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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA, SEDE CUENCA CARRERA DE COMUNICACIÓN SOCIAL Trabajo de titulación previo a la obtención del título de Licenciado en Comunicación Social MEMORIA TÉCNICA DEL PRODUCTO COMUNICATIVO: “DON MIGUEL MURILLO, CACAOTERO DE CASACAY” AUTOR: ANDREA MARICELA MURILLO ROCILLO TUTOR: LIC. PEDRO LUCIANO COLANGELO KRAAN CUENCA-ECUADOR
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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA,
SEDE CUENCA
CARRERA DE COMUNICACIÓN SOCIAL
Trabajo de titulación previo a la
obtención del título de Licenciado
en Comunicación Social
MEMORIA TÉCNICA DEL PRODUCTO COMUNICATIVO:
“DON MIGUEL MURILLO, CACAOTERO DE CASACAY”
AUTOR: ANDREA MARICELA MURILLO ROCILLO
TUTOR: LIC. PEDRO LUCIANO COLANGELO KRAAN
CUENCA-ECUADOR
CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR
Yo ANDREA MARICELA MURILLO ROCILLO, con documento de identificación
N° 0704213941, manifiesto mi voluntad y cedo a la Universidad Politécnica Salesiana
la titularidad sobre los derechos patrimoniales en virtud de que soy autor del trabajo de
grado intitulado: “DON MIGUEL MURILLO, CACAOTERO DE CASACAY”, mismo
que ha sido desarrollado para optar por el título de: Licenciada en Comunicación
Social, en la Universidad Politécnica Salesiana, quedando la Universidad facultada
para ejercer plenamente los derechos cedidos anteriormente.
En aplicación a lo determinado en la Ley de Propiedad Intelectual, en mi condición de
autor me reservo los derechos morales de la obra antes citada. En concordancia, suscribo
este documento en el momento que hago entrega del trabajo final en formato impreso y
digital a la Biblioteca de la Universidad Politécnica Salesiana.
Andrea Maricela Murillo Rocillo
C.I. 0704213941
Agosto del 2016
CERTIFICACIÓN
Yo PEDRO LUCIANO COLANGELO KRAAN declaro que, bajo mi dirección, tutoría,
asesoría etc…fue desarrollado el trabajo de titulación: “DON MIGUEL MURILLO,
CACAOTERO DE CASACAY “, realizado por el autor, Andrea Maricela Murillo
Rocillo, obteniendo un Producto Comunicativo, el cual es un libro fotográfico que
cumple con todos los requisitos estipulados por la Universidad Politécnica Salesiana para
ser considerado como Trabajo de Titulación.
Cuenca, julio del 2016
C.I. 1752052108
DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD
Yo, ANDREA MARICELA MURILLO ROCILLO con número de cédula de
0704213941, autor de “DON MIGUEL MURILLO, CACAOTERO DE CASACAY”
certifico que el total contenido de este Producto Comunicativo, son de mí exclusiva
responsabilidad y autoría.
Cuenca, agosto del 2016
Andrea Maricela Murillo Rocillo
C.I. 0704213941
AGRADECIMIENTO
Este proyecto de titulación, para la obtención de la licenciatura en Comunicación Social,
no hubiera sido posible sin el gran apoyo de mis padres Vicente Murillo y Adriana
Rocillo, mis hermanos, familiares que siempre estuvieron en este duro camino para
cumplir este sueño muy anhelado. También quiero agradecer a mi guía para que este
proyecto se haga realidad al Lic. Pedro Colangelo, gracias a su conocimiento compartido
para lograr que este producto comunicativo adquiera una alta calidad. De igual manera
quiero agradecer a mi abuelo Miguel Murillo, porque gracias a él y su fuente de trabajo
se logró cumplir los objetivos de este proyecto.
Andrea Maricela Murillo Rocillo
DEDICATORIA
Este proyecto comunicacional este dedicado a mi padre Vicente Murillo y a mi madre
Adriana Rocillo, porque gracias a ellos eh logrado cumple esta meta tan anhelada. Gracias
madre por ser un pilar fundamental en mi vida y siempre confiar en mí. De igual manera
gracias a mis hermanos Maria Isabel Murillo y Andres Murillo por siempre brindarme su
apoyo. Gracias a toda mi familia que fueron el motor principal para poder seguir adelante
y cumplir mi sueño.
Andrea Maricela Murillo Rocillo
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………..1
PRIMERA PARTE: ANTECEDENTES
Justificación ……………………………………………………………………………..3
Descripción del producto………………………………………………………………….3
Investigación Teórica sobre la producción del tipo de trabajo de Titulación……………..4
SEGUNDA PARTE: DELIMITACIÓN DEL PRODUCTO
La idea ……………………………………………………………………………………8
Objetivo general ………………………………………………………………………….8
Objetivos específicos …………………………………………………………………......8
Público objetivo …………………………………………………………………………..9
Tratamiento estético ………………………………………………………………………9
Investigación sobre el tema específico del producto ……………………………………..11
Presupuesto ……………………………………………………………………………….15
Cronograma ………………………………………………………………………………16
TERCERA PARTE: COBERTURA INFORMATIVA
Tomas fotográficas ……………………………………………………………………….17
Redacción de contenidos………………………………………………………………….20
CUARTA PARTE: DISEÑO Y PRE PRENSA
Diseño y Maquetado ……………………………………………………………………...31
Diagramación Final ………………………………………………………………………44
Conclusiones ……………………………………………………………………………...57
Referencias bibliográficas ………………………………………………………………..58
~ 1 ~
INTRODUCCIÓN
La presente investigación trata sobre el estilo de vida de Don Miguel Murillo, un
hombre que ha entregado su vida al cultivo del cacao en la Parroquia Casacay, en donde
se abordarán los temas referentes al estilo de vida de un cacaotero, cacao, flora y fauna,
que serán presentados mediante un libro fotográfico. También este documento muestra
todo el seguimiento del proceso para llegar al producto final.
La parroquia Casacay, perteneciente al cantón Pasaje es conocida por su gran
abundancia de tierras fértiles y por el producto que más se destaca en la zona; el cacao.
Además, por sus árboles frutales como la naranja, banano, papaya, mandarina, mamey,
guaba etc. De igual manera por su flora que llama la atención por sus fuertes colores y la
fauna por su gran diversidad de animales de las zonas de la costa.
El producto más significativo de la zona es el cacao, es por eso que la mayoría de las
tierras de Casacay están conformadas por fincas de agricultores cacaoteros. Aunque la
tierra es abundante en una variedad de frutas, lo que más se comercializa en la parroquia
es el cacao, seguido por el banano.
El cacao es más que una fuente de trabajo, es un estilo de vida, que por años ha
persistido en la cotidianidad de muchos agricultores y perdura en la actualidad. La
cosecha del cacao tiene sus comienzos desde hace 300 años atrás, los agricultores le
dieron el nombre de “la pepa de oro” por su importancia en la economía del Ecuador, y
es unos de los países más reconocidos como uno de los productores más importantes a
nivel mundial.
~ 2 ~
El duro trabajo que los agricultores realizan en esta labor es muy poco reconocido, se
desconoce en absoluto el proceso de elaboración del cacao, dependiendo del entorno
donde se realice la labor, los agricultores empiezan su día a muy tempranas horas para
poder cumplir con la exigencia del trabajo. La forma más rica de dar a conocer este
proyecto es la fotografía artística, la cual permitirá mostrar las diferentes perspectivas de
la belleza del trabajo en el campo.
~ 3 ~
PRIMERA PARTE: ANTECEDENTES
Justificación
Las razones que me impulsaron a realizar este proyecto comunicativo son de motivo
personal y porque en la zona no se encuentra registrado ningún producto de este tipo, los
trabajos que existen son más de carácter investigativo. Además de que el cacao es una
fuente de vida para varias familias incluyendo la mía. Al momento de elegir mi tema de
tesis, recordé todos los momentos de mi niñez y en ese momento decidí que quería revivir
el ambiente donde yo crecí, lo que yo soy y de dónde vengo. Deseo construir un
testimonio fotográfico de mi tierra, de mis huellas y mi vida, resumir la historia de una
generación de cacaoteros que representa un estilo de vida, de existencia y que tendrá como
personaje principal a mi abuelo Miguel Murillo cacaotero de Casacay,Pasaje. Quiero
realizar un álbum fotográfico porque es la manera más rica de mostrar una historia de
vida. Además de esa forma permitir aplicar todo el conocimiento obtenido en cada
materia relacionada con el proyecto y de esa forma poder captar un momento especial y
conservarlo para siempre. Por otra parte, reconocer el duro trabajo que realizan las
personas dedicadas a este oficio y mostrar la realidad que muchos desconocen.
Descripción del producto
El presente trabajo de titulación consiste específicamente en un libro fotográfico de 74
páginas, donde la primera página ocupa la portada y la ultima la contra portada. Las
medidas del libro fotográfico son de 270mm de ancho y 201mm de alto y consta con 84
fotografías que forman todo el libro. Las imágenes están en un encuadre horizontal que
~ 4 ~
favorece al diseño del libro y ocupan la mayoría del espacio; el espacio restante está
ocupado por un texto corto, que cumple con explicar y dar sentido a las fotografías. El
libro fotográfico contiene cuatro secciones y estas son: Estilo de vida, Flora de Casacay,
Frutas de Casacay y Fauna de Casacay.
Investigación teórica sobre la producción del tipo de trabajo de Titulación
La forma más rica de dar a conocer este proyecto es la fotografía artística, la cual
permitirá mostrar las diferentes perspectivas de la belleza del trabajo en el campo. El
entorno donde se realizará el proyecto es rico en cultura, naturaleza, paisajes, fauna etc.
De esta manera será más fácil y adecuado para reconstruir un testimonio de vida a base
de la fotografía artística... dando a conocer la riqueza de la tierra y los más esencial el
cacao. Este proyecto, como muchos otros, no pretende establecer una nueva base teórica,
sino que se apoya en una serie conceptos abiertamente aceptados, a partir de los cuales se
intenta avanzar hacia los objetivos propuestos y los que se planean cumplir. La fotografía
juega un punto muy importante en la vista de cada individuo, cada persona tiene una
perspectiva diferente sobre el mundo, lo que ve, lo que es, lo que nos rodea.
La palabra fotografía tiene raíces griegas. Proviene de photos, que significa luz y
graphis que significa dibujo, escritura. Como indica María Auxiliadora Ramírez (2013,
s.p.), sería "dibujar o escribir con la luz". La fotografía se define como "procedimiento
por el que se consiguen imágenes permanentes sobre superficies sensibilizadas por medio
de la acción fotoquímica de la luz o de otras formas de energía radiante."
La fotografía se inventa casi simultáneamente en varios países; esto es un indicio
de su necesidad. Su uso se difunde casi inmediatamente en el ámbito profesional
para realizar las actividades que hasta ese momento están profundamente ligadas,
~ 5 ~
especialmente, al dibujo y a la pintura. Recoger los momentos importantes, dar
testimonio, documentar eran en suma funciones propias del dibujo, como lo era
también servir de memoria familiar y colectiva a través de los retratos. Los
profesionales que hacían estos trabajos fueron los que cambiaron el carboncillo y
los pinceles por las nuevas herramientas (Perea, 2012).
Muchos hablan de que la fotografía es un arte, porque mediante ello se puede mostrar
una parte de la realidad. “Se dice que el fotógrafo es aquel ser sensible que está en
contacto con la cultura visual, y que la reproduce en sus fotografías, como la etimología
lo indica “escribe con luz”. La fotografía como arte, ha pasado a convertirse en uno de
los campos más socorridos ya que únicamente se necesita de un equipo fotográfico para
su práctica. En cuanto un individuo toma una cámara, el universo de creaciones posibles
se dispara. Desde la fotografía del recién nacido hasta el paisaje, una multitud de temas
clichés llenan los ordenadores de cientos de “artistas”. (Spun, 2012)
Como ya observó Walter Bemjamin (2009, s.p.),
si algo caracteriza hoy las relaciones entre arte y fotografía, ese algo será la tensión sin
dirimir que aparece entre ambos a causa de la fotografía de las obras artísticas. Muchos
de los que como fotógrafos determinan el rostro actual de esta técnica, proceden de la
pintura.
Como bien lo menciona Benjamín la relación entre arte y fotografía es esencial porque
mediante esta se puede definir lo que para un ojo observador es el arte y este ser expresado
por el medio que el artista quiera.
Miguel Oriola dice en su página web:
~ 6 ~
La fotografía es hoy el arte. Y como el arte, libre. El artista construye imágenes lentas
que se oponen a la estética de la instantánea. […] La fotografía pasa a ser el soporte donde
el autor expresa su discurso y no el objeto de adoración por sus gamas de grises y otros
alardes técnicos o compositivos (Citado por Lieya Ortega, 2012)
En el caso de esta investigación, en el momento de hacer las fotografías es importante
revivir las experiencias de vida porque éstas adquieren una importancia fuerte para poder
componer las imágenes y plasmarlas en fotografías. Sobre todo, cuando se reconstruye
algo o alguien.
La fotografía consiste en una forma de captar un instante único e irrepetible en el
tiempo. La fotografía artística como tal, resulta difícil de definir porque cada idea que
quiera ser transmitida depende de la imaginación del autor y al momento que el autor la
deja ir, esta deja de ser suya. Fred McCullin (Citado por Documentalista Audiovisual
(2013) dice que “la fotografía no puede cambiar la realidad, pero si puede mostrarla”, con
esta conocida frase, se puede determinar la gran importancia de la fotografía porque con
una simple foto se puede mostrar la realidad, si cambiar nada en ella.
Se puede decir que la fotografía artística es la mezcla de todos los tipos de fotografía
y por ende el creador de la fotografía artística es libre de transmitir cualquier idea o
suceso. Como bien mencionan varios autores la fotografía es una herramienta para
plasmar ideas, mostrar parte de la realidad y sobre todo conservar momentos que pueden
ser únicos e irrepetibles.
“Toda fotografía artística es una combinación de suerte y lo que el fotógrafo quiere
transmitir, saber esperar la luz, la perfecta imagen y el movimiento adecuado para
capturar lo que se está intentando expresar, son a la vez un arte y una ciencia se podría
decir” (Cirujeda, 2014)
~ 7 ~
La fotografía artística es una de las formas más maravillosas de capturar un momento
para poder transmitirlas en un futuro y no solo la fotografía artística, cualquier tipo de
fotografía. Además, es poder conservar una parte de la realidad que fue captada en un
momento preciso.
Cirujeta (2014) opina: “para mí, mi cámara es simplemente una herramienta que me
permite capturar un impresionante momento y convertirlo en una obra de arte, igual que
un maestro de la pintura lo hace con su pincel”. Los trabajos de Marc Cirujeda son una
perspectiva completamente diferente porque es unos de los fotógrafos más jóvenes y de
esta forma aplicando a sus trabajos, su manera de ver el mundo.
Todo aspecto de la realidad es susceptible de ser fotografiado, y en un futuro las
fotografías serán un testimonio de las costumbres actuales las cuales se perderán en los
próximos años, la fotografía permite captar el instante fugaz es decir el hecho irrepetible.
La idea de lo que es bello y lo que no lo es puede ser muy diferente entre las distintas
culturas. Incluso en una misma cultura puede variar con el tiempo, dependiendo de la
perspectiva de cada ser humano. Cada persona tiene una distinta forma de apreciar lo que
es bello y lo que es feo, depende de cada perspectiva.
Con la fotografía artística se pretende alcanzar los objetivos establecidos en este
proyecto, construir una historia de vida a base del testimonio oral de Don Miguel Murillo,
de esta forma mostrar al mundo otra visión sobre el cacao y lo más importante el duro
trabajo que un agricultor montubio.
~ 8 ~
SEGUNDA PARTE
DELIMITACIÓN DEL PRODUCTO
La Idea
Reconstruir un estilo de vida de un personaje especifico, el cual es Miguel Murillo.
Un hombre que se ha dedicado por varios años al cultivo del cacao en la parroquia
Casacay que pertenece al cantón Pasaje. De igual manera mostrar el ambiente que rodea
a un agricultor y, sobre todo el cacao que es un producto de exportación en el país.
Objetivo General
Documentar con fotografías la vida de Don Miguel Murillo, cacaotero de Casacay.
Objetivos Específicos
Interpretar, a través del testimonio de Miguel Murillo, el estilo de vida de un
cacaotero.
Analizar y reconstruir la historia de un pueblo y los agricultores que trabajan en
sus tierras.
Trabajar con la luz natural del día, de esta forma dando un toque más realista a la
fotografía.
Evidenciar, mediante las fotografías, la riqueza de la tierra y de la gente que la
cultiva.
Realizar un libro fotográfico que sea fácil a la vista del lector y que capte su
atención al instante.
~ 9 ~
Público Objetivo
Este libro fotográfico “Don Miguel Murillo, Cacaotero de Casacay” está dirigido para
personas mayores de 15 años que les guste la fotografía y que tenga por fin conocer el
trabajo del campo en especial el de un cacaotero. De igual manera este libro fotográfico
está dirigido para las personas extranjeras que visiten Casacay para que puedan tener una
visión más clara y específica sobre la producción del cacao, flora y fauna que rodea la
parroquia.
Tratamiento Estético
Para realizar este libro fotográfico “Don Miguel Murillo, Cacaotero de Casacay”
fueron tomadas 300 fotografías de las cuales se escogieron 84 para ser parte del libro.
Todas las fotos fueron tomadas en exteriores en la finca de Miguel Murillo y zonas de
Casacay, excepto por unas que fueron tomadas en interiores en la casa de Miguel
Murillo.
Este libro fotográfico tiene las siguientes medidas que son: 270mm de ancho y 201mm
de alto. Se utilizó este formato para servirse de las fotografías que fueron tomadas en un
encuadre horizontal y así le dé más estética al libro. Cada fotografía cuenta con una
descripción muy concreta para que facilite a una lectura rápida.
En libro fotográfico consiste en 74 paginas, la fotografía que se escogió de portada es
de Don Miguel Murillo en su finca, la cual hace referencia al personaje del proyecto y su
entorno. La contraportada tiene una fotografía de Miguel de espaldas con un collage de 6
fotografías que tienen una opacidad más baja.
~ 10 ~
Los textos del libro están en tipo de fuente Helvética Neue, para el título de la portada
se usó la fuente Helvética Neue Bold y Plaster of Paris. Para el texto que acompaña a las
fotografías se usó la fuente Helvética Neue Light. Los colores de la letra son en blanco
y negro, dependiendo de la fotografía.
El libro fotográfico está compuesto en cuatro secciones, que están en la siguiente
orden: Estilo de vida, Flora, Frutas de Casacay y Fauna.
En la primera parte se hace la introducción del personaje principal y se muestra su
estilo de vida, donde se utiliza las fotografías en unión de dos o más para dar realce a la
historia que va acompañada por un corto texto. En la segunda parte que es la “Flora” se
usa la unión las fotografías para la descripción de las plantas que fueron fotografiadas. En
la tercera parte “Frutas de Casacay” se muestra las fotografías que están organizadas de
dos o una con una corta descripción sobre las frutas que son significativas de la zona. En
la cuarta y última parte “Fauna” se muestra en las fotografías los animales que son parte
del hábitat de Casacay,
Investigación sobre el tema específico del producto
Casacay
La Parroquia Casacay se encuentra ubicada en la parte central de la jurisdicción del
cantón Pasaje y al noroeste del Cantón Chilla Provincia del Oro, al sur del país en la vía
Panamericana km 8,5; que une a la provincia de EL Oro con el Azuay, limita al Norte con
el río Jubones y la Parroquia El Progreso; al Sur, con el Cantón Chilla; al Este, con el
Cantón Chilla y la Parroquia Rural Uzhcurrumi; y, al Oeste con la Cabecera Cantonal de
~ 11 ~
Pasaje, tiene una extensión territorial de 60Km2, y una población actual aproximada de
3.500 habitantes.
Esta Parroquia también se caracteriza por tener un clima mesodérmico o semi-
húmedo, su temperatura oscila entre los 18°C y 28°C, tiene una altura de 111 a 150 metros
sobre el nivel del mar.
El origen y el nombre de la parroquia se deriva del vocablo quechua “CASAHUCAY
PAMBA” que quiere decir lugar para divisar o espiar hacia abajo, con el pasar de los
tiempos y la llegada de los españoles se castellanizó este vocablo por el de Casacay.
(GADCasacay,2015)
La Parroquia Rural de Casacay es un poblado donde vivía la tribu de los Máchalas.
Las aguas del rio Casacay son la principal fuente de agua de la provincia de El Oro, la
captación de la planta regional se encuentra a 1.800 metros de la población, toma que
beneficia a los cantones de Pasaje, El Guabo y Machala. (GADCasacay,2015)
La parroquia Casacay se destaca por la gran cantidad de sembríos de cacao que existen
en la zona, el cacao es el producto de mayor exportación en el lugar y es uno de los más
buscados por los fabricantes de chocolate por su exquisito aroma y finura de granos.
Además, vale recalcar que Ecuador es uno de los países más importantes y reconocido a
nivel mundial por su fina producción de chocolate, alcanzando los primeros lugares como
el país con el mejor chocolate.
Ecuador al pasar de los años ha evolucionado con este recurso natural, la mayor
cantidad de producción de cacao se encuentra situado en las tierras vertiginosas de la zona
costera, siendo un producto aclamado en países del extranjero por su aroma y calidad.
~ 12 ~
Según (PROECUADOR, 2013) Actualmente en el Ecuador se cultiva algunos tipos
de cacao, como el cacao injerto o el cacao nacional, que es uno de los más buscados o
demandados por los fabricantes de chocolates, por la calidad de sus granos y la finura de
su aroma.
En el Ecuador, el cacao es uno de los productos más destacados, por los numerosos
ingresos para el país, este producto se cosecha todo el año al año, aunque a veces puede
tener sus dificultades si no es cuidado de la manera correcta; es por eso que este producto
necesita mucho esfuerzo de quienes trabajan las tierras para cultivar un buen producto.
Además, el mismo posee una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales que
contribuyen a la prevención de ciertas enfermedades debido a que posee antioxidantes
naturales.
Cacao
La cosecha del cacao tiene sus comienzos documentados desde el siglo XVIII. Mucha
gente nombra al cacao de “la pepa de oro” por su importancia en la economía en el país,
llegando a ser reconocido como uno de los productos más reconocidos a nivel mundial.
Respecto de este producto, Ortiz dice:
La importancia histórica del cacao para el Ecuador tiene una antigüedad de casi
300 años, asociado fundamentalmente al comercio y su producción. Su
importancia económica histórica se opaca ante la explotación y condiciones
laborales existentes en aquella época. La década de 1880 a 1890 fue un periodo
histórico importante en el Ecuador por ser reconocido como el 1er productor del
cacao a nivel mundial, producidas en los actuales cantones de Naranjal, Balao y
~ 13 ~
Tenguel, en la provincia del Guayas, además varios lugares en la actual provincia
de Los Ríos. (Ortiz, 2012, pp.39-40).
Más que una fuente de ingresos, es un estilo de vida para las personas dedicadas a esta
labor, puesto que varios de los huertos de cacao han ido pasando de generación a
generación. El duro trabajo que los agricultores realizan en esta labor es, en general, muy
poco reconocido, y suele desconocerse el proceso de elaboración del cacao. Dependiendo
del entorno donde se realice la labor, los agricultores empiezan su día a muy tempranas
horas para poder cumplir con la exigencia del trabajo.
ANECACAO (2015) afirma que estudios recientes demuestran que por lo menos una
variedad de Theobroma Cacao tiene su punto de origen en la Alta Amazonía y que ha
sido utilizada en la región por más de 5,000 años. (p. s.m). El cacao ha persistido durante
muchos años en la cotidianidad de los pueblos que específicamente se dedican a cultivar
cacao hasta los días actuales.
En el país se cultivan dos tipos de cacao: el Cacao CCN-51(forastero) y el denominado
Cacao Nacional (criollo, trinitario). Es un Cacao Fino de Aroma conocido como 'Arriba',
desde la época colonial. Ecuador es el país con la mayor participación en este segmento
del mercado mundial, un 63% de acuerdo con las estadísticas de ProEcuador. (Guerrero,
2013)
Siendo el cacao el principal producto generador de divisas y recursos, permitió la
creación de los primeros bancos del país y fue también el soporte para el manejo político
y económico de los grupos gobernantes de turno. La producción de las haciendas de cacao
se hacía contratando mano de obra barata y explotada, con peones provenientes de la costa
y de la sierra. (Vasco, 2012)
~ 14 ~
En la mayoría de las zonas costeras la producción de cacao ha generado amplios
espacios de trabajo para hombres y mujeres. Pues el cacao es un producto muy importante
para el país, puesto que es una gran fuente de ingresos y Ecuador está ubicado como uno
de los primeros en los países con mayor exportación de cacao; y también como el país
con el mejor chocolate 100% puro.
~ 15 ~
Presupuesto
Valores de la inversión de este proyecto Don Miguel Murillo, Cacaotero de Casacay.
Recursos
Cantidad Costo unitario Costo total Justificación
Tareas U.P.S 1 215 215.00$ Requisito
institucional
Movilización
Gasolina
3 20 60.00$ Transporte o
locaciones
Cámara por
días ( 4)
1 60 240.00$ Equipo
Equipos 1 40 40.00$ Equipos de
Iluminación
Diseño digital 1 100 100.00$ Maquina
Empastado
memoria
técnica
3 15 45.00$ Formato final
Impresión
preliminar
1 5 5.00$ Anillado
Impresión
final libro
fotográfico
3 100 300.00$ Impresión
final
Alimentación
(3 días)
10 2 20.00$ Alimentos
TOTAL
1025.00$
~ 16 ~
Cronograma
Actividad 1 mes 2 mes 3 mes 4 mes Total
horas
Diseño X X
20
Investigación
bibliográfica
X X X X X X X X
60
Pre
producción
X X X X
40
Producción
X X X
100
Post
producción
X X
100
Memoria
técnica
X
40
Presentación X
Entrega final X 40
Total
400
~ 17 ~
TERCERA PARTE
COBERTURA INFORMATIVA
Tomas Fotográficas
El presente libro fotográfico “Don Miguel Murillo, Cacaotero de Casacay” consta de
cuatro secciones que se dividen en: Estilo de vida, Flora, Frutas de Casacay y Fauna. En
la realización de las fotografías se usaron diferentes aspectos técnicos y también vale
recalcar que todas las fotografías fueron tomadas con luz natural por el hecho de que estas
fueron tomadas en exteriores. También de importancia mencionar que ninguna de las
fotografías del personaje son posadas, todas son tomadas espontáneamente.
La técnica fotográfica usada en este libro fue la fotografía artística, la cual tiene como
fin mostrar las imágenes desde el punto de vista del autor, en la primea sección del libro
“Estilo de vida” se usan planos como el de perfil, enteros, plano americano, plano general,
plano detalle, plano medio corto, plano general, plano medio, contra plano y en función
al ángulo de la cámara se usaron: plano normal, picado y contrapicado.
~ 18 ~
~ 19 ~
En la segunda sección del libro “Flora de Casacay” predomina el plano detalle y en
base al ángulo de la cámara se usó el plano normal y picado para de esta manera poder
resaltar las partes más significativas de las plantas.
En la tercera sección del libro “Frutas de Casacay” se usó el plano detalle y plano
entero para dar un realce a las frutas. En base al ángulo de la cámara se usó el plano
normal, contrapicado, picado, cenital y nadir para conseguir una imagen detallada de los
frutos.
~ 20 ~
En cuarta y última parte “Fauna de Casacay” se usó el plano detalle y plano general,
el ángulo de la cámara se ubicó en normal y picado para fotografiar a los animales de la
zona, lo cual resulto un poco complicado; pero al final con mucho esfuerzo y dedicación
se consiguió las fotos.
Redacción de Contenidos
Dedicatoria
Este libro fotográfico está dedicado a mi padre Vicente Murillo y mi madre Adriana
Rocillo, porque ellos son los pilares fundamentales en mi vida, de igual manera a mis
hermanos y familiares que estuvieron siempre presentes paso a paso en el largo camino
de esta meta muy anhelada.
Presentación
La meta de este libro fotográfico es dar a conocer una historia de vida de una persona
que ha dedicado todo su tiempo a la labor del cacao, más que una fuente de trabajo es un
estilo de vida, que por años ha persistido en la cotidianidad de muchos agricultores y
perdura en la actualidad.
La cosecha del cacao tiene sus comienzos desde 300 años atrás, mucha gente le dio el
nombre de “la pepa de oro” por su importancia en la economía en el país, llegando a ser
reconocido como uno de los productores más potenciales a nivel mundial.
~ 21 ~
El duro trabajo que los agricultores realizan en esta labor es muy poco reconocido,
muchos desconocen el proceso de elaboración del cacao, dependiendo del entorno donde
se realice la labor, los agricultores empiezan su día a muy tempranas horas para poder
cumplir con la exigencia del trabajo.
La forma más rica de dar a conocer este proyecto es la fotografía artística, la cual
permitirá mostrar las diferentes perspectivas de la belleza del trabajo en el campo.
El entorno donde se realizará el proyecto es rico en cultura, naturaleza, paisajes, fauna
etc. De esta manera será más fácil y adecuado para reconstruir un testimonio de vida a
base de la fotografía artística... dando a conocer la riqueza de la tierra y los más esencial
el cacao.
Estilo de Vida
Todos los días durante 40 años de su vida, Miguel Murillo ha entregado su trabajo por
completo a la cosecha de cacao, durante todo este tiempo no ha faltado ningún día a su
finca, aunque este enfermo. Es un duro trabajo lleno de dedicación y esfuerzo que se
desconoce. Más que una fuente de trabajo es un estilo de vida que ha perdurado en varias
generaciones en la zona de Casacay.
A pesar de tener 76 años de edad Don Miguel se levante todos los días a las cinco de
la mañana y así prepararse para lo que será un largo día de trabajo en los huertos.
Para su protección en la finca Don Miguel lleva con él un machete y una carabina
pequeña. Estas dos herramientas lo acompañan en su recorrido diario por las tierras y así
puede estar prevenido si aparece algo inesperado que se cruza en su camino.
Después de un largo día de trabajo en los huertos, Miguel Murillo retorna a casa para
descansar con la mujer que ha estado casado por 54 años de su vida, Elvia Cobos.
~ 22 ~
La tierra y el campesino son dos grandes bendiciones, al momento que se unen
multiplican los colores, porque es vida, es esperanza y es tu destino. Casacay es la madre
tierra del cacao de esta zona, la pepa de oro como los agricultores la llaman por su gran
importancia en la economía y por brindar el pan a la mesa de varias familias cuya
cotidianidad es el cacao y su fuente de recursos depende de este producto. Cuando un
agricultor mira sus cosechas de cacao, su corazón se engrandece porque en él ve reflejado
su arduo trabajo y sobre todo muchos años de dedicación. Su vida entera, este es el
significado que le da el campesino a sus tierras, cosechar paz, amor y conquistar el mundo
con el cacao.
Los árboles de cacao son perfectamente plantados para que de esa manera sea más
facial limpiar los huertos, porque se necesita de un valioso cuidado, dedicación por
quienes los trabajan y para tener una buena cosecha. Además, las tierras de Casacay
contienen una amplia variedad de flora, cual embellecen con sus fuertes colores y olores
a los visitantes e moradores de esta zona llena de cultura.
En el rostro de Miguel se ve reflejada la tierra que lo vio nacer, la tierra a la cual dedico
su vida, la tierra que él cultiva. Las arrugas en su cara cuentan sus historias vividas en el
campo, lo que ha logrado durante toda su vida.
El cacao es un fruto hermoso que además es muy delicioso. Se le puede dar varios
usos para que deleite el paladar, sobre todo es un fruto muy saludable que es
completamente al natural.
El cacao es de un duro esfuerzo cuidar, se tiene que estar pendiente que la fruta no se
malogre. Al momento que se daña todo por dentro, deja de crecer y se convierte de color
negro. Si dejas que un fruto de cacao se malogre esto significa menos ingresos para los
cacaoteros.
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Cuando Miguel se sienta a mirar al horizonte, su mente vuela. Hace un recorrido de
todo lo que recuerda cuando era un niño, el trabajo en el campo que siempre lo
acompañado por toda su vida.
Madera de balsa, árbol que crece en este ambiente sub-tropical, en el Ecuador. Los
trabajadores del cacao le dan gran uso, puesto que los cortan en forma de tronquitos
pequeños para usarlos como asientos en las horas de descanso.
Estas tierras son linderos con el Rio Jubones y el Rio Casacay, convirtiéndose en una
ventaja para todos los agricultores de la zona porque les resulta más fácil regar sus tierras
con agua directamente de los ríos que rodean toda la parroquia de Casacay. Sus huellas
en la arena muestran su historia de vida, muestran su ejemplo de superación, de humildad
y enseñan el verdadero significado de lo que es sentirse completamente vivo
Don Miguel muestra su mundo que es digno de admiración, cada detalle de su ser lo
convierte en lo que es. Cada pedacito de su entorno, son lo que hacen de él un cacaotero.
El CCN-51 es un cacao clonado de origen ecuatoriano que el 22 de junio de 2005 fue
declarado, mediante acuerdo ministerial, un bien de alta productividad. Con esta
declaratoria, el Ministerio de Agricultura brindar apoyo para fomentar la producción de
este cacao, así como su comercialización y exportación. El clon CCN-51 cultivado en el
Ecuador, es considerado cacao ordinario, corriente o común. (Anecacao, 2015)
“Este soy yo, un cacaotero. Mis raíces, mi tierra, mis frutos y sobre todo mi vida. Al
ver el cielo agradezco a Dios por ser lo que soy, por darme fuerzas y fortaleza para cultivar
mis tierras.”
Una variedad de variedad de frutos predomina estas tierras: como los zapotes, limones,
bananas, yuca, fruta de pan, naranjas, mandarinas, papayas y muchos más. Siempre las
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aves son un peligro para las frutas, y los trabajadores colocan espantapájaros en los
árboles para alejar a los animales que pueden malograrlas.
La caña guadua compuestas por una vaina, lígula y limbo. La vaina rodea el tallo,
mientras que la lígula es un pequeño apéndice membranoso, o raramente peloso, situado
en la zona de unión del limbo con la vaina; el limbo suele ser alargado, además vale
recalcar que es muy usada en este sitio para la construcción de viviendas.
Las manos de Miguel son la muestra del duro trabajo en el campo. Sus manos están
cansadas, y sus uñas llenas de tierra muestran el esfuerzo que día a día el cumple para
mantenerse vivo tanto el cómo su tierra.
“Cada vez que miro el cielo, gracias doy a Dios por la tierra que me permite cultivar;
el campo siempre ha sido duro. Sin embargo, con perseverancia y dedicación he
mantenido mis tierras vivas y rigorosas.”
El cacao requiere de suelos muy ricos en materia orgánica, profundos, franco arcilloso,
con buen drenaje y topografía regular. El factor limitante del suelo en el desarrollo del
cacao es la delgada capa húmica. Esta capa se degrada muy rápidamente cuando la
superficie del suelo queda expuesta al sol, al viento y a la lluvia directa. Por ello es común
el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria y sean
una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el cultivo. (InfoAgro,2012)
Cuanto más tierno sea el material podado, mejores resultados se obtienen. En el
segundo y tercer año se eligen las ramas secundarias y así sucesivamente, hasta formar la
copa del árbol. Se eliminarán las ramas entrecruzadas muy juntas, y las que tienden a
dirigirse hacia adentro. (InfoAgro,2012)
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Desde los dos o tres años de edad los árboles deben ser sometidos a una poda ligera
para que por medio de la cual se mantenga el árbol en buena forma, y se eliminen los
chupones y las ramas muertas o mal colocadas. El objetivo de esta poda es conservar el
desarrollo y crecimiento adecuado y balanceado de la planta del cacao.
La mazorca negra es la enfermedad que más afecta al cacao en todas las áreas
cacaoteras del mundo; causada por hongos del complejo “Phytophthora”, es responsable
de más pérdidas en las cosechas que cualquier otra enfermedad existente en la región.
Aunque el hongo puede atacar plantas y diferentes partes del árbol de cacao, como cojines
florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y raíces, el principal daño lo sufren las
mazorcas. En el fruto la infección aparece bajo la forma de manchas pardas, oscuras
aproximadamente circulares, que rápidamente se agrandan y extienden por toda la
superficie a través de la mazorca. (InfoAgro,2012)
En el cultivo de cacao, el riego y drenaje son una práctica muy importante para el
desarrollo de las plantas, de esto dependerá un crecimiento saludable y sobre todo un buen
producto. Se debe evitar el exceso de riego y humedad que puede incidir en el desarrollo
de enfermedades y falta de oxigenación de las raíces y una sobre descomposición
orgánica. (Agropecuario,2013)
El machete es una herramienta fundamental en las labores agrícolas en las partes de la
costa. El machete es usado diariamente por todos los agricultores que caminan por sus
tierras; se podría decir que el machete identifica a un campesino, con esta herramienta
van eliminando todas las malas hierbas que afectan los huertos.
El rio Casacay rodea la mayor parte de las tierras por eso es fácil conseguir agua para
el riego de los huertos. Además de que el agua de este rio es útil, es rico en una diversidad
de peces de agua dulce, convirtiéndose en un lugar de pesca para los moradores del sector.
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El cacao nacional, también conocido como Fino y de Aroma, es el producto tradicional
y emblemático del Ecuador. Por sus fragancias y sabores frutales y florales se volvió
famoso entre los extranjeros; y poco a poco lo fueron llamando Cacao Arriba. De este
cacao nacional se elabora el chocolate 100% puro. (Cacao verde o amarillo)
El sabor a Chocolate se forma en dos etapas:
Fermentación → se forman los precursores del sabor.
Tostado → esos precursores reaccionan, formando el sabor del chocolate.
Es un proceso que ocurre en dos etapas y en dos lugares:
1. Fermentación de los azúcares de la pulpa que cubren los granos. Los azúcares se
transforman en alcohol y luego en ácido acético.
2. Se crea un ácido en base a la fermentación que es producido externamente; este penetra
a través de la cáscara y produce reacciones bioquímicas en el grano que son las
responsables de la formación de los precursores del sabor a chocolate (Lambert, 2013).
El tiempo de fermentación varía según el tipo de semillas. El cacao tipo criollo necesita
de 3 a 4 días para fermentarse los tipos forasteros necesitan de 6 a 8 días. La fermentación
es un proceso que necesita mucho cuido y un lugar especial donde al cacao en baba no lo
afecte el viento, pero si esté bien ventilado (Relief, 2013).
Las condiciones más favorables del secado se obtienen cuando se realizan con el calor
del sol, que es la fuente más barata y adecuada. Los granos se mueven constantemente
para alcanzar un secado uniforme, separarlos para que no se peguen entre sí y evitar el
crecimiento de moho. Los tiempos de secado varían según las condiciones climáticas en
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las zonas, pero el secado inicial debe ser lento, de por lo menos 48 horas, y se requiere
mover constantemente los granos. (Relief, 2014)
El secado artificial se realiza mediante el uso de secadoras y, por lo general se las
utiliza en zonas donde no es posible realizar el secado natural debido a la baja incidencia
de la luz solar directa. Las condiciones que se obtienen con el secado artificial no son las
mismas que proporciona el secado natural, lo único que garantiza es un rápido secado del
producto. (Agropecuario,2013)
Flora de Casacay
Pachystachys lutea o, más conocida en Casacay como camarón, es originaria de
Ecuador y Perú. Este arbusto tropical es muy cultivado en todos los trópicos. Sus flores
blancas de corta duración no son el elemento ornamental de la planta sino sus brácteas
amarillas que duran mucho tiempo. Florece durante los meses más cálidos. (Trujillo,
2010)
Su nombre científico es Solanum rantonnetii, y es conocida como solano de flor de
azul. Es también una de las plantas que se encuentran en esta zona tropical. Es de flores
abiertas violeta azulado con el borde más oscuro y el centro amarillo de 2,5 cm desde
verano a otoño. (InfoJardin, 2015)
La thevetia peruviana es originaria de América tropical; este arbusto llega a alcanzar
los cinco metros, sus flores ligeramente perfumadas pueden ser amarillas o anaranjadas.
Sus frutos son drupas carnosas de color verde que al madurar se ponen negras; dentro de
estas hay unas semillas grandes de forma particular que son muy utilizadas en la
fabricación de artesanía y como amuletos. También es importante mencionar que toda
esta planta es venenosa. (Trujillo, 2010)
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Las Rosas Silvestres son arbustos erguidos o trepadores de tallo fibroso, de unos 2 a 5
metros de altura, cubiertos de espinas. Crecen tanto en la naturaleza como en patios y
jardines. El principal uso de la rosa es el aceite esencial que se extrae de ella se usa mucho
en perfumería y en cosmética, así como en el campo de la medicina y la gastronomía.
(Peralta, 2016)
La “pico de oro”, como es conocida en la zona, tiene una exótica floración por su
fuerte mezcla de diferentes colores; su flor dura por mucho tiempo y llama la atención
por sus grandes hojas verdes. Esta se da solo en lugares tropicales y es muy factible
encontrarla cerca de los ríos.
La planta conocida como la quinceañera se da en climas tropicales; su ornamento es
un gajo de pequeñas flores blancas que llama la atención por su suave y delicado olor. La
quinceañera es una de las pocas plantas que se mantiene floreado todo el año.
Bobinsana es un árbol que se encuentra junto a los ríos y arroyos; es usado como un
remedio a base de hierbas. Se considera un “maestro de planta” y se agrega a veces a las
recetas de ayahuasca para ayudar a los chamanes conectarse y aprender de las plantas en
un nivel espiritual. (Tropicos, 2016)
Frutas de Casacay
La guaba de bejuco es una fruta deliciosa que se da una vez al año en la costa. La
guaba está cubierta por una cascara verde y su fruto es blanco, similar a una bola de
algodón y tiene una pepa de color azul oscuro. Además, esta fruta es rica en proteínas,
carbohidratos, grasas, fibra, calcio, hierro etc.
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La mandarina es un producto de comercialización de Casacay y también de consumo
diario por los propios agricultores, puesto que cuando se encuentran trabajando bajo
fuertes temperaturas, la consumen para refrescarse un poco.
Los árboles de papaya se encuentran en cualquier lugar de Casacay, es un árbol frutal
muy común. La papaya se la encuentra todo el año, tiene un sabor muy fresco y dulce. La
papaya tiene un alto contenido de vitamina C y se le atribuyen propiedades
anticancerígenas. Consumir papaya a diario en rodajas o en jugo ayuda a regular la
digestión, al momento de cultivarla hay que tener cuidado que las aves no dañen la fruta.
Los árboles de naranja son abundantes y se usan como una fuente extra de ingresos
para los agricultores, la temporada de las naranjas son dos veces al año y siempre sus
frutos son en grandes cantidades. También sirve para el consumo diario en los hogares de
Casacay.
Las plantas de banano son también de gran utilidad en la zona, porque de igual manera
como ocurre con el cacao, los agricultores se dedican a la producción de esta fruta. La
actividad bananera en la zona genera fuentes de trabajo e ingresos. Además, el banano es
un fruto rico y nutritivo en potasio, hierro, magnesio y vitaminas, etc.
La fruta de pan, como la conocen en la zona es una fruta que se da naturalmente en las
tierras de las zonas costeñas. Este árbol puede alcanzar, en su madurez, una altura de
21metros aproximadamente, pero es más común que su tamaño sea entre 12m a 15m.
Cuando el fruto está listo cae por sí mismo y es recogido para consumirlo.
Fauna de Casacay
Casacay es un lugar con una abundante fauna. En las fincas se observan los distintos
animales silvestres que solo se pueden apreciar en la vida del campo.
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Lagartija de pecho amarillo: es un ágil y huidizo animal que se alimenta de flores,
hojas y frutos. Vive principalmente en las hendiduras que se forman entre las rocas y en
las arenas del desierto, donde se meten de cabeza por medio de rápidos movimientos
ondulatorios. Si una lagartija pierde la cola, la regenera.
La garza blanca es un ave de largas patas y cuello en forma de S. Habita en las tierras
de Casacay y usualmente reposa en los sembríos de cacao, pero no causa ningún daño al
producto. La mayoría de las garzas blancas viven cerca de los ríos para poder alimentarse
de los peces que es su habitual comida, aunque a veces su dieta puede ser de reptiles,
ratones y entre otros animales pequeños.
Las colmenas de abejas usualmente se encuentran en los huertos y son un peligro para
los agricultores porque pueden recibir picaduras muy doloras. Aunque las colmenas
proporcionen miel 100% natural es un riesgo conseguirla, por eso la mayoría de las veces
los agricultores queman las colmenas.
Los huertos están llenos de coloridos paisajes que son adornados por las mariposas. En
las hojas de los árboles se encuentran capullos y se aprecia la transformación de esta
hermosa especie.
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CUARTA PARTE
DISEÑO Y PRE PRENSA
Diseño y Maquetado
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Diagramación Final
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CONCLUSIONES
Al realizar este producto comunicativo que es un libro fotográfico “Don Miguel
Murillo, Cacaotero de Casacay”, se tuvo que realizar una investigación muy a fondo y
entender la vida de un agricultor. Para poder lograr el objetivo de este proyecto me tuve
que integrar a la forma de vida y entorno que atraviesa agricultor.
Existen varias lugares y cosas hermosas de Casacay pero no me pude centrar en todo
los aspectos, pero a través de las fotografías se logró plasmar y transmitir una pequeña
parte de la realidad, un hermoso pedacito de la vida del campo y su naturaleza al 100%.
Lo más novedoso de mi proyecto fue al realizar las tomas fotográficas, porque ninguna
de estas fue posada. Realice un seguimiento de 3 días al personaje principal para
conseguir las perfectas imágenes y servirme de ellas para la realización de mi libro
fotográfico.
Fue una muy grata experiencia poder convivir a diario con mi abuelo, Miguel Murillo
el personaje principal de este libro fotográfico. Integrarme a su estilo de vida y también
yo poder vivirla; además admirar y conocer a fondo el duro labor del trabajo de un
cacaotero.
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