma de cuadrados del error (SCe)

SCe= SCT – SCt

SCe= 9352423 – 2214561

SCe= 7137862

ADEVA

F. V

G. L

S. C

C. M

Fc

Ft

0,05 0,01

Tratamientos 5 2214561 442912 0,37 4,39 8,75

Sexo 1 190512 190512 0,16 5,99 13,75

Ración 2 1054205 527103 0,44 5,14 10,92

Sexo x Ración 2 9698444 4849222 4,07 5,14 10,92

Error 6 7137862 1189644

TOTAL 11

3. INTERPRETACIÓN

Como Fc es menor a Ft (0,05) y (0,01) no existe diferencia estadística entre los

tratamientos en lo que respecta al consumo de Alimento semanal, por lo tanto no es

necesario aplicar la prueba de Duncan.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”

Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

TESIS:

“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES

PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”

ANEXO 3: Análisis de varianza del INCREMENTO DE PESO, en cuyes mediante un

arreglo factorial (3 x 2) raciones por sexos, dispuesto en un diseño completamente

randomizado con seis tratamientos y dos repeticiones.

1. RESULTADOS EXPERIMENTALES

HEMBRAS MACHOS

REPETICIONES T1 r1 T2 r2 T3 r3 T4 r1 T5 r2 T6 r3

1 670 778 733 707 833 801

2 656 752 732 645 866 924

TOTAL 1326 1530 1465 1352 1699 1725

Prom. Individual 663 765 732 672 849 862

SEXO

Total RACIONES Total Hembras

4321 720 0% Azolla 2678 670

Machos

4776 796 10% Azolla 3229 807

20% Azolla 3190 798

2. ANÁLISIS DE VARIANZA

a) Término de corrección (TC)

(∑)2

TC= ---------

r.t

TC= 6896284

b) Suma de cuadrados total (SCT)

SCT= ∑Y2 –TC

SCT= 6978233 - 6896284

SCT= 81949

c) Suma de cuadrados de tratamientos (SCt)

∑t 2

SCt= ------ - TC

r

SCt= 6967765 - 6896284

SCt= 71481

d) Suma de cuadrados de sexo (SCs)

∑ (S)2 SCs= ----------- - TC s.r

SCs= 6913536 – 6896284

SCs= 17252

e) Suma de cuadrados de la ración (SCr)

∑(r)2 SCr= ---------- - TC r.r

SCr= 6943556 – 6896284

SCr= 47272

f) Suma de cuadrados de la interacción sexo x ración (SCsxr)

SCsxr= SCt – Scs – SCr

SCsxr= 71481 – 17252 – 47272

SCsxr= 49502

g) Suma de cuadrados del error (SCe)

SCe= SCT – SCt

SCe= 81949 – 71481

SCe= 20705570

ADEVA

F. V

G. L

S. C

C. M

Fc

Ft

0,05 0,01

Tratamientos 5 71481 14296 8,19** 4,39 8,75

Sexo 1 17252 17252 9,88* 5,99 13,75

Ración 2 47272 23636 13,54** 5,14 10,92

Sexo x Ración 2 49502 24751 14,18** 5,14 10,92

Error 6 10468 1745

TOTAL 11

3. INTERPRETACIÓN

Como Fc es mayor a Ft (0,05) y (0,01) existe diferencia estadística entre los

tratamientos y raciones; en lo que respecta al consumo de Alimento semanal, por lo

tanto es necesario realizar la prueba de Duncan.

4. PRUEBA DE DUNCAN PARA TRATAMIENTOS

a) Desviación estándar de Promedios

S √

29,5

b) Valores de P

VALORES DE P 2 3 4 5 6

Amplitudes Studentizadas

Significativas AES (6)

0,05 3,46 3,58 3,64 3,68 3,68

0,01 5,24 5,51 5,65 5,78 5,81

Rango Mínimo Significativo

RMS(6)

0,05 102,07 105,61 107,38 108,56 108,56

0,01 154,58 162,54 166,67 170,51 171,39

c) Ordenamiento de promedios

Tratamientos T6 T5 T2 T3 T4 T1

Promedios 862 849 765 732 676 663

d) Comparación de Promedios

T6 < - > T5 = 862 – 849 = 13 = < 102,07 N.S

T6 < - > T2 = 862 – 765 = 97 = < 105,61 N.S

T6 < - > T3 = 862 – 732 = 130 = < 166,67 N.S

T6 < - > T4 = 862 – 676 = 186 = > 170,51 S

T6 < - > T1 = 862 – 663 = 199 = >171,39 S

T5 < - > T2 = 849 – 765 = 84 = < 102,07 N.S

T5 < - > T3 = 849 – 732 = 117 = > 105,61 S

T5 < - > T4 = 849 – 676 = 173 = > 166,67 S

T5 < - > T1 = 849 – 663 = 186 = > 170,51 S

T2 < - > T3 = 765 – 732 = 33 = < 102,07 N.S

T2 < - > T4 = 765 – 676 = 89 = < 105,61 N.S

T2 < - > T1 = 765 – 663 = 102 = < 166,67 N.S

T3 < - > T4 = 732 – 676 = 56 = < 102,07 N.S

T3 < - > T1 = 732 – 663 = 69 = < 105,61 N.S

T4 < - > T1 = 676 – 663 = 13 = < 102,07 N.S

e) Presentación de Resultados

Tratamientos T6 T5 T2 T3 T4 T1

Promedios 862 849 765 732 676 663

Significación a ab b b b b

5. INTERPRETACIÓN

El mayor incremento de peso lo obtuvo el tratamiento seis (20% Azolla) en machos, que

no tuvo diferencia estadística con el tratamiento cinco en machos; seguidamente el

tratamiento dos que no tuvo diferencia estadística con el tratamiento tres; luego se

ubicó el tratamiento cuatro que no tuvo diferencia estadística con el tratamiento uno.

6. PRUEBA DE DUNCAN PARA RACIONES

a) Desviación estándar de Promedios

S √

29,5

b) Valores de P

VALORES DE P 2 3

Amplitudes Studentizadas

Significativas AES (6)

0,05 3,46 3,58

0,01 5,24 5,51

Rango Mínimo Significativo

RMS (6)

0,05 102,07 105,61

0,01 154,58 162,54

c) Ordenamiento de Promedios

Raciones R2 R3 R1

Promedios 807 798 670

d) Comparación de Promedios

R2 < - > R3 = 807 – 798 = 9 < 102,07 N.S

R2 < - > R1 = 807 – 670 = 137 < 162,54 N.S

R3 < - > R1 = 798 – 670 = 128 > 102,07 S

e) Presentación de Resultados

Raciones R2 R3 R1

Promedios 807 798 670

Significación a a ab

7. INTERPRETACIÓN

El mayor incremento de peso se logró con la ración dos (10% Azolla) quien no demostró

diferencia estadística con la ración tres (20% Azolla); mientras que entre éstas primeras

y la ración uno (0% Azolla), existió diferencia estadística altamente significativa quien

logro el menor incremento.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”

Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

TESIS:

“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES

PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”

ANEXO 4: Análisis de varianza de la CONVERSIÓN ALIMENTICIA, en cuyes mediante un

arreglo factorial (3 x 2) raciones por sexos, dispuesto en un diseño completamente

randomizado con seis tratamientos y dos repeticiones.

1. RESULTADOS EXPERIMENTALES

HEMBRAS MACHOS

REPETICIONES T1 r1 T2 r2 T3 r3 T4 r1 T5 r2 T6 r3

1 11,6 9,9 11,2 12,5 7,6 11

2 13,4 11,7 10,8 13,7 10,2 6,9

TOTAL 24,9 21,6 22 26,1 17,8 17,9

Prom. Individual 12,47 10,78 11 13,06 8,90 8,94

SEXO

Total RACIONES Total Hembras

68,5 11,41 0% Azolla 51 12,75

Machos

61,8 10,3 10% Azolla 39,4 9,85

20% Azolla 39,9 9,97

2. ANÁLISIS DE VARIANZA

a) Término de corrección (TC)

(∑)2

TC= -------

r.t TC= 1415

b) Suma de cuadrados total (SCT)

SCT= ∑Y2 –TC

SCT= 1465 - 1415

SCT= 51

c) Suma de cuadrados de tratamientos (SCt)

∑t 2

SCt= ------ - TC

r SCt= 1445 – 1415 SCt= 30

d) Suma de cuadrados de sexo (SCs)

∑ (S)2 SCs= ----------- - TC s.r SCs=1419 – 1415 SCs= 4

e) Suma de cuadrados de la ración (SCr)

∑(r)2 SCr= ---------- - TC r.r SCr= 1436 – 1415

SCr= 22

f) Suma de cuadrados de la interacción sexo x ración (SCsxr)

SCsxr= SCt – Scs – SCr SCsxr= 30 – 4 – 22 SCsxr= 4

g) Suma de cuadrados del error (SCe)

SCe= SCT – SCt SCe= 51 – 30 SCe= 21

ADEVA

F. V

G. L

S. C

C. M

Fc

Ft

0,05 0,01

Tratamientos 5 30 5,9 1,69 4,39 8,75

Sexo 1 4 3,7 1,07 5,99 13,75

Ración 2 22 10,7 3,08 5,14 10,92

Sexo x Ración 2 4,43 2,2 0,63 5,14 10,92

Error 6 21 3,4

TOTAL 11

3. INTERPRETACIÓN

Como Fc es mayor a Ft (0,05) y (0,01) no existe diferencia estadística entre los

tratamientos y raciones; en lo que respecta a la Conversión Alimenticia, por lo tanto no

es necesario realizar la prueba de Duncan.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”

Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

TESIS:

“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES

PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”

ANEXO 5. Fotos del trabajo de Campo.

Foto1. Infraestructura para la realización del trabajo de Campo

Foto 2. Lavado de la Azolla para su posterior secado

Foto 3. Secado de la Azolla sobre una malla plástica a los rayos solares

Foto 4. Ingredientes para la preparación de la ración alimenticia

Foto 5. Azolla seca y molida lista para la preparación de la ración

Foto 6. Alimento listo para los cuyes

Foto 7. Colocación de grupos Experimentales

Foto 8. Revisión y limpieza diaria de Comederos

Foto 9. Alimentación de cobayos

Foto 10. Peso Semanal de Cuyes

Foto 11. Cuyes al culminar el ensayo

Foto 12. Necropsia de cuy

Foto 13. Visita y revisión del Trabajo de Campo