UNIVERSIDAD RAli'AEL LANDIV AR FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

DEI)ARTAMENTO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

"MODELO FUNCIONAL DE CONTROL DE INVENTARIOS ESPECIFICO PARA ABARROTERIAS DE LA ZONA 21

DE LA CIUDAD"

TESIS

Presentada al Consejo de la lfacultad de Ciencias Económicas

GLORIA JEANNETTE REYES CABRERA

Previo a conferírsele el Título de

ADMINISTRADORA DE EMPRESAS

En el Grado Académico de

LICENCIADA

Guatemala, marzo de 2001

AlITORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIV AR

RECfOR

VICE-RECI'OR GENERAL

VICE-RECTOR ACADÉMICO

VICE-RECI'ORADMlNISTRATIVO

SECRETARIO GENERAL

DIRECI'OR FINANCIERO

DIRECI'OR ADMINISTRATIVO

Lit. Gom.alo De Villa, 8.J.

LicdL Julia GuiIIenDioa Herrera Peia

LkdL Julia Gu"'.aIu Herftn PeAa

Dr. Hneo Eduardo Heteta

Lit. RearA Lautaro ROIal

fu&. CarIoI VeJa ShJpper

Arq. Femaodo NowIIa

CONSEJO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

DECANO

VICEDECANO

SECRETARIO

DIRECI'OR DEL DEPARTAMENTO DE ECONOMíA Y COMERCIO INTERNACIONAL

DlRECI'OR DEL DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO DE CONTADURJA PÚBLICA y AUDITOIÚA

DIRECl'OR DEL DEPARTAMENTO DE MERCADOTEa6A Y PUBLICIDAD

DIRECI'ORDEL DEPARTAMENTO DE TURISMO

REPRESENTANTES DE CATEDRÁTICOS

REPRESENTANTES DE ALUMNOS

Lk. José Alejandro Arévalo

LicdL Ligia Garcia

Licda. Annabella OnDana de Motta

Licda. Ligia <arda

Lic. VIdor HUCO Sánchez

Lk. Marro Manrido Morales

Lk. JoM Engeaio VaDadana

LkdL LUla de la Ski.a

Lk. ArDoldo Castillo Barajas Lk. Luis AnIón

Lic. Francisco Sandoval Coordinador de Tesis

Lic. Licinio Amed Sánchez Mazariegos Contador Público y Auditor

Colegiado No. 4489 Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Económicas Universidad Rafael Landivar

Estimado Licenciado Sandoval:

Por estc medio me pennito infonnar a usted, el agrado de haber colaborado y concluido la revisión del trabajo de investigación de la estudiante Gloria Jeannette Reyes Cabrera, carné 51346-94, denominado Modelo Funcional del Control de Inventarios para Abarroterias de la Zona 21 de la Ciudad Capital de Guatemala.

Es de hacer notar que la Administración como ciencia, es aplicable a cualquier actividad comercial, productiva, de servicio y humana, pues proporciona los elementos, mecanismos, procesos y procedimientos que ayudan a llevar de mejor manera nuestras actividades. Las Universidades del País, deben colaborar con el pueblo en general, pennitiéndoles conocer los mecanismos básicos que pennitan mejorar los controles en sus negocios y considero oportuno señalar que este trabajo de investigación cumple con los objetivos sociales propuestos para la Universidad Rafael Landivar, en llegar y ayudar a la población más necesitada de conocimientos científicos. En el caso particular, a los actuales y futuros propietarios de Abarroterias tanto de la zona geográfica objeto de estudio, como al resto del país.

Por lo anterionnente expuesto, presento para su consideración el trabajo de investigación de la Srita. Reyes para que previa evaluación y discusión, sea aprobado y tenido como suficiente para otorgar el título de Administradora de Empresas, en el grado académico de Licenciada.

Atentamente,

i\qJ,etl Sánchez Mazariegos -.-_" 449-3420 casa

• 363-7979 oficina T 1. 407-2384 celular

Universidad Rafael landívar Facultad de Ciencias Económicas

Reg. E-030-2001-S

LA SECRETARIA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS SIETE DE MARZO DEL AÑO DOS MIL UNO

De acuerdo al dictamen rendido por el Licenciado Licinio Amed Sánchez Mazariegos asesor de la tesis "MODELO FUNCIONAL DE CONTROL DE INVENTARIOS ESPECIFICO PARA ABARROTERIAS DE LA ZONA 21 DE LA CIUDAD" presentada por la señorita Gloria Jeannette Reyes Cabrera y la aprobación de la Defensa Privada de tesis, según consta en el acta No. 017-2001 del 07 de marzo del año 2001, la Secretaría de la Facultad de Ciencias Económicas autoriza su impresión, previo a su graduación profesional de Administradora de Empresas en el grado académico de Licenciada.

cc. Archivo er/AO

Campus Central VISta Hermosa IlI, zona 16 apartado postal 39 C Tels. (502) 3692151- (502) 3640162 - (502) 3692621 Fax: (502) 3692756¡ e-mail:fac_ eco@url.edu.gt

Guatemala, Guatemala, C.A.

Honorable Tribunel que practicó la

Defensa Privada de Tesis:

LlCDA. LUCÍA DE GAV ARRETE

LIC. JORGE LEONEL BARILLAS

LlCDA. SILVANA BRAN

Asesor:

LIC. UCINIO AME» SÁNCIIEZ MAZARIEGOS

DEDICATORIA

A DIOS Y A LA VIRGEN MARíA:

Por ser las luces que g1Úan mi vida.

A MIS PADRES: Roderico Heriber10 Reyes y An&eIa Gloria Cabrera de Reyes

Con mucho amor y gratitud, por sus desvelos, sacrificios y oración.

A MI HERMANA: Lesbia Johana Reyes Cabrera

Con mucho amor, por su comprensión y amistad verdadem.

A MI MEJOR AMIGA: M6nka Maña Izapirre de Samay. y ramili_,

Cm amor fraternal, por su apoyo incondicional.

AL LICENCIADO: Licinio Amed S6ndaez Mazarie&os

Con mucho carif10 y gratitud por ayudarme con sus conocimientos en la elaboración de este imbajo.

A MIS AMIGAS: Zaycla P., Maribel D., Ma. De los AIIgeIes R., Vilma Q., Patrida C. yfamiDa,

Por su especial amistad, confianza Y comprensión.

A MIS FAMILIARES:

Por su amor y apoyo moral.

RESUMEN

El presente trabajo contiene lUl estudio enfocado a las abarroterías de la zona 21 de la ciudad de

Guatemala, deseosas de sugerencias para poder mejorar el control de inventarios , debido a que no

cuentan con los conocimientos necesarios en la aplicación de esta técnica y por ende la valuación de

los mismos es ineficiente.

Por medio de este estudio se pretende, colaborar al desarrollo de estos negocios, teniendo como

objetivo general el de proponer lUl modelo funcional que reúna todos los elementos necesarios de

control de Inventarios para mejorar la valuación de inventarios de las abarroterías.

Los sujetos de la investigación fueron los propietarios o encargados de las abarroterias ubicadas en la

zona 21 de la ciudad., debido a que esta zona es catalogada como lUla de las áreas marginales de la

capital, por lo cual se consideró que los conocimientos técnicos de control y valuación de inventarios

de la mayoría de propietarios son limitados; se realizó lUl cuestionario a los propietarios, para poder

establecer el funcionamiento real de estos negocios con respecto a los inventarios.

Para la realización de la investigación se procedió de la manera siguiente: se realizó una prueba piloto

del cuestionario, luego se visitó a los propietarios de las abarroterias, se tabularon y analizaron los

resultados, se planteó el modelo funcional y por último se establecieron las conclusiones y

recomendaciones.

Los resultados mostraron que la falta de conocimientos técnicos de control de inventarios por parte de

los propietarios y/o encargados de las abarroterías, es la causa principal de la no aplicación de los

métodos existentes, ya que en su mayoría son desconocidos por estas personas, y por este

desconocimiento se incurre en varios problemas con los inventarios, como pérdida de producto,

quedarse sin existencias, vencimiento de productos, etc., por lo cual se recomienda a los propietarios de

estas abarroterias, la aplicación del modelo sencillo y práctico de control de inventario, para poder de

esta manera reducir sus pérdidas y mejorar el funcionamiento de estos negocios.

INDICE

INTRODUCCIÓN

l. MARCO TEÓRICO GENERAL 3

A. Abarroterla 3 1. Qué entiende la población por Abarrotería 3 2. Proveedores de Abarroterlas 4

B. Inventarios 4

C. Control 7 1. MODELOS DE CONTROL 9

a. Sistema ABC 9 b. Modelo básico de Cantidad Económica de pedido (CEP) 10 c. Punto de Reformulación o Reorden 11

2. CONTROLES TRADICIONALES DE LA CANTIDAD DE INVENTARIO 12 a. Presupuesto de compra de inventarios 13 b. Relación de existencias a ventas 13 c. Niveles máximos y mínimos 13 d. Relación de Rotación 14

D. Valuación de Inventarios 14 1. MÉTODOS DE VALUACIÓN CON BASE EN EL COSTO 15

a. Método de Primero en Entrar, Primero en salir o "PEPS" 16 b. Método de Último en Entrar, Primero en salir o "UEPS" 19 c. Métodos de Promedios del Costo 22

PROMEDIO PERIÓDICO O PONDERADO 23 PROMEDIO DE MOVIMIENTO O CONTINUO 24 PROMEDIO SIMPLE DE COSTOS 27

2. MÉTODOS DE VALUACIÓN CON BASE EN EL PRECIO DE MERCADO 28 a. Método de Valuación con base en el Valor de Costo o

Mercado el Más Bajo 29 b. Método de Costo de las Últimas Compras 31 c. Método de Precios Por Menor 33

3. MÉTODOS DE VALUACIÓN PREDETERMINADA 35 a. Método de Utilidad Bruta 36 b. Método del Valor Relativo de Venta 37

E. Estudios, Antecedentes e Investigaciones del Tema 39

11. PLANTEAMlENTO DEL PROBLEMA 43

A. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACiÓN 44 l. General 44 2. Específicos 44

B. VARIABLES DE ESTUDIO 45 l . Definición Conceptual 45 2. Definición Operacional 45

C. ALCANCES Y LIMITACIONES 46

A. APORTE 47

1II. MÉTODO 49

AS~~ 49

B. IDstruDlento 49

C. ProcediDliento 50

D. Diseño y Metodologia Estadística 51

IV. RESULTADOS 52

V. DISCUSIÓN 69

A. PROPUESTA DE MODELO FUNCIONAL DE CONTROL DE INVENTARIOS 74

B. CONCLUSIONES 86

C. RECOMENDACIONES 87

VI. BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

INTRODUCCION

En toda empresa comercial o productiva, excepto las de servicios, el inventario es uno de los

rubros más importantes dentro del activo circulante de las mismas, debido a la concentración

de recursos monetarios invertidos en él.

El mantenimiento de registros exactos y completos sobre el valor del inventario, es una de las

principales preocupaciones de la mayor parte de los negocios en esta época. El manejo de

demasiadas existencias no rentables o el uso de los métodos incorrectos de costeo para ciertos

artículos de inventario, puede disminuir o agotar rápidamente sus utilidades.

Las abarroteTÍas deben mantener inventario de la diversidad de productos que tienen a la venta

que les permitan asegurar tanto sus operaciones internas como satisfacer la demanda del

mercado, con los niveles de calidad deseados para éste; teniendo siempre en cuenta que los

inventarios representan el mayor porcentaje de la inversión global que se debe hacer para

llevar a cabo las operaciones diarias, ya que su supervivencia dependerá de su capacidad para

vender los productos, del precio y calidad de los mismos requeridos por el mercado objetivo.

Es importante mencionar que por razones de costo o por falta de instrucción, las abarroterías

se encuentran en la dificultad de no poder asignar e invertir en elementos de control para este

rubro tan importante. El no seleccionar el método más adecuado para el control de

inventarios o en muchos casos la ausencia de éstos, provoca principalmente obsolescencia de

inventarios por no medir su adecuada rotación, productos arruinados por diferentes factores

como por roedores, humedad, robos, pérdida de clientes y utilidades y sobre todo, se

desconoce el costo real de los inventarios en existencia.

La Ciudad Capital de Guatemala, se encuentra dividida o regionalizada en 20 zonas

geográficas, numeradas de la zona 01 a la 21 (se exceptúa la zona 20 por no existir dentro de

la numeración). Para esta investigación se ha escogido las abarroterías ubicadas en la zona

21 de la ciudad capital por la experiencia de trabajar con éstas y en donde se puede observar y

analizar la importancia que representa el saber controlar correctamente los inventarios, además

los propietarios de dichas abarroterías no cuentan con los conocimientos técnicos necesarios

de administración, debido a que la mayoría de ellos no tienen una escolaridad adecuada.

Por lo anterior expuesto la motivación principal para realizar este trabajo de investigación es el

de contribuir de alguna manera al crecimiento de estas abarroterías, por medio de un modelo

sencillo y eficaz que les facilite el manejo y control de sus inventarios.

Con este modelo funcional se pretende optimizar la utilización de los recursos invertidos en

los inventarios, lo cual contribuirá a mejorar su funcionamiento y por ende al crecimiento y

expansión de las abarroterías.

Así mismo, se pretende hacer conciencia a los propietarios de las abarroterías, para la ·

realización de la toma fisica de inventarios, ya que es de vital importancia realizarlas

periódicamente, aunque por lo general esta tarea requiere mucho tiempo. Como lo expresan

Horngren & Harrison (1991,388), "El conteo fisico anual de los inventarios es necesario

porque la única forma de estar seguros de la cantidad de mercancías en existencia es

contarlas".

l. MARCO TEÓRICO GENERAL

A. Abarrotería

A continuación se presenta una visión general de lo que se pretende abarcar en el presente

trabajo, empezando por definir qué es una abarrotería:

En nuestro medio las abarroterías son centros de abastecimiento de productos de la canasta

básica, que se caracterizan por llegar a una parte estratégica de la población (amas de casa

y consumidores minoristas); como lo expresa Lewison (1999), de modo tradicional, ésta

ofrece un surtido muy limitado en cada línea de productos y su estrategia competitiva

estriba en ofrecer un poquito de todo.

Es importante mencionar que el pueblo guatemalteco utiliza diferentes medios para

abastecerse de los productos que necesita para su supervivencia, entre los cuales se puede

mencIOnar: Hipermercados, megamercados, supermercados, depósitos, abarroterías,

tiendas y mercados cantonales.

1. Qué entiende la población por AbarroterÍa

Un lugar donde se compra de todo, siendo su infraestructura más pequefta que un

supermercado y más grande que una tienda; normalmente se tiende a confundir con un

depósito, debido a que algunos de estos surten diversidad de productos de consumo

diario, pero su actividad principal es la venta al mayoreo y otros se dedican a la

comercialización de una sola rama de productos. Entonces una abarrotería es un

establecimiento más surtido de mercadería, teniendo a la vez venta de bebidas

alcohólicas, productos farmacéuticos, de librería, belleza, etc. Teniendo como

actividad primordial la venta al menudeo.

3

MARCO TEÓRICO

4

2. Proveedores de Abarroterías

Con respecto a los medios de abastecimiento que son utilizados por las abarroterías,

para poder satisfacer la demanda de la diversidad de productos de consumo doméstico,

se puede mencionar:

Los depósitos Estos establecimientos se dedican a la venta de diversidad de productos

al por mayor y menudeo; teniendo como principal actividad la venta al mayoreo,

conviertiéndose así en abastecedor de negocios más pequeños, ofreciéndoles precios

bajos que les permitan obtener ganancias y que los artículos lleguen a mejor precio al

consumidor final; Vendedores Ruteros, son personas que visitan las abarroterías

para ofrecer sus productos y venderlos, estos vienen directamente de las empresas

mayoristas, teniendo una ruta establecida, como días de visita a estos negocios.

Además, existen los vendedores ambulantes a quienes se les puede llamar

revendedores, ya que estos adquieren los productos de un depósito, empresa mayorista,

etc., y los vende a las abarroterías, tiendas y mercados cantonales.

En algún momento dado las abarroterías pueden abastecerse también de los

hipermercados, megamercados y supermercados.

B. Inventarios

Estos son toda la diversidad de productos que una empresa posee tanto almacenados como

los disponibles para la venta, considerándose el rubro más importante para la

supervivencia de toda empresa o negocio; como lo afirman Adam y Ebert (1991), "El

inventario es el almacenamiento de bienes y productos". Meigs- Johnson Meigs (1996,

288), expresa que se puede decir que inventario significa "La suma de aquellos artículos

5

tangibles de propiedad personal los cuales 1) están disponibles para la venta en una

operación ordinaria eomercial, 2) están en un proceso de producción para tales ventas, o 3)

están disponibles para el consumo corriente en la producción de bienes o servicios

disponibles para la venta."

Según Horngren & Harrison (1991) existen dos formas fundamentales de contabilizar los

inventarios en general de forma perpetua y de forma periódica.

• Sistema de inventario perpetuo: Este utiliza registros de contabilidad que

continuamente reflejan la cantidad del inventario. Para cada artículo de mercadería se

lleva una cuenta separada en un mayor subsidiario. Los aumentos que ocurren en

los artículos que hay en inventario se anotan con cargo (entradas) a las cuentas

correspondientes y las disminuciones se anotan como créditos (salidas); los balances

de las cuentas constituyen el inventario en los libros de los artículos que haya mano.

(Fess y Niswonger, 1985).

Es importante mencionar que a pesar del cuidado que se tenga al llevar los récords de

inventario perpetuo, es necesario verificar la exactitud de éstos por lo menos una vez al

año. Los balances de los récords luego se comparan con las cantidades reales que hay

a mano y se corrige cualquier discrepancia que exista.

• Sistema de Inventario Periódico: Según Meigs-Johnson Meigs (1996, 154) "La

base del sistema de inventario periódico es el conteo flsico de las mercancías

disponibles al final del periodo".

Este procedimiento, conocido también como toma del inventario flsico, es

inconveniente y necesario. Por tanto, un inventario físico es recomendable realizarlo

sólo al final del año, de este modo, este sistema de inventario se ajusta a la preparación

de estados financieros anuales, pero no a la preparación de estados correspondientes a

periodos contables más cortos, como meses o trimestres.

Este sistema de inventario periódico fimciona de la siguiente forma:

• Se toma un inventario físico al final del afio para determinar el inventario final.

Este conteo físico también determina el inventario inicial debido a que el inventario

final del afio anterior es el inventario inicial del afio en curso.

• Las compras de mercancías durante el afio se asientan en los registros contables

como entradas.

• El inventario inicial se suma a las compras netas para determinar el costo de las

mercancías disponibles para la venta durante el periodo.

• El costo del inventario final se resta del costo de las mercanCÍas disponibles para la

venta. La cifra resultante representa el costo de las mercancías vendidas durante el

periodo.

Es importante dar a conocer que un inventario físico debe incluir los siguientes

aspectos:

• Arreglo de las mercancías antes de la toma del inventario.

• Control sobre los medios de anotación del recuento.

• El método de recuento y anotación.

• Registros de existencias.

• Deberes de los supervisores o encargados.

• Registros de cotejo, cuando el inventario físico se realizó en veces anteriores.

7

C. Control

Según Horngren & Harrison (1991), el control interno, es el plan organizacional y todas

las medidas correspondientes adoptadas por una entidad para:

1. Proteger los activos

2. Asegurar registros contables exactos y confiables

3. Fomentar la eficiencia operacional.

4. Estimular el cumplimiento de las políticas de la compafiía

Los controles incluyen controles administrativos y controles contables.

Los controles administrativos incluyen el plan de organización, los métodos y los

procedimientos que ayudan a los gerentes a lograr la eficiencia operacional y el

cumplimiento de las politicas de la compañía. La meta de los controles administrativos es

eliminar el desperdicio.

Los controles contables incluyen los métodos y procedimientos que protegen los activos,

(en este caso los inventarios), autorizan las operaciones y aseguran la exactitud de los

registros financieros.

Relacionando los conceptos de inventario y control Adam y Ebert (1991,496), expresan

que "Control de inventarios es la técnica que permite mantener la existencia de los

productos a los niveles deseados".

No cabe duda que el movimiento de mercaderías y materiales en una empresa tiene que

ver con los rendimientos económicos de la misma, porque las ganancias se originan de las

mercaderías que se mueven y no de las que permanecen sin movimiento. Sin un control

adecuado y efectivo del inventario de mercaderías, un buen negocio puede convertirse

8

muy pronto en improductivo, resultado de las pérdidas por las existencias muy grandes o

excesivas de mercaderías que permanecen sin movimiento.

Tal situación obliga a una perfecta y constante supervisión sobre las existencias y su

movimiento, por el valor de las inversiones que representan y la necesidad de conocer las

tendencias operativas.

Weston y Brigham (1996), agregan que con la existencia de costos tan altos, el mantener

niveles excesivos de inventarios puede literalmente arruinar a una empresa. Por otra

parte, los faltantes de inventarios pueden conducir a la pérdida de ventas y a perder la

. confianza de los clientes. Por lo tanto, los faltantes pueden ser tan dañinos como los

excesos.

La importancia de llevar un control adecuado de inventarios, significa entre otras cosas,

que podrán verificarse o controlarse las cuentas de mayor y de los libros auxiliares, así

como que las personas responsables del inventario, conocerán en forma exacta sus deberes

y responsabilidades.

Según Horngren y Harrison (1991), entre los elementos de buen control sobre los

inventarios se incluyen:

• Contar los inventarios fisicamente oor lo menos una vez cada año cualquiera

que sea el sistema que se use.

• Mantener procedimientos eficientes de compras, recepción y embarques.

• Almacenar los inventarios para protegerlos de robos, daños y deterioro.

9

• Limitar el acceso a los inventarios a personal que no tenga acceso a los registros

contables, ya que "Un empleado que tenga acceso a los inventarios y a los registros

contables puede robar mercancías y hacer un asiento para esconder el robo".

• Mantener registros de inventarios perpetuos para mercancías con alto costo unitario.

• Comprar inventarios en cantidades económicas.

• Mantener en existencia el inventario suficiente para evitar situaciones de falta de

productos, que conducen a la pérdida de ventas.

• No mantener almacenado un inventario demasiado grande, evitando de esta forma el

gasto de inmovilizar dinero en artículos que no se necesitan.

1. MODELOS DE CONTROL

A continuación se dan a conocer los modelos de control de inventario que existen:

Según Gitman (1986), son tres los modelos para el control y administración de los

inventarios.

• Sistema ABC.

• Modelo básico de cantidad económica de pedido.

• Punto de reformulación o reordeno

a. Sistema ABC

Una empresa que utiliza este sistema, divide su inventario en tres grupos: A, B Y

C. En los productos A se ha concentrado la máxima inversión, estos son los

productos de rotación más costosa o más lenta del inventario. El grupo B está

formado por los artículos que siguen a los A en cuanto a la magnitud de la

10

inversión. Al grupo C lo compone en su mayoría, una gran cantidad de productos

que sólo requieren de una pequefia inversión.

La división de su inventario en productos A, B Y C pennite a una empresa

detenninar que el control de los productos A debe ser el más cuidadoso dada la

magnitud de la inversión comprendida, en tanto que los productos B y C estaría

sujetos a procedimientos de control menos estrictos.

b. Modelo básico de cantidad económica de pedido (CEP)

Este modelo es uno de los instrumentos más elaborados para detenninar la cantidad

de pedido óptimo de un artículo de inventario. Este modelo puede utilizarse para

controlar los artículos A (productos de rotación más costosa o más lenta del

inventario) de las empresas, pues toma en consideración diversos costos

operacionales y financieros, y detennina la cantidad de pedido que minimiza los

costos de inventario total. El estudio de este modelo abarca: Los costos básicos.

Costos básicos: Son los costos que origina el inventario y pueden dividirse en tres

grandes grupos: Costos de pedido, costos de mantenimiento de inventario y costo

total.

Dado que la CEP se define como la cantidad en pedido que minimiza la función de

costo total, se puede establecer la siguiente fónnula: (Gitman, 1986,317). .

CEP= 2PU

M

..

11

Ilustrando el manejo de la fórmula, se da el ejemplo siguiente:

En el supuesto que una empresa use anualmente 1,600 unidades de un producto.

Sus costos de pedido son de 50 por pedido, y los costos de mantenimiento de

inventario son de 1 por unidad por afio.

Sustituyendo U= 1 ,600, P = 50 y M = 1

CEP - 2 X 1600 X 50 - 400 UNIDADES.

1

Si la empresa hace sus pedidos en cantidades de 400 unidades, reducirá al mínimo

su costo total de inventario.

c. Punto de reformulación o reorden

Una vez que se ha calculado la cantidad económica de pedido debe determinar el

momento adecuado para formular de nuevo un pedido. Se necesita un punto de

reformulación o reorden que tome en cuenta el tiempo necesario para formular y

recibir los pedidos. .

La . fórmula por la cual se puede determinar el punto de reformulación es la

siguiente:

Punto de reformulación - Tiempo de anticipo en días x uso diario.

12

Es decir que si una empresa sabe que necesita 10 días para recibir un pedido

después de que éste es formulado y usa 5 unidades de inventario diariamente, el

punto de reformulación de pedido sería de 50 unidades. Tan pronto como el nivel

de inventario de la empresa alcance 50 unidades, se hace un pedido por una

cantidad igual a la CEPo

2. CONTROLES TRADICIONALES DE LA CANTIDAD DE INVENTARIO

Para Vance y Taussing, (1973), el control de inventarios es de primerísima

importancia por muchas razones, pero principalmente por dos en particular:

• El exceso de existencias requiere un exceso de inversión de capital y están sujetas

a pérdidas adicionales por deterioros y fluctuación de precios.

• La condición de existencias escasas puede conducir a la pérdida de ventas y del

crédito mercantil del cliente.

Por lo que expresa que existen otros tipos de control los cuales son:

• Presupuesto de compra de inventarios.

• Relaciones de existencias a ventas.

• Nivele~ máximo~ v mínimo~

• Relación de rotación.

13

a. Presupuesto de compra de inventarios

Este es un plan para comprar una cantidad determinada de existencias en

determinado periodo. Se deriva del presupuesto de ventas, que proporciona la

cantidad que se espera vender y depende de la cantidad de inventario que la firma

desee que quede en existencia al final del periodo. A medida que se efectúan las

compras, se deducen del total del presupuesto; el resto, da la cantidad que todavía

puede comprarse en el ejercicio.

b. Relación de existencias a ventas

Esta se obtiene dividiendo el valor al menudeo del inventario inicial entre las

ventas de un ejercicio, en ocasiones se utiliza el inventario final o también puede

usarse el promedio. Es útil en la planeación, cuando el presupuesto no está

formado. Para un presupuesto o para un plan menos formal, se multiplican las

ventas esperadas por la relación obtenida de la experiencia, y el resultado de la

cantidad a comprar.

c. Niveles máximos y mínimos

Estos niveles para varios artículos o grupos, pueden establecerse sobre la base de la

experiencia y el criterio. No debe permitirse que el inventario caiga por abajo del

mínimo y, si alcanza el máximo, no se colocan más pedidos hasta que el nivel

desciende. Por lo general, este sistema incluye un punto de "reorden", nivel en el

cual se hace un nuevo pedido para evitar que las existencias desciendan abajo del

, . mIDlmo.

14

d. Relación de Rotación

Este es el número de veces que las existencias se agotan durante el ejercicio. El

promedio puede calcularse sumando el inventario inicial, el inventario final, y

dividiendo el resultado entre 2. Generalmente la relación se calcula dividiendo la

cantidad en dinero del inventario promedio entre el costo de ventas. Cuando esta

relación forma la base para el control de existencias, la rotación deseada se

proporciona a los ejecutivos responsables para que les sirva de guía y se supone

que éstos deben mantenerse dentro de los límites así establecidos.

D. Valuación de Inventarios

Según Gitman (1986), la valuación de inventarios es el proceso de medir el valor de los

inventarios. Este término se emplea para describir el proceso total de estimar el valor real

de la mercadería utilizando su valor contable, su valor de liquidación y su valor de

mercado.

En vista de la importancia que tienen los inventarios para determinar los resultados de toda

empresa y atendiendo a que normalmente constituye uno de sus principales activos, su

valuación reviste primordial importancia ya que de ésta depende el efecto que se refleja en

los estados financieros.

En la práctica existen dos bases comúnmente usadas para valuar los inventarios que son:

El costo y el precio de mercado. Además de estas dos, la predeterminación de utilidades

y otras circunstancias especiales dieron lugar a una tercera base de valuación de

inventarios la cual se conoce como: Base de valuación predeterminada. Todos y cada

15

uno de los métodos o procedimientos que existen para la valuación de los inventarios caen

dentro de una de las bases de valuación arriba mencionadas.

1. METODOS DE V ALUACION CON BASE EN EL COSTO

Como su nombre lo índica, éstos métodos tienen como base principal el costo, para la

contabilización de los inventarios. Horngren & Harrison (1991), define el costo de

inventarios como el precio que es pagado para poder adquirir existencias, no el precio

de venta de los productos. Es decir es aquella suma aplicable de los cargos o gastos

directa o indirectamente incurridos en poner un artículo en su condición final de venta.

El costo de inventario incluye su precio de facturación menos todos los descuentos,

aranceles, costos de transportación, seguro mientras esté en tránsito y todos los demás

costos incurridos para dejar las mercancías listas para la venta.

La valuación de inventarios cuya base reside en el costo es comúnmente usada por las

empresas, pero en tiempo de fluctuaciones de precios se dice que adolece de ciertos

inconvenientes, entre los cuales están los siguientes:

• Si los precios de mercado o de reposición han subido o bajado, en comparación con

los costos de compra o de producción, el inventario así valuado no mostraría en el

balance general una situación [manciera real. Consecuentemente en ese mismo

grado se verían afectados los resultados de la empresa.

• También se dice que aplicando el costo como base de valuación de inventarios se

desorienta al empresario, porque los costos de reposición de los artículos habrán

Hí

variado considerablemente y a la hora de analizarlos no tendría ante sí costos

actualizados, como los que tendría que pagar para reponerlos.

a. Método de Primero en Entrar, Primero en salir ó "PEPS"

Este método se denomina como "PEPS" (Primero en Entrar Primero en Salir) en la

literatura en espafiol y como "FIFO" (First In First Out) en publicaciones en inglés.

Según Meigs-Johnson Meigs (1996,295) "Este método está basado en la

presunción de que la primera mercancía adquirida es la primera mercancía que se

vende". Esto indica que cada venta se hace de las mercancías más antiguas en

reserva; por tanto, el inventario final contiene todas las mercancías más

recientemente adquiridas, aunque en la práctica existen sus excepciones y no

siempre se van rotando físicamente las mercaderías como se hace en los registros

contables, bajo éste método.

Este método ha tenido mucha aceptación en virtud de que produce una valuación

del inventario más ajustada a la tendencia de los precios, ya que al valuarse los

inventarios a los costos más recientes, los precios asignados al mismo siguen la

tendencia del mercado. Es decir los inventarios se valúan a precio más bajo en

época de baja de precios en el mercado y a precios más altos en época en que los

mismos tienden a subir.

Tomando como base un ejemplo la mecánica de éste método es la siguiente:

MffiTODOP~EROENENTRARPREMEROENSALm

ARTICULO X

Fecha Entradas Salidas Existencias

Unids. Costo Unids. Costo Unids. Costo

Unita. Total Unit. Total Unit. Total

1/1/ .. 400 10 4,000

12/1/ .. 800 12 9,600 400 10 4,000

800 12 9,600

16/1/ .. 400 10 4,000

600 12 7,200 200 12 2,400

26/1/ .. 600 11 6,600 200 12 2,400

(\00 la ~(\o('

29/1/ .. 200 12 2,400

200 11 2200 400 11 4,400

30/1/ .. 200 12 2,400 400 11 4,400

200 12 2,400

Cuadro 1

Fuente: Recinos (1975)

Analizando el cuadro anterior se tiene:

17

• El saldo inicial del artículo X al 1 de enero estaba valuado a Q.1O.00 cada

unidad y compuesto de 400 unidades, lo que hacía un total de Q.4,000.00.

• El día 12 de enero se compran 800 unidades del mismo artículo al precio de

Q12.00 cada uno, después de cuya compra el saldo en registro indica que a esa

lH

fecha existen 400 unidades de Q.lO.OO c/u y 800 unidades de Q.12.00 c/u para

hacer un total de 1,200 unidades con un costo de Q.13,600.00.

• El día 16 de enero se efectúa una venta de 1,000 unidades y atendiendo a las

modalidades del método de valuación PEPS, se descargan 400 unidades que

quedaban del artículo más antiguo al costo de Q.lO.OO cada una y el resto o

sean 600 unidades de las adquiridas posteriormente al precio de Q.12.00 cada

unidad. El saldo que queda a esa fecha está compuesto de 200 unidades a

Q.12.00.

• El día 26 de enero se compran 600 unidades al precio unitario de Ql1.00 yel

saldo a esa fecha se integra de 200 unidades de Q12.00 y 600 unidades

recientemente adquiridas al precio de Q.l1.00 cada unidad.

• El día 29 de enero se venden 400 unidades de las cuales se descargan 200

unidades de Q.12.00 y 200 unidades de las últimas adquiridas al precio de

Q.11.00, quedando un saldo de 400 unidades al precio de Ql1.00 para hacer un

valor total de Q4,400.

• El día 30 de enero, se adquieren otras 200 unidades al precio de Q.12.00 cada

una, luego de lo cual el saldo de fin de mes queda integrado así: saldo de 400

unidades de la penúltima compra a Q.l1.00 cada una y 200 unidades adquiridas

a Q.12.00 la unidad, para hacer un total de 600 unidades con un costo total de

Q.6,800.00.

Es importante mencionar que cuando se llevan cuentas de inventario perpetuo se

usan tarjetas de registro similares a la indicada anteriormente, con el movimiento

19

ya explicado. El método "Primero en Entrar, Primero en Salir" también puede

aplicarse aún si no se llevara este tipo de registro perpetuo, bastando únicamente

que cuando quiera saberse el valor de la existencia de "X" artículo se refiera a las

últimas facturas de compras, determinando los precios de las cantidades

últimamente adquiridas hasta completar el número de las unidades en inventario, en

estricto orden regresivo cronológico.

, b. Método de Ultimo en Entrar Primero en Salir o "UEPS"

También conocido en sus siglas en inglés LIFO (Last in, First Out), es uno de los

métodos más interesantes en la valuación de inventarios. Según Meigs-Johnson

Meigs (1996,296), "El nombre de este método sugiere que las mercanCÍas

adquiridas recientemente son vendidas primero y que el inventario final contiene

las mercancías "antiguas" adquiridas en las primeras compras". Dicho en otras

palabras, este método se considera que los artículos recibidos últimamente son los

primeros que se venden y por lo tanto los últimos costos deberán ser los primeros

aplicables a las salidas de mercaderías. Mediante este método de valuación de

inventarios éstos se valúan con costos más antiguos.

Con respecto a la mecánica del método es tan sencilla como la del método PEPS

con la marcada diferencia de que con el método UEPS los inventarios se valúan

con costos más antiguos.

Para tener una idea más precisa del método UEPS, se toma el mismo ejemplo que

se utilizó para ilustrar el método PEPS y siguiendo la mecánica del método UEPS

se tiene:

2()

METODO ULTIMO EN ENTRAR PRIMERO EN SALffi

ARTÍCULO X

Fecha Entradas Salidas Existencias

Uníds Costo Unids. Costo Unids. Costo

Uníta. Total Unít. Total IUnít. Total

1/1/ .. 400 10 4,000

12/1/ .. 800 12 9,600 400 10 4,000

800 12 9,600

16/11 .. 800 12 9,600

200 10 2,000 200 10 2,000

26/1/ .. 600 11 6,600 200 10 2,000

600 11 6,600

29/1/ .. 400 11 4,400 200 10 2,000

200 11 2,200

30/1/ .. 200 12 2,400 200 10 2,000

200 11 2,200

?OO In ? L!.flfl

Cuadro 2

Fuente: Recinos (1975).

21

Analizando el cuadro anterior:

• El saldo inicial del artículo X al 1 de enero estaba valuado a Q.10.00 cada

unidad y compuesto de 400 unidades, 10 que hacia un total de Q.4,OOO.OO.

• El día 12 de enero se compran 800 unidades del mismo artículo al precio de

Q12.00 cada una, después de cuya compra el saldo en registros indica que a esa

fecha existen 400 unidades de QlO.OO y 800 unidades de Q.12.00 para hacer un

total de 1,200 unidades con un costo de Q.13,600.00.

• El día 16 de enero se efectúa una venta de 1,000 unidades y atendiendo a las

modalidades del método de valuación "Ultimo en Entrar Primero en Salir" se

descargan 800 unidades últimamente adquiridas al precio de Q.12.00 y el resto

de las unidades o sean 200 unidades se toman de las adquiridas antes de la

última compra al precio de Q.10.00 cada una. El saldo a esa fecha queda

integrado con 200 unidades de la compra anterior al costo de Q.l 0.00 cada una

haciendo un total de Q.2,000.00.

• El día 26 de enero, se compran 600 unidades del artículo X al precio unitario de

Q.11.00 y el saldo de esa fecha se integra de 200 unidades a Q.I0.00 de la

compra anterior y 600 unidades de la última compra a Q.l1.00 cada una para

hacer un total de 800 unidades con un costo total de Q.8,600.00.

• El día 29 de enero se venden 400 unidades de las cuales se descargan 400

unidades de la última compra a un costo de Q.l1.00 la unidad, quedando un

saldo de 200 unidades de Q.11.00 cada unidad y 200 unidades de Q.10.00 cada

una, para hacer un total de 400 unidades valoradas en Q.4,200.00

22

• El día 30 de enero se adquieren otras 200 unidades al precio unitario de

Q.12.00, luego de lo cual el saldo queda integrado así: 200 unidades de

Q.12.00 cada unidad de la última compra, 200 unidades de Q.11.00 cada unidad

de la compra inmediata anterior a la última y 200 unidades de Q.IO.OO cada

unidad para hacer un total de Q.6,600.00.

Se debe observar que al hacer la valuación del inventario conforme el método

UEPS su saldo final es de Q.6,600.00, comparándolo con el saldo del método PEPS

que fue de 6,800.00. Este tipo de diferencias obedece a la modalidad de aplicar el

costo de los artículos vendidos según hayan entrado y salido y más que nada, a la

variación de costos unitarios que se hayan observado durante cierto periodo.

c. Método de Promedios del Costo

Según Fess y Niswonger (1985), este método tiene su base en que los cargos por

las mercaderías que salen deben hacerse sobre la base del costo promedio en

relación con el total de unidades adquiridas. Los inventarios se expresan así mismo

por su valor promedio. Sobre esta base se han puesto en práctica los promedios

más usuales como son: Periódicos, de Movimiento Continuo y Simple de Costos.

23

PROMEDIO PERIÓDICO O PONDERADO

Es un método que según Vance y Taussing (1973), se considera bastante preciso y

razonable y se basa en la suposición de que las mercaderías vendidas se toman de

las existencias en proporción con las cantidades flsicas de los lotes que compongan

la existencia en un momento dado, incluyendo el inventario inicial.

A continuación se presenta un ejemplo de dicho método:

PROMEDIO PERIÓDICO O PONDERADO

ARTICULO X

Fecha unidades costo unitario importe total

En. 1/ .. 400 10.00 4,000.00

12/ .. 800 12.00 9,600.00

26/ .. 600 11.00 6,600.00

30/.. 200 12.00 2,400.00

2000 22hOOOO

Cuadro 3

Fuente: Recínos (1975)

Costo Promedio:

Q.22,600 + 2,000 = 0.11.30

En base a este costo promedio se valúa el inventario final así:

lnv. Final aI30IEne/19 .. : 600 unidades a Q.l1.30 = Q.6,780.00

24

Con el valor del inventario final determinado se deduce el costo de las mercaderías

vendidas, o sea el costo de las salidas de mercaderías por Q.19,820.00 (Q.22,600.00,

valor de las compras del período más el inventario inicial(Q.4000.00) , menos

Q.6,780.00, valor del inventario final). Siguiendo este método equivaldría a cargar

a las operaciones el costo promedio de las unidades despachadas o vendidas en el

período.

PROMEDIO DE MOVIMIENTO O CONTINUO

Este método de valuación de inventarios también se conoce como "Método de

Promedios Movibles". Este método se usa normalmente cuando se llevan

inventarios perpetuos, calculándose nuevos costos unitarios después de cada

compra. Se podría decir que este método es una derivación del "Método de

Promedio Ponderado" solo que actualizando el costo cada vez que se tienen datos

de nuevas compras sin importar el período en que éstas ocurran. (Vance y

Taussing, 1973).

A continuación se presenta un ejemplo para ilustrar la técnica de este método:

PROMEDIO DE MOVIMIENTO O CONTINUO

ARTICULO X

Entradas Salidas Existencias

Fecha Unids. Costo Unids. Costo Unids. Costo

Unita. Total Unit. Total IUnit. Total

1 400 10 4,000

12 800 12 9,600 1200 11.33 13,600

16 1000 11.33 11,333 200 11.33 2,266

26 600 11 6,600 800 11.08 8,866

29 400 11 08 4433 400 11.08 4433

30 200 12 2400 600 11.39 6833

Cuadro 4

Fuente: Recinos (1975).

2S

El movimiento o variación de costos promedios se nota en el cuadro anterior más

que todo, en aquellos días en que ha habido ingresos de mercadería a precios

diferentes del promedio anterior.

movimiento a continuación:

Para mayor comprensión se explica el

• El día primero de enero las existencias del artículo X son 400 unidades a

Q.I0.00 cada unidad.

• El día 12 de enero ingresan 800 unidades a Q.12.00 cada unidad y el saldo en

inventario a esa fecha lo constituyen 1200 unidades valuadas a un costo

promedio de Q.11.33333 (Q.13,600.00 -;- 1200) cada unidad para hacer un total

de Q.13,600.00.

• El día 16 de enero se venden 1000 unidades al costo promedio registrado el día

de la última compra quedando un saldo de 200 unidades con un valor total de

Q.2,266.67 valuadas al mismo promedio o precio de venta. De Q.l1.33333

cada unidad.

• El 26 de enero ingresan 600 unidades a un costo de Q.11.00 la unidad o sea

Q.6,600.00. En esa fecha el número de unidades asciende a 800 y calculando el

nuevo promedio, tenemos un costo unitario de valuación para las unidades en

existencia y para descargar las ventas futuras, de Q.11.083

(Q.8,866.67 + 800).

• El 29 de enero se venden 400 unidades al costo unitario promedio, previamente

calculado cuando se hizo la última compra, de Q.l1.083 para registrar una

salida por valor de Q.4,433.33 y un saldo de 400 unidades con el mismo valor.

• El 30 de enero se compran 200 unidades a Q.12.00 cada una y el número de

unidades en existencia en esa fecha asciende a 600 con un nuevo costo

promedio de Q.l1.389 (Q.6,833 -;- 600) cada unidad para hacer un total de

Q.6,833.

Como se puede observar, la mecánica de este método es sencilla e indica

claramente que cada vez que ingresan mercaderías, el costo promedio varia según

se compren unidades a precios más altos o más bajos, es decir que el promedio

calculado cambia en el mismo orden en que fluctúan los precios de compra.

27

PROMEDIO SIMPLE DE COSTOS

Según Vanee y Taussing (1973), el promedio simple de los costos se determina

sumando los precios unitarios de todas las compras y dividiendo el total obtenido

entre el número de compras efectuadas. Debe observarse que es el número de

veces que se haya comprado, no el número de unidades adquiridas.

Utilizando los costos unitarios de las compras de los días indicados en el cuadro

anterior tenemos:

Costo Unitario: 0.10.00 + 12.00 + 11.00 + 12.00 = Q.l1.25

4

Valuación del Inventario Final: 600 unidades a Q.l1.25 = Q.6,750.00

Este método se considera simple y sin suficiente base para su aplicación debido a

que le da tanta importancia a las compras pequeñas como a las compras de mayor

cuantía, para el cálculo del promedio único.

28

2. METO DOS DE V ALVACION CON BASE EN EL PRECIO DE MERCADO

Estos métodos de valuación guardan estrecha relación con los métodos de valuación al

costo ya que en apego a ciertos principios de contabilidad generalmente aceptados, se

deberá asignar el precio de mercado siempre que sea menor que el costo.

Según Fess y Niswonger (1985), el precio de mercado no debe entenderse como el

precio de venta en plaza, ya que este precio incluye la ganancia y en consecuencia no

refleja el precio de reposición real de los mismos.

Este tipo de métodos se realizan en forma conservadora, debido a que las utilidades no

realizadas en las ventas se excluyen del reporte de rendimientos, y las pérdidas no

realizadas por baja en los precios de mercaderías en existencia se toman como una

reducción de los que de otro modo sería utilidad del ejercicio.

Vanee y Taussing (1973), hacen algunas objeciones al uso de esta base de valuación,

entre ellas destacan las siguientes:

• Es una regla no constante, pues aunque reconoce la importancia del precio de

mercado cuando hay una baja de precios, la niega cuando se trata de un aumento de

. precIos.

• La aplicación de estos métodos es impráctica pues surgen dificultades para

determinar el costo de cada partida y además, se tiene que determinar los valores de

mercado o de reposición también por cada partida que conforman los inventarios.

29

a. Método de valuación con base en el valor de Costo o Mercado el más bajo

Según Fess y Niswonger (1985, 252), "Una alternativa que se usa frecuentemente

al valorar inventario es comparar el costo de éste con el precio de mercado y usar el

más bajo de los dos". El ténnino mercado representa el costo de reemplazar la

mercadería a la fecha del inventario.

Este método es posible de aplicar a: 1) cada artículo del inventario, 2) por clases o

categorías mayores de artículos o 3) al inventario en total., aunque el primer

procedimiento es el que regularmente se sigue en la práctica.

Se reconoce como una ventaja de este método el hecho de que es conservador, por

cuanto las utilidades no realizadas por ventas de mercaderías se excluyen del

Estado de Pérdidas y Ganancias, en tanto que las pérdidas no realizadas sí se toman

en cuenta, pues de lo contrario sería reconocer un rendimiento ocasionado por las

fluctuaciones de precios. En contraposición a esta única ventaja, la cual casi

siempre se enfatiza para convencer de la conveniencia de aplicar dicho método, se

encuentran objeciones de peso como las siguientes:

• Su costo de aplicación es bastante alto ya que hay que detenninar el costo o

precio de mercado partida por partida lo cual casi siempre requiere muchos

cálculos que consumen tiempo.

• No es realístico porque según sean las fluctuaciones, así variará la valuación de

detenninada partida del inventario sin tomar en cuenta su valor en el ejercicio

inmediato anterior.

30

• La ventaja de conservatismo que se le atribuye a dicho método se ve muchas

veces afectada por efecto de la especulación que se haga en el mercado y esto

incide al determinar su costo de reposición o precio de mercado.

La mecánica del presente método se explica a continuación:

Descrip.

Del Artí. Unids

No. De Cal.

-- .- 200

- .- 400

-- .-- 800

- -.- 400

- .- 200

Cuadro 5

PRECIO DE COSTO O MERCADO,

EL MAS BAJO

COSTO

PEPS Mercado

Precio Valor Precio Valor

1.00 200.00 0.90 180.00

0.50 200.00 0.55 220.00

0.30 240.00 0.35 280.00

2.00

1.90 1,180.00 1.80 1,080.00

1,820.00 1,760.00

Fuente: Recinos (1975).

Menor

Precio Valor

0.90 180.00

0.50 200.00

0.30 240.00

1.80 1,080.00

1,700.00

El total de la columna "menor" es el valor que debe asignarse al inventario, cifra

que está compuesta de partidas valuadas al precio de costo y otras al precio de

mercado. Con esta simple mecánica el proceso se repite para todos y cada uno de

31

los artículos que integren el inventario fmal del ejercicio y el total que indique la

columna de "MENOR" ese será el valor total de dicho inventario.

b. Método de Costo de las Ultimas Compras

Este método es semejante al de "Primero que entra, primero que sale" y según Fess

y Niswonger (1985), se basa en la suposición de que las mercaderías vendidas se

han tomado de las existencias más viejas y consecuentemente las que quedan en

inventario son las más recientemente adquiridas. Es decir que las existencias se

valúan al precio de la última compra, sin tomar en cuenta si de la última compra

sólo hay un número limitado de unidades y que el resto lo componen unidades

compradas en otros lotes y a precios distintos del indicado en la última adquisición.

Este método de valuación puede dar lugar a una presentación errónea de los costos,

más que todo cuando han ocurrido cambios drásticos en los precios y las cantidades

que se tienen en existencia exceden grandemente las últimas cantidades compradas.

Para efectos de ilustración supongamos que las compras del mes fueron como

sIguen:

32

METODO DE VALUACION AL COSTO

DE LA ULTIMA COMPRA

Fecha Número Precios por Importe de

Unidades Unidad la comora

En. 12/ .. 800 12.00 9,600

En. 26/ .. 600 11.00 6,600

En. 30/ .. 200 12.00 2,400

1,600 Q.18,600

Cuadro 6

Fuente: Recinos (1975).

Las existencias el 30 de enero son de 600 unidades las cuales según este método

tienen un valor de:

600 unidades por Q.12.00 c/u = Q.7,200.00

Analizando la composición del inventario al 30 de enero se puede observar que de

las 600 unidades existentes, únicamente 200 han costado Q.12.00 cada una y que las

400 restantes corresponden a la partida comprada el día 26 de enero a un costo de

Q.11.00 la unidad. El método de valuación de inventarios al costo de la última

compra normalmente causa sobrevaluaciones en época de alza de precios y

subestimaciones en el valor de los inventarios en época baja de precios. En el caso

mencionado ocasionó una sobrevaluación por valor de Q.400.00

33

c. Método de Precios Por Menor

Aunque este método suele clasificarse como un método de base estimada, en el

presente trabajo se considera como basado en precio de mercado ya que el

establecimiento del precio de venta por menor de las mercaderías responde más a

las características del mercado y su competencia y no a la simple estimación.

Este método de valuación ha sido ampliamente usado por las tiendas por

departamentos y en todos aquellos artículos de venta al por menor.

Establecimientos como los Supermercados exhiben los productos por secciones de:

artículos para caballeros, damas, nifios, etc.

Según Meigs-Johnson Meigs (1996), cuando se utiliza este método se llevan

registros que muestran el Inventario Inicial y las compras al costo y a los precios de

venta al por menor. También llevan registros de las ventas efectuadas al precio de

venta y con estos datos la mecánica de valuación se reduce a una simple relación de

costo y precio de venta para poder determinar el valor estimado del inventario final.

A modo de ilustración se supone que para determinar el inventario final de X

período se cuenta con los datos siguientes:

34

MÉTODO DE PRECIOS AL POR MENOR

PRECIOS

Al Costo

Inventario Inicial 20,000.00

Compras del Período 220,000.00

Ventas al precio por menor

El cálculo de la valuación del Inventario Final será:

Inventario Inicial

Compras del período

Mercadería disponible

Proporción entre costos y

Precio al por menor:

Ventas del período

Inventario final al precio por menor

Al Costo

20,000.00

220,000.00

240,000.00

240,000.00 400,000.00

Valuación del Inventario: 60% de 40,000.00 =

Cuadro 7

Fuente: Recinos (1975).

Al por menor

30,000.00

370,000.00

360,000.00

Al por menor

30,000.00

370,000.00

400,000.00

60%

360,000.00

40,000.00

24,000.00

35

El uso del método de valuación de inventario a precio por menor nos permite entre

otras cosas:

• Efectuar inventarios provisionales estimados sin hacer recuento físico.

• Cuando se efectúan recuentos físicos para efectos de cierres periódicos, se

puede usar este método para hacer la conversión al costo, sin recurrir a

facturaciones reales de compra, ahorrando tiempo y gastos.

• Se puede usar este método como herramienta de verificación del movimiento

de mercaderías cuando se hagan recuentos físicos para efectos de control. El

análisis de discrepancias encontradas puede conducir a descubrir ciertos

fraudes, equivocaciones de valuación o malos manejos.

3. METODOS DE VALUACION PREDETERMINADA

Dentro de esta clasificación se encuentran métodos de valuación de inventarios que

hacen uso de una simple estimación de precios para los artículos del inventario final,

. hasta aquellos cuya estimación de lugar a ajustes por variaciones determinadas,

mediante el cálculo estimativo versus el cálculo real.

Dentro de los métodos de base estimada más sobresalientes y conocidos están:

1) El método de Utilidad Bruta y 2) El método del valor relativo de venta.

36

a. Método de Utilidad Bruta

Este método es una técnica rápida y sencilla para estimar los inventarios que

pueden ser usados en casi todos los tipos y tamafios de empresas. Según Meigs-

Johnson Meigs (1996, 302), "Al usar el método de utilidad bruta, se asume que el

valor de la utilidad bruta obtenida en el afio anterior permanecerá la misma que el

afio en curso."

Cuando se conoce el valor de la utilidad bruta, se puede dividir la cantidad de

ventas netas en dos formas: 1) la utilidad bruta, y 2) el costo de las mercancías

vendidas. El porcentaje del costo de mercancías vendidas o porcentaje de costo,

se determina deduciendo el porcentaje de utilidad bruta del 100%. Cuando se

conoce el porcentaje de utilidad bruta, el inventario final puede estimarse utilizando

los siguientes procedimientos:

• Determinar el costo de mercancías disponibles para la venta a partir de los

registros de los libros mayores del inventario inicial de las compras netas .

. • Estimar el costo de mercancías vendidas multiplicando las ventas netas por el

porcentaje del costo.

• Restar el costo de las mercancías vendidas del costo de mercancías disponibles

para la venta para encontrar el inventario final estimado.

A continuación se presenta un ejemplo de la aplicación del presente método:

(Meigs-Johnson Meigs, 1996).

37

Durante el mes de enero, el monto de las compras netas llegó a 20,000 y el total de

ventas netas a 30,000, se tiene un inventario inicial de 50,000., el porcentaje de

utilidad bruta se asume en 40% de las ventas netas y por tanto el porcentaje de

costo es del 60%.

Mercancías disponibles para la venta:

Inventario inicial, Enero l................................................ 50,000

Compras netas................................... ....... ................... .................................... 20.000

Costo de mercancías disponibles para venta........ 70,000

Menos: costo estimado de mercancías vendidas:

Ventas netas............................................ 30,000

Porcentaje de costo (100% - 40%).......... 60%

Costo estimado de mercancías vendidas.... ..................... 18.000

Inventario final estimado, Enero 31............................................. 52.000

b. Método del Valor Relativo de Venta ,

Este método se usa más que todo cuando se quiere distribuir equitativamente el

incremento de precios sufridos por algunos artículos adquiridos y que han de

venderse al mismo tiempo que otros comprados a un costo menor y que sin

embargo, son distintos de los adquiridos a más alto precio. Este tipo de

situaciones es comúnmente usado en las compafiías lotificadoras donde por razón

de su localización y eventual reconocimiento de plusvalía, unos lotes son más caros

que otros pero que en sí los costos de preparación del terreno o urbanización fueron

comunes a todos los lotes. Ejemplo a continuación:

38

METODO DEL VALOR RELATIVO DE VENTA

Valor de compra de 120 hectáreas

Costo de urbanización completa

440,000.00

600,000.00

1,040,000.00

PRECIOS DE VENTA ASIGNADO A LOS LOTES:

Lotes pequeños -

Lotes Grandes

200 al precio de

400 al precio de

3,000.00 cada uno

5,000.00 cada uno

El costo total de la propiedad Q.l,040,000.00 se distribuye entre los 600 lotes

tomando como base el valor relativo de venta así:

Lotes pequeños 200 x 3,000.00

Lotes grandes 400 x 5,000.00

VALOR TOTAL DE VENTA

600,000.00

2,000,000.00

2,600,000.00

PRORRATEO DEL COSTO TOTAL ENTRE LOS LOTES

Costo Lotes Pequeños:

600,000.00 x 1,040,000 = 240,000 + 200 - Q.1,200.00 2,600,000.00

Costo Lotes Grandes:

2,000,000.00 x 1,040,000 = 800,000 +400 - Q.2,000.00 2,600,000.00

Cuadro 8

Fuente: Recinos, (1975).

Este tipo de distribución relativa da el mismo porcentaje de utilidad bruta sobre

ventas ya que ha sido ésta la que ha servido de base.

39

E. Estudios, Antecedentes e Investigaciones sobre el tema

Dentro de los últimos estudios realizados en la Facultad de Ciencias Económicas de las

diferentes universidades del país, que se relacionan con los temas de Control y Valuación

de inventarios, se encontraron:

Sosa (1981), en su investigación denominada "La Importancia de la Administración de

Inventarios", presenta una investigación de tipo documental que muestra la teoría general

de la administración de inventarios para cualquier tipo de empresa y concluye

recomendando la importancia de aplicar el sistema de control de inventarios más adecuado

para el tipo de empresa, si se desea lograr una utilización eficiente de los recursos.

Echeverría (1982), denominado "Control de inventarios para venta al Detalle", trata

básicamente lo referente a la administración de inventarios en una pequeña empresa

comercial, tales como ferreterías, farmacias y dulcerías. Proporciona una guía para

administrar los inventarios en este tipo de negocios, no incluye una investigación de

campo sino únicamente presenta una aplicación a un caso específico de una empresa de

venta al detalle de pinturas y artículos auxiliares que las distribuye en cadenas de tiendas

en la ciudad y en algunos departamentos. Esta investigación no presenta conclusiones

generales.

Tejeda (1983), en su estudio denominado "Guía para el Control de Inventario en la

Empresa Comercial", tiene como objetivo principal el desarrollar un análisis del control de

inventarios para todo tipo de empresa comercial en Guatemala y determinar los medios

técnicos que podrían utilizarse para su mejoramiento. Sugiere la aplicación de programas

por computadora para el control de los inventarios. Se realizó un trabajo de campo con 15

40

empresas comerciales escogidas al asar. Dentro de las conclusiones a las que se llegaron

están la falta de tecnificación y de interés a la adaptación de sistemas técnicos de control

de inventarios ocasionado por la falta de capacitación. Se detectaron inventarios ociosos,

mal aprovechamiento del espacio y dificultad en la localización de la mercadería en todas

las empresas investigadas.

Lehnhoff (1989), en su estudio denominado "PETA en la Administración de Inventarios",

el autor define el PETA (primero en Entrar, Todavía Aquí), como un problema de

administración de inventarios cuyo efecto es quedarse con mercadería que no se debió

adquirir por cualquier motivo (mala compra, precio alto, baja calidad, poco mercado).

Este trabajo de investigación presenta la teoría de cómo administrar los inventarios y

resolver el problema de mantener recursos ociosos y presenta un ejemplo de un problema

PETA ocasionado por una mala compra y como resolverlo. Se realizó una encuesta a 30

empresas de la ciudad capital, comerciales, industriales y agrícolas, seleccionadas al asar,

no aplicado a un caso específico y tomando una muestra no representativa de cada tipo de

negocio. Lo que se pudo concluir por la investigación realizada es que todas las empresas

han tenido problemas de PETA en algún momento y por lo tanto de inventarios ociosos.

, Ramírez (1991), en su estudio denominado "Control Interno Aplicable en el Area de

Inventarios en Supertiendas", tiene por objetivo el investigar las medidas de control

interno aplicables a los inventarios de empresas dedicadas a la venta al detalle. La

investigación se llevó a cabo en los Supermercados La Torre. La conclusión indica que los

inventarios son el rubro más importante dentro de los activos de este tipo de negocios, por

lo que el control interno de inventarios es básico para su buen funcionamiento.

Castro (1994), en su tesis denominada "Control de Inventarios y su incidencia en los

costos de una empresa constructora en Guatemala", cuyo objetivo principal es determinar

41

la importancia del control de inventarios de equipos y materiales, en dicha investigación

no utilizó instrumento y utilizó una muestra de 20 empresas dedicadas a esta actividad y

concluyó que muchas empresas constructoras han sido organizadas sobre la base de

conocimientos de arquitectura e ingeniería, dejando a un lado el control de inventario de

equipos y materiales.

Asturias (1997), en su investigación denominada "Planeación y Control de inventarios y su

contribución a la eficiente Administración del Efectivo" Caso: Pequeña Empresa

productora de Concentrado para animales de la ciudad capital; tiene como objetivo general

el dar a conocer la necesidad de una técnica de planeación y control de inventarios para

lograr una eficiente administración del efectivo en las pequeñas empresas de ese tipo.

Para llevar a cabo el estudio de campo se utilizó un cuestionario a las cinco empresas de

este tipo que operan en el perímetro de la ciudad capital.

Se planteó una guía para la realización de la planeación y control de inventarios. Dentro

de las conclusiones a que se llegó se encuentran que la mayor parte de las pequeñas

empresas productoras de concentrado para animales de la ciudad capital no llevan a cabo

un pronóstico de las ventas, por lo que las decisiones en cuanto a los niveles de inventarios

que deben mantener lo hacen de forma empírica. Esto ha ocasionado que en ciertas

oportunidades se han quedado sin inventario suficiente de materias primas para mantener

su nivel de producción, provocando pérdidas innecesarias y desperdicio de recursos; esto

es ocasionado debido a que los conocimientos técnicos de planeaci6n y control de

inventarios y administración del efectivo de la mayoría de los empresarios son limitados.

Reynosa (1998), en su estudio titulado "Control y Valuación de Inventarios en la pequeña

y mediana empresa distribuidora Químico-Farmacéutica". La cual plantea como objetivo

principal el analizar las causas por las que la pequeña y mediana empresa Distribuidora

42

Químico-Farmacéutica no destinan recursos presupuestados para mejorar el registro,

control y valuación de sus inventarios, y presentar opciones para el logro de una adecuada

administración de los inventarios, ya sea mediante un sistema manual o por medio del

procesamiento electrónico de datos. Para la realización del trabajo de campo de dicha

investigación se tomaron cinco empresas de este tipo, que contaran con Gerentes

Administrativos Financieros y jefes, subjefes y asistentes de bodega, como instrumento

para la recolección de los datos necesarios para la realización de ésta se realizaron

entrevistas a los sujetos mencionados anteriormente. Entre las conclusiones a que se llegó

están que debido a que las empresas son medianas y pequeñas se encuentran con ciertas

dificultades para lograr una eficiente administración de sus inventarios, pero si se realiza

una adecuada planificación organizacional incluyendo en la misma los aspectos mínimos

de control requeridos y según la Legislación Guatemalteca no es dificil que sus

inventarios sean administrados tan bien o mejor que en una empresa grande. También

expresa que la determinación del valor del inventario final constituye el paso clave para

establecer el costo de la mercadería vendida.

]J. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Para las abarroterías guatemaltecas, los inventarios de mercaderías representan un elevado

porcentaje dentro de la inversión global que se debe hacer para llevar a cabo las operaciones

diarias~ su supervivencia dependerá de su capacidad para vender los productos, del precio y

calidad requeridos por el mercado objetivo, para así satisfacer la demanda del mismo. Esta

inversión generará un rendimiento hasta el momento en que el inventario sea vendido, y el

efectivo de esta venta sea ingresado en la caja de la empresa, para que pueda ser reinvertido.

Los inventarios de mercaderías son importantes para los comercializado res de todos los

tamaños, se puede decir que éstos son por lo general uno de los activos de más valor en la

mayoría de empresas, en ocasiones la pequeña y mediana empresa se encuentran con la gran

dificultad, ya sea por razones de costos o por falta de instrucción, de no poder asignar e

invertir en elementos de control para este rubro tan importante.

El no seleccionar el método más adecuado para el control de inventarios o la ausencia de éste,

además de no brindarle eficiencia a las abarroterías, provoca principalmente en muchos casos

obsolescencia de los inventarios por no medir su adecuada rotación, fugas y desperdicios,

pérdida de clientes y utilidades, disminución de ventas y desconocimiento del valor real de la

mercadería.

Si esto continúa puede provocar que dichos negocios no alcancen sus metas en ventas, que sus

egresos sean mayores a sus ingresos y por ende llegar hasta la quiebra.

43

PLANTEAl\flENTO DEL PROBLEMA

También es

44

importante menCIonar que debido a la globalízación e inicio de un nuevo milenio, las

abarroterías que operan de esta manera tienen la tendencia de llegar a desaparecer.

Esta situación pone en evidencia la necesidad de implantar un modelo funcional de control de

inventarios que se adapte y sea útil para el mejor funcionamiento de las abarroterías.

Por lo anterior es necesario plantear la siguiente pregunta:

¿De qué manera un modelo funcional de Control de Inventarios puede coadyuvar a

mejorar la valuación de éstos en abarroterías ubicadas en la zona 21 de la Ciudad de

Guatemala?

A. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

1. General

Proponer un modelo funcional que reúna todos los elementos necesarios de control de

inventarios para mejorar la valuación de éstos en las abarroterías ubicadas en la zona

21 de la ciudad de Guatemala.

2. Específicos:

• Identificar los problemas ocasionados por no tener un control de inventarios en las

abarroterías.

• Establecer las causas de la ausencia de controles de inventarios en las abarroterías.

B. VARIABLES DE ESTUDIO

Control de inventarios

Valuación de inventarios

1. Definición Conceptual

4S

Control de Inventarios: "Es la técnica que permite mantener la existencia de los

productos a los niveles deseados." (Adam & Ebert 1991,496).

Valuación de Inventarios: Es el proceso de medir el valor de los inventarios. Este

término se emplea para describir el proceso total de estimar el valor real de la

mercadería utilizando su valor contable, su valor de liquidación y su valor de mercado.

(Gitman, 1986).

2. Definición Operacional

Control de Inventarios: Esta variable de investigación puede ser medida en base a los

siguientes indicadores:

• Existencia de tipo de control.

• Realización de inventarios fisicos periódicos.

• Niveles de compra.

46

Valuación de Inventarios: Esta variable de investigación puede ser medida en base a

los siguientes indicadores:

• Registro de costo de mercadería.

• Estimación de margen de utilidad.

C. ALCANCES Y LIMITACIONES:

Este trabajo de investigación abarca lo relacionado con los modelos de control y valuación

de inventarios existentes y va dirigido básicamente a las abarroterías de la ciudad capital.

Es importante mencionar que aunque se sabe de la existencia de aplicaciones por medio de

computadoras, para el control de inventarios, estos modelos no fueron tratados en este

trabajo. Lo anterior se debe a que la mayor parte de las abarroterías guatemaltecas no

cuentan con los recursos económicos suficientes, como para poder implementar este tipo

de programas en sus negocios, los cuales tienen un costo bastante elevado. Además, lo

que se busca es mostrar un modelo funcional de control de inventarios que pueda ser

comprendido y utilizado por cualquier propietario o encargado de abarroterías que no

cuente con los conocimientos técnicos y capacitación necesaria.

Entre las limitaciones que se presentaron para la realización del trabajo de campo se

puede mencionar: La resistencia por parte de cuatro de los propietarios de las abarroterías

en proporcionar infonnación, lográndose cubrir únicamente el 80% de la población. Otra

limitación fue que algunos de los propietarios o encargados de estos negocios expresaron

un poco de desconfianza en proporcionar la infonnación, a pesar de la explicación que se

47

dio respecto al objetivo de la investigación, pero los datos que proporcionaron son los más

aproximados a la realidad de cada uno.

Esta investigación a su vez se limita en el marco de las abarroterías que operan en la zona

21, de la ciudad de Guatemala, por lo que la aplicación que de ella se haga a las demás

abarroterías del país o a otros negocios por el funcionamiento similar, queda a criterio de

decisión del usuario de dicha infonnación.

D.APORTE

La elaboración de esta investigación dirige su contribución a:

• Todos los propietarios de abarroterías de la zona 21 de Guatemala, quienes serán los

beneficiarios principales, ya que se encuentran carentes de instrucción y deseosos de

sugerencias para mejorar el control de sus mercaderías. Por ello se proporciona un

modelo funcional, basado en la teoría actual de control de inventarios, que es de fácil

aplicación y comprensión y que contribuirá a mejorar el manejo de los inventarios, lo

cual hará que dichos negocios sean capaces de competir en el merc.ado de una fonna

más eficiente y satisfactoria.

• Los estudiantes, investigadores y otros demandantes de infonnación: Este trabajo

representa una base para el estudio de modelos de control y valuación de inventarios

aplicables en abarroterías de la ciudad, dejando la posibilidad de estudiar otros

aspectos relacionados con las abarroterías de Guatemala.

48

• La Universidad Rafael Landivar: Para que pueda cumplir la obligación moral que

tiene de elaborar estudios que promuevan el mejoramiento de diferentes instituciones,

como lo es en este caso, las abarroterías de la zona 21 de Guatemala.

• Guatemala: Porque con el mejoramiento del manejo de inventarios de las abarroterías,

y por ende su funcionamiento, se llevará a más personas los beneficios tangibles,

fomentando así el desarrollo solidario del país.

111. MÉTODO

A. Sujetos:

Los sujetos de la investigación fueron todas las abarroterias ubicadas en la zona 21 de

la ciudad capital, que tengan un mínimo de tres afios de ejercer sus labores

comerciales. Según datos obtenidos en el Registro Mercantil y el Directorio

Estadístico Comercial de la Cámara de Comercio (1996) que abarca instituciones

afiliadas y no afiliadas, en esta zona operan 20 abarroterías. Se analizaron los

negocios de esta zona debido a que es catalogada como una de las áreas marginales de

la ciudad capital, por lo cual se consideró que los conocimientos técnicos de control y

valuación de inventarios de la mayoría de propietarios de abarroterias son limitados.

Dado que la población de investigación está constituido por 20 abarroterias, de las

cuales se entrevistaron a sus propietarios o encargados, se procedió a investigar a

todas éstas. Es por lo anterior que no fue necesario establecer una muestra de la

población, utilizando los métodos estadísticos creados para ello.

B. Instrumento:

Para llevar a cabo el estudio de campo de la presente investigación se utilizó un

cuestionario, el cual está constituido por 13 preguntas de elección forzosa y tres de

respuesta abierta, haciendo un total de 16 preguntas (anexo 1).

49

MÉTODO

50

Este cuestionario fue creado exclusivamente para la investigación. El propósito

fundamental de éste fue comprobar:

- Técnicas utilizadas por los propietarios de las abarroterías para el control de

inventarios.

- Decisiones tomadas en contingencias relacionadas con los inventarios.

- Realización de inventarios fisicos y la frecuencia con que éstos son efectuados, para

poder medir el nivel de control en las abarroterías.

- Principales problemas que han encontrado las abarroterías en cuanto a los inventarios.

Con este cuestionario se determinó qué es lo que actualmente están haciendo las

abarroterías, en cuanto a las variables de investigación; cuáles son las principales

características de las mismas, a modo de poder hacer un planteamiento de solución a

las necesidades de las mismas, por medio del modelo funcional para llevar a cabo el

control de inventarios.

C. Procedimiento:

Para la realización de la investigación se procedió de la manera siguiente:

l. Se realizó una prueba piloto del cuestionario, para poder esclarecer cualquier

incongruencia en el mismo o aclarar ciertos puntos.

2. Se visitó a los propietarios o encargados de las abarroterías y se les hizo entrega

del cuestionario.

51

3. Se tabularon los datos de los cuestionarios.

4. Se analizaron los resultados de la investigación. En este paso se establecieron las

características y los problemas básicos en las abarroterías, con respecto a las

variables de investigación.

5. Se planteó el modelo funcional para el control de inventarios, sobre la base del

análisis de los resultados.

6. Se establecieron las conclusiones y recomendaciones de la investigación.

D. Diseño y Metodología Estadística:

Esta investigación es de tipo Descriptiva de Estudio de Casos, dado que se estudió el

caso específico de las abarroterías de la zona 21 de la ciudad capital. Por otro lado, se

llevó a cabo una investigación de campo en estos negocios, se interpretaron los

resultados que se obtuvieron para poder así describir lo que está sucediendo

actualmente y buscar de esta forma, el modelo de control de inventarios que mejor se

adaptase a su funcionamiento y conocimiento de los propietarios o encargados de las

abarroterías.

Con respecto a la metodología estadística se utilizó la medida de tendencia central

(Moda) debido al tipo de preguntas que se realizó y cuadros de distribución de

frecuencias para presentar los resultados de la investigación.

IV. RESULTADOS

En este capítulo se muestran los resultados obtenidos a través de los cuestionarios realizados,

los cuales se presentan en cuadros, indicando la variable y el indicador analizados. En la

parte inferior de cada cuadro se presenta un breve análisis de las respuestas obtenidas de cada

pregunta. Luego de la presentación de los resultados se hace un resumen por indicador y al

final se presenta en forma general por variable.

A. Variable: CONTROL DE INVENTARIOS.

1. Indicador: Existencia de Tipo de Control

UTILIZACIÓN DE PROCEDIMIENTOS PARA

CONTROL DE INVENTARIOS.

4 12 16

25% 75% 100%

Cuadro 9 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

52

RESULTADOS

53

Los datos obtenidos de los propietarios o encargados encuestados, de las 16

abarrote rías objeto de estudio, demuestran que ningún tipo de instrumento o

procedimiento para llevar control de inventarios, ya sea de tipo formal o informal, es

utilizado en la mayoría de estos negocios. Sin embargo, en el siguiente cuadro se hace

un análisis de los cuatro propietarios que contestaron afirmativamente.

TIPOS DE PROCEDIMIENTOS UTILIZADOS

PARA CONTROL DE INVENTARIOS

Cuadro 10 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

De los encuestados que respondieron que sí utilizan procedimientos para llevar un

control de inventarios, se determinó que los mismos son de tipo informal, tales como:

El archivo de facturas de las compras de productos realizadas y pequeños registros en

libros de la adquisición de mercadería, pero no así de las salidas o ventas.

54

, PERDIDA DE PRODUCTOS POR ROEDORES,

HUMEDAD U OTROS EXTERNOS

12 4 16

75% 25% 100%

Cuadro 11 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000

Estos datos expresan que como en todo negocio, en la mayoría de las abarroterías

objeto de estudio se ha incurrido en pérdida de producto que se han arruinado por

roedores, humedad u otros factores externos, reconociendo de tal manera la

importancia de tener un mejor control de la mercadería.

55

MEDIDAS UTILIZADAS EN CASO DE PÉRDIDA

DE PRODUCTOS

Analizando los resultado obtenidos, en relación a este aspecto se determinó que, entre

las medidas que se utilizan al tener pérdidas de productos por diferentes factores, se

encuentran: El tener más cuidado y orden en la colocación de la mercadería, hacer

limpieza en bodega y estantes con mayor frecuencia, comprar menor cantidad del

producto arruinado o simplemente se tira y no se vuelve a comprar más; aunque

también es importante mencionar que algunos proveedores cambian los productos que

se arruinan, lo cual es de gran beneficio para las abarroterías.

PROBLEMAS PRINCIPALES RELACIONADOS

CON LOS INVENTARIOS

Entre los problemas relacionados con los inventarios que frecuentemente suceden en

estos negocios, se encuentran: Pérdida de productos por desorden en bodega y en

estantes, compras excesivas e innecesarias de un producto de poco movimiento y

compras menores de mercadería de mayor movimiento, vencimiento de productos y en

muchas ocasiones fugas de producto por el descontrol que se tiene.

56

Por medio del análisis del indicador Existencia de Tipo de Control de la variable

Control de Inventarios, se determinó que en la mayoría de abarroterías, no se utiliza

algún tipo de procedimiento o instrumento formal eficiente para llevar a cabo el control

de los inventarios y, quienes sí llevan un pequeño control, se considera que éste resulta

inapropiado, debido a la diversidad de productos que se maneja en estos negocios, lo

que provoca que la pérdida de productos y otros problemas de esta índole sean más

frecuentes. Por tal razón, se determina que las abarroterías objeto de estudio no tienen

un control de la mercadería que poseen, sino más bien todo lo realizan a base del

cálculo y la experiencia.

2. Indicador: Realización de Inventarios Físicos Periódicos.

REALIZACIÓN DE CONTEO FÍSICO

SI 3 19%

NO 13 81%

TOTAL 16 100%

Cuadro 12 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

57

Con los datos obtenidos se puede comprobar que en la mayor parte de las abarroterias,

no se realiza un conteo físico de los inventarios que poseen, tanto en bodega como a la

venta, es decir, en estos negocios no se sabe con exactitud, cuántas unidades se posee

de cada uno de los diversos productos que se tienen a la venta. Por otra parte, sí

existen negocios que realizan conteo físico, con lo que se determina que es factible

realizarlo, pese a la gama de productos con los que se trabaja.

Cuadro 13

FRECUENCIA CON QUE REALIZA

EL CONTEO FÍSICO DE INVENTARIO.

Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

Los resultados demuestran que, en las abarroterías en las que sí se realiza conteo físico de

Inventarios, se hace en forma trimestral y/o anual, lo cual determina que a pesar de ser un

porcentaje reducido (19%), es factible realizar conteo físico en estos negocios.

58

El comportamiento del indicador realización de inventarios físicos periódicos de la

variable control de inventarios mostró que en un 81 % de las abarroterías objeto de

estudio, no se realizan inventarios fisicos periódicos de la mercadería existente, lo cual

evidencia que no se tiene un dato exacto de la cantidad de productos que se posee, ni

tampoco un control del deterioro de los mismos.

3. Indicador: Niveles de Compra.

REGISTRO DE FRECUENCIA

DE COMPRA

5 11 16

31% 69% 100%

Cuadro 14 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

Como se puede observar en la mayor parte de abarroterías, no se cuenta con un registro

exacto de la frecuencia con que se necesita realizar las compras de cada producto, yen

donde sí se conoce, no exactamente llevan un registro, sino a través de la experiencia y

observación de que las existencias se están terminando, lo cual no ofrece muchas ventajas.

59

FALTA DE EXISTENCIA DE PRODUCTOS

15 1 16

94% 6% 100%

Cuadro 15 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

El cuadro anterior indica que casi en la totalidad de las abarroterías objeto de estudio se ha

suscitado el problema de quedarse sin existencia de algún producto, por descuido o

algunas veces por que el proveedor no puede surtirles cuando se necesita. Por lo

expuesto, a continuación se analizan las medidas adoptadas por los propietarios de las 15

abarroterías que respondieron afirmativamente.

MEDIDAS A TOMAR CUANDO NO SE TIENE

EXISTENCIA DE ALGUN PRODUCTOS

productos de Emergencia, aunque sea a un costo

spera hasta que le surta su proveedor normal

AL

Cuadro 16 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

60

7

4

4

15

Según los datos expuesto en este cuadro, cuando se incurre en el problema de quedarse sin

existencia de productos se toman regularmente ciertas medidas: En su mayoría, a los

propietarios lo que les interesa es tener el producto disponible para ofrecerlo al

consumidor, no importando que el costo de adquisición sea mayor que el normal. En

otros casos se prefiere esperar a que surta el proveedor normal, o se va a comprar de

inmediato a un depósito y en algunas ocasiones se tienen la ventaja de que por parte del

depósito les llegan a surtir cuando lo solicitan.

61

CONOCIMIENTO DE LAS DESVENTAJAS

POR FALTA DE EXISTENCIAS

SI 16 100%

NO o 0%

TOTAL 16 100%

Cuadro 17 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

Los resultados evidencian que los propietarios reconocen las desventajas que representa

para su negocio el no vender un producto por falta de existencias, mencionando que las

principales son: La pérdida de clientes y el dejar de percibir ganancias por no vender el

producto solicitado. Y a pesar de esto se suscita este mismo problema con bastante

frecuencia.

3

19%

Cuadro 18

CÁLCULO DE

ROTACIÓN DE INVENTARIOS

13 16

81% 100%

Fuente: Resultados obtenidos con el instrwnento Mayo 2000.

62

Los resultados indican que en la mayor parte de estos negocios no se calcula el número de

veces que las existencias se agotan, siendo una minoría que sí la calcula, pero en base a la

experiencia o por las ventas que se realizan.

Por medio del análisis del indicador Niveles de Compra de la variable Control de

Inventarios, se determinó que un 68.75% (11 *100/16) de las abarroterías, no cuentan con

un registro de la frecuencia con que necesitan realizar las compras, pero por otra parte un

93.75%(15* 100/16) han tenido problemas de falta de existencia de productos, y esto los ha

llevado a tomar decisiones de última hora, representando desventajas tales como la pérdida

63

de clientes y por ende pérdida de utilidades. Lo anterior evidencia que, realmente en estos

negocios no se lleva un control respecto a los niveles de compra necesarios.

Al analizar los indicadores que constituyen la variable Control de Inventarios, se

determinó que en las abarroterías, objeto de estudio, actualmente no se cuenta con un

registro exacto de la cantidad de cada producto que se posee, ni tampoco de las entradas o

salidas de los mismos, lo cual está ocasionando pérdidas de productos y otros problemas

relacionados con éstos. Por lo tanto, se deduce que en estos negocios se carece de alguna

técnica que permita mantener las existencias de productos a los niveles deseados.

64

B. Variable: VALUACIÓN DE INVENTARIOS.

1. Indicador: Registro de Costo.

CONOCIMIENTO DE MÉTODOS PARA DETERMINAR

PRECIOS DE LOS PRODUCTOS

3 o o o o 13 16

19% 0% 0% 0% 0% 81% 100%

Cuadro 19 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

Como se puede observar en este cuadro, los propietarios o encargados de las abarroterías,

en su mayoría, no conocen los diversos métodos existentes para poder determinar los

precios particulares de costo de los productos. Esto no significa que, quienes indicaron

que sí conocen algún método, lo utilicen o lo manejen con exactitud.

65

REGISTRO EXACTO DEL COSTO

3 13 16

19% 81% 100%

Cuadro 20 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

Según el cuadro anterior, los resultados obtenidos demuestran que en las abarroterias no se

lleva a cabo algún registro exacto del costo de toda la mercadería, ya que quienes tienen

registro, lo llevan de manera informal, como el archivo de facturas únicamente, pero se

debe tener en cuenta que en las mismas se observa el costo total de adquisición de

productos, no así el costo de venta de los mismos.

INTERÉS EN APRENDER UNA MEJOR FORMA DE

VALORAR LOS INVENTARIOS

16 o 16

100% 0% 100%

Fuente: Resultados obtenidos del instrumento Mayo 2000

66

Los propietarios de las abarroterías objeto de estudio confirmaron que están dispuestos a

aprender una mejor y más exacta forma de valorar los inventarios. Esto evidencia la

necesidad que existe de adquirir mayor conocimiento y orientación en lo que se refiere a

valorar y controlar la mercadería que maneja este tipo de negocios.

El comportamiento del indicador Registro de Costo de la variable Valuación de

inventarios, mostró que la mayoría de los propietarios de las abarroterías no conocen los

diferentes métodos que existen para determinar los costos y precios de los productos, lo

cual indica que es dificil para éstos el poder llevar un registro exacto de costo. Por lo

anterior se determinó la necesidad que existe de aprender una mejor forma de poder valor

los inventarios en estos negocios.

67

2. Indicador: Estimación de Margen de Utilidad.

CÁLCULO DE GANANCIA DE LOS ARTÍCULOS

1 * * 2 *

* 4 *

* 6 * 7 * 8 *

9 * 10 * 11 * 12 * *

* 14 * 15 * 16 *

Cuadro 22 Fuente: Resultados obtenidos con el instrumento Mayo 2000.

68

Como se puede observar, los propietarios o encargados de las abarroterías utilizan diversos

métodos para poder estimar o asignar la ganancia a cada artículo que tienen a la venta, sin

embargo, no tienen un registro del mismo, sino que únicamente es calculado de manera

informal. Por tal razón, se determinó que no se está utilizando un método correcto o

adecuado para poder estipular la ganancia.

Por medio del análisis de los indicadores de la variable Valuación de Inventarios, se

determinó que existe ausencia de conocimientos de los diferentes métodos de valuación de

inventarios, lo cual no permite que los propietarios de las abarroterías puedan determinar

exactamente el costo de los productos, la ganancia y por ende el precio de los productos,

por tal razón los encuestados confirmaron su interés de aprender una forma de valorar los

inventarios, y así poder mejorar sus utilidades.

V. DISCUSIÓN

En este capítulo se presenta una confrontación de los resultados obtenidos a través de la

investigación de campo con lo escrito referente al tema.

Por su parte Horngren & Harrison (1991), señalan corno elementos de control de inventarios

los siguientes:

8. Contar los inventarios fisicamente, por lo menos una vez al año, cualquiera que sea el

sistema que utilice.

b. Mantener procedimientos eficientes de compras y recepción.

c. Almacenar adecuadamente los inventarios para protegerlos de robos, daños y deterioro.

d. Limitar el acceso a los inventarios a personal que tenga acceso a los registros contables.

e. Mantener registros de inventarios perpetuos para mercancías con alto costo unitario.

f. Comprar inventarios en cantidades económicas y razonables.

g. Mantener en existencia el inventario suficiente para evitar falta de productos y,

consecuentemente, pérdidas en ventas no realizadas.

h. No mantener almacenado un inventario demasiado grande, evitando de esta forma el gasto

de inmovilizar dinero en artículos que no se necesitan.

A continuación se hará una confrontación de los elementos de control de inventarios,

anteriormente señalados, con los resultados que se obtuvo en la citada investigación de campo;

en el siguiente orden:

69

DISCUSIÓN

70

8 . En relación al conteo fisico de productos, Horngren y Harrison agregan: "El conteo fisico

de los inventarios es necesario, porque la única fonna de estar seguros de la cantidad de

mercadería en existencia es contarla". En ese sentido, se comprobó que en la mayoría de

las abarroterías no se conoce con exactitud el número de unidades que se posee de cada

uno de los diversos productos, lo cual evidencia que no se realiza ningún tipo de conteo

fisico. Sin embargo, es importante mencionar que en un 29% de estos negocios sí se

realiza conteo fisico en fonna trimestral y/o anual, lo que demuestra factibilidad de realizar

esta tarea pese a la gama de productos existentes.

b. Es importante mantener procedimientos de compras y recepción de mercaderías, según

Meigs-Johnson Meigs, (1996), el proceso de compras se inicia estableciendo la necesidad

de mercadería y se prepara la solicitud de compra o requisición. Sin embargo, los

resultados de la investigación comprueban que en estos negocios no existe un proceso

adecuado de compras, ya que en la mayor parte de abarroterías, no se calcula el número de

veces que las existencias se agotan, y por ende tampoco se cuenta con registros de

realización de compras, debido a que todo es realizado a través de la observación y

experiencia, por lo que muchas veces no se realiza las compras en forma adecuada. En lo

que respecta a recepción de mercadería sólo es manejado de acuerdo a las facturas de las

compras, pero no existe ningún tipo de registro.

c. El almacenar adecuadamente los inventarios es importante para poder protegerlos de

robos, daños y deterioro. Como se pudo comprobar, a través de los resultados de la

investigación, en estos negocios muchas veces se ha incurrido en pérdidas de productos

por varios factores: Se han arruinado por roedores, humedad, etc. y se vencen los

productos por desorden en las pequefias bodegas, así como en los estantes. Lo anterior

71

evidencia que no se cumple con este elemento de control, es decir que no existe un

adecuado almacenaje de mercadería en estas abarroterías.

d. Un elemento importante de control de inventarios es el de limitar el acceso a los

inventarios a personal que tenga acceso a los registro contables, ya que, como lo señalan

Horngren & Harrison (1991) "Un empleado que tenga acceso a los inventarios y a los

registros contables puede robar mercancías y hacer un asiento para esconder el robo". Con

respecto a lo anterior, en estos negocios existe la ventaja que los registros contables son

realizados por el propietario y la mayoría de abarroterías son atendidas por ellos mismos.

e. Mantener registros de inventarios perpetuos para mercaderías con alto costo unitario.

Debido a la naturaleza de estos negocios, este elemento no aplica para ello, ya que el

inventario con el que se trabaja no posee un alto costo unitario y se debe trabajar en base al

sistema de inventario periódico, un sistema más apropiado a este tipo de negocios.

f. En relación a comprar inventarios en cantidades económicas y razonables, Vance &

Taussing (1973), señalan que los excesos de existencias están sujetos a pérdidas

adicionales por deterioro y cambios en los precios. En ese sentido, se comprobó que en

muchas ocasiones en las abarroterías se realizan compras excesivas e innecesarias de

productos de poco movimiento, lo cual produce pérdidas por vencimiento de los

productos, así como también de lo invertido en la compra de los mismos.

g. Vance & Taussing (1973), señalan que la condición de existencias escasas puede conducir

a la pérdida de ventas y clientes. De acuerdo a este elemento se comprobó que en las

abarroterías más de una vez se han quedado sin existencia de productos, ocasionado por

descuido o algunas veces porque el proveedor no puede surtirles, también en muchas

72

ocasiones se compra cantidades reducidas de productos de gran movimiento, y cuando esto

sucede toman medidas de emergencia, lo cual se puede catalogar como desventaja, ya que

compran los productos a precios más altos y por ende los venden un poco más caro,

perjudicando también al cliente. Los propietarios reconocen plenamente las desventajas

que esto ocasiona: Perdida de sus clientes y de ganancias. Lo anterior evidencia que no

se cumple con este elemento de control.

h. El no mantener almacenado un inventario demasiado grande de ciertos productos, es

ventajoso para estos negocios, ya que se evita el gasto de inmovilizar dinero en artículos

que no se necesitan. Sin embargo, como se señaló anteriormente existe un gran

descontrol al respecto, en muchas ocasiones se compran cantidades excesivas de productos

de poco movimiento y se adquieren cantidades insuficientes de productos de mayor

movimiento. Lo anterior evidencia que sí se incurre en almacenar mercadería en grandes

cantidades, que muchas veces se arruinan en bodega.

Como se demuestra, actualmente las abarroterías no cuentan con ninguno de los elementos de

control mencionados, lo que evidencia la falta de orientación y conocimiento acerca de cómo

llevar a cabo control de sus inventarios.

Otro problema grave es que los propietarios de abarroterías no saben en un momento

determinado el valor del dinero invertido en su inventario y mucho menos si ese dinero

inmovilizado les produce los rendimientos óptimos, ya que se determinó que existe

desconocimiento de los diferentes métodos de valuación de inventarios, así como tampoco se

posee algún registro exacto de costo de mercadería, lo que lleva a no estimar adecuadamente

el margen de utilidad, ya que se realiza de forma empírica, basándose muchas veces en la

experiencia con que se cuenta.

73

Tomando en cuenta los aspectos evaluados en esta investigación, se demuestra la necesidad

que actualmente existe por parte de los propietarios de conocimientos técnicos de control y

valuación de los inventarios, por lo cual se evidencia que un modelo sencillo de control de

inventarios basado en las teorías existentes, coadyuvará a mejorar la valuación de los mismos,

con lo que se contribuirá en parte a mejorar el funcionamiento de las abarroterías que operan

en la zona 21 de la ciudad.

74

A. PROPUESTA DE MODELO FUNCIONAL DE CONTROL DE INVENTARIOS

El Control de Inventarios es una técnica por medio de la cual se puede mantener la

existencia de los productos a los niveles deseados procurando satisfacer la demanda.

En una abarrotería se posee una gran variedad de artículos a la venta, los cuales en su

mayoría tienen un costo unitario relativamente bajo, por lo cual en este tipo de negocios

debe ser usado un sistema de conteo y control de inventarios, que permita conocer en

cualquier momento cuánto se tiene en cantidad y valor; por tal razón, se tomó en cuenta

lo anterior expuesto, para la elaboración del presente modelo.

A continuación se presentan los pasos a seguir para la utilización del modelo para control

de Inventario en las abarroterías de la zona 21 de la ciudad. Se harán ejemplos aplicados a

una abarrotería, en cada uno de los pasos a seguir, a modo de que la explicación sea más

clara y facilitar así su implementación en la abarrotería que lo desee.

75

PASO 1:

Elaboración del Inventario Físico Periódico.

El conteo físico de inventarios es necesario porque la única forma de estar seguros de la

cantidad de mercadería en existencia es contarla.

El procedimiento para asegurar el recuento exacto al tomar un inventario físico, requiere

especial atención. Por lo que a continuación se detalla cada uno de los pasos a seguir:

1.1 Arreglar las existencias para que sean contadas.

Esto significa, que unos 3 ó 4 días antes de realizar el conteo físico, se deberá proceder

al ordenamiento, clasificación y colocación de las mercaderías y diferentes productos

que se encuentran en los estantes (estanterías) como en bodega o cualquier otro lugar

en el que se mantengan almacenadas o expuestas, de tal manera que faciliten el conteo.

En esta actividad, se recomienda la mayor atención y cuidados posibles, a manera de

dejar debidamente clasificadas las mercaderías por marca, envases con diferentes

contenidos, precios, empaques y tamaños, tomando en cuenta la lista de productos que

aparecen en las hojas de inventario (Anexo 2), se hace la salvedad que pueden existir

más productos de los que allí se presentan, debido a que fueron tomados de una

abarrotería en especial.

Al mismo tiempo se eliminará o se tomará nota de aquellas mercaderías vencidas, en

mal estado o sin movimiento, para que pueda ser requerido el cambio correspondiente

76

al proveedor, o bien, venderlas a menor precio, a efecto de rescatar parte de su costo.

Al mismo tiempo, se tendrá la oportunidad de limpiar y restaurar los estantes y bodega.

Es importante mencionar que del orden de la mercadería depende en gran parte el éxito

de la aplicación de cualquier modelo.

1.2 Se procede al recuento físico:

Este consiste en anotar en las hojas de trabajo, la información obtenida del

procedimiento de contar la mercadería existente en los estantes y en bodega. Para

poder realizar el recuento existe una práctica común que es realizarlo en equipos de dos

personas una de las cuales cuenta, pesa o determina la cantidad de productos

existentes, y la otra anota la descripción y la cantidad en las hojas de inventario

(Anexo 2). Ejemplo:

ABARROTERIA .xxx"

LOTE: EN'-"TADOS FECHA: ______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA

'vantidad Medida I Precio otalQ Cantidad Medid. Precio Total

COMESTIBLES

~CEITE DE OLNA ESPAÑOL

140 mI. G. Sensat 12 .Imü 7,90 94.80

iATUN (Fanny)

Lomo en Trocitos

Con vegetales

Con chile Jalapeflo

61gr. B&B

~alapeflos en Escabeche

156 gramos Ducal

77

Pasos para utilizar la hoja de inventario:

1.2.1. Describir el grupo o lote de productos que se procederán a contar. Es decir, si

son enlatados, granos básicos, lácteos, gaseosas, comestibles, etc. Como

se puede observar en el ejemplo, se está utilizando la hoja de inventario que

corresponde al lote de productos enlatados.

También se colocará la fecha en la cual se realiza el conteo de esa mercadería.

Es importante mencionar que el lote de productos PAN Y OTROS

PRODUCTOS RELACIONADOS, se tiene la ventaja que el proveedor revisa el

producto cada día de visita y vende una cantidad proporcionada, ya que estos

productos tienen un tiempo de vida bastante corto.

1.2.2. (Primera Columna): Se encuentran listados los nombres y marcas de cada

uno de los productos que pertenezcan al lote seleccionado en el paso anterior;

se anotan en orden alfabético y se detalla cada una de las presentaciones

(tamaños, sabores, colores, etc.) existentes de cada producto. Como se puede

observar en el ejemplo, se describe en primer lugar el producto Aceite de Oliva,

que en esta abarrotería sólo se tiene a la venta de una presentación, pero si se

observa el producto siguiente, Atún marca FANNY, se tiene de venta en tres

presentaciones: Lomo en pedazos, con vegetales, con chile jalapeño.

78

1.2.3. Primero se anota el número de existencias de los productos que aparecen en la

columna anterior. Se hace la salvedad que se escribirá la cantidad por cada

presentación; luego, se anotará la medida respectiva (latas, cajas, fardos,

libras, docenas, arrobas, quintales, litros, vasos, unidades, etc.), es importante

aclarar que algunos productos es dificil su conteo por unidad, por lo cual se

recomienda contar la medida mayor que le correspondería (cartones, fardos,

cajas, etc.), como sucede en el caso de chicles, chocolates, especies de cocina.

Por ejemplo: En esta abarrotería, se tiene en existencia la cantidad de 12

latas de aceite de oliva.

1.2.4. En este paso se anotará el precio unitario de los productos contados. Esto se

anotará en la columna de precio, luego se procederá a realizar la

relación o multiplicación de la cantidad de existencias por el precio y este

resultado se anotará en la columna de Total.

Como aparece en el ejemplo, el precio actual de la lata de aceite de Oliva

Español es de Q.7.90 y esto multiplicado por el número de existencias, que en

este caso son 12 latas, se obtiene el resultado de Q.94.80.

Es de hacer notar que en este tipo de conteo de inventarios, el indicador del

valor del mismo es el precio de venta de los productos, ya que como se dijo

anteriormente, muchas veces no se cuenta con las facturas o registros que

indiquen con claridad el costo de los artículos. Debido a lo anterior, el precio

79

del inventario es el parámetro más confiable que puede tener el propietario para

poder valorar cuánto ha invertido en su negocio.

1.2.5. Como se menCIOna con anterioridad, al momento que se ordenan las

mercaderías, se apartan las mercaderías vencidas, que estén en mal estado, sm

movimiento y que no tenga devolución por parte del proveedor. Dichos

productos serán anotados en la columna que tiene como título Mercadería

Obsoleta. Se debe anotar la cantidad, como la descripción o medida de las

. mismas.

1.2.6. Al igual como en la columna de Existencias, las mercaderías en mal estado se

registrarán de acuerdo a los pasos 1.2.3 y 1.2.4, anteriormente expuestos.

1.2.7. Luego de haber realizado los pasos anteriores se podrá hacer un recuento,

sumando la fila de Totales de la columna de Existencias en forma vertical, así

se determinará cuánto dinero se tiene invertido en mercadería hasta el

momento. Así mismo se realiza con la fila de total de la columna de

Mercaderías Obsoletas, y se puede determinar un porcentaje aproximado de

pérdida.

,.

80

PASO 2:

Luego de haber realizado el Conteo Físico y haber hecho las anotaciones correspondientes, ya

se tiene un dato más exacto de las cantidades de producto y valor del inventario con que se

cuenta hasta el momento.

En esta clase de negocios existe un movimiento diario de los productos disponibles, lo que

dificulta muchas veces el anotar cada producto que se vende, por esto es que con este modelo

se recomienda a que se anoten las compras de mercadería utilizando machotes de Ingresos y

Egresos proporcionados (Anexo 3), y que por lo menos semanalmente se anote en cuánto se

han reducido las existencias. Así a un periodo determinado, que puede ser a cada tres, seis,

doce meses se puede comparar con el recuento flsico realizado al iniciar y así determinar

cuánto se ha vendido y comprado a partir de esa fecha, así mismo lo que se ha invertido y

recuperado.

Se hace la aclaración que con respecto a los productos que pertenecen al lote de lácteos y

embutidos se debe de tener un control más estricto, debido al tiempo de vida útil que tiene esa

mercadería, por lo cuol se recomienda realizar un recuento por lo menos semanaL

A continuación se presentan los Pasos y ejemplos para utilizar hoja de Ingresos y Egresos de

Mercadería:

:':'.8.A.R R !~; rE f::: ;' LüTE EN G\TAO .):3 FECW ~

PRODUCT ,)

COMES Tla L2S

.lllELE a lilE i\:ia 140 mi G Sansat

ATU N (Fanny) Lomo en Trocitos Con veQeta les Con chile Ja la peño

CHILE Serrranos en Escabe che

61 Qr. 8&8 Jela penos en Escabeche

156 gram os Ducal

FR IJ OLES NEGR OS VO LTEADOS

156 gramos Du cal 298 gramos Du cal 454 qramos Ducal 823 gramos Du cal

ENT ER OS CHARROS 400 qramos "La Sierre"

MAIZ DULCE EN GRA.NO 432 gram os Ducal

J.E.co::ll'CN:S EN .'UI8PR 850 gramos Duc~ 1

PA STA DE TOMATE 170 ,¡ ra mos Kero's

I N :;R E~ :~~ S

,j P T . ~ I P ., ';, P T ,} I " ¡

I

!

6 1.15 lOS: 12 1.15 21m 12 115 21.00

I

I

I I L

G p E·; ::' ES(JS .) F' • TOla! T')tl l 1) I P T Q P - .;; I p T O P - r !")'GI 'Tonl , ,

I I

I I

I

I i i

3J 525 6 225 135 ¡ I 225 9.00 6 225 135 5 225 1'25 21 ~ l 2:5

I

I I

I

! I I i i

I : I !

. . I .. 1 ¡

- - .

82

2.1 Ingresos o Compras: Las compras deberán ser anotadas de preferencia conforme se

realizan.

2.1.1 Determinar a que lote de Productos pertenece la mercancía comprada. Ejemplo:

Se compra Chile Serrano en escabeche, este se encuentra en el lote de

Enlatados.

2.1.2 Buscar el nombre del producto comprado en la lista correspondiente.

2.1.3 Anotar en la columna que contiene la letra Q, la cantidad. Al iniciar a

utilizar dicho machote la primera cantidad es la que se obtuvo del conteo fisico.

Ejemplo: Al realizar el conteo físico se tenían disponibles 6 unidades de Chile

serrano y se compra una docena de latas en dos ocasiones.

2.1.4 En la columna que se titula con la letra P, se anotará el precio unitario del

producto comprado. Es importante aclarar que se puede anotar el precio a que

fue adquirido dicho producto, es decir el costo del mismo. Ejemplo: El precio

de costo es de Q.l. 75 por unidad, tanto la mercadería que se poseía, como la

recién adquirida.

2.1.5 Se realiza la relación o multiplicación de la columna Q por la P, dicho

resultado se anota en la columna titulada con la letra T, Y esto será el total en

quetzales de la compra realizada. Ejemplo: En este caso el total será: La

primera de QJO.50, las compras serán de Q.21.00 cada una.

83

2.1.6 Este machote está estructurado para anotar las compras semanales, por lo que al

realizar las cuatro compras aparecen unas columnas con el título TOTAL.

En la primera de éstas se anotará la cantidad (Q) de productos que se adquirió

al finalizar el mes, y el dato se obtendrá sumando las otras columnas Q. En la

siguiente, se anotará el total de lo gastado en compras, sumando las cuatro

columnas P. Ejemplo: Para efectos de ejemplificar, en este caso al finalizar

el mes únicamente se compró dos veces de ese producto, por lo que al finalizar

se obtiene los siguiente. Columna Q 30 latas y columna P se gastó Q52.50.

2.2 Egresos o Ventas: Como en estos negocIOs es dificil el anotar cada venta de

productos, se sugiere realizar un recuento semanal o mensual de la mercadería, y así

determinar en cuánto se ha reducido el inventario y se anotará de la forma siguiente:

2.2.1 Determinar a que lote de Productos pertenece la mercancía comprada. Ejemplo:

Se compra Chile Serrano en escabeche, este se encuentra en el lote de

Enlatados.

2.2.2 Buscar el nombre del producto comprado en la lista correspondiente.

2.2.3 Se anota en la columna Q, la cantidad de productos que se vendió a la semana,

o si se prefiere se puede realizar mensualmente, siempre y cuando no tenga

una fecha corta de vencimiento. Ejemplo: La anotación se realiza

semanalmente, la primera semana se vende 6 (Q) la segunda se vende 4

unidades, la tercera 6 unidades, en la cuarta 5 unidades.

84

2.2.4 En la columna P, se anotará el precio unitario del producto. Ejemplo: Todas

las unidades fueron vendidas al mismo precio de Q2.25 (P), debido a que

fueron adquiridas al mismo costo.

2.2.5 Se hace la multiplicación de la cantidad "Q" por el precio "P", y este resultado

se anota en la columna T. Ejemplo: En este caso, la primer semana es de

Q.13.50, la segunda es de Q.9.00. la tercera de Q.13.50 y la última es de

Q.11.25.

2.2.6 Al haber realizado las cuatro anotaciones de ventas realizadas, se procederá a

sumar las columnas Q(de Egresos) y las T (egresos) por separado en forma

horizontal, dichos resultados se anotarán en las últimas columnas tituladas

Total, según les corresponda. Ejemplo: En este ejemplo, se obtuvo un total de

21 unidades vendidas y Q47.50 quetzales recibidos.

2.2.7 Al finalizar se puede sumar en forma vertical, las columnas de los Totales de

Ingreso, así mismo las de Total de Egresos y se podrá determinar:

• Cuánto se ha gastado.

• Cuánto dinero me ha ingresado.

También se puede realizar al final de cada mes la diferencia entre Ingresos y

Egresos de cada producto, y se obtendrá:

• Cuánto producto se posee. 30 unidades compradas menos 21 unidades

vendidas es igual a 9 unidades disponibles, a un costo de Q.1.75, se tiene

invertido Q.15. 75. (Iniciando con estos datos el machote siguiente.)

85

• Cuánto dinero ha ingresado por la venta de ese producto específicamente.

En este caso ingresó un total de Q.47.25.

• Cuánto dinero se ha ganado por la venta de ese producto.

Se asegura que por medio de lo anterior se podrá tener un mejor control de los inventarios y

por ende se logrará mejorar la valuación de los mismos.

8(,

B. CONCLUSIONES

1. La falta de conocimientos técnicos de Control de Inventarios por parte de los propietarios

y/o encargados de las abarroterías, es la causa principal de la no aplicación de los métodos

existentes, ya que en su mayoría son desconocidos por estas personas.

2. Uno de los principales problemas ocasionado por la falta de control de inventarios que

afrontan actualmente las abarroterías y que sucede con frecuencia es que, por una parte se

realizan compras excesivas e innecesarias de productos de poco movimiento, y por otra

parte se compran cantidades reducidas de productos de mayor movimiento, provocando

con esto pérdidas innecesarias.

3. Otro problema relacionado con los inventarios que frecuentemente suceden en estos

negocios son, la pérdida de productos que se arruinan por roedores, humedad, desorden en

bodega y estantes, y por obsolescencia, lo cual también produce pérdidas de clientes y

. gananCIas.

4. La mayor parte de abarroterías no llevan a cabo un pronóstico de compra, es decir que

realizan las compras cuando consideran que un inventario está bajo y es necesario

abastecerlo cuando el inventario físico, a consideración propia y sin ninguna base teórica,

muestra que hay pocas unidades en existencia.

5. La ausencia de algún tipo de control de inventario en las abarroterías provoca una ausencia

o inadecuada valuación de los mismos, ya que se desconoce el valor del dinero invertido

en la mercadería y mucho menos si esa inversión les produce rendimientos óptimos.

87

6. En estos negocios no se cuenta con un registro por medio del cual se pueda llevar un

control de ventas, el cual reporte el movimiento de unidades que se realice en

determinado período.

C. RECOMENDACIONES

l . Se recomienda a los propietarios y/o encargados de las abarroterías de la zona 21 , la

aplicación de este modelo sencillo y práctico de control de inventarios, debido a que este

rubro representa un elevado porcentaje de inversión y dependerá del manejo de éste el

triunfo o fracaso del negocio.

2. Es importante que los propietarios de las abarroterías realicen conteo fisico de la

mercadería, ya que de eso dependerá el éxito de la utilización de cualquier modelo de

control de inventarios que se utilice, incluyendo el presentado en esta tesis.

3. Otra recomendación es que se mejore el control y limpieza del almacenaje de mercadería,

ya que por medio de esto se puede detectar con mayor facilidad los productos que se

empiezan a arruinar o los que están a punto de vencerse y sacarlos a la venta a un precio

menor, para que, por lo menos se recupere la inversión y así reducir pérdidas.

4. Es recomendable, que los propietarios y/o encargados de estos negocIos, se puedan

capacitar a modo de que puedan contar con los conocimientos teóricos necesarios para la

aplicación de distintas técnicas de este rubro o de otras área, para mejorar el

funcionamiento de sus negocios y evitar así la quiebra de los mismos.

VI. BIBLIOGRAFÍA

• Achaerandio, Luis SJ. (1992) Iniciación a la Práctica de la Investigación. Universidad Rafael Landívar. Guatemala.

• Adam, Everett E. y Ebert Ronald J. (1991) Administración de la Producción y las Operaciones, Cuarta Edición, traducido por Jorge Rodríguez. Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A. México.

• Burgos, E. (1999). Tú, unas historias y el camino del conocimiento. Guatemala: Ed. Exclusiva para estudiantes que elaboran informes de investigación.

• Fess, Philip E. Y Niswonger C. Rollin (1985). Principios de Contabilidad. Tomo 1. Scott, Foresman and Company. Estados Unidos de América.

• Gitman, Lawrence J. (1986). Fundamentos de Administración Financiera, Tercera Edición. Editorial Harla, S.A. México.

• Hernández, Roberto, Fernández, Carlos y Baptista, Pilar (1998). Metodología de la investigación, Segunda Edición. McGraw-Hill. México.

• Horngren & Harrison (1991). Contabilidad. Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A. México.

• Koontz, Harold Y Weihrich, Heinz (1994). Administración una perspectiva global. Décima Edición. McGraw-Hill. México.

• Lewinson, D. (1999). Ventas al detalle, Sexta Edición. Prentice-Hall Hispanoamericana, S. A. México.

• Meigs-J ohnson Meigs. (1996). Contabilidad la base para decisiones gerenciales. Octava Edición. McGraw-Hill. México.

• Morales Guinea y Asociados (1998). Instructivo para la toma fisiea de Inventarios. Guatemala.

• Recinos Cruz, Marco Tulio. (1975). Importancia de la Valuación de Inventarios y sus efectos en los estados financieros. Tesis URL.

• Seminario de Auditoría Fiscal de Inventarios. Chile Monroy cpa Consultores, marzo de 2000, Guatemala.

• Vanee, Lawrence L. Y Taussing, Russell (1973). Principios de Contabilidad y Control. Co. Editorial Continental. México.

• Weston, J. Fred Y Brighm, Eugene (1996). Fundamentos de Administración Financiera. Décima Edición. McGraw-Hill. México.

• Entrevista Personal, Noviembre 1999: Lic. Jorge Augusto Morales Guinea. Socio Director de MORALES GUINEA Y ASOCIADOS. Contadores Públicos y Auditores.

Fecha_I_I_

ANEXO 1

CUESTIONARlO

Noo _ _ _

El presente cuestionario tiene como objeto desarrollar un estudio de campo para la elaboración del trabajo de tesis de GLORIA JEANNETTE REYES CABRERA, Carné: 51346-94, de la Universidad Rafael Landívar, titulada "Modelo FuncioDal de Control de Inventarios específico para Abarroterias de la zona 21 de la ciudad capital", requisito previo a optar al título de Administrador de Empresas en el grado de Licenciada. Toda la información proporcionada será tratada en forma estrictamente confidencial y utilizada únicamente para fines académicos, con la cual se le podrán recomendar acciones para mejorar el control de inventarios.

Instrucciones: Marque con una X su respuesta

1. ¿Utiliza algún procedimiento para poder llevar un control de sus inventarios?

SI NO __ Nota: Si la respuesta es negativa, pasar a la pregunta 3.

2. ¿Qué tipo de procedimiento utiliza para el control individual de los artículos?

Físico Kardex Computadora __ _ Otro. Especifique. ________ _

3. ¿Lleva a cabo algún registro exacto del costo de toda su mercadería?

SI_ Especifique. _ _ _______ _ NO __

4. ¿Estaría usted dispuesto a aprender una mejor y más exacta forma de valorar sus inventarios?

SI NO __

5. Ha tenido alguna vez pérdidas de productos que se han arruinado por roedores, humedad u otros externos:

SI NO _ _

Nota: Si la respuesta es negativa, pasar a la pregunta 7.

6. ¿Qué medidas ha tomado cuando esto sucede?

7. Se ha quedado usted alguna vez sin existencia de algún producto:

SI NO __

Nota: Si la respuesta es negativa, pasar a la pregunta 9.

8. ¿Qué acciones ha tomado cuando ésto sucede?

Compra productos de emergencia, aunque sea a un costo mayor __ Espera hasta que le surta su proveedor normal Otro. Especificar _ _____ ___ _ ______ _

9. ¿Realiza conteo fisico de los productos?

SI NO _ _

Nota: Si la respuesta es negativa pasar a la pregunta 11 .

10. ¿Con qué frecuencia 10 realiza?

Mensual Bimestral Trimestral Semestral Anual

11 . ¿Conoce algún método para determinar los precios particulares de costo de los productos?

Costo Unitario Identificado Primeras entradas, Primeras salidas __ Últimas entradas, primeras salidas Costo promedio Otro. Especifique, _ _____ _ _

Ninguno

12. ¿Conoce usted las desventajas que representa para su negocio e[ no vender un producto, por falta de existencias?

SI mencióne[as ----------

NO __

13. ¿Cómo calcu[a usted e[ porcentaje de ganancia de [os productos que vende?

14. Calcu[a usted [a rotación de sus inventarios. (Número de veces que las existencias se agotan).

SI Cómo [a calcula ______ _ NO __

15. Tiene registro de la frecuencia con que necesita realizar [as compras de mercadería.

SI NO __

16. Mencione [os principales problemas que ha tenido relacionados a sus inventarios:

MUCHAS GRACIAS

ABARROTE RíA LOTE: CERVEZA FECHA ______ _

PRODUCTO

BUDWEISER Botella Lata

CORONA Botella Botellitas

DORADA 8.5 onzas 12 onzas

GALLO Botella Lata Light lata Ligth botella Litro

MODELO Negra Modelo Lata

MOZA Botella Lata

- -- -- - -- - - ------ ----- --- - -- ---

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q . Cantidad Medida Precio Total

i

! ,

I ,

¡

!

!

I

,

,

-~ ~--- --- -- --- - - - - ----------

ABARROTERíA LOTE: EMBUTIDOS Y LACTEOS FECHA:

PRODUCTO

Carne Prensadallomo relleno LIBRA MEDIA LIBRA

CHORIZO PERRY PREMIER HICKORY

CREMA ESPECIAL

ligua Bolsa grande Palma

CREMA CORRIENTE Bolsa Pequeña

JAMON PERRY TOLEDO PREMIER

LECHE LITRO

Foremost Pradera Dos Pinos

Descremada Entera Pinito

MEDIO LITRO Foremost Pradera

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

,

,

I

.

ABARROTE RíA LOTE: EMBUTIDOS Y LACTEOS FECHA:

PRODUCTO

LONGANIZA PERRY PREMIER HICKORY

PATE PERRY TOLEDO

QUESO CRAFT

Paquete ilgua Paquetón americano

CREMA ligua Pradera Palma

DURO FRESCO

SALAMI PERRY TOLEDO

SALCHICHA PERRY TOLEDO PREMIER

SALCHICHON PERRY TOLEDO PREMIER

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

!

._- -

ABARROTERíA LOTE: ENLATADOS FECHA: ________ _

PRODUCTO

COMESTIBLES

ACEITE DE OLIVA ESPANOL 140 mI. G. Sensat

ATUN (Fanny) Lomo en Trocitos Con vegetales Con chile Jalapeño

CHILE Serrranos en Escabeche

61gr. B&B Jalapeños en Escabeche

156 gramos Ducal

FRIJOLES NEGROS VOL TEADOS

156 gramos Ducal 298 gramos Ducal 454 gramos Ducal 823 gramos Ducal

ENTEROS CHARROS 400 gramos "La Sierra"

MAIZ DULCE EN GRANO 432 gramos Ducal

MELOCOTONES EN ALMIBAR 850 gramos Ducal

PASTA DE TOMATE 170 gramos Kern's

v

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

ABARROTERíA "xxx" LOTE: ENLATADOS FECHA

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

SARDINAS 170 gramos Fanny 425 gramos Calmex 225 gramos Sardimar 415 gramos Fanny

LlQUIDOS JUGOS ,

!

Kern's 5.5 FI. Oz. Del Frutal 11.5 FI. Oz. ,

Tetra ¡

Fun-c Sol

Litro Medio Litro Vaso

Tampico Litro Medio Litro Vaso

FRESCO LECHE Dos Pinos

GATORADE

GASEOSAS LATA ,

¡

Coca Cola 354 mI. ,

,

Pepsi Cola 354 mI. !

YOGURT Dos Pinos !

Vaso Pequeño I

INSECTICIDAS ,

Bygon Aerosol 300 mI. OKO Aerosol 270 mI.

ABARROTE RíA LOTE: GASEOSAS, AGUA PURA Y REFRESCOS FECHA: ______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

AGUA PURA Bolsita Vaso

Salvavidas Monteblanco

Botella 112 litro Salvavidas Aqua Shajanal Monteblanco

Litro y 112 Salvavidas Monteblanco

Galón Salvavidas Monteblanco

COCACOLA Coca cola 112 litro Coca cola 12 onz. Coca Cola 6.5 Coca cola doble litro Coca cola litro Coca cola litro y 1/2 Fanta fresa 12 onz. F anta Naranja 112 litro Fanta Naranja 12 onz. Fanta Uva 12 onz. Hi-c Lif! 12 onz. Shangri-Ia 12 onz. Shangri-Ia doble litro Sprite 12 onz. ____ . ________

ABARROTE RíA LOTE: GASEOSAS, AGUA PURA Y REFRESCOS FECHA ______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q . Cantidad Medida Precio Total

LA MARIPOSA -PEPSI-12 onzas. Todo sabor Litro Doble litro 1/2 litro litro 1/2 6.5 onz (mini)

- -- -- - - ------ ---- - ----- -

ABARROTE RíA LOTE: Golosinas FECHA: ______ _

PRODUCTO

CHOCOLATES Granada Rojo Granada Azul Mani Barra Best

Galleta Chocolatada Nougat

Snickers Popeye

Pequeño Grande

Nusitas Polo

BOTANAS Boca deli

Chavitos Dobrecitos Trompetas Toti-Pops

Diana iBolsa pequeña) Nachos Jalapeños Elotitos Quesitos Churritos Alborotos Manías Palomitas Maíz Chino Palitos Tocinitos

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

,

!

¡

I

I

i

I

._- -

ABARROTE RíA LOTE: Golosinas FECHA: ______ _

PRODUCTO

Diana (Bolsa Mediana) Alborotos Churritos Elotitos Jalapeños Maíz Chino Manías Nachos Palitos Palomitas Platanina Quesitos Tocinitos Yuca

FILLER'S Jalapeños Nachos

Picarones Ricitos Ring-trix Tor-trix

SABRITAS Cheetos Cruiitos Doritos Papas fritas Poffets Rancheritos Ruffles

- -- -

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

- - ----- - -- --

ABARROTE RÍA LOTE: Golosinas FECHA: ______ _

PRODUCTO

SENORIAL (Bolsa pequeña) Aritos Bolitas Chicharrones Dulcitas Quesifritos

Tortillita CHICLES

Bum Barbie Bubbaloo Chicléts

Cajetilla pequeña Cajetilla grande

Clorets Cajetilla pequeña Cajetilla grande

Corvis Fragan's

Omega Ositos Wrigley's

DULCES Bombones grandes bombones pequeños Caritas Dulces arcor Gallito menta y morenito Halls barra Halls Idividual Paletas grandes Paletas pequeñas Paletas salvavidas Pastillitas gallito grandes Pastillitas gall ito pequeñas

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

I

¡

i

!

, ,

I

,

--- -- -- --- -- -- L ___ - - -

ABARROTERíA LOTE: Golosinas FECHA ______ _

PRODUCTO

GALLETAS Gama

Escolar Can-Can

Zafari Panitos Soda y Salada

Hony brand Kraquer brand Pozuelo

Cremas Club Extra

. -Chigui

----- -

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q . Cantidad Medida Precio Total

J .

- - - - - -

ABARROTE RíA LOTE: LAVANDERíA Y LIMPIEZA HOGAR FECHA:

PRODUCTO

CERA Olimpo Aiax

CLORO Galón Botella Populino

DESINFECTANTES Fabuloso

Frasco Populino

Azistín Frasco Populino

DETERGENTES Ace Ariel Fab Gallo Rinso Unos Xedex

JASaN EN BOLA

Ambar Corona Doña Blanca Espumil Faro Punto Azul Reina

Xlra - ---

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q . Cantidad Medida Precio Total

~----- -- --

ABARROTE RíA LOTE: Golosinas FECHA: ______ _

PRODUCTO

GALLETAS Gama

Escolar Can-Can

Zafari Panitos Soda y Salada

Hony brand Kraquer brand Pozuelo

Cremas Club Extra

------Chigui

--- ----

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q _ Cantidad Medida Precio Total

._.

ABARROTERíA LOTE: LAVANDERíA Y LIMPIEZA HOGAR FECHA:

PRODUCTO

CERA Olimp_o Ajax

CLORO Galón Botella Populino

DESINFECTANTES Fabuloso

Frasco Populino

Azistín Frasco Populino

DETERGENTES Ace Ariel Fab Gallo Rinso Unos Xedex

JABON EN BOLA

Ambar Corona Doña Blanca Espumil Faro Punto Azul Reina

Xtra -- -

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

------ - - - -- -- -- -- -

ABARROTERíA LOTE: LAVANDERíA Y LIMPIEZA HOGAR FECHA:

PRODUCTO

JABON EN PASTA

Acción EN TROZO

Doña Blanca Grande Mediano P_~ueño

Fab Potensol Tex

SUAVITEL

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

--- --- - ---------

ABARROTERfA LOTE: LICOR FECHA: ______ _

PRODUCTO

OCTAVO (Venado, Predilecto, Guaca) CUARTO CORRIENTE CUARTO SELLO DE ORO CUARTO DE BOTRAN EXTRA LlGHT CUARTO DE WISKY CHAPARRA SELLO DE ORO CHAPARRA DE BOTRAN EXTRA LlGHT CHAPARRA DE BOTRAN ANEJO BOTELLA DE SELLO DE ORO BOTELLA DE BOTRAN EXTRA LlGHT BOTELLA DE WISKY BOTELLA DE BOTRAN ANEJO GORDO

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q . Cantidad Medida Precio Total

ASARROTERíA LOTE: CIGARRILLOS FECHA ______ _

PRODUCTO

Diplomat Mentol Diplomat Regular Marlboro Lights 20"5 Marlboro Lights Mentol 20's Marlboro Rojo 10's Marlboro Rojo 20's Rubios Azul Cajetilla Suave 10's Rubios Azul Cajetilla Suave 20's Rubios Mentol Cajetilla Dura 10'5 Rubios Mentol Cajetilla Dura 20's Rubios Mentol Cajetilla Suave 10'5 Rubios Mentol Cajetilla Suave 20's Rubios Rojo Cajetilla Dura 20's Rubios Rojo Cajetilla Suave 10's Rubios Rojo Cajetilla Suave 20's

Selmont Rojo Cajetilla 10'5 Selmont Rajo Cajetilla 20's Selmont Suave Cajetilla 10's Selmont Suave Cajetilla 20's Casino Fuerte Cajetilla 10's Casino Fuerte Cajetilla 20's Casino Mentol Cajetilla 10'5 Casino Mentol Cajetilla 20's

EXISTENCIAS MERCADERIA OSSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

I

I

.

ABARROTERfA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA. _______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

ACEITE IDEAL

Galón Medio Galón Botella Botellita

OLMECA Galón Medio Galón Botella Botellita

MAZO LA Galón Medio Galón Botella

ARROZ Corriente

Gallo Molinero

AZUCAR Arrobas en Libra

Caña Real Don Justo Cabal

Arrobas en 5 libras Caña Real Don Justo Cabal

Otros

ABARROTERrA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA _______ _

PRODUcro EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. cantidad Medida Precio Total

CAFE I

INSTANTANEO ,

/NCASA FRASCO NESTCAFE

Frasco Sobre

JARR/LLlTA SOBRE QUETZAL SOBRE

PARA HERVIR QUETZAL

Sobre Libra

CEREALES KELLOGG'S

Kom Flakes 22 gramos

200 gramosl7.1 onz. 427 gramos/15.4 onz

Zucaritas 30 gramos (paquetitos)

300 gramos!10.6 onz. Choco Krispis

35 gramos (paquetitos 320 gramos! 11.3 onz.

Choco Flakes 300 gramos! 10.6 onz.

Choco Zucaritas 30 gramos (paquetitos)

300 gramos /10.6 onz. Froot Loops I

25 _gramos (paquetitos)

-_ ___280 gramos I --- -

ABARROTERíA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA: _______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q . Cantidad Medida Precio Total

NESTUM Arroz Trigo (Cerelac) Trigo Miel

COMPOTAS Paso 1 Paso 2

ESPECIES DE COCINA Malher

Consome Polio Res

Zasonador Ablandador Sal de Ajo Sal de Cebolla I

Pimienta Canela ,

Maggy Consome

Pollo Res

Bijol Sal Mágica Salsa Inglesa

Grade Pequeña

Salsa Soya

FOSFOROS - - -- - ~-- ---- -- - -

ABARROTE RíA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA _______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

FRIJOL Volteados en bolsa ,

Grano Ipala Corriente

INCAPARINA Bolsa Pequeña Libra

MAlZENA Blanca Sabores

MARGARINA CREMY

Vegetal Dietética

MIRASOL Vegetal Dietética

OLMECA

MAYONESA Ana Belly

Bolsa Grande Bolsa Mediana Bolsa Pequeña

Gounnet Frasco grande Frasco mediano Frasco pequeño

ABARROTERíA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA:

PRODUCTO

MOSH Avena bolsa pequeña Libra

MOSTAZA Frasco Grande Frasco Mediano Frasco Pequeño

PASTAS (FIDEOS) INA

Chao - Mein Cad ita Concha Corbata Entrefino Espagueti Macarrón Pelo Tallarín Tomillo

CAPRI Chao - Mein

Codito Concha Corbata Entrefino Espagueti Macarrón Pelo Tallarín Tomillo

- -- -

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

ABARROTERIA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA: ______________ _

PRODU<.;TO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

SALSAS de Tomate Natura's

Jumbo Jumbito

de Tomate Ketchup Botella Bolsa

Grande Mediana Pequeña

,

,

SERVILLETAS Papagallo Orquidea I

Otros SOPAS ,

Instantáneas Camarón Canne Pollo

Maggi I

Grande ,

Pequeña i

Malher I

VINAGRE ,

I

Pequeño Mediano Grande

--- -- - ----- -------_ .. _- . -

ABARROTERÍA LOTE: Productos de consumo Personal FECHA: ______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

CEPILLOS DENTALES Colgate Classic adulto Colgate Classic niño Kaspa (para niños) Py. Ca. pay (Softex)

JABONES DE TOCADOR Ayu

I

DK12 Familia Jabonito Lux Palmolive Protex Zest

PANALES Huggies Classic grande Huggies Classic mediano Huggies Classic Pequeño

PAPEL DE SANO Papagayo suelto Papagayo paquete de 4 rollos Doctro Bell Carnesi Tender

-- - - - ---- - - _ . -

ABARROTERíA LOTE: Productos de Consumo Personal FECHA. ______ _

PRODUCTO EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total

PASTAS DENTALES Colgate Effective Cavity Protection grande Colgate Frescura Confiable grande Colgate Doble Frescura grande I

Pepsodent grande ,

Colgate Effective Cavity Protection pequeña

RASURADORAS Sic Gillette Prestobarba Dorusa

--- L-. --------- --------

ABARROTERíA LOTE: REPOSTERíA FECHA ____________ __

PRODUCTO

FLAN Chocolate Vainilla

FROSTIN (GOlD MEDAl) Blanca Nieve Chocolate Fresa

GELATINAS Royal todo sabor Imperial todo sabor

HARINA DE PAN (GOlD MEDAl)

HARINA PARA PASTEL (GOlD MEDAl) Chocolate Dorado Naranja

HOT CAKES. (GOlD MEDAl) Sabor Original

HOT CAKES. (MAlHER) Banano Vainilla

EXISTENCIAS MERCADERIA OBSOLETA I

Cantidad Medida Precio Total Q. Cantidad Medida Precio Total ,

- - -- -----

ABARROTERíA LOTE : CERVEZA FECHA: ________ _

PRODUCTO Q

BUDWEISER Botella Lata

CORONA Botella Botellitas

DORADA 8 .5 onzas 12 onzas

GALLO Batalla Lata Liaht lata Li oth bote 11 a Litro

MODELO Neara Modelo Lata

MOZA Botella Lata

INGRESOS P. T Q . P T Q P T

.

Q P EGRES OS Q P Q. P T Toal Toal Q . P T Q P T Q P T Q P T Toal Toúl

ABARROTERí A LOTE: Cigarrillos FECHA: _________ _

PRODUCTO a

Diplomat Mentol Diplomat Regular Marlboro Lights 20-5 Marlboro Lights Mentol 20 '5 Marlboro Rojo 10'5 Marlboro Rojo 20 '5 RubiosAzul Suave 10'5 RubiosAzul Suave 20's Rubios Mentol Dure 10'5 Rubios Mentol Dura 20'5 Rubios Mentol Suave 10'5 Rubios Mentol Suave 20 '5 Rubios Rojo Dura 20'5 Rubios Rojo Suave 10'5 Rubios RojO Sueve 20'5

Belmont Rojo Cajetilla 10't Belmont Rojo Cajetilla 20't Belmont Suave Cajeti lla 1(1'5 Belmont Suave Cajetilla 2(1 '5 Casino Fuerta Caj etilla 10'1 Casino F~erta Ce iet illa 20 '1 CasinG Mento l Ca Jetol la 105 Casinc Mentol Caj etil le 205

INGRESOS P T o P T Q P T Q P

Q P EGRESOS a p

T Total Total O. P T o P T o P T o P T T""I T""I

:

,

. ,

.

ABARROTERlA LOTE: CERVEZA FEC~ ________________ _

PRODUCTO Q

BUDWEISER Batalla Lata

CORONA Batalla Botallitas

DORADA 8.5 onzas 12 onzas

GALLO Batalla Lata Light lata Ligth botellil Litro

MODELO Ne!lril Modelo Liltil

MOZA Botella Lata

INGRESOS P. T Q. P T Q. P

-

Q P EGRESOS Q P T Q. P T Toa! Toa! Q. P T Q P T Q P T Q P T Toa! Toa!

ASARROTERíA LOTE: Cigerrillos FECHk __________________ _

PRODUCTO O

Diplomat Mentol Diplomat Regular Marlboro Ligh1s 2O-s Merlboro Ligh1s Mentol 20', Marlboro Roio 10's Marlboro Rojo 20's Rubios Azul Suave 10's Rubios Azul Suave 20's Rubios Mantol Dure 10"s Rubios Mentol Dure 20's Rubios Mentol Suave 10's Rublos Mentol SUBVe 2O's Rubios Rojo Dure 2O"s Rubios Rojo SuaYa 10"s Rubios Rojo Suave 2O"s

8elmont Rojo Cajetilla 10"1 8elmont Roio Cajetilla 20'1 8elmont Sueve Cajetilla 111"s Selmont Suave Cajetilla 211's Cesino Fuerte Cajetilla 10"1 Cesino Fuerte Cajetille 20 "s Casino Mentol Cajetilla 101; Casino Mentol Cajetilla 201;

INGRESOS P. T O. P T O. P T O. P

O P EGRESOS O P T TaBl Toal O. P T O P T O P T O P T T""I T""I

,

- - - -

A8ARROTERíA LOTE: ENLATADOS FECHA

PRODUCTO

COMES TIBLES

!03TE[falll EfIKl

140 mI. G. Sansat

ATUN(Fanny) Lomo en Trocitos Con veaetales Con chile Jalapeno

CHILE Serrranos an Escabeche

61gr. 8&8 Jalaoei'los en Escabecha

156 aramos Ducal

FRIJOLES NEGROS VOLTEADOS

156 aramos Ducal 2gB-aramos Ducal 454 gramos Ducal 8230ramos Ducal

ENTEROS CHARROS 400 aramos "La Sierra"

MAIZ DULCe eN GRANO 432 gramos Ducal

'-B.CC01'CN:S EtI PLU6QR 850 aramos Ducal

PASTA DE TOMATe 170oramos Karn's

-Q P T Q . P

INGRESOS Q P EGRESOS Q P T Q . P T Q . P T Tota Tota Q P T Q P T Q P T Q P T Tata Tata

i

LOTE: ENLATADOS FECHA: ________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P Q P T O. P T O P T Q P T Tota Tota O. P T Q P T O P T Q P T Tota Total

SARDINAS 170 gramos Fanny 425 gramos Calmax 225 gramos Sardimar I 415 gramos Fanny

I../QU/DOS JUGOS

Kern's 5 .5 FI. Oz. Del Frutal 11 .5 FI. Oz. Tetra Fun-c Sol Litro I

Medio Litro Vaso Tampico

Litro Med io Litro Vaso

FRESCO LECHE -Dos Pinos

GATORADE

GASEOSAS LATA Coca CO la 354 mI. Pepsi Cola 354 mI.

YOGURT Dos Pinos Vaso Pequefro

INSECTICIDAS I

BVQor. Aeroso i 300 mI. ~ .. OKO Ae rosol 270 mi

-- - -

ABARROTERíA LOTE : GASEOSAS. AGUA PURA Y REFRESCOS FECHA: _________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRES OS Q P Q P. T Q P T Q . P T Q P T Tcrbl Tcrbl Q P T Q P T Q P T Q P T Tcrbl Tcrbl

AGUA PURA Bolsita Vaso

Salvavidas Monteblanco

Bote 11 a 112 litro Salvavidas AQua Shajanal .

Monteblanco Litro y 112

Salvavidas .

Monteblanco •

Galón Salvavidas Monteblanco

COCA COLA I

Coca cola 112 litro Coca cola 12 onz.

,

Coca Cola 6.5 I

Coca cola doble litro I

Coca cola litro Coca cola litro '1112 Fanta fresa 12 onz. Fanta Naranja 112 litro Fanta Naranja 12 onz. Fenta Uva 12 onz. Hi-c UH 12 onz. Shangri-Ia 12 onz. Shangri-Ia doble litro Sprite 12 onz.

ABARROTERíA LOTE: GASEOSAS. AGUA PURA Y REFRESCOS FECHA: ________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P Q P. T Q . P T Q . P T Q . P T Total Total Q. P T Q P T Q P T Q P T Total Total

LA MARIPOSA ·PEPSI· 12 onzas. Todo sebor Litro Doble litro 1 J2 litro litro 112 6 .5 onz (m ini)

REFRESCOS foremost . Le palma Pradera

- _.

ABARROTERíA LOTE : Golosinas FECHA:. ________________ __

PRODUCTO Q

CHOCOLATES Granada Rojo Granada Azul Mani Barra Bas! Gallos e la:olaB:la

Nougat Snic;;ars Papaya

PaQual'to Granda

Nusitas Polo

SOTANAS Boca dali

Chevitos Dobracitos Trompatas Toti-Pops

Diana (Bolsa poq IOl,¡)

Nachos Jalapai'los Elotitos Quesitos Churritos Alborotos Manías Palomitas Maíz Chino Pal itos Tocinitos

P. T Q P INGRESOS Q P EGRESOS Q P

T Q. P T Q P T Total Total Q P T Q P T Q P T Q F T Total Total

- -- -- --

ABARROTERiA LOTE: Golosinas FECHA: ________ _

PRODUCTO Q

Diana (8ol;a U.dial~

Alborotos Churritos Elotitos Jalapeños Maíz Ch ino Maní as Nechos Palitos Pa lomitas Platanina Quesitos Tocinitos Yuca

FI LLER-S Jalape~os

Nachos Picarones Ricitos Ring-trix To r-trix

SABRITAS I

CheetQs I

Cru iitos ¡ Doritos I PaDas I fl les 1 Poflets I R e ~ eh e fi los I

I

Rufl ies !

INGRESOS ? T Q P T Q

Q P EGRESOS Q P

P T Q . P T Talal Talal Q P T Q P T Q P T Q P T Talal Talal

-

- --- . . _. - -- - --

ABARROTERíA LOTE : Golosinas FECHA __________ _

PR ODUCTO Q

SENORIAL (Bolsa oeouelÍ'1a) Aritos Bolitas Chicharrones Dulcitas Q u esifritos Tortillita

CHICLES Bum

Barbie Bubbaloo Chicláts Cáetilla 0I0111a

Ca. tilla <l raId! Clorets Caltilla OIQI01a Caotilla g ralljo

Corvis FraQan's

Omega Ositos Wrigley's

DULCES Bombones grandes bombones oeoueños Caritas Dulces arcar GalliD mllUymOll1 iD

Halls barra Halls I dividual Paletas arandes Paletas pequeñas Paletas salvavidas

Pastillilas aalliD a raldas Pastillilas aalliDDlaleias

P T Q P INGRES OS Q P EGRESOS Q P

T Q P T Q . P T TaBl TaBl Q P T Q P T Q P T Q P T Tc1a1 Tc1a1

I

ABARROTERíA LOTE: Golosinas fECHA: ________ _

PRODUC TO O

GALLETAS Gema

Escoler Cen-Cen

Zeferi Panitos Sode y Selade

Honv brand KreQuer brend Pozuelo

Cremas Club Extre ChiQui

INGRESOS p , T O, P T O, P T Q ,

O P EGRESOS O P P T Tm.1 Tm.1 O, P T Q P T O P T Q P T Tm.1 Tm.1

-

ABARROTE RíA LOTE : Lavanda rla y Limpieza hogar FECHA: _________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRES OS Q P Q P T Q P T Q . P T Q P T Tatal Tatal Q P T Q P T Q P T Q P T Tatal Tatal

CERA Olimpo Aiax

CLORO Galón Botella POllUlino i

DESINFECTANTES ,

Fabuloso !

Frasco Populino I

Azistin I

Frasco Populino

DETERGENTES ,

Ace Ariel Fab Gallo Rinso Unos Xedex

JASON EN BOLA

Ambar .

Corona Dona Blanca Espumil Faro Punto Azul Reina

Xtra ~---- - -

ABARROTERí A LOTE: Lavandería y Limp ieza ho gar FECHA:. ________________ ___

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P Q P. T Q P T Q . P T Q . P T Tola! Tola! Q . P T Q P T Q P T Q P T Tola! Tola!

JASON EN PASTA

Acción EN TROZO

Doña Blenca Grande

Med iano Pequeño

Feb Potensol Tex .

. SUAVITEL

ABARROTERíA LOTE: Licor FECHA ________ _

PRODUCTO a

Octavo O'I_ ....... do.~

Cuarto Corriente Cuarto Sello de Oro ClB'b lIal Bolál Ecra Uohl Cuarto de Whi9(l¡ Chaoarra Sello de Oro CtSara de Bola! Ecra Uuhl Chaparra de Botran Ai'lejo Botelle de Sello de Oro Holella de Bola! Ecra Ughl Botella de Wisky Botella de Botran Ai'leio GORDO

INGRESOS P. T a. P T a. P T a.

a P EGRESOS a P P T Talal Talal a. P T a P T a P T a P T Talal Talal

ABARROTERÍA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA ________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P

Q P T Q P T Q P T Q P T Tatll Tatll Q P T Q P T Q P T Q P T Tatll Tatll

ACEITE IDEAL

Galón . Medio Galón 80tel la 8 ote llita

OLMECA Galón Medio Galón Botella Botel lita

MAZO LA Galón Medio Galón Botella

ARROZ Corriente

Gallo Molinero

AZUCAR Arrobas en L ibra

Cañe Real Don Justo Cabal

Arroba~ er: 5 l i bras Caña Real Don Juste Cabal

Cl tros

A8ARROTERíA LOT E. Producto Consumo Diano FECHA: _________ _

PRODUCT O INGRESOS Q P EGRES OS Q P i

Q P. T Q P T Q. P T Q P T T0t31 T0t31 Q P T O P T Q P T Q P T T0t31 T0t31

CAFe ,

INSTANTANEO .o1ICASA FRASCO NéSTCAF~

Fresco Sobra

JARR!UJTA SOBRé QUE TZAL SOBRé "

PARA HERVIR QUETZAL

Sobra libra

CEREALES KELLOGG"S

Korn f lakes 22 (Jr8!frOS

:;00 .IMl.

~7 IS .-4Ml

Zucaritas I

30 r;;ra!frOS q:¡aC1uatitos) I

300 (Jra!fr0s/10.6 orrz. I

Choco Krisp is 35 (Jr8!frOS q:¡sC1IJatitos)

320 r;;r8!fr0s/11 .3 orrz. ,

Choco Flakas I

300 r;;r8!fr0s/10.6 orrz. I

Choco Zuceritas 30 (Jr8!frOS q:¡sC1IJatitos) I

300 r;;r8!frOS I 10.6 orr z. I Froot Loops

25 (Jr8mOS q:¡al1uatitos) 280 r;;ramos

L_

ABARROTERíA LOTE : Producto de Consumo Diario FECHA: ________ _

i PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P !

I Q P T Q . P T Q P T Q . P T T""I T""I Q P T Q P T Q P T Q P T T""I T""I · ,

NESTUM , , Arroz ,

I Trigo (Cerelag i

Trigo M iel I

CO~I.POTAS

Paso 1 !

Paso 2 I

, ES PEC IES DE COCINA Malher

! Consome Poll o Res

Zasonedor Ablandedor Sal de Ajo Sel de Ceb olla Pim ianta Cane la

Maggy Consome

Pollo Res

8liol Sal MáglC2 S21sa Inglesa

G re n d e :Oequene

Salsa SC''2

¡:ÓSFOR~S 170 grafT,O: f .err's

I --- -

ABA.RROTERíA LOTE : Producto Consumo Diario FECHA ________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P Q P T Q P T Q P T Q P T TOOI TOOI Q P T Q P T Q P T Q P T0't31 TO"BI

FRIJOL Volteados en bolsa Grano

loala Corriente

INCAPARINA Bolsa PeQueña libra

MAIZENA Blanca Sabores

MARGARINA CREMY

VeQetal Diatatica

MIRASOL VeQatal Dietética

OLMECA

MAYONESA Ana Bellv

Bolsa Grande Bolsa Mediana Bolsa PaQuel'la

Gourmet Frasco grande Frasco mediano Frasco peQueño

----- - ---- - - - - - - I

ABARROTERíA LOTE: Producto Consumo Diario FECHA: ________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P i

Q P T Q . P T O. P T O. P T Tatal Tatal O. P T Q P T O P T Q P T Total T atal :

MOSH ,

Avena bolsa pequeña Libra

MOSTAZA Frasco Grande Frasco Med iano I

Frasco Pequeño

PASTAS (FIDEOS) INA

Chao - Mein Codito Concha Corbata Entrefino Espagueti Macarr6n Pelo Tallarín .

Tornillo

CAPRI Chao - Mein Codito Concha Corbata E ntrefi n o Espagueti Macarrón Pelo T ellar'rn Torn i l!o

A8ARROTERíA LOTE : Producto de ConsulIlo Diario FECHA:. ________ _

PRODUCTO INGRESOS O P EGRESOS O P ;

O P T O. P T O P T O P T TOOI TOOI O. P T O P T O P T O P T TOOI TOOI

SALSAS de Tomate Natura 's

Jumbo Jumbito

de Tomate Ketchup 80tella 80 lsa

Grande Mediana Pequena

SERVILLETAS Papa gallo Orquidea Otros

SOPAS Instantáneas

Camarón Carme Pollo

Maggi Grande Pequena

Malher

V INAGRE Pequeno Mediano Grande

850gramos Ducal

--- - -

ABARROTE RíA LOTE : Producto de Consumo Personal FECHA: _________ _

I PRODUC TO INGRESOS Q P EGRESOS Q P I Q P. T Q. P T Q. P T Q . P T Tatll Tatll Q . P T Q P T Q P T Q P T Tatll Tatll

: CEPILLOS DENTALES

I

Colgete Clessic edulto Colgete Clessic n iño Kaspa (pere nllios) PV. CO .Pev (Softex)

: JABONES DE TOCADOR

IAyu i DK12 : Familia

IIJabonito Lux Pa lmolive ¡ Protex ,Zest

I I

IPA~ALES .

I Huggies Classic grande ! Huggies Classic med ;ano Huggies Clessic Pequeñ o

I •

. PAPEL DE BAÑO

Papegevo sue l¡o Papegeyo ~eQ <: ,01 10:,

, Doctro Bell Ca rnesi Tender

i ___________ ~_~_~_~_~_~_~ ___ ~~ _ _L_~ _ _L _ _L_~_~ _ _L_~ _ _L_~ _ _L __ __< ___ ~_~_~ __ ~_~ __ ~_~ __

ASARROTERíA LOTE : Producto Consumo PalSonal FECHA: ________ _

PRODUCTO INGRESOS Q P EGRESOS Q P Q P. T Q . P T Q . P T Q P T Toal Toal Q . P T Q P T Q P T Q P T Toal Toal

PASTAS DENTALES C o 111 ata c ... it,I P ~c1io. gr.nle C o lo ata F 1 .. . Co.fiablo Qr.nIe Coll1ata Doble Frasc. grande PaDsodentarande

Colaate Deaueña

I

RASURADORAS Sic Gillette Prestobarba Dorusa -- 1-- - -- - - - - -- - . -

ABAR R O T E Rí A LOTE : REPOSTERíA FECHA: _________ _

PRODUCTO O

FLAN Choco lete Vainil la

FROSTIN (GOLO MEOALl Blanca Nieve Chocolate Fresa

GELATINAS Royal todo sabor Imperial todo sabor

~[ER:HIGlOr.mt~

~ PIll1li IGlOr.mt I Chocolate Dorado Naranja

H:)j CPXES. (3:l.0~) I , Sabor Original

I HOT CAKES. (MALHERl I B6neno Va inilla

INGRESOS P. T Q P T O. P

Q P EGRESOS Q P T O. P T Tolal Tolal O. P T Q P T O P T Q P T Tolal Tolal

.