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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO
DE INGENIERA EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS Y HOTELERAS.
TEMA:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE PISCINAS A BASE DE
VINO EN EL HOTEL D´CATA DEL CANTÓN BAÑOS DE AGUA SANTA DE LA
PROVINCIA DE TUNGURAHUA.
AUTORA: HOYOS ARCOS MARÍA JOSÉ
TUTORA: ING. PAREDES NÚÑEZ ÁNGELA VERÓNICA, MG.
AMBATO – ECUADOR
2018
APROBACIÓN DE LA TUTORA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
CERTIFICACIÓN
Quien suscribe, legalmente CERTIFICA QUE: El presente Trabajo de Titulación realizado
por la señorita Hoyos Arcos María José, estudiante de la Carrera de Empresas Turísticas y
Hoteleras, Facultad de Dirección de Empresas, con el tema: “ESTUDIO DE
FACTIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE PISCINAS A BASE DE VINO EN EL
HOTEL D´CATA DEL CANTÓN BAÑOS DE AGUA SANTA DE LA PROVINCIA
DE TUNGURAHUA.”, ha sido prolijamente revisado, y cumple con todos los requisitos
establecidos en la normativa pertinente de la Universidad Regional Autónoma de los Andes
“UNIANDES”, por lo que apruebo su presentación.
Ambato, Julio de 2018
Ing. Mg. Paredes Núñez Ángela Verónica
TUTORA
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD
Yo, Hoyos Arcos María José, estudiante de la Carrera de Empresas Turísticas y Hoteleras,
Facultad de Dirección de Empresas, declaro que todos los resultados obtenido en el presente
trabajo de investigación, previo a la obtención del título de INGENIERA EN DIRECCIÓN
Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS, son
absolutamente originales, auténticos y personales; a excepción de las citas, por lo que son
de mi exclusiva responsabilidad.
Ambato, Julio del 2018
Srta. Hoyos Arcos María José
C.I. 1804256590
AUTORA
DERECHOS DE LA AUTORA
Yo, Hoyos Arcos María José, declaro que conozco y acepto la disposición constante en el
literal d) del Art. 85 del Estatuto de la Universidad Regional Autónoma de los Andes, que
en su parte pertinente textualmente dice: El Patrimonio de la UNIANDES, está constituido
por: proyectos profesionales y consultoría que se realicen en la Universidad o por cuenta de
ella;
Ambato, Julio del 2018
Srta. Hoyos Arcos María José
C.I. 1804256590
AUTORA
DEDICATORIA
El presente proyecto de investigación lo dedico a Dios por bendecirme y guiarme día a día
para llegar a la meta, de cumplir este sueño anhelado, encaminándome y enseñándome que
con esfuerzo y constancia se puede lograr todo.
A la UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES” por
darme la oportunidad de estudiar y convertirme en una profesional a carta cabal.
A mi asesora de proyecto de investigación Ing. Mg. Paredes Núñez Ángela Verónica, quien
estuvo siempre al pendiente guiándome y ayudándome a resolver mis dudas e inconvenientes
para que se cumpla con la realización de mi tesis.
De igual manera agradezco a mis papis que desde un principio me han encaminado y me han
apoyado en cada paso que he dado para ser una profesional, a mi hermana por siempre
guiarme, agradezco muy sinceramente a Alejandro Vásconez quien siempre me apoyo en
estos 5 años de carrera universitaria y me ha brindado su apoyo incondicional.
AGRADECIMIENTO
Le agradezco a Dios, por ser mi guía y protector, a mis papis que me han apoyado durante
mi carrera Universitaria, dándome su amor y esfuerzo en todo momento.
A mis queridos profesores de la Universidad Regional Autónoma de los Andes
“UNIANDES” que me brindaron sus conocimientos y ayuda en la culminación del presente
proyecto de investigación.
RESUMEN
El presente proyecto de investigación titulado “Estudio de factibilidad para el diseño de
piscinas a base de vino en el hotel D’Cata del Cantón Baños de Agua Santa de la Provincia
de Tungurahua” tuvo el objetivo de estudiar al mercado turístico y económico del sector,
debido a la inexistencia de un área de Spa y Relajación innovador dentro de la localidad
donde se sitúa el establecimiento hotelero, el cual servirá para incrementar los ingresos
económicos para el Hotel D´Cata mediante la creación de estas piscinas.
Este estudio se realizó teniendo como punto de partida los fundamentos teóricos basados en
los componentes como:
La estructura organizacional de la empresa, con el desarrollo de la Misión y Visión a corto
y largo plazo del Hotel D´Cata, la determinación de los valores corporativos de la empresa
en la prestación del servicio de alojamiento y restauración, se desarrolló el organigrama
estructural del área de Spa y Relajación conjuntamente con el manual de funciones de cargos,
finalmente el desarrollo del FODA y FODA cruzado con las estrategias para el buen
desarrollo hotelero.
Mediante el Estudio de Mercado, se determinó los potenciales clientes para el
establecimiento, que gracias a la investigación de campo se obtuvo datos reales del mercado
turístico y hotelero que recibe el Cantón Baños de Agua Santa, esta información de fuentes
reales fueron el pilar fundamental, para determinar el número de turistas que tendrá el Hotel
D´Cata semanal, mensual y anualmente.
Finalmente se desarrolló el Estudio Financiero, como una herramienta primordial para la
creación de empresas para obtener resultados esperados ante la factibilidad económica que
tendrá la creación del proyecto de inversión Turística, con el objetivo de satisfacer las
necesidades sociales y lucrativas para el Hotel D´Cata en compañía de los estudios que
conforman la factibilidad en todas sus ramas de estudio necesarias para la creación.
Con respecto a las líneas de investigación cumplió con lo referente a la evolución y
desarrollo de mercados turísticos para el planteamiento de la propuesta.
ABSTRACT
The current research work has the following title “Feasibility study for the construction of
pools based on wine” at the hotel “D’Cata”, located in Baños city, province of Tungurahua.
It is worth mentioning that the main objective of this research is to study the touristic market
as well as the economic situation of the city. It is also important to mention that nowadays
there is inexistence of relaxing areas such as Spas at Baños city. In addition, the location of
the hotel is known for being hotelier. Therefore, the development of this research will
contribute to the economical increase “D’Cata” hotel as swimming pools will be created.
This study was made with the support of theoretical foundation and valid components. The
structure of the company as well as the mission and vision was identified. In addition,
importance to corporative values was given in order to stablish the quality of the service
provided at the hotel. Therefore, a structural organigram to the relaxing area as well as the
spa in the hotel was made. Furthermore, a functional manual was necessary to create in order
to present th2e FODA which has strategies to help the effective development of the hotel.
Through the development of the market study, potential clients were identified due to the
fact that the field research helped one to obtain reliable data about touristic factors in Baños
city. One should bear in mind that, the data collected belonged to trustworthy sources and
they actually played a very important role when determining the possible number of tourists
Baños city would have in the future.
Finally, a financial study was made due to the fact that it is considered as a vital tool to create
companies. In addition, favorable results will have the development of this study and the
proposal about touristic investment. To conclude, clients will be satisfied as their social
needs and financial incomes will be effectively accomplished.
ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS
PORTADA
APROBACIÓN DE LA TUTORA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD
DERECHOS DE LA AUTORA
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
RESUMEN
ABSTRACT
ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS
ÍNDICE DE GRÁFICOS
ÍNDICE DE TABLAS
ÍNDICE DE ANEXOS
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 1
Actualidad e importancia ................................................................................................... 1
Problema de Investigación ................................................................................................. 5
Formulación del problema ................................................................................................. 6
Objetivos de Investigación ................................................................................................. 7
Identificación de la línea de investigación. ........................................................................ 7
CAPITULO I ......................................................................................................................... 8
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ....................................................................................... 8
1.1.-Antecedentes de la investigación ................................................................................ 8
1.2.- Actualidad del objeto de estudio de la investigación ................................................. 9
1.2.1.- Hotel........................................................................................................................ 9
1.2.1.1.- Hotel Temático .................................................................................................. 10
1.2.2.- Estudio de Factibilidad ......................................................................................... 10
1.2.2.1.- Componentes del Estudio de Factibilidad ......................................................... 11
1.2.3.- Estudio de Mercado .............................................................................................. 11
1.2.4.- Análisis Financiero ............................................................................................... 11
1.2.5.- Tasa mínima Aceptable de Rendimiento TMAR ................................................. 12
1.2.6.- Valor Actual Neto VAN ....................................................................................... 12
1.2.7.- Tasa Interna de Retorno TIR ................................................................................ 12
1.2.8.- Periodos de Recuperación de la inversión PRI ..................................................... 13
1.3.- Actualidad Ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto ......................... 13
CAPITULO II. DISEÑO ..................................................................................................... 15
METODOLÓGICO Y DIAGNOSTICO ............................................................................. 15
2.1.- Paradigma y tipo de investigación ........................................................................... 15
2.1.1.- Paradigma Asumido .............................................................................................. 15
2.1.2.- Modalidad y tipos de la investigación .................................................................. 16
2.1.3.- Alcance de la investigación .................................................................................. 16
2.2.- Procedimiento para la búsqueda y procesamiento de los datos. .............................. 17
2.2.1.- Población .............................................................................................................. 17
2.2.2.- Muestra ................................................................................................................. 18
2.2.3.- Plan de recolección de la información .................................................................. 19
2.2.4.- Técnicas e instrumentos ........................................................................................ 20
2.3.- Plan de procesamiento y análisis de la información ................................................ 22
2.4.- Resultados del diagnóstico de la situación actual .................................................... 23
2.4.1.- Análisis e interpretación de los resultados de las encuestas ................................. 24
2.4.2.- Entrevistas ............................................................................................................. 37
2.4.2.1.- Interpretación de Respuestas obtenidas de las entrevistas ................................. 38
CAPITULO III ..................................................................................................................... 45
PROPUESTA Y SOLUCIÓN AL PROBLEMA ................................................................ 45
3.1.- Propuesta de solución al problema .......................................................................... 45
3.1.1.- Nombre de la propuesta ........................................................................................ 45
3.1.2.- Objetivo de la propuesta ....................................................................................... 45
3.1.3.- Objetivos Específicos ........................................................................................... 45
3.1.4.- Elementos que conforman la propuesta ................................................................ 46
3.1.5.- Justificación .......................................................................................................... 46
3.1.6.- Aplicación práctica de la Propuesta ...................................................................... 46
3.1.6.1.- Planeación del proyecto ..................................................................................... 46
3.1.5.2.- Estudio de mercado ............................................................................................ 55
3.1.5.3.- Estudio de la Oferta ........................................................................................... 58
3.1.5.4.- Estudio financiero .............................................................................................. 61
3.1.6.- Gastos Administrativos y Financieros .................................................................. 67
CONCLUSIONES GENERALES ................................................................................... 73
RECOMENDACIONES .................................................................................................. 75
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Árbol de Problemas ............................................................................................. 6
Gráfico 2. Calculadora del Tamaño de la Muestra ............................................................. 19
Gráfico 3. Edad ................................................................................................................... 24
Gráfico 4. Género ................................................................................................................ 25
Gráfico 5. Nacionalidad ...................................................................................................... 26
Gráfico 6. Pregunta 1 .......................................................................................................... 27
Gráfico 7. Pregunta 2 .......................................................................................................... 28
Gráfico 8. Pregunta 3 .......................................................................................................... 29
Gráfico 9. Pregunta 4 .......................................................................................................... 30
Gráfico 10. Pregunta 5 ........................................................................................................ 31
Gráfico 11. Pregunta 6 ........................................................................................................ 32
Gráfico 12. Pregunta 7 ........................................................................................................ 33
Gráfico 13. Pregunta 8 ........................................................................................................ 34
Gráfico 14. Pregunta 9 ........................................................................................................ 35
Gráfico 15. Pregunta 10 ...................................................................................................... 36
Gráfico 16. Estructura de la Propuesta ............................................................................... 46
Gráfico 17. Organigrama de Funciones .............................................................................. 49
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Simbología para desarrollar la formula ............................................................... 18
Tabla 2 Justificación de Encuestas y Entrevistas ................................................................ 22
Tabla 3. Edad ...................................................................................................................... 24
Tabla 4. Género ................................................................................................................... 25
Tabla 5. Nacionalidad ......................................................................................................... 26
Tabla 6. Pregunta 1 ............................................................................................................. 27
Tabla 7. Pregunta 2 ............................................................................................................. 28
Tabla 8. Pregunta 3 ............................................................................................................. 29
Tabla 9. Pregunta 4 ............................................................................................................. 30
Tabla 10. Pregunta 5 ........................................................................................................... 31
Tabla 11. Pregunta 6 ........................................................................................................... 32
Tabla 12. Pregunta 7 ........................................................................................................... 33
Tabla 13. Pregunta 8 ........................................................................................................... 34
Tabla 14. Pregunta 9 ........................................................................................................... 35
Tabla 15. Pregunta 10 ......................................................................................................... 36
Tabla 16. Interpretación de respuestas de Entrevistas ........................................................ 38
Tabla 17. Interpretación de respuestas de Hotel D´Cata ..................................................... 42
Tabla 18. Valores Corporativos Hotel D´Cata .................................................................... 48
Tabla 19. Funciones del Gerente ........................................................................................ 49
Tabla 20. Funciones de Jefe de Recepción ......................................................................... 50
Tabla 21. Funciones Jefe de Piscinas .................................................................................. 50
Tabla 22. Funciones Personal de Vigilancia y Control....................................................... 51
Tabla 23. Funciones Jefe de Spa ........................................................................................ 51
Tabla 24. Funciones de Masajista ....................................................................................... 52
Tabla 25. Funciones de Mantenimiento .............................................................................. 52
Tabla 26. Análisis FODA del Entorno Macro y Micro del Hotel D´Cata .......................... 53
Tabla 27. Estrategias FODA cruzado del hotel D´Cata ...................................................... 54
Tabla 28. Universo de la muestra ....................................................................................... 55
Tabla 29. Mercado Potencial .............................................................................................. 56
Tabla 30. Demanda Efectiva ............................................................................................... 56
Tabla 31. Segmento de Mercado ........................................................................................ 57
Tabla 32. Segmento Mercado Anual .................................................................................. 57
Tabla 33. Competidores ...................................................................................................... 58
Tabla 34. Edificios .............................................................................................................. 61
Tabla 35. Maquinarias ........................................................................................................ 61
Tabla 36. Muebles y Enseres .............................................................................................. 61
Tabla 37. Equipos de Cómputo ........................................................................................... 62
Tabla 38. Menaje, Utensilios y Enseres .............................................................................. 62
Tabla 39. Inversión Diferida ............................................................................................... 62
Tabla 40. Capital de Trabajo ............................................................................................... 63
Tabla 41. Inversión Inicial .................................................................................................. 63
Tabla 42. Producto de Venta al mes ................................................................................... 64
Tabla 43. Ingresos Proyectados .......................................................................................... 64
Tabla 44. Resumen de ingresos proyectado a 5 años.......................................................... 64
Tabla 45. Empleados operativos ......................................................................................... 65
Tabla 46. Total, de Rubros .................................................................................................. 65
Tabla 47. Egresos proyectados ........................................................................................... 65
Tabla 48. Gastos administrativos Hotel D´Cata ................................................................. 67
Tabla 49. Proyección anual de remuneraciones administrativas ........................................ 67
Tabla 50. Gastos de mantenimiento .................................................................................... 67
Tabla 51. Proyección de gastos de suministro de oficina ................................................... 68
Tabla 52. Proyección de servicios básicos anuales ............................................................. 68
Tabla 53. Permisos de funcionamiento anual ..................................................................... 68
Tabla 54. Gastos de depreciación anual .............................................................................. 69
Tabla 55. Amortización en activos diferidos ...................................................................... 69
Tabla 56. Proyección de gastos administrativos totales ...................................................... 69
Tabla 57. Proyección de Gastos Financieros ...................................................................... 70
Tabla 58. Proyección de promoción de ventas Anuales ..................................................... 70
Tabla 59. Flujo de Efectivo Operacional ............................................................................ 71
Tabla 60. Tasa Interna de Retorno ...................................................................................... 72
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexos 1. Formato de Encuesta realizada ........................................................................... 83
Anexos 2. Entrevista a Samari Spa & Resort ...................................................................... 84
Anexos 3. Entrevista a Luna Runtun Adventure Spa .......................................................... 85
Anexos 4. Entrevista a Sangay Spa Hotel ........................................................................... 86
Anexos 5. Entrevista a Inversionista Hotel D´Cata ............................................................. 87
1
INTRODUCCIÓN
Actualidad e importancia
El turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda diversificación, hasta
convertirse en uno de los sectores económicos que crecen con mayor rapidez en el mundo.
El turismo mundial guarda una estrecha relación con el desarrollo y se inscriben en él un
gran número de frecuencia de nuevos destinos. Esta dinámica ha convertido al turismo en
un motor clave del progreso socioeconómico.
La Organización Mundial del Turismo “OMT” (2017), indica que “El turismo es una
industria de tercer nivel que oferta servicios, por ende, es inagotable si se aprovecha de una
manera responsable. Hoy en día el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera
al de las exportaciones de petróleo, productos alimentarios o automóviles. El turismo se ha
con vertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al
mismo tiempo una de las principales fuentes de ingreso de numerosos países en desarrollo
por lo que este crecimiento va de la mano del aumento de la diversificación y de la
competencia entre los destinos.”
La Comisión Económica para América Latina y el Caribe CEPAL (2017), menciona que el
actual gobierno opto por impulsar el turismo como sector básico y estratégico del desarrollo
económico nacional dado que contribuye sustancialmente a mejorar el ingreso de divisas,
disminuir el déficit fiscal y sobre todo, a generar nuevos empleos. Ha declarado al turismo
como eje central de las políticas integrales e intersectoriales y la movilización de recursos
de varias instancias estatales en coordinación con la empresa privada y otras organizaciones
de la sociedad civil, mediante el Producto interno bruto (PIB) la industria turística en el año
2014 aporto con un 4.3%, lo cual ha generado una creciente oferta de empleo durante los
últimos tres años hasta llegar a los 500 000 empleos que representa el 6.1% del empleo total,
durante el primero trimestre del 2017, el turismo creo 470 535 plazas de empleo a nivel
nacional.
La Secretaria Nacional de Planificación y Desarrollo “SENPLADES” (2013- 2010)
menciona en el objetivo 10 propone impulsar al turismo como uno de los sectores prioritarios
para la atracción de inversión nacional y extranjera, fortaleciendo la economía popular y
solidaria, las microempresas, en la estructura productiva estableciendo mecanismos para la
2
incorporación de unidades productivas y de servicios, en cadenas vinculadas directa o
indirectamente a los sectores prioritarios, la intensidad de la mano de obra y la generación
de ingresos.
En el PLANDETOUR 2020, en la descripción de las líneas de producto en Ecuador y sus
proyecciones (2007; pág.75) sugiere que los parques temáticos son atracciones específicas,
con un objeto concreto; centrados generalmente en asuntos específicos y con una amplia
oferta de esparcimiento y experiencias como (paseos, espectáculos, restaurantes y bares) en
torno a un asunto en cuestión. Los parques temáticos pueden ser también de carácter
educativo o informativo. Con una proyección hacia la ampliación de atracciones y
prolongación de temporadas de apertura, la oferta de realismo, captación y mantenimiento
de atención del visitante.
La Secretaria Nacional de Planificación y desarrollo, Agenda Zonal 3(2013- 2017, Pág. 41-
46) indica al tercer eje del turismo en cuanto a la matriz productiva, siendo necesario marcar
estrategias que permitan fortalecer a la actividad turística a partir de elementos naturales y
culturales tangibles e intangibles que, en unión con los ejes anteriores, brinda la posibilidad
de fortalecer las economías tanto urbanas como rurales. Parte de esto también está el generar
el bioconocimiento, cuyas bases están en la regional Andina, Litoral y Amazonia.”
El Gobierno Provincial de Tungurahua en su informe de la agenda de desarrollo de la
provincia de Tungurahua (2015 – 2017, Pág.18); En las líneas estratégicas para el desarrollo
de productos turísticos, las políticas para el desarrollo cantonal y provincial fue diseñada
por los propios actores públicos y privados de los nueve cantones de Tungurahua,
implementada luego de un proceso de evaluación y actualización, se planteó con la finalidad
de todos trabajar con objetivos y líneas estratégicas comunes, aunando esfuerzos y recursos
para convertir a la provincia en una potencia turística del Ecuador, es por esto que en el
objetivo estratégico se procura el incremento del volumen de visitantes y turistas nacionales
y extranjeros, orientados hacia actividades mayormente de corte alternativos y especializado
en destinos y productos dirigidos hacia modalidades ambiental y culturalmente sensibles,
mediante líneas estratégicas para facilitar el desarrollo de productos turísticos que consoliden
las 9 rutas turísticas de la provincia de Tungurahua.
3
Los hoteles temáticos podrían definirse como una excelente idea surgida en la era de la
globalización y en respuesta a una intensa competencia turística en busca de algo nuevo,
algo diferente que ofrecer a los turistas, el encontrar un valor que puede ser muy bien
aprovechado por personas visionarias, incluso dentro de las ofertas que propone el mercado,
como su denominación lo indica, los hoteles temáticos ofrecen al visitante, un especial
ambiente, comodidades, decoración, servicios y actividades, acordes a un tema específico,
todo conduce a: los negocios, el arte, la música, el diseño, la ecología, el deporte, la
gastronomía y la recreación.
Existe una gama extensa de hoteles temáticos, que tienen algo nuevo que mostrar a sus
visitantes y es eso lo que les hace interesantes y genera ingresos para el establecimiento, un
claro ejemplo de este tipo de establecimientos es Praktik Vinoteca, un sorprendente hotel
dedicado al mundo del vino en el centro de Barcelona, en el que al momento de la llegada
del huésped se lo recibe con una copa de vino de bienvenida en recepción, donde se
encuentra expuestas más de 900 botellas de vino, durante el tiempo de estancia se puede
conocer a un experto sumiller, y degustar todo tipo de vinos entre las numerosas referencias
que se ofrece.
En Japón a dos horas de Tokio en el hotel Hakone Kowakien Yunessun, cuenta con piscinas
temáticas de café, té verde y la más importante el vino tinto que tiene la finalidad de retardar
el envejecimiento. Que según (Pérez, 2000), menciona “La preocupación por el vino, desde
la época antigua los griegos han venido planteando un buen número de preguntas con
respecto al vino. La principal inquietud es si el vino es bueno para la salud. Debido a la
composición que consta de 85% agua y el resto alcanza el 15% del total ente los que destacan
azucares, proteínas polifenoles, sobre todo en el vino tinto, componentes que han sido
calificados como productos beneficiosos para la salud y de comprobada riqueza alimenticia.”
Dentro de Ecuador existen establecimientos temáticos que se dedican a la diversión y confort
para niños y adultos destacando el Hotel Aquapark el Surillal ubicado en la provincia de
Esmeraldas en la Playa de Atacames, cuenta con 11 habitaciones, 8 piscinas al aire libre,
toboganes y el parque Acuático con una temática de personajes animados como los
Picapiedra, pitufos, blanca nieves, piscinas de olas, convirtiéndose en un icono para las
playas de Atacames ya que se ha dado a conocer por ser un hoteles con una temática de
parque de diversiones de Agua que encanta a niños, jóvenes y adultos, ofreciendo una
experiencia de diversión y relajación al mismo tiempo.
4
De igual manera, al referirnos a establecimientos temáticos y los servicios que ofrecen,
existen otros sitios como es Baños de Agua Santa, ubicado en la Provincia de Tungurahua,
aquí existe una extensa variedad de hoteles para todos los gustos y con costos accesibles, un
claro ejemplo de estos es Samari Spa & Resort ubicado en las afueras de Baños con una
capacidad de 37 habitaciones de lujo, Spa con piscina cubierta y temperada, Bar y
restaurante, taberna original que data de siglos atrás con un museo de antigüedades que
despierta la curiosidad de recorrer las instalaciones de este lugar lleno de encanto y
naturaleza.
Otro de los establecimientos temáticos ubicados en este Cantón, es Luna Runtun Adventure
& Spa, un hotel con temática Romántica dentro de sus áreas de Spa y habitaciones rodeado
de montañas y aguas termales, situado en el flanco oriental del volcán Tungurahua, desde
donde se puede apreciar una vista hermosa y disfrutar de sus habitaciones siendo diferente
cada una, cuenta con 135 hectáreas de terreno en las que se aprecia a este pequeño rincón
rodeado de montañas, de una puesta de sol maravillosa y piscinas con una gran vista hacia
el centro de Baños y sus alrededores dándole todo el reconocimiento a este hotel por ser
catalogado como uno de los mejores del país.
Además el cantón Baños de Agua Santa ha sido reconocido en el mundo por sus aguas
medicinales que brotan del interior de la tierra, de origen volcánico, ricas en minerales, que
desde tiempos remotos los indígenas, colonizadores españoles y frailes, se refrescaban en
ellas, lo cual dio origen a su nombre, por sus cascadas, ríos y paisajes que han dado de
Baños de Agua Santa mucho de qué hablar alrededor del mundo por quienes visitan esta
tierra de gente trabajadora, que prospera gracias a la gran influencia que tiene dentro del
turismo de Salud, deporte y diversión.
Para el hotel D´Cata es muy importante el estudio de la factibilidad en la inversión de
piscinas a base de vino, por su gran importancia para el turismo de salud y la generación de
ingresos para el establecimiento, con el objetivo de ser reconocidos a nivel Nacional y en un
futuro muy prometedor internacional, mediante la diversificación del mercado potencial con
el objetivo de lograr un desarrollo sostenible para el Hotel D´Cata, aportando
económicamente al turismo del Cantón Baños de Agua Santa, debido a la novedad en la
implementación y creación de este proyecto enfocado al turismo saludable. Las piscinas de
Vino aportan no solo a la salud rejuveneciendo la piel, sino también al confort, elegancia y
novedad para los clientes siendo parte de una nueva experiencia dentro del área de
5
recreación, mediante un estudio concreto del área financiera, ambiental, como un aporte
significativo al Turismo receptivo nacional e internacional, como se mencionó
anteriormente, un hotel temático es un nuevo reto que se ha interpuesto para innovar en el
área hotelera.
Baños de Agua Santa se encuentra en la Provincia de Tungurahua a 40 km de la ciudad de
Ambato, está ubicado en un valle con cascadas y aguas termales al pie del volcán
Tungurahua con una altitud de 5.016 msnm; cuenta una población de 20.000 habitantes
aproximadamente, a una altitud de 1.826 msnm., con temperaturas promedios de 20°C.,
convirtiendo al pedacito de cielo en un encanto de naturaleza y diversión rodeado de
hermosos ríos como el Pastaza, escenario perfecto para realizar deportes de aventura.
Problema de Investigación
La realización de este proyecto de factibilidad tiene el fin de satisfacer necesidades
individuales y colectivas dentro de la organización hotelera orientadas a un fin económico y
de superación, gracias al aprovechamiento de recursos económicos, financieros, ambientales
y de mercado potencial, para mejorar las condiciones financieras dentro del sector que
compone el Hotel D´Cata, a corto y mediano plazo, para el progreso del turismo receptivo
dentro del cantón Baños de Agua Santa y para el Hotel D´Cata con la intención de ejecutar
este proyecto de factibilidad para el diseño de las piscinas a base de Vino que tiene como
objetivo mejorar los ingresos de capital para la organización, además de implementar esta
idea que resulta innovadora y se desconoce que en Ecuador exista algo igual o que se le
parezca, se desea implementar este proyecto para el establecimiento para que la marca como
Hotel D´Cata pueda ser reconocida dentro de Ecuador y a largo plazo internacionalmente,
por pertenecer al Cantón Baños como se la conoce un pedacito de cielo, lleno de fuentes de
agua naturales, termas, piscinas y una amplia variedad de establecimientos, siendo parte del
turismo de salud y satisfacción como se lo reconoce al propio Cantón.
Dentro de la organización del Hotel D´Cata existen varios problemas en cuanto a la
naturaleza, importancia y localización de este proyecto, no existe un estudio de mercado, por
lo que no se identifica el producto, su durabilidad dentro del mercado, se desconoce si existe
servicios similares o sustitutivos, su comercialización, inexistencia del estudio de la
distribución y tipología de los consumidores a quienes se dirige este proyecto innovador.
6
Se requiere establecer un precio al producto analizando y evaluando datos en cuanto a la
comercialización, la necesidad de conocer la capacidad de la empresa y los factores
condicionantes con el tamaño del hotel D´Cata, estructurando un programa de procesos y
tecnología que se requeriría para que funcione este proyecto de inversión.
Formulación del problema
¿Con la propuesta de un estudio de factibilidad enfocado a la creación de piscinas a base de
vino, se diversificará el mercado y con ello se generará ingresos económicos?
Árbol de Problemas
EFECTOS
PROBLEMA
CAUSAS
Gráfico 1. Árbol de Problemas
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Ausencia de un estudio de Factibilidad para el diseño de piscinas a base de vino en
el hotel D´Cata del Cantón Baños de Agua Santa de la Provincia de Tungurahua.
Altos costes de
inversión en la
construcción de
piscinas de vino.
Dificultad de acceso a
líneas de crédito en
entidades bancarias.
Ausencia de
diversificación en el
mercado.
Ausencia de
establecimientos con
ofertas para el nuevo
mercado turístico
Desconocimiento de
las líneas de créditos
de bancos públicos y
privado.
Desconocimiento del
proceso de
factibilidad.
7
Objetivos de Investigación
Objetivo general
Analizar la factibilidad para el diseño de piscinas a base de vino en el hotel D´Cata del cantón
Baños de Agua Santa, logrando una diversificación del mercado y la mejora de los ingresos
del establecimiento.
Objetivos específicos
1. Fundamentar teóricamente los componentes para el estudio de factibilidad del
proyecto de creación de piscinas a base de vino.
2. Diagnosticar y la situación actual del mercado turístico y hotelero del cantón Baños
de Agua Santa.
3. Estructurar los componentes de un proyecto de factibilidad para la creación de
piscinas a base de vino en el hotel D´Cata.
Identificación de la línea de investigación.
Evolución y desarrollo de mercados turísticos
8
CAPITULO I
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
1.1.-Antecedentes de la investigación
En el proyecto realizado por Moreira T. (2015), con el tema: Estudio de Factibilidad para la
creación de un restaurante y comercialización de parrillada de pescados y mariscos, en la
ciudad de Santo domingo (Proyecto de Grado), correspondiente a la Universidad Regional
Autónoma de los Andes “UNIANDES”. Menciona la determinación de la factibilidad para
la creación de un restaurante apoyándose en tres objetivos que permiten obtener resultados
en la recopilación de información en fuentes bibliográficas de Proyectos de Inversión y
comercialización, la validación de resultados con el uso de herramientas financieras: El TIR
y el PAYBACK facilitando la viabilidad del proyecto y la rentabilidad obtenida. Gracias al
manejo adecuado del plan de acción orientado a mejorar la comercialización mediante el
desarrollo de los estudios de mercado, Estudio técnico, Evaluación del impacto ambiental,
Estudio financiero, Análisis de riesgo, Estudio de Análisis de sensibilidad que incluye el
diseño de estrategias acordes a los objetivos para la determinación del estudio de factibilidad.
El proyecto realizado por Roche R. (2013), con el tema: Estudio de Factibilidad para el
establecimiento de la empresa Puerto Helen y oferta de servicios turísticos en la parroquia
El Esfuerzo de la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas (Proyecto de Grado),
correspondiente a la Universidad Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”. La
investigación del estudio de mercado tiene el objetivo de determinar los potenciales clientes
del negocio implementado, determinando el tamaño óptimo y diseño de las instalaciones
mediante el estudio técnico, la rentabilidad del proyecto donde se estimó las inversiones para
la realización, los costos, ingresos y formas de financiamiento. Por medio de la utilización
de indicadores financieros se estableció que el proyecto tiene rentabilidad aceptable.
El presente proyecto realizado por Simba V. (2016), con el tema: Estudio de factibilidad
para el desarrollo de Turismo Comunitario en las comunidades San Vicente y el Puente,
Cantón San Miguel de Urcuqui. (Examen Complexivo), correspondiente a la Universidad
Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”; Se establece que genera desarrollo local,
enfatizando la necesidad que tiene el turista en ocupar el tiempo de ocio en actividades de
esparcimiento. Gracias a la determinación de la factibilidad en la implementación del
9
Turismo Comunitario en la ciudad de Otavalo; Con el objetivo de determinar estrategias que
generen experiencias al turista, proporcionando la oportunidad de generar ingresos y crear
empleos fomentando una actividad adicional a las actividades económicas tradicionales,
enfocados en buscar utilidades económicas, con el involucramiento con la comunidad.
En el proyecto desarrollado por Toledo V. (2013), con el tema: Proyecto de Factibilidad para
la creación de un hotel Campestre Resort Club en la parroquia de Gualea Cruz (Proyecto de
Grado), correspondiente a la Pontificia Universidad Católica del Ecuador; Se determina que
gracias a las expectativas del desarrollo en el sector turístico dentro de la parroquia Gualea
Cruz, proponiendo la creación de este proyecto determinando la viabilidad de ejecutarlo,
dividiendo él estudio en áreas relevantes analizando las principales características y ventajas
turísticas de la parroquia, mediante una investigación de mercado objetivo, la realización de
un plan de marketing y determinación de la estrategia de marketing que será aplicada para
el proyecto. Con el estudio estructural organizacional, legal, el estudio del proyecto en el
que describe la ubicación del Hotel, la distribución y descripción de las áreas que componen
el hotel, finalmente se concretó la viabilidad financiera con los estudios realizados dando
como conclusión que este proyecto causo un impacto a nivel económico y social para el
cantón, gracias al fomento de la inversión y nuevas plazas de empleo directas e indirectas
para sus habitantes.
1.2.- Actualidad del objeto de estudio de la investigación
1.2.1.- Hotel
Según Martínez A. (2014), Manual de calidad para hoteles:
Los hoteles son estructuras pesadas diseñadas y construidas con la finalidad de
ofrecerles hospedaje a personas que por diferentes motivos deben pernoctar fuera de
sus lugares de residencia. Uno de los principales elementos que definen a un hotel es
el equipamiento que disponen para poder brindarles alojamiento temporal a sus
huéspedes.
Las estructuras hoteleras son creadas con el objetivo de brindar al huésped el mayor confort
a sus huéspedes, ofreciéndoles la mayor relajación mediante la oferta de servicios como
cama, cuarto de baño, armario, televisión, entre otros servicios.
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1.2.1.1.- Hotel Temático
Francesc J. en su libro Gestión de empresas de turismo y ocio: el arte de provocar la
satisfacción (2000, Pág.36); Sugiere que la tematización de los alojamientos turísticos es una
de las tendencias que viene siendo desarrollada por algunas empresas del turismo y ocio que
buscan satisfacer una demanda a fin de una determinada marca.
Los hoteles temáticos tienen el objetivo de proporcionar el máximo confort en un espacio
dedicado a un tema especial que puede ser variado y entretenido.
1.2.2.- Estudio de Factibilidad
Según Miranda J. (2005), Gestión de proyectos: Identificación, formulación, evaluación
financiera- económica- social- ambiental:
El estudio de factibilidad es un instrumento que sirve para orientar la toma de
decisiones en la evaluación de un proyecto y corresponde a la última fase de la etapa
pre-operativa o de formulación dentro del ciclo del proyecto. Se formula con base en
información que tiene la menor incertidumbre posible para medir las posibilidades
de éxito o fracaso de un proyecto de inversión, apoyándose en él se tomará la decisión
de proceder o no con su implementación.
Moreira T. (2013), Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante y
comercialización de parrillada de pescados y mariscos, en la ciudad de santo domingo. (Tesis
de grado) Universidad Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”:
Menciona que un estudio de factibilidad es una descripción simplificada de un
proyecto y definir el propósito y la pertenencia del proyecto, siendo un primer
estimado de las actividades requeridas y de la inversión total que se necesitará para
la realización del estudio que conlleva.
Trujillo P. & Gonzáles O. (2014), Estudio de factibilidad de un producto innovador de café:
La Factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a
cabo los objetivos o metas señalados. Generalmente la factibilidad se determina sobre
un proyecto, es una de las primeras etapas del desarrollo de un sistema que incluye
objetivos, estudio técnico, estudio económico financiero, ambiental y de dirección
estratégica.
Por lo tanto, el estudio de factibilidad es un proceso que conlleva un análisis financiero, un
estudio del mercado y un estudio técnico, para que se desarrolle el proyecto.
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1.2.2.1.- Componentes del Estudio de Factibilidad
Se define, identifica y analiza los elementos que intervienen en los diferentes estudios de
factibilidad.
1.2.3.- Estudio de Mercado
Según Ferré J. & Ferré J. (1977, pág. 67), Los estudios de mercado: Como hacer un estudio
de mercado de forma práctica:
Señalan que el estudio de mercado es evaluar a nivel de los futuros posibles
consumidores de un producto, cual es la aceptación de un concepto o nueva idea de
producto, así como analizar las expectativas de compra de dicho producto, sus
componentes se basan en la zona de influencia del proyecto, producto y precio,
mercado consumidor, competidor y proveedor.
Grajales G. En su libro Estudio de Mercado y Comercialización, (1970, Pág. 3), Estudio de
mercado es la intervención en distintos agentes económicos, productores, intermediarios,
consumidores y son, estos últimos quienes generan una demanda verdadera llamada también
demanda básica.
El estudio de mercado es el análisis de los consumidores, productores, el análisis del
producto y precio para determinar el precio del producto que se requiere lanzar al mercado.
1.2.4.- Análisis Financiero
Según Eslava J. (2010), Las claves de análisis económico- financiero de la empresa:
Sugiere que el análisis financiero tiene el objetivo de diagnosticar y evaluar la
empresa en dos dimensiones: Posición económica y posición financiera, con la
capacidad de generar riqueza, beneficios, rentabilidad, capacidad para atender los
pagos logrando liquidez y solvencia para obtener equilibrio en la posición económica
financiera, por lo tanto, este análisis sugiere una inversión inicial, presupuesto de
ingresos, presupuesto de costos y presupuesto de gastos.
Aranda A. & Scarpellini S (2009), Análisis de viabilidad económico – financiero de un
proyecto de energías renovables:
El análisis financiero está integrado por elementos informativo cuantitativo que
permiten decidir y observar la viabilidad de un proyecto en marcha, en ellos se
integra el comportamiento de las operaciones necesarias para que una empresa
funcione, visualizando a su vez el crecimiento de la misma en el tiempo determinado.
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Es por esto que el análisis financiero representa un medio imprescindible para el control del
cumplimiento de los planes propuestos, posibilitando la toma de decisiones eficientes.
1.2.5.- Tasa mínima Aceptable de Rendimiento TMAR
Leiva J. en su libro Los Emprendedores y la Creación de Empresas (2007, Pág.105), “Para
poder calcular la misma es importante que se tenga en cuenta dos factores fundamentales
como son el valor de lo que es la propia inflación y el riesgo por la correspondiente
inversión.”
Guzmán F. en su libro Introducción a la Ingeniería Económica (2004, Pág.84) menciona a
la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento como “la tasa mínima atractiva de rendimiento
es el retorno que se obtiene de una inversión y toma en consideración todos los flujos que se
obtienen y se pagan en el proceso.”
Por lo tanto, la Tasa mínima Aceptable de rendimiento es la evaluación sobre el pronóstico
que se espera, ya sea de riesgo, oportunidad o tasa de mercado.
1.2.6.- Valor Actual Neto VAN
Leiva J. en su libro Los Emprendedores y la Creación de Empresas (2007, Pág.105), sugiere
que el valor actual neto es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos o
entradas futuras descontadas del proyecto a la inversión inicial.
Bonta P. & Farber M. en su libro 199 Preguntas sobre marketing y publicidad, (2002, Pág.75)
El Valor Actual Neto es la inversión mediante el descuento del flujo de fondos a una tasa
predeterminada. El periodo de repago es el cálculo de tiempo que tarda en recuperar la
inversión.
En conclusión, el Valor Actual Neto es un indicador financiero que sirve para la
determinación de la viabilidad de un proyecto.
1.2.7.- Tasa Interna de Retorno TIR
Leiva J. en su libro Los Emprendedores y la Creación de Empresas (2007, Pág.106), “La
tasa interna de retorno es la tasa de descuento que hace que el VAN sea igual a cero o
también, la tasa que iguala a la suma de flujos de entradas descontadas con la inversión
inicial del proyecto.”
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Bonta P. & Farber M. en su libro 199 Preguntas sobre marketing y publicidad, (2002,
Pág.75), “la tasa interna de retorno es la estimación cuidadosa de las tasas que se aplica para
descontar o capitalizar el flujo de ingresos netos generados por el proyecto.”
Es por esto que la tasa interna de retorno es la tasa de rentabilidad que ofrece una inversión,
es decir el porcentaje de beneficio o pérdida que provoque la inversión.
1.2.8.- Periodos de Recuperación de la inversión PRI
García S. en su libro Introducción a la economía de la empresa, (1994, Pág.334), menciona
que el PRI es la relación del volumen invertido y la recuperación anual para determinar
cuánto tiempo se necesita para recuperar el riesgo invertido.
Gitman L. & Joehnk M. en su libro Fundamentos de inversión (2005) o PAYBACK
es el criterio para valorar inversiones que queda definido como el periodo de tiempo
que se requiere para recuperar el capital invertido en la fase inicial de un proyecto
Por lo tanto, es el método de cálculo ajustado, fácil de calcular que ofrece el tiempo de riesgo
del negocio, considerando la variación del dinero a invertir en un largo plazo de tiempo.
1.3.- Actualidad Ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto
Gracias al Censo INEC (2010), Baños de Agua Santa cuenta con total de 20,018 habitantes,
y dentro de las principales actividades económicas se encuentra en segundo lugar la actividad
de alojamiento y de servicio de comidas, con un 9,8% de ingresos por ventas, 22,8% de
personal ocupado y un 23,1% de establecimientos que prestan sus servicios.
Según el MINTUR (2016), gracias al turismo en cifras en Ecuador se cuenta con 5177
establecimientos de alojamiento a nivel nacional, dentro de la provincia de Tungurahua
existe un total de 345 establecimientos registrados de los cuales se encuentran alrededor de
38 sitios de la categoría Hotel entre 5 estrellas a 1 estrella.
La cámara de Turismo de Tungurahua detalla que la afluencia turística se extendió a Baños
de Agua Santa, sitio considerado como el principal balneario de la provincia, este capto un
alto porcentaje de turistas nacionales y extranjeros, con un número de 50,000 visitantes
según el departamento de turismo del Municipio.
Diario El Telégrafo (2017) considera a Baños de Agua Santa un modelo a seguir dentro de
la provincia, considerada como una ciudad maravillosa por convivir con un volcán activo,
14
representa sin duda un referente regional por incorporar su agenda al plan de desarrollo local.
Baños de Agua Santa se encuentra a 45 minutos de Ambato y sus vías de conexión regional
son asfaltadas. El santuario de la Virgen de Agua Santa, las cascadas, piscinas termales,
senderos, miradores del volcán y otros sitios naturales la han convertido en el principal punto
de visita durante los feriados y fines de semana.
Según Diario El Comercio (2017), la estadía de los turistas en el Cantón Baños de Agua
Santa es de dos a cinco días y el promedio de consumo es de 80 a 1,000 dólares en su tiempo
de estancia. Debido a su clima templado y húmedo, es una urbe acogedora para la práctica
de deportes de aventura, a los extranjeros les atraen los precios convenientes, les gusta la
seguridad de los equipos y que lo que practican sea divertido.
En conclusión, al ser Baños de Agua Santa un pequeño cantón, cuenta con estructuras
naturales como ríos, cascadas y a la vez aguas termales que nacen del volcán Tungurahua,
es por esta razón que ha sido considerada en varias ocasiones como un lugar apto para hacer
e invertir en turismo. Con la planificación y estructuración del estudio de Factibilidad, se
pondrá en ejecución el proyecto ya planificado en la creación de piscinas a base de vino,
adaptándose al modelo económico que se maneja dentro de la provincia y Cantón,
cumpliendo con los requerimientos y necesidades del turista, obteniendo una nueva forma
de hacer Turismo de salud e incrementando el número de visitantes, no solo para el Cantón
Baños sino también para el establecimiento.
15
CAPITULO II. DISEÑO
METODOLÓGICO Y DIAGNOSTICO
2.1.- Paradigma y tipo de investigación
2.1.1.- Paradigma Asumido
Cualitativo
Báez J. & Pérez de T. (2012), Investigación cualitativa:
La investigación cualitativa es la comprensión de las interacciones que se dan en la
realidad y de los mecanismos que intervienen en ellas, este método se utiliza para
comprender las complejas interrelaciones que se dan en las realidades por las que se
interesa para ello trata de: Definir las imágenes sociales preconscientes; Captar,
contextualizar las actitudes y motivaciones de los distintos grupos sociales.
Es por esto que la metodología cualitativa es el método de investigación usado para la
recolección de datos sin medición para determinar el proceso de interpretación de los
resultados.
Cuantitativo
Bernal C. (2016), Metodología de la Investigación, Administración, economía, humanidades
y ciencias sociales:
La investigación cuantitativa hace hincapié en el sentido de las proposiciones que
pueden verificarse empíricamente a través de los hechos de la experiencia y de la
lógica, en este sentido la cientificidad está dada por la capacidad de estas para
acomodarse al paradigma.
Por lo tanto, el paradigma cuantitativo permite mejorar los conocimientos del mercado,
estableciendo los indicadores y las tendencias, proporcionando a la empresa, rapidez en la
toma de decisiones, recopilando datos estadísticos para determinar la factibilidad del
proyecto de investigación.
16
2.1.2.- Modalidad y tipos de la investigación
Investigación bibliográfica
Bernal C. (2016), Metodología de la Investigación, Administración, economía, humanidades
y ciencias sociales:
La investigación bibliográfica es la primera etapa del proceso investigativo que
proporciona el conocimiento de las investigaciones ya existentes, de un modo
sistemático, a través de una amplia búsqueda de: información, conocimientos y
técnicas sobre una cuestión determinada.
Se fundamenta en el marco teórico, con la exploración de la información científica existente
en bibliografías más relevantes dentro del marco teórico.
Investigación de campo
Bernal C. (2016), Metodología de la Investigación, Administración, economía, humanidades
y ciencias sociales:
La investigación de campo se presenta mediante la manipulación de una variable
externa no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas con el fin de
describir de qué modo o porque causas se produce una situaciones o acontecimiento
particular.
Por lo tanto, la investigación de campo se utiliza en la recopilación de datos en el marco
metodológico donde permite obtener nuevos conocimientos en el campo de la realidad social
en la que se vive dentro del cantón Baños de Agua Santa.
2.1.3.- Alcance de la investigación
Investigación descriptiva
Bernal C. (2016), Metodología de la Investigación, Administración, economía, humanidades
y ciencias sociales:
Se considera como investigación descriptiva aquella en la que se reseñan las
características o rasgos de la situación o fenómeno objeto de estudio, siendo definido
como el acto de representar, reproducir o figurar a personas, animales o cosas como
aspecto distintivo y particular de estas personas.
17
Por lo tanto, la investigación descriptiva, trabaja sobre realidades de hecho y su característica
presenta una interpretación correcta para establecer el problema, utilizando como técnica la
encuesta estructurada, dirigido a los turistas del Cantón Baños de Agua Santa, obteniendo
resultados del análisis e interpretación de resultados, que sirve para ampliar el conocimiento
y obtener datos reales del problema.
Investigación exploratoria
Bernal C. (2016), Metodología de la Investigación, Administración, economía, humanidades
y ciencias sociales:
Se define como la acción de algo, aclara dudas con respecto a una situación, o
determinar cuál sería la mejor solución para cualquier problema que se plantee, por
lo que se busca la solución teniendo primero conocimientos de la misma para
explorar el entorno y encontrar los datos necesarios de determinado tema.
Por lo tanto, se investiga y determina las falencias que incurren dentro de las empresas, se
aplica para ofrecer un primer acercamiento al problema de la ausencia del estudio de
factibilidad para la creación de piscinas a base de vino en el hotel D´Cata, dicho de otro
modo, aborda el tema, el cual permite familiarizarse con el problema que se desconocía.
2.2.- Procedimiento para la búsqueda y procesamiento de los datos.
2.2.1.- Población
Bernal C. en su libro Metodología de la investigación; Administración, economía,
humanidades y ciencias sociales (2016, Pág.210), sugiere que la población es el conjunto de
todos los elementos a los cuales se refiere la investigación.
Para determinar la población de la investigación se especificará a través de los turistas que
visitan el Cantón Baños de Agua Santa, para la obtención de resultados se determinó trabajar
con una población de 337.465 turistas nacionales y extranjeros, que llegaron a Baños en el
año 2016, según datos obtenidos por el departamento de turismo de GAD Baños de Agua
Santa de los establecimientos de alojamientos turísticos registrados del Cantón.
18
2.2.2.- Muestra
Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 175), menciona que
“la muestra es esencia, un subgrupo de la población que pertenece a ese conjunto definido
en sus características al que llamamos población.”
La muestra es un parte de la población, la cual se selecciona con el propósito de obtener
información, este se logra a través de información primaria y secundaria mediante la
aplicación de técnicas que permitan recopilar información necesaria para el desarrollo del
proyecto en mención.
Formula
𝑛 =𝑧2 𝑋 𝑁 𝑋 𝑃 𝑋 𝑄
𝐸2( 𝑁 − 1) + 𝑍2𝑃 𝑋 𝑄
Simbología
Tabla 1. Simbología para desarrollar la formula
N= Población Total 337.465
n= Tamaño de la Muestra 68
Z= Nivel de confiabilidad 95= 1.96
E= Porcentaje de error 10%= 0.1
p= proporción de aceptación deseada 50% = 0.5
q= Población de rechazo 50%= 0.5
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Desarrollo de la formula
𝐧 =(1,96)2 𝑿 337465 𝑿 0,5 𝑿 0,5
(0,1)2( 337465 − 1) + (1,96)2(0.5) 𝑋 0,5
n =3,84 𝐗 337465 𝐗 0,5 𝐗 0,5
0, 01 ( 337464) + 3,84 (0, 5) 𝑋 0,5
19
n =323.966,4
3374,65 + 0, 96
n =323.966,4
3375,61
𝐧 = 𝟗𝟔, 𝟗
𝐧 = 𝟗𝟕
Gráfico 2. Calculadora del Tamaño de la Muestra
Fuente: Survey monkey (2018)
2.2.3.- Plan de recolección de la información
Métodos
La metodología que se aplicara en este estudio de factibilidad, estará acorde a las necesidades
de la investigación de tal modo que se utilizara los siguientes métodos:
Analítico Sintético
Hurtado I. & Toro J. en su libro Paradigmas y métodos de investigación en tiempos de
cambio (2007Pág. 65), el método analítico sintético “consiste en la descomposición mental
del objeto estudiado en sus distintos elementos o partes componentes para obtener nuevos
20
conocimientos acerca de dicho objeto el cual permite determinar la situación actual del
objeto de investigación.”
Por lo que en el estudio de factibilidad para la creación de piscinas a base de vino se utilizará
la recolección de información pertinente para el marco teórico y propuesta.
Inductivo Deductivo
Cegarra J. (2012), La Metodología de la Investigación:
El método inductivo parte de la observación exacta de los fenómenos particulares
para llegar a conclusiones generales basadas en la experiencia. El método deductivo
es aquel que parte de una generalidad aceptada para reducir por medio del
razonamiento lógico.
La cual se establece al momento de determinar los temas teóricos y el análisis e
interpretación de resultados de las encuestas.
2.2.4.- Técnicas e instrumentos
Las técnicas e instrumentos que se aplicara en el estudio de factibilidad para la creación de
piscinas a base de vino en Baños de Agua Santa son:
Técnicas
Encuesta
Grande I. en su libro Análisis de encuestas (2005 Pág. 15), la encuesta se puede definir como
“una técnica primaria de obtención de información sobre la base de un conjunto objetivo,
coherente y articulado de preguntas.”
En el proyecto de investigación se aplicó la encuesta, la cual se realizó a turistas nacionales
y extranjeros que visitan Baños de Agua Santa, con el objetivo de recolectar datos para
reconocer las necesidades y expectativas del turista y poder determinar la factibilidad del
proyecto
Entrevista
Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 232), la entrevista “es
la conversación directa entre uno o varias personas, con el fin de obtener información
vinculada al objeto de estudio.”
21
Esta técnica se aplica a los propietarios de hoteles para obtener información oportuna
referente al impacto que Baños de Agua Santa tiene tras su desarrollo como primer destino
turístico dentro de la provincia de Tungurahua, así como las acciones que ejecutan los
propietarios de establecimientos enfocados a servicios de spa y recreación.
Justificación
Las entrevistas fueron realizadas a los dueños de los hoteles ya mencionado en la tabla de la
página 19, se los consideró de acuerdo a la categoría y servicio que ofrecen en relación al
análisis de factibilidad del presente proyecto, Estos establecimientos cumplen con algunas
condiciones, siendo estas: cuentan con una categorización de 3 a 5 estrellas, manejan una
estructura organizacional funcional dentro de cada departamento, cuentan con habitaciones
de lujo, manejan de forma correcta el área de restaurante, se caracterizan por brindar el
servicio de Spa y áreas de recreación en el que el personal está totalmente capacitado para
atender a las necesidades del turista, manejan un rango intermedio/alto de costos de
hospedaje y uso de las instalaciones, han sido reconocidos a nivel nacional e internacional,
considerados como los mejores spa y resort dentro de la provincia de Tungurahua, sus
instalaciones son con acabados de lujo que dan renombre y caracterización al
establecimiento.
Instrumentos
Cuestionario
Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 217), “un cuestionario
consiste en un conjunto de preguntas respecto de una o más variables a medir.”
El cuestionario está conformado por 10 preguntas de tipo cerrada, abarcando temas
relacionados con el tipo de alojamiento, costos, preferencias, turismo de salud.
Guía de la Entrevista
Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 233), “las entrevistas
implican que una persona calificada aplique el cuestionario a los participantes, el primero
hace las peguntas a cada entrevistado y anota las respuestas.”
22
El instrumento de la entrevista empleado es la guía de entrevista, la cual consta de 8
preguntas abiertas con relación a: posibles competidores, servicios que se ofertan en el
establecimiento, precios, estructura organizacional, servicios requeridos por el turista.
2.3.- Plan de procesamiento y análisis de la información
Justificación de encuestas y entrevistas
Tabla 2 Justificación de Encuestas y Entrevistas
Indicador Población –
Muestra
Técnica Herramienta
Turistas Cantón
Baños
97 Encuesta Cuestionario
estructurado
“Hotel Samari” 1 Entrevista Guía de entrevista
“Luna Runtun” 1 Entrevista Guía de entrevista
“Hotel Sangay” 1 Entrevista Guía de entrevista
Inversionista de
hotel D´Cata
1 Entrevista Guía de entrevista
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Mediante la formulación de las peguntas de la encuesta se recolecto información de 97
turistas entre Naciones y Extranjeros que visitaron el Cantón Baños de Agua Santa el día
Domingo 27 de mayo del 2018, feriado por la Batalla de
Pichincha, día clave en el que los establecimientos turísticos y hoteleros del sector recibieron
turistas con una gran acogida, por lo que se llevó a cabo la aplicación de la encuesta dando
como resultado un análisis positivo de las respuestas que se recibió de turistas entre
Ecuatorianos con un índice alto, Estadounidenses, Cubanos, Argentinos, Chilenos,
Venezolanos, entre otros, estableciendo un rango en el que los visitantes están dispuestos a
pagar por los servicios turísticos que se ofrecen, así también obteniendo datos importantes
que influirán en el análisis del mercados potencial para el Hotel D´Cata en cuanto a la
creación de piscinas a base de vino, en el que los turistas mostraron interés por este proyecto
de turismo de salud novedoso.
23
2.4.- Resultados del diagnóstico de la situación actual
Gracias a la aplicación de la encuesta se pudo constatar que en el Cantón Baños de Agua
Santa existe un turismo estacional, debido a que la ciudad recibe visitantes en mayor cantidad
en fechas como feriados nacionales, por lo que mediante lo días normales el turismo es
mínimo y el tipo de turistas que pernoctan en días normales son un turismo de bajo consumo,
ya que su hospedaje principalmente lo hacen en hostales con precios económicos, es por esta
razón que en establecimientos como Luna Runtun, Samari Spa & Resort acogen turismo que
están dispuestos a pagar una cantidad alta de dinero por un servicio de calidad, pero a su vez
es mínimo el turismo que reciben en estos establecimientos hoteleros y de Spa, pero que
tienen un manejo alto y eficiente del spa y el área de recreación y áreas húmedas, en el que
se genera una muy buena cantidad de ingresos por el consumo y requerimiento de estos
servicios.
24
2.4.1.- Análisis e interpretación de los resultados de las encuestas
Tabulación e interpretación de encuestas realizadas a turistas Nacionales y Extranjeros que
visitan Baños de Agua Santa
Edad
Tabla 3. Edad
Indicador Total Porcentaje
18 a 25 años 26 27
25 a 35 años 37 38
35 a 45 años 19 20
45 años o mas 15 15
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 3. Edad
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
De los datos obtenidos en las encuestas se evidencia que el 38% de Turistas que visitan
Baños de Agua Santa son personas que tienen una edad de 25 a 35 años, el 27% se refiere a
las personas de 18 a 25 años, el 20% corresponde a turistas de 35 a 45 años, finamente el
15% son visitantes con una edad de 45 años o más, siendo este resultado del segmento de
personas que llegan al Cantón Baños de Agua Santa.
27%
38%
20%
15%
18 a 25 años
25 a 35 años
35 a 45 años
45 años o mas
25
Género
Tabla 4. Género
Indicador Total Porcentaje
Masculino 35 36
Femenino 62 64
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 4. Género
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
Se observa una distribución normal por género equivalente a 64% de mujeres y 36% de
hombres, se deduce que el sondeo es diverso en cuanto al género y número de turistas que
visitan el Cantón Baños de Agua Santa.
36%
64%
Masculino Femenino
26
Nacionalidad
Tabla 5. Nacionalidad
Indicador Total Porcentaje
Argentina 7 7
Brasilera 2 2
Chilena 1 1
Colombiana 1 1
Cubana 4 4
Ecuatoriana 61 63
Española 3 3
Estadounidense 9 10
Francesa 3 3
Peruana 3 3
Venezolana 3 3
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 5. Nacionalidad
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
En la investigación de campo en el ítem Nacionalidad, las personas que mayormente visitan
Baños de Agua Santa pertenece al 63% de ecuatorianos, por lo tanto, las estrategias de
captación de mercado estarían direccionadas a este segmento, seguido por estadounidenses,
cubanos, argentinos, franceses, Peruanos, Venezolanos, Chilenos y colombianos, quienes
abarcan el 37% restante de turistas internaciones.
7%2% 1%1%
4%
63%
3%
10%
3% 3% 3%
Argentina Brasilera chilena Colombiana
Cubana Ecuatoriana Española Estadounidense
Francesa Peruana Venezolana
27
Sección B
Pregunta 1.- ¿Con que frecuencia visita Baños de Agua Santa?
Tabla 6. Pregunta 1
Indicador Total Porcentaje
Una vez por semana 7 7
Una vez por mes 23 24
Una vez cada tres meses 67 69
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 6. Pregunta 1
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
Mediante el sondeo de encuestas se evidencia como resultado que la frecuencia con la que
se visita Baños de Agua Santa es del 69% quienes visitan una vez cada tres meses, el 24%
visitan el Cantón una vez por mes, finalmente el 7% pertenece a los turistas que visitan
Baños de Agua Santa una vez por semana. Lo cual identifica que Baños es un destino que
se visita una vez cada tres meses por turistas entre nacionales y extranjeros.
7%
24%
69%
Una ver por semana
Una vez por mes
Una vez cada tres meses
28
Pregunta 2.- ¿Cuántos días suele permanecer en Baños de Agua Santa?
Tabla 7. Pregunta 2
Indicador Total Porcentaje
1 a 2 días 18 19
2 a 3 días 40 41
4 a 5 días 24 25
5 días o mas 15 15
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 7. Pregunta 2
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
De acuerdo a los datos obtenidos en las encuestas, el 41% de turistas que visitan Baños de
Agua Santa pernoctan en hoteles durante 2 a 3 días, sin embargo, el 25% opta por permanecer
durante 4 a 5 días en su estadía, así también el 19% de visitantes permanece de 1 a 2 días,
finalmente el 15% permanece 5 días o más. Gracias a estos resultados podemos crear un
estudio del mercado en cuanto a la captación de turistas, en la oferta de hospedaje y costo de
uso de las instalaciones, ofreciendo servicios que acaparen la estancia con mayor captación
relacionado a los turistas que permanecen durante 2 a 3 días
19%
41%
25%
15%
1 a 2 días
2 a 3 días
4 a 5 dias
5 dias o mas
29
Pregunta 3.- ¿Qué tipo de alojamiento según su categorización prefiere durante su
estancia en Baños de Agua Santa?
Tabla 8. Pregunta 3
Indicador Total Porcentaje
1 estrella o cuarta 3 3
2 estrellas o tercera 14 14
3 estrellas o segunda 52 54
4 estrellas o primera 23 24
5 estrellas o lujo 5 5
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 8. Pregunta 3
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
El resultado arrojado de la encuesta indica que en función de la categoría de hoteles el 54%
opta por reservar una categoría tres estrellas o segunda en la que los turistas prefieren al
momento de hospedarse, mientras que el 24% de visitantes optan por pernoctar en un hotel
de 4 estrellas o primera, así como también el 14% se hospeda en hoteles de categoría 2
estrellas o tercera, además el 5% pertenece a visitantes que se hospedan en hoteles de 4
estrellas o primera, finalmente el 3% prefiere el hospedaje en hoteles de lujo o 5 estrellas,
considerado un mercado pequeño pero que deja grandes ganancias para los establecimientos.
Lo que sirve como indicador para generar una propuesta enfocada las preferencias de
alojamiento que requiere el turista al momento de realizar su reserva en hoteles de categoría
tres estrellas.
3%
14%
54%
24%
5%
Pregunta 3
1 estrella o cuarta
2 estrellas o tercera
3 estrellas o segunda
4 estrellas o primera
5 estrellas o lujo
30
Pregunta 4.- ¿En el establecimiento donde usted se hospeda requiere que ofrezca
servicio de spa y relajación?
Tabla 9. Pregunta 4
Indicador Total Porcentaje
Si 79 81
No 18 19
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 9. Pregunta 4
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
Mediante los resultados en el sondeo de la encuesta con el 81% de turistas que visitan Baños
de Agua Santa si requieren que el hotel donde se encuentren hospedados brinde el servicio
de spa y relajación, mientras que el 19% restante no desean que el hotel donde pernoctan
ofrezca estos servicios. Evidenciando como resultado cierto que la mayor parte de turistas a
parte de los servicios de alojamiento si requieren servicios de spa y relajación mismo que
sirven para enfocarnos en el tema de la propuesta
81%
19%
si
no
31
Pregunta 5.- ¿Estaría usted de acuerdo en hacer uso de las instalaciones de un
establecimiento hotelero que cuente con piscinas de Vino y que beneficien a su salud?
Tabla 10. Pregunta 5
Indicador Total Porcentaje
Totalmente de acuerdo 15 16
De acuerdo 77 79
Desacuerdo 5 5
Totalmente desacuerdo 0 0
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 10. Pregunta 5
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
Mediante los resultados obtenidos en la encuesta el 79% de turistas nacionales y extranjeros
está de acuerdo en hacer uso de instalaciones de un establecimiento hotelero que cuente con
piscinas de vino, el 16% está totalmente de acuerdo y el 5% está en desacuerdo, por lo que
estos resultados tienen la finalidad de canalizar clientes que estarían dispuestos a hacer uso
de estas instalaciones nuevas e innovadoras en el área del turismo de salud y relacionado al
proyecto que es tema de investigación que se ha propuesto para estudiarlo y comprobar su
factibilidad y así desarrollarlo, con el que se generara ingresos para el establecimiento.
16%
79%
5% 0%
Totalmene de acuerdo
De acuerdo
Desacuerdo
Totalmente desacuerdo
32
Pregunta 6.- ¿Cuán interesado estaría usted en utilizar los servicios de un hotel que
oferte piscinas de vino?
Tabla 11. Pregunta 6
Indicador Total Porcentaje
Muy interesado 40 41
Interesado 49 51
Poco interesado 8 8
Nada interesado 0 0
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 11. Pregunta 6
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
De acuerdo a los resultados el 51% de la población encuestada está interesada en hacer uso
de los servicios de un hotel que oferte piscinas de vino, así también el 41% está muy
interesado en hacer uso de ese servicio si se ofertara en un hotel, mientras que el 8% restante
tiene poco interés en hacer uso del área de recreación de un establecimiento hotelero, en
conclusión la mayoría de los encuestados muestran interés en hacer uso de unas piscinas de
vino, dando la posibilidad de conocer su viabilidad para la creación de este proyecto turístico
hotelero.
41%
51%
8%
0%
Muy interesado
Interesado
Poco interesado
Nada interesado
33
Pregunta 7.- ¿Si se concreta la creación de unas piscinas a base de vino que tan
probable es que usted las visite y haga uso de las instalaciones?
Tabla 12. Pregunta 7
Indicador Total Porcentaje
Muy probablemente 41 42
Probablemente 40 41
Poco probable 15 16
Nada probable 1 1
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 12. Pregunta 7
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
La probabilidad para que se visite y se haga uso de las piscinas de vino es del 42%, además
el 41% de turistas encuestados tienen más posibilidad de usar y visitar estas instalaciones, el
16% corresponde a la poca probabilidad conjuntamente con el 1% que contesto nada
probable. Es decir que la mayoría de turistas nacionales y extranjeros tienen interés hacia la
visita de estas piscinas en caso de concretarse el proyecto de inversión por lo que el 83%
corresponde al mercado turístico al cual nos enfocamos con la posibilidad alta de que se
concrete su creación y los turistas acudan a este establecimiento.
42%
41%
16%
1%
Muy probablemente
Probablemente
Poco probable
Nada probable
34
Pregunta 8.- Si en la anterior pregunta su respuesta es efectivamente probable ¿Cuánto
estaría dispuesto a pagar por hacer uso de las piscinas de vino?
Tabla 13. Pregunta 8
Indicador Total Porcentaje
De 25 a 30 dólares 56 69
De 30 a 40 dólares 22 27
De 40 a 50 dólares 3 4
Total 81 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 13. Pregunta 8
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
Por medio del sonde de las encuestas realizadas a los turistas nacionales y extranjeros el 72%
está dispuesto a pagar la cantidad de $20.00 a $30.00 dólares por hacer uso de las piscinas a
base de vino, mientras que el 17% pagaría la cantidad de $30.00 a $40.00, por último, el
11% pagaría la cantidad de $40.00 a $50.00, estos resultados determinan el valor estimado
que se requerirá para ingresar a este establecimiento en caso de que se concrete el proyecto
de inversión.
69%
27%
4%
De 25 a 30 dólares
De 30 a 40 dólares
De 40 a 50 dólares
35
Pregunta 9.- ¿En compañía de quien acudiría a este establecimiento que ofrece piscinas
a base de vino?
Tabla 14. Pregunta 9
Indicador Total Porcentaje
En pareja 31 32
En familia 30 31
Con amigos 36 37
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 14. Pregunta 9
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
El 37% de los turistas encuestados acudirían a las piscinas de vino en compañía de amigos,
mientras que el 32% visitaría este establecimiento junto a su pareja, así también el 31%
concurriría junto a su familia. En cuanto a los resultados se puede decir que este
establecimiento que oferta el área de spa y relajación tendría una segmentación variada, ya
que por ser novedoso tendría acogida de turistas de todas las edades y segmentos de gustos
y necesidades, en los cuales el proyecto se enfoca.
32%
31%
37%En pareja
En familia
Con amigos
36
Pregunta 10.- ¿Qué servicios complementarios requeriría a parte del uso de las piscinas
a base de vino dentro del hotel?
Tabla 15. Pregunta 10
Indicador Total Porcentaje
Hospedaje 73 75
Bar y restaurante 16 17
Spa 8 8
Otra 0 0
Total 97 100%
Fuente: Investigación de campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gráfico 15. Pregunta 10
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Análisis e interpretación
De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, el 75% de turistas consideran que se
requiere como servicio complementario el hospedaje, el 17% opina que es necesario el
servicio de bar y restaurante y el 8% restante opta por el spa, indicando que debe ser un
servicio complementario que el establecimiento debe brindar.
75%
17%8%
0%
Hospedaje
Bar y restaurante
Spa
Otra
37
2.4.2.- Entrevistas
Aplicadas a propietarios de los hoteles: Luna Runtun Adventure Spa, Samari Spa Resort y
Sangay Spa hotel.
Para diagnosticar la situación actual mediante los resultados de las respuestas obtenidos de
los establecimientos hoteleros se realizó un cuestionario de 8 preguntas en las cuales se
concentra en su trayectorias, a quienes considera como competencia, el costo del hospedaje
y uso de las instalaciones, y la más importante en la que se centra este estudio es el precio
por ingresar al spa y que servicio ofrecen, se pudo determinar la competencia y el régimen
de precios que manejan estos establecimientos y a que turismo nos dirigimos para poder
establecer en el estudio económico los costos por hacer uso del servicio de spa y relajación
que ofrecerá D´Cata Hotel que determinaran la creación factible de este proyecto y la
demanda que tendrá dentro del Cantón Baños.
Listado de propietarios de establecimientos hoteleros a quienes se realizó la entrevista.
1. Carmen Luna Fiallos – Propietaria de Luna Runtun Adventure Spa.
2. José Patricio Gallegos Mora – Propietario de Samari Spa Resort
3. Marta Fabiola Alban – Propietaria de Sangay Spa Hotel
4. Kleber Vicente Hoyos Guerrero- Propietario de Hotel D´Cata
38
2.4.2.1.- Interpretación de Respuestas obtenidas de las entrevistas
Tabla 16. Interpretación de respuestas de Entrevistas
Preguntas Luna Runtun Adventure
Spa
Samari Spa Resort Sangay Spa Hotel Análisis
1. ¿Hace cuánto tiempo se
encuentra en
funcionamiento el hotel?
El hotel funciona desde el
año 1994 y el Spa se
habilito en el 2005.
Estamos ya varios años en el
mercado turístico hotelero.
Funciona ya hace unos 25
años y con el tiempo se lo ha
remodelado para brindar un
mejor servicio.
Estos hoteles se caracterizan
por sus años de trayectoria,
debido a su antigüedad en el
mercado turístico.
2. ¿Qué servicios
complementarios
ofrecen dentro de las
instalaciones hoteleras?
El restaurante en el cual
los platos preparados
tienen índices altos de
calidad y presentación,
además el Spa que ha sido
premiado como uno de los
mejores, ofrecemos
también tours hacia las
cascadas y caminatas por
los senderos históricos de
Runtun.
El área de Spa y piscina
temperada que incluye una
bata de baño un bolso Samari
y una botella de agua, el
servicio de bar tabernas y
restaurante, contamos con
chefs calificados para la
preparación de los alimentos.
El alquiler de nuestro salón
para eventos.
Principalmente el área de
recreación ya que turistas
pueden venir y hacer uso de
las mismas, el Spa que es uno
de los mejores aquí en Baños
y además el servicio de
restaurante con platos
naciones e internacionales.
Luna Runtun oferta de mejor
manera sus servicios
complementarios, no solo por
ofrecer el servicio de spa y
restaurante, ya que también se
dedican a la venta de tour
dentro del Cantón Baños con
excursiones y viajes en chiva
a las cascadas.
39
3. ¿Cuál es el segmento de
turistas que recibe el
establecimiento?
Nuestro segmento de
turistas es principalmente
extranjero.
Nos enfocamos en turistas que
estén dispuestos a pagar por
un servicio de calidad y
confort como lo dice en su
nombre es un Resort.
Recibimos visitantes
nacionales y extranjeros por
estar ubicados en pleno
sector turístico como son las
piscinas de la Virgen de
Agua Santa y su cascada
El hotel Sangay por estar
ubicado en una zona
estratégica recibe turistas de
todo segmento que pagan por
adquirir el servicio de
hospedaje y servicios
complementarios.
4. ¿Qué precio tiene el
hospedaje y el uso de
Spa normalmente y en
feriados?
Manejamos varios precios
desde los $17.00 hasta los
$166.00 por tratamientos
en pareja.
Nuestros precios varían ya que
tenemos una amplia oferta en
tratamientos corporales,
faciales, aromaterapia,
cromoterapia entre otros.
El precio que manejamos es
variado ya que ofertamos
varios tratamientos entre
corporales y faciales, a su
vez el uso del sauna y turco,
jacuzzi incluyen en el
hospedaje.
Luna Runtun se ha
posicionado en el mercado
por su gran oferta en el
servicio de Spa, debido a lo
novedoso de sus tratamientos
y la temática romántica que
influye para que parejas hagan
uso del mismo.
5. ¿Cómo está estructurado
el establecimiento
organizacionalmente
dentro de los
Luna Runtun está
estructurada por
departamentos y por jefes
de departamentos, quienes
se encargan de la
Como hotel estamos
totalmente organizados por
departamentos y cada uno
cuenta con su jefe y
ayudantes.
Tenemos una estructura
sumamente liderada por
departamentos y en el cual el
jefe de cada área se encarga
de la organización.
Los tres establecimientos
hoteleros han sido
estructurados por
departamentos y en cada uno
de ellos existe un jefe el cual
40
departamentos que
conforman el hotel?
organización y
cumplimiento de las
tareas.
se encarga de que la
organización no falle y
funcione siempre a la par
6. ¿En cuanto al área de
Spa cuales son los
servicios más requeridos
por el turista?
En el 2015 se inauguró una
sala de masajes para
parejas y ha sido el que
más acogida a tenido por
el romanticismo que
encuentran en este.
El turista siempre busca algo
novedoso y para esto están las
salas de masajes,
cromoterapia, chocoterapia,
tratamientos faciales, baños de
cajón, los cuales son
requeridos en el área de Spa.
Nuestro centro de bienestar a
tenido una gran acogida por
la calidad de los masajes y
tratamientos con medicina
natural que brindamos al
turista.
Luna Runtun tiene más
turistas que requieren del
servicio de Spa, por su
originalidad, romanticismo y
calidad de los tratamientos.
7. ¿A quiénes considera
como competencia
según su categorización
y los servicios que se
ofertan?
Dentro del Cantón Baños
no tenemos competencia
que iguale nuestros
servicios como hotel
temático y Spa.
Nuestra competencia seria
Luna Runtun, ya que estamos
a la par dentro de los servicios
de lujo que ofrecemos.
Por ser un hotel que se
encuentra dentro de la zona
céntrica de Baños creemos
que no tenemos competencia
que nos iguale dentro de este
sector donde nos
encontramos.
Estos tres hoteles funcionan
de tal manera que consideran
muy poca la competencia ya
que ninguno de estos tres tiene
un parecido tanto en precio
como en servicios.
8. ¿Qué piensa usted
acerca de la creación de
un proyecto nuevo e
innovador, enfocado en
Jamás había escuchado
acerca de esto, pero me
parece algo innovador,
realmente no sé cómo lo
Me parece interesante debido
a su innovación y por ende
algo nuevo por descubrir,
Se oye interesante y estaría
bueno ya que Baños no solo
recibe turistas por deportes
Este proyecto de factibilidad
para la creación de piscinas a
base de vino a tenido
aceptación por estos tres
41
el turismo de salud con
la implementación de
piscinas a base de vino
dentro del Cantón Baños
de Agua Santa?
tomaría el turista y si lo
usarían.
jamás había oído de algo
parecido.
extremos sino también por el
turismo de salud.
establecimientos que son
líderes en el turismo y el
hotelería y están de acuerdo
en que es novedoso dentro del
país y como Cantón Baños.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
42
Interpretación de respuestas obtenidas por el inversionista del hotel D´Cata
Tabla 17. Interpretación de respuestas de Hotel D´Cata
Pregunta Respuesta Interpretación 1. ¿De dónde nació la idea de construir un
establecimiento hotelero?
Siempre he sido una persona trabajadora y mi sueño junto a mi esposa
y mis hijas ha sido tener un hotel del cual pueda disfrutar de brindar
un servicio diferente y de calidad a los clientes.
La construcción de este establecimiento a sido un
sueño que se ha forjado en familia y que en un
futuro se cumplirá.
2. ¿De qué magnitud ha sido la inversión que ha
tenido en la construcción del hotel D´Cata?
Realmente ha sido una inversión extremadamente alta pero que ha
tenido sus frutos por estar ubicados en un sector turístico y que se
mueve de gran manera, obvio con competencia, pero pienso yo que el
tener un establecimiento temático le da ese valor agregado.
La inversión que ha tenido la construcción de este
hotel temático ha sido alta, pero de la misma
manera cosechara sus frutos y la inversión que se
ha hecho tendrá sus frutos a partir del primer año
de apertura
3. ¿Por qué escogió la temática del vino? Siempre he pensado que una buena carne siempre debe ser
acompañada con un buen vino y porque no disfrutarlo como un recurso
para la salud.
Según las respuestas del inversionista el vino es
muy importante en la salud y más aún si se lo aplica
para la salud y la belleza.
4. ¿Cuán importante es para usted el vino en la
salud?
Mediante investigaciones no solo científicas y dentro de la biblia ha
sido una bebida de Dioses que tienen gran importancia y nutrientes
esenciales, así como también vitaminas y minerales que mejoran la
digestión y la circulación de la sangre.
El vino en la salud tiene mayor importancia como
bebida de los Dioses que según el inversionista es
muy necesaria en la salud del hombre.
5. ¿Cree usted que la construcción del área de Spa
y relajación incrementara los ingresos
Por supuesto que si un hotel que cuente con el área de spa y relajación
siempre contribuirá al mejoramiento de los ingresos económicos.
Mediante la respuesta obtenida se tiene claro que
un hotel que cuenten con todos los servicios
43
económicos de su establecimiento y para su
beneficio?
siempre tendrá mayor acogida por el turista y
mayores ingresos
6. ¿Tiene usted los recursos necesarios para
construir la piscina de vino?
Por el momento no debido a la crisis económica que se vive en el país
deseo poder hacer un préstamo en una entidad bancaria que me brinde
beneficios para poder ingresar dentro del mercado turístico.
El inversionista no cuenta con los recursos
necesarios para la creación de la piscina a base de
vino es por esto que requiere obtener un prestamos
bancario que le brinde beneficios económicos.
7. ¿Si se concreta el estudio de Factibilidad
financiero estaría usted dispuesto a trabajar
para que se cumpla con los números estimados y
que las ganancias proyectadas a 5 años sean las
mismas o mayores?
Claro que si uno debe trabajar para mejorar cada día en la prestación
de servicios de calidad y más aún si se trata de incrementar los ingresos
estimados a 5 años.
Para mejorar en la prestación de un servicio de
calidad se requiere siempre mejorar el producto
que se oferta que mediante la innovación se
obtendrá mejores ingresos económicos para el
establecimiento.
8. ¿Qué piensa la gente de su establecimiento y que
impacto ha causado en los turistas?
Toda persona que nos visita siente una calidez que no encuentra en
otro lugar por la historia que contamos en las paredes, en el piso en la
atención e incluso en la temática que presentamos al turista, quieren
nos visitan sienten deseo de volver y más aún cuando ya tengamos toda
el área del spa completo.
Por ser un hotel temático único en Baños de Agua
Santa los turistas siempre encuentran asombro en
desde las paredes, los platos que se sirve e incluso
en la decoración de pisos y habitaciones.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
44
Resumen de las principales insuficiencias detectadas con la aplicación de los métodos.
Mediante la aplicación de la encuesta a los turistas que visitan Baños de Agua Santa se
detectó un cantidad moderada de turistas que optan por establecimientos de bajo costo, por
lo que este no es el turismo que contribuye a la economía dentro del Cantón, además los
turistas no tienen conocimiento o información sobre las piscinas de vino y los beneficios que
este brinda no solo bebiéndolo sino también como un tratamiento medicinal para el cuerpo,
están de acuerdo y existe la posibilidad de que visiten el hotel D´Cata y hagan uso de estas
piscinas por su interés y curiosidad que se generó al hacerles esta pregunta.
En cuanto a la entrevista realizada a los establecimientos hoteleros se notó un gran
desconocimiento por parte de la persona entrevistada del hotel Sangay ya que tenía muy
poco conocimiento de las instalaciones y a su vez de los servicios que se ofertan dentro del
hotel, por otro lado Luna Runtun como bien lo dice esta entre los mejores hoteles del Ecuador
y no considera que tenga una competencia que supere sus servicios, Samari se caracteriza
por la belleza de sus instalaciones ya que datan de siglos atrás, hubo falencias por parte de
la persona entrevistada, debido a la poca información que se proporcionó.
Finalmente concluyo afirmando que la organización, e información brindada por Luna
Runtun Adventure Spa fue acertada con sus respuestas concretas y queda claro su
preparación para brindar la información no al investigador sino también a los turistas.
En cuanto a la entrevista realizada al señor Kleber Hoyos Inversionista y dueño único del
Hotel D´Cata constato que este proyecto de inversión requiere de préstamos bancarios para
que se concrete con la construcción del área de Spa, en cuanto a la temática del vino concluyo
que es una idea innovadora la cual aumentara el flujo de gente en beneficio de la empres
hotelera.
45
CAPITULO III
PROPUESTA Y SOLUCIÓN AL PROBLEMA
3.1.- Propuesta de solución al problema
3.1.1.- Nombre de la propuesta
Estudio de factibilidad para el diseño de piscinas a base de vino en el hotel D´Cata del cantón
baños de agua santa de la provincia de Tungurahua.
3.1.2.- Objetivo de la propuesta
Comprobar la factibilidad del proyecto de inversión, estableciendo el análisis general, el
estudio de mercado y el estudio financiero, para determinar mediante el análisis económico
la creación de las piscinas a base de vino del hotel D´Cata, para incrementar los ingresos
económicos del establecimiento e impulsar el turismo de salud del Cantón Baños de Agua
Santa, realizando cada análisis que permitirá determinar la creación de dicho proyecto de
inversión.
3.1.3.- Objetivos Específicos
➢ Elaborar un análisis de la naturaleza del proyecto de inversión la cual brinde la
información necesaria para conocer las características del producto que se ofertara en el
hotel D´Cata.
➢ Realizar el estudio de mercado para determinar la oferta y la demanda anual y mensual
en beneficio del Hotel D´Cata.
➢ Establecer el Estudio Financiero que demuestre el presupuesto de inversión y la
estructura del financiamiento, y los presupuestos de costos e ingresos del proyecto.
46
3.1.4.- Elementos que conforman la propuesta
Esquema de la propuesta
Gráfico 16. Estructura de la Propuesta
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
3.1.5.- Justificación
La estructura del esquema se obtuvo a través del libro de los autores Trujillo P. & Gonzáles
O. que está en la fundamentación teórica en el cual se analizó los ítems más importantes y
necesarios para desarrollar la propuesta del proyecto de investigación, optando por escoger
ciertos temas de importancia que abarcará dentro de la propuesta en la realización del análisis
FODA, Análisis de Mercado, y Estudio Financiero, para determinar la factibilidad que tendrá
el desarrollo del proyecto.
3.1.6.- Aplicación práctica de la Propuesta
3.1.6.1.- Planeación del proyecto
Naturaleza del proyecto
El Hotel D´Cata es una empresa privada destinada a satisfacer las necesidades de ocio del
turista, mediante la unificación de acciones de la persona directiva y los empleados, este
establecimiento es privado y consta de un solo dueño e inversionista.
Estudio de factibilidad para el diseño de piscinas a base de Vino en el hotel D´Cata
del Cantón Baños de Agua Santa de la Provincia de Tungurahua
Planeación del Proyecto
Naturaleza, descripcion y justificación
Organigrama funcional
Análisis FODA
Estudio de mercado
Demanda Oferta
Estudio Financiero
Proformas del Proyecto
47
Descripción del proyecto
Los bienes y servicios que se ofertan en el hotel D´Cata son: el hospedaje en habitaciones
con la temática del vino, cuenta con un amplio restaurante que brinda platos nacionales y
extranjeros, existe un cava de vinos con una amplia variedad de cepas y años de producción
en la que el cliente escoge para acompañar con sus comidas, el hotel D´Cata tiene el objetivo
de crear e invertir en el área de Spa y relajación con una piscina a base de vino, ya consta de
sauna, turco e hidromasaje pero se requiere la piscina para brindar un servicio de calidad a
los turistas nacionales extranjeros que visiten este establecimiento, con el cual vivirá una
experiencia diferente en concepto de hotelería y relajación.
Este espacio hotelero está destinado al segmento de mercado realizado mediante las
encuestas ejecutadas en el cantón Baños de Agua Santa con un rango de todas las edades a
partir de la mayoría de edad y con un alto índice de turistas nacionales y extranjeros que
llegan a Baños de Agua Santa desde diferentes destinos.
Se requiere la construcción de la piscina de vino ya que el área de alojamiento y restauración
no brinda los ingresos adecuados y requeridos por el inversionista y se desea incrementar las
ganancias económicos para mejorar constantemente en el servicio prestado para los
huéspedes y turistas que los visiten.
Justificación del proyecto
Actualmente en el área del turismo y hotelería los establecimientos compiten a través de la
producción de servicios innovadores que faciliten el consumo de las personas, dentro de esta
gran variedad se encuentra el Vino, que es el principal generador de ingresos económicos de
países como España, Chile y Argentina. Dentro de la industria del Vino se encuentran
diferentes productos y servicios derivados del mismo.
A través de la investigación del mercado se aplicó 97 encuestas a turistas Nacionales y
Extranjeros que se encuentran interesados en el tema del Vino no como bebida sino como
un producto para la salud.
Los resultados dieron como conclusión que los turistas están interesados en visitar un
establecimiento que cuente con piscinas de Vino, esto influye en la construcción y el análisis
de mercado, técnico y financiero que determinara los costos de obra y maquinaria requerida
para poder crear este proyecto innovador.
48
Ubicación: Cantón Baños de Agua Santa, Provincia de Tungurahua.
Nombre del Negocio expuesto: D´Cata Hotel
Localización: Baños de Agua Santa, Tungurahua, Ecuador
Direccionamiento Estratégico
Misión
Somos una empresa hotelera que se dedica a brindar las mejores experiencias, creando
ambientes confortables para nuestros huéspedes, con un personal altamente calificado.
Visión
Ser una empresa hotelera turística reconocida a nivel nacional por la calidez y funcionalidad
que brinda a sus huéspedes, a través de una estadía confortable y un área de Spa y áreas de
recreación que cumpla las expectativas del cliente y genere emociones únicas.
Valores.
Valores Corporativos
Hax A. & Majluf N. en su libro Estrategias para el liderazgo competitivo (2004, Pág. 317)
sugieren que la filosofía corporativa es una declaración de principios básicos que distingue
a aquellas empresas que han podido articularla en una forma positiva para lograr los
propósitos enmarcados en los valores corporativos.
Tabla 18. Valores Corporativos Hotel D´Cata
VALOR DEFINICIÓN
Disciplina Educar y formar al personal en el campo de la atención de servicio al
cliente.
Responsabilidad
Trabajar en cumplimiento de todos los parámetros y normas
establecidas en la organización para lograr mejorar la satisfacción de
los clientes.
Honestidad
Manejo de la información confidencial proporcionada por el huésped
y honestidad con los ingresos de caja.
Trabajo en
equipo
Buscamos con nuestro trabajo individual y colectivo la sinergia del
equipo para lograr los mejores resultados.
Respeto
Se refleja en cada una de las relaciones interpersonales que se
desarrollan con los clientes internos y externos de la organización.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
49
Organigrama funcional Área de Spa y Relajación
Gráfico 17. Organigrama de Funciones
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Descripción de Cargos
Castillo J. en su libro Administración de personal: Un enfoque hacia la calidad (2006, Pág.
102) menciona que el manual de funciones de cargos consiste en la definición de la estructura
organizativa de la empresa, engloba la descripción de los diferentes puestos de trabajo
estableciendo normas y requisitos en coordinación con todos los departamentos.
Tabla 19. Funciones del Gerente
Cargo a desempeñar: Gerente
Puestos disponibles: 1
Descripción del cargo: Persona con amplia experiencia en la gestión
administrativa hotelera.
Mapa de posición del organigrama
Detalle de Funciones:
✓ Experiencia en gestión administrativa
✓ Manejo de sistema organizacional
✓ Manejo de sistema hotelero
✓ Delegación de funciones en los departamentos
✓ Buena comunicación con los trabajadores.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Gerencia
Jefe de Recepcion Jefe de Piscinas
Personal de vigilancia y
control
Jefe de Spa
Masajista
Jefe de Mantenimiento
50
Tabla 20. Funciones de Jefe de Recepción
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 21. Funciones Jefe de Piscinas
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Cargo a desempeñar: Jefe de Recepción
Puestos disponibles: 2
Descripción del cargo: Delegar funciones dentro del área de recepción,
experiencia en servicio al cliente y manejo del
sistema hotelero.
Mapa de posición del organigrama
Detalle de Funciones:
✓ Delegar funciones a los trabajadores
✓ Manejo de sistema hotelero
✓ Proporcionar todo tipo de información del hotel
✓ Facturar consumos de los huéspedes
✓ Control del personal que entra y sale de su
horario de trabajo.
✓ Check in y check out de huéspedes
Cargo a desempeñar: Jefe de Piscinas
Puestos disponibles: 1
Descripción del cargo: Delegar funciones para el buen manejo y gestión de
las piscinas, manteniendo el orden y aseo dentro de
las áreas húmedas.
Mapa de posición del organigrama
Detalle de Funciones:
✓ Velar por el correcto uso de las instalaciones
dentro de la piscina.
✓ Vigilar a los bañistas que asisten a la piscina,
que su comportamiento sea acorde a lo
estipulado.
✓ Aplicar prácticas de reanimación en los casos
que sea necesario.
51
Tabla 22. Funciones Personal de Vigilancia y Control
Cargo a desempeñar: Personal de Vigilancia y Control
Puestos disponibles: 2
Descripción del cargo: Prestar el servicio al cliente a los huéspedes del
hotel, proporcionándoles los amenities para el
ingreso a las áreas húmedas, controlar el flujo de
gente y velar por su cuidado.
Mapa de posición del organigrama
Detalle de Funciones:
✓ Velar por el correcto uso de las instalaciones
dentro de la piscina.
✓ Vigilar a los bañistas que asisten a la piscina.
✓ Vigilar que sea correcto el uso de traje de baño.
✓ Aplicar prácticas de reanimación en los casos
que sea necesario.
✓ Velar por la salud de los clientes.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 23. Funciones Jefe de Spa
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Cargo a desempeñar: Jefe de Spa
Puestos disponibles: 1
Descripción del cargo: Responsable de la gestión de planear las
actividades, promociones y servicios que se ofrecen
en el Spa. Asegurarse que se cumplan con los
protocolos de calidad y servicio, para la máxima
satisfacción del cliente.
Mapa de posición del organigrama
Detalle de Funciones:
✓ Participar, diseñar y desarrollar programas de
promoción interna y externa de venta de
tratamientos y servicios SPA.
✓ Mantener un contacto directo con los clientes
del SPA gestionando comentarios y sugerencias
para mejorar el servicio.
✓ Mantener contacto y comunicación con los
diferentes grupos de interés (proveedores de
producto y servicio, capacitación SPA, etc.).
52
Tabla 24. Funciones de Masajista
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 25. Funciones de Mantenimiento
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Cargo a desempeñar: Masajista
Puestos disponibles: 1
Descripción del cargo: Correcto mantenimiento del cuerpo, más si se combinan
con ejercicios de tonificación del cuerpo.
Detalle de Funciones:
Detalle de Funciones:
✓ Decide la técnica del masaje que se ha de
aplicar, seleccionando las maniobras que se han
de ejecutar.
✓ Le informa en todo momento sobre los
procedimientos y los resultados del masaje.
✓ Prepara y adecua las instalaciones, medios y
productos necesarios para el tratamiento.
Cargo a desempeñar: Jefe de Mantenimiento
Puestos disponibles: 1
Descripción del cargo: Desempañará las funciones de mantenimiento
de maquinaria del área húmeda, mantendrá en
total aseo todo el Spa y Piscinas.
Mapa de posición del organigrama
Detalle de Funciones:
✓ Experiencia manejo de herramientas de
reparación.
✓ Experiencia en control de maquinaria del Spa
y Piscina
✓ Limpieza de toda el área de Spa y Piscinas
53
Análisis FODA
El propósito de esta herramienta FODA para la planeación estratégica que proporcione los
máximos beneficios, así como la determinación de aquellas donde se presenten riesgos para
la empresa mediante los cambios en el ambiente interno y externo.
Tabla 26. Análisis FODA del Entorno Macro y Micro del Hotel D´Cata
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Área disponible para construcción de
piscina.
2. Análisis del Estudio Mercado turístico
3. Existencia del plan estratégico.
4. Estudio de factibilidad económico
financiero.
1. Escasos recursos económicos.
2. Inexperiencia en el turismo de salud.
3. Inexistencia de estructura de la piscina.
4. Falta de equipo tecnológico para manejo de
maquinaria.
5. Inexistencia de conocimientos del manejo y
mantenimiento de piscinas.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Alta oferta de Spas en Baños de Agua
Santa.
2. Las operadoras de turismo hacen
alianzas con hoteles dentro del cantón
Baños de Agua Santa.
3. Facilidad de adquirir prestamos de
inversión
4. Innovación en la construcción de
piscinas a base de vino.
1. Fuerte competencia con establecimientos de
renombre en el mercado turístico.
2. Desconocimiento de los beneficios del vino en
el área de la salud.
3. Cambios económicos en el país.
4. Competencia desleal.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
De acuerdo al análisis FODA se determina que existe la posibilidad de ingresar en el
mercado Turístico, teniendo como fortalezas el terreno donde está construido el hotel
D´Cata, a su vez existe varias debilidades dentro del establecimiento, como la falta de
recursos económicos para la construcción del área de Spa y relajación, creando también la
oportunidad de adquirir préstamos bancarios para la creación del mismo, el cual da la
factibilidad de su creación, con una gran competencia en el mercado del turismo de salud
del Cantón Baños de Agua Santa.
54
FODA Cruzado
Francés A. en su libro Estrategia y planes para la empresa: Con el cuadro de mando integral
(2006, Pág.16) menciona que la matriz FODA cruzado proporcionan una guía irremplazable
para los gerentes empeñados en sistematizar el proceso estratégico en empresas que
enfrentan un mundo cambiante.
Tabla 27. Estrategias FODA cruzado del hotel D´Cata
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Área disponible para
construcción de piscina.
2. Análisis del Estudio
Mercado turístico
3. Existencia del plan
estratégico.
4. Estudio de factibilidad
económico financiero.
1. Escasos recursos económicos.
2. Inexperiencia en el turismo de salud.
3. Inexistencia de estructura de la piscina.
4. Falta de equipo tecnológico para
manejo de maquinaria.
5. Inexistencia de conocimientos del
manejo y mantenimiento de piscinas.
OPORTUNIDADES FO DO
1. Alta oferta de Spas en Baños
de Agua Santa.
2. Las operadoras de turismo
hacen alianzas con hoteles
dentro del cantón Baños de
Agua Santa.
3. Facilidad de adquirir
prestamos de inversión
4. Innovación en la
construcción de piscinas a
base de vino.
➢ Estudio y análisis del
mercado turístico mediante
la segmentación del mismo.
➢ Mediante el plan estratégico
generar alianzas con las
operadoras turísticas
existentes en Baños de Agua
Santa.
➢ Estrategias de promoción y
venta del producto turístico.
➢ Financiación en entidades bancarias
para la ejecución del proyecto.
➢ Capacitación al personal acerca del
turismo de salud.
➢ Construcción de servicios
complementarios
➢ Patentar el servicio turístico a ofertar
(piscinas a base de vino).
AMENAZAS FA DA
1. Fuerte competencia con
establecimientos de
renombre en el mercado
turístico.
2. Desconocimiento de los
beneficios del vino en el
área de la salud.
3. Cambios económicos en el
país.
4. Competencia desleal.
➢ Estrategias de mejoramiento
en la prestación de servicios
de calidad dentro del área de
Spa y relajación.
➢ Socialización de los
beneficios del vino en los
huéspedes del hotel D´Cata.
➢ Socializar a inversionistas acerca de la
de la factibilidad y rentabilidad que
genera la implementación de los
servicios complementarios del Hotel
D´Cata. Con el fin de captar recursos
económicos para la ejecución del
proyecto.
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
55
En el FODA cruzado se unen las oportunidades con las fortalezas y amenazas con
debilidades para con esos resultados obtener estrategias necesarias para el buen
funcionamiento de la empresa.
3.1.5.2.- Estudio de mercado
El estudio de mercado es el proceso de recolección y análisis de datos del mercado,
competidores y clientes, para generar información necesaria con la que se tomara decisiones
en la identificación y solución de problemas que se generara en torno a la realización del
proyecto.
Estudio de la Demanda
Universo de la Muestra
Para obtener el universo de la muestra se tomó el 97 de encuestados en el Cantón, con la
pregunta 9 ¿En compañía de quien visita Baños de Agua Santa?, que según datos del INEC
da una escala de familia del 3,8, pareja 2 y amigos a partir de 3, dando los porcentajes por
cada ítem, se multiplico la muestra por la cantidad de personas y por el porcentaje dándonos
el total el cual se sumó y dio el resultado de 284,01 del total del universo de turistas
encuestados.
Tabla 28. Universo de la muestra
Muestra Pregunta
9 Cantidad de personas con las que
visitan Baños de Agua Santa
%
P9 Total
97 Familia 3,8 31% 114,27
97 Pareja 2 32% 62,08
97 Amigos 3 37% 107,67
Total Universo 100% 284,01
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Mercado Potencial
Para determinar el total del mercado potencial se multiplico el total del universo por la
frecuencia con la que visitan Baños de Agua Santa y por el porcentaje, dando como resultado
la suma del total 2635,67
56
Tabla 29. Mercado Potencial
Universo Pregunta
1
Frecuencia con la que visitan
Baños de Agua Santa
% P1 Total
284,016 Mensual 12 24% 817,97
284,016 trimestral 4 69% 783,88
284,016 Semanal 52 7% 1033,82
Total Mercado Potencial 100% 2635,67
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Demanda Efectiva
Para la obtención de la demanda efectiva se acogió el porcentaje de la pregunta 7, se
multiplico el mercado potencial con el porcentaje dándonos el total, los valores obtenidos
que se encuentran en amarillo son los posibles turistas que visiten las piscinas de vino en
caso de que se concrete su creación siendo muy probables el 42% con un total de 1106,98 y
probablemente el 41% con un total de 1080,62.
Tabla 30. Demanda Efectiva
Probabilidad de que Visiten las
piscinas de Vino en caso de
concretarse su creación.
Mercado
Potencial
pregunta
7 Total
Muy probablemente 2635,67 42% 1106,98
Probablemente 2635,67 41% 1080,62
Poco probable 2635,67 16% 421,71
Nada probable 2635,67 1% 26,36
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
57
Para determinar el Segmento de Mercado se acogió la pregunta 7, los ítems muy
probablemente y probablemente dándonos la suma total del Segmento de mercado.
Tabla 31. Segmento de Mercado
Pregunta 7 Demanda efectiva
Muy Probablemente 1106,98
Probablemente 1080,62
Total, Segmento
Mercado
2187,60
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Para calcular el segmento de mercado anual se tomó el total del segmento de mercado
2187,60 dividido para las 52 semanas que tiene el año dando un total de 42,06 de turistas
que visitaran el área de Spa y Relajación mensualmente del Hotel D´Cata.
Tabla 32. Segmento Mercado Anual
Formula
Total S.M.A./ Total semanas al año
S.M.= 2187,60/ 52
S.M.= 42,06
Mercado Anual
Segmento de Mercado 2187,60
Semanas al año 52
Total Mercado Semanal 42,06
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
58
3.1.5.3.- Estudio de la Oferta
Mediante la verificación de los resultados obtenidos en la investigación de campo realizada en Baños de Agua Santa , se pudo constatar
características en los servicios que ofrecen los establecimientos hoteleros, con las mismas características del Hotel D´Cata, nos da la posibilidad
de invertir en la creación de piscinas a base de vino, teniendo como competidores a Hotel Samari Spa & Resort, Luna Runtun Adventure Spa y
finalmente Sangay Hotel Spa.
Tabla 33. Competidores
Nombre Localización Servicios Costo Incluye Horario de Atención
Hotel Samari
Spa & Resort
Avda. de las
Amazonas Km.
1 vía al puyo
✓ Hospedaje
✓ Áreas Húmedas
✓ Spa
✓ Bar y Restaurante
✓ Sala de recepciones
✓ Estacionamiento
Costo de ingreso a la
piscina: $24.80
• Piscina
• Piscina polar
• Sauna
• Turco
• Hidromasaje
• Bata de baños
• Botella de agua
• Kit de amenities
(Gorro de baño-
shampoo- jabón-)
9:00 am – 21:00 pm
Luna Runtun
Adventure
Spa
Vía a Runtun
Km 6
✓ Hospedaje
✓ Áreas Húmedas
✓ Spa
Costo de ingreso a la
piscina: $20.00
• Sauna
• Turco
9:00 am – 21:00 pm
59
✓ Bar y Restaurante
✓ Sala de Recepciones
✓ Paquetes Turísticos
✓ Estacionamiento
• Hidromasaje
• Piscina con vista
panorámica
• Toalla
• Gorro de baño
• Shampoo
• Jabón
Sangay Hotel
Spa
Av. Juan
Montalvo,
Frente a las
Termas de la
Virgen de Agua
Santa
✓ Hospedaje
✓ Áreas Húmedas
✓ Spa
✓ Bar y Restaurante
✓ Sala de Recepciones
✓ Paquetes Turísticos
✓ Estacionamiento
Costo de ingreso a la
piscina: $10:00 adultos
$6:00 niños
• Piscina
• Sauna
• Turco
• Hidromasaje
16:00 pm – 21:00 pm
Días normales
9:00 am – 21:00 pm
Feriados
Fuente: Investigación de Campo (2018)
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
60
Justificación:
Mediante la recolección de información para conocer a los competidores se determinó que
los establecimientos Samari Spa & Resort, Luna Runtun Adventure Spa mantienen un
precio Estándar de $20.00 a $30.00, mientras que Destiny Hotel y Sangay Spa Hotel
mantienen un precio de $10.00 a $15.00, finalmente el Hotel & Spa Gamboa mantiene un
precio inferior a $10,00, por lo tanto el mercado de turistas al que se enfoca el presente
proyecto de inversión tiene competidores que han establecido un precios de $20.00 a $30.00,
pero el cual incluye un servicio de calidad con la entrega de amenities como: Gorro de baño,
toalla de cuerpo entero, botella de agua, shampoo y jabón.
61
3.1.5.4.- Estudio financiero
Inversiones
Se ha determinado el monto inicial de la inversión total de los activos fijos, activos fijos
fungibles, activos diferidos y el capital de trabajo inicial los cuales se presentan en los
siguientes rubros.
Tabla 34. Edificios
Activo Fijo Cantidad Valor
Unitario
Valor
Total
Depreciación
Anual
Depreciación
Mensual
EDIFICIOS
Piscina 48 m2 350 16800 840 70
Duchas 10 300 3000 150 13
Vestidores 13 300 3900 195 16
Subtotal 23.700 1.185 98,75
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 35. Maquinarias
Activo Fijo Cantidad
Valor
Unitario
Valor
Total
Depreciación
Anual
Depreciación
Mensual
MAQUINARIAS
Caldero 1 20000 20000 2000 167
Motobomba 4 200 800,00 80 7
Subtotal 20800,00 2080,00 173,33
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 36. Muebles y Enseres
Activo Fijo Cantidad Valor
Unitario
Valor
Total
Depreciación
Anual
Depreciación
Mensual
MUEBLES Y ENSERES
Escritorios 2 300 600 200 17
Sillas 2 100 200 66,66 6
Archivadores 2 100 200 66,66 6
Estanterías 10 60 600 200 17
Sillas para la
piscina 10 30 300 100 8
Subtotal 1900 633,33 52,77
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
62
Tabla 37. Equipos de Cómputo
Activo Fijo Cantidad Valor
Unitario
Valor
Total
Depreciación
Anual
Depreciación
Mensual
EQUIPOS DE COMPUTO
Impresora 1 300 300 60 5
Teléfono 2 60 120 24 2
Plasma 42" 2 600 1200 240 20
Parlante 1 200 200 40 3 Subtotal 1520 304 25,33
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 38. Menaje, Utensilios y Enseres
Activo Fijo
Fungible Cantidad
Valor
Unitario
Valor
Total
Depreciación
Anual
Depreciación
Mensual
MENAJE, UTENSILIOS, ENSERES
Canastos 25 6 150 50 4
Toalla 25 5 125 41,66 3
Folders 4 3 12 4 0
Cartuchos de
impresora 4 20 80 26,66 2
Grapadora 1 3,5 3,5 1,166 0
Uniformes 3 40 370,5 123,5 10,29 Subtotal 741 247 20,58 Total 47501,00 4217,33 351,44
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 39. Inversión Diferida
INVERSIÓN DIFERIDA
activo diferido periodo de
amortización
%
amortización
valor
total
amortización
anual
amortización
mensual
Permisos de
funcionamiento,
patentes,
1 100% 800 800 67
Publicidad
inicial y
rotulación
3 33% 3000 1000 83
TOTAL 3800 1800 150
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
63
Tabla 40. Capital de Trabajo
CAPITAL DE TRABAJO
Salarios 1 mes 2 mes 3 mes Subtotal
Servicios básicos 420 420 420 1260
Mantenimiento 500 500 500 1500
Materia prima 43200 43200 43.200 129600 Total 132.360
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 41. Inversión Inicial
INVERSIÓN INICIAL
RUBRO MONTO %
Activo fijo 47501,00 26%
Activo diferido 3800 2%
Capital de
trabajo 132360 72%
Total 183.661 100%
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Justificación parcial de la inversión inicial
Para determinar los rubros de la inversión inicial del Hotel D´Cata se realizó una suma de
todos los activos fijos dando un total de $47,501.00, los activos diferidos dieron un resultado
de inversión de $3,800.00, el capital de trabajo fue de $132,360.00, finalmente para obtener
el rubro de la inversión inicial se sumó todos los valores antes mencionados indicando un
total de $183,661.00
64
Ingresos
El presupuesto de ingresos se proyectó en base a las unidades vendidas por mes, precio de
venta y ventas por año.
Tabla 42. Producto de Venta al mes
Producto % de
producción
Unidades
por mes
Inflación Anual
(PEST)
Aumento anual
en ventas
Entrada a Spa 100% 168 4,70% 3%
Total 100% 168 5% 3%
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 43. Ingresos Proyectados INGRESOS PROYECTADOS
Entradas spa AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Unidades
Vendidas por mes 168 173,33 178,53 183,88 189,40
(*) Precio de venta 25 26,25 27,56 28,94 30,38
(=) Ventas
mensuales 4206,93 4549,79 4920,60 5321,63 5755,34
Ventas anuales 50483,18 54597,56 59047,27 63859,62 69064,18
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 44. Resumen de ingresos proyectado a 5 años
RESUMEN DE
INGRESOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Entrada al Spa 50483,18 54597,56 59047,27 63860,00 69064,18
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Justificación parcial de ingresos
En los resultados obtenidos de ingresos proyectados por mes, determinando que el costo de
ingreso al spa es de $25,00 que anualmente ira subiendo $1.05 que multiplicando el precio
de venta de 25 por 1.05 da la cantidad de $26.25 que incrementara por año, las 168 unidades
vendidas por mes es la suma de los 42 clientes por semana, dando un ingreso mensual
superior a los 4 mil dólares proyectado a 5 años tendrán ingresos de 50 mil dólares que se
incrementaran durante el tiempo estimado.
65
Egresos
El presupuesto de egresos se proyectó en base a los empleados operativos del spa y costos
indirectos de fabricación.
Tabla 45. Empleados operativos
EMPLEADOS OPERATIVOS DEL SPA
Cargo Cantidad Salario Costo
Recepcionista SPA 1 386 521,1
Auxiliar de SPA 1 386 521,1
Total, mano de obra directa 1042,2
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 46. Total, de Rubros
RUBRO TOTAL
Total, mano de obra directa 1042,2
Costos indirectos de fabricación 420
Total, empleados operativos del Spa 1042,2
Costo por unidad 8,69
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 47. Egresos proyectados
EGRESOS PROYECTADOS D´CATA HOTEL
Ventas
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Unidad de ventas por mes 168 173 179 184 189
(*) Costo total unitario 8,70 9,1236907 9,579875274 10,058869 10,561812
(=) Total costo mensual 1.462 1.581 1.710 1.850 2.000
Total Costos de
producción anual 17.546 18.976 20.523 22.196 24.005
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
66
Justificación parcial de egresos
Mediante los resultados obtenidos en el total de egresos proyectados por años es de 168
unidades de ventas con un costo total unitario de $8.70 según el total de los rubros
mencionados anteriormente proyectado a 5 años con un índice alto de ventas por mes,
mientras que el total mensual es de $1462.00, resultado obtenido de la multiplicación de las
unidades de ventas por mes con el costo total unitario, finalmente para obtener el total de
costos de producción anual se multiplicó el total de costos mensuales por los 12 meses de
año con un valor de $17546.00 de egresos que se proyectan a 5 años.
67
3.1.6.- Gastos Administrativos y Financieros
Gastos Administrativos
Las estimaciones de los gastos administrativos corresponden a las proyecciones anuales de
gastos de mantenimiento, suministros de oficina, servicios básicos, permisos de
funcionamiento, y amortización en activos diferidos.
Tabla 48. Gastos administrativos Hotel D´Cata
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Cargo N° de
personas
Sueldo
mensual
unitario
Beneficios
sociales
Remuneración
mensual total
Remuneración
anual
Gerente General 1 500 35% 675 8100
Gestor de Ventas 1 400 35% 540 6480
Total 900 100% 1215 14580
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 49. Proyección anual de remuneraciones administrativas
PROYECCIÓN DE REMUNERACIONES ADMINISTRATIVAS
Remuneración
anual año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
Remuneración anual 14580 15265,26 15982,72 16733,91 17520,40
Total, anual 14580 15265,26 15982,72 16733,91 17520,40
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 50. Gastos de mantenimiento
PROYECCIÓN GASTOS DE MANTENIMIENTO
año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
Gastos mantenimiento
mensual 80 83,76 87,69 91,81 96,13
Gastos mantenimiento
anual 960 1005,12 1052,36 1101,82 1153,60
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
68
Tabla 51. Proyección de gastos de suministro de oficina
PROYECCIÓN GASTOS SUMINISTROS DE OFICINA
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Gastos suministros de
oficina mensual 60 62,82 65,77 68,86 72,10
Gastos suministros de
oficina anual 720 753,84 789,27 826,36 865,20
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 52. Proyección de servicios básicos anuales
PROYECCIÓN GASTOS SERVICIOS BÁSICOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Cable 80 83,76 87,70 91,82 96,13
Teléfono 60 62,82 65,77 68,86 72,10
Internet 30 31,41 32,89 34,43 36,05
Agua 200 209,40 219,24 229,55 240,33
Electricidad 100 104,70 109,62 114,77 120,17
Total, mensual 470 492,09 515,22 539,43 564,79
Total, gastos
servicios básicos
anual
5640 5905,08 6182,62 6473,20 6777,44
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 53. Permisos de funcionamiento anual
PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Permisos de
funcionamiento 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00
Total 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
69
Tabla 54. Gastos de depreciación anual
GASTO DE DEPRECIACIÓN
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33
Total 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 55. Amortización en activos diferidos
AMORTIZACIÓN EN ACTIVOS DIFERIDOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
3800 3800 3800 3800 3800
Total 3800 3800 3800 3800 3800
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 56. Proyección de gastos administrativos totales
PROYECCIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Proyección de
remuneraciones
administrativas
14.580,00 15.265,26 15.982,73 16.733,92 17.520,41
Proyección gastos
de asesoría 960,00 1.005,12 1.052,36 1.101,82 1.153,61
Proyección gastos
de alquiler - - - - -
Proyección gastos
suministros de
oficina
720,00 753,84 789,27 826,37 865,21
Proyección gastos
servicios básicos 5.640,00 5.905,08 6.182,62 6.473,20 6.777,44
Permisos de
funcionamiento 800,00 800,00 60,00 50,00 50,00
Gasto de
depreciación 4.217,33 4.217,33 4.217,33 4.217,33 4.217,33
Amortización en
activos diferidos 3.800,00 3.800,00 3.800,00 3.800,00 3.800,00
Implementación
estratégica - - - - -
TOTAL 30.717,33 31.746,63 32.084,31 33.202,64 34.384,00
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
70
Gastos Financieros
Los gastos financieros se obtienen a través el capital adquirido más los intereses y de las
proyecciones de promoción de ventas anuales
Tabla 57. Proyección de Gastos Financieros
PROYECCIÓN GASTOS FINANCIEROS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Capital 500000 500000 500000 500000 500000
Interés 11 11 11 11 11
Total 12.672 12.672 12.672 12.672 12.672
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Tabla 58. Proyección de promoción de ventas Anuales
PROYECCIÓN PROMOCIÓN DE VENTAS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Gasto mensual en
publicidad 3600 3769,2 3946,35 4131,83 4326,02
Total 3.600 3769,2 3946,35 4131,83 4326,02
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
Justificación parcial de gastos administrativos y financieros
El total de los gastos administrativos de obtuvieron de la suma de todas las proyecciones
anuales con un total de $30.717,33 de gastos aproximadamente proyectados a 5 años,
mientras que el total de los gastos financieros se determinaron con la suma del capital y los
intereses con un total de $12672.00 y finalmente se determinó el valor de los gastos
mensuales de publicidad para el establecimiento arrojando un total aproximado de $3600.00
planeados a 5 años.
71
Flujo Efectivo Operacional
Tabla 59. Flujo de Efectivo Operacional
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
FASE PRE
OPERATIVA FASE OPERATIVA
RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INVERSIONES
ACTIVO FIJO 47501,00
ACTIVO DIFERIDO 3800,00
CAP DE TRABAJO 132360,00
TOTAL, INVERSIONES 183661,00 FLUJO EFECTIVO
OPERACIONAL
FEO
INGRESOS VENTAS 50483,18 54597,56 59047,27 63859,62 69064,18
(-) COSTO DE
PRODUCCIÓN 17546 18976 20523 22196 24005
(-) GASTOS DE
ADMINISTRACIÓN 19220 19220 19220 19220 19220
(-) GASTOS
FINANCIEROS 12672 12672 12672 12672 12672
(-) GASTOS DE
VENTAS 3600 3769,2 3946,35 4131,83 4326,02
(-) DEPRECIACIÓN
CONTABLE 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33
(-) AMORTIZACIÓN
CONTABLE 3800 3800 3800 3800 3800
(=) UTILIDAD ANTES
DE PARTICIPACIÓN
DE EMPLEADOS E
IMPUESTOS -10572,54 -8057,39 -5331,42 -2377,17 824,24
(-) PARTICIPACIÓN DE
EMPLEADOS (15%) -1585,88 -1208,60 -799,71 -356,57 123,63
(=) UTILIDAD ANTES
DE IMPUESTOS -8986,66 -6848,78 -4531,71 -2020,60 700,60
(-) IMPUESTO A LA
RENTA 25% -2246,66 -1712,19 -1132,92 -505,15 175,15
(=) UTILIDAD NETA -6739,99 35621,13 38524,25 41663,98 45059,60
(+) DEPRECIACIÓN 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33
(+) AMORTIZACIÓN 3800 3800 3800 3800 3800
FLUJO EFECTIVO
OPERACIONAL
FEO 1277,33 43638,47 46541,59 49681,32 53076,93
RECUPERACIÓN CAP
DE TRABAJO 132360
FLUJO EFECTIVO
FINAL -183661 1277,33 43638,47 46541,59 49681,32 185436,93
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
72
Conclusiones parciales del Flujo de Efectivo Operacional
Para calcular el flujo de efectivo operacional final se sumó todos los rubros de inversiones
de $183661.00, mientras que para la determinación del Flujo Efectivo Operacional todos los
rubros mencionados en la tabla proyectada, se estimó el total de ganancias a partir del primer
año de operaciones por un valor de $1277,33 que irá en aumento según el incremento de
ventas que se obtendrán según el 5% de inflación anual.
Tasa interna de Retorno
La tasa interna de retorno se determinó con la suma total del Flujo efectivo operacional
mediante la aplicación de la formula del TIR, dando como resultado el 15%, este valor es
superior al TMAR el cual es del 11% por lo tanto el proyecto de inversión es factible para la
creación.
Tabla 60. Tasa Interna de Retorno
TASA INTERNA DE RETORNO 15%
VALOR ACTUAL NETO $ 213.045,14
TMAR 11%
Elaborado por: Hoyos M. (2018)
73
CONCLUSIONES GENERALES
✓ Tras haber analizado la situación problémica de la ausencia de un estudio de factibilidad
para determinar la creación de las piscinas de vino se concluye que, mediante el estudio
y desarrollo del proyecto de investigación, se conoce los valores reales de los costos de
inversión, las líneas de crédito en la Corporación Financiera Nacional con el 11% de
intereses en los pagos de las cuotas mensuales, además el desarrollo de las Estrategias
DAFO para ingresar con un nuevo producto en el mercado.
✓ Por medio del estudio de los antecedes de la investigación se concluye que en el Cantón
Baños de Agua Santa de la Provincia de Tungurahua existen establecimientos hoteleros
con una temática definida, por lo que este factor ha sido determinante en la aceptación y
consumo por parte de los turistas nacionales y extranjeros, por lo tanto, el Hotel D´Cata
se caracteriza por su temática del Vino, en cuanto al área del Spa será un factor
importante para ingresar en el mercado turístico y hotelero.
✓ La fundamentación teórica aplicada en el capítulo I fue de gran importancia para obtener
información veraz de fuentes bibliográficas referente a planes de negocio y estudios de
factibilidad, factor determinante para el desarrollo de la propuesta, por su gran alcance
de la investigación para definir la estructura a tomarse dentro de la misma.
✓ La metodología aplicada en las encuestas y entrevistas realizadas en la investigación del
mercado turístico sirvieron para conocer la aceptación en la creación de las piscinas a
base de vino para el Hotel “D´Cata”, el estudio revelo una demanda llamativa y una
oportunidad de crecimiento en el sector debido a que se trata de un producto novedoso y
por los servicios complementarios que se ofertan dentro del establecimiento.
✓ La factibilidad financiera se evidencia a través de los cálculos que se realizó para conocer
cuánto se requiere invertir inicialmente dando una cantidad de $ 183.661.00, distribuidos
de la siguiente manera: $47501,00 forma parte de los activos fijos, $ 3.800.00 de activos
diferidos y el restante de capital de trabajo $132.360.00.
74
✓ El Flujo Efectivo Operacional representa perdidas de inversión de $183.662.00
recuperables a partir del primer año de apertura de las piscinas a base de vino con
ganancias superiores a $1277,30 proyectado a 5 años de apertura del Spa.
✓ Se concluye que la creación de piscinas a base de vino en el Hotel D´Cata es factible en
la inversión requerida por lo que en la tasa interna de retorno se obtuvo un 15% superior
a la tasa mínima atractiva de retorno correspondiente al 11%, con un valor actual neto
de $213.045,14, además de la contribución que se obtiene por los beneficios a la salud
que aporta el vino en el cuerpo, adquiriendo un valor de gran importancia en el turismo
de salud para el bien y desarrollo económico del Hotel D´Cata y el Cantón Baños de
Agua Santa, fomentando a la creación de nuevos productos turísticos.
75
RECOMENDACIONES
✓ Se recomienda realizar y analizar proyectos de inversión referente a la factibilidad
económica y financiera en cuanto a la creación de productos innovadores para ingresar
en el mercado mediante el desarrollo de estrategias de ingreso en el mercado para el
mejoramiento e incremento económico del sector turístico y hotelero en beneficio de la
contribución de conocimientos para los estudiantes de la carrera de turismo y hotelería.
✓ Se sugiere desarrollar la investigación bibliográfica y documental para obtener
información referente a la inversión y la factibilidad en la creación de proyectos que se
involucren en el mercado turístico, teniendo la información requerida para poder
desarrollar el estudio de mercado y determinar la satisfacción y requerimientos del
cliente.
✓ Mediante la fundamentación teórica en libros y registros se sugiere desarrollar
propuestas que incentiven al mejoramiento del mercado turístico y hotelero en beneficio
de los estudiantes de la carrera de empresas turísticas y hoteleras, aplicando técnicas
mediante instrumentos de recolección de información para el desarrollo de proyectos de
investigación que favorezca a los estudiantes de la carrera.
✓ Se deben aprovechar las oportunidades de negocio que se presentan en el mercado
turístico innovando en los servicios del spa y servicios complementarios que fortalezcan
a la economía del establecimiento, a la salud y esparcimiento del ser humano.
✓ La creación de las piscinas a base de vino para el hotel “D´CATA”, tendrá el objetivo de
obtener beneficios económicos para los inversionistas, sirviendo además como un
generador de plazas de trabajo, se debe manejar un excelente control y mantenimiento
del área de spa y relajación para que garantice los cumplimientos con las normas de
calidad e higiene, para brindar al consumidor confianza, gusto y calidad.
76
✓ La rentabilidad de este proyecto de inversión se debe sustentar en la calidad del servicio
que se brinde al turista para ser un hotel que represente todos los estándares del buen
servicio y calidad que brinde la capacidad de ir creciendo en un futuro prometedor.
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ANEXOS
ANEXOS
Anexos 1. Formato de Encuesta realizada
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
Objetivo: Recopilar información para la determinación de la factibilidad en la creación de piscinas a base de vino en el
hotel D´Cata del Cantón Baños de Agua Santa de la provincia de Tungurahua.
Instrucciones: Sírvase contestar la siguiente encuesta, marque con una X la repuesta que usted crea conveniente.
Edad:
o 18 a 25 años
o 25 a 35 años
o 35 a 45 años
o 45 años en adelante
Género:
o Masculino
o Femenino
Nacionalidad
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CUESTIONARIO
1. ¿Con que frecuencia visita Baños de Agua Santa?
Una vez por semana
Una vez por mes
Una vez cada tres meses
2. ¿Cuántos días suele permanecer en Baños de Agua Santa?
1 a 2 días
2 a 3 días
4 a días
5 días o mas
3. ¿Qué tipo de alojamiento según su categorización prefiere durante su estancia en Baños de Agua Santa?
1 estrella o cuarta
2 estrellas o tercera
3 estrellas o segunda
4 estrellas o primera
5 estrellas o lujo
4. ¿En el establecimiento donde usted hospeda requiere que ofrezca servicio de spa y relajación?
Si
No
5. ¿Estaría usted de acuerdo en hacer uso de las instalaciones de un establecimiento hotelero que cuente con piscinas de Vino y que
beneficien a su salud?
Totalmente de acuerdo
De acuerdo
Desacuerdo
Totalmente desacuerdo
6. ¿Cuán interesado estaría usted en utilizar los servicios de un hotel que oferte piscinas de vino?
Muy interesado
Interesado
Poco interesado
Nada interesado
7. ¿Si se concreta la creación de unas piscinas a base de vino que tan probable es que usted las visite y haga uso de las instalaciones?
Muy probablemente
Probablemente
Poco probable
Nada probable
8. Si en la anterior pregunta su respuesta es efectivamente probable ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por hacer uso de las piscinas de
vino?
De 20 a 30 dólares
De 30 a 40 dólares
De 40 a 50 dólares
9. ¿En compañía de quien acudiría a este establecimiento que ofrece piscinas a base de vino?
En pareja
En Familia
Con amigos
10. ¿Qué servicios complementarios requeriría a parte del uso de las piscinas a base de vino dentro del hotel?
Hospedaje
Bar y Restaurante
Spa
Otra______________________
Anexos 2. Entrevista a Samari Spa & Resort
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
Nombre de propietario o administrador: Sr. José Patricio Gallegos Mora
Nombre del establecimiento hotelero: Samari Spa & Resort
1. ¿Hace cuánto tiempo se encuentra en funcionamiento el hotel?
Estamos ya varios años en el mercado turístico hotelero.
2. ¿Qué servicios complementarios ofrecen dentro de las instalaciones hoteleras?
El área de Spa y piscina temperada que incluye una bata de baño un bolso Samari y una botella de
agua, el servicio de bar tabernas y restaurante, contamos con chefs calificados para la preparación de
los alimentos. El alquiler de nuestro salón para eventos.
3. ¿Cuál es el segmento de turistas que recibe el establecimiento?
Nos enfocamos en turistas que estén dispuestos a pagar por un servicio de calidad y confort como lo
dice en su nombre es un Resort.
4. ¿Qué precio tiene el hospedaje y el uso de Spa normalmente y en feriados?
Nuestros precios varían ya que tenemos una amplia oferta en tratamientos corporales, faciales,
aromaterapia, cromoterapia entre otros.
5. ¿Cómo está estructurado el establecimiento organizacionalmente dentro de los departamentos
que conforman el hotel?
Como hotel estamos totalmente organizados por departamentos y cada uno cuenta con su jefe y
ayudantes.
6. ¿En cuanto al área de Spa cuales son los servicios más requeridos por el turista?
El turista siempre busca algo novedoso y para esto están las salas de masajes, cromoterapia,
chocoterapia, tratamientos faciales, baños de cajón, los cuales son requeridos en el área de Spa.
7. ¿A quiénes considera como competencia según su categorización y los servicios que se ofertan?
Nuestra competencia seria Luna Runtun, ya que estamos a la par dentro de los servicios de lujo que
ofrecemos
8. ¿Qué piensa usted acerca de la creación de un proyecto nuevo e innovador, enfocado en el
turismo de salud con la implementación de piscinas a base de vino dentro del Cantón Baños de
Agua Santa?
Me parece interesante debido a su innovación y por ende algo nuevo por descubrir, jamás había oído
de algo parecido.
Anexos 3. Entrevista a Luna Runtun Adventure Spa
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
Nombre de propietario o administrador: Sra. Carmen Luna Fiallos
Nombre del establecimiento hotelero: Luna Runtun Adventure Spa
1. ¿Hace cuánto tiempo se encuentra en funcionamiento el hotel?
El hotel funciona desde el año 1994 y el Spa se habilito en el 2005.
2. ¿Qué servicios complementarios ofrecen dentro de las instalaciones hoteleras?
El restaurante en el cual los platos preparados tienen índices altos de calidad y presentación, además
el Spa que ha sido premiado como uno de los mejores, ofrecemos también tours hacia las cascadas y
caminatas por los senderos históricos de Runtun.
3. ¿Cuál es el segmento de turistas que recibe el establecimiento?
Nuestro segmento de turistas es principalmente extranjero.
4. ¿Qué precio tiene el hospedaje y el uso de Spa normalmente y en feriados?
Manejamos varios precios desde los $17.00 hasta los $166.00 por tratamientos en pareja.
5. ¿Cómo está estructurado el establecimiento organizacionalmente dentro de los departamentos
que conforman el hotel?
Luna Runtun está estructurada por departamentos y por jefes de departamentos, quienes se encargan
de la organización y cumplimiento de las tareas.
6. ¿En cuanto al área de Spa cuales son los servicios más requeridos por el turista?
En el 2015 se inauguró una sala de masajes para parejas y ha sido el que más acogida a tenido por el
romanticismo que encuentran en este.
7. ¿A quiénes considera como competencia según su categorización y los servicios que se ofertan?
Dentro del Cantón Baños no tenemos competencia que iguale nuestros servicios como hotel temático
y Spa.
8. ¿Qué piensa usted acerca de la creación de un proyecto nuevo e innovador, enfocado en el
turismo de salud con la implementación de piscinas a base de vino dentro del Cantón Baños de
Agua Santa?
Jamás había escuchado acerca de esto, pero me parece algo innovador, realmente no sé cómo lo tomaría
el turista y si lo usarían.
Anexos 4. Entrevista a Sangay Spa Hotel
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
Nombre de propietario o administrador: Sra. Martha Fabiola Alban Calero
Nombre del establecimiento hotelero: Sangay Spa Hotel
1. ¿Hace cuánto tiempo se encuentra en funcionamiento el hotel?
Funciona ya hace unos 25 años y con el tiempo se lo ha remodelado para brindar un mejor servicio.
2. ¿Qué servicios complementarios ofrecen dentro de las instalaciones hoteleras?
Principalmente el área de recreación ya que turistas pueden venir y hacer uso de las mismas, el Spa
que es uno de los mejores aquí en Baños y además el servicio de restaurante con paltos naciones e
internacionales.
3. ¿Cuál es el segmento de turistas que recibe el establecimiento?
Recibimos visitantes nacionales y extranjeros por estar ubicados en pleno sector turístico como es las
piscinas de la Virgen de Agua Santa y su cascada
4. ¿Qué precio tiene el hospedaje y el uso de Spa normalmente y en feriados?
El precio que manejamos es variado ya que ofertamos varios tratamientos entre corporales y faciales,
a su vez el uso del sauna y turco, jacuzzi incluyen en el hospedaje.
5. ¿Cómo está estructurado el establecimiento organizacionalmente dentro de los departamentos
que conforman el hotel?
Tenemos una estructura sumamente liderada por departamentos y en el cual el jefe de cada área se
encarga de la organización.
6. ¿En cuanto al área de Spa cuales son los servicios más requeridos por el turista?
Nuestro centro de bienestar ha tenido una gran acogida por la calidad de los masajes y tratamientos
con medicina natural que brindamos al turista.
7. ¿A quiénes considera como competencia según su categorización y los servicios que se ofertan?
Por ser un hotel que se encuentra dentro de la zona céntrica de Baños creemos que no tenemos
competencia que nos iguale dentro de este sector donde nos encontramos.
8. ¿Qué piensa usted acerca de la creación de un proyecto nuevo e innovador, enfocado en el
turismo de salud con la implementación de piscinas a base de vino dentro del Cantón Baños de
Agua Santa?
Se oye interesante y estaría bueno ya que Baños no solo recibe turistas por deportes extremos sino
también por el turismo de salud.
Anexos 5. Entrevista a Inversionista Hotel D´Cata
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
Nombre de propietario o administrador: Sr. Kleber Vicente Hoyos Guerrero
Nombre del establecimiento hotelero: Hotel D´Cata
1. ¿De dónde nació la idead de construir un establecimiento hotelero?
Siempre he sido una persona trabajadora y mi sueño junto a mi esposa y mis hijas a sido tener un hotel
del cual pueda disfrutar de brindar un servicio diferente y de calidad a los clientes.
2. ¿De qué magnitud ha sido la inversión que ha tenido en la construcción del hotel D´Cata?
Realmente ha sido una inversión extremadamente alta pero que ha tenido sus frutos por estar ubicados
en un sector turístico y que se mueve de gran manera, obvio con competencia, pero pienso yo que el
tener un establecimiento temático le da ese valor agregado.
3. ¿Por qué escogió la temática del vino?
Siempre he pensado que una buena carne siempre debe ser acompañada con un buen vino y porque no
disfrutarlo como un recurso para la salud.
4. ¿Cuán importante es para usted el vino en la salud?
Mediante investigaciones no solo científicas y dentro de la biblia ha sido una bebida de Dioses que
tienen gran importancia y nutrientes esenciales, así como también vitaminas y minerales que mejoran
la digestión y la circulación de la sangre.
5. ¿Cree usted que la construcción del área de Spa y relajación incrementara los ingresos
económicos de su establecimiento y para su beneficio?
Por supuesto que si un hotel que cuente con el área de spa y relajación siempre contribuirá al
mejoramiento de los ingresos económicos.
6. ¿Tiene usted los recursos necesarios para construir la piscina de vino?
Por el momento no debido a la crisis económica que se vive en el país deseo poder hacer un préstamo
en una entidad bancaria que me brinde beneficios para poder ingresar dentro del mercado turístico.
7. ¿Si se concreta el estudio de Factibilidad financiero estaría usted dispuesto a trabar para que se
cumpla con los números estimados y que las ganancias proyectadas a 5 años sean las mismas o
mayores?
Claro que si uno debe trabajar para mejorar cada día en la prestación de servicios de calidad y más aún
si se trata de incrementar los ingresos estimados a 5 años.
8. ¿Qué piensa la gente de su establecimiento y que impacto ha causado en los turistas?
Toda persona que nos visita siente una calidez que no encuentra en otro lugar por la historia que
contamos en las paredes, en el piso en la atención e incluso en la temática que presentamos al turista,
quieren nos visitan sienten deseo de volver y mas aun cuando ya tengamos toda el área del spa
completo.